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I.E.

Siendo las 10:00 am del día 23 de mayo los alumnos se reunieron para la elaboración del
REGISTRO DIARIO DE CAMPO esquema básico del proyecto de investigación:
NOMBRE DELOS INVESTIGADORES: TITULO:
LUGAR: HORA: FECHA: CIUDAD: “LAS PROPIEDADES NUTRITIVAS DEL AGUAYMANTO Y LA MEJORA EN LA CALIDAD
TEMATICA N ° 01: ELECCION DEL TEMA A INVESTIGAR DE LA LONCHERA ESCOLAR EN LOS ESTUDIANTES DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA
Siendo las 10:00 am del día 02 de mayo del 2011 los alumnos se reunieron para decidir el
proyecto a investigar.
En nuestra investigación se va inclinar hacia el problema de la mala alimentación ce los
estudiantes sobre todo en el recreo.Pues en el quiosco mayormente se ofrece la comida
chatarra que es consumida fácilmente por los estudiantes. Solamente un pequeño porcentaje
trae alimentos nutritivos de su hogar la gran mayoría compra en el quiosco. Se elaboró un
“Árbol de problemas sobre las propiedades nutritivas del aguaymanto”.
Entonces, se decidió estudiar los beneficios de una planta peruana muy nutritiva pero del cual
no se conoce mucho, se trata del aguaymanto cuyo fruto se parece mucho al tomate pero
difiere en el color y sabor.
Por ello pretendemos que el titulo de nuestro proyecto será: LAS PROPIEDADES
NUTRITIVAS DEL AGUAYMANTO Y LA MEJORA EN LA CALIDAD DE LA LONCHERA
ESCOLAR EN LOS ESTUDIANTES DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA

TEMATICA N ° 02: BUSQUEDA DE INFORMACIÓN BIBILIOGRÁFICA


Siendo las 10:00 am del 09 de mayo del 2011 los alumnos se reunieron para la búsqueda de
información en chacras de la zona, libros, revistas,páginas de internet que contengan
información sobre el aguaymanto y sus propiedades nutritivas.Para saber los beneficios que
aportará en la lonchera escolar de la lonchera de la Institución Educativa Coronel José
Gálvez. De este modo podremos saber si este alimento se puede consumir en los hogares de
la 4 zona de Collique del distrito de Comas.
PAGINAS WEB
BIBLIOGRAFIA
Pero no hemos encontrado suficiente información en libros y revistas peruanas, ya que el
aguaymanto no es un producto muy comercial aún.
Siendo las 2:00 pm, visitamos la huerta de una vecina de la zona, ella nos había informado
sobre una planta que crecía en su propiedad a la que ella llamaba “capulí”, este es otro
nombre cómo se llama al aguaymanto. Al acercarnos pudimos comprobar que la planta es
muy parecida a lo que habíamos observado en libros y páginas web. Lamentablemente no
había frutos aún, pero fue una experiencia muy interesante hacer la observación directa y
comprobar las características de esta planta. Llevamos a nuestro laboratorio muestras de
hojas y tallo para su observación, con el permiso correspondiente de la dueña
HORA: 10:00 AM
FECHA: 16 DE MAYO DEL 2011
CIUDAD: LIMA
TEMÁTICA N ° 03: BÚSQUEDA DE INFORMACIÓN DEL AGUAYMANTO
Siendo las 10:00am del 16 de mayo los alumnos se reunieron para buscar información sobre
el aguaymanto y poder realizar la parte física de la estructura del proyecto.
Nos acercamos a la Posta Médica de la Quinta Zona de Collique donde nos atendió la
Nutricionista. Ella nos dio importante información escrita y oral que colocaremos en nuestro
Proyecto de investigación.
HORA: 10:00 AM FECHA: 23 DE MAYO DEL 2011CIUDAD: LIMA

TEMÁTICA N ° 04: ELABORACIÓN DEL ESQUEMA BÁSICO DEL PROYECTO DE


INVESTIGACIÓN
4.-CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.  Se deben consumir alimentos ricos en vitaminas (especialmente vitamina E,
vitamina B1, B3 y B12), así como en minerales (como el magnesio, el hierro y el
5.- COSTO Y RECURSOS. zinc), nutrientes que encontramos en los cereales enteros e integrales, legumbres,
vegetales de hoja verde, lácteos, pescado, carne, huevo, etc.
6.-REFERENCIA BIBLIOGRAFICA.  Realizar un desayuno completo, ya que de esta manera nuestro cerebro podrá
recibir la glucosa necesaria para su correcto funcionamiento a lo largo del día
7.-ANEXO (especialmente por la mañana, que generalmente suelen ser las horas de estudio).
 Distribuir la alimentación realizando 4 a 6 comidas. De esta forma aportamos al
REGISTRO DIARIO DE CAMPO cerebro regularmente glucosa.
NOMBRE DE LOS OBSERVADORES:  Dormir la cantidad de horas necesarias es vital para poder rendir adecuadamente.
TEMATICA N ° 05: REALIZAR LA PRIMERA PARTE DEL PROYECTO DE
INVESTIGACION.
Siendo las 10: 00 am del 30 de mayo, nos reunimos para investigar la primera parte del
Proyecto de Investigación. Siendo el resultado el siguiente:
TITULO: LAS PROPIEDADES DEL AGUAYMANTO Y LA MEJORA EN LA CALIDAD DE
LA LONCHERA ESCOLAR EN LOS ESTUDIANTES DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA
CORONEL JOSÉ GÁLVEZ
AUTORES:
 FABIAN JEFFERSON ,
 MORA ESMERALDA,
 ZARPAN ALEX
INSTITUCION DONDE SE REALIZA EL PROYECTO:
1. EL PROBLEMA
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
IMPORTANCIA Y JUSTIFICACIÓN:

LIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN:

OBJETIVOS:

HIPOTESIS:
VARIABLES:
VARIABLE INDEPENDIENTE:-VARIABLE DEPENDIENTE:

REGISTRO DIARIO DE CAMPO


LUGAR:
HORA:
FECHA: DEL
CIUDAD: LIMA
TEMATICA N ° 06: REALIZAR LAS INVESTIGACIONES DEL MARCO TEÓRICO DEL
PROYECTO DE INVESTIGACION.
Siendo las 10: 00 am del 13 de junio, nos reunimos para investigar el Marco Teórico del
Proyecto de Investigación.
Realizamos revisión bibliográfica del aguaymanto taxonomía, origen, cultivo, propiedades
alimenticias, aplicaciones, etc. Asimismo investigamos sobre los alimentos que deben estar
en la lonchera escolar para ayudar al joven en su rendimiento académico y físico.

TAXONOMÍA

REQUERIMIENTOS A TENER EN CUENTA EN LA NUTRICIÓN DEL ESTUDIANTE:


REGISTRO DIARIO DE CAMPO Los alumnos del 1° y 2° grado lo reemplazarían en un 90% y no lo reemplazarían en un 10 %.
NOMBRE DE LOS OBSERVADORES: Los alumnos del 3° y 4°lo reemplazarían en un 50% y no lo reemplazarían en un 50 %.
TEMATICA N ° 07: REALIZAR LOS EXPERIMENTOS Y LAS CONCLUSIONES DEL Los alumnos del 5° grado lo reemplazarían en un 50% y no lo reemplazarían en un 50 %.
PROYECTO DE INVESTIGACION.
Se inicio realizando encuestas a 50 alumnos del 1° al 5° grado escogidos al azahar aplicando RESULTADOS
el siguiente cuestionario.
MUESTRA 1)- Un porcentaje significativo de la Comunidad josegalvina desconoce la existencia del
Aguaymanto y por tanto sus beneficios.
EL RESULTADO FUE:
A la pregunta N° 01 Acerca del conocimiento del: 2)- El consumo constante del Aguaymanto en sus diversas formas contribuye a mejorar una
cultura nutritiva en los estudiantes del nivel secundaria
INTERPRETACIÓN .
3)- Se puede sustituir al consumo de bebidas gaseosas como bebida rehidratante después
SI NO TOTAL de los ejercicios físicos realizados en el Área de Educación Física.
A. 1° Y 2° GRADO 75% 25% 100%
B. 3° Y 4° GRADO 50% 50% 100%
C. 5° GRADO 30% 70% 100%
INVESTIGADORES PREPARANDO EL JUGO DE AGUAYMANTO
Ala pregunta N° 02 Respecto al conocimiento de vitaminas que contiene el aguaymanto
FOTOS
VIT A VIT B VIT C NO SE TOTAL
A 50% 25% 25% 0% 100%
B 50% 0% 25% 25% 100%
C 25% 0% 25% 50% 100%
Interpretación:
Los alumnos del 1° y 2° grado conocen las vitaminas que tiene el aguaymanto. CONCLUSIONES:
Los alumnos del 3° y 4° conocen medianamente las vitaminas que posee el aguaymanto.
Los alumnos del 5° grado conocen medianamente las vitaminas que posee el aguaymanto.

A la pregunta N° 03 Respecto a la frecuencia del consumo de gaseosa: A los 12 días del mes de agosto, siendo las 2:45 pm, damos por concluida las
investigaciones que se registraron en este cuaderno de diario de campo, agradeciendo
SI NO TOTAL a todas las personas, Instituciones y organizaciones que nos apoyaron
A 70% 30% 100% incondicionalmente.
B 80% 20% 100%
C 90% 10% 100%
Interpretación:
Los alumnos del 1° y 2° grado consumen las gaseosas en un 70% y no consumen en un 30 LOS INVESTIGADORES
%.
Los alumnos del 3° y 4°consumen las gaseosas en un 80% y no consumen en un 20 %.
Los alumnos del 5° grado consumen las gaseosas en un 90% y no consumen en un 10 %.

A la pregunta N° 04 Respecto a reemplazar la gaseosa por jugo de aguaymanto:

SI NO TOTAL
A 90% 10% 100%
B 50% 50% 100%
C 50% 50% 100%

Interpretación:

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