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Tutora: ALUMNAS:
Karen Torres
Correa Noraima
Yofreydy Prisco
Darlyn Mujica
Introducción
CAPÍTULO I: Problema de Investigación
Planteamiento del Problema de la investigación
Interrogantes de la Investigación
Objetivos de la investigación
Objetivo General de la investigación
Objetivos Específicos de la investigación
Justificación de la Investigación
CAPITULO II: Marco Teórico
Antecedentes de la Investigación
Bases Teóricas
Bases legales
Términos Básicos
CAPÍTULO III: Marco Metodológico
Tipo de Investigación
Nivel de la Investigación
Población y muestra
Población
Muestra
Técnicas e Instrumento de Recolección de Datos
Las técnicas de recolección de datos
Instrumento de recolección de datos
Observación No Estructurada
CAPÍTULO IV: Análisis de los Resultados
Presentación y análisis de Resultados
Codificación
Elaboración del biocontrolador
Preparación
Planta presentada
Partes de la papa
Plaga Presentada Hongo (fungi)
CAPÍTULO V: Conclusiones y Recomendaciones
Conclusiones
Recomendaciones
Bibliografía
INTRODUCCION
¿Cuáles son los efectos negativos que producen los hongos a la planta
de papa del Huerto Escolar U.E.N “Almirante Brión”?
¿Cómo identificar el biocontrolador que minimice los efectos negativos
que producen los hongos en la planta de papa del Huerto Escolar U.E.N
“Almirante Brión”?
¿Cómo evitar el ataque de hongo para minimizar los efectos negativos
que producen los hongos en la planta de papa del Huerto Escolar U.E.N
“Almirante Brión”?
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
Objetivo General:
Objetivos Específicos:
Antecedente de la Investigación
Según Pérez, (2002), define las bases teóricas como "es el conjunto
actualizado de conceptos, definiciones, nociones, principios, etc. Que explican
las teorías principal del tópico a investigar" (p, 59). De acuerdo con el concepto
anterior las bases teóricas son todas aquellas teorías, conceptos,
características, funciones que están relacionadas con el tema de estudio, la
cual le van a permitir al investigador recopilar Información. En esta sección se
presenta un cuerpo de teorías y estudios que servirán de basamento teórico y
se destacan aquellos, que de una forma u otra tienen relación directa con la
intención de la presente investigación.
Huerto escolar
Un huerto escolar es una actividad que se puede desarrollar en en los
centros educativos y que repercute positivamente en los alumnos que se
encargan de cultivar el huerto escolar. Los alumnos van a aprender con un
huerto escolar involucrándose en el cultivo de los alimentos del huerto escolar
y, para ello, aprenderán lecciones sobre la naturaleza y los alimentos, a
trabajar en equipo y se fomentará el compañerismo.
Los requisitos necesarios para la construcción de un huerto escolar son
disponer de un espacio de terreno o algún tipo de recipiente para cultivar los
alimentos, comprar o elaborar abonos (los naturales son mejores) y conseguir
unas pocas herramientas para sembrar. Si el profesor no tiene conocimientos
de agricultura, deberá buscar un manual que indique las épocas de siembra,
los cuidados necesarios para las plantas y cuándo recoger las verduras o
frutas. Una buena idea, para no agotar los recursos de la tierra es alternar
plantas con pocas necesidades de suelo con otras que requieran grandes
cuidados, por ejemplo, alternar garbanzos y lechugas. Los gastos que tiene un
huerto escolar, como has podido intuir, son bajos aunque los beneficios en la
educación son considerables. Sara Gómez (2012)
Características Huerto escolar
El huerto escolar permite a los alumnos experimentar directamente el
cultivo y la siembra de plantas y alimentos dentro de campos naturales. De
este modo, pueden conciliar la relación entre la teoría y la práctica, y aprenden
en la medida en que hacen.
La experimentación les da la oportunidad a los estudiantes de adquirir
mayores destrezas para tener una mejor calidad de vida propia, familiar y
comunitaria a través de la alimentación sana. Sara Gómez (2012)
Biocontrolador.
El control biológico se define como una actividad en la que se manipulan
una serie de enemigos naturales, también llamados depredadores, con el
objetivo de reducir o incluso llegar a combatir por completo a parásitos que
afecten a una plantación determinada.
Se pretende controlar las plagas a través de enemigos naturales, es
decir, otros insectos que son depredadores de la plaga y son inofensivos a la
plantación. El método de control biológico puede ser muy eficaz. Hay que
considerar algunos puntos en la utilización de enemigos naturales en la
plantación:
1. Se debe identificar bien el parásito que afecta al cultivo.
2. Identificación del enemigo natural.
3. Estimación de la población del parásito.
4. Estimación de la población del enemigo natural.
5. Comprar correctamente a los enemigos naturales.
6. Supervisar correctamente la eficacia de estos enemigos.
Una vez producida una plaga en la cosecha, se introduce el enemigo
natural para que impida el desarrollo de la población del parásito y no produzca
elevados daños. Pizarro J. (2016)
El uso de plaguicidas modernos en la agricultura y en la salud pública, se
remonta al siglo XIX. La primera generación de plaguicidas estuvo constituida
por compuestos altamente tóxicos, tales como arseniato de calcio, arseniato
de plomo, cianuro de hidrógeno, caldo bordelés y azufre, usados a partir de
1860, para controlar hongos, insectos y bacterias. Debido a su elevada
toxicidad dejaron de aplicarse, y fueron reemplazados por plaguicidas de
segunda generación, los compuestos orgánicos sintéticos (Zacharia, 2011).
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación (FAO), un plaguicida o producto fitosanitario, es
cualquier sustancia o mezcla de sustancias, que se utilice para prevenir,
controlar o destruir una plaga.
Las plagas pueden ser vectores de enfermedades humanas o animales;
especies no deseadas de plantas o animales que causan perjuicio a la
producción, elaboración, almacenamiento, transporte o comercialización de
alimentos, productos agrícolas, madera y productos de madera o alimentos
para animales.
Pesticida
Un pesticida es cualquier sustancia elaborada para controlar, matar,
repeler o atraer a una plaga. Tal plaga puede ser cualquier organismo vivo que
provoque daño o pérdidas económicas o que transmita o produzca alguna
enfermedad. Las plagas pueden ser animales (como insectos o ratones),
plantas no deseadas (malas hierbas, malezas) o micro-organismos (como
enfermedades y virus de las plantas).
Las plagas viven donde no son bienvenidas o causan daños a los
cultivos, las personas o los animales. Los pesticidas pueden ayudar a librarse
de ellas. Los pesticidas no solo sirven para matar insectos, también incluyen
sustancias químicas para el control de hierbas, roedores, moho, gérmenes y
otros. Muchos productos domésticos contienen pesticidas.
Los pesticidas pueden proteger su salud al matar los gérmenes, los
animales o las plantas que pueden causarle daño. Sin embargo, estos también
pueden ser dañinos para las personas o las mascotas. Es posible que prefiera
intentar primero métodos no químicos. Si necesita un pesticida, utilícelo
correctamente. Tenga especial cuidado alrededor de niños y mascotas.
También es importante desechar los pesticidas correctamente, puede ayudar
a proteger el medio ambiente.
Los pesticidas con base biológica están haciéndose más populares.
Frecuentemente, son más seguros que los tradicionales.
Olivera Bravo S, Rodriguez Iturralde D (2012)
Herbicidas
Los herbicidas son productos agroquímicos o fitosanitarias que evitan el
desarrollo de las plantas adventicias consideradas como mala hierba. Ya en la
antigüedad se conocía las propiedades herbicidas y esterilizantes de la sal
común. En tiempos del imperio romano era una práctica simbólica y a la vez
efectiva, la de verter sal sobre los campos de las ciudades conquistadas, como
se hizo por ejemplo en Cartago. Pero la lluvia termina eliminando la sal en
poco tiempo y la tierra recupera la fertilidad.
Hasta 1940 aproximadamente el control de las hierbas adventicias se
hacía con medios mecánicos, sacando a mano, con azadas a través de
labradas. A partir de ese año se utilizaron los primeros herbicidas de
naturaleza sencilla como el clorato sódico y el ácido sulfúrico. Ninguno de ellos
se utiliza actualmente como herbicidas.
La segunda generación de herbicidas fueron los hormonales (2,4D y
2,4T) utilizados posteriormente como defoliantes “« agente naranja »en la
guerra de Vietnam y posteriormente los inhibidores de la fotosíntesis.
Algunas malas hierbas desarrollan, a través de un uso repetido de una
materia activa herbicida, una resistencia permanente al herbicida aplicado. En
agricultura ecológica no se utiliza ningún herbicida, ya que todos ellos son
productos de síntesis química, pero se están investigando herbicidas
provenientes de la naturaleza y el control biológico en utilizar enemigos
naturales.
Organismos Patógenos
Los agentes que causan enfermedades en las plantas se caracterizan
por ser infecciosos (bióticos o vivos) y no infecciosos (abióticos o no vivos).
Los agentes infecciosos incluyen las bacterias, hongos, micoplasmas,
nemátodos y virus.
Los agentes no infecciosos incluyen, desbalances nutricionales, estrés
ambiental y toxicidad química (causada por plaguicidas y contaminantes del
aire. Los agentes patógenos más comunes en las Plantas son los hongos,
aunque las bacterias y los nemátodos también son importantes. Las
enfermedades causadas por micoplasmas y virus no se registran a menudo,
mayormente porque son muy difíciles de detectar. Cáceres (2012)
Hongos
Los hongos son Organismos Unicelular filamentosos simples. No tienen
clorofila y dependen de una planta hospedera para obtener su alimento. Son
más grandes que las bacterias y se identifican más fácilmente. Algunas de las
estructuras que producen se pueden ver a simple vista y sirven en su
identificación.
Por otra parte podemos decir que los hongos son grupo de organismos
eucariotas entre los que se encuentran los mohos, las levaduras y las setas.
Se clasifican en un reino distinto al de las plantas, animales y bacterias. Esta
diferenciación se debe, entre otras cosas, a que poseen pared celular
compuesta por quitina, a diferencia de las plantas, que contienen celulosa.
Actualmente se consideran como un grupo heterogéneo, polifilético, formado
por organismos pertenecientes por lo menos a tres líneas evolutivas
independientes.
Los hongos atacan las plantas hospederas susceptibles a través del
movimiento de sus estructuras reproductivas, como lo son los esclerocios y las
esporas. Las esporas se diseminan fácilmente por medios mecánicos y en el
viento y el agua. En adición, los hongos se transfieren fácilmente en tiestos
con suelo contaminado y en plantas o partes de estas que tienen el patógeno.
Los fungicidas se utilizan para el control de enfermedades causadas por
hongos, los hay específicos y de amplio espectro, de contacto y sistémicos (se
traslocan por el interior de la planta). También se debe manejar la nutrición del
hospedero, la temperatura, la humedad y el uso seguro de plaguicidas, para
realizar un acercamiento a un control integrado de las enfermedades. Cáceres
(2012)
Bases legales
Artículo 103
Toda persona tiene derecho a una educación
integral, de calidad, permanente, en igualdad de
condiciones y oportunidades, sin más limitaciones
que las derivadas de sus aptitudes, vocación y
aspiraciones. La educación es obligatoria en todos
sus niveles, desde el maternal hasta el nivel medio
diversificado. La educación y el trabajo son los
procesos fundamentales para alcanzar dichos
fines.
Artículo 3
La educación fomentará el desarrollo de una
conciencia ciudadana para la conservación,
defensa y mejoramiento del ambiente, calidad de
vida y el uso racional de los recursos naturales; y
contribuirá a la formación y capacitación de los
equipos humanos necesarios para el desarrollo del
país y la promoción de los esfuerzos creadores del
pueblo venezolano hacia el logro de su desarrollo
integral, autónomo e independiente.
Ley Orgánica de Salud
Gaceta Oficial Nº 36.579 de fecha 11 de noviembre de 1998
Artículo 27
Los servicios de saneamiento ambiental realizarán
las acciones destinadas al logro, conservación y
recuperación de las condiciones saludables del
ambiente. El Ministerio de la Salud actuará
coordinadamente con los organismos que integran
el Consejo Nacional de la Salud a los fines de
garantizar:
La aplicación de medidas de control y eliminación
de los vectores, reservorios y demás factores
epidemiológicos, así como también los agentes
patógenos de origen biológico, químico, radiactivo,
las enfermedades metaxénicas y otras
enfermedades endémicas del medio urbano y rural.
El manejo de desechos y residuos sólidos y
líquidos,
Términos Básicos
MARCO METODOLÓGICO
Nivel de la Investigación
La Población:
Muestra
Observación No Estructurada
La observación no sistemática, también conocida como no estructurada,
es aquella que se realiza sin previa estructuración en relación a qué observar
(conductas, grupos, lugares, momentos, etc.). Es la observación con mayor
grado de flexibilidad y apertura a todo lo que acontece. En realidad, cualquier
trabajador social realiza este tipo de observación continuamente. De ahí que
en muchas ocasiones constituya el punto de partida en una investigación
social. A pesar de ello, la observación no sistemática no es del todo
espontánea o casual, sino que como poco existe una intención concreta de
observar un determinado fenómeno social y de organización de los datos
captados.
CAPÍTULO IV
ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS
Preparación
Poner el agua a hervir. Una vez que tengamos el agua hirviendo iremos
colocando el azufre, de a poco. (Si agregamos todo junto se pueden hacer
burbujas y puede ser peligroso). Revolver constantemente durante 30 a 45
minutos. Recordemos que entre más fuerte sea el fuego, mejor preparado
quedará, y a medida que el proceso ocurre, la mezcla irá cambiando su color,
de amarillo claro, a color mostaza, y por último, será de color vino tinto. En
este momento se baja del fuego y se deja enfriar. En el recipiente, se formará
una capa superficial blanca (carbonato de calcio), el líquido vino tinto y en el
fondo habrá decantado una parte de la mezcla formando una pasta. Retirar la
nata, colar el líquido, recipientes que sean oscuros, o en botellas plásticas pero
en un lugar protegido de la luz. No almacenar más de 6 meses
Planta presentada
Partes de la papa
Raíces: A través de ellas obtiene los nutrientes necesarios de la tierra y
sirven para reconocer la variedad de la planta de papa en cuestión.
Tubérculo: Se lo interpreta como una prolongación del tallo que cumple
funciones de reserva de nutrientes, especialmente de almidón, y es
comestible.
Brotes: Nacen del tallo, en primera instancia, y también se pueden
encontrar en los tubérculos, justo a sus costados.
Tallo: De morfología triangular y hueca, es la estructura principal de la
planta. De este se pueden desprender tallos secundarios o subtallos que, a su
vez, pueden dar paso a más ramificaciones.
Hojas: Son ovaladas y de un verde vibrante. En su exterior puede
observarse la presencia de diminutos pelos, llamados tricomas.
Flores: Están formadas por cinco pétalos y pueden ser de diferentes
colores, según el tipo de planta. Cada ramificación puede tener hasta treinta
flores, pero lo más frecuente es encontrar alrededor de quince.
Frutos: Son pequeñas bayas de apariencia similar a la de un tomate
diminuto. Su forma cambia de acuerdo a la planta, pero no supera los tres
centímetros. Lo mismo ocurre con su color, ya que puede ser verde, amarillo,
rojizo o violeta. Es menester indicar que en los frutos se hallan alrededor de
trescientas semillas.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusión
Disponible en https://www.intagri.com/articulos/fitosanidad/el-azufre-como-
agente-de-defensa-contra-plagas-y-enfermedades
Disponible en https://www.cdpr.ca.gov/docs/dept/factshts/spanish/what-s.pdf
[Consulta: 2019, febrero 24]
Disponible en https://www.como-sembrar.info/que-es-un-herbicida-y-para-
que-sirve/
Disponible en:
http://extension.uga.edu/publications/detail.html?number=B1238-
SP&title=Enfermedades%20M%C3%A1s%20Comunes%20de%20Planta
s%20Ornamentales%20en%20Georgia [Consulta: 2019, febrero 24]
Disponible en Ecured https://www.ecured.cu/Hongos [Consulta: 2019, febrero
24]
Disponible en https://www.cdpr.ca.gov/docs/dept/factshts/spanish/what-s.pdf
[Consulta: 2019, febrero 24]
Disponible en http://agriculturers.com/que-son-los-biocontroladores/
[Consulta: 2019, febrero 24]
Disponible en https://www.ecured.cu/Planta_(Enfermedades) [Consulta: 2019,
febrero 24]