HISTORIA DE LA HOTELERÍA A NIVEL INTERNACIONAL

Desde la prehistoria, el hombre ha tenido necesidad de desplazarse con fines

comerciales y de intercambio, por lo que ha necesitado alojarse en diversos puntos
geográficos, en este tiempo, se intercambiaba el hospedaje por mercancías.

Siglos después, en los caminos fueron surgiendo una serie de posadas en las que
el viajero podía alojarse con sus caballos y comer a cambio de dinero. Estos
establecimientos se caracterizaban por las precarias condiciones sanitarias que
ofrecían, ya que solían alojar a los huéspedes en los establos junto con el ganado.
A la vez, se les ofrecía servicio de comidas.

Indudablemente, hospedar fue una de las primeras empresas comerciales, y la

hospitalidad fue uno de los primeros servicios a cambio de dinero. La mayoría de
estos establecimientos eran moradas privadas que ofrecían alojamiento temporal
para los extraños. Las tarifas eran razonables pero la compañía era ruda, los
viajeros compartían los cuartos con los caballos y el ganado.

En el tercer siglo de la era cristiana, el Imperio Romano desarrolló

un sistema extenso de caminos revestidos con ladrillos en Europa y Asia Menor.

No fue sino hasta la Revolución Industrial, en el siglo XVIII, cuando las tabernas
europeas comenzaron a combinar hospedaje con servicio de comida y bebida. A
pesar del ello, la higiene recibió poca atención. Los viajeros tenían que compartir
con otras personas las camas y las habitaciones, y las tarifas eran altas. Como las
posadas y tabernas eran inadecuadas para los aristócratas, se erigieron, para
éstos, estructuras lujosas, con cuartos privados, saneamiento individual y todas las
comodidades de los castillos europeos. Adoptaron la palabra hotel y sus tarifas
excedían los recursos de los ciudadanos comunes.

Durante la época colonial en Estados Unidos, las posadas siguieron el modelo de

las tabernas europeas, en las que dos o más huéspedes compartían las
habitaciones.

A lo largo del siglo XIX, los posaderos estadounidenses mejoraron los servicios y
continuaron construyendo propiedades de mayor tamaño y las equiparon más
ampliamente. Tales establecimientos se localizaban en los puertos y operaban junto
con las tabernas. La tendencia viajera de los estadounidenses produjo una
constante inspiración en las casas de hospedaje.

El primer hotel estadounidense, el City Hotel, se inauguró en 1794, en la ciudad de

Nueva York. El City Hotel contaba con 73 cuartos para huéspedes, cuyo propósito
único era el hospedaje.

El City Hotel inspiró la construcción de otros hoteles pioneros. La Exchange, Coffee

House en Boston, seguido de la Mansión House en Filadelfia y el Adelphy Hotel en
Nueva York. Estos hoteles se convirtieron en importantes centros sociales y, a
diferencia de sus contrapartes europeas, daban la bienvenida a quienquiera que
pudiera pagar las tarifas razonables. Entre tanto en Europa, un hospedaje higiénico
continuaba siendo considerado un privilegio reservado a la aristocracia. En cambio
en Estados Unidos, los alojamientos limpios y cómodos estaban a disposición de
cualquier trabajador o familia de clase media.

La edad dorada de los hoteles

En 1829, el arquitecto Isaiah Rogers emprendió la construcción de un gran hotel en

Boston. La Tremont House, fue el primer hotel de primera clase y el hito hacia la
revolución en la hospitalidad. Fue el primer hotel que ofreció habitaciones con llave.
Cada habitación tenía un lavabo, una jarra y una barra de jabón. Otra de sus
innovaciones fue emplear personal de tiempo completo. Tremont House fue la
precursora de una nueva generación de prestigiosos establecimientos de
hospedaje.

En 1874, en San Francisco, Ralston, se dio a la tarea de construir el hotel más lujoso
del mundo. Su grandiosa creación, el Palace Hotel, ostentaba 800 habitaciones y
se erguía a la altura de 7 pisos. Este hotel se convirtió en un símbolo de la transición
de San Francisco: de un pueblo floreciente a una prominente ciudad de estatura
internacional. El Palace tenía su propia planta eléctrica, un abastecimiento
de agua proveniente de pozos profundos, extinguidores de fuego y aire
acondicionado.
El Palace y los hoteles de primera clase que le siguieron atraían a la gente
extremadamente rica y, como en los hoteles europeos de su clase, estaban más
allá de los recursos del ciudadano medio.

En un principio, los viajes están destinados sólo a comerciantes y a las clases más
adineradas, que empiezan a salir de vacaciones fuera de sus ciudades y exigen
unos establecimientos de acorde a sus posibilidades. Y para que todo esto sea
posible, es necesario el surgimiento de una serie de establecimientos donde los
viajeros puedan comer y pernoctar, es el nacimiento de la hostelería propiamente
dicha.

En un principio surgen hoteles y restaurantes de lujo al alcance de las clases

acomodadas que cobran unas tarifas que son imposibles de pagar para los demás,
pero con el surgimiento de la sociedad del bienestar, comienzan a surgir otros
lugares más modestos y al alcance de todos los bolsillos.

La evolución ha sido tan espectacular que actualmente casi todas las personas que
viven en países desarrollados tienen acceso a viajar y alojarse en establecimientos
dignos, lo que ha dado lugar a la creación de una de las industrias más poderosas
del mundo: el turismo que está íntimamente relacionado con la hostelería.

Hay podemos encontrar en cualquier sitio establecimientos hosteleros de todo tipo

y la competencia del mercado es tan fuerte, que ha repercutido en que las tarifas se
hayan ido abaratando en beneficio de los usuarios. Se trata de un sector que da
trabajo a una gran parte de la población.

Hotelería:

Es la Industria que se ocupa de proporcionar a los clientes alojamiento, comida y

otros servicios, mediante pago.
 CONCLUSION

Gracias a la Revolución Industrial hubo el inicio de una de las industrias más

poderosas e importante del mundo el turismo, que está muy relacionado con los
hoteles que actualmente, cuenta con muchísima competitividad y se ven reflejados
en los precios.

Además esta representa una gran fuente de trabajo para la población en general.

Realmente la Historia de la hotelería llama la atención de muchas personas y estas

se animan a iniciar un nuevo proyecto y a construir su propio hotel.
Este sector genera muchos ingresos además de muchas fuentes de empleo a la
población, así que es importante conocer la historia de la hotelería.
 REFERENCIAS DE PAGINAS WEB

HISTORIA DE LA HOTELERIA, La Hotelería es una rama del turismo.

Recuperado de: http://historiahotelera.blogspot.com/2010/05/historia-de-la-hoteleria-
desde-la.html

HISTORIA DE LA HOSTELERIA, Orígenes de la industria de la hospitalidad

Recuperado de: https://www.monografias.com/trabajos88/historia-hosteleria/historia-
hosteleria.shtml

HISTORIA DE LA HOSTELERIA, Todo en hosteleria

Recuperado de: https://vitrinashosteleria.com/blog/historia-de-la-hoteleria/

SOCIEDAD GEOGRAFICA DE COLOMBIA – ACADEMIA DE CIENCIAS

GEOGRAFICAS, Algunos aspectos históricos de la hotelería en Colombia
Recuperado de: https://www.sogeocol.edu.co