Glosario – Clase N°1: Introducción a los procesos industriales

- Catalizador: Sustancia que acelera la velocidad de una reacción química, pero no se

consume como materia prima ni participa como producto químico de la reacción.

- Diagrama de flujo: Representación gráfica de procesos para analizar los mismos y ver en
qué aspectos se pueden introducir mejoras.

- Energía: Necesaria para hacer andar un procesos como; energía eléctrica (bombas, sistemas
de control), energía química (combustible, calor de reacción) y energía humana (operación
y control).

- Frontera de sistema: Forma de delimitar hasta donde una unidad o parte pertenece o no al
sistema objeto de estudio.

- Industria: Actividad económica que se desarrolla para obtener, transformar uno o varios
productos.

- Materias primas: Elementos de origen natural o artificial que introducidos en un proceso,

mediante transferencia de energía, de materia o de movimiento, son transformados en
producto so subproductos.

- Proceso: Conjunto de etapas o fases las cuales permiten transformar materias primas en
productos y subproductos, con el uso de suministros y la adición o secuestro de energía,
mediante reacciones o cambios físicos

- Sistema: Se puede entender como un conjunto de componentes que actúan de manera

conjunta a fin de cumplir con cierto(s) objetivo(s).

- Sistemas abiertos: Sistemas que establecen intercambios permanentes con su ambiente,

los cuales determinan su equilibrio, capacidad reproductiva o continuidad, es decir, su
viabilidad. La capacidad de intercambio es una característica propia de todos los sistemas
vivos.

- Sistemas cerrados: Un sistema es cerrado cuando ningún elemento de afuera entra y

ninguno sale fuera del sistema. También se aplica a sistemas que se comportan de una
manera fija, rítmica o sin variaciones, por ejemplo, los circuitos cerrados.

- Sistema: Conjuntos de elementos que guardan estrechas relaciones entre sí, que mantienen
al sistema directo o indirectamente unido de modo más o menos estable y cuyo
comportamiento global persigue, normalmente, algún tipo de objetivo.
- Suministros: Elementos necesarios para poder transformar las materias prima en productos
y subproductos como; agua, vapor, etc.

- Variables de un proceso: Son magnitudes físicas que caracterizan a la operación de un

proceso (temperaturas, presiones, volúmenes, velocidades de flujo).