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COMISION DE E X T E N S I O N
SETIEMBRE 19tt
LA MAQUINA
DE
SEGUNDA PARTE
NUESTRO
FASCICULO DE ORIENTACION TECNICA
Suplemento de lo Revista: HOIANDO
• • "••'7
R O S I R s. R. L.
ESTANCIA S A N GENARO
4leyatnp8^ ^ á s de 30 años construyendo <nuestrahaciencfa- R
en base al uso exclusivo dé lá inseminación artificial en nuestra
rodeo eligiendo toros que nos aseguren tamaño y características
lecheras con el fin de lograr va cas buenas productoras de leche
en nuestro medio.
Para ello hemos utilizado masivamente los siguientes toros:
Calificación Producción
Nombre
H.B.A. : <lel toro inatema
LA MAQUINA DE ORDENAR
Por PEDRO N. ROJAS Ing. Agr. Orientado de Zcotecnia
Pezoneras gran n ú m e r o de t a m b o s ; la c o n e x i ó n de p u l s a d o . C o m o c a r a c t e r í s t i c a s , d e -
se hace por la -leche. berá a j u s t a r bien a la pezonera y q u e
c u a n d o ésta se pliegue en la f a s e d e
Hay q u e recordar q u e el ú n i c o p u n -
m a s a j e n o roce c o n el c a s q u i i l o .
t o d e t o d a la m á q u i n a d e o r d e ñ o q u e
e s t á en c o n t a c t o c o n la vaca s o n las Características
pezoneras. De lo q u e allí s e produzca
d e p e n d e r á ia eficiencia, t a n t o d e l o r La pezonera co n sta d e d o s p a r t e s :
Pezonera de goma
d e ñ o c o m o d e t o d a la e x p l o t a c i ó n . c a s q u i i l o m e t á l i c o y pezonera d e g o -
ma. C a r a c t e r í s t i c a s : Debe t e n e r u n d i á -
F u n c i ó n : La f u n c i ó n d e la pezonera m e t r o interno m a y o r de 1 5 m m , y
es el o r d e ñ a r r á p i d a y e f i c i e n t e m e n t e Casquitio metálico: Generalmente m e n o r de 2 5 a 7 5 m m d e la b o c a .
a la leche s i n p r o v o c a r n i n g ú n e f e c t o son d e acero i n o x i d a b l e ; hay t a m b i é n Se divide e n tres pa rtes: b o c a , c u e r p o
p e r j u d i c i a l . C u a n d o s e dice efecto de plástico reforzado, que s o n efi- y c o n e x i ó n con t u b o c o r t o d e l e c h s .
p e r j u d i c i a l no s ó l o se r e f i e r e a lo que cientes pero t i e n e n el d e f e c t o d e s e r T a m b i é n h a y pezoneras, la m a y o r í a ,
a t a ñ e a l o r d e ñ e en sí, c o m o nivel de m u y livianas f a v o r e c i e n d o al t r e p a d o . q u e s o n e n una sola pieza c o n el
v a c i o , relación y n ú m e r o de p u l s a d c Son d e f o r m a c i l i n d r i c a y c o n b o r d e s t u b o c o r t o , lo q u e la hace m u c h o m á s
sino también a cualquier otro incon- que se a d a p t a n al m o d e l o d e pezo h i g i é n i c a porque las j u n t a s a c u m u l a n
v e n i e n t e . Un e s t u d i o h e c h o e n Nuevc ñera d e g o m a . T i e n e n a d e m á s u n n i - s u c i e d a d . Tienen q u e ser d e g o m a
Zelandia reveló q u e a t r a v é s d e la ple d e c o n e x i ó n c o n el t u b o c o r t o d e q u e a b s o r b a n poca grasa, s i n o a l
pezonera se descargaba elect ricid ad p u l s a d o q u e es p o r d o n d e e n t r a r á y poco t i e m p o pi erden s u s c a r a c t e r í s -
e n las ubres, d e hasta 2 0 v o l t s en s a l d r á el aire para a cci o n a r la c á m a r a ticas.
BLOQUEO CONEXION
NO HAY VACIO
PEZONERA
FLEXIBLE
VACIO
POCO
FLEXIBLE
í
, . VACIO
A PULSADOR
PEZONERA Y A AIRE
DE GOMA A P.A.
TREPADO DE
A PULSADOR . DEFECTUOSO PEZONERAS
A LINEA
Y A LINEA VACIO A UNEA CIERRE
LECHE LECHE FASE O R D E Ñ O FIGURA 17
FASE O R D E Ñ O FASE MASAJE FASE N O FLUYE
LECHE FLUYENDO NO FLUYE LECHE MASAJE LECHE POR T R E P A D A .
3
Deben a d e m á s a m o l d a r s e c o n m u y
b u e n a t e n s i ó n con el c a s q u i i l o , lo
c u a l g e n e r a l m e n t e se logra c o n u n o s
pequeños engrosamientos del t u b o
corto.
A d e m á s deben t e n e r una boca q u e
sea a n t i t r e p a d a por d i s e ñ o y q u e ade-
m á s m i n i m i c e la e n t r a d a de a i r e e n -
t r e ellas y e l p e z ó n . Deben ser f á c i l e s
de l i m p i a r y que o r d e ñ e n e f i c i e n t e -
mente.
Las p r i m e r a s q u e se f a b r i c a r o n e r a n
de goma dura y moldeadas, q u e mal-
ca i n f e r i o r del c a s q u i i l o m e t á l i c o . El m e n t a el ríesgo d e caerse. A n t e s s e
t r a t a b a n al p e z ó n p o r q u e no lo m a s a -
m a t e r í a l m á s a p r o p i a d o es e l N e o p r e - estilaba p o n e r el peso en el c e n t r a l i -
j e a b a n , eran poco h i g i é n i c a s p o r q u e
ne o alguna g o m a s i n t é t i c a s i m i l a r . z a d o r pero estiraba los p e z o n e s hacia
se a g r i e t a b a n , c o n g e s t i o n a b a n y n o
Para q u e t e n g a n m a y o r v i d a ú t i l el c e n t r o y a b a j o d e \a u b r e . A c t u a l -
e r a n c ó m o d a s para la vaca.
conviene tener dos juegos de pezone- m e n t e se t r a t a q u e el c e n t r a l i z a d o r
Luego se p a s ó a las d e g o m a b l a n - sea l i v i a n o y el peso e s t é e n los c a s -
ras y t u r n a ríos con e l s i g u i e n t e e s -
da q u e eran m u y c ó m o d a s y r á p i d a s q u i n e s m e t á l i c o s , con lo c u a l se l o g r a
q u e m a : semana por medio se c a m -
p e r o t e n í a n poca v i d a útil y h a b í a d i s t r i b u i r e l peso a r m ó n i c a m e n t e e n -
b i a n y en la s e m a n a q u e n o se
q u e ajustarías periódicamente. Ade- t r e los c u a t r o pezones y h a c i a a b a j o .
c a m b i a se e s t i r a n c a m b i a n d o a ia p o -
m á s s o n poco h i g i é n i c a s p o r q u e J u n - Las pezoneras q u e van a c e n t r a liza-
s i c i ó n s u p e r í o r . El j u e g o q u e n o s e
t a n s u c i e d a d en la u n i ó n c o n e l t u b o d o r e s c o n copas o m i n i c o p a s s o n d e
u t i l i z a , luego de s e r h i g i e n i z a d o e n
c o r t o de leche, ya q u e se a j u s t a n c o n m u c h o m a y o r peso q u e d i s m i n u y e
a l g ú n detergente alcalino, conviene
anillos. La s o l u c i ó n f u e c u a n d o se m u c h o Ja t r e p a d a , pero p a r a q u e n o
g u a r d a r í o e n un l u g a r seco, v e n t i l a d o
d e s a r r o l l a r o n las pezoneras d e g o m a se caigan t i e n e n q u e ir c o l g a d a s d e
y q u e no llegue el s o l .
b l a n d a m.cideada q u e r e ú n e n las c a - u n a cincha e n la vaca o b i e n u t i l i z a r
r a c t e r í s t i c a s d e ser e f i c i e n t e s para Conviene q u e las p e z o n e r a s y e l u n brazo en la i n s t a l a c i ó n q u e lo s o s -
o r d e ñ a r e h i g i é n i c a s . Son d e larga c e n t r a l t z a d o r pesen p o r lo m e n o s d e t i e n e . Estos brazos t i r a n d e la pezo-
d u r a c i ó n y s ó l o se deben a j u s t a r d e 2 , 5 a 3 Kgs, para d i s m i n u i r la t r e p a - nera hacia abajo y l i g e r a m e n t e h a c i a
vez e n c u a n d o . Para e s t o t i e n e n u n o s d a . Si se c o l o c a n m a y o r e s p e s o s se adelante, lo q u e s e g ú n a l g u n o s i n v e s -
e n g r o s a m i e n t o s q u e calzan c o n la bo- evita a ú n m á s ia t r e p a d a p e r o a u - t i g a d o r e s es m á s e f i c i e n t e .
PLANILLA A
Tubos cortos de leche
M E T R O S DE LARGO
A c t u a l m e n t e han sido r e e m p l a z a d o s
mm 0 10 20 30 p o r ia pezonera enteriza q u e c o n e c t a
c o n el c e n t r a lizador.
SIMPLE
Deben s e r del m i s m o m a t e r i a l q u e
34 4 4
e l resto d e las g o m a s q u e e n t r a n e n
38 6 4
42 6 4 c o n t a c t o c o n la l e c h e y s u d i á m e t r o
46 6 6 I n t e r n o no debe l i m i t a r e l f l u j o d e
'leche. Debe ser lo s u f i c i e n t e m e n t e
DOBLE ABIERTA g r u e s o c o m o para q u e n o s e c o l a p s e
34 3 4 . por el v a c í o .
38 8 B
42 10 B
46 12 10 Tubo corto de pulsado
50 12 12
DOBLE CERRADA^ F u n c i ó n : U n i r el c e n t r a l i z a d o r c o n e?
34 10 8 n i p l e del c a s q u i i l o m e t á l i c o .
38 12 12
Características: Debe p e r m i t i r u n
42 12 12
46 14 c ó m o d o f l u j o de a i r e e n a m b o s s e n -
50 18 t i d o s y ser de m a t e r i a l d e g o m a re-
s i s t e n t e ; q u e no se c o l a p s e .
4
Removedor automático de durante los d o s primeros m i n u t o s de L í n e a a l t a : e s la m á s c o m ú n d e
pezoneras ordeñe porque pueden producir el fin t o d a s y s e caracteriza p o r e s t a r p o r
de o r d e ñ e p r e m a t u r a m e n t e en vacas arriba d e l nivel s u p e r i o r d e l a s v a c a s
mal e s t i m u l a d a s q u e a ú n n o h a n es- y d e l o s o p e r a d o r e s . Es la m á s expe-
La escasez de m a n o d e o b r a c a l i f i -
t a b i l i z a d o e l f l u j o d e la l e c h e . S ó l o rimentada pero t i e n e c o m o i n c o n v e -
cada ha sido el m o t i v o q u e l l e v ó a
se a c t i v a n p a s a n d o e s o s d o s m i n u t o s niente q u e a l l e v a n t a r la c o l u m n a d e
desarrollar este t i p o d e I m p l e m e n t o ,
y cuando e l f l u j o es m e n o r d e 2 5 0 leche p r o d u c e c a í d a s reales d e v a c í o
ya q u e a u m e n t a la e f i c i e n c i a d e o r -
g m / m i n . por un período d e 15 a 4 5 en el i n t e r i o r d e las p e z o n e r a s .
d e ñ o desde el p u n t o de v i s t a d e m a n o
s e g u n d o s ; é s t o ú l t i m o es p a r a e v i t a r
de obra. L í n e a b a j a : se e n c u e n t r a n b a j o el
q u e se d e s p r e n d a a n t e s d e la f i n a l i z a -
Hay varios d i s e ñ o s , pero e l m á s d i - c i ó n d e l o r d e ñ o , c u a n d o e l f l u j o es nivel de las ubres, p o r lo t a n t o no
f u n d i d o es e l W a i k a t o . (Ver f i g u r a 1 9 ) . variable. s ó l o n o d i s m i n u y e el v a c í o s i n o q u e
por e f e c t o s i f ó n lo a u m e n t a n iligera-
F u n c i ó n : Remover las p e z o n e r a s u n a El a g u j e r o d e c a l i b r a d o d e l d e t e c t o r
m e n t e . Los buenos d i s e ñ o s p e r m i t e n
vez finalizado e l o r d e ñ ó . debe s e r a u t o l i m p i a n t e p a r a q u e n o
e s t a b i l i d a d e s m a y o r e s q u e 'la l í n e a
actúe e n falso al taparse o reducir su
Características: Constan de u n indi- a l t a . Es u n d i s e ñ o q u e e s t á g a n a n d o
diámetro.
cador de p u n t o f i n a l d e o r d e ñ o q u e m á s a d e p t o s en N o r t e a m é r i c a , Nueva
Generalmente, al c o m e n z a r a m o - Zelandia y Europa. El p r o b l e m a m a y o r
da la orden a u n a c t u a d o r q u e e s e l
verse el p i s t ó n d e n t r o d e l c i l i n d r o , t e n - es el d e tener q u e elevar la leche a
q u e e x t r a e las pezoneras.
sa a u n a c u e r d a y se c o r t a e l v a c í o d e ! una a l t u r a q u e se pueda descargar
Los indicadores o d e t e c t o r e s p u e d e n c e n t r a l i z a d o r y Juego lo r e t i r a v e l o z - cómodamente. También tienen prc-
ser m e c á n i c o s — f l o t a d o r c o n v a r a d e m e n t e s i n q u e é s t e t o q u e el s u e l o , b l e m a s s a n i t a r i o s . Se s i g u e d e s r r o l l a n -
m a n d o — o bien eléctricos: flotador una vez q u e y a d e s c e n d i ó el v a c í o s en do a ú n .
con i m á n q u e acciona m a g n é t i c a m e n - las pezoneras.
t e a u n i n t e r r u p t o r . (Ver f i g u r a 2 0 ) . Línea m e d i a : es de c a r a c t e r i s t i c a s
Ambos sistemas constan, a s i m i l i t u d i n t e r m e d i a s a las o t r a s d o s y t o d a v í a
del i n d i c a d o r , d e p u n t o f i n a l d e or- Línea de leche no se e n c u e n t r a n m u c h o s d a t o s sobre
d e ñ o con u n a g u j e r o c a l i b r a d o q u e ella p o r q u e no está a ú n s u f i c i e n t e -
p e r m i t e e l paso d e 2 0 0 g m / m i n . En F u n c i ó n : e s t r a n s p o r t a r la l e c h e y m e n t e desarrollada.
el Waikato, q u e t i e n e la v e n t a j a de el aire d e s d e t o d o s l o s p u n t o s d e or- Las l í n e a s de leche c o n v i e n e q u e
ser n e u m á t i c o , el d e t e c t o r e s m e c á - d e ñ e hacia e l d e s c a r g a d o r . tengan una pendiente d e por lo m e -
nico, e l f l o t a d o r m u e v e u n a v á l v u l a
C a r a c t e r í s t i c a s : Por s u p o s i c i ó n re- nos u n 1 % hacia el d e s c a r g a d o r ,
q u e corta e l v a c í o de o r d e ñ o y c o -
lativa c o n r e s p e c t o a la u b r e d e la para q u e puedan d r e n a r s e b i e n a ú n
necta a l c i l i n d r o q u e t i r a d e la soga
vaca y a l a s i n s t a l a c i o n e s s e las p u e - sin v a c í o .
y extrae la pezonera. Los d e t e c t o r e s
de f l u j o g e n e r a l m e n t e n o f u n c i o n a n de c l a s i f i c a r e n t r e s . Debe a d e m á s p e r m i t i r u n d e s a h o g a -
ACTUADOR DE FIN DE
ORDEÑO ELECTRICO A FLOTADOR DESCARGADOR MECANICO
1 - Agujero c a l i b r a d o
1 - Línea vacío
2 • Flotador
2 - Linea leche
3 - T u b o central
3 - Conexión sensor
4 - Entrada leche
4 - Sensores
5 - Imán
5 • Interruptor mando bomba
6 • Interruptor conectado
6 • A frió o a tanque
7 - Salida leche
7 - Bomba centrífuga
8 - Interruptor desconectado
8 - Motor b o m b a
9 - Asiento
m m 9 - Conexión 7-5
FIGURA 19 FIGURA 20
BOMBA DE DIAFRAGMA B O M B A NEUMATICA A DIAFRAGMA
1 • Excéntrico 1 • Diafragma grande
2 - Diafragma 2 - Diafragma pequeño
3 - Válvula 3 • A pulsado simultaneo
4 • Biela 4 - Espacio libre
5 • Conexión a vacío constante
6 - Cámara de leche
7 - Salida
8 • Entrada
9 - Fiaps rr
FIGURA 21 FIGURA 22
1
aire. Se c o n e c t a t a m b i é n a la b o m b a c o m p l e m e n t o una v á l v u l a d e no re- la leche y t r a b a j a n bien c o n c a u d a l e s
de -leche y línea d e v a c í o . t o r n o . Son de a c c i o n a m i e n t o d i s c o n - m u y p e q u e ñ o s , p o r lo t a n t o no re-
t i n u o po rq u e, c o m o s o n d e a l t o n ú - quieren de sensores.
D e s c r i p c i ó n y f u n c i o n a m i e n t o : Es m e r o de revoluciones p o r m i n u t o , si
2) N e u m á t i c a s : O p e r a n c o n vacío,,
s u m a m e n t e c o n v e n i e n t e q u e sea de t r a b a j a n c o n poco c a u d a l d e leche,
por lo t a n t o hay q u e d i m e n s i o n a r la
vidrio t r a n s p a r e n t e para p o d e r obser- la pueden b a t i r e n e x c e s o haciendo
b o m b a de v a c í o c o n m a y o r c a p a c i d a d
var lo q u e s u c e d e en s u i n t e r i o r . Debe m a n t e c a . La c o n e x i ó n y d e s c o n e x i ó n
(140-150 l/min.). Como se puede ver
tener una c o n e x i ó n a la b o m b a de se hace p o r sensores e l é c t r i c o s de
en la Figura 2 3 t r a b a j a n c o n c u a t r o
leche e n la p a r t e i n f e r i o r y t e n e r u n peso o f l o t a n t e s .
cámaras y tres diafragmas.
sensor q u e d e t e c t e el nivel d e ja leche
para q u e a c t i v e a la b o m b a . Este últi- b) D i a f r a g m a : (Ver Figura 2 2 ) . Una c á m a r a es la b o m b a d e leche,
mo puede s e r de f l o t a n t e o e l é c t r i c o . 1) M e c á n i c a s : Tienen d e 2 0 a 2 5 c m otra t i e n e v a c í o c o n s t a n t e y las o t r a s
El v o l u m e n n o debe s e r m e n o r d e 2 3 de d i á m e t r o , g e n e r a l m e n t e t o m a n la dos t i e n e n p u l s a d o s i n c r o n i z a d o . Al
litros, g e n e r a l m e n t e t i e n e d e 2 7 a 3 0 fuerza de u n p e q u e ñ o m o t o r e l é c t r i c o pulsar c o n v a c í o , estas d o s ú l t i m a s
litros. (Ver Figura 2 1 ) . que m e d i a n t e un s i s t e m a d e biela, c á m a r a s , al estar t o d a s u n i d a s p o r el
t r a n s f o r m a e l m o v i m i e n t o r o t a t o r i o en m i s m o eje, s e abre la c á m a r a b o m b a
La b o m b a ex t ract ora puede ser d s
un m o v i m i e n t o de v a i v é n . T r a b a j a n en (por s u s respectivos d i a f r a g m a s ) a s -
tres tipos:
4 0 0 a 8 0 0 revoluciones p o r m i n u t e . p i r a n d o la leche. Al v o l v e r a P.A., la
a) C e n t r í f u g a : Es la m á s c o m ú n . Pueden ser d e una o d o s c á m a r a s , la otra c á m a r a de v a c í o c o n s t a n t e hace
G e n e r a l m e n t e es de a c e r o i n o x i d a b l e segunda iría opuesta a la p r i m e r a , con volver ai eje a c h i c a n d o la c á m a r a de
y tiene capacidad d e 4 . 5 0 0 a 6.500 lo cual se duplica la c a p a c i d a d . Esta leche ( p o r el d i a f r a g m a ) y p o r lo t a n t o
l i t r o s / h o r a , elevando la leche d e O 3 es de a p r o x i m a d a m e n t e 2 . 0 0 0 I/hora la expu l sa .
3 m d e a l t u r a si h a y 1 5 " d e H g de y d e 4 . 0 0 0 I/hora e n las de doble
Este t i p o de b o m b a g e n e r a l m e n t e
vacío. Tiene una hoja impelente con acción.
trabaja con 5 0 pulsaciones/min., y tie-
f o r m a de " S " alargada y lleva c o m o Son de a c c i ó n c o n t i n u a , no baten nen capacidades de 1 . 0 0 0 a 2 . 0 0 0
DESCARGADOR
AUTOMATICO
DE CUERPO NARIZ
A - Cuerpo
B - Nariz
1 - Flap c e n t r a l
2 - Flap externo
3 - Línea v a c í o
4 - L í n e a leche
5 - Entrada p u l s a d o r
(•f)- Presión a t m o s f é r i c a
(-)- Vacío
FIGURA 23
1
nectada a u n pulsador q u e hará que
haya en ella a l t e m á t í v a m e n t e v a c í o y
P r e s i ó n A t m o s f é r i c a . En e l c u e r p o A
siempre hay vacío, ya q u e está co-
nectada a la línea d e v a c í o . Sí t e n e -
m o s v a c í o e n la nariz B d e Figura
2 4 - 1 , s e i g u a l a n las p r e s i o n e s e n a m -
bas c a r a s d e l f l a p c e n t r a l , q u e p o r lo
t a n t o s e a b r e p o r la p r e s i ó n q u e ejer-
ce e l peso d e la l e c h e ; a l a b r i r s e la
leche pasa d e l c u e r p o a la nariz.
En la f a s e s i g u i e n t e ( F i g u r a 24-11),
por c a m b i o e n e l p u l s a d o r , t e n d r e m o s
l i t r o s / h . Si bien el m a n t e n i m i e n t o n o p r e s i ó n a t m o s f é r i c a ( - f ) e n la nariz.
es s i m p l e p o r q u e t i e n e v a r i a s j u n t a s Esto provoca el c i e r r e d e l f l a p c e n t r a l ,
y d i a f r a g m a s , o f r e c e n la v e n t a j a d e e v i t a n d o la e n t r a d a d e a i r e a la c á -
no d e p e n d e r d e la e l e c t r i c i d a d p a r a m a r a . Al h a b e r P.A. ( + ) e n la nariz,
f u n c i o n a r . O t r o t i p o d e d e s c a r g a d o r es se i g u a l a n l a s p r e s i o n e s e n a m b a s
el N e u m á t i c o . caras del f l a p e x t e r n o , p o r lo t a n t o
Descargador n e u m á t i c o : O de c á - é s t e t a m b i é n s e a b r e p o r el peso o
m a r a y nariz. (Ver F i g u r a 2 4 ) . C o n s t a n p r e s i ó n d e la leche q u e e s t a b a e n
de d o s r e c e p t á c u l o s , el m a y o r l l a m a d o v a c í o a P.A., sin q u e haya entrada
c á m a r a o c u e r p o ( A ) y e l m e n o r lla- s i g n i f i c a t i v a d e aire al s i s t e m a .
m a d o nariz ( B ) . A d e m á s t i e n e n d o s S e g ú n su t a m a ñ o , las c a p a c i d a d e s
flaps de goma que son unos alerones van desde 9 0 0 a 2 . 7 0 0 l / h . Tienen
q u e s ó l o e s t á n u n i d o s p o r la p a r t e c o m o v e n t a j a s ser d e f á c i l limpieza
superior con una bisagra y el resto en c i r c u i t o c e r r a d o , r e q u i e r e n escaso
libre, lo q u e le p e r m i t e l i b e r t a d d e mantenimiento, son m u y confiables y
m o v i m i e n t o s ó l o en una d i r e c c i ó n pe- para s u f u n c i o n a m i e n t o n o d e p e n d e n
ro en a m b o s s e n t i d o s . El p r i m e r o u n e de la e l e c t r i c i d a d . Es u n d i s e ñ o de o r i -
FILTRO a los d o s r e c i p i e n t e s y e l o t r o u n e a gen n e o c e l a n d é s .
MULTIPROPOSITO la nariz c o n e l e x t e r i o r , g e n e r a l m e n t e
INCORPORADO desemboca en un p e q u e ñ o t a n q u e
1 - Entrada leche a b i e r t o q u e a su vez d e s e m b o c a e n Materiales de las máquinas de
tangencial una c o r t i n a d e r e f r e s c a d o . ordeñar
2 - Malta 1 2 0 M m
Malla 7 0 M m Ai c u e r p o d e s e m b o c a n separada- El m a t e r i a l m á s c o m ú n m e n t e usado
4 Espaciador m e n t e la l í n e a d e v a c í o , p o r a r r i b a y es el acero i n o x i d a b l e , l l a m a d o 3 0 4 y
5 Salida leche la línea d e leche p o r a b a j o . A la n a r i z que contiene un 18 % de c r o m o , 8 %
6 Tapa se c o n e c t a u n p u l s a d o r . de n í q u e l y p o c o c a r b o n o .
hermética
removible Para q u e el d e s c a r g a d o r f u n c i o n e T i e n e c o m o c a r a c t e r í s t i c a una s u -
c o r r e c t a m e n t e se n e c e s i t a u n a r e l a - p e r f i c i e s u m a m e n t e lisa y p o r lo t a n t o
ción de pulsado de 5 0 : 5 0 , c o n un h i g i é n i c a y es e x t r e m a d a m e n t e resis-
cambio neto de fase y conviene q u e t e n t e a la c o r r o s i ó n . J u s t a m e n t e p o r
FIGURA 2 4
el nivel d e v a c í o d e la n a r i z sea i g u a l este ú l t i m o m o t i v o n o es n a d a a c o n -
o l i g e r a m e n t e s u p e r i o r q u e e l d e la sejable utilizar aleaciones o b i e n alea-
cámara. c i o n e s b a ñ a d a s , por o t r o m e t a l , p o r q u e
t a n t o la leche c o m o e l a g u a c o n de-
Funcionamiento: La n a r i z está co-
tergente son soluciones salinas y co-
m o los diversos m e t a l e s t i e n e n d i s t i n -
PLANILLA B t o s p o t e n c i a l e s e l é c t r i c o s , s o n m u y se-
veros los p r o b l e m a s d e c o r r o s i ó n y
electrólisis.
C O M P O S I C I O N PORCENTUAL POR PESO
El m a t e r i a l q u e e s t á e n c o n t a c t o
Detergente d i r e c t o c o n -la leche d e b e t e n e r las
Piedra d e L e c h e Leche
siguientes caracteristicas:
-Agua 5 86 • No absorber grasas.
3.5 Alcalino I
•Grasa 10
Alcalino • No liberar residuos t ó x i c o s . I
Proteína 35 3.1
Cenizas 50 1 Acido • N o s e r a t a c a d o s p o r la leche.
lactosa 5
• N o s e r a t a c a d o s p o r l o s deter-
CENIZAS gentes alcalinos y á c i d o s .
Las gomas
N o d e b e n a b s o r b e r g r a s a , ya q u e
pierden sus propiedades f í s i c a s / a s í
c ó m o acortan su vida útil.
No deben oxidarse en contacto con
e! o x í g e n o d e l a i r e p o r e l m i s m o m o -
t i v o q u e el a n t e r i o r .
Deben resistir q u e e l s o l las agriete.
El s o l e s f a t a l para l a s g o m a s y es
p r á c t i c a m e n t e i n e v i t a b l e q u e en una
sala d e o r d e ñ o les d é el s o l .
Deben resistir a l t a s t e m p e r a t u r a s
para p o d e r hacer el lavado e n caliente,
así c o m o e s t e r i l i z a r o p a s t e u r i z a r por
calor la m á q u i n a d e o r d e ñ o .
Deben r e s i s t i r el u s o , y a q u e se
usan p o r c u a t r o o c i n c o h o r a s t o d o s
los d í a s y e s t á n m o v i é n d o s e p e r m a -
n e n t e m e n t e . Por lo t a n t o d e b e n resis-
t i r roces, d o b l a d a s , q u e n o se c o r t e n
al r e c i b i r golpes y a d e m á s d e b e n re-
sistir la a b r a s i ó n .
Filtros
m m
\R CENTRALIZADOR
APARATO DE CONECCION
A TOMA DE
FUERZA DE TRACTOR - REGISTRO DE CAMBIOS DE VACIO EN UNA LINEA DE
VACIO ( a r r i b a )
1 - Correa e n V
Y EN EL CENTRALIZADOR CON DISTINTAS
2 - Eje q u e s e c o n e c t a
CAPACIDADES DE RESERVA DE VACIO
a ia t o m a d e f u e r z a
Massey
FIGURA 25 FIGURA 26
9
Limpieza de la máquina de
ordeñar
Para p r o d u c i r leche d e c a l i d a d se
necesita q u e é s t a sea h i g i é n i c a , es
decir q u e t e n g a u n c o n t e o d e m i c r o -
o r g a n i s m o s s u m a m e n t e b a j o . La leche
de una vaca sana es p r á c t i c a m e n t e
estéril y lo p r o b a b l e es q u e se c o n t a -
m i n e en la m á q u i n a d e o r d e ñ a r . Por
este m o t i v o es f u n d a m e n t a l c o n t a r
con un s i s t e m a d e l i m p i e z a s u m a m e n -
t e e f i c i e n t e . El p r o b l e m a f u n d a m e n t a l
se ha d e s a r r o l l a d o ú l t i m a m e n t e un
es e l i m i n a r , los restos d e la leche q u e
f i l t r o m ú l t i p l e q u e utiliza d o s m a l l a s
q u e d a n d e n t r o d e la m á q u i n a q u e es
m e t á l i c a s o . p l á s t i c a s c o n f o r m a de
un c a l d o de c u l t i v o ideal para casi
cono t r u n c a d o y va una d e n t r o d e la
t o d o s los m i c r o o r g a n i s m o s , c o m o t a m -
o t r a . La e x t e r i o r c o n e s p a c i o s de
bién e v i t a r los p r e c i p i t a d o s q u e se
1 2 0 m m , y .la i n t e r i o r d e 7 0 / 8 0 m m ,
pegan en e! i n t e r i o r de la m á q u i n a
conviene t e n e r u n j u e g o d o b l e de m a -
de o r d e ñ a r y q u e son c o n o c i d o s c o m o
llas para q u e m i e n t r a s se utiliza u n o ,
la piedra de leche. (Ver Planilla B ) .
el o t r o s e s u m e r g e en a g u a con soda
c á u s t i c a . T a m b i é n existe u n f i l t r o pe- C o m o se puede d e d u c i r del c u a d r o
q u e ñ o m e t á l i c o q u e va a d e n t r o de a n t e r i o r , la piedra de leche proviene
una a m p o l l a t r a n s p a r e n t e q u e se co- de los restos d e la leche; a d e m á s ,
loca e n e l t u b o largo de leche y se observar q u e la leche n o c o n t i e n e ni
utiliza para d e t e c t a r los c o á g u l o s de Ox. M a g n e s i o ni Ox., F é r r i c o y la pie-
leche d e v a c a s c o n m a s t i t i s c l í n i c a s y dra de leche sí. Esto q u i e r e d e c i r que
a d e m á s c u m p l e una f u n c i ó n f i l t r a n t e . provienen del agua d e l a v a d o . Es sa-
e! caso de m e t a l e s b a ñ a d o s d e cobre
Es c o n v e n i e n t e a p r e c i a r q u e t o d o s b i d o q u e r e a l m e n t e e x i s t e u n proble-
y estaño.
estos f i l t r o s s ó l o f i l t r a n p a r t í c u l a s de ma con las aguas d u r a s d e ciertas
regiones, ya que c o n t i e n e n c a r b o n a t e s , La s o l u c i ó n m á s e c o n ó m i c a para
g r a n t a m a ñ o y q u e los m i c r o o r g a n i s -
calcio, m a g n e s i o , h i e r r o , etc. p r o b l e m a s con a g u a s d u r a s es utilizar
m o s q u e p u e d e n estar en una partí-
s e c u e s t r a d o r e s c o m o el EDTA (Etileno
cula d e b o s t a o t i e r r a , q u e es inter- Los f a c t o r e s q u e p r e d i s p o n e n a la
D i a m i n Tetra A c é t i c o ) o P o l i f o s f a t o s
ceptada p o r el f i l t r o , p u e d e llegar a f o r m a c i ó n de piedra de leche son los
q u e c a p t u r a n a los i o n e s , Ca., M g . , Fe.,
i n o c u l a r t o d o s los t a r r o s , ya q u e la p r o b l e m a s de e l e c t r ó l i s i s p o r d i s t i n t o s
etc., y p o r lo t a n t o a b l a n d a n el a g u a ,
leche p a s a r í a a t r a v é s d e e l l a ; la u t i - metales en s o l u c i ó n , q u e p r e c i p i t a n
h a c i é n d o l a apta para el l a v a d o .
lidad real es q u e si el f i l t r o e s t á s u c i o la leche. Estos p r e c i p i t a d o r e s t e n d e r á n
n o s indica q u e d e b e m o s r e v i s a r e! a r e u n i r s e en g r i e t a s y l u g a r e s d o n d e Lo u s u a l para l i m p i e z a de la m á -
sistema de h i g i e n e . ha h a b i d o c o r r o s i ó n , p o r e j e m p l o en q u i n a d e o r d e ñ a r es u t i l i z a r d e t e r g e n -
PLANILLA C
Soda cáusticc MB MM M MM MM
Carbonato de Na
(ceniza de s o d i o ) B MM M M MM
•Polifosfatos B M MB MB MB
Ag. Mojantes MB MB B MM MM
D e t e r g e n t e % F u n c i ó n
10
los d e p ó s i t o s m i n e r a l e s o cenizas q u e Luego se d e b e enjuagar con g r a n
f o r m a n g r a n p a r t e d e la piedra de c a n t i d a d d e agua fría ( n o c a l i e n t e por-
leche. que p r o d u c e p r e c i p i t a c i o n e s ) . A esta
Por este m o t i v o es necesario u t i l i - agua d e e n j u a g u e es s u m a m e n t e c o n -
zar una o d o s veces por s e m a n a u n v e n i e n t e a g r e g a r l e un tensioactivo no
d e t e r g e n t e á c i d o s e g ú n la dureza del iónico a l 0 . 0 3 % q u e hace un e n j u a -
agua. Este t i e n e c o m o c a r a c t e r í s t i c a gue a f o n d o s a c a n d o m u c h a grasa y
disolver los c o m p o n e n t e s alcalinos d e residuos, f a v o r e c i e n d o m u c h o el t r a -
la piedra d e leche. G e n e r a l m e n t e la bajo p o s t e r i o r de los detergentes. Se
base la da u n á c i d o o r g á n i c o p o r q u e debe e n j u a g a r con gran cantidad de
los i n o r g á n i c o s s o n d e m a s i a d o f u e r - agua y hasta q u e el agua salga l i m p i a .
tes. E j e m p l o : H i d r ó x i d o a c é t i c o , g l u - Luego c o n v i e n e pasar agua caliente
c ó n i c o , c í t r i c o , t a r t á r i c o , etc. Dentro para c a l e n t a r la m á q u i n a de o r d e ñ a r ;
d e l o s i n o r g á n i c o s el m á s r e c o m e n - caso c o n t r a r i o se e n f r i a r á m u y r á p i d o
dable es ei f o s f ó r i c o . N o así el clorhí- el agua c o n d e t e r g e n t e .
d r i c o y n í t r i c o . Ej.: de d e t e r g e n t e á c i - Luego d e h a b e r precalentado !a
do de R u a k u r a : m á q u i n a d e o r d e ñ a r , se pasa deter-
gente a l c a l i n o al 0 , 1 5 % con agua t a n
Acido c í t r i c o o t a r t á r i c o 60 % c a l i e n t e c o m o se pueda. Utilizar por
Agente H u m e c t a n t e . . . . . . 30 % lo m e n o s 5 l i t r o s por p u n t o de o r d e -
Sulfato de Sodio 10 % ñ o . El c a l o r es g e r m i c i d a , conviene
T a m b i é n ha a p a r e c i d o en el m e r c a - empezar c o n el detergente a 72-73^ C.
do un d e t e r g e n t e de paso ú n i c o q u e El ó p t i m o de t r a b a j o es 63^ C y no
está d a n d o b u e n r e s u l t a d o . Su f ó r - debe p e r m i t i r s e q u e circule más c u a n -
m u l a es: do y a se h a e n f r i a d o hasta 50^ C, ya
que p u e d e llegar a ser c o n t r a p r o d u -
Glicóiico 70 % cente.
Cetil P í r i d o n i o 10 %
tes alcalinos y á c i d o s y c o m p l e m e n t a - Se llega a esta t e m p e r a t u r a a p r o x i -
dos c o n b a c t e r i c i d a s c o m o los c l o r a - Ester d e F o s f a t o 7 %
m a d a m e n t e a los 1 0 m i n u t o s de l i m -
dos y A m o n i o c u a t e r n a r i o ( 2 0 0 partes A n t i f o a m G^ Al 3 %
pieza. N o es c o n v e n i e n t e exceder ese
Sol. H i d r o a l c . hasta . . . . 100 %
por millón) y iodóforo (25 ppm.)- tiempo.
Utilizar u n d e t e r g e n t e alcalino ba-
Limpieza a circuito lanceado q u e t e n g a la p r o p o r c i ó n ade-
Características de los detergentes cuada d e c o m p o n e n t e s y q u e la l i m i -
Es el m é t o d o m á s u t i l i z a d o y m á s t a c i ó n d e u n o sea c o m p e n s a d o por
eficiente. S i g u i e n d o las i n s t r u c c i o n e s otro y u n a vez a la semana utilizar
• Deben ser h u m e c t a n t e s , o sea del f a b r i c a n t e se hacen algunas co- el á c i d o .
q u e t e n g a n la a p t i t u d de m o j a r nexiones c o n m a n g u e r a y v á l v u l a s d e
p r o f u n d a m e n t e llegando a luga- tres pasos q u e p e r m i t e n l o g r a r un cir-
res p o c o accesibles de la m á -
quina de o r d e ñ a r .
cuito c e r r a d o p o r el cual p u e d e cir- Equipos de emergencia
cular y r e c í r c u l a r c u a l q u i e r l í q u i d o .
• Deben d i s o l v e r a la grasa. Hay inclusive m á q u i n a s de o r d e ñ a r ,
En c a s o d e c o r t e de electricidad,
q u e poseen una t e r c e r a línea de l i m -
• Deben ser d i s p e r s a n t e s . O sea f r e c u e n t e s e n el c a m p o , es m u y con-
pieza. G e n e r a l m e n t e hay q u e c o n e c t a r
q u e d e b e n m a n t e n e r en s u s p e n - veniente c o n t a r con equipo de e m e r -
las pezoneras a una lluvia (jetters) y
s i ó n las p a r t í c u l a s q u e r e m u e v e gencia.
conectar el j e t t e r al t u b o largo de
y n o p e r m i t i r l e s q u e se p r e c i p i -
p u l s a d o para c e r r a r el c i r c u i t o . S i e m - G r u p o e l e c t r ó g e n o : Puede ser accio-
ten nuevamente.
pre, si es p o s i b l e , i n c l u i r el a p a r a t o nado p o r m o t o r diesel o n a f t e r o de
• Deben ser e n j u a g a b l e s , ya q u e a placas e n el c i r c u i t o de l i m p i e z a . e m e r g e n c i a . Es el sistema más e f i -
como son t ó x i c o s luego del en- Uno de los p r o g r a m a s m á s e f i c i e n - ciente y c o n f i a b l e pero el m á s costoso.
juague deben eliminarse total- tes y e c o n ó m i c o de l i m p i e z a es el de
m e n t e para no c o n t a m i n a r la M o t o r : Se p u e d e colocar un m o t o r
los t r e s pasos d e s a r r o l l a d o e n Nueva
leche. m e d i a n t e una correa a la b o m b a de
Zelandia. A n t e s d e o r d e ñ a r , desinfec-
v a c í o . Las poleas deben s e r adecua-
tar la m á q u i n a c o n s o l u c i ó n de iodo-
• Deben a d e m á s a b l a n d a r el agua das para q u e la b o m b a f u n c i o n e a las
f o r o ( 2 5 p p m ) q u e a d e m á s de desin-
para e v i t a r n u e v a s p r e c i p i t a c i o - revoluciones por m i n u t o que aconseje
fectar r e m u e v e los d e p ó s i t o s d e piedra.
nes y m e j o r a r la eficiencia de ef f a b r i c a n t e .
A d e m á s , si e x i s t e m u c h a i n f e c c i ó n se
limpieza.
decolora p e r d i e n d o su poder g e r m i c i - T o m a d e f u e r z a : Ver Figura 2 6 . Con-
• No d e b e n f o r m a r e s p u m a , por- da, lo q u e es u n a buena s e ñ a l para siste e n u n a p a r a t o q u e se une a una
q u e d i f i c u l t a la f l u i d e z y por el hacer una i n v e s t i g a c i ó n . Luego se or- barra, la c u a l es conectada a la t o m a
peligro d e q u e pasen a la b o m - d e ñ a . A l t e r m i n a r n u n c a se debe cor- de fuerza del t r a c t o r . Este a p a r a t o se
ba. tar el v a c í g , ya q u e p u e d e e n t r a r leche une p o r i n t e r m e d i o de correas a !a
en lugares q u e una vez c o n e c t a d o el b o m b a d e v a c í o , o en caso de poseer-
• N o d e b e n t r a n s f o r m a r s e o per- v a c í o s o n i n a c c e s i b l e s para los deter- lo a u n g e n e r a d o r , d í n a m o o a l t e r n a -
der sus c a r a c t e r í s t i c a s al t r a b a - gentes ü'untas, i n d i c a d o r e s d e p u n t o dor. En la c o n s t r u c c i ó n d e una sala
j a r s e con altas temperaturas. final, etc.)- de leche s e d e b e p l a n i f i c a r e l acceso
(Ver Planilla 0 ) .
Lavar las pezoneras por a f u e r a y del t r a c t o r y debe hacerse ú n boquete
El d e t e r g e n t e a l c a l i n o s e usa para r á p i d a m e n t e e irlas c o l o c a n d o en las en la p a r e d para q u e pase la b a r r a .
l o s c o m p o n e n t e s p r i n c i p a l e s d e la le- lluvias para q u e no e n t r e c o n t a m i n a - Esta es u n a s o l u c i ó n e c o n ó m i c a , ya
c h e p e r o . e s i n e f i c i e n t e para r e m o v e r ción a la m á q u i n a d e o r d e ñ a r . q u e t a m b i é n se puede utilizar la elec-
11
o t r o m o t o r e l é c t r i c o d e 1 2 v o l t s , así 6 ) R e v i s a r l a t e n s i ó n d e las correas
c o m o b o m b a s d e l u z d e 1 2 v. p a r a q u e u n e n la b o m b a c o n el m o t o r . Si
p o d e r utilizar e n e r g í a d e l t r a c t o r . N I R D h a y p a t i n a m í e n t o , c o r r e r el m o t o r a u -
recomienda usar cables para alto a m - m e n t a n d o la t e n s i ó n .
peraje. 7 ) Revisar la a l i n e a c i ó n de l a co-
r r e a , lo c u a l es I m p o r t a n t e p o r q u e
p u e d e d i s m i n u i r la v i d a d e la b o m b a .
Mantenimiento El m o v i m i e n t o l a t e r a l es debido a la
v i b r a c i ó n y a la t e n s i ó n , a u n q u e la
Para el c o r r e c t o f u n c i o n a m i e n t o de b o m b a esté montada sobre tacos o
la m á q u i n a de o r d e ñ a r , es necesario p a t a s d e g o m a . T e n e r s i e m p r e correas
hacer u n c o r r e c t o m a n t e n i m i e n t o y se de repuesto.
debe s o m e t e r el e q u i p o a p e r i ó d i c a s
8 ) A l a p a g a r la m á q u i n a de o r d e ñ a r ,
t r i c i d a d de la batería del t r a c t o r para pruebas. Conviene seguir estrictamen-
el v a c u ó m e t r o d e b e v o l v e r a c e r o .
ü u m i n a c i ó n y para a l g ú n c o m p o n e n t e t e Jas i n s t r u c c i o n e s d e l m a n u a l d e l f a -
de la m á q u i n a de o r d e ñ a r , c o m o p u l - bricante, a d e m á s d e llamar periódica- 9 ) R e v i s a r las g o m a s a m e d i d a que
sadores, b o m b a del d e s c a r g a d o r , etc. m e n t e al service a u t o r i z a d o para q u e se c o l o c a n a l a s p r i m e r a s vacas.
En e s t e ú l t i m o caso debe haber un haga las c o m p r o b a c i o n e s d e r u t i n a
m o t o r e l é c t r i c o s u p l e n t e de 1 2 volts con el i n s t r u m e n t a l a d e c u a d o .
para q u e la a c c i o n e .
A d e m á s d e lo q u e f i g u r a en u n Cada semana o dos veces por
m a n u a l , s i e m p r e es c o n v e n i e n t e h a - semana
cerse algunos h á b i t o s q u e p r o l o n g a r á n
Toma de aire del tractor la v i d a útil de la m á q u i n a de o r d e ñ a r . 1 ) Revisar t o d a s las g o m a s del cen-
t r a l i z a d o r e n b ú s q u e d a de grietas o
Este es un s i s t e m a m u y e c o n ó m i c o r o t u r a s . T a m b i é n r e v i s a r los equipos
y, c o m o ventaja a d i c i o n a l , no sólo se
Diariamente de a d m i s i ó n d e a i r e . L i m p i a r o desta-
puede u s a r c u a n d o se i n t e r r u m p e la par. No usar alambres.
e i e c t r í c i d a d , sino q u e se puede usar
c u a n d o se r o m p e la b o m b a de v a c í o . 1) Al p r e n d e r la m á q u i n a d e o r d e - 2 ) B u s c a r p é r d i d a s en las j u n t a s de
Se c o n e c t a una m a n g u e r a de plástico ñ a r se debe o b s e r v a r el v a c u ó m e t r o , las l í n e a s p o r el s o n i d o . .
con a n i l l o s (del t i p o de las utilizadas la p r e s i ó n d e t r a b a j o , s e d e b e l o g r a r 3 ) Una vez a p l i c a d a s t o d a s las pe-
en p i l e t a s de n a t a c i ó n ) al interceptor en p o c o s s e g u n d o s . En c a s o c o n t r a r i o z o n e r a s , v o l v e r a revisar el regulador.
o a la t r a m p a s a n i t a r i a en el c a ñ o de se deben b u s c a r f i l t r a c i o n e s o d e f i - En caso d e e s t a r d e m a s i a d o cerrado,
c o n e x i ó n a la b o m b a d e v a c í o ; el o t r o ciencias en b o m b a o r e g u l a d o r . ello p u e d e i n d i c a r una d i s m i n u c i ó n en
e x t r e m o se c o n e c t a en la t o m a de aire 2 ) El nivel d e v a c í o d e b e ser c o n s - la reserva d e v a c í o .
del i n y e c t o r del t r a c t o r . En ese lugar t a n t e t o d o s los d í a s ; e n c u a n t o s e a l - 4 ) A l c o m e n z a r a o r d e ñ a r , verificar
se coloca una T en la c u a l se a ñ a d i r á cance, se debe s e n t i r el s i l b i d o d e a i r e e! v a c í o c u a n d o e s t á f u n c i o n a n d o una
a d e m á s , una v á l v u l a g r a d u a b l e . Por e n t r a n d o por el r e g u l a d o r . En caso s o l a . pezonera, c o m p a r a r cuando f u n -
ej.: u n a v á l v u l a a m a r i p o s a o una ex- q u e el nivel sea m á s a l t o o b a j o o b i e n c i o n a n t o d a s , n o d e b e h a b e r m á s de
clusa. Si se p u e d e , c o n v i e n e q u i t a r el f l u c t ú e se debe r e v i s a r e l r e g u l a d o r . 0 , 6 " H g ó 1 5 m m H g d e diferencia.
f i l t r o d e aire del t r a c t o r .
3 ) El sonido d e l o s p u l s a d o r e s d e b e Si s o n m a y o r e s , r e v i s a r regulador y
Se e n c i e n d e el m o t o r del t r a c t o r ser parejo. bomba.
con la v á l v u l a t o t a l m e n t e abierta y se 5) Hacer f u n c i o n a r el m o t o r auxi
4 ) Debe c o n t r o l a r s e , luego del or-
va c e r r a n d o hasta q u e la m á q u i n a de liar.
d e ñ e , el c o r r e c t o f u n c i o n a m i e n t o de
o r d e ñ a r f u n c i o n e n o r m a l m e n t e . Obser-
las v á l v u l a s a u t o p u r g a n t e s , e s p e c i a l - 6 ) Para c o n t r o l a r la reserva de v a c í o
var el r e g u l a d o r de v a c í o para calcular
m e n t e la del i n t e r c e p t o r y d e la t r a m - d e j a r e n t r a r a i r e h a s j a que el v a c í o
una reserva. Si el t r a c t o r larga h u m o
pa s a n i t a r i a . b a j e a 6 / 7 H g ( 1 5 0 - 1 7 5 m m H g ) . Cie-
negro, s e a b r e un p o c o m á s la v á l v u l a
hasta q u e el e s c a p e sea n o r m a l . La 5 ) Debe r e v i s a r s e el n i v e l d e a c e i t e r r e y con u n r e l o j c u e n t e los segundos
c a p a c i d a d de b o m b e o d e l t r a c t o r de- de la b o m b a d e v a c í o y c o m p l e t a r . q u e t a r d a Ja a g u j a e n pasar de 1 0 a
p e n d e r á de la c i l i n d r a d a y del régi- Usar s ó l o el a c e i t e r e c o m e n d a d o p o r 1 5 " Hg. N o debería ser más de 3
m e n e n R.P.M. Lo r e c o m e n d a d o por el f a b r i c a n t e . segundos.
el N I R D es d e 1 . 2 0 0 R.P.M. Este m é -
t o d o , a p a r t e de ser m u y e c o n ó m i c o , PLANILLA D
t i e n e la ventaja d e p o d e r utilizarse la
batería d e l t r a c t o r c o m o f u e n t e eléc-
trica.
15"
FASE MASAJE
NO FLUYE LECHE
A - Vacio superior a 1 5 " Hg. A - Tiempo que tarda el aire en salir de la cámara
B - Descenso de vacío por bloqueo de leche en tubos en B - Tiempo de ordeño completo
base o r d e ñ o C - Tiempo que tarda la cámara en llenarse de aire
C - Descenso en vacío debido al cambio de ordeño a masaje. D - Tiempo de masaje completo
En A ia entrada de aire es calibrada. El resto
Disminuye volumen de la pezonera.
Linea entera: Registro de vacío en la cámara de pulsado es idéntico registro de vacio en cámara de
Linea punteada: Registro de vacío dentro de la pezonera en pulsado en dos ciclos.
la punta del pezón .
V Massey y
FIGURA 27 FIGURA 28
13
ii) El v o l u m e n d e l centralizador.
iii) L u g a r y c a n t i d a d d e a i r e a d m i -
t i d o en el c e n t r a l i z a d o r .
iv) A l t u r a d e l a línea d e leche c o n
respecto a las pezoneras.
El p r i m e r f a c t o r f u e ya a n a l i z a d o .
Del ii) s e p u e d e decir q u e a m a y o r
v o l u m e n , se l o g r a r á n m a y o r e s e s t a b i -
lidades, ya q u e d i f í c i l m e n t e p o d r á n
ser llenados c o n leche y p o r lo t a n t o
p e r m i t i r á n c o r r e c t o s f l u j o s d e aire.
iii) El a d m i t i r aire en el c e n t r a l i -
c) De"Tas o b s t r u c c i o n e s y restric- zador, p o r e f e c t o de barrido de l ech é,
c i o n e s , (a y b ) n o s i n d i c a n utilizar ca- ayuda a m a n t e n e r la e s t a b i l i d a d . Esto
ñ o s d e gran d i á m e t r o y c o n u n m í n i - es v e r d a d d e n t r o de cierto límite q u e
m o de curvas y q u e éstas tengan a m - no p u e d e ser s o b r e p a s a d o .
p l i o radio. iv) Si la m á q u i n a de o r d e ñ a r es de
Las o b s t r u c c i o n e s y restricciones línea a l t a , la c o l u m n a d e l í q u i d o de-
(c) se agravan p o r la presencia d e la berá s e r levantada p o r el v a c í o . Esto
l e c h e en c a ñ o s y t u b o s , lo cual res- o b s t r u y e p a r c i a l m e n t e el paso d e aire
i r i n g e el f l u j o de aire en el c a ñ o y de los c e n t r a l i z a d o r e s y dará origen a
p r o v o c a u n a c a í d a del nivel de v a c í o , una c a í d a d e v a c í o real a nivel i n t e r i o r
d e t r á s d e la o b s t r u c c i ó n . Una línea de de pezonera q u e puede q u e d a r en 1 0
p o c o d i á m e t r o p u e d e llenarse de leche a 1 1 " H g m i e n t r a s q u e el v a c u ó m e t r o
y d i s m i n u i r e l f l u j o d e aire, haciend o marca 1 5 " H g e n el pico de f l u j o de
q u e descienda el v a c í o d e o r d e ñ o , ya leche. En las m á q u i n a s c o n línea baja Esto o c a s i o n a r á u n a f a s e d e masaje
q u e e n t r a a i r e p o r las pezoneras y el de leche ( q u e va p o r debajo del nivel d e f e c t u o s a y ello d i s m i n u i r á la e f i -
c e n t r a l i z a d o r q u e no puede ser r á p i - i n f e r i o r d e la u b r e ) la leche fiuirá p o r ciencia d e o r d e ñ o . Para q u e la fase
damente removido. Es p r o b a b l e q u e e f e c t o d e la g ra veda d (efecto s i f ó n ) . de m a s a j e s e a r e a l m e n t e efectiva se
d u r a n t e el pico d e m á x i m o f l u j o de Esto c a u s a r á m e n o r e s o b s t r u c c i o n e s y debe c o r t a r el v a c í o casi t o t a l m e n t e
l e c h e de las pezoneras hacia la l í n e a c a í d a s d e v a c í o real d e o r d e ñ o . Por c o m o para q u e no salga m á s leche.
d e leche, el c e n t r a l i z a d o r y e l t u b o e j e m p l o , en el pico po drí a ser d e a l - C o m o s e v e en la Figura 3 0 la rela-
largo de leche s e llenen de leche h a - rededor d e 1 3 " H g y el v a c u ó m e t r o c i ó n d e p u l s a d o se o b t i e n e por la
c i e n d o q u e se reduzca s e v e r a m e n t e e! m a r c a r í a d e 1 5 " H g . (Ver Figura 2 9 ) . siguiente f ó r m u l a :
v a c í o en s u i n t e r i o r , p o r f a l t a d e f l u j o Si p o r p r o b l e m a s d e d i s e ñ o o m a l
d e aire. f u n c i o n a m i e n t o , el nivel d e v a c í o e n (a 4- b)
Id línea d e v a c í o es inferior al d e la — x 100
Estas c a í d a s d e v a c í o p ued en o c u - (a - f b + c - I - d )
línea d e leche, el f u n c i o n a m i e n t o d e
r r i r a pesar q u e e l v a c u ó m e t r o m a r -
las p e z o n e r a s se v e r á g r a v e m e n t e d i s - (c + d)
q u e la p r e s i ó n c o r r e c t a .
t o r s i o n a d o . H a y veces en q u e e n la y X 100
Los f a c t o r e s q u e a f e c t a n s o n : c á m a r a d e p u l s a d o hay 1 3 " H g y en (a 4- b + c 4- d)
i) El d i á m e t r o d e c a ñ o s y t u b o s . el i n t e r i o r d e la pezonera hay 1 5 " H g .
Si (a + b ) se agranda c o n respecto
a (c 4- d ) la m á q u i n a o r d e ñ a r á m á s
r á p i d o . Es o b v i o q u e a m e d i d a q u e
sea m a y o r la f a s e de o r d e ñ o , se acor-
t a r á la d e m a s a j e ; c u a n t o m á s a m p l i a
sea la r e l a c i ó n h a b r á m á s t i e m p o e n
la q u e e s t é f l u y e n d o la leche, pe r o
hay u n l í m i t e para esto q u e es la
c o m o d i d a d d e la v a c a .
T a m b i é n se c o m p r o b ó experimen-
t a l m e n t e q u e al a u m e n t a r el n ú m e r o
de p u l s a c i o n e s i n c r e m e n t a b a la velo-
cidad d e o r d e ñ o y esto se cree q u e
se d e b e a la e l a s t i c i d a d del e s f í n t e r
de p e z ó n q u e co m i en za a cerrarse
g r a d u a l m e n t e d u r a n t e la f a s e de o r -
d e ñ o si é s t a es p r o l o n g a d a . Entonces
a m a y o r n ú m e r o de p u l s a c / m i n l a s
dos f a s e s ( o r d e ñ e y m a s a j e ) se acor-
CURVA DE PRODUCCION POR CUARTO
t a n , a u m e n t a n d o en to n ces l a e f i c i e n -
INDIVIDUAL Y TOTAL UBRE cia.
A - Pendiente a u m e n t a n d o
B - Pendiente c o n s t a n t e C o m o s e p u e d e apreciar e n F i g u r a
C - Pendiente d e c l i n a n d o 2 8 , c u a n d o s e c a m b i a ia pezonera s e
D - Escurrido aprecia e n a m b a s • u n a c a í d a en e!
Raya : C/U de los 4 c u a r t o v a c í o . Estas c a í d a s s o n m a y o r e s e n
Raya•••••• : U b r e la m á q u i n a s i n reserva. A pesar q u e
el v a c í o e s e s t a b l e en la línea d e
FIGURA 29 v a c í o , y d e leche, h a y f l u c t u a c i o n e s
14
c í c l i c a s en el centralizador durante Y la segunda es q u e la c o n e x i ó n En general los cuartos traseros d a n
p e r o d o s p i c o s d e leche. Una vez que e n t r e las d o s c i s t e r n a s es r e d u - a l r e d e d o r del 6 0 % del total de !a
finaliza el f l u j o de leche las f l u c - cida en d i á m e t r o y a veces i n c l u - p r o d u c c i ó n y los cuartos delanteros
t u a c i o n e s c í c l i c a s desaparecen, excep- sive puede estar c e r r a d a . Esto se d a n e l 4 0 % . Por este m o t i v o es s u -
t o en u n p e q u e ñ o p e r í o d o d u r a n t e e! d e b e a q u e la p r e s i ó n d e c r e c i ó d e n - m a m e n t e i m p r o b a b l e que los c u a t r o
c u al se hizo e s c u r r i d o a m á q u i n a a n - t r o de las c i s t e r n a s q u e n o pue- c u a r t o s t e r m i n e n de o r d e ñ a r s e s i m u l -
t e s de q u i t a r l a s pezoneras. d e n ahora separar sus paredes i n - t á n e a m e n t e . Un estudio reveló que el
ternas. De cualquier modo es c u a r t o m á s lento necesitó 1.6 veces
Un r e c i e n t e e s t u d i o hecho en In-
p r o b a b l e q u e la p o s i c i ó n y el diá- m á s t i e m p o q u e el m á s r á p i d o . Ver f i g .
glaterra t o m a n d o película d e alta ve-
m e t r o de la pezonera sean i m p o r - 3 1 . De a q u í ta i m p o r t a n c i a d e algunas
l o c i d a d c o n rayos X r e v e l ó que o c u -
t a n t e s en este aspecto p o r q u e pue- m á q u i n a s sofisticadas q u e o r d e ñ a n i n -
rre lo s i g u i e n t e :
d e n llegar a a c t u a r c o m o u n fac- dividualmente por cuarto.
1) D u r a n t e la p r i m e r a parte d e l or- t o r a d i c i o n a l externo a la c o n e x i ó n .
El d i s e ñ o de la pezonera y el cue-
d e ñ e y c u a n d o el f l u j o del p e z ó n
llo del casquiilo metálico merecen
es m u y r á p i d o , e l p e z ó n puede 4) Una vez q u e la c o n e x i ó n se ha
c i e r t a s consideraciones. El d i á m e t r o
e m p u j a r la pezonera hacia a f u e r a c e r r a d o , no f l u y e leche d e l p e z ó n ,
da la boca de la pezonera afecta la
en la f a s e de m a s a j e . En esta la c o n e x i ó n puede ü e g a r a abrirse
v e l o c i d a d de o r d e ñ o , a mayor d i á m e -
p a r t e hay una clara c o n e x i ó n en- en la f a s e de m a s a j e , d e b i d o al
t r o m a y o r vel o ci da d. Bocas a n c h a s
t r e la leche d e la cisterna del i n c r e m e n t o d e p r e s i ó n d e n t r o de
p u e d e n i n c r e m e n t a r m a s t i t i s , pero n o
p e z ó n c o n la c i s t e r n a de la u b r e . la c i s t e r n a del p e z ó n . T a m b i é n se
se caen f r e c u e n t e m e n t e .
p u e d e rea bri r si se t i r a de ia pe-
2) Una vez q u e se t e r m i n a la tase z o n e r a hacia abajo por e j e m p l o La pezonera d e g o m a más blanda
a n t e r i o r , la leche d e l p e z ó n no c u a n d o se hace e s c u r r i d o a m á - r e d u c e la incidencia de m a s t i t i s por
está bajo t a n t a p r e s i ó n m a m a r i a q u i n a . El p e z ó n está e s t r e c h a m e n t e q u e d a n m e j o r masaje. El d i s e ñ o deí
y p o r lo t a n t o el v o l u m e n es m e - u n j d o c u a n d o recién se coloca la c u e l l o s u p e r i o r d e l casquiilo puede i n -
nor. La c o n e x i ó n ahora es peque- pezonera, se m a n t i e n e en p o s i c i ó n f l u i r en la t r e p a d a así c o m o el nivel
ñ a . A h o r a la fuerza de f r i c c i ó n q u e m i e n t r a s es el p e r í o d o de r á p i d o de vacío.
m a n t i e n e a la pezonera en s u l u - f l u j o , pero c u a n d o este f i n a l i z a , la
T a m b i é n es posible diseñar~una p e -
gar se debe al c i l i n d r o d e la pe- pezonera se trepa (ver Figura 18
z o n e r a q u e provea e s t i m u l a c i ó n extra,
z o n e r a c o n el p e z ó n . D ) . El ideal s e r í a q u e la pezonera
h a c i e n d o rugoso su interior i m i t a n d o
mantuviera suficiente fuerza de
3) C o m o los pezones se siguen a c h i - el p a l a d a r del t e r n e r o . Esto podría i n -
f r i c c i ó n e n t r e el c i l i n d r o d e la pe-
c a n d o o c u r r e n dos cosas. La p r i - c r e m e n t a r la p r o d u c c i ó n . Si bien n o
z o n e r a y el p e z ó n c o m o para evi-
m e r a es q u e la piel d e l p e z ó n y se ha d i f u n d i d o porque s o n más cos-
t a r la c a í d a de las p e z o n e r a s asi
la s u p e r f i c i e interna d e la pezonera t o s a y difíciles de limpiar.
c o m o la t r e p a d a d e las m i s m a s .
ya n o e s t á n p res ionad as f i r m e m e n -
Se c r e e q u e es m u y i m p o r t a n t e los El p e s o d e l c o n j u n t o centralizador,
t e , d e c r e c e la f r i c c i ó n y p o r lo
d i á m e t r o s d e la boca d e la pezo- pezonera es i m p o r t a n t e . Si es m u y l i -
t a n t o la pezonera t i e n d e a m>
nera así c o m o el c i l i n d r o . viano aumenta el requerimiento d e
verse t a n t o subiendo como c a y é n -
d o s e . Si va hacia a r r i b a , la fuer-
za de c o n t e n c i ó n e s t á a h o r a ejer-
C O N D I C I O N
c i d a en m a y o r parte por la boca
d e la pezonera y a d e m á s esta f u e r - Colgando
d e soga Peso n o r m a l Peso agregado
za s e a g r a n d a r á s o b r e la boca
p o r q u e y a el p e z ó n no alcanza a 0.45 0.90 1.4 1.8 Kgs
•llenar el c i l i n d r o . Peso de escurrido 1.05 0.82 0.64 0.64 0.50 0.41
15
u n 2 0 a u n 3 0 % . A l a u m e n t a r el 1 5 " Hg. C u a n d o la pezonera se achi-
n ú m e r o d e pulsaciones d e 4 0 a 8 0 ca p a r a la f a s e d e m a s a j e e l vacío
se ganará u n 1 0 % . Las evidencias también p u e d e caer v a r i a s pulgadas.
d e los d i s t i n t o s s i s t e m a s d e p u l s a - (Ver F i g . 29).
d o s y s u i n f l u e n c i a s o b r e la s a l u d de
Estas f l u c t u a c i o n e s q u e s o n rea-
las u b r e s s o n c o n t r a d i c t o r i a s . S e c o n -
les n o s e p u e d e n registrar en otra
sidera q u e de 5 0 : 5 0 hasta 7 5 : 2 5 y
p a r t e d e ia m á q u i n a y a que allí sf
de entre 4 0 a 6 0 puls./min no hay
el v a c í o es lo que m a r c a el v a c u ó -
.diferencias significativas.
m e t r o . H a y q u e r e c o r d a r q u e estas
Relación comparando como 1 0 0 % . f l u c t u a c i o n e s s o n s u m a m e n t e desa-
a 4 0 pul./min. y 50:50. g r a d a b l e s para la vaca y la predispo-
n e n e n c o n t r a del o r d e ñ o , c o n todo
Relación de pulsado W puls./min.
lo q u e ello i m p l i c a .
e s c u r r i d o a m á q u i n a si s o n pesados 80
40
t e n d e r á n a caerse m á s . 100 110
50:50
Peso d e las u n i d a d e s ( 7 M d e 0 . dis- 67:33 123 135
Giras consideraciones
tintas). 75:25 133 140
1. C o n t a m i n a c i ó n bacteriana de la
m á q u i n a d e o r d e ñ a r a la le-
che.
2. C o n t a m i n a r la ileche c o n co-
P. A. EN CAMARA PULSADO MASAJE: NO FLUYE LECHE b r e ( e n m á q u i n a s de o r d e ñ a r
q u e l o t e n g a n s ó l o o e n alea-
REGISTRO DE CAMARA DE PULSADO c i ó n ) lo q u e le d a u n gusto
PULSADORES CON ENTRADA CALIBRADA d e r a n c i d e z a la grasa.
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