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SECRETARIA DE EDUCACION PUBLICA

SISTEMA NACIONAL DE BACHILLERATO


SUBSECRETARIA DE EDUCACION MEDIA SUPERIOR
DIRECCION GENERAL DE EDUCACION TECNOLOGICA AGROPECUERIA
CENTRO DE BACHILLERATO TENOLOGICO AGROPECUARIO N0 179
ALFAJAYUCAN HGO.

Juan Miguel Torres Martínez


Maximiliano Trejo Beltrán
Bryan Alonso cruz
Daniel cruz Martínez
David Rafael cruz García

Modulo profesional 6: participa en especies pecuarias en diseño y ejecución de


proyecto pecuario.

Especialidad: Técnico en Sistema de Producción Pecuarias.

Auxiliar: Ingeniero Adalberto Azuara Martínez.


INTRODUCCION

A pesar de que la producción ovina ocupa uno de os últimos lugares por su impacto
económico en la industria pecuaria nacional, es reconocida como una actividad
importante dentro del sector ganadero por el alto valor que representa al constituir un
componente beneficioso para la economía del campesino de escasos recursos y por la
gran demanda de sus productos, especialmente entre la población urbana,
principalmente en las grandes ciudades como en el Distrito Federal y su área
Suburbana del Estado de México, Guadalajara y Monterrey. Sin embargo hoy en día la
producción ovina sigue dependiendo en gran medida de la importación tanto de
animales en pie como en canal, principalmente de Estados Unidos, Australia, Nueva
Zelanda y Chile.

En México los rebaños ovinos tienen índices de producción deficientes y con poco
interés de los productores en forma una empresa económicamente redituable. La
producción ovina mexica es principalmente en carne, obteniéndose altos precisos en
pie y canal en comparación a otras especies pecuarias.

La producción de lana es insignificante y en muchos casos representa perdida para el


dueño de los animales ya que solo con fines artesanales es empleada en algunos
estados de la república. La rentabilidad de la producción ovina depende esencialmente
del empleo de técnicas de la especie ovina dentro del sector agropecuario como frente
de proteína animal, hacen de dicha especie una buena alternativa a considerar ya que
en los últimos años la explotación ovina ha tenido mayor auge entre otros factores a la
demanda cada vez mayor de carne ovino y al incremento en los precios en pie que ha
registrado esta especie en el mercado.

Por lo descrito anteriormente representa una oportunidad para desarrollar el presente


proyecto con el objetivo de incrementar una unidad rentable de ovinos y general
ingresos para los productores y mejorar su calidad de vida.
MARCO DE REFERENCIA.

Por lo general, la producción ovina en el mundo se desarrolla bajo sistemas de


pastoreo. Esta situación constituye una gran ventaja económica por el ahorro en los
costos de producción, pues esos sistemas generan la mejor relación costo/beneficio y
además dan algunas ventajas comparativas a la calidad nutricional de la carne, pero a
su vez son muy susceptibles a las variaciones climatológicas estacionales y altamente
vulnerables a las sequias extremas; de hecho, en el contexto actual las recientes
sequías que se presentaron en Oceanía y en América obligaron a algunos países a
realizar una reducción forzosa de sus inventarios, tanto de ovinos como de bovinos
(FAO, 2010).

En México se tienen registradas alrededor de 53,000 unidades de producción ovina,


que están distribuidas aproximadamente de la siguiente forma: 53% en el centro, 24%
en el sur-sureste y 23% en el norte (PROGAN, 2010). La ovino cultura de carne se
desarrolla bajo un esquema de tipo regional, en la zona central se producen carne y
pieles con razas de lana como Suffolk, Hampshire, Rambouillet y Dorset y de pelo
(Katahdin, Dorper y Pelibuey), la región sur-sureste se orienta principalmente a la
producción de carne con razas de pelo (Pelibuey, Black Belly, Katahdin y Dorper) y
produce un poco de lana para uso artesanal con animales criollos en Oaxaca y
Chiapas, y la zona norte ahora se dedica a la producción de carne, no obstante fue la
principal proveedora de lana en épocas pasadas, por lo que aún se mantiene una
población de animales de la raza Rambouillet, pero más recientemente se han
introducido razas de pelo (Pelibuey, Katahdin y Dorper). Existen varios sistemas de
producción ovina, que se desarrollan en pastoreo, en estabulación o en la combinación
de estas dos modalidades. De acuerdo con la intensidad de su régimen de producción
se dividen en: intensivo, semi-intensivo y extensivo, y según su propósito fundamental
se dividen en comerciales y de autoconsumo. A su vez, los sistemas comerciales
pueden ser intensivos, semi-intensivos o extensivos, y por lo general, los de
autoconsumo son de traspatio y, en algunos casos muy limitados de trashumancia. Los
sistemas comerciales deben ser redituables, puesto que se implementan como una
manera de generar recursos económicos; por lo tanto, se evalúan en términos de las
utilidades logradas, que provienen de los ingresos obtenidos por la venta de pie de cría,
corderos, leche y lana. Pero el sistema más rentable es el que tiene una menor relación
costo/beneficio. En la mayoría de los casos los sistemas intensivos participan en la
cadena de producción-consumo, tienen mano de obra contratada, intervienen en algún
tipo de organización de productores o cooperativa de producción rural, cuentan con
asesoría técnica, pagan impuestos, tienen acceso a fuentes de financiamiento, reciben
apoyo de los programas gubernamentales y generan un producto de buena calidad.
Los sistemas comerciales deben estar muy pendientes de los factores que afectan la
producción para lograr una buena rentabilidad y, sobre todo, para ser sustentables,
pues existen amargas experiencias en donde la alteración de uno de estos factores
colapsó completamente el sistema, como por ejemplo, el incremento que se presentó
recientemente en el costo de los granos de cereales, que originó la quiebra de muchas
explotaciones ovinas. 6 Por otro lado, los sistemas de autoconsumo u ovino cultura
social, se encuentran fuera de la economía formal, por lo que no participan en la
cadena de producción ni tienen acceso al crédito, se manejan con mano de obra
familiar (pastoreo por jóvenes, viejos o mujeres), durante el día se pastorean los
animales en terrenos comunales de áreas federales y en propiedades desatendidas.
Por la noche se guarecen los rebaños en el traspatio, donde se les proporciona
residuos de cosechas y subproductos agrícolas, emplean métodos tradicionales que se
transfiere de padres a hijos y la calidad del producto es muy irregular. Casi la totalidad
de la producción es destinada al consumo familiar, comúnmente, en celebraciones o
fiestas religiosas, con alguna venta ocasional de animales en pie. Sus principales
cualidades económicas son que sirven como un medio de ahorro, aprovechan recursos
renovables no competitivos con la alimentación humana y arraigan a la población
campesina en áreas rurales, evitando su migración hacia las zonas urbanas o hacia los
Estados Unidos. Los genotipos más usados en estos sistemas son criollos, que
procede de los grupos genéticos traídos por los españoles y que se han ido mezclando
indistintamente con varias razas introducidas más recientemente, tanto de pelo como
de lana. Para los fines de este manual sólo se describen los sistemas de producción de
tipo comercial.

Como se mencionó su propósito primordial es generar ingresos económicos, por lo que


deben ser redituables y como sucede con otras especies, su viabilidad económica gira
en función del precio de los insumos, sobre todo de los cereales, ya que la alimentación
representa más del 60% de los costos de producción (González et al., 2013). Pues es
muy común que la alimentación se base en el uso de dietas integrales que son
proporcionadas a libre acceso, o se emplea la combinación de forrajes de buena
calidad con alimentos concentrados, que se ofrecen dos o tres veces al día, buscando
tener la conversión alimenticia más equitativa y la máxima eficiencia de transformación,
pues estos sistemas requieren producir de la manera más rápida posible para dar
dinamismo a la inversión y lograr una mayor velocidad en el retorno del capital. Así
mismo, los sistemas intensivos procuran tener la mayor eficiencia reproductiva (5 ó
más parto en 3 años), la mínima mortalidad (25 kg), ya sea su fin la obtención de pie de
cría o de corderos para el abasto. La producción intensiva puede ser realizada en
pastoreo tecnificado, en completa estabulación o en esquemas mixtos con la
combinación de estos dos procesos.

La engorda de ovinos es una de Las principales fuentes de economía en la


comunidad, la santa cruz naxthey por lo que elegimos dicha actividad pare nuestro
proyecto de modulo ya que es una actividad muy rentable y demanda poco tiempo su
atención lo cual comenzamos invirtiendo 1200 pesos por cada borrego de u total de 5
por lo cual se invirtió en la compre de los corderos un monto total de 6000 pesos y
para el mantenimiento (alimento ,granos y forraje) un total de 3000 pesos por lo cual
sumando lo invertido en la compra de los corderos y el alimento son 9000 pesos y se
espera que la ganancia sea de tres cuartos de lo invertido dependiendo de la
conversión alimenticia

Pero debido a las personas que integran el proyecto, las ganansias se repartirán según
las utilidades en el proyecto.

DIETA

OVINO MENOR A 30 KG
MAIZ O SORGO MOLIDO ------ 25KG

ALFALFA MOLIDA -------- 56KG

PASTA DE SOYA --------- 10KG

GRASAS -------- 7KG

NUCLEO -------- 2KG

TOTAL------------ 100KG

OVINOS MAYOR A 30KG

MAIZ O SORGO MOLIDO ------ 25KG

ALFALFA MOLIDA -------- 60KG

PASTA DE SOYA --------- 7KG

GRASAS -------- 4KG

NUCLEO -------- 2KG

TOTAL------------ 100K
Justificación

Este trabajo es para tener mejor conocimiento para encontrar la mejor manera de
presentar un programa de inversión de borregos por lo remunerable que promete ser.
Para poder tener una mejor economía, un buen manejo delas especie ovina ser bien
tratados y bien alimentados todos los días para que valla a ver una pérdida de peso,
inyectarlos a como marca el calendario, tener su área limpia, identificar el área de
oportunidad que permita el desarrollo el proyecto de inversión con la actitud crítica,
flexible, tolerante y redactar los elementos del proyecto de inversión y profundizar en la
fundamentación inicial y en los que del método. Incursionar en el ámbito productivo
dela región de igual manera fortalecer los vínculos familiares y así llevan dinero y así
pueden ejercer progresarse mejorar en el rasgo económico.

Este proyecto nos basó a un mejor producción de ganado el que tenemos que tratar
bien a los animales para que nos bien en nuestra producción de igual manera tener en
un mejor lugar limpio con todas las cosas para su mejor mantenimiento del animal

Este proyectó nos incentivará y nos inculcara valores, responsabilidad, para ser un
individuo funcional en la sociedad poniendo en práctica nuestros conocimientos
adquiridos dándonos experiencia y conocimiento extra que nos servirán en un futuro
entre otras delas ventajas del
MARCO DE TEORICO

Razas

De Pelo

Blackbelly Katahdin Saint. Croix Dorper Pelibuey

De Lana

Dorset Hampshire Rambouillet Romanov Suffolk

Charollais East friesian Texel


Instalaciones y equipo

En la planeación de las instalaciones se debe considerar algunos aspectos


importantes como el clima, el manejo, el terreno, el tamaño de la explotación y la
disponibilidad de mano de obra. También son importantes las características de los
materiales de construcción. La crianza de ovinos exige instalaciones que respondan
a las necesidades de manejo de los ovinos; en la actualidad casi la totalidad de
granjas usan el sistema intensivo.

Las instalaciones deben cumplir las siguientes condiciones básicas:

• Proveer un adecuado refugio al animal.

• Facilitar su manejo.

• Deben ser económicas.

• Deben permitir una buena higiene.

• Deben permitir el uso eficiente de la mano de obra. Además, antes de construir, se


deben considerar los siguientes aspectos:

• Topografía.

• Posibilidad de crecimiento.

• Orientación.

• Drenaje.

• Abastecimiento de agua.

• Suministro de electricidad

. • Cercos

. • Disponibilidad económica.

El terreno ideal para instalar una granja intensiva de ovinos, es aquel que es seco,
con poca vegetación y se encuentra alejado de lagos, ríos o zonas pantanosas,
debido al peligro de difusión de agentes vectores. Así mismo, un terreno plano o
semiplano, facilita el planteo de las instalaciones y las labores de manejo de los
ovinos.
La ubicación de corral es ideal para los borregos ya que durante el día se consigue
mayor ayea de sombra El corral deberá orientarse de acuerdo con la prevalencia de
vientos y la dirección del sol. En climas fríos, se debe procurar la mayor incidencia
de sol. En climas tropicales procurar un corral ventilado y fresco.

Debe poder realizarse de forma sencilla y rápida, para lo cual los alojamientos deben
ser diseñados de manera que se reduzca al mínimo la transmisión de enfermedades
y se facilite la revisión periódica de los animales. Para diseñar las instalaciones para
ovinos, es fundamental considerar la funcionalidad de las mismas, el bienestar
animal y los costos de producción. . El lugar donde se pretenden establecer las
instalaciones. Topografía, climatología, facilidad de acceso y facilidad de tránsito
para el productor y para los animales. Especialmente camiones de carga para
animales y alimento.

Recomendaciones para reducir los costos de tratamientos:

 Aislar en cuarentena todo animal ajeno que se quiera introducir

.  Cuando se presenten animales enfermos, aislarlos en un pequeño corral


improvisado y tratarlos adecuadamente. Si se encuentran muy flacos y tardan en
recuperarse, será conveniente sacrificarlos y quemarlos para evitar contagiar al resto
de los animales. Es preferible el sacrificio de uno o dos animales antes que de todo
el rebaño

.  Limpiar el primer corral regularmente, depositando el estiércol en un estercolero


donde irá descomponiéndose para ser luego utilizado como fertilizante. En el
segundo corral los animales pernoctan de tres a cuatro meses para luego pasar, en
forma rotacional, al primer corral que durante ese tiempo permaneció libre de
estiércol y ventilado, esta práctica permitirá bajos niveles de infestación. El sol es un
poderoso desinfectante y germicida que destruirá larvas, huevos de parásitos y otros
agentes de enfermedad en los corrales no ocupados.

 Mantener los alimentos tapados y separados de los corrales. 60

 Identificar, dentro del rebaño, las hembras con mayor resistencia a las
enfermedades y con buena productividad para ser utilizadas como madres y
garantizar una descendencia más sana y menos dependiente. Esta medida puede
significar una reducción de la utilización de medicamentos, productos químicos y
antiparasitarios costosos.

 Recolectar y eliminar continuamente basura y desperdicios de comida, así como


controlar insectos y roedores porque son agentes transmisores permanentes de
enfermedades.

Instalaciones Las instalaciones deben cumplir en lo posible con los siguientes


requisitos: Eficacia: es la que permite la ejecución de las labores en forma “limpia” y
con la mayor rapidez y protección para el hombre y los animales. Resistencia al
tiempo:

los materiales utilizados deben ser de máxima durabilidad para no tener reiterados
gastos de conservación y reparación. Comodidad: Asegura el bienestar del hombre
durante sus tareas. Potreros o piquetes: para las explotaciones extensivas, 5 a 10
ovejas por cada Há., pero si se encuentra asociado a la producción bovina, la
densidad es de 3 cabezas por cada 1 cabeza de ganado bovino. La división debe
ser hecha de manera que exista una buena distribución de agua, bateas o
comederos, saleros y manejo de pasturas, evitando el sobre pastoreo. Alambradas:
comúnmente utilizando madera y alambre, se efectúa en la misma forma que para
alambrados perimetrales de bovinos, con la diferencia que en general los postes y
alambres son más numerosos a fin de proporcionar mayor resistencia. Se pueden
utilizar entre 7 a 10 hilos en los cercos, cuidando que los alambres inferiores estén a
poca distancia entre sí para evitar el pasaje de corderos. Los postes se colocan cada
3 metros y se distribuyen 5 balancines entre ellos. Altura:

Será satisfactorio un cerco que sea lo suficientemente alto como para mantener
encerradas a las ovejas y evitar que salten, con 1,70 mt. de altura. 10 Corrales de
manejo:

El cercado de madera u otro material disponible en la zona, con una altura de 1m


hasta 1,20 m para facilitar el pasaje del hombre por encima de ellos.

Brete: Generalmente hecho de madera, de manera que sirva para ser utilizado en
todas las labores de manejo. Consta de un embudo, manga longitudinal en forma de
cuña y corrales de aparte. Las puertas corredizas son las ideales, si son con
bisagras deberán abrirse hacia fuera, y ser amplias, con 1 a 1,5 mts de ancho, para
evitar golpes.
Comederos y bebederos: Todos los corrales deben estar con sus comederos y
bebederos respectivos. Fabricados con materiales duraderos y de fácil limpieza.
Deben ajustarse a la siguiente medida: entre 20 y 30 cm de longitud por animal
joven y 40 a 50 cm por ovino adulto. Deberán ser instalados en la parte interna del
corral. 11 5.
Es conveniente prevenir y eliminar los factores peligrosos. Los alambres viejos, los
clavos en los corrales, los agujeros profundos, las puertas que necesitan reparación
y otros numerosos detalles en un rancho, son fuente constante de lesiones y una
causa frecuente de la muerte del ganado, para el proyecto se considera el 1% de
alcance.

Los corderos son animales muy sensibles a la humedad y excesivo calor,


defendiéndose en cambio bastante bien contra el frío, siempre que no sea húmedo
ni demasiado intenso. De todo esto se deduce que los alojamientos deben de reunir
condiciones mínimas indispensables, tales como estar libres de humedad, evitar el
excesivo calor, frío y protegerse contra los vientos fuertes

Alimentación

Cuando el cordero destetado precozmente tiene de 8 a 10 semanas de edad se abren


otras opciones de nutrición. No obstante, si los corderos han sido alimentados en forma
intensiva durante 4 semanas, es usual que se mantengan en este sistema de
alimentación, principalmente porque puede alcanzar el peso de sacrificio a las 12 o 14
semanas de edad

Sistema Extensivo Es la producción de animales en praderas naturales y/o artificiales,


con alambradas acondicionadas para controlar el rebaño. Durante el día se mantienen
en el campo y a la noche son encerrados en galpones o corrales.

Sistema Intensivo Los animales permanecen todo el tiempo en corrales donde se les
provee alimento y agua, procurando mantener las condiciones ambientales naturales.
Cada corral debe tener una zona de sombra, comederos, bebederos y saladeros. Es
comúnmente utilizado en engorde intensivo y en producción de animales de alto valor
genético. El espacio requerido por cabeza es de 1,20 m2 a 3,50 m2 , según se trate de
corderos o animales adultos. Sistema Semi Intensivo Es la combinación de los dos
sistemas anteriores. Los animales pastan durante el día y a la tarde reciben
alimentación adicional en bateas, así como agua, sal o algún suplemento alimenticio
Descripciones de etapas de Producción

 Compra del ganado ovino

 Alimentación del ovino (alimentación de la madre durante los primeros meses)

 Se destetan los ovinos cuando tienen los 2 meses

 Durante cinco meses se alimentan de pasto ,y se le suministran vacunas

 Al tercer mes se venden

En estos sistemas la producción se basa en una combinación del pastoreo con el


confinamiento en corral, que se hace de acuerdo con los requerimientos alimenticios de
los animales. Por ejemplo, durante el día se apacenta al hato reproductor en praderas
de especies introducidas (gramíneas y leguminosas) y durante la noche se mantienen
las borregas en corrales, donde son complementadas con rastrojos, esquilmos
agrícolas, grano o alimento comercial, especialmente durante la época de lactancia. Se
requiere contar con medios suficientes para hacer un buen manejo agronómico de las
praderas (riego, control de plagas y malezas, fertilización y resiembras) y tener cercos
eléctricos para la rotación de potreros. Pues una oveja adulta necesita comer
diariamente entre 1.0 y 1.4 kg de materia seca o de 3.4 a 9.3 kg de pastura verde
(dependiendo del tipo de forraje), para cubrir sus necesidades de mantenimiento (NRC,
2007). Lo que significa que el potrero debe tener suficiente disponibilidad de zacate
para no limitar el consumo voluntario, se puede hacer el cálculo de asignación diaria,
considerando un consumo de materia seca promedio del 2.5% del peso vivo del animal
y dividiendo el resultado entre la cantidad de materia seca que contenga el forraje. El
resultado de esto se multiplica por el número de animales que se vayan a pastorear
para saber la cantidad de forraje que será consumido diariamente y poder definir la
superficie que deberá ser asignada durante el periodo de pastoreo.

Después del pastoreo se debe dar un tiempo de recuperación a la pradera que


dependerá de la época del año y el tipo de vegetación, pero este periodo varía
alrededor de los 30-35 días. En este sistema, los corderos se destetan entre los 60 y 90
días de edad, después de lo que se separan por sexo y se introducen en corrales de
crecimiento y finalización, donde reciben dietas balanceadas para lograr ganancias de
peso elevadas (más de 250 g/día), que les permitan salir al mercado con pesos de 40-
45 kg en periodos cortos de tiempo (5 a 6 meses de edad). Hay diferentes modalidades
que varían de 48 acuerdo con la zona agroecológica y la capacidad económica del
productor, encontrándose distintos tipos de especies forrajeras y condiciones de las
praderas, así múltiples ingredientes para las dietas y complementos alimenticios que se
les proporciona a los animales. En otra variante de este sistema los corderos también
pastorean durante el día; por lo general, en los mejores potreros y en la tarde se les
ofrece un alimento concentrado que se proporciona los nutrientes para lograr altas
ganancias de peso.

La alimentación que se llevará a cabo para el presente proyecto se basará en el


pastoreo durante el día y por las tardes suplementación en corral, para las hembras en
lactancia y sus corderos, La crianza de los corderos consiste en el amamantamiento
durante 2 meses y por último la alimentación para los corderos de engorda será a base
de los forrajes y esquilmos que se produzcan en la zona, desde los 15 – 20 Kg. de
peso hasta salir al mercado a los 40 Kg. La alimentación que se llevará a cabo para el
presente proyecto se basará en el pastoreo durante el día y por las tardes
suplementación en corral, para las hembras en lactancia y sus corderos, La crianza de
los corderos consiste en el amamantamiento durante 2 meses y por último la
alimentación para los corderos de engorda será a base de los forrajes y esquilmos que
se produzcan en la zona, desde los 15 – 20 Kg. de peso hasta salir al mercado a los 40
Kg.

Los alimentos contienen nutrientes que pueden ser aprovechados por el animal. Para
que un alimento tenga valor nutritivo debe contener:

 Proteínas: Permiten la formación de los distintos órganos del animal como músculos,
pulmones, sangre, piel, etc. así como el desarrollo de un nuevo ser dentro del vientre.
Algunos alimentos con alto contenido de proteínas son las leguminosas, alfalfa, la
harina de pescado, la pasta de algodón y la torta de soya. 52

 Energía: Sirven para fortalecer al animal, de modo que pueda moverse, respirar,
alimentarse, etc. Por ejemplo, la melaza de caña, el polvillo, las gramíneas en general
(cebada, maíz, etc.)

.  Minerales: Sirven para la formación de los huesos y dientes: la sangre contiene


hierro y los huesos calcio.

 Vitaminas: Permiten que el animal aproveche los demás nutrientes. (Blanco et al,
2003)

 Agua: Es el componente individual más abundante en el organismo, representando


aproximadamente las dos terceras partes de la masa total del organismo de los
mamíferos
Alimentación y Nutrición Los ovinos pertenecen al grupo de los Rumiantes, son
capaces de digerir grandes cantidades de pastos y forrajes fibrosos. Dentro de las
necesidades nutricionales de los ovinos figuran: La necesidad de estos nutrientes varía
según la edad, el tamaño, el estado fisiológico (crecimiento, preñez,), nivel de
producción (engorde, leche) y las condiciones climáticas. Los ovinos tienen la
capacidad de alimentarse con pastos rastreros, que a otros animales les es imposible
levantar.

Un ovino adulto requiere una cantidad de forraje fresco (en verde) igual a 15% de su
peso vivo. Por ejemplo, un animal de 35 Kg requerirá 5,25 Kg de forraje fresco por día.
Si

los animales se crían en establos se debe incluir una cantidad adicional (por ejemplo
1,5 Kg adicional) para compensar la porción de forraje que el animal rechazará. Agua:
Los ovinos necesitan beber, normalmente, 2 litros de agua por cada Kg de materia
seca que consuman, entre 3 a 8 litros de agua por animal por día. En animales criados
en corral, un promedio de 4 litros de agua por cabeza. El agua debe ser fresca, limpia y
de fácil acceso al animal.

Energía: Los Hidratos de Carbono constituyen la parte más importante de las


necesidades nutricionales del ovino, a tal grado que no puede asimilar ningún nutriente
si no está cubierta su necesidad de energía.

La principal fuente de energía son los pastos y algunos suplementos como henos y
ensilados de buena calidad (por ejemplo, mezclar el pasto con melaza de caña de
azúcar). Proteínas: Son necesarias para poder crecer, producir crías, carne, leche o
lana. En ovinos es más importante la cantidad que la calidad. En época de sequía, los
pastos naturales tienen bajo porcentaje de proteína, por lo tanto debe suplementarse el
forraje suministrado, con concentrados que contenga el porcentaje de proteína
requerida o también se puede incluir urea, leucaena (Leucaena leucocephala), o
leguminosas nativas en la ración diaria. Vitaminas: Son obtenidas de los pastos,
forrajes y granos suministrados. Son sustancias esenciales para el normal
funcionamiento del organismo. Las más importantes son: Vitaminas A, D, E y K.
Minerales: También son obtenidos de los pastos y los más necesarios son: Calcio,
Fósforo, Magnesio, Potasio, Cloro y Azufre. La sal común: Es imprescindible en la
alimentación, estimula el apetito y regula funciones del cuerpo, se usa mezclada con
otros minerales para asegurar su consumo, porque los hace más palatables (agradable
sabor).
Los ovinos adultos requieren diariamente 9 g. de sal y los corderos la mitad de esa
cantidad; se sugiere suministrar a granel y no en bloques porque los animales muerden
los bloques, lo que les provoca daño en los dientes.

. (Hafez y Dyer, 1972). Existen tres formas de agua para el animal: Agua de bebida,
Agua contenida en los alimentos y Agua metabólica. Los forrajes verdes y los ensilados
contienen de 70 a 90% de agua, en lo que representa un aporte sustancial para cubrir
las necesidades de agua de los animales. Los alimentos secos como el $concentrado y
el heno, contienen entre el 7 y el 15% de agua. El agua metabólica se produce en los
procesos metabólicos de los tejidos, fundamentalmente por oxidación de los nutrientes.
(Bondi, 1988). Las recomendaciones usuales son de 3.8 litros de agua por día por
hembra madura mantenida con alimentos secos, 5.7 litros por día para las ovejas
lactantes, y aproximadamente 1.9 litros por día para los corderos en engorda.

El rendimiento productivo de la mayor parte de los sistemas ganaderos es dependiente


de la eficiencia reproductiva en tanto esta condiciona, entre otros parámetros, el
número de crías nacidas, la tasa de reposición o el intervalo entre partos. En los
sistemas de producción ovina de carne, al ser los corderos vendidos la principal o única
fuente de ingresos, la reposición ejerce un efecto directo sobre los resultados
productivos y económicos del sistema de producción.

Los indicadores de flujo de s,a,g,a,r,p,a arrojan excelentes dado que la mayoría de los
sueldos superan el salario mínimo ya que el costo de jornal (trabajo realizado por día)
duplica, incluso el porcentaje más alto de los productores lo triplica e incluye una
comida, lo que propicio que se alcanzaran puntajes altos en este indicador de
sustentabilidad económica. Observando el universo económico, en el indicador de
salario de empleados resulta homogéneo dando resultados buenos y excelentes, por lo
que es la variable que eleva el puntaje en el universo económico.

En el indicador destino de los animales estos son comercializados en el mercado local


e incluso en su propia casa, lo que hace que no requieran inversión extra para su
venta. Con respecto al indicador de instalaciones los productores inviertan para mejorar
las condiciones de sus ovinos, por lo que se considera hábito de la adquisición de
bienes, para mejorar la calidad de vida, lo que incrementa la sustentabilidad. Por último
los indicadores de flujo de su rebaño, aunque la mayoría supone bueno el precio de
sus animales, hay que considerar que algunos le otorgan un valor intrínseco debido al
vínculo afectivo con sus ovinos.

También, otros 65 productores le proporcionan valores bajos a sus rebaños, debido a


que los consideran sólo como una fuente de ahorro. Estos dos aspectos hacen que los
productores no tengan un flujo constante del rebaño lo que les otorga calificaciones
bajas. Lo que muestran la visión que tienen los productores con respecto a la
producción ovina. Esto puede mejor haciendo conciencia de la importancia de la
producción de ovinos, si se considerar ver este sistema como negocio.

Los registros son llevados de manera ordenada y práctica para que su análisis se
facilite, este control se realiza de forma diaria, ya que se considera que cada registro
individual que se obtiene repercute directamente sobre los promedios y valoración del
módulo, de aquí la importancia de implementar los registros bajo una rutina.
Actualización continúa de las tarjetas individuales de todos los animales. Hasta ahora
se cuentan con registros individuales del comportamiento productivo y reproductivo de
las ovejas Criollas, Suffolk y Rideau. Se encuentra en proceso de reestructuración y
establecimiento de los registros individuales de las cabras. Dado que desde hace
tiempo se carece de una base de datos con información productiva y reproductiva de
las cabras, se trabaja al mismo tiempo en la creación y actualización de los Registros
individuales y en la Base de Datos para posteriores evaluaciones

SANIDAD

REPRODUCCION

Ciclo reproductivo Los ovinos son de reproducción estacional, concentrándose en los


días más cortos. Las ovejas llegan a la pubertad entre los 5 y los 10 meses de edad y
los carneros entre los 3 y 6 meses de edad. Siendo la edad ideal para iniciar la
reproducción cuando lleguen a 1 año de vida. El ciclo estral de las hembras dura 16 a
21 días y el celo 30 a 40 hs, produciéndose la ovulación en el último tercio del mismo.
Las manifestaciones de celo son poco marcadas en la oveja, los signos externos
incluyen enrojecimiento de la vulva y vagina con descarga de moco, inquietud,
elevación constante de la cola y frotamiento continuo con el macho. Para detectar el
celo se pueden utilizar machos retajo o con marcadores.

El único signo seguro es cuando la hembra acepta y se queda quieta cuando la monta
el macho (reflejo de quietud). 15 Inseminación artificial: las ovejas con celo detectado
son inseminadas con semen fresco o congelado.

• Duración del servicio. Se recomienda un período de 60 días de modo que la oveja


tenga posibilidad de aprovechar varios celos. Lo ideal para nuestro país es hacerlo del
15 de febrero al 15 de abril porque los días se acortan y la temperatura va
descendiendo paulatinamente, lo que permite una mayor cantidad de animales en celo.
La gestación dura 145 a 150 días.

• Parición. Las hembras preñadas presentan abultamiento del vientre, desarrollo


progresivo de la ubre, la cadera se ensancha, la vulva se torna roja y con secreciones,
se muestran inquietas e intranquilas. Los partos se presentan en cualquier momento
del día, la mayor parte de los corderos nacen con la cabeza y los miembros anteriores
por delante. La duración del nacimiento es de aproximadamente 1 hora. Las ovejas
viejas y /o con gemelos o trillizos paren más rápido que las jóvenes y/o con una sola
cría.

• Servicio. Es el cruzamiento propiamente dicho, puede ser por monta natural,


controlada o inseminación artificial.

• • Monta natural: Se sueltan a los carneros para que puedan cubrir a las hembras en
celo. Se recomienda 1 carnero por cada 25 hembras. •

• Monta controlada: Las ovejas son traídas a los carneros para ser cubiertas previa
detección de celo. Se recomienda 1 carnero por cada 50 hembras

Sanidad Ovina Los ovinos son animales resistentes y requieren cantidades mínimas de
medicamentos, sin embargo es preciso hacer un adecuado manejo y tener un
calendario sanitario para prevenir o tratar las enfermedades de manera efectiva.
Enfermedades parasitarias Revisar a fondo la majada para verificar la ausencia de
sarna, piojos o garrapatas.

Los diferentes tratamientos en general son efectivos, si se respetan las indicaciones


que acompañan a los productos y hasta que no se demuestre resistencia de los
parásitos a determinadas drogas de uso frecuente. El control de los parásitos internos
es de vital importancia en los animales jóvenes, que son más sensibles; pero también
en las borregas y ovejas previo al servicio y al parto.

Los corderos se parasitan al pie de las madres, pero en el destete es cuando se


exponen a mayor infestación larvaria. Estos parásitos en general producen pérdida de
peso corporal, disminuye la producción de lana y puede provocar la muerte de ovinos
jóvenes o adultos.

Los productos utilizados pueden ser: orales (closantel, fenbendazol) inyectables


(levamisol, ivermectinas, avamectinas, ricobendazol) o por baños de inmersión
(cipermetrinas). Enfermedades clostridiales Las ovejas y borregas preñadas deben ser
protegidas contra las enfermedades clostridiales, debe aplicarse en hembras adultas
una dosis anual un mes antes del parto, de esta manera se logra inmunizar a las
madres y posteriormente a través del calostro proteger a los corderos durante los 2 ó 3
primeros meses de vida.

Se recomienda en la primera vacunación de los corderos, administrar 2 (dos) dosis con


intervalo de 30 días. Mantener la inmunidad en ovinos adultos con un refuerzo anual.

Enfermedades virales En este grupo tenemos la Fiebre Aftosa, (controlada por


SENACSA con vacunación obligatoria). Enfermedades bacterianas Tétanos, carbunco,
disentería de los corderos, onfalitis, necrosis hepática y otras. Algunas se previenen
con vacunas y otras son tratadas con antibióticos de amplio espectro.
Calendario de actividades

Fecha de desparitacion Producto Próxima Vacuna contra Próxima


desparasitación neumonía y vacuna
clostridium
19/feb/2019 Ibermectina 19/ago/2019
Calendario de actividades

FEBRERO

DOM LUN MAR MIE JUE VIE SAB

27 28 29 30 31 1 2

3 4 5 6 7 8 9

10 11 12 13 14 15 16

17 18 19 20 21 22 23

24 25 26 27 28 1 2

3 4 5 6 7 8 9
MARZO

DOM LUN MAR MIE JUE VIE SAB

24 25 26 27 28 1 2
DETECCION
DE
DIARREA
EN 2
CRDEROS

3 4 5 6 7 8 9

10 11 12 13 14 15 16

17 18 19 20 21 22 23

24 25 26 27 28 29 30

31 1 2 3 4 5 6
ABRIL

DOM LUN MAR MIE JUE VIE SAB

31 1 2 3 4 5 6

7 8 9 10 11 12 13

14 15 16 17 18 19 20

21 22 23 24 25 26 27

28 29 30 1 2 3 4
MAYO

DOM LUN MAR MIE JUE VIE SAB

28 29 30 1 2 3 4

5 6 7 8 9 10 11

12 13 14 15 16 17 18

19 20 22 23 24 25 26

27 28 29 30 31 1 2

Simbología

Alimentación
Preparación de alimento
Limpieza del corral
Aplicación de desparasitaste y vitaminas
Pasaje rutinario
Inicio y finalización del proyecto
Objetivos

General: poner en practica nuestros conocimientos adquiridos, procedimientos y


actitudes del componente dela formación profesional dela carrera de sistemas de
producción pecuaria profesional en la práctica de engorda de ovinos

Específicos:

Establecer un plan de negocios ante productor y comercialización de ganado ovino

Estudio técnico y económico así como el análisis de sensibilidad de un plan de negocios


de la producción

Tener mejor producción en la localidad y ser reconocidos en el ámbito de explotación de


ganado ovino
Metas

= vender los corderos en un precio de $2600

= que nuestros corderos alcancen el peso de 35-40ken los 3 meses

= obtener ganancias de 800$ por cordero

= no invertir más de 1000$ en alimentación por codero


Recursos a emplear

Alimento utilizado 19-feb-2019

Alimento Costo
Pasta de alfalfa 3p 330$
Maíz molido 250$
Pasta de soya 320$
Núcleo 110$
grasas 150$
total 1160$

Actividades humanas

Actividad Horas
Limpieza de corral 2h
Molido de pacas 3h
Revoltura de alimentos 1h
Aplicación de desparasitaste .30mn

Centres d'intérêt liés