I.

INTRODUCCION

Los objetivos nutricionales tienen como finalidad promover la salud, reducir el riesgo de
desarrollar patologías relacionadas con la alimentación y controlar enfermedades específicas
causadas por una ingesta excesiva o insuficiente de ciertos alimentos.

La importancia de la alimentación saludable. El principal factor exógeno que contribuye al

normal crecimiento y desarrollo del niño es la alimentación. Por ello, cobra importancia el
ofrecer al niño una dieta equilibrada y variada que contenga todos los nutrientes necesarios
para el buen funcionamiento del organismo.

¿Por qué son importante los alimentos?

Vida sana: la importancia de la alimentación. La alimentación es un aspecto

fundamental de la vida humana, ya que nos ayuda a cumplir con las necesidades
de crecimiento, obtención de energía y buena salud. Una buena alimentación hace que
nuestros chicos crezcan mejor y sean más fuertes y sanos.

¿Por qué es importante una buena alimentación?

Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada, combinada con el ejercicio físico
regular) es un elemento fundamental de la buena salud. Una mala nutrición puede debilitar
el sistema inmunológico, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo
físico y mental y reducir la productividad.

Los alimentos son imprescindibles para la vida y suministran al organismo los

nutrientes y energía necesarios para mantenerse saludable. La nutrición es consecuencia de la
alimentación, ya que los alimentos una vez ingeridos y procesados por el organismo (a esto
denominamos alimentación), son transformados y utilizados por el mismo en distintos
procesos biológicos (esta es la nutrición).
 II. LA ALIMENTACIÓN SE CONSIDERA ADECUADA Y SALUDABLE CUANDO

ES:

o Suficiente para cubrir las necesidades y mantener el equilibrio del organismo.

o Completa y variada en su composición, según la edad y circunstancias de cada
persona.
o Adecuada a diferentes finalidades según el caso: conservar la salud, ayudar a
curar enfermedades, asegurar el crecimiento y desarrollo de los niños, etc.
o Adaptada a las necesidades y gasto energético de cada persona.

2.1 EL SIGUIENTE TRABAJO NOS AYUDARA A COMPRENDER Y LOGRAR:

 Sensibilizar al alumnado sobre la importancia de una alimentación equilibrada y la

relación entre ésta y el estado de salud. Promover la adquisición de
conocimientos significativos, que permitan la participación del alumnado en la
confección de dietas, que sean cuantitativa y cualitativamente más equilibradas.
 los alimentos aportan en cantidades variables nutrientes que contienen calorías, tales
como carbohidratos, grasas y proteínas. ... Nutrientes no energéticos: en este grupo
se encuentran las vitaminas y minerales.

 Los objetivos nutricionales tienen como finalidad promover la salud, reducir el riesgo
de desarrollar patologías relacionadas con la alimentación y controlar enfermedades
específicas causadas por una ingesta excesiva o insuficiente de ciertos alimentos.

Según el análisis de los hábitos alimentarios de la población española, los objetivos

nutricionales están orientados a reducir la probabilidad de desarrollar enfermedades
degenerativas o crónicas y son los siguientes:
  Realizar una alimentación variada, ya que así aumenta la probabilidad de
cubrir todas las ingestas recomendadas de nutrientes.
 Reducir el consumo de grasas, lo que evitaría el aumento de obesidad.
 Adecuar la ingesta calórica al gasto energético y al mantenimiento del peso
corporal.
 Aumentar la práctica de ejercicio físico.
 Aumentar el consumo de fibra a través de cereales, legumbres, verduras y
frutas.
 Reducir el consumo de sal ya que un exceso se relaciona con la hipertensión
arterial.
 Moderar y, en algunos casos, evitar el consumo de alcohol.

PLAN DE ALIMENTACION SALUDABLE PARA CADA DIA DE LA SEMANA

DIAS LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO

DESAYUNO Un vaso de Un yogur Un vaso de Un vaso de Un yogur con Un vaso de Un vaso de

quaker con con fresas leche Dos leche Tres cereales Dos leche Una leche Tres
leche con troceadas tostadas de galletas mandarinas tostada con galletas
cereales. Un pan con aceite integrales crema de integrales
integrales croissant de oliva Una Un plátano cacao Un Una
Una rodaja naranja vaso de manzana
de piña. zumo de
naranja
natural
MEDIA Una Un vaso Un sándwich Un bol de Dos Un yogur Macedonia
MAÑANA tostada con de zumo de Pechuga de fresas rebanadas de de frutas
crema de de naranja pavo pan tostado exóticas
cacao natural enriquecida con tomate
en calcio con natural
lechuga

ALMUERZO Ensalada Ensalada Pimientos Acelgas Macarrones Sopa de Parrillada

de rúcula y de lentejas asados Arroz con patatas con salsa de cebolla al de verduras
tomate con caldoso con rehogadas tomate champán Tortilla de
cherry zanahoria, bogavante Huevos natural, atún Tartaleta queso con
perfumado cebolla y Una rebanada cocidos y albahaca de Carne rodajas de
al azafrán pimiento de pan Un rellenos de Una rebanada picada tomate
Espagueti Gallo a la yogur atún Una de pan Sabrosanos natural Una
con salmón plancha rebanada de Mandarinas con rebanada de
ahumado Una pan Una gelatina de pan Un
Una rebanada manzana azafrán6 yogur
rebanada de pan Arroz con Macedonia
de pan Una Una rodaja leche y de frutas
naranja de piña pepitas de exóticas
chocolate
Vino tinto

MERIENDA Un zumo Un puñado Un plátano Un Un mango Un puñado Un vaso de

de de frutos sándwich de frutos chocolate
arándanos secos secos con leche

CENA Lombarda Pechuga Sopa de Gambas Crema de Arroz con Ensalada de

rehogada de pavo verduras con puerros verduras canónigos
Dos finas Lenguado al mantequilla Hamburguesa salteadas con granos
longanizas hierbas horno con de pistacho Sabrosanos Salteado de de granada
Sabrosanos con patatas asadas Pechuga de con caviar y gulas con y salsa tibia
con setas, salteado pollo con granada5 Una setas Una de nata y
 higos y de Una rebanada canela y rebanada de rebanada miel7 Atún
trufas1 espárragos de pan Uvas rosas pan Un vaso de pan Una con
Una trigueros Bizcocho de leche con naranja pimientos
rebanada al de miel Una
de pan Una jengibre2 chocolate rebanada de
pera Fondue de con salsa de pan Una
chocolate higos rodaja de
vino Cerveza y piña
espumoso ronmiel

3_CONCLUSIONES
En conclusión, la alimentación saludable no se limita solo al alimento sino que
además del alimento está referida también a cuánto, cómo y con qué frecuencia se
consumen los alimentos y debe estar en relación a las necesidades nutricionales
yde energía de cada persona. Esperamos tus consultas y/o comentarios.

Los alimentos saludables se caracterizan por ser aquellos que en su unidad concentran
naturalmente una variedad de nutrientes, son alimentos naturales ofrecidos por la propia
naturaleza y son mejores cuando no pasan por procesos industriales.

Un alimento saludable puede pasar por un proceso industrial y seguir siendo saludable pero
también puede dejar de serlo si se somete a procesos o transformaciones fisicoquímicas
que disminuye su calidad nutricional o por la incorporación significativa de aditivos
artificiales o por su pobre valor nutritivo y elevado valor calórico.

Por otro lado, la alimentación saludable debe incluir aspectos sobre frecuencia de consumo
de cada tipo de alimento, cantidad de alimento consumido y formas de preparación e
ingredientes de dicho alimento o comida.

En conclusión, la alimentación saludable no se limita solo al alimento sino que además del
alimento está referida también a cuánto, cómo y con qué frecuencia se consumen los
alimentos y debe estar en relación a las necesidades nutricionales y de energía de cada
persona.

4_Los alimentos mas saludables

Se tiene la creencia de que para comer bien hay que gastar mucho dinero y por ello
no tomamos los alimentos mas nutritivos nos aportan, sino los que mas baratos nos
salen.

No obstante, el doctor mercola sugiere que hay que alimentos baratos y que resultan
saludables. Con el fin de proteger su salud, le aconsejamos no gastar tanto de su
presupuesto para alimentos enteros, y solo el 10 por cinto a alimentos procesados.

4.1_AGUACATES

Es rico en grasas monoinsaturadas-saludables-y potasio, que ayuda a

mantener constante el ritmo del corazón.

4.2_CELGA

La acelga contiene vitaminas C, que ayuda a la curación del cuerpo; la vitamina

E, que interviene en el sistema inmunitario y la vitamina A, que juega con un
importante papel importante e las funciones celulares. Además, posee
propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

4.3_AJO

El ajo es rico manganeso, calcio, fosforo, selenio y vitaminas B6 Y C por lo

que eres beneficio para los huesos, así como su tiroides. Además, tienes
propiedades antinflamatorias e inmunológicas.

4.4_GERMEN

El germen de brócoli. Eje.. contiene glucorafanin, el cual parece tener un

efecto protector los contaminantes tóxicos, lo que mejora la capacidad del
cuerpo para eliminases o excepto los contaminantes.

4.5_HONGOS

Contienen erogotioneina, un antioxidante que solo posee los hongos y que

parece desempeñar un papel especifico en proteger el adn del daño
oxidativo.

4.6_COL RIZADA

Se demostrado reducir el riesgo de al menos cinco tipos de vencer de la vejiga,

Mama, colon, ovario y próstata

4.7_. ESPINACA
 Es la rica vitamina y minerales, también contienen, también contiene flavonoides,
una sustancia que protegen, el cuerpo de los radicales libres, según El Madeline
plus, Si que lo usara para proteger contra el Cáncer.

4.8_COL BERZA

Posee propiedades similares a las de la col rizada, pero además ayuda a

disminuir el estrés oxidativo en las células, también contiene fitonutrientes
que ayudan en cáncer de mama.

4.9_. JITOMATE

Esta verdura contiene licopeno el cual se sugiere puede reducir

significativamente el riesgo de derrame cerebral y cáncer.

4.10. COLIFLOR

Son antialérgicas, antihistamínicas, y antidixiodante. También posee

propiedades anti envejecimiento debido al polifenol que contienen

BIBLIOGRAFIA

Wikipedia web

Vegetarianos con ciencia -Lucía Martínez Argüelles

Alimentación prebiótica: Para una microbiota intestinal sana - Libro de Jesús

Sanchis, Lucía Redondo, Xavi Cañellas y Xavier Aguado

Más vegetales, menos animales: Una alimentación más saludable y sostenible -

Libro de Juanjo Cáceres y Julio Basulto
este trabajo se lo dedico a mi madre y mis hermanos que son el pilar de salir adelante hacia mi persona