REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIVERSITARIO
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DE YARACUY

ESTRATEGIAS AGROECOLÓGICAS PARA LA

PRODUCCIÓN DE RUBROS DIRIGIDOS A LA FAMILIA
BARRIOS OVIEDO UBICADA EN LA COMUNIDAD CAJA DE
AGUA MUNICIPIO COCOROTE.

Autores

Barreto Jessica 23259

Barrios Xavier 23238

Rodríguez Natasha 23334

Salcedo Luber 23314

Tutor Académico:

Licda. Yusmari Graterol

Cocorote, enero 2011

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 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIVERSITARIO
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DE YARACUY

ESTRATEGIAS AGROECOLÓGICAS PARA LA

PRODUCCIÓN DE RUBROS DIRIGIDOS A LA FAMILIA
BARRIOS OVIEDO UBICADA EN LA COMUNIDAD CAJA DE
AGUA MUNICIPIO COCOROTE.

Autores
Barreto Jessica 23259
Barrios Xavier 23238
Rodríguez Natasha 23334
Salcedo Luber 23314
Tutor Académico:
Licda. Yusmari Graterol

RESUMEN
El proyecto se fundamenta en una investigación cualitativa,
específicamente investigación acción-participativa, cuyo propósito
principal es la de recolectar información sobre la comunidad Caja de Agua
del municipio Cocorote, donde se dio a conocer la problemática la cual
arrojó que los habitantes de esta comunidad no toman la iniciativa de
establecer un huerto familiar contando con el espacio y el tiempo para
realizarlo que les permita obtener alimentos de una mejor calidad, sin
contenido químicos que afectan nuestro organismo; es por ello que en la
familia Barrios Oviedo se estableció un huerto utilizando técnicas
agroecológicas e insumos orgánicos tales como: compost, Biol,
sulfocalcico. El objetivo de este proyecto es orientar a la familia en cuanto
al uso de estas que siga fomentando las técnicas utilizadas para que
perduren en el tiempo y de esta manera podemos lograr la seguridad y
soberanía alimentaria.

ii
 Índice

Fases
I 4
DIAGNÓSTICO COMUNITARIO 4
DESCRIPCION DE NECESIDADES Y PROBLEMAS 5
Pertinencia e Impacto Social 5
Propósito General 6
Propósitos Específicos: 6
II 6
Referentes Conceptuales 6
Antecedentes de la Investigación 7
Bases Teóricas 8
Bases Legales 9
Glosario 11
III 13
Referente Metodológicos 13
Descripción del Diagnóstico 13
Plan de Acción 14
IV 15
Resultados y logros 15
Conclusiones 16
Recomendaciones 17
V 18
Referencias 18
- La medicina natural y su relación con la agroecología 18
Anexos Error! Bookmark not defined.

3
 I FASE

DIAGNÓSTICO COMUNITARIO
El sector caja de agua se cree que fue fundado en 1.900 por un grupo de
familia que vivan en casa dispersas, entre ellas la familia Torrealba, Jiménez,
Petit, Briceño, Cabrera y Medina, esta debe su nombre a un recolector de agua
en forma de alcantarilla redonda que surtía al barrio de agua potable, también
a los sectores de Carretera- Matapalo. Se encuentra ubicado en el casco de
Cocorote, con una altura de 450mts sobre el nivel del mar, su clima va de 28° a
36°, tiene una población estimada de 400 personas, mayores de 15 años.

También vivía un excelente ebanista de nombre Antonio Carrillo, quién

fabrico el sepulcro de nuestro Señor Jesucristo, que aun se encuentra en la
iglesia. En cuanto a su ubicación geográfica tenemos que al norte se encuentra
el sector La Cruz y el sector Chaparral, al sur el Barrio Centro, al este el sector
Los Bomberos y Cecilia Mujica y al oeste El Manguito. Se encuentran
instituciones públicas como: Policía Municipal, también se encuentran Las
Misioneras de la Caridad Madre Teresa De Calcuta. Sus construcciones más
significativas son La Iglesia del Municipio Cocorote y La Escuela Leonor
Bernabo, La plaza Bolívar,

Los habitantes de esta comunidad celebran: La Quema de Judas, El día

de Juan Bautista, el día de Santa Bárbara, el día de santa Inés del monte y por
último día de la cruz.
Cabe destacar que en el Sector Caja de Agua aun no existe algún
consejo comunal, sin embargo, habitan líderes natos de la comunidad como lo
son Salvador Barrios y Audrei Ríos quienes aportaron información sobre la
actividad socio-productiva que manejaban anteriormente, estas personas
intercambiaban los productos obtenidos de sus cosechas tales como caraota,
maíz, auyama, ocumo, batata, apio, plátano y tabaco también se dedicaban a
la ganadería (vacunos, porcinos y aves de corral) no obstante, visitamos la

4
alcaldía del municipio donde nos suministraron algunos datos importante sobre
la comunidad, como el croquis de la misma, también relata que está ubicada en
el casco de la ciudad con una altura de cuatrocientos cincuenta (450) metro
sobre el nivel del mar, su clima se encuentra entre unos veinte y cinco (25) a
treinta y cinco (35) grados Celsius. Tiene servicios de agua potable y servida,
servicio de teléfono, electricidad, aseo y transporte urbano, escuelas y
dispensarios.

DESCRIPCION DE NECESIDADES Y PROBLEMAS

Hoy en día, en el mundo existe un gran déficit en cuanto a alimentación

se refiere dado a que la sociedad actual depende de comercialización de
productos alimenticios, los cuales pueden ser nocivos para la salud tomando en
cuenta que son producidos utilizando gran cantidad de agroquímicos afectando
también a la biodiversidad.
Venezuela no es excepción de esta problemática tomando en cuenta hoy
por hoy la alimentación depende únicamente de las empresas transnacionales,
que de la misma manera son dueñas de todas las redes de producción
obligando a la sociedad a ser dependiente de las mismas.
La comunidad Caja de Agua del municipio Cocorote tiene la misma
problemática ya que los ciudadanos no toman la iniciativa de cultivar teniendo
el espacio y la disponibilidad del tiempo para hacerlo, la mayoría de estas
personas no tienen el conocimiento pertinente en cuanto a este tema; es por
esta razón que el propósito o fundamentos de este proyecto es orientar a la
familia Barrios Oviedo a utilizar técnicas agroecológicas para de esta manera
logar un autoabastecimiento duradero.

Pertinencia e Impacto Social

Resulta claro que el hecho de crear un proyecto con fines de rescatar

culturas y antiguos métodos de producción para ponerlos en práctica en la
actualidad, ya que existen diversos aspectos que influyen en los logros de los
objetivos quizás por falta de conocimiento e interés de la sociedad dado a que

5
esta depende e insiste en adquirir productos del marcado que de hecho puede
ser nocivo para la salud. Dejando claro y estando consiente que no podemos
pretender que las personas de alguna forma produzcan sus propios alimentos,
sin embargo, si podemos sugerir y concientizar a estas en cuanto al tema se
refiere.
Como todos sabemos, la salud es primordial para la sociedad, es por
ello que los intentos de que adquieran estas sugerencias son de gran
importancia a pesar de tener presente las consecuencias que puedan causar
los productos que consumimos. Señalando que estos pasan por procesos
donde se utilizan agroquímicos que además de causar daños al ambiente
también perjudican a muestra salud.

Propósito General
Establecer estrategias agroecológicas de producción de alimentos en la
familia Barrios Oviedo del sector caja de agua

Propósitos Específicos:
 Diagnosticar la problemática da le familia Barrios Oviedo.
 Proponer solución al déficit en el consumo de alimentos sanos.
 Establecer un huerto de autosustento familiar usando técnicas
agroecológicas.

II Fase

Referentes Conceptuales

No existe campo de conocimiento totalmente inexplorado, por tal razón es

importante reseñar investigaciones previas, en donde los investigadores
adquirieron conocimiento e informaciones relacionadas con el tema a tratar. En
tal sentido, Ortiz (s/f), sostiene que los fundamentos teóricos o el marco de
referencia, es donde se condensará todo lo pertinente a la literatura que se
tiene sobre el tema a investigar. Debe ser una búsqueda detallada y concreta
donde el tema y la temática del objeto a investigar tengan un soporte teórico,
6
que se pueda debatir, ampliar, conceptualizar y concluir. Ninguna investigación
debe privarse de un fundamento o marco teórico o de referencia. Por lo tanto,
en este capítulo se mencionan los antecedentes de la investigación, las teorías
que sustentan la temática planteada y las bases legales.

Antecedentes de la Investigación

Para llevar a cabo esta investigación se tuvo que recurrir a la revisión de

trabajos relacionados con el estudio, en tal sentido a continuación se presentan
las siguientes:
Duarte, A. Jhon Fredy, (2008), realizó un proyecto comunitario titulado
“Proyecto Autosostenible de Gallinas Ponedoras” en Cundinamarca Colombia.
El objetivo fundamental fue iniciar con 700 gallinas ponedoras en el municipio
de Suesca Cundinamarca Colombia, microempresa familiar, que busca
contribuir con el desarrollo de la vereda y del municipio, generando empleo
directa e indirectamente. El desarrollo del proyecto estuvo basado en la
continuidad de la finca autosostenible, utilizando al mínimo elementos fuera de
la producción directa. Llegando a la conclusión que con la puesta en marcha
del proyecto se logra estimular a nivel municipal el desarrollo agrícola y de esta
forma evitar el éxodo masivo de personas por falta de una estabilidad
económica que permita a los habitantes del municipio de Suesca mejorar su
calidad de vida.
Por su parte, Nelson Arboleda (2009), realizó un trabajo de investigación
comunitario titulado “Establecimiento de una granja integral autosuficiente,
agroindustrial y energética en Valencia Estado Carabobo. Tuvo como objetivo
social servir de modelo de desarrollo en el sector agropecuario en áreas que
pueden empezar en media hectárea y llegar a ser establecido en otras de
varias hectáreas, sirviendo como base de producción, productos alimenticios
primarios para la familia y generador de ingresos extras, que permiten el
crecimiento económico del agricultor y de las regiones.
Por su parte, Chirinos, J. y Otros, estudiantes del Instituto Universitario de
Tecnología de Yaracuy (IUTY), realizaron un proyecto titulado Producción de
7
Codornices en el sector 18 de Octubre del Municipio Cocorote, Estado
Yaracuy. El objetivo general fue implementar un Sistema de Producción de
Codornices, con el fin de mejorar la calidad de vida de sus habitantes,
ofreciendo alternativas de productividad que consoliden el área rural,
estimulando el desarrollo armónico, a través de la construcción de galpones
que satisfagan la alta demanda que actualmente sufre la población, dentro de
un ámbito donde las familias generen sus propios insumos e ingresos
adicionales con la práctica avícola. Para tal fin, se diseño una encuesta
realizada a los habitantes de la comunidad, llegando a la conclusión lo
importante que es fortalecer la capacidad organizativa y gestionaria de la
comunidad, dar formación a los líderes para que realmente sean líderes
comprometidos con el bienestar de la comunidad y no con el suyo propio.
Estas investigaciones guardan estrecha relación con el trabajo que se
presenta por ser un estudio de carácter comunitario, donde se aplicaran las
estrategias agroecológicas necesarias para la producción de diversos rubros
que cultivan la familia Barrios Oviedo ubicada en el municipio Caja de Agua.
Municipio Cocorote Estado Yaracuy.

Bases Teóricas
Para la ejecución de este proyecto es necesario tener en cuenta todo lo
relacionado con lo que este aborda; en este caso, a continuación se muestra
los rubros sembrados en el patio productivo:

 Zea Mays: (Maíz).

Pertenece a las familia de las gramíneas, principalmente se da en suelos
francos-limosos, francos-arcilloso, exigentes en fosforo y potasio, su ciclo
vegetativo es de 100 a 140 días, actualmente es el cereal con mayor volumen
de producción en el mundo, superando al trigo y al arroz, en gran cantidad de
países de América, este forma parte de la historia de la alimentación regional y
uno de los aspectos más centrales de las culturas mesoamericanas y andinas.
 Phaseolus Vulgaris (Caraota):
Es de la familia de las leguminosas, con unas características de suelo
neutro, su ciclo vegetativo es de unos 78 y 80 días, tiene mayor producción ya

8
que es un rubro que no tiene muchas exigencias en cuanto al suelo, esta forma
parte del plato típico de Venezuela. Esta también nutre al suelo, ya que esta fija
nitrógeno.
 Yucca Filamentosa (Yuca):
Es una planta perenne con una alta producción de raíces, las
características de este cultivo permite su total utilización, el tallo para su
propagación vegetativa, sus hojas para producir harinas y las raíces para el
consumo. El cultivo requiere de suelos sueltos y profundos y con algo de
materia orgánica.
 Carica Papaya (Lechosa):
La planta posee un tronco sin ramas de un altura entre 1,8 y 6 metros
coronando por un follaje, con un suelo requiere de un PH neutro, el fruto puede
pesar de 9 kilos en la mayoría de los casos suele pesar 500 a 600 gramos
 Musa Sapientum (Cambur):
Es una planta perenne, originaria de países cálidos, planta que puede
alcanzar hasta 10 metros de altura, ricos en vitaminas esto hace que el fruto
sea de una mejor calidad. Necesita de en suelo con un PH entre 7 y 8, en el
momento de la plantación es necesario un buen nivel de humedad en la fase
inicial del crecimiento.

Bases Legales

La constitución de la República Bolivariana de Venezuela en el título VI,

del Sistema Socioeconómico, Capítulo I del Régimen Socioeconómico y de la
función del Estado en la Economía, específicamente en el artículo 305 “El
estado tendrá la obligación de promover y fomentar la agricultura de tal manera
que garantice la seguridad alimentaria en todo el territorio venezolano. El
estado dictara medidas de interés financiero, comercial, transferencias
tecnológicas, pecuaria, pesquera y acuícola que ayude al estado venezolano a
autoabastecerse, también ayudando a la economía del país.

9
 El Decreto con rango, valor y fuerza de ley orgánica de seguridad y
soberanía agroalimentaria título I disposiciones fundamentales capítulo I
específicamente en los artículos 4 y 5 donde nos dice que la soberanía
alimentaria es un derecho legitimo de la nación el cual el estado está obligado
a asegurarse de promover políticas agrarias y alimentaria, respetando la
biodiversidad de los suelos y espacios, así como capacita a personas que
fomenten el autoabastecimiento familiar, para así garantizar un acceso
oportuno y suficiente de alimentos a toda la población

El proyecto Nacional Simón Bolívar Primer Plan Socialista en el título IV,

Modelo Productivo Socialista explica que atreves de este plan el estado aborda
de lleno los modelos productivos como base de la economía social del XXI,
también tiene como objetivo principal la soberanía alimentaria y fortalecer la
seguridad alimentaria.

10
 Glosario
Asociación entre Cultivos: La asociación de cultivos, cultivo múltiple o
sistemas de policultivo (M.A. Altieri, 1983) son sistemas en los cuales se
plantan especies de vegetales con suficiente proximidad espacial para dar
como resultado una competencia inter-específica y/o complementación

Agroecología: según el autor Miguel Altieri: La Agroecología es una

ciencia que estudia los principios sobre los cuales se debe basar el diseño de
una agricultura sustentable; es decir, una agricultura que sea ambientalmente
sana, que sea diversificada y que rompa el monocultivo para que así no
dependa de insumos agrotóxicos externos que son caros y ecológicamente
peligrosos. Pero la construcción de esta nueva agricultura también busca la
viabilidad económica y la justicia social. Por esta razón, la agroecología debe
complementarse con políticas agrarias que busquen la seguridad alimentariuia,
la conservación de los recursos naturales y la eliminación de la pobreza rural;
lo que nosotros denominamos una agricultura sustentable.

Biol: Es una fuente de fitoreguladores que se obtiene como producto del

proceso de descomposición anaeróbica de los desechos orgánicos en mangas
de plástico (biodigestores), actúa como bioestimulante orgánico en pequeños
cantidades y es capaz de promover el crecimiento y desarrollo de las plantas.

Cantero: Cada una de las porciones, por lo común bien delimitadas, en

que se divide una tierra de labor para facilitar su riego.

Compost: abonó casero obtenido naturalmente por descomposición

anaeróbica de los materiales usado para la siembra.

Fertilidad: es la capacidad de un animal, planta o terreno de producir o

sustentar una progenie numerosa.
Pecuaria: En su sentido más amplio la pecuaria refiere a aquello propio
del ganado o relativo a este. También, el término es empleado para referirse a
la actividad económica de la ganadería.

11
 Semillero: Es un sitio donde se siembran los vegetales o un lugar donde
se guardan las semillas. Es un área de terreno preparado y acondicionado
especialmente para colocar las semillas con la finalidad de producir su
germinación bajo las menores condiciones y cuidados, a objeto de que pueda
crecer sin dificultad hasta que la plántula este lista para el trasplante.

Sufocalcico: es un producto que se usa en la agricultura orgánica, dando

buenos resultados a los productores. Se obtiene mezclando azufre, cal y agua.
Sirve para prevenir o controlar hongos y como abono foliar, correr algunos
insectos y matar ácaros.

Surcos: Excavación alargada, angosta y poco profunda que se hace

paralelamente en la tierra con el arado, para sembrarla después se pone
directamente las semillas.

12
 III Fase
Referente Metodológicos

Descripción del Diagnóstico

Al llegar a la comunidad fue necesario aplicar un método de
recolección de información; en este caso utilizamos la encuesta, que no
es más que un modo de entrevista donde se formulan una cantidad de
ítems relacionado con el tema que se quiere abordar para obtener
respuestas y así clasificar las necesidades y poder determinar la
problemática.
En esta estancia, se seleccionaron 15 familias las cuales son las
antiguas por la zona, con el fin de tomarlas como informantes claves para
esta investigación; para que estas suministraran información como si
anteriormente se practicaba la producción de alimentos por medio de
huertos familiares o saber si estas estarían dispuestas a trabajar en la
temática abordada. En cuanto a la ubicación del predio se encuentran al
norte; la familia Gutiérrez, al sur familia Oviedo, al este familia Orellana y
al oeste se encuentra la familia Montesuna.
En la parte de anexos, tenemos evidencias de los trabajos
realizados en el predio:
 Se presenta los croquis, el de la comunidad facilitado por la alcaldía
como también del predio realizado por nosotros.(A,B)
 Limpieza del terreno: se agruparon los escombros, se extrajeron las
piedras que se encontraban allí.(C,D,E, F)
 Realización de canteros, semilleros y surcos.(G,H,I,J,K,L, M)
 Realización de los bioinsumos.(N,O,P,Q,R,S,T,U)
 Proceso de siembra y las plantas en crecimiento (V,W,X,Y,Z,A1,B1,C1)

13
 Plan de Acción
Propósito General: establecer un modelo de estrategias agroecológicas,
estimulando a la familia Barrios Oviedo a producir sus propios alimentos de
manera sana.

Propósitos Estrategia de
Tiempo Recursos Responsables Observaciones
Especifico Acción
En este caso se
Mediante el Natasha
realizo a 15
abordaje Rodríguez,
familias para de
Diagnosticar las comunitario, Jessica
El12de Mediante una esta manera
problemática de para la Barreto,
marzo encuesta obtener un
la familia recolección de Luber Salcedo
de 2010 estructurada resultado en
Barrios Oviedo datos que y Xavier
cuanto a la
manifiesta el Barrios
problemáticas
problema
existentes
En este punto
Se sembraran Muestreo:
realízanos la
especies como pala, palin y
asociación entre
Caraota, Maíz, bolsas
Natasha los rubros de
Yuca, Lechosa, plásticas.
Se Rodríguez, maíz y caraota,
Proponer Cambur, Limpieza:
realizo Jessica con el fin del
solución al aplicando machete,
el 28 de Barreto, intercambio de
déficit en el estrategias de escardilla,
mayo Luber Salcedo beneficios
consumo de adaptación, chícora, y
del y Xavier favorables para
alimentos sanos como el rastrillo.
2010 Barrios un mejor
muestreo, Medición:
rendimiento tanto
limpieza y mediante el
para el suelo
medición del paso
como para la
suelo equilibrado.
producción

Establecer el Natasha
También se
huerto familiar Se sembraron Se Rodríguez,
En este caso realizaron los
para el los diferentes realizo Jessica
se realizaron canteros y
autosustento de rubros el 6 de Barreto,
surcos y semilleros para
la misma anteriormente junio de Luber Salcedo
semilleros trasplantar
usando técnicas mencionados 2010 y Xavier
dichas plantas
agroecológicas Barrios

14
 IV Fase
Resultados y logros
En el huerto establecido en el patio de la familia Barrios Oviedo fueron
sembrados rubros tales como maíz, caraota, cambur, yuca y lechosa. También
intentamos sembrar tomate y pimentón los cuales no fueron posibles debido a
causas de diferentes adversidades. Sin embargo, obtuvimos resultados del
maíz y la carota obteniendo un rendimiento no muy significativo debido a las
condiciones donde ubicamos la siembra de estos rubros por lo tanto no fue
favorable.

Por otro lado el cambur, la yuca y la lechosa están en proceso, pues aun
no hemos cosechado dado a que no han llegado a la etapa de producción, y a
pesar de no haber obtenido los resultados que estimamos logramos adquirir
conocimientos que utilizamos nuestra carrera como futuros ingenieros en
agroalimentación.

Cabe destacar que dentro del ámbito del agro no siempre se logran los
objetivos dados a que existen adversidades que influyen en el desarrollo y los
resultados estimados, es decir, que no hay garantía en cuanto a lograr los
propósitos.

15
 Conclusiones

Hoy en día muchas familias tienes necesidades en cuanto a alimentación

se refiere, pues existimos personas que ignoramos la cantidad de procesos por
los cuales pasan los alimentos hasta llegar a nuestras mesas para ser
ingeridos, es por ello que hacemos una especie de sugerencia que le permita a
la sociedad participar de alguna u otra manera en la producción de algunos
alimentos desde sus mismo hogares, concientizado desde un punto de vista
agro- ecológico. Es importante hacer énfasis en la adaptación de estas
tecnologías a las comunidades que se encuentran bajos condiciones reales,
para que de esta manera obtengan productos sanos de tal forma que
contribuyan a su bienestar, señalando las condiciones en las cuales se
encuentra la sociedad en lo que alimentos se respecta siendo una alternativa
viable que garantiza la solución actual.

16
 Recomendaciones

Recomendamos a nuestra institución hacer hincapié en cuanto a

promover conocimientos benéficos a la sociedad.

Publicar información sobre los diferentes entes encargados de la

investigación de nuevas técnicas para mantener al tanto a todo el que pueda
hacer uso de la misma.

A los encargados de nuestra tutoría les recomendamos seguir haciendo

énfasis en la prolongación de conocimientos en el área.

Recomendamos también a las comunidades poner en práctica los

conocimientos adquiridos por medio de los estudiantes.

Asimismo podemos recomendarles a los productores tanto grandes como

pequeños incluir las estrategias que generen menor impacto ambiental.

A nuestros colegas estudiantes también le recomendamos perseverar

para lograr el objetivo que es la seguridad y soberanía agroalimentaria.

17
 V Fase
Referencias
- Proyecto nacional Simón Bolívar Primer Plan socialista (PPS)
desarrollado económico y social de la nación 2007.

- Constitución de la Republica Bolivariana de Venezuela. Gaceta oficial

numero 5.453. extraordinario caracas, viernes 24 de marzo de 2000.

- Ley orgánica de seguridad y soberanía alimentaria. Publicada en el

suplemento del registro oficial N° 583 5 de mayo de 2009.
-Soberanía alimentaria, principios, constitución nacional- Rafael fables 22
de octubres 2009- www.aporrea.com.
- Manual de Técnicas Agroecológicas 1ª EDICIÓN, Miguel Ángel Núñez
- La medicina natural y su relación con la agroecología
Álvaro Acevedo, Colombia ,01/23/2003.

18