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Autores:
Hernández Pérez Fernanda
Lechuga Marín Leonardo
Pedraza Quintana Luz Marisol
Peralta Torres Alexa
Terán Carreón Tania Michel
Efecto de la ósmosis en la papa
Preguntas generadoras:
Objetivo:
Identificar la acción de las soluciones hipotónicas, hipertónicas e isotónicas sobre las células de
la papa.
Introducción:
Si una célula se encuentra en una solución que tiene menor concentración de soluto,
se dice que está en una solución hipotónica. Hipo- viene de la palabra griega que
significa bajo. Hay más agua en el exterior que en el interior de la célula. Debido a la
ósmosis, el movimiento neto del agua a través de la membrana plasmática es hacia el
interior de la célula, por lo que esta se hincha o se pone turgente. La presión generada
a medida que el agua fluye a través de la membrana plasmática se llama presión
osmótica.
Cuando una célula se coloca en una solución hipertónica, la concentración de soluto
es mayor en el exterior que en el interior de la misma. Hiper- proviene de la palabra
griega que significa sobre. Durante la ósmosis, el movimiento neto de agua es hacia el
exterior de la célula, por lo que se plasmoliza. Las células se encogen debido a que
baja la presión en ellas.
Conceptos clave
Soluto: Componente minoritario de una disolución. Los solutos pueden ser sólidos, líquidos o
gaseosos. Un ejemplo de soluto sólido son las sales, o el azúcar, disueltos en agua.
Solución Isotónica: Una solución será ISOTONICA cuando una célula, sumergida en ella, no
cambie su volumen. Eso se debe a que no ha habido un FLUJO NETO DE AGUA desde
adentro hacia afuera o desde afuera hacia adentro de la célula. Esto quiere decir que la presión
osmótica efectiva es la misma adentro que afuera. De allí el nombre de isotónica: de igual
presión.
Resultados
¿Qué diferencias notaste en las células de los tres cilindros de papa? ¿A qué se deben?
Las células de NaCl al 20% al microscopio se ven pequeñas porque están plasmolisadas,
en cambio las de agua destilada se ven hinchadas porque están turgentes. Y las de NaCl al
1% se ven de tamaño normal pues estaban en un medio isotónico.
Conclusiones
Bibliografía
http://www.um.es/molecula/sales06.htm