LISTAS DE MATERIALES

NIVEL I
 Unidad 1.1 - Introducción
Que es una lista de Materiales (BOM)
Que incluye el Maestro de Productos
Quienes son los usuarios de la lista de
materiales
Que nivel de exactitud de datos se
necesita
 Para ayudar al mejor entendimiento
de los conceptos de la lista de materiales
BOM, usaremos un ejemplo que muy
Probablemente hemos encontrado:

Papá ha decidido hacerte una torta de

Cumpleaños…
Siendo grande la familia, papá
hará tres tortas:

Torta de Azúcar

Torta de Queso

Torta de Manzana
 Asumiendo que la cocina está bien
equipada y en buen funcionamiento,
cuales serán las primeras cosas que
papá necesitará?

Recetas de Cocina Bien Escritas !

Escritas, porque la memoria

de papá, no era la que solía ser…
Que información debemos
encontrar en una buena
Receta ?

Repasemos las ideas de papá:

El decidió Cocinar 3 pasteles !

 Como llegó el al número
de pasteles a cocinar ?

El sabe a cuantas personas va a

invitar
La receta le indica que la cantidad
de ingredientes está hecha para
cierto número de tortas
Ahora podemos empezar a hacer
Una lista de la información
que debe ser incluida en
una buena receta
“La Buena Receta”

Cantidad de Producto Terminado

Luego de haber definido el número
de tortas a preparar, cual es al
siguiente pregunta que debe
responder papá?

Tenemos todos los ingredientes necesarios?

Que información se necesita para

resolver esta pregunta?
Para cada ingrediente, necesitamos
la siguiente información:

El nombre de ingrediente
La cantidad requerida del ingrediente
 Viendo la receta de la torta,
encontramos para cada ingrediente:
Nombre Cantidad Unidad

Harina 200 Gramos

Azúcar 150 Gramos
Mantequilla 57 Gramos
Huevo 6 Unidades
Levadura 10 Gramos
Crema 0.1 Litros
Manzana 0.750 Kilos

Podemos continuar haciendo ‘La Buena Receta’

 “La Buena Receta”

Cantidad de Producto Terminado

Lista completa de Ingredientes
Cantidad de Cada Ingrediente
 Sabiendo que ingredientes
necesita el, tu papá te envía a
comprar, mientras que trata de
responder la siguiente pregunta.
Que pregunta?

Cuando debe empezar?

 Que información se necesita
para responder esta pregunta?
u La lista de todas las operaciones a
ejecutar.
u El tiempo requerido para cada
operación
u Que operaciones pueden ser ejecutadas
simultáneamente?
 Viendo de nuevo la receta de la
torta, encontramos una
descripción de cada operación.
u Primera operación: ponga la cuchilla en el
ayudante de cocina, adicione la harina, el
azúcar y mantequilla. Revuelva hasta mezclar
todo por 15 segundos.
u Segunda operación: Adicione agua al
ayudante de cocina mientras esta mezclando.
u Tercera operación: Procese hasta que la masa
forme una bola.
 Que información encontró en
esta descripción de operaciones?
Primera operación: ponga el la cuchilla en el
ayudante de cocina, adicione la harina, el azúcar
y mantequilla. Revuelva hasta mezclar todo por
15 segundos.

uLa duración de la operación )15 segundos)

uQue hacer (Revolver hasta….)
uCuando ejecutar (primera operación)
uEl equipo necesario (ayudante de cocina)

Ahora veamos
“La Buena Receta”
 “La Buena Receta”

Cantidad de Producto Terminado

Lista completa de Ingredientes
Cantidad de Cada Ingrediente
Lista Completa de Operaciones
Duración de cada Operación
Ahora veamos como esta historia
de cocina se relaciona con el
mundo real de la manufactura
Por ejemplo con
Una
Fórmula
Farmacéutica
 Fórmula (receta) para
Aspirina para la Gripa
u Producto Terminado:
#12345 Aspirina para la Gripa…….2.300 Kg.
u Componentes:
#83746 Acetaminofén……………..….121 Kg.
#29387 Estearato de Magnesio……… 15 Kg.
#19348 Antihistamínico…………….. 100 Kg.
# 23651 Microcelulosa Cristalina….1.456 Kg
etc…..
 Ejemplo de Operaciones
Pastel
Primera Operación: ponga la
cuchilla en el ayudante de
cocina, adicione la harina,
el azúcar y mantequilla.
Revuelva hasta mezclar
todo por 15 segundos.
Para el pastel, todas
las operaciones se
incluyen en la receta
Aspirina
Compresión: presionar a 3/8”
de dia., 1/3” r. de
concavidad, en los planos
de arriba y bajo 20 C.T. – a
5.52 g de alto entre un
límite de 5.50 g y 5.55 g,
con un rango de grosor de:
0.53” + 0.006” – Dureza:
NLT 6 KP
Que pasa con la Aspirina?
Hornear pasteles en la cocina no
requiere de muchas operaciones
ni tampoco el uso de muchas
piezas de equipo…
…y claro, todas las operaciones se
agrupan con los ingredientes en una
lista sencilla

Con la Aspirina, no es tan sencillo!

 Comparación Receta – Fórmula
Para una Torta de Manzana Para 2.500 Kg de Aspirina

Harina multipropósito…150 gr # Acetaminofén……...121Kg.

Azúcar Morena………… 75 gr
Azúcar Blanca………….. 75 gr
Mantequilla……………..150 gr
Manzanas……………….750 gr
Canel……… 1 Cucharadita
…
(Solo Componentes)
# Estearato Magnesio..15 Kg.
# Antihistamínico……100 Kg.
# M.Cristalina…......1.456 Kg.
…
(Solo Componentes)

Las dos listas tienen información muy similar

Nombres Cantidades Unidades

Para la Aspirina, las descripción
de las operaciones de
manufactura se pueden
encontrar en distintos lugares.
Por que?
u Desde el pesado de los ingredientes al empacado
final, hay muchas operaciones.
u Estas operaciones tiene lugar en distintas
ubicaciones y tiempos.
u Involucran a muchas personas.
 Describir las operaciones e
manufactura de la aspirina,
puede tomar distintas formas:
u El operador que ejecuta las operaciones necesita muy
detalladas descripciones.
u Los planificadores de la producción principalmente
están interesados en los tiempos de operación y en la
utilización del equipo.

Conclusión: necesitamos estándares para estructura

y uso de toda esta información (componentes, opera-
ciones, equipo, etc.) de acuerdo a las necesidades de
los usuarios.
La Lista de Materiales (BOM)
u La lista de materiales es el nombre más
común dado a la lista de todos los
ingredientes (componentes) requeridos en la
manufactura de un producto.
u El nombre de la lista varía de acuerdo al tipo
de industria. Receta, fórmula, formulación y
especificación de producto, todos se usan
para describir la BOM.
u Se representa con un árbol familiar.
 La lista de materiales para un
ponqué Denominaciones
Estándar

Padre Ponqué
Hijos

Mantequilla Harina Leche Huevos

 La lista de Materiales de la
Aspirina Denominaciones
Estándar

Padre Aspirina
de 200 Mg
Hijos

Botellas
Cajas Tapas Tabletas
Plásticas
Llegamos al final e la unidad 1.1
que incluyó una explicación
básica de la BOM. En la
siguiente unidad aprenderá más
a cerca de los varios tipos de
BOM y sus datos asociados.
Si quiere poner a prueba los
conocimientos adquiridos, puede
contestar el quiz de la unidad.
La unidad 1.2 presentará
la Lista de Materiales
Multinivel y mostrará
como se estructura para
obtener una máxima
eficiencia
Veamos un caso farmacéutico
Denominaciones
Estándar

Padre Aspirina
de 200 Mg
Hijos

Botellas
Cajas Tapas Tabletas
Plásticas

Este árbol también puede representarse con una lista

 Otra vista del BOM
Producto Descripción Cantidad Unidad

45678 Tabletas de 200 Mg 36 Un.

30993 Botella Plástica de 600 cc 40 Un.
74839 Tapa Metálica Azul 37 Un.
37461 Caja de Envío 38 Mil
49824 Rollo de Cinta Adhesiva 3,700 Un.
87654 Etiquetas para Marcado 1 Kg.
23452 Color Naranja Líquido 0.009 Ltr.
10123 Insertos de Instrucción 38 Un.
 Regresando al ponqué, una presentación
podría ser:
Torta de Manzana

Mante Azúcar Mante Azúcar

Harina Huevos Manzanas Canela
quilla Negra quilla Blanca

Torta de Queso

Mante Azúcar
Harina Huevos Queso Azúcar Harina Huevos
quilla Negra

Esto es satisfactorio?
= Masa (la misma masa se usa en las dos recetas)
 Esta representación de un solo nivel
es satisfactoria para la cocina de papá:

u Se usan pocos ingredientes

u Actualmente se usan pocas recetas de tortas
u El hornea pasteles solo para ti, es decir una vez al año

Tenemos bajos volúmenes y poca

utilización
y por lo tanto funciona. Pero, que pasa
en los ambientes de manufactura?
Un ambiente de manufactura es
complejo; este tiene:
u Muchos Productos
u Los productos tienen varios
componentes
u Los procesos de manufactura se
componen de varios procesos.
u Muchos clientes
 En estos complejos ambientes,
una BOM de nivel sencillo no es
satisfactoria:
u Los componentes intermedios no se pueden
identificar (la masa en las recetas de la torta)
u Se presenta redundancia de información (los
4 componentes de la masa se duplican, lo que
incrementa la carga de mantenimiento.

Como podemos mejorar esta situación?

 La representación de una BOM
multinivel es:
Torta de Queso Torta de Manzana

Mante Azúcar
Queso Azúcar Harina Huevos Masa Masa Manzanas Canela
quilla Blanca

Masa

Mante Azúcar
Harina Huevos
quilla Negra

Cuáles son las ventajas de una BOM Multinivel?

No hay redundancia Los componentes de
la masa (4) se representan
de Información
una sola vez

Planeación más Como los componentes

intermedios se identifican
precisa
se puede seguir fácilmente

Más La información se organiza

por nivel, luego las personas
práctica
solo manejan lo que necesitan

Esta BOM multinivel se denomina BOM indentada

 BOM indentada de una torta de
manzana
Torta de Manzana
0 N
I
V
Manzanas Masa Mantequilla Almíbar 1
E
L
E
Harina Mantequilla Azúcar Morena Huevos Canela Azúcar 2 S

Los niveles de estructura se identifican con números e indican el nivel

relativo en el cual se usa el componente dentro de la estructura del
producto. El producto terminado siempre esta a nivel 0 (cero)
 BOM Indentada de la Aspirina:
Tabletas
200 Mg
0

Rollo de
Etiquetas
Tabletas
Impresas
Tapas
Azules
Botellas
de 60 cc
Cajas de
envío 1 N
I
V
Anti
Espuma
Opaco de
Monogr
Tabletas
Cubiertas
2 E
L
Tabletas Suspensión
3 E
Semi Prep Acuosa
S

El Nivel de
Aspirina
Propilen
Glicol
HPM
OpaSpray
Verde
Agua
Purificada 4
Granulada
BOM Indentada en forma de lista:
Prod # Nombre del Producto Cantidad Unidad
12345 Tabletas Aspirina de 200 Mg 34 Un
.93748 Etiquetas en rollo 52 Un
.27834 Botella Plástica de 60 cc. 31 Un
.92386 Tapa Metálica Azul 36 Un
.31296 Tabletas de Aspirina 200 Mg Marcadas 3.650 Mls
..62898 Antiespuma A (Dow Corn.) 2,3 Grm
..76529 Tinta Opaca Monograma 4 Kg
..19538 Tabletas Aspirina 200 Mg sin Marcar 3.679 Mls
…63988 Cubierta/Película Acuosa en suspensión 200 Kg
….62387 Propilenglicol NF 1.6 Kg
etc…
…67827 Tabletas Aspirina Granuladas 200 Mg 3.800 Mls
.65827 Cajas de envío 2 Un
.649876 Zuncho 16 Grm. 0,07 Kg

Como se identifican los niveles?

 Prod # Nombre del Producto Cantidad Unidad
12345 Tabletas Aspirina de 200 Mg 34 Un
.93748 Etiquetas en rollo 52 Un
.27834 Botella Plástica de 60 cc. 31 Un
.92386 Tapa Metálica Azul 36 Un
.31296 Por ejemplo,
Tabletas el producto
de Aspirina conMarcadas
200 Mg el 3.650 Mls
..62898 Antiespuma A (Dow Corn.) 2,3 Grm
código 62387 está en el nivel 4 (recuerde:
..76529 Tinta Opaca Monograma 4 Kg
..19538 laTabletas
numeración de los
Aspirina 200niveles empieza en
Mg sin Marcar 3.679 Mls
…63988 0 Cubierta/Película Acuosa
(cero); el nivel más alto en suspensión 200 Kg
….62387
… Propilenglicol NF 1.6 Kg
etc…
…67827 Tabletas Aspirina Granuladas 200 Mg 3.800 Mls
.65827 Cajas de envío 2 Un
.649876 Zuncho 16 Grm. 0,07 Kg

Los códigos de producto están indentados

de acuerdo al nivel de la estructura del terminado
 Sabemos que el mundo de la
manufactura genera o usa grandes
cantidades Compañía
de datos Mundial de Pan
Harina enriquecida (Cebada de Malta, Niacina,
Veamos ahora que pasa con una sencilla receta
Hierro, Mononitrato de Tiamina, Riboflavina)
Agua
de pan cuando se produce a gran escala
Fructosa
Levadura
Sal
* Receta de Papá * Aceite Vegetal (uno o más de: aceite de canola, de
maíz, de semilla de algodón, de soya)
Harina
Harina de Soya
Levadura Sulfato de Calcio
Sal Lactilato de Sodio
Agua Monoglicerina
**** Nutrientes de Levadura (Sulfato de Amonio)
Fécula
Preservativos (Propionato de Calcio)
Como haríamos para, eficiente y
exactamente, manejar esta gran
cantidad de datos?

Con la ayuda de los computadores…

 Los sistemas computarizados de
manufactura aplican a muchas
funciones, como la Planeación de la
Producción y a la Gerencia del
Inventario
u El módulo BOM es una parte del
sistema que procesa los datos de las BOM.
u Para máxima eficiencia, los datos de las
BOM pueden ser divididos lógicamente
en dos principales grupos:
 Maestro de Artículos

u Los datos don mayoritariamente

descriptivos: código de producto,
descripción, unidad de medida, etc..
También se incluyen datos dinámicos
como los saldos de inventario.
u Ítem es el término general que se aplica a
todo aquello incluido en las BOM:
productos, componentes, materia prima,
materiales de empaque, productos
terminados, etc..
Estructura de datos del Producto

u El propósito primario de la estructura del

producto es el de definir las relaciones entre
los ítem padre y los ítem hijo.
u Esta clase de datos incluye las cantidades
requeridas de un ítem hijo para fabricar la
cantidad de tu ítem padre (detallaremos esto
más adelante)
Revisemos el Maestro de Artículos
 El Código de Producto:
Este dato es la pieza de información más
importante dentro de una BOM:

u Es el número que, únicamente, identifica un ítem.

u Recuerde: un ítem puede ser un producto
Terminado (ej: Aspirina de 500 MG) un componente
(ej: Antihistamínico) una materia prima (ej:
Cimetidina) etc..
 El Formato del Código de Ítem

Cual código de ítem es preferible?

2684 o B34-G7219-9S

2684 porque es corto y solamente contiene

caracteres numéricos (menos errores de transcripción)

Y que pasó con aquello del código parlante?

 Es tentador asociar significado a los
dígitos del código. Por ejemplo:
56F234
donde:
56 es una clase (Componentes de empaque)
F es una categoría (Tapas Metálicas Azules)
234 es un número secuencial

Qué tiene de malo este método?

Que es lo que haríamos si tenemos más de 26
categorías?. Cosa que puede suceder bien
rápido, porque la categoría define que es
(tapa) su tipo (metálica) y su color (azul).

Claro está, se pueden usar distintos dígitos

para tipo y color, pero ya tenemos un código
que se ve como 8D36R543, cosa que
incrementará la probabilidad de error.
Que se puede esperar de un código de
ítem como 234-T6-7837-AH?
% Probabilidad
de error

100

Número
15 de dígitos

Lograremos muchos errores!

 En conclusión, lo códigos de
Ítem deben ser:
u Cortos(máximo de 5 a 6 dígitos)
u Unicamente definidos por caracteres
numéricos.
u No Significativos

Con sistemas computarizados, toda la información

adicional necesaria puede ser proveída fácilmente,
luego largos y códigos significativos no se justifican.
 Otros datos del maestro de
artículos:
u Descripción del ítem, ejemplo, Aspirina de
500 Mg.
u Unidad de medida, ejemplo, Caja de 10
u Tipo de Ítem, Materia Prima
u Clase de Ítem, Analgésico
u Inventario, Saldo en Unidades, etc..
(El tipo y clase son específicos de cada compañía)

Ahora revisemos la estructura de producto

 Una BOM usualmente se
representa así:
Cantidades para
hacer una gran torta Torta e
Padre
s
t
r
u
c
t
150 gr. 75 gr. 3 gr. 750 gr. u
r
a
Harina Azúcar Huevos Frutas Hijos

Que datos son parte de la estructura de producto?

 La información de estructura de producto
encadena padres con hijos (componentes)
Cantidades para
hacer una gran torta Torta e
Padre
s
t
Esta BOM tiene r
1 2 3 4 u
4 enlaces c
t
150 gr. 75 gr. 3 gr. 750 gr. u
r
a
Harina Azúcar Huevos Frutas Hijos

Que sucede cuando un componente es usado en varios padres?

 Veamos dos recetas de tortas:
Torta de Queso Torta de Manzana

Mante Azúcar
Queso Azúcar Harina Huevos Masa Masa Manzanas Canela
quilla Blanca

Masa

Mante Azúcar
Harina Huevos
quilla Negra

La masa tiene dos enlaces con los padres torta de queso y torta de manzana
 En resumen, agrupar datos de la BOM por
maestro de artículos y por datos de estructura
de producto, tiene ventajas significativas:

uEficiencia: sin redundancia de datos.

uFlexibilidad: los datos de la BOM
pueden ser presentados en una gran
variedad de formas de acuerdo con
las necesidades de los usuarios de las
BOM
Hemos finalizado la segunda unidad
del nivel 1 de las BOM. Usted
aprendió que es una BOM indentada
y como es su estructura.

La siguiente unidad mostrará que

clase de reportes pueden ser
producidos y para que usuarios.
 La unidad 1.3 presentará:
u Quienes son los usuarios principales
de las BOMs.
u Que clase de información obtiene de
las BOMs.
u Una introducción a la temática de la
exactitud de los datos en las BOMs
 Quienes son los usuarios de las BOM?
Para responder esto, debemos entender
como opera una compañía:

u El objetivo último de la mayoría de las

compañías es generar rendimientos.
u Para lograrlo, deben vender productos
o servicios (o ambos) y hallar clientes
dispuestos a comprar estos productos
y/o servicios.
 Pasos Básicos:
Funciones Envueltas:
r u Mercadeo/Ventas
e u Distribución
t
r
Planear u Finanzas
o u Producción
a
l u Ingeniería
i u Compras
m
e u Planeación
n Ejecutar etc…
t
a Prácticamente, todas las
r funciones de la compañía
están envueltas en la
cadena de suministro
Asumamos que porque realmente nos gustan las
tortas de papá, decidimos renunciar al trabajo
(que era muy aburrido de todas maneras) y que
ahora trabajamos para

Compañía Mundial de Pan S.A.

Como nuevo empleado, damos un paseo por la

planta en donde se queda sin habla. Nunca
había visto tantos pasteles juntos!
 Compañía Mundial de Pan S.A.

50 tipos de producto:
Considerando
15 tipos de pan
algunos números 10 tipos de pastel
de la compañía, 25 tipos de galleta
300 componentes
y materia prima
40 supermercados y
Estamos clientes
3500 productos terminados
maravillados de
vendidos al día
cómo se mantiene 150 empleados
todo bajo control! 25 camionetas de entrega
2 plantas
 En situaciones de alto volumen, las
compañías usan sistemas computarizados
para procesar sus funciones principales.
Un máximo de eficiencia se obtiene
cuando estos sistemas son integrados.
Por ejemplo, digitando un pedido de un
cliente en el sistema de entrada de
pedidos, inmediatamente se pueden
actualizar otros sistemas como:

Inventario Distribución Facturación

 La integración de los sistemas en ambientes de
manufactura, normalmente se denomina
“Manufactura Integrada por Computador” (CIM
por sus siglas en inglés)

Las personas que realizan tareas diarias en un

ambiente de manufactura necesita tener algún
tipo de información básica.
u Que tenemos
o o
que producir?

u Cuando?

u Tenemos los
recursos?

u Estamosa
tiempo?
 La Planificación de Recursos de
Manufactura (MRPII) es un método
para el efectivo manejo de todos los
recursos de la compañía
r
e
t Planear u Largo Plazo
r
o
a
u Corto Plazo
l
i
m
e u Planeación
n Ejecutar
t
a
u Distribución
r
u Compras
 MRPII Donde están las respuestas:

PLANEACION u Lo que debemos

a largo plazo producir

PLANEACION u Cuando
BOM a corto plazo u Recursos disponibles

u Rendimiento Actual
EJECUCIÓN
En donde se usa
la BOM con más
retroalimentar
frecuencia?
 Hemos visto que en compañías
de manufactura, muchas
funciones críticas son
computarizadas y a menudo son
parte de un sistema MRPII
En este ambiente, quienes son los usuarios de las BOM?

u Planeadores / Programadores u Compradores

u Personal de Producción u Contadores
u Gerente de Materiales u Ingenieros
Etc…
 Los usuarios BOM tienen distintas
necesidades. Luego, la información de
las BOM debes permanecer disponible
en varios formatos . El reporte más
frecuentemente usado, incluye:

Lista de Partes
BOM de Nivel Sencillo
Veamos cada uno de ellos
BOM Indentada
BOM Sumarizada
Reporte de Donde se Usa
Lista de Partes
Es una lista simple de todos los ítems (componentes)
que se necesitan para producir un padre determinado.
u La lista de partes no presenta las relaciones
entre ítems padres e hijos
u Luego, no representa como se fabrica un
producto en la actualidad.
Lista Simple de Partes:
Compañía
Mundial de Lista de Parte para el ítem: 3245 Pastel de Manzana
Pan S.A.

Código del Ítem Descripción del Ítem Cantidad Unidad

8763 Mantequilla sin sal grado A 17 Kg.

1235 Canela 0.9 Kg.
9284 Huevos – Jumbo 287 Un.
1212 Azúcar Negra del Valle 6.3 Kg.
4742 Azúcar Blanca del Cauca 9 Kg.
2341 Manzanas Rojas Especiales 83 Kg.
BOM de Nivel Sencillo
Es una lista de todos los ítems necesarios para
fabricar un producto padre dado, pero contiene
solo un nivel de toda la estructura del padre
Puede ser usado para imprimir datos de la BOM
para un usuario no interesado en los datos
relacionados con los niveles más bajos de la
estructura de ese producto
Por ejemplo, un operador de empaque puede no estar
interesado en saber que fécula se usa en la Aspirina
que esta empacando
 Ejemplo de una BOM de Nivel Sencillo
Formato de Arbol de Familia Formato de Listado
Torta BOM de Nivel Sencillo

Ítem Padre: Masa

Almíbar Manzanas Manteq. Masa
Descripción Cantidad

Harina Enriquecida 350 gr.

Huevos 3 Un.
Harina Mantequilla 100 gr.
Canela Azúcar Enriquecida Huevos Manteq. Azúcar
Negra
Azúcar Morena 75 gr.

Malta de
Ceabada Niacina

Otra forma de presentar una BOM

 BOM Indentada
Es una lista de todos los ítems (componentes) que se
requieren para producir determinado ítem (padre).
Se muestran todos los niveles de la estructura del padre

u La BOM indentada es una representación numérica

del ítem padre de la BOM
u Este formato es comúnmente usado para efectos de
planear y progamar recursos (materiales, personas,
equipo, etc..)
Ejemplo de un BOM indentada en forma de árbol
Tabletas
200 Mg
0

Rollo de
Etiquetas
Tabletas
Impresas
Tapas
Azules
Botellas
de 60 cc
Cajas de
envío 1 N
I
V
Anti
Espuma
Opaco de
Monogr
Tabletas
Cubiertas
2 E
L
Tabletas Suspensión
3 E
Semi Prep Acuosa
S

El Nivel de
Aspirina
Propilen
Glicol
HPM
OpaSpray
Verde
Agua
Purificada 4
Granulada
Previamente habíamos visto este ejemplo de
un reporte indentado de una BOM:
Prod # Nombre del Producto Cantidad Unidad
12345 Tabletas Aspirina de 200 Mg 34 Un
.93748 Etiquetas en rollo 52 Un
.27834 Botella Plástica de 60 cc. 31 Un
.92386 Tapa Metálica Azul 36 Un
.31296 Tabletas de Aspirina 200 Mg Marcadas 3.650 Mls
..62898 Antiespuma A (Dow Corn.) 2,3 Grm
..76529 Tinta Opaca Monograma 4 Kg
..19538 Tabletas Aspirina 200 Mg sin Marcar 3.679 Mls
…63988 Cubierta/Película Acuosa en suspensión 200 Kg
….62387 Propilenglicol NF 1.6 Kg
etc…
…67827 Tabletas Aspirina Granuladas 200 Mg 3.800 Mls
.65827 Cajas de envío 2 Un
.649876 Zuncho 16 Grm. 0,07 Kg
 BOM Sumarizada
Es una lista de todos los ítems (componentes) que
se necesitan para producir un ítem padre. Todos
los niveles de la estructura del ítem padre se re –
presentan, sin mostrar las relaciones (enlaces) entre
el padre y los ítems hijo

u Su principal diferencia con la forma Lista de

Partes es que cuando un componente se usa
en varios niveles de la estructura de producto,
se muestra una única vez con sus cantidades
totales requeridas
 Cuando es útil usar una BOM
sumarizada?
u Cuando se realizan ciertas tareas que
requieren conocer las cantidades totales de
todos los componentes de un ítem padre.
u Por ejemplo, con una BOM sumarizada, es
más fácil preparar todos los componentes
requeridos para la fabricación de un
determinado producto terminado.
 Ejemplo de una BOM
Sumarizada:
Formato de Arbol de Familia Ítem Padre: Pastel de manzana
Torta
Descripción Cantidad

Almíbar Manzanas Manteq. Masa Manzanas 725 gr.

Malta de Cebada 138 gr.
Azúcar Morena 77 gr.
Mantequilla 162 gr.
Canela 1 cta
Harina
Canela Azúcar Enriquecida Huevos Manteq. Azúcar Masa 345 gr.
Negra Huevos 3 Un.
Harina Enriquecida 153 gr.
Malta de
Niacina
Niacina 3 gr.
Ceabada
Azúcar 76 gr.
Almíbar 76 gr.

Otra forma de presentar una BOM La mantequilla se lista una vez, aunque
se usa en dos niveles de la estructura
 Listado “Donde se Usa”

Es un reporte que relaciona todos los ítems padre que

se usan en un determinado ítem hijo. El reporte inclu –
ye la cantidad usada para fabricar una unidad del
ítem padre.
Componente: Mantequilla Grado A

Ítem Padre: Cantidad:

Pastel de Manzana 200 gr
Pastel de Queso 150 gr.
Donas 10 gr
Galletas de Vainilla 15 gr
etc…

El reporte “donde se usa” se puede presentar indentado,

sumarizado, a nivel sencillo y es muy útil para:
u Identificarel ítem padre que puede verse
afectado cuando un componente común
no está disponible (sin inventario)
u Para aplicar cambios a las BOM. Cuando
un componente cambia, su (s) ítem (s) padre
pueden verse afectados, luego todos ellos
deberían ser revisados como ocurre cuando
un componente es reemplazado por uno
nuevo.
u Para el costeo de productos.
Los sistema computarizados almacenan Ítem Padre: Torta
datos BOM a nivel sencillo: Componentes: Almíbar
Manzanas
Mantequilla
Torta Masa
Ítem Padre: Masa
Almíbar Manzanas Manteq. Masa Componentes: Harina (e)
Huevos
Mantequilla
Azúcar Mor

Harina
Ítem Padre: Almíbar
Canela Azúcar Enriquecida Huevos Manteq. Azúcar Componentes: Canela
Negra Azúcar

Malta de
Ítem Padre: Harina (e)
Ceabada Niacina Componentes: Malta
Niacina

Por que ?
Para reducir el mantenimiento de datos
de la BOM

u Cada ítem (padre o hijo) se describe solo

una vez, lo que previene la redundancia de
datos.
u Por ejemplo la levadura se usa en multitud
de productos terminados. Si una de sus
características cambia significativamente,
solo se necesita modificar un registro.
Para tener una flexibilidad máxima:

u Cada relación (enlace) entre ítems padre e

hijos es descrita individual
Por ejemplo, un componente (capsula vacía) se
usa en los componentes A y B. Debido a las
características de equipo, se presenta un
desperdicio del componente: 2% cuando se usa
en el ítem A y 4% en B. Enlaces separados
permiten registrar, sencillamente, esta
diferencia en desperdicio.
 Usando el concepto de nivel
simple, los sistemas
computarizados pueden
presentar los datos BOM en los
varios formatos que ya hemos
visto.
Que tan crítica es al exactitud en las BOM?
 Muy crítico !
Todos los cálculos de planeación y
programación se basa en los datos de las BOM

u Aquellos ítems que debamos fabricar o

comprar, se calculan usando las relaciones
padre\hijo de las BOM.
u La cantidad de producto que debamos
fabricar o comprar, se calcula usando los
datos de cantidad de las BOM.
 Consecuencias de BOM
inexactas
Fácilmente podríamos imaginar las
consecuencias de datos BOM inexactos

u Un enlace padre\hijo errado puede causar

que horneemos 100 tortas con sal en lugar
de azúcar.
u Cantidades erradas de ingrediente activo
pueden causar la devolución de millones de
tabletas de aspirina.
u Una cantidad errada puede causar errores en
el costeo de un producto.
u Cantidades erradas en un enlace puede
ocasionarle producir demasiado de un
producto de un ítem costoso que quizá deba
tener en el inventario por meses.
u Una errada unidad de medida en el maestro
de inventarios puede causarle comprar 5
millones de tapas en lugar de 5.000
Claro está, usted espera que en

Compañía Mundial de Pan S.A.

Nadie cometa un error de esta clase!

De cualquier forma, a raíz de que usted es el
nuevo gerente de materiales, se hará cargo de
que se tomen las siguientes precauciones:
u Periódicamente, se toma una muestra de la
lista de materiales para revisar su exactitud.
u Los sistemas computarizados previamente
debieron haber sido revisados asegurando la
existencia de controles que prevengan la
entrada de datos errados.
u Se definen y reforzan procedimientos para el
mantenimiento de las BOM.
u Aprenderemos más de la exactitud de datos
en las BOM en los niveles siguientes de este
curso.
 Con esto concluimos la unidad de
entrenamiento 1.3. Aprendió quienes son
los usuarios de las BOM, y como los datos
de ellas pueden ser visualizada o
impresa.
También vimos una corta introducción de
la exactitud de los datos en las BOM

Finalizamos el nivel 1 de las

“Listas de Materiales”