Informe de Responsabilidad Social Empresaria 2013

INVERSORA JURAMENTO S.A.

1
 SUMARIO
P5 | SECCION I: INTRODUCCIÓN.
P7 | ESTRATEGIA Y VISIÓN GLOBAL.
P9 | ACERCÁNDONOS A LA EMPRESA.
• Nuestra misión y visión.
• Declaración de valores de IJSA.
• Ética e integridad.
• Inversora Juramento S.A. y la responsabilidad
social
• Enfoque de procesos y mejora continua.
• Objetivos de sostenibilidad.
• Localización de la sede principal de la orga-
nización y actividad.
• Estrategia.
• Nuestras fortalezas competitivas.
• El desafío de las condiciones climáticas.
P16 | NUESTRA EVOLUCIÓN COMO EMPRESA
• Nuestro modelo de negocio.
• Producción agrícola.
• Producción ganadera.
• Nuestro sistema de engorde.
• Ventajas del Feed Lot.
P22 | INFRAESTRUCTURA
• Campos.
• Sistema de riego.
• Corrales para Feed Lot.
• Sistema de riego.
• Corrales para Feed Lot.
• Fuentes y disponibilidad de materias prima
de IJSA.
P27 | MERCADOS SERVIDOS, LOS SECTORES QUE P37 | DIRECTORIO
ABASTECEMOS Y TIPOS DE CLIENTES • Comité de auditoría.
• Industrialización y comercialización. • Funcionarios ejecutivos.
• Productos cárnicos. • Información a los accionistas.
• Atención a inquietudes y consultas de los
P29 | PROTECCIÓN DE LA SALUD Y LA SEGURIDAD
accionistas.
DE LOS CONSUMIDORES
• Comité de RS y funciones.
• Naturaleza de la propiedad y forma jurídica.
• Responsable de comunicación y funciones.
• Estructura accionaria al 30/09/2013.
• Coordinador de RS y funciones.
• Dimensiones de la organización.
• Equipos de trabajo y funciones.
• Sociedades controladas.
• Sociedades relacionadas.
41 | SECCION II: NUESTRA GENTE
• Cambios significativos en el tamaño, estruc-
tura y propiedad de la organización.
42 | PRÁCTICAS LABORALES
• Hechos recientes en ampliación de infraes-
• Trabajo y relaciones laborales.
tructura.
• Desglose del colectivo de trabajadores por
tipo de empleo, por contrato y por región.
P32 | PARAMETROS DE LA MEMORIA | PERFIL
DE LA MEMORIA
44 | CONDICIONES DE TRABAJO Y PROTEC-
• Alcance y cobertura.
CIÓN SOCIAL
• Materialidad.
• Condiciones de los alojamientos.
• Matriz de temas materiales.
• Servicios de transporte.
• Desarrollo humano y formación en el lugar de
P33 | PARTES INTERESADAS O GRUPOS DE
trabajo.
INTERES
• Estudios primarios y secundarios de emplea-
• Bases para la identificación y selección de
dos.
grupos de interés con los que la organización se
• Plan anual de capacitación (PAC).
compromete.
• Compromisos con nuestros grupos de inte-
48 | SALUD Y SEGURIDAD OCUPACIONAL
rés.
• Expectativas de nuestros grupos de interés. • Gestiones que desarrollamos.
• Comunicación con las partes interesadas. • Planilla de siniestralidad 2013.
• Gobernanza de la empresa. • Consultorios OSPRERA.
 • Programa alimentación saludable.
• Objetivo general.
• Objetivos específico.
• Programa ¿comó cuidar tu corazón? Riesgo
cardiovascular
• Actividades deportivas.
• Diálogo social.
• Sindicatos.
55 | SECCION III: NUESTROS PROVEEDORES
56 | NUESTROS PROVEEDORES
• Controles a contratistas en finca.
• Compras a proveedores locales.
• Compras inclusivas locales.
58 | SECCION IV: MEDIO AMBIENTE
59 | SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL
• Nuestra Política de conservación del Medio
Ambiente.
• Nuestros Objetivos del SGA.
• Nuestras Metas del SGA.
64 | PROYECTOS DE CONSERVACIÓN DE BOS-
QUES, RESGUARDANDO LA BIODIVERSIDAD.
68 | INVENTARIOS DE CARBONO Y
COMPENSACION DE EMISIONES
• Monitoreos de flora y fauna.
• Listado de mamíferos relevados en áreas de
alta biodiversidad en IJSA.
• Listado de especies de Aves relevadas en
propiedades de Inversora Juramento S.A.
75 | EMISIONES DIRECTAS E INDIRECTAS DE GASES
DE EFECTO INVERDADERO.
77 | GESTIÓN RESPONSABLE DE AGROQUÍMICOS Y
DISPOSICIÓN DE RESIDUOS
• Control Ambiental de los Procesos Produc-
tivos.
• Objetivo General.
• Siembra directa y rotación de cultivos.
• Desmontes.
• Agua.
• Laguna de estabilización.
81 | SECCION V: COMUNIDAD
82 | PARTICIPACION ACTIVA Y DESARROLLO DE LA
COMUNIDAD ACERCAMIENTO A LA COMUNIDAD.
83 | EDUCACIÓN Y CULTURA
• Programa de conclusión estudios primarios y
secundarios para adultos.
85 | CREACIÓN DE EMPLEO Y DESARROLLO DE
HABILIDADES
• Generación de riqueza e ingresos.
86 | SALUD
4
 Sección I

Introducción

5
 Informe de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

ESTRATEGIA Y VISIÓN GLOBAL

Desde la óptica de Inversora Juramento S.A. General, el Gerente Administrativo y el Gerente
(en adelante, la “Sociedad”, la “Compañía” o de RRHH y mantuvimos reuniones periódicas.
“IJSA”), comenzamos a entender y transitar la
Responsabilidad Social Empresaria (en adelante, Para contribuir al desarrollo sostenible, enten-
“RSE”) como la integración de criterios sociales, dimos la conveniencia de que nuestra estrategia
ambientales y económicos en la estrategia del esté focalizada principalmente en la educación
negocio de forma coordinada, armónica y sis- (a nuestra manera de ver, el principal factor de
témica y en diálogo con los grupos de interés. inclusión social), calidad de vida y el cuidado del
Buscamos reflejar la voluntad de los accionistas. medio ambiente, tanto, puertas adentro como
Estamos encaminados a incorporar la RSE, intro- fuera de la empresa. Somos conscientes de que
duciendo cambios en nuestros procesos y prác- muchos de nuestros impactos son indirectos y
ticas para gestionar nuestros impactos con un pertenecientes a nuestra cadena de valor, moti-
enfoque de mejora continua. vo por el cual queremos avanzar también en la
gestión de la responsabilidad social hacia nues-
Para lograrlo, en marzo de 2013, realizamos un tros proveedores.
diagnóstico, en diálogo con algunas partes in-
teresadas, acerca de Prácticas Laborales, Medio
Ambiente, Derechos Humanos y Participación
Activa y Desarrollo de la Comunidad. Utilizamos
como marco de referencia la norma IRAM-ISO
26.000: 2010. Detectamos fortalezas y opor-
tunidades de mejoras que, junto a las mejores
prácticas de Responsabilidad Social disponibles
en el mercado, utilizamos como línea base para
el diseño de las políticas y estrategia de la RSE y
la selección de indicadores de desempeño eco-
nómico, ambiental y social.

Con miras a la incorporación de la estrategia de

RSE, designamos un Comité de Responsabilidad
Social Empresaria constituido por el Gerente

6

ELABORAMOS LOS EJES DE NUESTRA ESTRATEGIA DE RSE:
EDUCACIÓN
Programa de apoyo de finali-
zación de estudios primarios
y secundarios de nuestros em-
pleados. Etapa Relevamiento.
Año 2014: Continuar con las
tratativas con el Ministerio de
Educación para la impartición
de clases.
Padrinazgo de la Escuela Cefe-
rino Namuncurá.
Año 2014: construcción de un
pozo para la extracción de
agua en alianza con el gobierno
de la Provincia.
Programa de visitas guiadas
para escuelas.
Año 2014: profesionalizar el
programa de visitas guiadas en
vistas a la mejora del aporte
educativo.
Convenios de cooperación
firmados con la Universidad
Nacional de Salta.
Año 2014: concretar las accio-
nes mancomunadas.
Introducción
CALIDAD DE VIDA MEDIO AMBIENTE CADENA DE VALOR
Mejoramos la infraestructura Programa de Prevención de Desarrollamos un sistema de Programa de Compras inclu-
de los puestos donde los em- enfermedades para empleados gestión ambiental. sivas.
pleados se alojan como un ob- de la empresa. Año 2014: avanzar en la certifi-
jetivo permanente. cación de la ISO 14.001.
Plan Anual de Seguridad. Actividades deportivas: Gestionamos proyectos de Control sobre registro del
Año 2014: Trazar nuevo plan. campeonato de fútbol para conservación de bosques para personal de contratistas al
nuestros empleados. el resguardo de la biodiver- ingresar a la finca.
Año 2014: Nuevo Campeonato. sidad. Año 2014: Utilizar tecnología
Año 2014: continuar con el biométrica que detecta las
cumplimiento del plan. huellas digitales y realiza
reconocimiento facial.
Plan Anual de Capacitaciones. Programa de alimentación Año 2014: Informe completo Reglamento para los contra-
Año 2014: Trazar nuevo plan. saludable para la escuela Pelí- del impacto ambiental del tistas, exigencias de criterios
cano Quemado. feed lot. sociales y ambientales.
Año 2014: Continuar con la Año 2014: adhesión expresa
asistencia de nutricionista y de los contratistas al regla-
donativos de mercaderías. mento.
Programa de Alimentación
Saludable para los empleados
en finca.
Año 2014: seguimiento del
plan.
7
Nuestro accionar con la comunidad está orien-
tado en primer lugar hacia nuestros empleados
que viven en las localidades cercanas a la finca.
Consideramos que una buena relación con la
comunidad es una inversión para la empresa y
parte de la gestión de nuestra compañía.

Para el 2014 nos proponemos aliarnos a empre-

sas agropecuarias de la zona para mancomunar
esfuerzos en red, en beneficio de las comunida-
des de nuestras áreas de influencia.

Buscamos cubrir las expectativas de los accio-

nistas a través del mantenimiento de una ren-
tabilidad atractiva junto a la creación de valor
social y ambiental. Para ello, estimamos alcan-
zarla por medio de técnicas de manejo más mo-
dernas en genética, nutrición, bienestar animal
y colocación del producto en el mercado con
altos niveles de sanidad y calidad junto a nues-
tra estrategia de RSE.

Presentamos nuestro primer reporte de Soste-

nibilidad utilizando el estándar GRI (Global Re-
porting Initiative) versión 3, nivel C.

Quedamos abiertos a sugerencias que nos per-

mitan mejorar en el futuro.

ACERCÁNDONOS A LA EMPRESA
Nuestra Misión y Visión
Las definiciones estratégicas sirven de
guía a nuestros directivos y trabajado-
res tanto para la toma de decisiones
como para operar bajo principios de
RSE.
}
VISIÓN
Ser la empresa líder en producción,
comercialización y abastecimiento
ganadero sustentable en el norte
del país contribuyendo al desarro-
llo regional.
MISION
Desarrollar la actividad ganadera
en forma sustentable acorde a las
necesidades y requerimientos del
mercado asumiendo nuestros com-
promisos con los grupos de interés.
DECLARACIÓN DE VALORES DE IJSA
• Transparencia: integridad
• Profesionalismo: compromiso | experiencia
capacitación | eficiencia
• Confianza: seguridad y predictibilidad
• Competitividad: calidad | productividad | dis-
ponibilidad
ÉTICA E INTEGRIDAD
La Sociedad espera que todos sus empleados
actúen de acuerdo con los más altos niveles de
integridad personal y profesional en todos los
aspectos de sus actividades, que cumplan con
la ley aplicable, que desalienten la comisión de
actos reprochables y demás políticas y procedi-
mientos adoptados por la entidad que regulan la
conducta de sus empleados.
La empresa no cuenta con mecanismos explíci-
tos para la recepción de denuncias de toda con-
ducta ilícita o antiética pero orienta a sus geren-
tes a manejar cualquier evento con los más altos
principios de integridad personal y profesional
en todos los aspectos de sus actividades.
La Sociedad no cuenta con políticas, procesos y
sistemas para la gestión y resolución de las de-
nuncias mencionadas. En caso de ocurrir algún
evento, recurre al asesoramiento especializado.
Introducción
INVERSORA JURAMENTO S.A. Y LA RESPONSA-
BILIDAD SOCIAL
Consideramos, hoy en día, que el actual con-
texto de los negocios exige a los altos directi-
vos ampliar la mirada del negocio. El éxito de
las compañías, ya no sólo está dado por el óp-
timo desempeño económico, sino que incluye
también el buen desempeño social y ambiental.
Actualmente, ya no se habla solo de clientes,
sino de grupos de interés o partes interesadas,
entendiendo a estas últimas como los provee-
dores, gobierno, sociedad, clientes, empleados,
comunidades, etc.
IJSA cuenta con un plan estratégico de creci-
miento que la posiciona muy bien a nivel país.
Aspiramos a que este crecimiento vaya de la
mano con el desarrollo de sus empleados, pro-
veedores y de las comunidades próximas.
El crecimiento de la firma requiere mano de
obra calificada por lo cual se incluyen progra-
mas sociales con repercusión en la educación
en vistas a la formación y captación de talentos
en el largo plazo necesarios para el desarrollo
de la empresa, al mismo tiempo, crear valor so-
cial para estas comunidades contribuyendo a su
desarrollo sostenible generando nuevas capaci-
dades en la población.
9
 Reporte de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

EL PLAN DE PRODUCCIÓN CONTEMPLA EL ENFOQUE DE PROCESOS Y MEJORA CONTINUA

CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE Y EL APORTE
SOCIAL.

IJSA sostiene que para ser competitivos y aten-

der las expectativas de todos los grupos de in-
terés (accionistas, empleados, clientes, provee-
dores y la sociedad en su conjunto), debe ser
transparente, medir el desempeño económico,
social y medioambiental para la gestión de im-
pactos y comunicar su desempeño integral me-
diante un reporte de sostenibilidad.

Los beneficios de una gestión responsable en lo

económico, social y ambiental impactan positi-
vamente sobre la marca y el posicionamiento de
la empresa, genera confianza e interés en distin-
tos actores de la sociedad, desarrolla un están-
dar de calidad que beneficia a todo el país y el
contexto donde se desenvuelve.

IJSA está encaminada a sistematizar la RSE en un

proceso de mejora continua como lo indica el
siguiente gráfico:

10
 Introducción

¿Qué es RS
para IJSA? No es RS

}
Encaminarnos a la integración de criterios
CONSIDERACIÓN SOBRE QUÉ ES RES- Filantropía
sociales, medioambientales y económicos
PONSABILIDAD SOCIAL (RS) Y QUÉ NO Asistensialismo
en la estrategia del negocio de forma coor-
SERÁ CONSIDERADO RS PARA LA EM- Acciones aisladas
dinada, armónica y sistémica y en el diálo-
PRESA
go con los grupos de interés que refleje la
voluntad de los accionistas.

OBJETIVOS DE SOSTENIBILIDAD: OBJETIVOS OBJETIVOS DE SOSTENIBILIDAD DEFINIDOS POR IJSA:

ECONÓMICOS, SOCIALES Y MEDIOAMBIENTA-
LES.

OBJETIVO DE LA RS: Desarrollo sostenible

• Aquel que satisface las necesidades del pre- ECONÓMICOS
sente sin comprometer la capacidad de las ge-
neraciones futuras para satisfacer sus propias Lograr una expansión en el
necesidades. mercado local, agregando
valor económico, social y
El desarrollo sostenible se refiere a la integra- ambiental.
ción de las metas de:
Lograr tasas de crecimien-
• una calidad de vida elevada to del negocio atractivas,
• la salud y la prosperidad con justicia social promoviendo un mayor
• y al mantenimiento de la capacidad de la tierra bienestar para los grupos
para conservar la vida en toda su diversidad. de interés con los que se
relaciona la empresa.
SOCIALES
Desarrollo personal y preo-
fesional de nuestros traba-
jadores.
Crear lazos entre la empre-
sa y la comunidad.
Contribuir al desarrollo lo-
cal de la comunidad.
AMBIENTALES
Mantener los proyectos de
conservación de Bosques
Nativos. Mantener la ca-
pacidad productiva de la
tierra garantizando la pre-
servación del suelo.
Siembra correcta
Pastoreo controlado
Implementación de SGA.

(Fuente: Norma IRAM-ISO 26.000:2010)

11
 Informe de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

LOCALIZACIÓN DE LA SEDE PRINCIPAL DE LA ORGANIZACIÓN Y ACTIVIDAD

12
 Introducción

Nuestra empresa, agrícola-ganadera, es una de
las más importantes del noroeste argentino y
está constituida en su totalidad por capitales
nacionales. Pioneros de la ganadería intensiva
en la Región de Anta con 20 años de presencia
en el sector, establecimos el primer feedlot en
el NOA. Nos dedicamos a la producción de car-
ne para el abastecimiento de dicha región y para
la exportación, participando en todas las etapas
de la cadena de valor, incluyendo a la produc-
ción agrícola, la que es principalmente utilizada
para el abastecimiento del consumo del gana-
do propio. Concentramos nuestras actividades
en la provincia de Salta, donde el conjunto de
fincas que forman nuestras propiedades confor-
man un total aproximado de 81.759 hectáreas.
Aproximadamente 56.000 son productivas, dos
tercios con pasturas para ganadería y el tercio
restante para agricultura especialmente soja,
sorgo, maíz y trigo. Una parte importante de la
producción de la Compañía es utilizada para el
engorde del ganado propio, con excepción de la
producción de soja que se vende a terceros. Adi-
cionalmente, la Compañía siembra alfalfa bajo
riego, con el fin de obtener fibras y proteínas
para el feedlot, y gatton panic, que constituye
el principal alimento del ganado de cría y recría.
das las fases de la misma: cría, recría (inverna-
da), engorde a corral (feedlot), industrialización,
comercialización, y la venta directa al público
en carnicerías. En el proceso que va desde la
industrialización a la venta directa minorista,
Inversora Juramento participa indirectamente a
través de su controlada Frigorífico Bermejo S.A.
(en adelante, “Frigorífico Bermejo” o “FBSA”),
con una tenencia del 90,85% del capital social
y 99,99% de los votos. FBSA es propietario y
opera la planta de procesamiento de carne de
mayor capacidad de la Provincia de Salta, y la
segunda más grande del noroeste argentino. La
capacidad de faena actual es de 8.500 cabezas
por mes. Actualmente, se está ampliando la ca-
pacidad para llevarlo a 10.000 cabezas con un
nivel razonable de inversión.

En lo que respecta a la producción de carne, la

Compañía está integrada verticalmente en to-

13
 Informe de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.
ESTRATEGIA
Nuestra estrategia consiste en consolidarnos
como uno de los productores líderes de carne
en el norte de Argentina, verticalmente integra-
do, con el fin de abastecer el déficit de oferta
de productos cárnicos en dicha región, y com-
pitiendo con el abastecimiento de carne prove-
niente de las provincias de Santa Fe, Córdoba y
Buenos Aires, con niveles de calidad similares a
los de la carne producida en la pampa húmeda.
Capitalizar el desplazamiento del umbral de
producción ganadera desde Buenos Aires, Santa
Fe y Córdoba al NOA, sustituyendo las impor-
taciones provenientes de la “zona núcleo” a
precios más competitivos, con menores costos
logísticos y con similares estándares de calidad.
Las inversiones realizadas para llevar a cabo la
estrategia son sostenidas en el largo plazo y en
un contexto de sustentabilidad donde la siem-
bra directa, el pastoreo controlado y el sistema
de gestión ambiental son considerados aspectos
importantes a cuidar.
14
LAS INICIATIVAS QUE DESARROLLAMOS CON
ESTE FIN SON LAS SIGUIENTES:
• Adquisiciones de tierras en el norte de Argen-
tina.
• Retención de vientres con el objetivo de
aumentar la cantidad de madres y limitar la
dependencia de las compras de terceros. Al
30/09/2013, la Sociedad contaba con un total
de 23.301 madres y al 30/09/2012 con 25.911. La
variación se debe a las condiciones del campo y
a la sequía.
• Extensión de las áreas bajo riego para mejorar
la productividad de los campos actuales.
• Ampliación de la capacidad de procesamiento
de FBSA.
• Ampliación de los canales de distribución y co-
mercialización de FBSA.
NUESTRAS FORTALEZAS COMPETITIVAS
• Integración vertical: se logra entre Inversora
Juramento y FBSA permitiendo un total aprove-
chamiento de los animales faenados.
• Cercanía con el Río Juramento, y abastecimien-
to de agua para riego del mismo.
• Producción de alfalfa.
• Cercanía de FBSA a los productores de carne y
a los centros de consumo del NOA, otorgándo-
le una ventaja en flete y logística, difícilmente
salvable por plantas de producción fuera de la

región.
• En caso de darse la apertura a nuevos merca-
dos internacionales, FBSA se encuentra a 950
kilómetros del puerto de aguas profundas de
Mejillones, al norte de Chile a través del Paso de
Jama. Esta cercanía representa una ventaja signi-
ficativa frente a otros productores.
• Experiencia y posicionamiento de la Compa-
ñía. Inversora Juramento cuenta con una vasta
experiencia en el sector, y es uno de los produc-
tores líderes en el NOA en cuanto al volumen
de producción.
EL DESAFÍO DE LAS CONDICIONES CLIMÁTI-
CAS
Cabe destacar que vivimos dos períodos conse-
cutivos de sequía y se observa una fuerte caída
del stock ganadero de la Provincia de Salta. La
inclemencia del tiempo fue el principal desa-
fío que afrontamos en este ejercicio. Tanto el
Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca
de la Nación mediante la resolución 832/2013
y la provincia de Salta a través del dictado del
Decreto 1.202 de fecha 29 de abril de 2013 de-
clararon estado de emergencia y/o desastre
agropecuario.
En la compañía, condicionada por las circuns-
tancias, disminuimos nuestro stock de hacienda
vacuna que pasó de 72.592 al cierre del año an-
Introducción
terior al actual de 58.349 cabezas.
Las entregas a nuestra controlada Frigorífico
Bermejo alcanzaron durante el presente año
67.276 cabezas.
PESE A ESTAS CIRCUNSTANCIAS DESFAVORA-
BLES, DESTACAMOS LOS SIGUIENTES LOGROS:
• La Conservación de la integración vertical.
• El Uso racional e intensivo del agua destinado
a riego.
• La mantención del nivel de empleo a pesar de
los reveses económicos, tanto en IJSA como en
FBSA, en un entorno de industria en donde mu-
chos frigoríficos tuvieron que cerrar sus puertas.
• Avances en la implementación de la norma ISO
14.001.
• Mantenimiento de la política de inversiones en
activos.
• Avance en Responsabilidad Social Empresaria
(RSE).
15
 Informe de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

NUESTRA EVOLUCIÓN COMO EMPRESA

16
 Introducción

NUESTRO MODELO DE NEGOCIO

Negocio Agrícola * Negocio Ganadero Comerzialización

15.123 hectáreas 41.218 hectáreas Frigorífico Bermejo S.A.

SOJA: 9.734 hectáreas 58.349 CABEZAS FRIGORÍFICO BERMEJO S.A.

SORGO: 164 hectáreas
ALFALFA: 820 hectáreas
MAÍZ: 4.771 hectáreas
* Incluye campañas agrícolas sembradas y cosecha-
das entre el 1 de octubre y el 30 de Septiembre de
cada año.
Soja: Siembra del 15 de Noviembre al 15 de Enero y
cosecha entre mediados de Marzo y primeros días
de Abril.
Sorgo: Siembra a partir del 15 de Diciembre y cose-
cha a mediados de Abril.
Maíz: Siembra entre el 15 de Noviembre y el 10 de
Enero y cosecha a partir de mediados de Mayo.
Algunos lotes bajo riego son cultivados en campa-
ñas de invierno y verano.
CRÍA: los terneros nacen y es-
tán 180 días junto a sus madres.
Destete con peso de 150 - 180
kg.
RECRÍA: terneros destetados +
animales comprados con peso
mayor a 280 kg. engordan a
campo abierto (Gatton Panic).
Dura de 6 a 8 meses hasta el
peso de 320 kg.
FEEDLOT: animales post - inver-
nada + animales comprados con
peso mayor a 280 kg. son engor-
dados con alimento balanceado
90 días hasta lograr peso de
400 kg., cuando son enviados al
Frigorífico.
Capacidad instalada para faenar
8.500 cabezas por mes.
Ventas al mercado local repre-
sentan más del 90% del total.
El ganado proveniente de IJSA,
explica más del 70% del total
de la faena.
IJSA tiene una participación ac-
cionaria del 90,85% en FBSA y
99,99% de los votos.
VENTA EN MERCADO LOCAL:
Cabañas Bermejo, Mayoristas y
Gastronómicos.
EXPORTACIONES: Chile y Unión
Europea.
CUOTA HILTON: con una asig-
nación de 198 tn anuales 2012 -
2013.

17
 Informe de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

PRODUCCIÓN AGRÍCOLA CAMPAÑAS AÑO CALENDARIO (1)

En Inversora Juramento utilizamos más de 15.123 Superficie Sembrada (Has)
hectáreas (cerca del 27% de área total desmon-
tada) en actividades agrícolas. El principal culti- Tipo de Grano 2011 2012 2013
vo sembrado y cosechado por la Sociedad es la
soja, que se vende a terceros; y en menor pro- Maíz Templado (2) - - -
porción, maíz, trigo y sorgo que se utiliza en su Maíz Templado (cortapicado) (3) 406 466 468
totalidad para el engorde en feedlot.
Trigo (4) - - 385
Adicionalmente, contamos con 820 hectáreas Trigo (cortapicado) (5) 456 1.195 -
sembradas con alfalfa bajo riego, cuyo destino
es la provisión de fibra y proteína para el engor- Total 862 1.661 853
de a corral y 41.218 hectáreas de pasturas princi-
palmente sembradas con gatton panic, pastura COSECHA GRANOS (TONS)
que constituye el principal alimento para el ga-
nado de cría e invernada. Tipo de Grano 2011 2012 2013

Por política de nuestra Sociedad para mantener Maíz Templado 10.150 - -

sus pasturas, las resiembras de alfalfa se practi- Maíz cortapicado (3) 16.248 16.274
can cada cuatro años y las de gatton panic cada
cinco años parcialmente, atento al proceso pro- Trigo 11.400 7.924 3.355 (5)
pio de semillado de la planta. Total 21.550 24.172 19.629

Los siguientes cuadros presentan, para las cam-

pañas indicadas, la cantidad de hectáreas sem-
bradas por tipo de cultivo:
Notas:
(1) Incluye campañas agrícolas sembradas y cosechadas entre el 1 de Enero y el 31 de Diciembre de cada año.
(2) Siembra entre el 15 de Julio y el 10 de Agosto; cosecha a partir del 10 de Diciembre en adelante.
(3) La producción de producto Maíz Templado (cortapicado) se realiza para rotación de cultivos y es destinado a consumo interno.
(4) Siembra del 10 de Mayo finaliza el 10 de Junio y cosecha a mediados de Octubre.
(5) La producción de producto Trigo 2013 se cortapicó para consumo interno.

18
 Introducción

CAMPAÑAS AÑO CALENDARIO (6)

Superficie Sembrada (Has)

Tipo de Grano 2011 - 2012 2012 - 2013 2013 - 2014

Sorgo (7) 412 164 -
Maíz Tropical (8) 6.078 4.771 - (10)
Soja (9) 7.575 9.734 - (10)
Total 14.065 14.669 -

COSECHA GRANOS (TONS)

Tipo de Grano 2011 - 2012 2012 - 2013 2013 - 2014

Sorgo - - -
Sorgo Cortapicado 5.396 -
Maíz Tropical 13.400 4.816 -
Maíz Cortapicado 49.579 57.250
Soja 11.457 9.160 -
Total 79.832 71.226 -

Notas:
(6) Incluye campañas agrícolas sembradas y cosechadas entre el 1 de octubre y el 30 de Septiembre de cada año.
(7) Siembra del 15 de Noviembre al 15 de Enero y cosecha entre mediados de Marzo y primeros días de Abril.
(8) Siembra a partir del 15 de Diciembre y cosecha a mediados de Abril.
(9) Siembra entre el 15 de Noviembre y el 10 de Enero y cosecha a partir de mediados de Mayo.
(10) Para la campaña 2013-2014 se planificaron 7.124 has. para soja y 6.727 para maíz, a la fecha se sigue con las labores culturales
para la preparación del suelo sobre 3.185 has. para soja y 206 has. para maíz.

19
 Informe de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

PRODUCCIÓN GANADERA

Nuestra actividad principal es la ganadería cuyo

ciclo productivo se compone de tres módulos
diferenciados: cría, recría o invernada y engorde
a corral (feedlot).

Identificamos la oportunidad de desarrollar la

producción de carne en base a una raza de ani-
males adaptados al clima severo de la región,
en calidad y virtudes similares a las de la pampa
húmeda.

Nuestro objetivo actual es seguir incrementan-

do el stock de madres para cumplir con los ob-
jetivos de largo plazo.

La ganadería en Argentina ha ido acotando el

tiempo y ampliando la intensidad. La produc-
ción más intensiva se advirtió primeramente en
la invernada (engorde y terminación de anima-
les) y últimamente en la “cría” (servicios, preñez,
pariciones y destete).

NUESTRO SISTEMA DE ENGORDE

• Cría con pasturas o grass fed: se basa en una

alimentación con pasturas extensiva, permitien-
do la producción de carne con bajo contenido
de grasa intramuscular.
• Engorde a granos en corrales o Feed-lot: es un

20
 Introducción

sistema intensivo de producción de carne que

DATOS DE GANADERÍA (EN UNIDADES FÍSICAS)
consiste en el engorde de la hacienda vacuna
en corrales, bajo un estricto control sanitario y
Año Compras Nacimientos Ventas Muertes
nutricional, recibiendo dietas de alta concentra-
ción energética (generalmente basada en maíz) y 2013 38.668 15.913 67.276 1.548
alta digestibilidad. 2012 66.000 14.169 66.896 1.173
VENTAJAS DEL FEED LOT

Este sistema de engorde, es una actividad que se Stock de IJSA Stock de Cría Stock de Invernada Cabaña Total
desarrolla en la Argentina hace más de 20 años,
y ha permitido mantener los niveles de produc- 4° Trim. Ejerc. 2013 26.357 31.128 864 58.349
ción de carne a la par del crecimiento agrícola. 4° Trim. Ejerc. 2012 33.856 38.041 695 72.592
4° Trim. Ejerc. 2011 18.259 36.165 500 54.924
• Mejor giro en el capital hacienda, al aumentar
los ritmos de engorde 4° Trim. Ejerc. 2010 15.719 38.050 611 54.380
• Mejor programación de las ventas
• Mayor homogeneidad en las tropas que se en-
vían a faena
• Menor riesgo climático EVOLUCIÓN DE CABEZAS ENTREGADAS A FAENA
• Puede generar una mayor superficie para uso
agrícola o para categorías más eficaces a la hora Año Novillo Vaquilla Toro Vaca Total
de transformar pastos en kilos de producción 2.013 35.891 25.721 83 5.581 67.276
• En zonas agrícolas alejadas de los puertos se
puede lograr un valor agregado en los granos 2.012 45.064 15.576 144 6.112 66.896
producidos en el propio establecimiento 2.011 41.033 12.574 73 9.102 62.782
• En campos de cría se pueden obtener mejo-
2.010 33.316 15.731 22 2.807 51.876
res precios por terneros y vacas de descarte, así
como mejoras en las cargas e índices reproduc-
tivos

21
 Informe de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

INFRAESTRUCTURA
CAMPOS

En Inversora Juramento contamos con un total

de 81.759 hectáreas en la Provincia de Salta. La
superficie total desmontada con la que cuenta
la Sociedad para el desarrollo de su actividad
es de 56.341 hectáreas (41.218 destinadas a ga-
nadería con 72.592 cabezas de ganado al 30 de
septiembre de 2012 y 58.349 cabezas al 30 de
septiembre de 2013 y 15.123 hectáreas son desti-
nadas a agricultura) mientras que las 25.418 res- El siguiente cuadro muestra la cantidad de hectáreas afectadas según actividad y las destinadas a
tantes se encuentran destinadas como reserva. reserva, que la Sociedad posee en Salta en la actualidad:

Actualmente el 73% del área productiva se en-

Stock de Campos Hectáreas
cuentra dedicada a la actividad principal de
Inversora Juramento: la ganadería. Para el desa- Desmontada 56.341
rrollo de esta actividad, el campo ganadero fue Agricultura en Secano 10.988
dividido en dos partes principales:
Agricultura bajo Riego (Aspersión) 3.058
• Para aprovechar los precios de la Cuota Hilton Agricultura bajo Riego (Gravedad) 1.077
y otras exportaciones a países vecinos, fueron
habilitados por el SENASA los campos La Paz y Ganadería 41.218
San Severo para cría y Pozo Largo para recría, Área Desmontada en Recuperación -
cumpliendo los requisitos de la Unión Europea.
Cortinas 5.546
• El resto del campo dedicado a ganadería se Área con Vegetación Nativa Desmontable -
utiliza para el engorde de vacunos cuyo desti-
Área con Vegetación Nativa Protegida 19.872
no final será el mercado interno, conjuntamente
con el feedlot. Total Superficie 81.759

22
Inversora Juramento se compone de 13 fincas, 10
de estas se encuentran en cercanía a la locali-
dad de Joaquín V. Gonzáalez y se denominan de
la siguiente forma:

Finca Matrícula Superficie

s/títulos
San Javier 8.097 3.969,60
Pozo Largo 155 3.617,25
Ibon 469 y 353 8.659,76
Pozo Escondido 7.793 y 7.794 12.600,28
San Severo - 4.100,78
Yuchancito 470 5.952,96
Suri Blanco 532 5.943,47
San Carlos 506 4.162,93
Las Llanas 159 7.626,40
La Paz 6.946 10.587,66

23
 Informe de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

Tres fincas se ubican en el sector noreste del

Departamento de Anta en el deslinde con el
Departamento de Rivadavia y se denominan de
la siguiente formafiguran con los nombres de
fantasía:

Finca Matrícula Superficie s/

títulos
El Breal 16.411 3.768,49
Jumealito 36 7.189,35
Pozo la Picha- 15.260 3.597,79
na

24
 Introducción

SISTEMA DE RIEGO

En Inversora Juramento tenemos asignada una

concesión de riego de 7.317 hectáreas de carác-
ter permanente y 3.193 hectáreas de riego even-
tual administrados por el “Consorcio de Usua-
rios El Tunal”.

De acuerdo a lo previsto en el Código de Aguas

de la Provincia de Salta (Ley Nº 7.017), la con-
cesión de ejercicio permanente es aquella que
otorga el derecho de uso en cualquier época
del año; mientras que aquellas concesiones de
carácter eventual se otorgan cuando existe un
sobrante del caudal destinado a las concesiones
permanentes.

El Consorcio de Usuarios “El Tunal” ha sido apro-

bado mediante Decreto 1923/00 y se encuen-
tra conformado por todos aquellos titulares de
concesiones de uso de agua con fines de riego
provenientes del Río Juramento y otorgadas en
los términos y condiciones previstos en el Códi-
go de Aguas de la Provincia. El objeto del con-
sorcio es promover y administrar, respecto de
las aguas debajo de la presa El Tunal, el manteni-
miento de la cuenca y el uso de las aguas públi-
cas destinadas al riego.

Realizamos la captación del agua a través de

una toma construida en el margen izquierdo del

25
 Informe de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

Río Juramento, que permite regular el ingreso lanceado está instalada en el campo San Javier.
de agua mediante un sistema de compuertas, Provee diariamente al feedlot la totalidad del
adaptándolo a las necesidades de la producción. alimento balanceado acorde a los requerimien-
Complementariamente con la construcción de tos nutricionales de la hacienda (formulado por
la toma, construimos un canal central de 30 Km., nutricionistas).
canales secundarios de 100 Km., y 5 Km. de cana-
FUENTES Y DISPONIBILIDAD DE MATERIAS PRI-
les de riego terciario.
MA DE IJSA
Nuestros equipos de riego son 14 por aspersión
marca Valley (carta de aspersión de 7mm) como
riego complementario para los cultivos en las
estaciones de verano e invierno. Los equipos,
que funcionan con energía generada por grupos
electrógenos de nuestra compañía, se encuen-
tran ubicados en los campos San Javier, Pozo
Escondido e Ibón. Los mismos riegan aproxima-
damente un total de 3.008 hectáreas de las cua-
les 1.289 hectáreas son regadas con 9 equipos de
pivote central y las restantes 1.719 hectáreas con
5 equipos frontales de avance. La totalidad del
agua utilizada para el riego por aspersión es ex-
traída del caudal del Río Juramento.

CORRALES PARA FEEDLOT

Contamos con un total de 237 corrales ubicados

en el campo San Javier cuya capacidad total as-
ciende a 32.000 cabezas.
Fábrica de Elaboración de Alimento Balanceado

Nuestra fábrica de elaboración de alimento ba-

26
 Introducción

MERCADOS SERVIDOS, LOS SECTORES QUE

ABASTECEMOS Y TIPOS DE CLIENTES
INDUSTRIALIZACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN

Comercializamos la producción de soja a un úni-

co cliente “Bunge S.A.”.

Efectuamos las operaciones habituales con

nuestra subsidiaria y controlada Frigorífico Ber-
mejo en lo que respecta a la venta de hacienda
y carne para la venta a través de sus canales de
distribución. Frigorífico Bermejo, representa un
eslabón fundamental en el proceso de comer-
cialización de la actividad ganadera que desa-
rrollamos.

VENDEMOS EL 100% DE NUESTRA

PRODUCCIÓN GANADERA A FBSA

PRODUCTOS CÁRNICOS

Frigorífico Bermejo se centra en la faena del

ganado proveniente de la región, con el objeti-
vo de elaborar una gran variedad de productos
(media y cuarto de res y cortes vacunos enfria-
dos y envasados al vacío) y subproductos (cue-
ros, menudencias, harina de carne y sebo indus-
trial y otros). En 2013 faenó 90.483 mil cabezas
de las cuales el 74.35% provenían de IJ.

27
 Reporte de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

Otros productos: Embutidos, Hamburguesas,

Menudencias, Cueros Bovinos Salados, Sebo In-
dustrial, Harina de Carne.

Canales de distribución de FBSA: en mercados

locales a través del sistema de distribución ma-
yorista, de venta de cortes al por menor, super-
mercados, hoteles y restaurantes, entre otros.

La comercialización de la carne desde FBSA lle-

ga a varias provincias de nuestro país, como ser
Salta y Jujuy (90 y 95%), por medio de las caba-
ñas Bermejo, y en menor escala, Tucumán, San-
tiago del Estero, Catamarca, Formosa y Chaco.
También se logra exportación en menos del 1%
a la comunidad europea en base a su asignación
de la cuota Hilton y a Chile.

La Cuota Hilton es un cupo de exportación de

carne vacuna sin hueso de alta calidad y va-
lor que la Unión Europea otorga anualmente a
países productores y exportadores de carnes.
Para las campañas 2009/2010, 2010/2011 y
2011/2012, la controlada Frigorífico Bermejo re-
sultó adjudicataria de 100, 264 y 258 toneladas
de la Cuota Hilton, respectivamente. En virtud de
la Disposición 110/12, de fecha 12 de octubre de
2012, se adjudicó a FBSA 198 toneladas para el
período 2012/2013.

28

PROTECCIÓN DE LA SALUD Y LA SEGURIDAD
DE LOS CONSUMIDORES
En Inversora Juramento contamos con un plan
sanitario y observamos las normas nacionales
de sanidad veterinaria que incluye la vacunación
para prevenir enfermedades, principalmente la
aftosa.
Asimismo, la Compañía se encuentra sujeta a
estrictos controles sanitarios. Nuestros proce-
sos y unidades de producción están sujetos a
inspecciones regulares por parte del SENASA a
nivel nacional como así también a permanentes
inspecciones por parte de órganos provinciales
y municipales.
Los productos objeto de exportación se encuen-
tran también sujetos a controles permanentes
por parte de autoridades sanitarias extranjeras.
Además de las vacunas obligatorias (aftosa en
todas las categorías dos veces al año y bruce-
losis en hembras de 3-8 meses de edad) aplica-
mos las siguientes vacunas al ingresar el animal
al feedlot: antiparasitarios internos (Ivermecti-
nas y Ricobendazoles), vacunas clostridiales y
vacunas preventivas del complejo respiratorio.
En el campo administramos periódicamente an-
tiparasitarios internos (Ivermectinas y Ricoben-
dazoles), vacunas clostridiales y ocasionalmente
vacunas preventivas de la Queratoconjuntivitis
bovina como así también vacunas preventivas
del Carbunclo.
Introducción
NATURALEZA DE LA PROPIEDAD Y FORMA JU-
RÍDICA
Inversora Juramento es una Sociedad Anónima
y fue constituida de acuerdo con las leyes de la
República Argentina.
Nuestros estatutos fueron aprobados por el Juz-
gado de Primera Instancia en lo Comercial de
Registro de la Provincia de Salta. La inscripción
en el Registro Público de Comercio de Salta la
efectuamos el 14 de noviembre de 1990. IJSA tie-
ne su domicilio en la Jurisdicción del Municipio
de Joaquín V. González y la sede social se en-
cuentra en la Ruta Nacional N°16, Km. 596, Muni-
cipio de Joaquín V. González, Provincia de Salta.
El plazo de duración es de 99 años a partir de la
inscripción en el Registro Público de Comercio.
ESTRUCTURA ACCIONARIA AL 30/09/2013
La participación del capital del socio mayorita-
Acciones ordinarias 94.626.276 rio ascendió de 90.41% (2012) a 91.07% (2013), y
clase A la participación de los votos de 95.16% a 95.49%
Acciones ordinarias 273.364.103 en el 2013.
clase B
La Sociedad ofrece los canales legales determi-
TOTAL 367.990.379 nados para la comunicación con sus accionistas.
29
 Informe de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

ACCIONISTAS TIPO 30/09/2013 30/09/2012 SOCIEDADES CONTROLADAS

Jorge Horacio Brito Clase A 94.421.976 94.421.976 En IJSA tenemos el control de FBSA y Macro
Jorge Horacio Brito Clase B 240.716.159 238.284.542 Warrants S.A. (en adelante, “Macro Warrants”),
sobre las políticas financieras y operativas, a fin
Participación del capital 91,07% 90,41% de percibir beneficios de sus actividades.
Participación de los votos 95,49% 95,16%
• FRIGORÍFICO BERMEJO S.A.
Otros participación del capital 8,93% 9,59% Inversora Juramento es tenedora del 90,85%
Otros participación de los votos 4,51% 4,84% del capital social y el 99,99% de los votos de Fri-
gorífico Bermejo, empresa dedicada a la faena,
procesamiento, y comercialización de carne va-
DIMENSIONES DE LA ORGANIZACIÓN: cuna y sus subproductos.

• Número de empleados 237 • MACRO WARRANTS

• Ventas netas $49.323.348* Macro Warrants, es una Sociedad constituida en
• Capitalización total, desglosada en términos el año 2003, cuyo objeto es el resguardo de mer-
de deuda y patrimonio neto* caderías en depósitos, especialmente prepara-
dos para garantizar la buena conservación de
las mercaderías bajo su guarda, garantizándose
ACTIVO PASIVO PATRIMONIO NETO
los controles adecuados de modo de asegurar la
808.334.243 366.654.264 441.679.979 integridad y calidad de los bienes warranteados.
Macro Warrants opera en todo el país.
Su composición accionaria es la siguiente:

• Inversora Juramento participa del 95% del ca-

*Los datos se obtuvieron del Estado de Composición Financiera consolidado y del Estado de pital y los votos
Resultados consolidado al 30 de Septiembre de 2013.
• Banco Macro participa del 5% del capital y los
votos.

30

SOCIEDADES RELACIONADAS
• EMPORIO DEL CHACO S.A., PROSOPIS S.A. Y
TUNAS DEL CHACO S.A.
Las únicas operaciones que la Sociedad man-
tuvo con estas empresas durante el presente
ejercicio consistieron en la renovación de los
contratos de pastoreo.
• BANCO MACRO S.A. (MACRO)
La Sociedad ha recibido desde el período anual
2007 cierta asistencia financiera por parte de
Macro. Conforme a las Normas del BCRA, las en-
tidades financieras pueden realizar operaciones
con partes vinculadas si la operación se ajusta a
las prácticas de mercado.
CAMBIOS SIGNIFICATIVOS EN EL TAMAÑO,
ESTRUCTURA Y PROPIEDAD DE LA ORGANIZA-
CIÓN:
Entre los principales cambios que tuvimos en la
empresa resaltamos:
• Mejoramiento y ampliación de los alojamien-
tos para el personal de la finca
• Incremento de la capacidad de producción y
distribución de alimentos de la fábrica - reno-
vación de la flota de tractores, camiones y ca-
mionetas y maquinarias en general
Introducción
• Mejoras en los canales para ampliar la capa- Salta (Registro Público de Comercio), quedando
cidad de riego y puesto en funcionamiento de pendiente el proceso de aprobación de la fusión
equipo de riego. En los últimos dos ejercicios, por el resto de los organismos competentes.
adquirimos 3 equipos de riego y construimos el
canal de riego hasta la finca de Pozo Escondido.
La Sociedad ha obtenido de los bancos Macro,
Comafi y Nación, el financiamiento necesario
para estas inversiones.
HECHOS RECIENTES EN AMPLIACIÓN DE IN-
FRAESTRUCTURA
Durante los años 2008 y 2009 compramos los
campos Suri Blanco y San Carlos, Las Llanas y
Pozo Escondido. En el ejercicio 2009 adquirimos
la Finca La Paz, mientras que el 14 de septiembre
de 2011, obtuvimos, a través de la adquisición de
acciones de Rincón de Anta S.A., tres fracciones
de campo denominada Finca Pozo de la Picha-
na, Jumealito o Palma Horqueta y Finca Pozo
del Breal. Con fecha 30 de noviembre de 2012,
nuestra asamblea de accionistas y la de Rincón
de Anta S.A. resolvieron por unanimidad apro-
bar la fusión por absorción de IJSA y Rincón de
Anta S.A., proceso del cual Rincón de Anta S.A.
resulta absorbida (y disuelta sin liquidarse) por
la Sociedad. Con fecha 14 de agosto de 2013, la
fusión por absorción fue inscripta en el Juzgado
de Minas y en lo Comercial de la Provincia de
31
 Informe de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.
PARÁMETROS DE LA MEMORIA
Perfil de la memoria
El período cubierto por la información conte-
nida en la memoria es del período 10/2012 a
09/2013. Se trata de nuestra primera memoria
de sustentabilidad. Aspiramos a publicar memo-
rias de sustentabilidad anuales. Adicionalmente,
invitamos a todo el que tenga dudas y/o co-
mentarios sobre este informe a que se comuni-
que con nosotros al siguiente correo electróni-
co: contacto@ijsa.com.ar
Para mayor información o consulta puntual so-
bre la compañía en general, les ofrecemos a vi-
sitar la página web de la organización www.ijsa.
com.ar
ALCANCE Y COBERTURA
No se incluye la gestión de RSE de las empresas
controladas.
MATERIALIDAD
Análisis de la relevancia de los contenidos. Los
impactos se consideran relevantes cuando son
lo suficientemente importantes como para ne-
cesitar una gestión activa por parte de la em-
presa. Para determinar la información relevante
a ser incluida en este reporte realizamos las si-
guientes acciones:
1 | Tomamos como base los resultados del diag-
32
nóstico de RSE acerca de Prácticas Laborales, lizarán esta memoria son:
Medio Ambiente, Derechos Humanos y Partici- • Accionistas
pación Activa y Desarrollo de la Comunidad. • Futuros inversores
• Proveedores
El mismo fue elaborado utilizando como marco • Clientes y consumidores
de referencia la norma IRAM-ISO 26.000: 2010, • Empleados
Guía de Recomendación de Responsabilidad So- • Competidores
cial y en diálogo con algunos grupos de interés. • CNV y Bolsa de Comercio
2 | Mantuvimos reuniones con el gerente gene- • Gobierno de la provincia de Salta
ral, gerente administrativo financiero y el geren- • Sociedad en general
te de RRHH para determinar los aspectos signi-
ficativos de la empresa. MATRIZ DE TEMAS MATERIALES
3 | Tuvimos en cuenta los aspectos materiales
que empresas agropecuarias incluyeron en sus • Formas de creación de valor y rentabilidad fi-
Memorias de sostenibilidad. nanciera.
4 | Utilizamos los lineamientos contenidos en • Estructura propietaria.
las Guías para la elaboración de Memorias de • Transparencia y entrega de información.
Sostenibilidad del Global Reporting Initiative, • Compromisos con los grupos de interés.
versión 3.0. • Cumplimiento de la legislación.
5 | Analizamos factores como ser: • Cuidado y protección medioambiental: SGA.
• Misión, visión y valores • Gestión responsable de agroquímicos y dispo-
• Estrategia de RSE definida para la empresa sición final de residuos.
• Capacidad de medición de indicadores de des- • Emisiones.
empeño ambiental, social y económico. • Proyectos de conservación de bosques.
• Objetivo de la RSE: desarrollo sostenible • Satisfacción de la demanda de carne y contri-
• Expectativas de los grupos de interés bución a la seguridad alimentaria.
• Leyes, reglamentos con importancia estratégi- • Estabilidad laboral.
ca para la empresa y sus grupos de interés. • Trabajo digno.
• Posibles riesgos de la empresa • Salud y seguridad de los empleados.
• Proyectos sociales orientados a la educación.
Los grupos de interés que consideramos que uti- • Cadena valor.
 Introducción

PARTES INTERESADAS O GRUPOS DE INTERES

BASES PARA LA IDENTIFICACIÓN Y SELECCIÓN
DE GRUPOS DE INTERÉS CON LOS QUE LA OR- Entre las partes interesadas identificadas se en-
GANIZACIÓN SE COMPROMETE. cuentran:

Por medio de workshops, conformados por per- • Accionistas

sonal del nivel gerencial, identificamos y anali- • Consumidores/clientes
zamos las partes interesadas. Para identificarlas, • Clientes nacionales y extranjeros
analizamos la gestión de impactos de nuestra • Público Interno
compañía y reflexionamos sobre quienes reper- • Competidores
cuten. • Sociedad
• Sistema financiero, CNV y Bolsa de Comercio
El involucramiento con las partes interesadas • Proveedores
incluye el diálogo entre la organización y cada • Secretaría de Medio Ambiente
una. Ayuda a la organización a abordar su res- • SENASA (hacienda)
ponsabilidad social proporcionándole una base • RUCA (granos)
fundamentada para sus decisiones. En esta opor- • Ministerio de Educación y Escuelas técnicas
tunidad el diálogo lo entablamos con el perso- del área de influencia de IJSA
nal de la firma de distintas áreas y jerarquías, • Universidades
con autoridades de la Universidad Nacional de • Gobierno Municipal, Provincial y Nacional
Salta y con referentes de la comunidad de JVG,
entre las cuales, se destacan las autoridades de
escuelas que se encuentran dentro del área de
influencia.

Para el análisis de las partes interesadas, deter-

minamos los temas relevantes de las mismas, los
riesgos y oportunidades, el impacto de la em-
presa sobre el grupo de interés, las expectativas
sobre la empresa, el compromiso asumido, la
vinculación de la parte interesada con la estra-
tegia de la firma y las oportunidades de mejora.

33
 Reporte de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

COMPROMISOS CON NUESTROS GRUPOS DE INTERÉS

HACIA NUESTROS PROPIETARIOS Rentabilidad sustentable del negocio en el largo plazo

HACIA NUESTROS INVERSORES Rentabilidad, seguridad y compromiso
HACIA LAS AUTORIDADES Diligencia en el cumplimiento de la legislación.
HACIA NUESTROS TRABAJADORES Estabilidad laboral, crecimiento, capacitación, seguridad y proyección profesional.
HACIA NUESTROS CLIENTES Y Calidad, seguridad alimentaria y confiabilidad
CONSUMIDORES
HACIA NUESTROS PROVEEDORES Transparencia en el proceso de compra, confiabilidad y cumplimiento de las condiciones contractuales. Prio-
Y DISTRIBUIDORES rizar proveedores locales
HACIA EL MEDIO AMBIENTE Protección de la biodiversidad, conservación y preservación del suelo
HACIA LA COMUNIDAD Contribución al desarrollo local apoyando principalmente la educación

34
 Introducción

EXPECTATIVAS DE NUESTROS GRUPOS DE INTERÉS

PARTE INTERESADA EXPECTATIVAS

Rentabilidad
ACCIONISTAS
Creación de valor social y ambiental
Estabilidad
EMPLEADOS
Desarrollo
PROVEEDORES Cumplimiento pautas contractuales
CLIENTES
Calidad y disponibilidad de producto
FBSA, Bunge
ESTADO Cumplimiento legislación y normativa
CNV, AFIP, SENASA, Sec. Medio Ambiente , RUCA
ESTADO Cumplimiento legislación y normativa
Ministerio de Trabajo
COMUNIDAD Fuentes de empleo
Poblaciones: JVG, Quebrachal, Gaona, El Tala, Salta Forestal,
Las Lajitas. Contratación con empresas de servicio del lugar y compras locales
Municipios, prensa local, vecinos, Escuelas, Fundac. Tierra y
Sol. Prestación de servicios a favor de la comunidad en infraestructura
Consorcio de riego y de camino Desaguadero. Otras colaboraciones

35
 Informe de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

COMUNICACIÓN CON LAS PARTES INTERESA-

DAS

La comunicación con las partes interesadas se

concretó a través de entrevistas y talleres.

GOBERNANZA DE LA EMPRESA

El concepto de Gobierno Corporativo se refiere

principalmente a la parte directiva de la empre-
sa o, en otras palabras, al directorio y gerencias.
Se trata de un conjunto de personas que tienen
como misión velar por el buen funcionamiento
y transparencia de la empresa, sobre todo en
términos financieros. Además, es importante
que las funciones del Gobierno Corporativo in-
tegren otros factores importantes en términos
de sustentabilidad. Nos referimos a los aspectos
sociales, económicos y ambientales.

La dirección y administración de la Sociedad se
encuentra en cabeza de un directorio compues-
to por cinco directores. Cuenta con un Gerente
General, al cual reportan directamente cada una
de las gerencias de Producción Agropecuaria y
Administración y Finanzas.
 

36
DIRECTORIO
Está compuesto entre 5 y 9 miembros titulares NOMBRE CARGO FECHA DE DESIGNA- FECHA DE EXPIRA-
e igual número de directores suplentes elegidos CIÓN CIÓN DE MANDATO
en Asamblea General Ordinaria.

El Directorio está formado por un Presidente, un Jorge Horacio Brito Presidente 28/01/2013 30/09/2013
Vicepresidente y cuatro Directores. Es respon- Jorge Pablo Brito Vicepresidente 28/01/2013 30/09/2013
sable de la administración de los negocios de la
Sociedad. Los funcionarios ejecutivos de la So- Marcos Brito Director Titular 28/01/2013 30/09/2013
ciedad son designados por el Directorio. Santiago Horacio Director Titular 28/01/2013 30/09/2013
Seeber
El siguiente cuadro muestra la composición ac-
Marcelo Miguel Director Titular 28/01/2013 30/09/2013
tual del Directorio de la Sociedad, de confor-
Meyrelles
midad con lo resuelto por la Asamblea General
Ordinaria de fecha 28 de enero de 2013: Natalia Godoy Director Titular 28/01/2013 30/09/2013
Francisco Müller Neto Director Suplente 28/01/2013 30/09/2013
Santiago Brito Director Suplente 28/01/2013 30/09/2013

Martín Roel Director Suplente 28/01/2013 30/09/2013

De conformidad con lo exigido por las Normas
de la Comisión Nacional de Valores (CNV) se in-
forma que los señores directores Jorge Horacio
Brito, Jorge Pablo Brito, Marcos Brito, Santiago
Horacio Seeber, Francisco Müller Neto y Santia-
go Brito no son independientes mientras que los
señores Marcelo Miguel Meyrelles, Martín Roel
y Natalia Godoy son independientes, de acuer-
do con los criterios de la CNV. Asimismo, se in-
forma que la Sociedad no celebra contratos de
trabajo o de locación de servicios con ninguno
de sus directores más allá de las funciones que
su cargo les exige.
El presidente del máximo órgano de gobierno
no ocupa un cargo ejecutivo en la empresa. Sin
perjuicio de ello, acompaña de manera cercana
las decisiones operativas.

37
 Informe de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

EN PARTICULAR, EL DIRECTORIO EN PLENO SE mandato por un año desde su designación, lue-

RESERVA LAS SIGUIENTES TAREAS INDELEGA- go renovada hasta el 30 de septiembre de 2013:
BLES:

1 | Aprueba las políticas y estrategias generales

NOMBRE CARGO FECHA DE DESIGNA- FECHA DE EXPIRA-
de la Sociedad y, en particular, de sus negocios,
CIÓN CIÓN DE MANDATO
así como los objetivos de gestión, inversiones y
financiación. Con una frecuencia al menos tri- Marcelo Miguel 28/01/2013 30/09/2013
Miembro titular
mestral, considera la marcha de la Sociedad. Meyrelles
Natalia Godoy Miembro titular 28/01/2013 30/09/2013
2 | Revisa las materias sensibles y los hechos
relevantes en materia de gestión de riesgos y Jorge Pablo Brito Miembro titular 28/01/2013 30/09/2013
toma las decisiones oportunas. Funcionarios de Martín Roel Miembro suplente 28/01/2013 30/09/2013
la gerencia administrativa-financiera tienen a su
cargo rutinas de verificación de los sistemas y
procedimientos administrativos y de control FUNCIONARIOS EJECUTIVOS ATENCIÓN A INQUIETUDES Y CONSULTAS DE
interno. Por otra parte, los auditores externos LOS ACCIONISTAS
hacen llegar a la sociedad sugerencias de mejo- La empresa no ha celebrado contratos de traba-
ramiento del control interno. jo o de locación de servicios con ninguno de sus La Sociedad cuenta con un Responsable de Re-
funcionarios ejecutivos. laciones con el Mercado, el Sr. Francisco Müller
COMITÉ DE AUDITORÍA Neto, a través de quien se canalizan las consul-
INFORMACIÓN A LOS ACCIONISTAS tas e inquietudes de los accionistas e inversores.
La Asamblea de fecha 14 de junio de 2010 creó el Asimismo, la Sociedad publica toda la informa-
comité de auditoría de la Sociedad (el “Comité La Sociedad pone a disposición de los accionis- ción requerida por las normas aplicables y man-
de Auditoría”), estableciendo que el mismo fun- tas con la antelación suficiente a las Asambleas tiene un sitio web con información general de la
cionará en forma colegiada con tres (3) miem- respectivas, la documentación relativa a estados Compañía.
bros del directorio y pudiéndose nombrar una contables, informes del Comité de Auditoría y
cantidad igual o inferior de miembros suplentes. demás información prevista en el régimen de
En su reunión de fecha 28 de enero de 2013, el oferta pública, por lo cual no ha sido necesaria
Directorio de la Sociedad nombró a los siguien- la promoción de reuniones informativas por el
tes integrantes del Comité de Auditoría, con directorio.

38
 Introducción

DETERMINACIÓN DEL CUERPO DE GOBIERNO COMITÉ DE RS Y FUNCIONES: vas definidas.

DE LA RS • Monitorear el estado de avance de las iniciati-
• Elaboración de políticas de RS. vas de RS ejecutadas por áreas
• Incorporar la RS como modelo de gestión • Determinar las necesidades de capacitaciones
• Definir objetivos y estrategias de RS en RS
• Validar Planes / iniciativas de RS
• Evaluar el desempeño periódico a través de EQUIPOS DE TRABAJO Y FUNCIONES:
indicadores
• Detectar oportunidades de mejora • Ejecutar las estrategias y acciones consensua-
• Periodicidad de las reuniones das por el comité
• Realizar informes para el comité de RS sobre
RESPONSABLE DE COMUNICACIÓN Y FUNCIO- las necesidades, oportunidades, avances de la
NES: ejecución de tareas
• Mediciones de los indicadores según GRI
• Ser la cara visible de la RS de puertas adentro y
afuera de la empresa
• Funciones:
• Definir los canales más viables / efectivos de
(1) Francisco Müller Neto, Manuel Katsini, Hernán Gilardoni, comunicación.
Juan Merlini.
• Ejecutar las actividades de comunicación
(2) Francisco Müller Neto.
• Participar de eventos de RS presentando los
(3) Según competencia de acciones de RS.
casos de RS de la firma en el largo plazo.

COORDINADOR DE RS Y FUNCIONES:

• Nexo entre el Comité de RS y los Equipos por

áreas
• Velar por la periodicidad de las reuniones
• Presentación de reportes de avance al comité
sobre la base de los objetivos de la RS e iniciati-

39
 Informe de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

40
 Sección II

Nuestra Gente

41
 Informe de Reporte de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

PRÁCTICAS LABORALES
} TRABAJO Y RELACIONES LABORALES

Uno de los aportes más relevantes que realiza-

de 18 años.
• No realizamos contratación abusiva de traba-
jadores temporales.
mos en nuestras áreas de influencia es la gene- • No practicamos despidos discriminatorios o
ración de puestos de trabajo. Contamos con 237 arbitrarios.
“La creación de puestos de empleados permanentes al 30/09/2013. • No nos beneficiamos de prácticas laborales in-
justas, explotadoras o abusivas.
trabajo, así como los salarios
y otras compensaciones que AÑO CANTIDAD DE EMPLEADOS LA1: DESGLOSE DEL COLECTIVO DE TRABAJA-
se pagan por el trabajo reali- 2011 250 DORES POR TIPO DE EMPLEO, POR CONTRATO
Y POR REGIÓN
zado, se encuentran entre las 2012 229
contribuciones sociales y eco- 2013 237 TIPO DE CONTRATO
nómicas más importantes de
una organización. El trabajo En Inversora Juramento comprendemos la im-
portancia que el trabajo tiene para el desarrollo
enriquecedor y productivo es humano sobre todo en comunidades donde las
CANTIDAD

un elemento esencial en el de- posibilidades laborales son acotadas. Somos el Contrato Permanente 231
empleador privado con mayor cantidad de per- Contrato No Permanente 6
sarrollo humano; los niveles de sonal en Joaquín V. González. 237 Tipo de Contrato
vida mejoran gracias al pleno 3%
empleo y al empleo seguro”. Contribuimos a la calidad de vida de nuestros
empleados a través del empleo seguro y el tra-
bajo decente, respetando condiciones laborales
justas y favorables:
Permanente
Extracto de la Sección 6.4.1., “Visión general sobre las
No Permanente
prácticas laborales”, Norma Internacional ISO 26000. • Reconocemos legalmente a nuestros emplea-
Guía de Responsabilidad Social, ISO 26000:2010 (tra- 97%
dos como tales.
ducción oficial). Primera edición 2010-11-01.
• Prohibimos la contratación de mano de obra
infantil. Todos nuestros empleados son mayores

42
 Nuestra Gente

LOS SIGUIENTES INDICADORES MUESTRAN LA ESTABILIDAD LABORAL EN IJSA.

DISTRIBUCIÓN DE
EMPLEADOS POR SEXO
LA2
ALTAS Y BAJAS POR EDAD

Bajas PORCENTAJE BAJAS S/

PERSONAL BAJAS
TOTAL DE PERSONAL
Altas 17
<30 4 1,69%
13 >30 y <50 13 5,49%
>50 4 1,69%
8
21 8,86%
4 4 4

<30 <30 y <50 <50

ALTAS Y BAJAS POR SEXO

Los contratos en nuestra compañía son a tiempo PERSONAL BAJAS PORCENTAJES BAJAS SOBRE
completo. TOTAL DE PERSONAL
Garantizamos un salario digno para todas las 28 Femenino 1 0,34%
personas de la organización, de acuerdo a las Masculino 20 6,90%
remuneraciones de mercado en puestos y com- Bajas 20
21 7,24%
pañías de similares características. Altas

1 1
Femenino Masculino

43
 Reporte de Sustentabilidad 2013 | INVERSORA JURAMENTO S.A.

CONDICIONES DE TRABAJO Y
PROTECCIÓN SOCIAL
} Aseguramos que las condiciones de trabajo
ofrecidas respondan a las leyes y regulaciones
nacionales. Los niveles más altos de disposicio-
CONDICIONES DE LOS ALOJAMIENTOS

En IJSA, contamos con alojamientos dotados de

“Las condiciones de trabajo in-
cluyen salarios y otras formas de
compensación, jornada laboral,
períodos de descanso, vacacio-
nes, prácticas disciplinarias y de
despido, protección de la mater-
nidad y aspectos del bienestar,
tales como agua potable, servi-
cios sanitarios, comedores colec-
tivos y acceso a servicios médicos
(…)”.
Extracto de la Sección 6.4.4., “Asunto 2 sobre
prácticas laborales: condiciones de trabajo y pro-
tección social”, Norma Internacional ISO 26000.
Guía de Responsabilidad Social, ISO 26000:2010
(traducción oficial). Primera edición 2010-11-01
nes establecidas mediante otros instrumentos
legalmente obligatorios, tales como los conve-
nios colectivos, son estrictamente cumplidos.
Con respecto a los derechos del trabajador, ga-
rantizamos cada año a los empleados, las vaca-
ciones, permisos por enfermedad, paternidad/
maternidad y otros beneficios que la legislación
nacional prevea como así también aquellos be-
neficios que la organización de manera volunta-
ria pone a disposición de los empleados.
En cuanto a los salarios, el pago de los haberes
es mensual y se acredita el último día hábil del
mes en curso.
Contamos con algunas herramientas que nos
ayudan la asunción de responsabilidades, tan-
to por parte de la empresa como por parte de
nuestro personal:
habitaciones, sanitarios, comedor y cocina. En
vistas al cumplimiento de la legislación vigen-
te y de mejorar la calidad de vida de nuestros
empleados, durante los dos últimos años reali-
zamos mejoras importantes en la infraestructu-
ra y mobiliario. En el ejercicio económico 2012
invertimos aproximadamente $3.426.428 y en el
2013 $1.302.334.
SERVICIOS DE TRANSPORTE
Al haber ofertas inadecuadas de servicios de
transporte público en las localidades cercanas a
la finca, contratamos servicios tercerizados para
el traslado del personal.

• Reglamento interno
• Reglamento sobre el uso de vehículos
• Reglamento de Habitabilidad
• Recomendaciones de orden y limpieza
• Política sobre el consumo de alcohol y drogas

44
 Nuestra Gente

DESARROLLO HUMANO Y FORMACIÓN EN EL RESULTADOS DEL RELEVAMIENTO:

LUGAR DE TRABAJO
PENDIENTE DE FINA- CANTIDAD DE EM-
LIZAR PLEADOS
“El desarrollo humano incluye el proceso
Estudios Primarios 162
de ampliar las opciones de las personas
expandiendo las capacidades y funcio- Estudios Secundarios 30*
nes humanas, permitiendo, así, que hom-
bres y mujeres puedan disfrutar de vidas *Los empleados con estudios secundarios completos cuen-
tan con estudios primarios completos.
largas y saludables, que posean amplios
conocimientos y que tengan un nivel de PLAN ANUAL DE CAPACITACIÓN (PAC)
vida decente”.
Por medio del PAC buscamos generar capacida-
Extracto de la Sección 6.4.7., “Asunto 5 sobre prácticas labo- des y habilidades en nuestros empleados con-
rales: desarrollo humano y formación en el lugar de trabajo”,
Norma Internacional ISO 26000. Guía de Responsabilidad
tribuyendo al desarrollo sostenible y creando
Social, ISO 26000:2010 (traducción oficial). Primera edición valor social para las comunidades de nuestras
2010-11-01. áreas de influencia.

Algunas capacitaciones internas giraron en torno

ESTUDIOS PRIMARIOS Y SECUNDARIOS DE EM-
PLEADOS
Realizamos un relevamiento del nivel educativo
alcanzado por nuestros empleados como par-
te de la Etapa I de este proceso. Concertamos
reuniones con el Ministerio de Educación para
facilitar, a los empleados que lo deseen, la finali-
zación de estudios primarios y secundarios.
a la Alimentación saludable y Riesgo Cardiovas-
cular, políticas de alcohol y drogas, reglamento
interno y de habitabilidad, Orden y limpieza. To-
das apuntando al cuidado de nuestra gente.
También ejecutamos capacitaciones sobre segu-
ridad en el trabajo, sistemas de gestión ambien-
tal y otras.

45
 Informe de Reporte de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

LA 10:

CANTI- PRO- En IJSA, abrimos las puertas al poner a disposi-

HORAS DE DAD DE MEDIO ción del Cuerpo de Bomberos, de la Municipa-
CATEGORÍA CAPACITA- PERSO- DE HS lidad, Sub Secretaría de Defensa Civil de Salta
CIÓN NAL CAPACI- y Dirección de Bosques de la Provincia de Salta
TACIÓN nuestro predio para el desarrollo de la capacita-
ción teórica práctica sobre Incendio Forestal y
Administrativo 0,00 14 0,0 Brigadistas contra Incendios en el marco de los
Ay. Especializado 16,50 19 0,9 cursos dictados por Defensa Civil en la provin-
cia. Un grupo de empleados de IJSA (13) partici-
Capataz 230,77 22 10,5 pó de esta capacitación con el fin de conformar
Chofer 1,5 2 0,8 una brigada para cualquier tipo de contingencia.
Este fue el comienzo de una serie de capacita-
Cocinero 1 6 0,2
ciones que se desarrollarán sobre esta temática.
Tractorista 15,00 75 0,2
Encargado 9 6 1,5
Horas Promedio de Capacitación por Categorías
Gerentes 0,00 2 0,0 18,2

Higiene y Seguridad 0,00 1 0,0

Mecánico 15 4 3,8 11,2
10,5

Peón General 524,50 47 11,2

Puestero 474,16 26 18,2 3,8

Veterinario 0,00 4 0,0 0,0

0,9 0,8
0,2 0,2
1,5
0,0 0,0 0,0
1,2

Otros 10,50 9 1,2

TOTAL 1.297,93 237,00

46
 Nuestra Gente

DETALLAMOS A CONTINUACIÓN LA TEMÁTICA DE LAS CAPACITACIONES:

Asistentes a Capacitaciones
Uso y mantenimiento de EPP
Trabajo en Altura - Uso de Arnés
Sistemas de Gestión Ambiental
Seguridad Vial - Manejo Defensivo
Rol del Encargado
Reglamento Interno
Reglamento de habitabilidad
Pta. en marcha y manejo de embolsadora.
Primeros Auxilios
Política de Alcohol y Drogas
NTP 481 - Orden y Limpieza
Manipulación de Agroquímicos
Manejo Seguro de Máq. & Herramientas
Manejo Manual de Cargas
Manejo de surtidores
Manejo de Pla por DyE
Manejo de Extintores
Manejo de Cuatriciclo
Manejo de animales
Inseminación Artificial
Inducción a Ingreso
Incendios Forestales y Pastizales
Compromiso mandos Sup. en Hig. y Seg.
Calidad de Aplicación/Hig. & Seg. en máquina Pulverizador Asistentes a
Capacitaciones
Buenas Practicas de Manufacturas
Alimentación Saludable/Riesgo Cardiov.

0 20 40 60 80 100 120

47
 Informe de Reporte de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.
SALUD Y SEGURIDAD OCUPACIONAL
} Durante el año 2013 comenzamos a implementar
“La salud y la seguridad en el
trabajo implican promover y
mantener el más alto grado de
bienestar físico, mental y social
de los trabajadores y prevenir
daños en la salud provocados
por las condiciones laborales.
También se refiere a la protec-
ción de los trabajadores fren-
te a riesgos para la salud y a
la adaptación del ambiente de
trabajo a las necesidades fisio-
lógicas y psicológicas de los tra-
bajadores.”
Extracto de la Sección 6.4.6., “Asunto 4 sobre
prácticas laborales: salud y seguridad ocupa-
cional”, Norma Internacional ISO 26000. Guía
de Responsabilidad Social, ISO 26000:2010 (tra-
ducción oficial). Primera edición 2010-11-01.
48
el Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional.
LAS GESTIONES QUE DESARROLLAMOS SE IN-
DICAN A CONTINUACIÓN:
• Relevamientos de puestos de trabajo.
• Definición de riesgos y Elementos de Protec-
ción Personal (EPP) específicos.
• Confección de planilla normalizada de EPP
• Capacitación personalizada en puestos de tra-
bajo.
• Relevamiento Anual de Riesgos y Realización
de exámenes médicos periódicos.
• Medición de ruido y de iluminación.
• Control de extintores. Provisión en puestos
faltantes.
• Sistema de gestión de Residuos Peligrosos
(plásticos, sólidos, líquidos contaminantes –cer-
tificado de disposición final)
• Confección de reglamentos internos varios:
transporte, Políticas de no consumo de alcohol
y drogas;
• Control de contratistas.
• Campaña de vacunación y educación para la
salud.
• Lista de chequeo de vehículos y herramientas.
• Provisión y colocación de cartelería de seña-
lización.
• Relevamiento y adecuación de condiciones de
habitabilidad e higiene de alojamientos destina-
dos al personal.
• Lograr una mejor atención y acompañamiento
por parte de la ART, a fin de evitar demoras en
atención de los empleados accidentados.
En Julio de 2013 finalizamos el Programa para
la Reducción de Accidentes Mortales (PRAM),
Según Res. SRT 1721/04 y 1392/05, el cual se
aplica a todos los empleadores que registren un
accidente mortal. Este programa exige aplicar
las medidas tendientes a evitar que vuelva a su-
ceder. Alcanzamos un cumplimiento óptimo de
las recomendaciones sugeridas entre las cuales
destacamos:
• Si bien la empresa ya contaba con asesora-
miento externo en Higiene y Seguridad, incor-
poró a planta permanente un técnico en dicha
materia.
• Elaboración y ejecución de capacitaciones
sobre Accidentes “In itinere”, Manejo seguro
de vehículos propios, Uso y mantenimiento de
Elementos de Protección Personal y Primeros
Auxilios.
• Implementación de procedimientos de trabajo
seguro y determinación de políticas sobre el uso
de servicio de transporte y transporte de vehí-
culos propios junto a condiciones de uso.
La Aseguradora de Riesgos de Trabajo constató
el cumplimiento de las acciones recomendadas
 Nuestra Gente

por medio de frecuentes verificaciones. Buscamos la gestión responsable de agroquí- INDICES

Una vez finalizado el PRAM, emprendimos el
Programa de Alta Siniestralidad incluyendo al
programa de Reducción de Siniestros (PRS) (Res.
SRT 700/00 y 559/09) y el Programa de Ade-
cuación a la Ley (PAL).
Realizamos el diagnóstico de las causales de ac-
cidentes por cada establecimiento y de los ries-
gos potenciales según fue solicitado:
• Identificar, evaluar y mitigar los factores de
riesgos existentes en nuestro establecimiento.
• Informar y capacitar a los trabajadores acer-
ca de los riesgos relacionado con las tareas que
desarrollan.
• Capacitación en normas de procedimientos y
primeros auxilios.
En base al diagnóstico, se acordaron las reco-
mendaciones que detallamos a continuación
junto a plazos de implementación:
• Capacitación en manejo de animales y monta
a caballo
• Capacitación en manejo defensivo
• Capacitación sobre uso de máquinas y herra-
mientas
• Capacitación sobre manejo de agroquímicos
micos para el cuidado de la salud de nuestros
empleados y la protección del medio ambiente.
Cumplimos los requisitos establecidos para la
manipulación de los agroquímicos. Seguimos to-
dos los procedimientos recomendados y utiliza-
mos los elementos de seguridad necesarios para
cada uno de los tipos de productos empleados.
Las capacitaciones sobre la Gestión responsable
de agroquímicos son lideradas por un especialis-
ta en seguridad.
PLANILLA DE SINIESTRALIDAD DEL AÑO 2013
Cantidad de trabajadores prome- 230
dio
Horas trabajadas 2880
Trabajadores fallecidos 0 año, por cada un millón de horas trabajadas.
Días caídos 1191
Accidentes de trabajo 30
Enfermedades profesionales 0 dad de jornadas de trabajo que se pierden en pro-
Accidentes "in itinere" 3
Cantidad total de Accidentes 33
Indice de incidencia 130,43
Indice de frecuencia 45,29
Indice de pérdida 5178,26
Indice de baja 39,7
Indice de incidencia por 0
muerte
Indice de duración media 4,96
de la baja laboral
ÍNDICE DE INCIDENCIA: expresa la cantidad de
trabajadores siniestrados, en un período de un
año, por cada mil trabajadores expuestos.
ÍNDICE DE FRECUENCIA: expresa la cantidad de
trabajadores siniestrados, en un período de un
ÍNDICE DE PÉRDIDA: el índice de pérdida refleja
la cantidad de jornadas de trabajo que se pierden
en el año, por cada mil trabajadores expuestos.
ÍNDICE DE BAJA: el índice de baja indica la canti-
medio en el año, por cada trabajador siniestrado.
ÍNDICE DE INCIDENCIA PARA MUERTES: el índice
de incidencia para muertes indica la cantidad de
trabajadores fallecen, en un período de un año,
por cada un millón de trabajadores expuestos.

49
 Informe de Reporte de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

CONSULTORIOS OSPRERA

OSPRERA se acercó a Joaquín V. González con

sus consultorios médicos móviles. En IJSA pusi-
mos a su disposición tanto, el predio de la em-
presa para que puedan asentar los consultorios,
como el transporte para el traslado de los fami-
liares de los empleados que quisieran atenderse.
También tomamos la iniciativa de comunicar en
la radio local este servicio médico para que más
personas pudieran beneficiarse.

LA ATENCIÓN MÉDICA SE CENTRÓ EN:

• Análisis de glucemia.
• Análisis clínico.
• Medición de talla y peso.
• Control odontológico.

ATENCIÓN MÉDICA CANTIDAD

Personal de IJSA 51
Subcontratistas 3
Otras Personas de la comuni- 15
dad

50
 Nuestra Gente

PROGRAMA ALIMENTACIÓN SALUDABLE. Una Buena alimentación previene en-

fermedades crónicas como Obesidad,
Durante el 2013 contamos con una nutricionista diabetes Tipo 2, Cardiovasculares, Hi-
para el diagnóstico de la situación alimentaria
nutricional de nuestro personal.
pertensión, Dislipemias Gatrointesti-
nales: Gastritis, Diarreas, etc.
LOS OBJETIVOS PLANTEADOS EN ESTE PRO-
GRAMA SON:
• Optimizar el funcionamiento de los comedo-
OBJETIVO GENERAL res de los Puestos de Trabajo.
Buscamos que los empleados incorporen el fac-
Conocer las características Biológicas, Alimen- tor “salud” a la hora de elegir y preparar los ali-
tarias y Socioeconómicos de los trabajadores mentos.
junto a los comedores y cocinas de los diferen-
tes puestos de trabajo. En los distintos puestos realizamos el análisis del
servicio de alimentación, instalaciones, adminis-
OBJETIVOS ESPECÍFICOS tración en funciones de compra de alimentos,
control de los pedidos y estado de los produc-
• Conocer el Estado Nutricional de los Traba- tos adquiridos, lugar para preparación de los ali-
jadores mentos, evaluación de los utensilios de cocina.
• Conocer el Tipo de Actividad, la intensidad y Llevamos a cabo el estudio antropométrico y el
Horas de trabajo. estudio alimentario de 148 empleados.
• Identificar el Nivel de aceptabilidad y rechazo
de diferentes alimentos, preparaciones y bebi-
das
• Determinar los hábitos y gustos de los traba-
jadores.
• Realizar Educación Alimentaria y Nutricional:
Alimentación Saludable.
• Promover Hábitos de higiene.

51
 Informe de Reporte de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.
Movilizados por los resultados obtenidos, im-
partimos educación alimentaria y nutricional
con el objeto de promover hábitos saludables
en los trabajadores de cada puesto.
Buscamos la modificación de prácticas en la for-
ma de preparación y selección de los alimentos
y concientización sobre los factores de riesgo
cardiovascular con el fin de prevenir enferme-
dades a futuro con una alimentación saludable y
mejorar el rendimiento en el trabajo.
52
La nutricionista realizó visitas a los puestos de
trabajo para el Control y seguimiento del plan
nutricional.
En los casos necesarios se elaboró una dieta es-
pecial para empleados con dificultades de salud.
Implementamos las sugerencias brindadas por la
nutricionista:
• Establecimos un plan de menú para cada co-
medor de los puestos de trabajo.
• Incorporamos colaciones saludables
• Planificamos la entrega de viandas saludables a
los puestos cercanos
• Abastecimos los puestos de trabajo con equi-
pos y utensilios necesarios.
Utilizamos como material de apoyo láminas so-
bre “Alimentación Saludable” y Folletos de nu-
trición y Riesgo cardiovascular.
PROGRAMA ¿COMÓ CUIDAR TU CORAZÓN?
RIESGO CARDIOVASCULAR
Para cuidar a nuestra gente y darles las herra-
mientas necesarias para que proteja su salud,
nuestro médico impartió capacitaciones acerca
de Riesgo Cardiovascular. Las charlas fueron de
carácter explicativas y se hizo entrega de un fo-
lleto sobre la temática.
ACTIVIDADES DEPORTIVAS
Con el objetivo de mejorar el clima laboral y dar
la oportunidad de sano esparcimiento, organi-
zamos un campeonato de fútbol. Más de 90 em-
pleados de nuestra firma participaron.
Administración, Talleres, El 21, Los Leones, De-
negados, Monturero, Fábrica, Los Rejuntao, Suri
Blanco, La Paz, son los equipos que conforma-
mos. También se involucraron dos equipos ex-
 Nuestra Gente

ternos: Banco Macro y Cis-Taiger., SINDICATOS

Monturero fue el equipo ganador y recibió un En Inversora Juramento brindamos las condi-
premio. José Montero, denominado “Tatu”, Car- ciones necesarias para que nuestros empleados
los Perez “Kiko”, Victor Vizgarra y Miguel Cruz cuenten con adhesión sindical.
fueron los goleadores del campeonato.
LA4
Para la empresa, resultó ser una experiencia con Empleados cubiertos por convenio
muy buenos resultados. Se generó un ámbito de
integración, mejoró el sentido de pertenencia 7%

a la empresa y hasta los familiares de los em-

pleados acompañaron con su presencia en los Convencionado
partidos. Fuera de convenio

DIÁLOGO SOCIAL
93%

“El diálogo social incluye todo tipo de negocia-

ción, consulta o intercambio de información en-
tre representantes de gobiernos, empleadores SINDICATOS CANTIDAD PORCENTA-
y trabajadores, sobre temas de interés común JES
relativos a inquietudes económicas y sociales. Comercio 7 3%
Podría tener lugar entre el empleador y los re-
presentantes de los trabajadores en temas que Camioneros 2 1%
afecten a sus intereses, y podrían también in- UATRE 211 89%
cluir a los gobiernos, cuando estén sometidos
Fuera de Convenio 17 7%
a debate términos más amplios, tales como la
legislación y la política social.” 237 100%
Extracto de la Sección 6.4.5., “Asunto 3 sobre Prácticas La-
borales: diálogo social”, Norma Internacional ISO 26000.
Guía de Responsabilidad Social, ISO 26000:2010 (traducción
oficial). Primera edición 2010-11-01.

53
 Informe de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

54
 Sección III

Nuestros Proveedores

55
 Reporte de Sustentabilidad 2013 | INVERSORA JURAMENTO S.A.

NUESTROS PROVEEDORES
Nuestros proveedores resultan fundamentales medio ambientales. según origen son los siguientes:
para nuestra compañía. Apostamos a la conso-
lidación en la relación con quienes considera- CONTROLES A CONTRATISTAS EN FINCA
mos nuestros socios estratégicos. Trabajamos PROVINCIAS Y CAPI- PORCENTAJE DE
con contratistas para determinados tareas, por Por medio de controles y con el objetivo de TAL FEDERAL MONTOS DE COM-
ejemplo, fletes para el traslado de ganado en aseguramos que los empleados de los contra- PRAS
pie, alambrado, cultivo, parte de la preparación tistas estén registrados adecuadamente, nos Capital Federal 2%
del suelo y de la siembra, acarreo, fumigación proponemos utilizar tecnología biométrica para
aérea, rastra, cosecha y trilla. detectar las huellas digitales y realizar reconoci- Buenos Aires 2%
miento facial del personal de nuestros contra- Córdoba 1%
Cumplimiento de leyes laborales y políticas tistas evitando que trabajadores ilegales estén
Corrientes 1%
medioambientales por parte de los contratistas en nuestras fincas tanto al inicio de la relación
y subcontratistas. contractual, como durante el desempeño de la Chaco 3%
misma. Formosa 3%
Todos los contratistas y prestadores de servi-
cios deben conocer y cumplir las responsabili- COMPRAS A PROVEEDORES LOCALES Salta 86%
dades derivadas de la legislación ambiental y de Santa Fe 1%
la política ambiental de nuestra empresa, como La búsqueda de proveedores del lugar contri-
así también presentar la documentación laboral buye al apoyo de una economía local estable y 100%
necesaria del personal en relación de dependen- puede resultar más eficiente para localidades
cia en estricto cumplimiento de las leyes labo- remotas. EC6.
rales.
En IJSA apostamos por los proveedores locales,
También incluimos, al personal de los contratis- entendiendo por éstos, a los que tienen su do-
tas, en las capacitaciones dirigidas al personal micilio en la provincia de Salta. El 86% del mon-
propio sobre seguridad e higiene. to de compras totales del 2013 corresponden a
proveedores locales. Si bien no contamos con
Durante el 2014, aspiramos a que nuestros con- políticas formales al respecto, buscamos reali-
tratistas se adhieran expresamente a nuestro re- zar compras a empresas salteñas apoyando el
glamento con el fin de afianzar su compromiso desarrollo local.
en el cumplimiento de exigencias sociales y Los porcentajes de los importes de las compras

56
 Nuestros Proveedores

COMPRAS INCLUSIVAS LOCALES

Una empresa puede impulsar la inclusión social

a través de sus políticas de compras y reclutan-
do personal proveniente de sectores vulnera-
bles, entre otros. La compra inclusiva responsa-
ble es uno de los múltiples caminos a partir de
los cuales las empresas pueden materializar sus
políticas de RSE. Persigue la integración social y
económica de grupos vulnerables que realizan
actividades productivas, promoviendo su incor-
poración en las cadenas de valor de las empre-
sas. Esta práctica contribuye de manera directa
a incrementar los niveles de desarrollo de las
localidades en las que las empresas se insertan;
mejorar la calidad de vida de los grupos exclui-
dos, propiciando una mejora generalizada del
bienestar de las poblaciones.

En vistas a favorecer a los comercios de las lo-

calidades cercanas a la empresa, principalmente
a Joaquín V. González, adquirimos productos o
servicios en las mismas, tales como verduras,
carne y otras mercaderías para las comidas del
personal; materiales de construcción con desti-
no a las mejoras de las infraestructuras; hoteles,
etc. Aproximadamente el 40% de las compras
realizadas a proveedores locales corresponden
a proveedores domiciliados en Joaquín V. Gon-
zález.

57
 Informe de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

58
 Sección IV

Medio Ambiente

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 Informe de Reporte de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.
SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL
} Durante el año 2013 comenzamos a desarrollar
“La responsabilidad ambiental es
una condición previa para la super-
vivencia y la prosperidad de los se-
res humanos. Por ello, es un aspecto
importante de la responsabilidad
social. Los temas ambientales es-
tán estrechamente relacionados
con otras materias fundamentales
y asuntos de responsabilidad social.
La educación ambiental y la crea-
ción de capacidad son fundamenta-
les para promover el desarrollo de
sociedades y estilos de vida soste-
nibles”
Extracto de la Sección 6.5.1., “Visión general del me-
dio ambiente”, Norma Internacional ISO 26000. Guía
de Responsabilidad Social, ISO 26000:2010(traduc-
ción oficial). Primera edición 2010-11-01.
60
el proceso de implementación de la norma ISO
14.001:2004, y aspiramos a certificarla próxima-
mente.
Establecimos una Política Ambiental, Objetivos
y Metas. Nuestro Sistema de Gestión Ambiental
(SGA) permite el manejo y la conservación de
los recursos naturales asociados a nuestra acti-
vidad que se desarrolla en un ecosistema natu-
ral demandando un comportamiento empresa-
rial responsable con el ambiente y la sociedad
en general. Aplicaremos las mejores técnicas y
tecnologías que prevengan, reduzcan y mitiguen
los impactos ambientales que se generen en el
proceso productivo.
Nuestros Programas en estado de implementa-
ción permanente para la gestión de potenciales
impactos en el medio ambiente son los siguien-
tes:
 Medio Ambiente

RIESGOS INHEREN- MEDICIÓN DE HERRAMIENTA DE

ACTIVIDAD OBJETIVOS METAS SEGUIMIENTO Y
TES A LA ACTIVI- RIESGOS PARA MITIGACIÓN DE EVALUACIÓN
DAD BIODIVERSIDAD IMPACTOS

Conversión del hábitat Evaluación de Impacto Conservación de par- Proteger y conservar zo- Definir y delimitar zonas Monitoreos estaciona-
Ambiental ches de Bosque Nativos nas de valor ecológico a conservar les y anuales de Flora y
Fauna
Contaminación de napas Monitoreo de las zonas Implementación de Reducir los riesgos aso- Gestión adecuada de Verificar el cumplimien-
Agricultura freáticas y del suelo por donde se generan los procedimientos de Re- ciados a la contamina- los residuos en todas las to del procedimiento de
residuos residuos colección y Manejo de ción por residuos áreas de la empresa Recolección y Manejo
Residuos de Residuos
Degradación y erosión Materia orgánica y otros Siembra directa, siste- Lograr la sustentabilidad Aplicar el sistema al Verificar en el momento
del suelo indicadores físicos y/o matización de los suelos, de los suelos 100% de la superficie de siembra
químicos del suelo rotación de los cultivos agrícola
Mantenimiento del Contaminación de napas Monitoreo de las zonas Implementación de Reducir los impactos Gestión adecuada de los Verificar el cumplimien-
Parque Vehicular y freáticas y del suelo por donde se generan los procedimientos de Re- asociados a la contami- residuos en talleres y to del procedimiento de
Maquinaria Agrícola residuos residuos colección y Manejo de nación por residuos galpones de la empresa Recolección y Manejo
en Talleres Residuos de Residuos
Tratamiento Veteri- Contaminación del suelo Monitoreos en los pues- Procedimientos e Ins- Reducir los impactos Gestión adecuada de los Verificar el cumplimien-
nario del Ganado en por residuos veterinarios tos y mangas tructivos de gestión de asociados a la contami- residuos en todos pues- to del procedimiento de
Puestos residuos nación por residuos tos ganaderos Recolección y Manejo
de Residuos

Pastoreo del Compactación del suelo, Monitoreos de suelos Rotación de potreros y Maximizar la producción Aumento progresivo de Evaluación periódica de
Ganado disminución de permea- adecuación de la carga por unidad de área en las áreas con pasturas la productividad de los
bilidad, porosidad animal los potreros bajo manejo potreros
Engorde del Ganado Proliferación de insectos Monitoreo de poblacio- Manejo integrado de Evitar enfermedades Mantener poblaciones Evaluaciones periódicas
en Feedlot nes. moscas en sistemas ga- transmitidas por moscas bajas de moscas de los indicadores po-
naderos intensivos blacionales de moscas
Fábrica de Alimen- Contaminación del suelo Cantidad de residuos Instalación de conte- Evitar impactos por con- Gestionar correctamen- Control de los registros
tos por residuos generados por turno de nedores para el acopio taminación te los residuos por turno de retiro de residuos
operación temporal de residuos de operación

61
 Informe de Reporte de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.
NUESTRA POLÍTICA DE CONSERVACIÓN DEL
MEDIO AMBIENTE
1 | El cumplimiento de la legislación ambiental
vigente.
2 | La implementación de técnicas y tecnologías
que eviten y reduzcan la degradación de los sue-
los en las áreas de producción agropecuaria.
3 | Mitigar los efectos de las emisiones en las
áreas de producción del feedlot.
4 | Realizar una mejora continua del desempeño
ambiental de los procesos productivos.
5 | Evitar y reducir el impacto ambiental nega-
tivo de las actividades productivas, evitar la
contaminación del ambiente y promover la sus-
tentabilidad de los recursos naturales asociados
a los procesos productivos.
6 | Capacitar al personal para el conocimiento y
aplicación efectiva de la política ambiental que
mejore su desempeño en el desarrollo de sus ac-
tividades de forma responsable con el ambiente.
7 | Disponer y asignar los recursos necesarios
que demande la implementación del programa
de gestión ambiental de la empresa.
8 | Dar respuesta a las inquietudes de las locali-
dades vecinas a la empresa respecto al desem-
peño ambiental.
9 | Establecer un programa de responsabilidad
social empresaria en el marco del programa de
gestión ambiental que asegure la buena relación
con la comunidad en general.
62
10 | Requerir a sus proveedores de servicios que
empleen una buena práctica ambiental.
11 | Efectuar revisiones periódicas de sus opera-
ciones para vigilar su cumplimiento ambiental y
guiar su programa de manejo ambiental.
12 | Promover y auspiciar investigaciones dirigi-
das a la expansión del conocimiento científico
en el ámbito de las actividades productivas que
se desarrollan en Inversora Juramento.
NUESTROS OBJETIVOS DEL SGA
• Desarrollar un proceso productivo sustentable
de las actividades agropecuarias que se llevan
cabo en las propiedades de Inversora Juramen-
to, que sean capaces de generar los beneficios
socioambientales y económicos a la sociedad
local y a la empresa en particular.
• Dar cumplimiento a las normativas ambienta-
les que regulan las actividades productivas que
Inversora Juramento desarrolla en sus propie-
dades localizadas principalmente en Joaquín V.
González.
• Establecer el proceso continuo de la mejora
de la calidad de los procesos productivos, para
la prevención, corrección y mitigación de los
posibles impactos ambientales que de ellos se
deriven.
• Mantener el buen desempeño ambiental de
Inversora Juramento que dé mayor visibilidad a
sus acciones locales y regionales.

• Implementar y mantener acciones que contri-
buyan al manejo sustentable de los suelos desti-
nados a la producción agrícola y ganadera.
• Realizar el manejo responsable de agroquími-
cos destinados a la producción agropecuaria
con la segura disposición de los residuos que se
generen.
• Capacitar al personal de Inversora Juramento
en la implementación de la política ambiental
de la empresa.
• Utilizar de forma responsable el agua superfi-
cial y subterránea destinada al riego de las áreas
agrícolas y la producción pecuaria respectiva-
mente.
NUESTRAS METAS DEL SGA
1 | Capacitar al 100% de los empleados en la ges-
tión ambiental de la empresa, en corresponden-
cia con las actividades que los mismos desem-
peñan.
2 | Implementar la técnica de siembra directa, la
rotación de cultivos y la sistematización de los
suelos en el 100% de la superficie destinada a la
producción agrícola en un período no menor a
5 años.
3 | Garantizar que se realice la disposición final
adecuada del 100% de los residuos generados en
las actividades agrícolas, ganaderas y del man-
tenimiento del parque automotor y maquinaria.
4 | Reducir la generación de residuos de agro-
Medio Ambiente
químicos en un 0,5% en un período no menor a
3 años.
5 | Contribuir a la mejora de la fertilidad natural
de los suelos agrícolas en un 0,5% en un período
no menor a 7 años, como resultado de la aplica-
ción de las técnicas de manejo tal como la siem-
bra directa y la rotación de cultivos.
6 | Implementar en las áreas ganaderas un pro-
grama de rotación de potreros y adecuación de
la carga animal en el 100% de la superficie de
pasturas.
7 | Realizar las mediciones fisicoquímicas y bac-
teriológicas de las aguas en forma anual para
todos los pozos de abastecimiento de agua de
bebida del ganado, como medida de monitoreo
de la calidad de las aguas subterráneas.
8 | Conservar y proteger el 100% de la superficie
de los bosques de Inversora Juramento como
medida de mitigación de los impactos posibles
sobre el ambiente y la biodiversidad.
9 | Realizar actividades de investigación y desa-
rrollo de las actividades productivas y de con-
servación, generando al menos 5 trabajos de in-
vestigación, en un período de 3 años.
63
 Informe de Reporte de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

PROYECTOS DE CONSERVACIÓN DE BOSQUES,

RESGUARDANDO LA BIODIVERSIDAD.
En el marco de la Ley Nacional N° 26.331 de Bos- servación de Bosques Nativos, recomendaron
ques Nativos y Ley Provincial N° 7.543 de Orde- en sus informes que sean declaradas áreas pro-
namiento Territorial de Bosques Nativos de la tegidas. Se firmó el convenio marco para la crea-
Provincia de Salta, llevamos adelante proyectos ción de áreas protegidas y serán declaradas por
de Conservación de Bosques nativos en nuestras decreto del ejecutivo provincial en el futuro.
fincas denominadas Yuchancito, Suri Blanco, Las
Llanas, La Paz, Ibón, Pozo Escondido I y II. LAS FINCAS INVOLUCRADAS EN LOS PROYEC-
TOS ANTES REFERIDOS SON LAS SIGUIENTES:
Los fondos con que realizamos los relevamien-
tos de biodiversidad provienen de las leyes EN13
anteriormente mencionadas. El asesoramiento
y trabajo de campo es llevado a cabo por espe- SUP. BOS- ACTIVIDAD
cialistas en Medio Ambiente, quienes a su vez SUPERFICIE QUE PRO- PRODUCTIVA ESTADO
también realizan desde el 2007 y de manera FINCA MATRICULA TOTAL DE TEGIDO QUE SE REALI- COORDENADAS DE CON-
continua monitoreos ambientales en nuestras LA FINCA Y CON- ZA FUERA DEL DE REFERENCIA SERVA-
(KM2) SERVADO AREA CON CIÓN
propiedades.
(KM2) BOSQUE

Actualmente continuamos con las gestiones co- Suri Blanco 532 59,83 19,92 Ganadería 25°4’58.44’’S- Bueno
63°46’3.99’’W
rrespondientes ante el Ministerio de Ambiente
y Producción Sustentable de Salta con el ob- Yuchancito 470 59,15 15,08 Ganadería 25°10’30.85’’S- Bueno
63°50’39.48’’W
jetivo de que se declaren áreas protegidas los
bosques de las fincas antes mencionadas en el Pozo Escon- 7793 108,59 51,63 Agricultura 25°5’59.04’’S- Bueno
marco de la Ley N° 7.107, ley del Sistema Provin- dido I 63°46’53.77’’W
cial de Áreas Protegidas. Las áreas a declararse Las Llanas 159 73,74 17,82 Ganadería 25°8’53.28’’S- Bueno
estarán bajo la categoría de reservas privadas de 63°42’9.15’’W
uso múltiple. La Paz 6946 105,87 15,3 Ganadería 25°15’48’’S- Bueno
63°36’8.98’’W
Cuando las fincas fueron oportunamente visi- Pozo Escon 7794 18,35 6,68 Agricultura 25°10’49.47’’S- Bueno
tadas por técnicos del Ministerio de Ambiente dido II 63°48’12.10’’W
con el objeto de evaluar el estado actual del Ibón 469 44,03 7,53 Agricultura 25°11’35.92’’S- Bueno
ambiente en el marco de los Proyectos de Con- 63°47’59.06’’W

64
 Medio Ambiente

La localización de las áreas naturales protegidas
o no protegidas de alto valor ecológico cerca-
nas o adyacentes a las propiedades de Inversora
Juramento permite establecer que no se identi-
fican posibles riesgos de generación de impac-
tos ambientales, que puedan llegar a afectar el
estado actual de los recursos naturales y la bio-
diversidad que albergan, dada la lejanía a que se
encuentran de las actividades productivas de la
empresa, distancias no menores a 15 km de las
áreas de alta biodiversidad.
EN11
EN12

ÁREA DE ALTO VALOR UBICACIÓN SUPERFICIE ORGANISMO DE REFE- STATUS CARACTERÍSTICA DE LA ACTIVIDAD QUE SE REALIZA DISTANCIA
ECOLÓGICO (HA) RENCIA SENSIBILIDAD ENTRE LA
OPERACIÓN
Y EL ÁREA

Salta Forestal 24°45’S- 25000 AICAS SA20 No Prote- Importancia Ornito- Agricultura, Ganadería, 52 Km
63°30’W gido lógica Forestal
Río Juramento 25°12’2.84’’S- 1000 Secretaria de No Prote- Ecosistema acuático, Agricultura, Ganadería 15 km
64°5’22.96’’W Recursos Hídricos. gido alto valor para Biodi-
Provincia de Salta versidad
Lotes 32 y 33, Maíz 24°20’S- 25000 AICAS SA12 No Prote- Importancia Ornitoló- Agricultura, Ganadería, 96 Km
Gordo 64°10’W gido gica y para Biodiver- Forestal
sidad
Reserva Provincial de 24°12’52.92’’S- 6000 SIPAP No Prote- Importancia Ecológica Agricultura, Ganadería 105 Km
Flora y Fauna Los Pal- 63°33’33’’W gido
mares
Bañados del Quirquin- 24°20’S- 50000 AICAS SA05 Protección Importancia Ornitoló- Ganadería, Forestal 97 Km
cho 63°20’W Parcial gica y para Biodiver-
sidad

65
 Informe de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

En el caso de las áreas naturales que se encuentran dentro

de los límites de IJSA, al igual que las áreas anteriores men-
cionadas, no se identifican posibles riesgos de impactos am-
bientales negativos que puedan afectar a la biodiversidad
identificada dado que IJSA hace su trabajo con pautas agrí-
colas y ganaderas que minimizan dichos riesgos.

En el cuadro siguiente se muestra la localización de las ca-

racterísticas de sensibilidad que tiene la zona:

El desarrollo de los proyectos de Conservación

de Bosques Nativos que llevamos adelante en
el marco de la Ley Nacional Nº 26.331 y Ley Pro-
vincial Nº 7.543, nos permite la realización de
actividades de corto y mediano plazo tendien-
tes a garantizar la perpetuidad de las áreas con
bosque en Inversora Juramento. Entre las activi-
dades más importantes están los inventarios de
carbono, el monitoreo de la biodiversidad de
plantas y la fauna silvestre, la generación de tra-
bajos de investigación en forma conjunta con la
Universidad Nacional de Salta que contribuyan
a las estrategias de conservación de la biodiver-
sidad.

66
 Medio Ambiente

ÁREA DE ALTO UBICACIÓN SUPERFICIE DE ORGANISMO STATUS CARACTERÍSTI- ACTIVIDAD DISTANCIA

VALOR ECOLÓ- BOSQUE (HA) DE REFERENCIA CA DE SENSIBI- QUE SE REALIZA ENTRE LA OPE-
GICO LIDAD RACIÓN Y EL
ÁREA
Suri Blanco M 532 25°4’58.44’’S- 1992 Secretaría de Protegido Importancia Orni- Agricultura, Gana- En el límite del área
63°46’3.99’’W Ambiente de la tológica y para la dería de bosque
Provincia de Salta Biodiversidad en
general

Yuchancito M 470 25°10’30.85’’S- 1508 Secretaría de Protegido Importancia Orni- Agricultura En el límite del área
63°50’39.48’’W Ambiente de la tológica y para la de bosque
Provincia de Salta Biodiversidad en
general

"Pozo Escondido 25°5’59.04’’S- 5163 Secretaría de Protegido Importancia Orni- Agricultura, Gana- En el límite del área
M 7794" 63°46’53.77’’W Ambiente de la tológica y para la dería de bosque
Provincia de Salta Biodiversidad en
general

Las Llanas M 159 25°4’58.44’’S- 1782 Secretaría de Protegido Importancia Orni- Agricultura. En el límite del área
63°46’3.99’’W Ambiente de la tológica y para la de bosque
Provincia de Salta Biodiversidad en
general
"La Paz 25°10’30.85’’S- 1530 Secretaría de Protegido Importancia Orni- Ganadería En el límite del área
M 6946" 63°50’39.48’’W Ambiente de la tológica y para la de bosque
Provincia de Salta Biodiversidad en
general

"Pozo Escondido 25°5’59.04’’S- 668 Secretaría de Protegido Importancia Orni- Agricultura En el límite del área
M 7793" 63°46’53.77’’W Ambiente de la tológica y para la de bosque
Provincia de Salta Biodiversidad en
general
"Ibón 25°8’53.28’’S- 753 Secretaría de Protegido Importancia Orni- Agricultura, Gana- En el límite del área
M 469" 63°42’9.15’’W Ambiente de la tológica y para la dería de bosque
Provincia de Salta Biodiversidad en
general

67
 Informe de Reporte de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.
INVENTARIOS DE CARBONO Y
COMPENSACION DE EMISIONES
Relevamos, por medio de especialistas en me-
dio ambiente, la captura y almacenamiento de
carbono en las áreas con bosque y de las corti-
nas forestales de propiedad de IJSA.
Este servicio ambiental reporta que los bosques
se encuentran en pleno proceso de recupera-
ción, con una absorción y almacenamiento de
dióxido de carbono de gran importancia para la
mitigación de las emisiones que Inversora Jura-
mento realiza mediante la producción agrope-
cuaria y el uso de combustible. Cabe aclarar que
el dióxido de carbono se almacena en los árbo-
les en forma de carbono constituyendo parte de
la biomasa de la vegetación.
La superficie de bosque es de 19.872 hectáreas
y 5.546 hectáreas de cortinas forestales. Ambas
superficies poseen diferentes estratos, siendo el
arbóreo y el arbustivo, los más importantes para
el servicio ambiental, por la superficie que ocu-
pan y densidad (número de individuos / hectá-
rea).
Ambos estratos del bosque han sido medidos
por un período de 5 años en parcelas permanen-
tes de medición y monitoreo registrándose un
incremento medio anual de toneladas de carbo-
no por hectárea (TC/ha) de 1,81 TC/ha en las
cortinas forestales y de 1,23 TC/ha en el bosque.
Este incremento es producto del proceso de la
68
fotosíntesis que realizan las plantas, mediante el proceso de recuperación del bosque nativo a
cual absorben el dióxido de carbono de la at- través de la regeneración natural de las especies,
mósfera y lo incorporan como carbono orgánico mostrando un buen estado de conservación.
en sus tejidos que forma la biomasa.
Realizamos monitoreos de fauna, mamíferos de
En este sentido, de acuerdo al Panel Internacio- más de un kilo de peso y aves, cuyos hábitats
nal de Cambio Climático de las Naciones Unidas se encuentran cercanos a las operaciones de In-
IPCC (2006) cada tonelada de carbono acumu- versora Juramento, estableciendo de acuerdo a
lado en la biomasa equivale a 3,67 toneladas de la Unión Internacional para la Conservación de
dióxido de carbono atmosférico por lo cual, la la Naturaleza (UICN) el grado de amenaza que
cantidad de toneladas de carbono fijado en el puedan tener de acuerdo a categorías interna-
bosque es de 44.170 TC/año que equivalen a cionales establecidas (lista roja de UICN).
162.104 TCO2/año.
EN15
Esta cantidad de carbono almacenado anual-
mente en el bosque, es superior al dióxido de
carbono emitido por Inversora Juramento que
es de 136.543 TCO2/año, lo cual implica que
existe la mitigación neta de las emisiones y que-
dan 25.561 TCO2/año acumuladas en forma de
carbono en la biomasa del bosque y las cortinas
forestales (equivale a 6.964 TC/año).
MONITOREOS DE FLORA Y FAUNA
A través de monitoreos, identificamos las espe-
cies nativas típicas del chaco semiárido, en este
caso, el Quebrachal de dos quebrachos (quebra-
cho colorado y quebracho blanco) acompañada
por otras especies como mistol, guayacán y al-
garrobo blanco y negro. Se evidencia un notable
 Medio Ambiente

LISTADO DE MAMÍFEROS RELEVADOS EN ÁREAS DE ALTA BIODIVERSIDAD EN IJSA:

NOMBRE CIENTÍFI- NOMBRE COMÚN CATEGORÍA IUCN NOMBRE CIENTÍFICO NOMBRE COMÚN CATEGORÍA IUCN
CO
Cerdocyon thous Zorro LC Pediolagus salinicola Conejo de los palos LC
Mazama gouazoubira Corzuela parda LC Euphractus sexcinctus Gualacate LC
Tolypeutes matacus Quirquincho bola NT Puma concolor Puma LC
Chaetophractus vi- Peludo LC Tayassu pecari Chancho majano NT
llosus Pecari tajacu Chancho rosillo LC
Oncifelis geoffroyi Gato del monte NT Dasypus novemcinctus Mulita LC
Lepus europaeus Liebre LC Eira barbara Hurón mayor LC
Myrmecophaga tri- Oso hormiguero VU Catagonus wagneri Chancho quimilero VU
dactyla
Conepatus chinga Zorrino LC
Galictis cuja Hurón menor LC

LC: preocupación menor;

NT: potencialmente vulnerable;
CR: en peligro crítico;
EN: en peligro;
VU: vulnerable.

69
 Informe de Reporte de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

En el 2008, Aves Argentinas AOP y la Secretaría LISTADO DE ESPECIES DE AVES RELEVADAS EN PROPIEDADES DE INVERSORA JURAMENTO S.A.:
de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Na- NOMBRE CIENTÍFICO NOMBRE COMÚN SUMIN ESTATUS
ción, impulsaron la recategorización de las aves
Sarkidiornis melanotos Pato Crestudo 18 AM
silvestres de la Argentina. Esta categorización
sirve como referencia para cualquier organismo Dryocopus schulzi Carpintero Negro 16 AM

que se dedique a la conservación y/o monito- Eudromia Formosa Martineta Chaqueña 14 AM

reo de la fauna silvestre y sus hábitats. Rhea americana Ñandú o Suri 13 AM

Rhinocrypta lanceolata Gallito Copetón 12 NA

Confeccionamos una lista con las especies regis-
Amazona aestiva Loro Hablador 12 NA
tradas en la zona de interés. El método se basa
en una serie de doce variables, SUMIN (suma de Knipolegus striaticeps Viudita Chaqueña 12 NA
índices) que representan factores importantes Aimophila strigiceps Cachilo Corona Castaña 12 NA
para la supervivencia de las especies. Cada una Myrmorchilus strigilatus Batará Estriado 11 NA
de las variables asume valores numéricos dentro
Chunga burmeisteri Chuña Patas Negras 11 NA
de un rango determinado, los valores más altos
Nystalus maculatus Durmilí 11 NA
correspondiendo a la situación más adversa o
más comprometida para la especie. De esta ma- Campylorhamphus trochilirostris Picapalo Colorado 11 NA
nera, las especies que reciban los mayores valo- Geranospiza caerulescens Gavilán Patas Largas 11 NA
res serán aquellas con una mayor necesidad de Melanopareia maximiliani Gallito de Collar 11 NA
conservación.
Stigmatura budytoides Calandrita 10 NA

En el siguiente listado de las especies identifi- Campephilus leucopogon Carpintero Lomo Blanco 10 NA

cadas, aparecen 4 que se encuentran en estatus Colaptes melanolaimus Carpintero Real Común 10 NA
de amenazadas, pero no por las actividades que Coryphistera alaudina Crestudo 10 NA
desarrolla Inversora Juramento, sino porque es Phylloscartes ventralis Mosqueta Común 10 NA
el status otorgado por convención a fin de esta-
Leptasthenura platensis Coludito Copetón 10 NA
blecer estrategias de conservación de los hábi-
tats en donde estas especies se desarrollan. Cranioleuca pyrrhophia Curutié Blanco 10 NA

Cyanocompsa brissonii Reinamora Grande 10 NA

Phacellodomus sibilatrix Espinero Chico 10 NA

Pionus maximiliani Loro Maitaca 10 NA

70
 Medio Ambiente

NOMBRE CIENTÍFICO NOMBRE COMÚN SUMIN ESTATUS

Buteogallus urubitinga Águila Negra 10 NA
AM: Amenaz
ada
Poospiza torquata Monterita de Collar 10 NA NA: No Ame
nazada
Saltatricula multicolor Pepitero Chico 10 NA

Heliomaster furcifer Picaflor de Barbijo 10 NA

Upucerthia certhioides Bandurrita Chaqueña 9 NA

Coryphospingus cucullatus Brasita de Fuego 9 NA

Aratinga acuticaudata Calancate Común 9 NA

Geranoaetus melanoleucus Águila Mora 9 NA

Asthenes baeri Canastero Chaqueño 9 NA

Lepidocolaptes angustirostris Chinchero Chico 9 NA

Drymornis bridgesii Chinchero Grande 9 NA

Tapera naevia Crespín 9 NA

Furnarius cristatus Hornero Copetón 9 NA

Poospiza melanoleuca Monterita Cabeza Negra 9 NA

Amazilia chionogaster Picaflor Vientre Blanco 9 NA

Serpophaga nigricans Piojito Gris 9 NA

Caprimulgus rufus Atajacaminos Colorado 8 NA

Pseudoseisura lophotes Cacholote Castaño 8 NA

Paroaria coronata Cardenal Común 8 NA

Melanerpes candidus Carpintero Blanco 8 NA

Taraba major Chororó 8 NA

Elaenia spectabilis Fiofío Grande 8 NA

Todirostrum margaritaceiventer Mosqueta Ojo Dorado 8 NA

Columba maculosa Paloma Manchada 8 NA

71
 Informe de Reporte de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

NOMBRE CIENTÍFICO NOMBRE COMÚN SUMIN ESTATUS

Suiriri suiriri Suirirí Común 8 NA

Polioptila dumicola Tacuarita Azul 8 NA

Sittasomus griseicapillus Tarefero 8 NA

Caprimulgus parvulus Atajacaminos Chico 7 NA

Geothlypis aequinoctialis Arañero Cara Negra 7 NA

Myiodynastes maculatus Benteveo Rayado 7 NA

Euscarthmus meloryphus Barullero 7 NA

Myiarchus swainsoni Burlisto Pico Canela 7 NA

Melanerpes cactorum Carpintero del Cardón 7 NA

Ortalis canicollis Charata 7 NA

Thamnophilus caerulescens Choca Común 7 NA

Coccyzus melacoryphus Cuclillo Canela 7 NA

Nothoprocta cinerascens Inambú Montaraz 7 NA

Myiophobus fasciatus Mosqueta Estriada 7 NA

Saltator aurantiirostris Pepitero de Collar 7 NA

Crypturellus tataupa Tataupá Común 7 NA

Empidonomus aurantioatrocristatus Tuquito Gris 7 NA

Embernagra platensis Verdón 7 NA

Myiarchus tyrannulus Burlisto Cola Castaña 6 NA

Glaucidium brasilianum Caburé Chico 6 NA

Myiopsitta monachus Cotorra 6 NA

Sicalis flaveola Jilguero Dorado 6 NA

Columba picazuro Paloma Picazuró 6 NA

Camptostoma obsoletum Piojito Silbón 6 NA

Tyrannus melancholicus Suirirí Real 6 NA

Vireo olivaceus Chiví Común 5 NA

72
 Medio Ambiente

AM: Amenazada
NA: No Amenazada

NOMBRE CIENTÍFICO NOMBRE COMÚN SUMIN ESTATUS

Falco femoralis Halcón Plomizo 5 NA
Cyclarhis gujanensis Juan Chiviro 5 NA
Sturnella superciliaris Pecho Colorado 5 NA
Guira guira Pirincho 5 NA
Parula pitiayumi Pitiayumí 5 NA
Buteo magnirostris Taguató Común 5 NA

Molothrus badius Tordo Músico 5 NA

Leptotila verreauxi Yerutí Común 5 NA

Turdus amaurochalinus Zorzal Chalchalero 5 NA

Crotophaga ani Anó Chico 4 NA

Otus choliba Alicucu Común 4 NA

Milvago chimango Chimango 4 NA

Chlorostilbon aureoventris Picaflor Común 4 NA

Tyrannus savana Tijereta 4 NA

Columbina picui Torcacita Común 4 NA

Zenaida auriculata Torcaza 4 NA

Caracara plancus Carancho 3 NA

Falco sparverius Halconcito Colorado 3 NA

Furnarius rufus Hornero 3 NA

Coragyps atratus Jote Cabeza Negra 3 NA

Zonotrichia capensis Chingolo 2 NA

Cathartes aura Jote Cabeza Colorada 2 NA

Pitangus sulphuratus Benteveo Común 1 NA

Troglodytes aedon Ratona Común 1 NA

Molothrus bonariensis Tordo Renegrido 1 NA

73
 Informe de Reporte de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

Del total de especies registradas en los monito-

reos en las propiedades de Inversora Juramento,
existen 12 especies pertenecientes al ensamble
característico del centro de Sudamérica presen-
tes en el áarea de Interés de Conservación de
Aves AICA Salta Forestal (SA 20), especies que
son consideradas endémicas de biomas, lo que
las hace de gran interés para la conservación.

NOMBRE CIENTÍFICO NOMBRE COMÚN

Geranoaetus melanoleucus Águila Mora

Spiziapteryx circumcincta Halconcito Gris
Upucerthia certhioides Bandurrita Chaqueña
Asthenes baeri Canastero Chaqueño
Coryphistera alaudina Crestudo
Myrmorchilus strigilatus Batará Estriado
Rhinocrypta lanceolata Gallito Copetón
Stigmatura budytoides Calandrita
Knipolegus striaticeps Viudita Chaqueña
Poospiza melanoleuca Monterita Cabeza Negra
Poospiza torquata Monterita de Collar
Saltatricula multicolor Pepitero Chico

74

EMISIONES DIRECTAS E INDIRECTAS DE
GASES DE EFECTO INVERDADERO EN16
Realizamos una aproximación a la cuantificación
de las emisiones totales directas, considerando
el CO2 como el gas que unifica las emisiones de
diferentes gases. Los gases considerados son el
metano (CH4), el dióxido de carbono (CO2) y el
oxido nitroso (N2O).
La fuente de emisiones de metano es la ganade-
ría (metano entérico). Las emisiones de dióxido
de carbono tienen su origen en las eyecciones
bovinas, en las pasturas consumidas y en el con-
sumo del combustible utilizado en las maqui-
narias, equipos y vehículos para las actividades
agropecuarias.
En el caso del combustible, utilizamos gasoil o
diesel, en una cantidad anual de 1.924.000 lt, lo
que equivale a una emisión de 2,63 Kg de CO2/
lt (IPCC, 2003), representando una emisión total
de 5.060 Tn CO2/año.
Las emisiones de metano y óxido nitroso prove-
niente de la ganadería, las presentamos consi-
derando su equivalente en dióxido de carbono,
como forma de unificar las unidades de emisión
de otras fuentes y de los depósitos (bosque).
Nuestras existencias bovinas varían durante el
año, con un rango de 53.000 a 83.000 animales /
año, con un periodo de engorde de 320 días, de
los cuales 90 días los pasa en feedlot y el res-
to (230 días) en pasturas implantadas de gaton
panic.
Para el proyecto, al no tener valores locales, to-
mamos, como valor referencial de emisión de
metano entérico, el reportado por el IPCC (1996)
que indica que un bovino de engorde produce
55,8 kg CH4/año, para las regiones de alimen-
tación en base a pasturas de calidad nutricional
intermedia, que es para el caso de Inversora
Juramento, el pasto GATTON PANIC (Panicum
maximun var. gatton panic). Para el total de
vacunos reportados en el proyecto, la emisión
total anual de metano es de 3.906 tn CH4/año.
Por otra parte, es importante tener en cuenta
que el metano se considera un gas con mayor
capacidad de absorber calor que el CO2 en una
proporción de 21 veces más (IPCC, 1996), por lo
que, las emisiones de metano entérico, trans-
formadas a dióxido de carbono equivalente, al-
canzan un valor de 82.026 tn CO2 equivalente/
año.
Para estimar las emisiones de óxido nitroso,
consideramos las reportadas por Inventario de
gases de efecto invernadero de la República
Argentina – Año 2000, en las que se identifican
dos tipos, las emisiones directas de los animales
en pastoreo y las indirectas de los suelos por el
estiércol de los animales.
Medio Ambiente
Ambas emisiones contabilizan un total de
65.360 tn N2O/año para el año 2000, por el to-
tal de bovinos no lecheros, que de acuerdo a las
estadísticas del SENASA e INDEC (2000) era de
49.000.000 de cabezas. Esto da como resultado
que en cada animal emitió 0,0013 tn N2O du-
rante ese año, valor que se considera de refe-
rencia, por lo cual, la cantidad de N20 emitida
por el ganado en Inversora Juramento es de 91
tn N2O/año.
Al igual que para el metano, el oxido nitroso
tiene un mayor poder de absorción de calor
que equivale a 310 veces más que el dióxido de
carbono (IPCC, 1996), por lo que la cantidad de
carbono equivalente resultante de la emisión de
oxido nitroso es de 28.210 tn CO2 equivalente/
año.
ASÍ, EL TOTAL DE LAS EMISIONES DIRECTAS
TOTALES QUE CONTABILIZAMOS PARA IJSA
SON:
COMBUSTIBLE DIESEL: 5.060 Tn CO2 equivalen-
te/año
METANO ENTÉRICO: 82.026 Tn CO2 equivalen-
te/año
OXIDO NITROSO: 28.210 Tn CO2 equivalente/
año
TOTAL DE EMISIONES: 115.296 Tn CO2 equiva-
lente/año
75
 Informe de Reporte de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

Iniciativas para reducir las emisiones de gases de

efecto invernadero y las reducciones logradas.
(EN18)

En Inversora Juramento nos proponemos redu-

cir paulatinamente las emisiones de gases de
efecto de invernadero que provienen de nues-
tras actividades productivas. Algunos resultados
parciales mediante inferencias, permiten tener
reducciones efectivas en el engorde vacuno en
feedlot.

ACTIVIDAD INICIATIVAS PLANIFICADAS UNIDAD EMISIÓN EMI- REDUC-

CON EMISIÓN PARA LA REDUCCIÓN DE GEI DE ME- ANTES DE SIÓN CIÓN
DIDA LA INICIA- DESPUÉS DE GEI
TIVA DE LA LOGRA-
INICIA- DA
TIVA
Agricultura- Fertili- Realizar la aplicación de fertilizantes S/D* S/D S/D S/D
zación principalmente los nitrogenados de
acuerdo a los requerimientos de los cul-
tivos
Ganadería-Engorde Utilización de alimentos balanceado en Tn CO2 eq. 82026 76284 0,07
en feedlot-Emisión la etapa final de engorde de los animales
de metano con lo que se reduce en un 25% la emi-
sión de metano por la mayor eficiencia
en el uso energético para la digestión
por el uso de monensina

*S/D: Sin dato.

76
 Medio Ambiente

GESTIÓN RESPONSABLE DE AGROQUÍMICOS

Y DISPOSICIÓN DE RESIDUOS (EN22)
Con el propósito de dar la adecuada gestión a
los residuos generados por las actividades pro-
ductivas de Inversora Juramento, realizamos un
proceso de separación, almacenamiento tem-
poral y disposición final a través de empresas
habilitadas para tal fin. Esta gestión permite
contribuir a la reducción de contaminantes y sus
impactos al ambiente.

Separamos los residuos no peligrosos (de tipo

urbanos) de forma debida en su lugar de origen
en contenedores rotulados, donde se indica el
tipo de residuo (papel, cartón, plásticos, vidrios,
orgánicos), luego enterramos los residuos orgá-
nicos para su posterior degradación y llevamos
los demás a un depósito temporal hasta su dis-
posición final (reciclaje).
TIPO DE RESI- UNIDAD DE CANTIDAD DEL PROPORCIÓN TRATAMIEN-
En cuanto a la gestión de los residuos peligrosos DUO GESTIO- MEDIDA DEL RESIDUO GES- GESTIONADA TO-DISPOSI-
tiene el mismo procedimiento; separación por NADO RESIDUO TIONADO CIÓN FINAL
tipo en lugar de origen y transporte a depósito Lubricantes Lts 6.400 1 Incineración1
temporal hasta su disposición final.
Filtros-estopas m3 4 1 Incineración2
EN EL SIGUIENTE CUADRO DETALLAMOS LOS Silo bolsa Kg 39.940 1 Reciclaje3
RESIDUOS PELIGROSOS Y SUS CANTIDADES:
Bidones de agro- Kg 4.600 1 Reciclaje3
químicos
Productos vete- Kg 204 1 Incineración4
rinarios (agujas,
bisturís, envases)

77
 Informe de Reporte de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.
1 | Petroandina S.R.L. transporta estos residuos y
Salta Petrol, empresa habilitada en la Provincia
de Salta para tal fin, realiza la disposición final.
2 | Petroandina S.R.L. realiza el transporte y la
empresa Hábitat, la disposición final.
3 | El reciclaje consiste en la elaboración de pos-
tes y trabillas entre otros productos, por parte
de la empresa Terramaq, quien cuenta con la au-
torización del Ministerio de Ambiente y Produc-
ción Sustentable de la Provincia de Salta para
realizar la disposición final de estos residuos.
4 | La incineración es llevada a cabo por la em-
presa DGM quien desarrolla el transporte y la
disposición final del residuo.
PARA TODOS LOS RESIDUOS REPORTADOS SE
OBTIENE UN CERTIFICADO DE DISPOSICIÓN FI-
NAL A FAVOR DE INVERSORA JURAMENTO S.A.
CONTROL AMBIENTAL DE LOS PROCESOS
PRODUCTIVOS
La ley normativa provincial contempla la nece-
sidad de realizar un monitoreo ambiental a todo
emprendimiento productivo que gestiona la ha-
bilitación de terrenos.
El programa de monitoreo ambiental apunta al
78
diagnóstico, prevención y control de deterioro
o daños que frecuentemente se provocan en el
ambiente, a fin de establecer sistemas de detec-
ción-prevención y/o medios para solucionar
los trastornos que estas alteraciones ocasionan
afectando el ambiente. Es el acompañamiento,
a través de análisis cualitativos y cuantitativos,
de un recurso natural, con vistas al conocimien-
to de sus condiciones a lo largo del tiempo. El
monitoreo ambiental, es un instrumento básico
en el control y la preservación ambiental, no es
un fin por sí mismo, sino un paso esencial en los
procesos de administración del ambiente.
OBJETIVO GENERAL:
• Proveer las bases técnicas socio-económicas
y ambientales para el seguimiento del proyecto
ganadero, de manera de comprobar la adecuada
implementación de las medidas de prevención
y mitigación.
• Monitorear a partir de una serie de indicadores
los recursos que se consideran más afectados
por el proyecto.
• Dar cumplimiento a la legislación vigente.
• Crear y difundir tecnologías alternativas para
el uso sostenible de los recursos naturales, pro-
pendiendo a la protección y utilización racional
de los mismos.
Se realizó un trabajo de campo en propiedades
de Inversora Juramento, en dos épocas del año,
tomando como base las características de la re-
gión, la época seca (invierno) y la húmeda (vera-
no). A la fecha se han presentado seis informes
cuyo inicio fue en el año en 2007.
SIEMBRA DIRECTA Y ROTACIÓN DE CULTIVOS
La agricultura se realiza en siembra directa con
rotación de cultivo (gramíneas-leguminosas) en
vistas a la sustentabilidad del suelo. La siembra
directa es el sistema que busca mantener y con-
servar en superficie el rastrojo de los cultivos,
permitiendo de esta manera controlar la ero-
sión, incrementar el contenido de materia orgá-
nica y mejorar las propiedades físicas, químicas
y biológicas del suelo. El rastrojo es considerado
una de las mejores maneras de conservación del
suelo, ya que el mismo en superficie evita el gol-
pe directo de la lluvia, disminuye el escurrimien-
to y la evapotranspiración, y favorece la infiltra-
ción y conservación de la humedad, logrando
de esta manera hacer un uso más eficiente del
agua, recurso que en cultivos de secano es ge-
neralmente el factor limitante en la producción.
La Compañía inició la siembra directa en el año
1994, consciente de los beneficios que el siste-
ma traería, con el convencimiento que la mejora
tal vez más interesante era obligarse a no hacer
más monocultivos, atento a la aparición de pla-
 Medio Ambiente

gas y malezas, y planificar las siembras siempre
en la rotación correspondiente.
DESMONTES
Todos los terrenos propiedad de Inversora Ju-
ramento, fueron habilitados para el desmonte
y producción agropecuaria y se mantienen de
acuerdo a los parámetros establecidos para una
producción sustentable, en los aspectos am-
bientales, sociales y económicos.
Dentro del nuevo Ordenamiento Territorial de
la Provincia de Salta, todos los terrenos propie-
dad de Inversora Juramento, se encuentran en
áreas de potencial productivo y donde se per-
miten desmontes parciales.
AGUA
truida en el margen izquierdo del Río Juramento
que permite regular el ingreso de agua mediante
un sistema de compuertas, adaptándolo a las
necesidades de la producción. Complemen-
tariamente con la construcción de la toma, se
construyó un canal central de 30 Km., canales
secundarios de 100 Km., y 5 Km. de canales de
riego terciario.
LAGUNA DE ESTABILIZACIÓN
En IJSA, contamos con una laguna de estabiliza-
ción donde todo lo que eventualmente se des-
parrame por lluvia escurre, por el declive del
suelo, hacia la misma y hacia la ruta, evitando
que desemboque en el río. Este año se realizó
una obra de profundización del canal para este
escurrimiento.

Inversora Juramento cuenta con una concesión

de riego de 7.317 hectáreas de carácter perma-
nente y 3.193 hectáreas de riego eventual (con-
cedidos por la Ley No. 6779/94 y Decretos
Nº 3.042/71, 3771/91, 113/92, 213/92, 215/92,
218/92, 221/92, 222/92, 223/92, 1288/94,
2524/94 y administrados por el “Consorcio de
Usuarios El Tunal”, del cual la Sociedad forma
parte; Convenio Consorcio N° 21.159).

La captación del agua por parte de Inversora Ju-

ramento se realiza a través de una toma cons-

79
 Informe de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

80
Sección V

Comunidad

81
 Informe de Reporte de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

PARTICIPACION ACTIVA Y DESARROLLO

DE LA COMUNIDAD
} ACERCAMIENTO A LA COMUNIDAD

Entrevistamos a referentes sociales de nues-

“Tanto la participación activa, como
el desarrollo de la comunidad, son
partes integrales del desarrollo sos-
tenible.
La participación activa de la comu-
nidad va más allá de identificar a las
partes interesadas e involucrarse con
ellas, en relación con los impactos de
las actividades de una organización;
también abarca el apoyo y la crea-
ción de una relación con la comuni-
dad (…).
La contribución de una organización
al desarrollo de la comunidad, puede
ayudar a promover niveles más ele-
vados de bienestar dentro de la co-
munidad. De forma general ese desa-
rrollo se entiende como la mejora de
la calidad de vida de una población.”
tras áreas de influencia con el fin de cono-
cer la percepción de la comunidad sobre las
agropecuarias de la zona, detectando posi-
bles oportunidades de mejora, captando las
necesidades principales del pueblo, descu-
briendo posibles impactos negativos. Busca-
mos con estas entrevistas, mejorar nuestro
desempeño como empresa y la comunica-
ción hacia los grupos de interés de nuestras
áreas de influencia. El cuestionario giró en
torno al conocimiento de la población res-
pecto de las empresas de la zona, la interac-
ción de las mismas con la población local y
las sugerencias en relación a sus respectivos
desempeños sociales y medioambientales.
Para la selección de los temas relevantes a En Inversora Juramento iniciamos el desarrollo
ser incluidos en el plan de RSE, buscamos de políticas de relación con la comunidad.
la intersección entre las oportunidades de Para beneficiar a la comunidad, concretamos
mejora detectadas en el diagnóstico de RSE, una reunión con agropecuarias de la zona para
las necesidades de la comunidad y las prio- determinar alianzas con el fin de elaborar futu-
ridades de IJSA, como muestra el siguiente ros programas de RSE en red.
gráfico:

Extracto de la Sección 6.8.1., “Visión general de la parti-

cipación activa y el desarrollo de la comunidad”, Norma
Internacional ISO 26000. Guía de Responsabilidad So-
cial, ISO 26000:2010 (traducción oficial). Primera edi-
ción 2010-11-01.

82

EDUCACIÓN Y CULTURA
} Con la misión de contribuir para que la educa-
“La educación y la cultura cons-
tituyen la base del desarrollo so-
cial y económico y son parte de
la identidad de la comunidad. La
preservación y la promoción de
una cultura y la promoción de una
educación, compatibles con el res-
peto a los derechos humanos tie-
nen un impacto positivo sobre la
cohesión social y el desarrollo.”
Extracto de la Sección 6.8.4., “Asunto 2 sobre la
participación activa y desarrollo de la comuni-
dad: educación y cultura”, Norma Internacional
ISO 26000. Guía de Responsabilidad Social, ISO
26000:2010 (traducción oficial). Primera edición
2010-11-01.
ción sea una herramienta de igualdad de opor-
tunidades e inclusión social, concretamos los
siguientes programas y acciones:
PROGRAMA DE CONCLUSIÓN ESTUDIOS PRI-
MARIOS Y SECUNDARIOS PARA ADULTOS:
Comenzamos con el relevamiento del nivel edu-
cativo alcanzado por nuestro personal, 45 de
nuestros empleados completaron sus estudios
primarios y secundarios, 162 les falta finalizar la
primaria y 30 empleados están en condiciones
de finalizar la secundaria. Continuaremos con
una campaña de concientización educativa.
PLAN ANUAL DE CAPACITACIÓN (PAC): apoya-
mos el desarrollo personal y social por medio de
capacitaciones a empleados de distintos rangos.
PROGRAMA DE VISITAS GUIADAS A LA FINCA:
está destinado a alumnos de escuelas primarias
y secundarias del área de influencia de IJSA.
Brindamos conocimiento a los alumnos de las
escuelas de la zona y abrimos las puertas a las
comunidades vecinas.
CONVENIOS FIRMADOS CON LA UNIVERSI-
DAD NACIONAL DE SALTA: En agosto de 2013,
firmamos un convenio de cooperación con la
Universidad Nacional de Salta con el objetivo
Comunidad
de mancomunar esfuerzos para concretar accio-
nes y proyectos en común, tendientes a promo-
ver el desarrollo de las instituciones y por este
medio el desarrollo regional con respecto a las
actividades que específicamente nos compete.
Tuvimos una primera visita de docentes de la
universidad junto con un grupo de alumnos (45)
quienes fueron a conocer los bosques y el siste-
ma ganadero de nuestra empresa. Los docentes
pertenecen a la Cátedra de Manejo de Pasturas y
Bosques de la carrera de Ingeniería en Recursos
Naturales y Medio Ambiente
COLABORAMOS CON LA ESCUELA CEFERINO
NAMUNCURÁ: como parte de nuestro compro-
miso comunitario, ayudamos a la escuela Ceferi-
no Namuncurá por medio de aportes materiales
relevantes para el funcionamiento de la escuela.
Construiremos un pozo en colaboración con el
gobierno provincial para la provisión de agua de
la escuela y vecinos.
VOLUNTARIADO CORPORATIVO: nos propo-
nemos para el año próximo desarrollar un vo-
luntariado corporativo, planeado y ejecutado
por los trabajadores y por la gerencia de nuestra
empresa, promoviendo y acompañando las ac-
ciones solidarias de las personas que trabajan en
IJSA, facilitando la concreción de las ideas que
propongan, en beneficio de las localidades don-
de viven y trabajan. Algunos de los hijos de los
83
 Informe de Reporte de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

empleados asisten a la escuela Ceferino Nanum-
curá, por tal motivo, decidimos apoyar los Vo-
luntariados corporativos en esa institución en
vistas al 2014.
Somos conscientes de los beneficios que repor-
ta el voluntariado corporativo, tanto para los
empleados como para la empresa:
DONATIVOS DE JUGUETES PARA EL DÍA DEL
NIÑO
Realizamos donativos de juguetes con motivo
del día del niño en la escuela Indalecio Sarmien-
to 4.401 -Finca Laguna Blanca- ubicada en Joa-
quín V. González.

84

CREACIÓN DE EMPLEO
Y DESARROLLO DE HABILIDADES
} }
“Con la creación de empleo, todas
las organizaciones, grandes y pe-
queñas, pueden hacer una contri-
bución a la reducción de la pobre-
za y la promoción del desarrollo
económico y social.”
Extracto de la Sección 6.8.5., “Asunto 3 sobre la
participación activa y desarrollo de la comunidad:
creación de empleo y desarrollo de habilidades”,
Norma Internacional ISO 26000. Guía de Respon-
sabilidad Social, ISO 26000:2010 (traducción ofi-
cial). Primera edición 2010-11-01.
En Inversora Juramento brindamos uno de los
sustentos más importante de la zona: la con-
tratación de mano de obra. El rol de la empresa
como fuente de trabajo y desarrollo de la co-
munidad ha derivado en el empleo estable y di-
recto de 237 personas al 30/09/2013 y algunos
contratistas para trabajos puntuales.
Comunidad
Somos conscientes de que toda empresa es un
agente de cambio socioeconómico. En IJSA, ge-
neramos puestos de trabajo de forma directa,
GENERACIÓN DE RIQUEZA E INGRESOS e indirecta, a través de nuestros contratistas y
proveedores dependientes, en una zona de ele-
vada incidencia de pobreza. También contribui-
“Las organizaciones pueden contribuir mos a mejorar la empleabilidad en la comunidad
positivamente a la creación de ingresos y adquirimos productos y servicios en las inme-
y riqueza a través de programas que fa- diaciones cercanas a la empresa contribuyendo
vorezcan el espíritu emprendedor, del al crecimiento de los negocios locales.
desarrollo de proveedores locales y del
empleo para los miembros de la comu-
nidad, así como a través de esfuerzos
más amplios por fortalecer los recursos
económicos y las relaciones sociales que
faciliten el bienestar económico y social
o generen beneficios para la comunidad
(…) las organizaciones pueden jugar un
rol significativo en la reducción de la po-
breza.”
Extracto de la Sección 6.8.7., “Asunto 5 sobre la participa-
ción activa y desarrollo de la comunidad: generación de ri-
queza e ingresos”, Norma Internacional ISO 26000. Guía de
Responsabilidad Social, ISO 26000:2010 (traducción oficial).
Primera edición 2010-11-01.
85
 Informe de Reporte de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.
SALUD
} Estuvimos centrados en acciones que favorez-
“La salud constituye un elemento
esencial de la vida en la sociedad
y es un derecho humano reconoci-
do. Las amenazas a la salud pública
pueden tener efectos graves sobre
las comunidades y pueden entorpe-
cer su desarrollo.”
Extracto de la Sección 6.8.8., “Asunto 6 sobre la parti-
cipación activa y desarrollo de la comunidad: salud”,
Norma Internacional ISO 26000. Guía de Responsa-
bilidad Social, ISO 26000:2010 (traducción oficial).
Primera edición 2010-11-01.
86
can la salud de nuestro personal, en primer lu-
gar.
OTRAS COLABORACIONES
En Inversora Juramento mantenemos una re-
lación fluida con la Municipalidad de Joaquín
Un médico asiste a la empresa tres veces a la se- V. González y la Policía. Colaboramos prestan-
mana. Seguimos los estudios médicos de nues- do equipamiento para servicios comunitarios,
tros empleados, implementamos un programa como por ej. Motoniveladora para el mejora-
de alimentación saludable y organizamos un miento de calles.
campeonato de futbol. También dictamos un
curso de primeros auxilios y capacitaciones en PARTICIPACIÓN EN FIESTAS PATRONALES
seguridad para la protección de nuestro perso-
nal. Cada año IJSA colabora y participa en la fiesta
patronal de Joaquín V. González.
Realizamos campañas de vacunación puertas
adentro de la empresa, como ser antirrábica,
hepatitis, antigripal y antitetánica.
Ampliamos nuestro programa de alimentación
saludable haciendo extensivo a la escuela Pelí-
cano Quemado. Se trata de la escuela 4.299. Se
recabó información acerca del servicio de ali-
mentación de la institución y se realizó la en-
trega de alimentos donados por nuestra empre-
sa. La escuela tiene una modalidad plurigrado.
Cuenta con 14 alumnos de 6 a 19 años y asisten a
la escuela de lunes a viernes.
Comunidad

87
Informe de Responsabilidad Social Empresaria 2013
INVERSORA JURAMENTO S.A.

INDICE DE CONTENDIDO GRI

Estrategia e información sobre el perfil de la organización INDICADORES DE DESEMPEÑO DE GRI
Estrategia y análisis
1.1 Declaración del más alto responsable de la organización
INDICADOR DE DESCRIPCIÓN PAGINA
Perfil de la organización GRI N°
2.1 Nombre de la organización
2.2 Principales marcas, productos y/o servicios Política, prácticas y proporción de gasto correspondiente a proveedores locales en lugares donde se desarrollen operaciones significativas.
EC 6
2.3 Estructura operativa de la organización
2.4 Ubicación de la sede de la organización LA1 Desglose del colectivo de trabajadores por tipo de empleo, por contrato y por región.
2.5 Número de países en los que la organización opera
2.6 Naturaleza de la titularidad y forma jurídica Número total de empleados y rotación media de empleados, desglosados por grupo de edad, sexo y región.
LA2
2.7 Mercados a los que sirve la organización
2.8 Escala de la organización que elabora la memoria LA4 Porcentaje de empleados cubiertos por un convenio colectivo.
2.9 Cambios significativos durante el periodo cubierto por la memo-
ria LA 10 Promedio de horas de formación al año por empleado, desglosado por categoría de empleado.

Parámetros de la memoria Descripción de terrenos adyacentes o ubicados dentro de espacios naturales protegidos o de áreas de alta biodiversidad no protegidas. Indíquese
3.1 Período que cubre la memoria EN 11 la localización y el tamaño de terrenos en propiedad, arrendados, o que son gestionados, de alto valor en biodiversidad en zonas ajenas a áreas
protegidas.
3.2 Fecha de la memoria anterior más reciente
3.3 Ciclo de elaboración de la memoria Descripción de los impactos más significativos en la biodiversidad en espacios naturales protegidos o en áreas de alta biodiversidad no protegi-
3.4 Punto de contacto para resolver preguntas EN 12 das, derivados de las actividades, productos y servicios en áreas protegidas y en áreas de alto valor en biodiversidad en zonas ajenas a las áreas
3.5 Proceso para definir el contenido de la memoria protegidas.
3.6 Cobertura de la memoria
EN 13 Hábitats protegidos o restaurados.
3.7 Limitaciones concretas del alcance o cobertura de la memoria
3.8 Base para incluir en la memoria información sobre empresas con-
Número de especies, desglosadas en función de su peligro de extinción, incluidas en la lista roja de la iucn y en listados nacionales y cuyos hábitats
juntas, filiales, instalaciones arrendadas, operaciones subcontratadas se encuentren en áreas afectadas por las operaciones según el grado de amenaza de la especie.
EN 15
y otras entidades.
3.9 Explicación del sentido que tiene repetir información incluida en EN 16 Emisiones totales, directas e indirectas, de gases de efecto invernadero, en peso.
memorias anteriores y razones de dicha repetición.
3.10 Cambios significativos respecto a periodos anteriores. EN 18 Iniciativas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y las reducciones logradas.
3.11 Indice de contenidos de GRI
EN 22 Peso total de residuos gestionados, según tipo y método de tratamiento.
Gobierno, compromisos y participación de los grupos de interés
4.1 Estructura del gobierno de la organización
4.2 Indicar si el Presidente del órgano superior de gobierno es además
un directivo
4.3 Declarar el número de miembros del órgano superior de gobierno
que son independientes y/o miembros no ejecutivos.
4.4 Mecanismos en virtud de los cuales los accionistas y los emplea-
dos pueden hacer recomendaciones u ofrecer indicaciones al órgano
superior de gobierno.
4.5 Lista de grupos de interés que participan en la organización
4.6 Base para identificar y seleccionar a los grupos de interés que
participarán