Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
LA INDUSTRIA
DEL ALIMENTO
MEDIO
AMBIENTE 3 4
INDUSTRIA DE SISTEMAS E
INFORMATICA, ELECTRONICA,
MECANICA Y ELECTRICA LA INDUSTRIA DEL PLÁSTICO
5 6
1
LA INDUSTRIA MINERA DEFINIMOS ENTONCES
A LA QUÍMICA COMO…
La ciencia que estudia la
naturaleza de la materia, sus
propiedades y los cambios que
sufre en su composición.
Ciencia experimental:
Observación y
experimentación
7 8
PROPIEDADES DE LA MATERIA
MATERIA Toda sustancia tiene un conjunto único de propiedades, que
las caracteriza y las diferencias de las demás.
Las propiedades pueden clasificarse en físicas o químicas.
Todo aquello que podemos percibir con nuestros Propiedad Física: Ausencia de cualquier
sentidos, o sea es todo lo que tiene masa y ocupa cambio en la composición, se tiene a las
un lugar en el espacio (tiene masa y volumen) es siguientes: al color, la dureza, punto de
decir, todo lo que podemos ver, oler, tocar, oír o fusión, punto de ebullición.
saborear es materia. Ejm.: carpeta, un celular, una
manzana, etc. Y no son materia: la bondad, belleza, Propiedad Química: describe un cambio
color, etc. químico, o reacción química, para formar
El componente común de los cuerpos es la materia. otras sustancias. Una propiedad química
“Una definición más moderna indica que materia es común es la inflamabilidad, que es la
energía altamente concentrada”. capacidad de una sustancia de arder en
presencia de oxígeno.
11 12
2
Algunas de las propiedades de la materia Las propiedades intensivas son aquellas que
se agrupan en dos tipos: extensivas e no dependen de la cantidad de materia. Por
ejemplo si se mide la T° del punto de ebullición
intensivas.
de una pequeña cantidad de agua reportará
100°C, la misma que se obtendrá al medirla en
Las propiedades extensivas, son un cilindro lleno de agua hirviendo; es decir
aquellas que dependen de la cantidad de siempre será 100°C cual sea el volumen o la
materia que se considere. Por ejemplo: si masa de agua.
un recipiente contiene 2 litros y otro 10
Otras propiedades son el punto de fusión,
litros de agua, se comprueba que la
gravedad especifica y densidad.
cantidad de agua del segundo recipiente
tiene mayor masa y volumen que el Los valores numéricos se les denomina
primero, por consiguiente la masa y el constantes físicas. Ejm. la densidad del agua
volumen son propiedades extensivas. pura a 20°C es 0,998g/mL
13 14
Otras propiedades específicas de la materia -Viscosidad: Propiedad de los líquidos de circular con dificultad por
conductos. En caso contrario nos referimos a FLUIDEZ. Ejemplo:
Se definen brevemente a continuación: el aceite es menos denso que el agua, pero es más viscoso que
ella.
-Ductibilidad: facilidad para transformarse en hilos. -Elasticidad: Facilidad para recuperar la forma primitiva una vez
que cesa la fuerza que provoca la deformación. La propiedad
Ejemplo: Cobre. opuesta es la PLASTICIDAD. Ejemplos: muelle y plastilina.
-Maleabilidad: capacidad para convertirse en láminas. -Puntos de Fusión y Ebullición: El cambio de estado de sólido a
Ejemplo: estaño. líquido se llama fusión a la temperatura constante a la que se
produce punto de fusión. De igual forma si un líquido pasa a
estado gaseoso hablamos de ebullición y la temperatura a la que
-Dureza: resistencia que opone un cuerpo a ser rayado. se produce será el punto de ebullición.
Un cuerpo es más duro que otro si lo raya. Para saber la
dureza se usa habitualmente la escala de Mohs -Capilaridad y Tensión Superficial: Propiedades de ciertos
líquidos originados por las fuerzas de cohesión entre las moléculas
-Tenacidad: Resistencia que opone un cuerpo a del líquido y otros objetos.
romperse. La propiedad opuesta es la Fragilidad. - Otras
Ejemplo: el plomo es muy tenaz y el vidrio es muy frágil.
15 16
CLASIFICACION DE LA MATERIA
CLASIFICACION DE LA MATERIA
Una materia puede ser una sustancia pura o una mezcla. 1. Según su composición: MATERIA
17 18
3
Comparación molecular de elementos, compuestos y
Fase: Porción homogénea de un sistema.
mezclas
Varias fases
Un solo componente
(sustancia pura)
19 20
ESTADOS DE LA MATERIA
Puede
separarse?
22
Estado Gaseoso:
En este estado predomina la fuerza de repulsión en las moléculas. Las
características toman la forma y volumen del recipiente que los contiene, El
movimiento de las moléculas es muy continuo, tiende a ocupar el mayor
espacio posible, constituye un fluido. Ejm. : nubes, humo, aire, etc.
23 24
4
Estados de la Materia TRANSFORMACIONES FÍSICAS
Los tres estados físicos del
agua Gas
Condensación
Vaporización Licuación
Líquido
SOLIDO LIQUIDO
GAS Sublimación Sublimación
Directa Inversa
Fusión Solidificación
Sólido
25 26
Fusión: Sublimación :
Es el cambio que presentan los sólidos al convertirse en líquidos Es el cambio del estado sólido al gaseoso y viceversa, sin pasar por el
27 estado líquido; ejemplos de este tipo 28
son la sublimación del yodo y la
cuando se someten a un aumento de temperatura; por ejemplo, la naftalina.
fundición de los metales en los altos hornos o el hielo que se funde en
los polos al llegar la primavera.
Solidificación:
Es el cambio del estado líquido al sólido; por ejemplo, cuando se
congela el agua o cuando se deja enfriar la manteca de puerco.
Evaporación:
Es el cambio que se presenta cuando se pasa del estado líquido al
gaseoso; por ejemplo, el agua cuando hierve y se convierte en vapor o la
evaporación de la acetona cuando se deja destapado el frasco que la
contiene.
5
LEY DE LA CONSERVACIÓN DE LA ENERGÍA: ENERGÍA EÓLICA, Movimiento del aire.
Todos los cambios físicos y químicos involucran energía, pero esta energía ENERGÍA QUÍMICA, es potencial, por lo tanto está disponible para el
no se crea ni se destruye, solo se transforma. momento en que se necesite, como la que poseen la gasolina, los
medicamentos, los alimentos.
TIPOS DE ENERGÍA ENERGÍA NUCLEAR, es la energía almacenada en el núcleo de los
ENERGÍA MECÁNICA, que poseen los cuerpos capaces de producir átomos y se aprovecha en las centrales nucleares.
movimiento en otros cuerpos: cinética y potencial ENERGÍA SONORA, producida por las vibraciones.
ENERGÍA TÉRMICA, que produce transformaciones en la temperatura de ENERGÍA RADIANTE, Es la principal forma de energía que la Tierra
los cuerpos. recibe del Sol. A la superficie terrestre sólo llega el 67 % de esta energía, el
ENERGÍA ELÉCTRICA, es generada por el movimiento de cargas resto lo absorbe la atmósfera.
eléctricas a través de un material conductor. La radiación ultravioleta y la radiación infrarroja y la radiación visible
ENERGÍA GEOTÉRMICA, Fuerzas gravitaciones y radiactividad natural
en el interior de la tierra (géiseres y volcanes). FUENTES DE ENERGÍA: Son todos aquellos componentes de la
BIOMASA, tipo de energía renovable procedente del aprovechamiento de la naturaleza a partir de los cuales puede obtenerse energía utilizable por el
materia orgánica e inorgánica, de las sustancias que constituyen los seres hombre. Pueden clasificarse en no renovables y renovables.
vivos ENERGÍA NO RENOVABLE.- Fuentes de energía fósil: petróleo, gas
(plantas, ser humano, animales, entre otros), o sus restos y residuos. natural, carbón, energía nuclear.
ENERGÍA RENOVABLE.- Energía solar, eólica, biomasa, de las mareas,
hidráulica etc.
31 32
33 34
SISTEMA Mediciones
INTERNACIONAL DE
UNIDADES
36
6
Además aparecieron dos nuevos sistemas
derivados del anterior: C.G.S. y el Sistema
de Giorgi.
37
38
Por último en la
segunda mitad del 39 SISTEMA COHERENTE
40
MAGNITUDES FUNDAMENTALES
MAGNITUD UNIDAD DEFINICIÓN
derivadas. Un sistema de unidades INTENSIDAD AMPERIO El Amperio es la magnitud de la corriente que fluye en dos
7
MAGNITUDES
MAGNITUDES DERIVADAS
43 SUPLEMENTARIAS
44
MAGNITUD UNIDAD
Las demás Superficie m²
Ángulo plano radián rad adimensional
magnitudes se
obtienen a partir
Volumen m³
Ángulo sólido estereorradián sr adimensional
de las
Densidad Kg/m³
Presión Pascal
Pa= N/m²
UNIDADES 45
Los símbolos de las unidades pueden verse
Al patrón de medir se le denomina, también, unidad de afectados de prefijos que actúan como múltiplos
medida. Debe de cumplir tres condiciones: y submúltiplos decimales.
1ª Ser inalterable (que no cambie ni en función del tiempo, ni
en función de quién sea el que realice la medida). Estos prefijos se colocan delante del símbolo de
2ª Ser universal (que sea utilizable en todas las partes). la unidad correspondiente sin espacio
3ª Ser fácilmente reproducible. intermedio.
El conjunto del símbolo más el prefijo equivale
a una nueva unidad que puede combinarse con
otras unidades y elevarse a cualquier exponente
(positivo o negativo).
Los prefijos decimales se muestran en las tablas
siguientes:
46
deca hecto kilo mega giga tera peta exa zetta yotta nombres propios se escriben con la letra inicial mayúscula .
Ejm.: A ampere.
da h k M G T P E Z Y 48
x10 x10² x10³ x106 x109 x1012 x1015 x1018 x1021 x1024 • Todos los simbolos de las unidades SI se escriben con la
letra minuscula del alfabeto latino, con la excepción de
ohm, el que está representado por la letra mayuscula omega
del alfabeto griego. Ejm.: cd candela, kg kilogramo, ohm
Submúltiplos Decimales:
• Los símbolos de las unidades no cambian de forma para el
deci centi mili micro nano pico femto atto zepto yocto plural (no incorporan ninguna s) y no van seguidos de punto
d c m μ n p f a z y
(salvo por regla de puntuación gramatical dejando un
espacio de separación entre el símbolo y el signo de
x10-1 x10-2 x10-3 x10-6 x10-9 x10-12 x10-15 x10-18 x10-21 x10-24
puntuación). Ejm.: 5kg, 255m
• Los símbolos se escriben a la derecha de los valores
numéricos separados por un espacio en blanco, el espacio
en blanco se eliminará cuando se trate de los símbolos de
las unidades sexagesimales de ángulo plano. Ejm.: 10 A,
47 270K, 40°30´20¨
8
NOMENCLATURA - REGLAS BÁSICAS
NOMENCLATURA - REGLAS BÁSICAS
• Todo valor numérico debe expresarse con una unidad, incluso 50
cuando se repite o cuando se especifica la tolerancia. Ejm.: 30
m +-0.1 m; de las 14 h a las 18 h • Para la división de unidades deberá usarse el símbolo / y
• Todos los prefijos del SI se escriben con letra minúscula. en ningún caso emplear más de una vez. Ejm.: kg/min
Ejm.: kilo, mili, micro, mega
• Los múltiplos y submúltiplos de las unidades de medida
• Los símbolos de los prefijos para formar multiplos se escriben
deben ser escogidos de modo que los valores numéricos
con letra latina mayúscula, salvo el prefijo kilo, que por
convención se escribe con la letra k minúscula. Ejm salvo estén entre 1 y 1000. Ejm.: Correcto: 750 km; incorrecto:
para el prefijo micro, para el que se usa la letra griega mu 750 000 m
minúscula (u). Ejm.: m mili, nano n, pico p • El producto de dos o más símbolos de unidades de
• No debe combinarse letra con símbolos. Ejm.: kg/m 3, m/s. medida se indicará mediante un punto o espacio. Ejm.:
Incorrecto: kilogramo/m3, m/segundo N.m ó N m
• Los múltiplos y submúltiplos de las unidades de medida se
forman anteponiendo, sin dejar espacio, los nombres o
símbolos de los prefijos a los nombres o símbolos de las
unidades. Ejm.: kilometro km, miliampere mA, megavolt MV
49
54
9
SISTEMA INTERNACIONAL EN EL PERU
55
10