POLLOS S

DOCENTE: Dr. Osvaldo Walter Gutierrez Andrade

INTEGRANTES: Ajata Vargas Ivan
Escobar Ayala Álvaro
Nogales Coca Leonel Fabio
Pinto Rocha Viviana
Ríos Mamani Grover
MATERIA: Mercadotecnia

Cochabamba - Bolivia
LLOS SAMIA
 MISION, VISION Y OBJETIVOS ESTRATIFICADO

¿Qué productos y servicios ofrece la organización en el mercado?

En nuestro servicio que brindamos es de preparación de platos como: pollos broaster, sillpancho, almuerzo com
pique macho
¿Qué necesidades y requerimientos desea satisfacer?
Queremos brindar un buen servicio de satisfaga a nuestros clientes, ofreciendo distintas clases de platos.
¿Qué segmentos del mercado desea atender con prioridad?
A todas aquellas personas y familias que se encuentra frecuentemente cerca restaurante.
¿Cuál es su principal ventaja competitiva? (qué lo hace diferente de la competencia, por un periodo sostenido)
Por la ubicación geográfica que está muy cercana la Universidad, donde tenemos estudiantes universitarios util
¿Cuál es el valor agregado que genera a sus clientes? (calidad de servicio)
Hemos contado con personal capacitado para la preparación de diferentes platos
¿Cuáles son los beneficios esperados para la organización? (productividad, eficiencia y rentabilidad)
Uno de objetivos que queremos es disminuir los costos para aumentar la utilizan dan do un servicio de calidad.

MISION VISION
El restaurante ¨SAMIA¨ se enfoca en brindar un serv Que el restaurante SAMIA se enfoca
un servicio de calidad, teniendo en cuenta imponer su marca y calidad en serv
la comodidad hacia los clientes que acuden al res restaurante para todos sus clientes
restaurante y el desarrollo del sector. con una proyección de expansión d
Ofreciendo una variedad de productos sucursales y mejora en la atención.
relacionados con la comida rápida y a una
variedad de precios.

VALORES Y PRINCIPIOS
VALORES
Honestidad: dedicamos nuestro servicio con
amabilidad, respeto y dedicación.
Responsabilidad: cumplimos eficaz y
eficientemente con nuestras labores.
PRINCIPIOS
Cumplir y acatar todas las leyes del estado.
Ofrecer un buen servicio y calidad.

¿Qué y cómo queremos ser?

Un restaurante sostenible que no dependa mucho de los demás, sino de sí mismo.
¿Qué deseamos lograr?
Ser la primera opción en el momento de elección de parte del cliente.
¿Cómo queremos que nos describan?
Como una empresa seria, responsable y eficiente.

OBJETIVOS ESTRATEGICOS
1.- Analizar la situacion actual del restaurante "SAMIA"
2.- Aperturar
3.-Estudio delnuevos sucursal a del
comportamiento unoconsumidor
de estos sectores (como
final en AV Petrolera,
relación AV de
a la apertura independencia)
una sucursal en los sectores plan
4.-Implementar análisis estadísticos mediante encuestas para determinar el grado de aceptación de la posible ape

de una nueva sucursal en los sectores designados.

TRATIFICADO

broaster, sillpancho, almuerzo completo,

do distintas clases de platos.

restaurante.
tencia, por un periodo sostenido)
mos estudiantes universitarios utilizando nuestro

atos
ciencia y rentabilidad)
zan dan do un servicio de calidad.

VISION
Que el restaurante SAMIA se enfoca en
mponer su marca y calidad en servicio como
estaurante para todos sus clientes contando
on una proyección de expansión de nuevas
ucursales y mejora en la atención.

smo.
ndependencia)
e una sucursal en los sectores planteados.
ado de aceptación de la posible apertura
 JEFA DE COCINA.-se encarga d
controlar los alimentos,las
verduras y productos que entra
la cocina.

AYUDANTE DE FRITOS.-se
encarga de realizar toda la
preparacion de la area de frito
como ser las papas fritas,pollo
retostado,etc.
encarga de realizar toda la
preparacion de la area de frito
como ser las papas fritas,pollo
retostado,etc.
PREPARADOR DE PLATO.- se
encarga de preparar los platos
según los pedidos de los cliente

1. ANTECEDENTES GENERALES
El Restaurante ¨LA SAMIA¨ abrió s
emprendedores: Pablo San Migue
Oquendo. Pensando en ofrecer un
precios.
2. ANTECEDENTES ESPECIFICOS
Este proyecto familiar está entrand
servicio con calidad donde los clie
y amigos.
A comienzo del 2015 el restaurant
oportunidades en la zona norte.
 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

FUNCIONES
GERENTE
se encarga del servicio administrativo,tramites
legales,capacitar,contratar,controlar y supervisar al personal.

COCINA.-se encarga de ADMINISTRADOR.-se encarga d

los alimentos,las controlar toda la parte de la area
y productos que entran a contable,ingresos y salidas.

AYUDANTE DE LAVA PLATOS.- se CAJERO.- se encarga de atender

encarga de realizar toda la area de al cliente,ofrecer los distintos y
lavar los platos y con la limpieza realizar la venta de comida.
de la cocina.
 encarga de realizar toda la area de al cliente,ofrecer los distintos y
lavar los platos y con la limpieza realizar la venta de comida.
de la cocina.

ADOR DE PLATO.- se SEGURIDAD.- se encarga de la

de preparar los platos seguridad del reataurante, tanto
pedidos de los clientes. de los empleados y gerencia
administrativa.

HISTORIA

GENERALES
SAMIA¨ abrió sus puertas el año 2008, por una pareja de esposo
ablo San Miguel y Cruz Yanarico, ubicado en la zona central en la
do en ofrecer un servicio de comida con un variado menú a dife

ESPECIFICOS
liar está entrando al mercado de la comida rápida, proporcionan
d donde los clientes puedan pasar momentos agradables con la

15 el restaurante abrió una nueva ubicación, buscando nuevas

la zona norte.
TRADOR.-se encarga de
toda la parte de la area
ngresos y salidas.

DESPACHADOR.- se encarga de
cumplirnnla orden de pedido de
cada cliente y de dar un buen
servicio.
 cumplirnnla orden de pedido de
cada cliente y de dar un buen
servicio.

AD.- se encarga de la
d del reataurante, tanto
pleados y gerencia
ativa.

pareja de esposos
ona central en la Av.
do menú a diferentes

a, proporcionando un
radables con la familia

cando nuevas
El producto

CLASIFICACION
Nuestra empresa se clasifica de acuerdo a la tangibilidad o durabilidad,para nuestra restaurante la "SAMIA"se va
Servicio-. Pueden ser actividades,beneficios o satisfacciones que buscan satisfacer las necesidades de un cliente.
Ejemplo:Pueden ser cprtes de pelo,reparaciones manuales,los servicios vienen hacer intangiblevariables y en con
Nuestro producto es unproducto estrella, ya que ha tenido una buena aceptacion y la empresa debe invertir para

NIVEL DEL PRODUCTO

Nuestro nivel del producto es:
PRODUCTO GENERICO-.Comprende el servicio o beneficio fundamentalque el cliente realmente adquierepara la
satisfaccionde una necesidad generica

CICLO DE VIDA
A)DESARROLLO DEL PRODUCTO: Que sea para todas las personas de Cochabamba
B)INTRODUCCION: El restaurante la samia abri sus puertas el año 2008,por una pareja de esposos emprendedore
Pablo San Miguel y Cruz Yanarico, ubicado en la zona central en la Av. Oquendo.
C)Crecimiento: A comienzos del 2015 el restaurante abrio una nueva ubicación, buscando nuevas oportunidades e
la zona norte
D)Madurez: En la actualidad el restaurante se encuentra en una buena ubicación, centrica y muy transitada por lo
estudiantes y demas personas.
E)Decadencia: Hasta ahora no ha habido una caida de ventas, al contrario aumentaron mas.

CALIDAD
La calidad del restaurante es muy buen
ya que los platos estan preparados con
productos frescos, ademas el personal
de la cocina esta especializado en el
preparado de los platos como ser:
Pollo a la broaster,a la leña,sillpancho
platos de la mañana,rellenos,milanesa
y tambien estan bien capacitados en
la buena atencion a nuestros clientes.
 CLASIFICACION
stra restaurante la "SAMIA"se va a clasificar en la parte de servicios
er las necesidades de un cliente.
acer intangiblevariables y en consecuencia requieren mayor control de calidad y adaptabilidad.
n y la empresa debe invertir para mantener su rentabilidad .

GARANTIA
La garantia que ofrece nuestra restaurante es muy buena, ya que quiere q
ente realmente adquierepara la sus clientes confien en el y sean clientes fijos y ademas que sean clientes
fieles para que hagan propaganda

MARCA
ba
pareja de esposos emprendedores:

buscando nuevas oportunidades en

n, centrica y muy transitada por los

ntaron mas.

ORGANIZACIÓN DEL MANEJO

DEL PRODUCTO
Los clientes tienen buenas calificaciones para el restaurante la Samia por su
sabor y calidad, pero en el ambito de publicidad y promocin no tienen mucha
ventaja, ya que no cuentan con pubicidad y promocion, ya que no cuentan
con la inversion para estos servicios, por lo que su crecimiento es lento.
te es muy buena, ya que quiere que
fijos y ademas que sean clientes
PRECIO

POLITICA DE FIJACION DE
PRECIOS
Dentro de la politica de fijacion hay 5 politicas de fijacion de
precos y nuestra empresa esta dentro de la fijacion de precios
psicologicos.
El restaurante la Samia agigna precios a los distintos platos de
acuerdoa la tradicion, economia de los clientes, mas que todo

CONTROL DE PRECIOS
El control de precios es realizado directamente por los propietarios del
restaurant La Samia ya que estos fijan los precios de sus diferentes platos que
frece a su clientela considerando un margen de ganancia, y son los clientes
los clientes los que deciden si van a consumir o no el producto según a los
recursos y a la disponibilidad economica con la que cuentan

EVALUACION DE LOS
 PRECIOS DE COMPETENCIA
El restaurante La Samia determina los precios según el costo de:
1. INSUMOS
2.MANO DE OBRA
3.UTILIDAD
Tambien se debe tener en cuenta que al agregar todo este valor a nuestro
producto plato debe ser al menor costo ara que asi se pueda vender mas
barato a la de la competencia.Y al final poder abarcar mas el mercado.

CONDICION DE PAGO
Nuestro restaurante La samia maneja una politica de cobrar inmediatamente
el precio de sus platos ofrecidos a los clientes.

ESTRUCTURA DE PRECIO
El precio que maneja el restaurante La Samia es el mismo para todos los dias
de atencion al cliente,atendiendo de lunes a domingo, por lo cual sus precios
no suben .
 METODO DE FIJACION DE PRECIOS
El meetodo que elegiremos es el de FIJACION DE PRECIOS CON MARGEN DE GANANCIA, ya que nues
restaurante La Samia tiene que generar utilidades y ganancias para la sobrevivenci y crecimiento del
mismo y cada plato que se prepra esta realizado con diferentes ingredientes e insumos frescos y por
ello el costo de cada plato es diferente.

ELASTICIDAD DE LA DEMANDA
Nuestra demanda es elastica por las siguientes razones:
1. Los platos que se sirven es ub bien de luj
2. Existen bienes sustitutos con menr costo como ser rellenos,platos de la mañana y otros
3.Puede que con el tiempo los insumos para el preparado de platos pueda aumentar el precio de est
platos, al igual que puede aumentar el costo de la mano de obra.

ANALISIS DE LA RENTABILIDAD
La rentabilidad del restaurante La Samia es muy buena ya que desde el inicio el restaurante ha ido
creciendo considerablementeya que tuvo buenas ganancias y con eso fue mejorando su infraestruct
para una mejor atencion. Tambien aumento el numero de su personal y la demanda de los platos.

DETERMINACION DEL COSTO RELEVANTE

Lo mas importante en nuestro restaurante es fijarnos los costos de todo aquello que influye en la
preparacion de nuestros platos ya que de eso va a depender el valor que tenga cada plato en el
restaurante
PRECIOS
RGEN DE GANANCIA, ya que nuestro
la sobrevivenci y crecimiento del
redientes e insumos frescos y por

EMANDA
s de la mañana y otros
pueda aumentar el precio de estos

ABILIDAD
e el inicio el restaurante ha ido
so fue mejorando su infraestructura
nal y la demanda de los platos.

TO RELEVANTE
todo aquello que influye en la
r que tenga cada plato en el
 PROMO

6.6.1. PUBLICIDAD
La empresa está relacionada

Objetivo.- Dar a conocer al público la buena comida que se sirve con la deb
Función.- Dar conocimiento de su servicio al público para atraer a nuevos clien

Participantes.- Tales como redes sociales, el periódico, la radio, la televisión.

6.6.2. PROMOCIÓN EN VENTAS

Objetivo.- Conservar los clientes leales y dar conocimiento de su servicio a clie

y nuevos, estimular la demanda, identificar clientes potenciales.
La promoción va dirigida directamente al cliente sin intermediarios como
ofrecimiento
de "Huevitos de la mañana" a bajo precio.

6.6.3. RELACIONES PÚBLICAS

El restaurant mantiene una buena imagen positiva de su organización y sus ser

que el cliente tenga completa garantía sobre el manejo y preparado de los dife

6.6.4. VENTA PERSONAL Y EQUIPO DE VENTAS

En el restaurante tiene un ámbito de la venta personal donde los vendedores d
trato a los clientes y los clientes se sienten comprometidos a comprar los distin
debido a que saben que serán muy bien atendidos.
En el restaurante tiene un ámbito de la venta personal donde los vendedores d
trato a los clientes y los clientes se sienten comprometidos a comprar los distin
debido a que saben que serán muy bien atendidos.

6.6.5. MARKETING DIRECTO

La empresa realiza su publicidad de manera directa al cliente acerca de sus pro
1.-Folletos impresos.
2.-Carteles.
3.-Internet.

6.6.6. ENDOMARKETING
EL restaurate realiza endomarketing al aplicar al interior del mismo con los adm
haciendo que den un trato mejor a sus clientes empleando los principios y val

6.6.7. PUBLICIDAD NO PAGADA

Realiza la publicidad no pagada publicando imágenes ,mensajes al correo acerc
las redes sociales que son : Facebook.
Whatssap.

6.6.8. FUERZAS DE VENTAS

La empresa no cuenta con un equipo de fuerzas de venta, pero los encargados
encargan de representar a la empresa y de hacer negociaciones, informar de lo
de oír las necesidades de los clientes.
 PROMOCIÓN

ida que se sirve con la debida higiene.

para atraer a nuevos clientes.

o, la radio, la televisión.

miento de su servicio a clientes actuales

potenciales.
te sin intermediarios como ser el

S
e su organización y sus servicios, para

ejo y preparado de los diferentes platos

E VENTAS
al donde los vendedores dan un buen EL restaurat VAVIZACLI tiene un ambito de la venta personal
metidos a comprar los distintos platos, donde los vendedores dan un buen trato a los clientes y los
 El restaurant El restaurant VAVIZACLI mantiene

al cliente acerca de sus promociones como ser :

mpresos.
eles.
rnet.

rior del mismo con los administrativos y de servicio

leando los principios y valores de los empleados.

A
s ,mensajes al correo acerca de promociones en
ook.
sap.

enta, pero los encargados de administración se

gociaciones, informar de los servicios que presta y
e un ambito de la venta personal
un buen trato a los clientes y los clientes se sienten comprometidos a comprar los distintos platos ya que estos van a estar muy bien aten
l restaurant VAVIZACLI mantiene una buena imagen positiva de su organizacion y sus servicios en el restaurant, para que asi el cliente tenga
e estos van a estar muy bien atendidos.
urant, para que asi el cliente tenga completa garantia sobre el manejo y preparado de los diferentes platos
 ANALISIS DEL CONSUMIDOR DOMESTICO
MN N
PERFIL DEL CONSUMIDOR
Edad
Sexo
Nivel de instrucción
Lugar de residencia -1
Ocupacion
Sub total 0 -1
HABITOS Y COSTUMBRES
Preferencias
Gustos
Patron de la necesidad del servicio
Sofisticacion de la necesidad del servicio
Sub total 0 0
SEGMENTACION DEL MERCADO
Macrosegmentacion -2
Microsegmentacion
Otra segmentacion
Sub total -2 0
DEMANDA
Cantidad ofrecida
Valor ofrecido
Demanda interna
Demanda externa
Sub total 0 0
COMPORTAMIENTO DE COMPRA
Cuanto requiero del servicio?
Frecuencia de contrato?
Lugar donde se realiza el servicio
Sub total 0 0
TOTAL COLUMNA -2 -1
OR DOMESTICO
E P MP INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS

2 El perfil del consumidor se inclina por el lado positivo

2 debido a que se necesita saber estos datos como
1 edad,sexo,nivel de instrucción y ocupacion y un factor
negativo debido a su lugar de residencia
1
0 2 4
los habitos y costumbres se va al lado positivo debido a los
0 gustos,patron y la sofisticacion del servicio que ofrece la
empresa.
1
1
1
0 3 0
la segmentacion del mercado presenta resultado negativo
de la empresa y un resultado positivo a favor.
1
0
0 1 0
La demanda se observa que los resultados son muy
1 positivos a favor de la empresa debido al valor ofrecido y la
demanda enterna y interna de los clientes.
1
2
1
0 3 2
El comportamiento de compra se va al sector positivo
1 debido a cuanto requiere el servicio y e donde se realiza.
0
1
0 2 0
0 11 6
 el lado positivo
datos como
pacion y un factor
ncia

o positivo debido a los

rvicio que ofrece la

ta resultado negativo
a favor.

ltados son muy

o al valor ofrecido y la
entes.

al sector positivo
e donde se realiza.
 ANALISIS DEL CONSUMIDOR INSTITUCIONAL
MN N
PERFIL DEL CONSUMIDOR INSTITUCIONAL
Rubro
Experiencia y Antigüedad
Tipo de Capital
Localizacion -1
Sub total 0 -1
TAMAÑO
Micro, pequeña empresa -1
mediana empresa
gran empresa
Sub total 0 -1
TIPO DE CAPITAL
Publico
Privado
Sub total 0 0
SEGMENTACION DEL MERCADO
Municipales
Nacionales
Internacional
Sub total 0 0
DEMANDA
Valor vendido
Demanda interna
Demanda externa
Sub total 0 0
TOTAL COLUMNA 0 -2

MN = Muy negativo -2
N=Negativo -1 INTERPRETACION DE LOS RESUL
E=Estable 0 Nuestro consumidor institucional se ca
P=Positivo 1 que busca la
calidad,excelencia,comportamiento,pro
MP=Muy positivo 2
smo de nuestros servicios presentado
cliente.
STITUCIONAL
E P MP
0
1
2
1

0 2 2

1
2
0 1 2

0
2
0 0 2

1
1
0
0 2 0

1
0
1
0 2 0
0 7 6

TACION DE LOS RESULTADOS

umidor institucional se caracteriza

encia,comportamiento,profesionali
tros servicios presentados al
a

ANALISI PESTAL

ANALISIS PESTAL
MN N E
Dimensión Política
Disposiciones Legales
Tipo de gobierno 0
Impuestos 0
Estabilidad política
Movimiento Laboral, Cívicos y otros 0
Sub total 0 0 0
Dimensión Económica
Precios de la competencia
Índice de consumo
PIB
Confianza del consumidor 0
Índice de desempleo -1
Tasa de inflación 0
Precios de la materia prima -1
Sub total 0 -2 0
Dimensión Sociocultural
Tradición
Tasa de crecimiento de población 0
Cambios en el estilo de vida
Calidad de vida 0
Contratación del personal -2
Ambientes 0
Sub total 0 -2 0
Dimensión Tecnológica
Innovación tecnológica -1
Marketing -1
Nuevos productos -1
Energia 0
Rapidez de atención
Sub total 0 -3 0
Dimensión Ambiental
Leyes de protección ambiental
Reciclaje 0
Contaminación 0
Sub total 0 0 0
Dimensión Legal
Permiso de ventas
Normas de Calidad
Inspecciones conforme a las leyes 0
Sub total 0 0 0
Total Columna 0 -7 0
PESTAL INTREPRETAC

PESTAL
P MP

2 0

1
1
1

3 0

2 0

1
1 0

0 2

1
1
 2 0
10 2
INTREPRETACION
 MATRIZ EFE

OPORTUNIDADES
REDES SOCIALES
INVERSORES
AMPLIACION DEL MENU
DISPONIBILIDAD DE COMPETIDORES PARA PARTICIPAR EN ALIANZAS
DEMANDA INTERNA
LINEAS DE CREDITO PARA MYPIMES
CONOCER LOS PRODUCTOS DE PREFERENCIA DE LOS CLIENTES
EXPANSION DE MERCADO
AMENAZAS
PRECIO DE LA COMPETENCIA
EXPANSIÓN DE LA COMPETENCIA
CANTIDAD DEL PRODUCTO
BLOQUEOS CAUSADOS POR LOS UNIVERSITARIOS
EXIGENCIA DE CALIDAD

ESTRATEGIAS DE MERCADO

TOTAL
MATRIZ EFE

Escala Calificación
Peso Calificación
Intermedia Ponderada
25 0.03 1 0.03
50 0.05 2 0.1
75 0.08 2 0.15
50 0.05 1 0.05
50 0.05 3 0.15
75 0.08 4 0.31
75 0.08 2 0.15
100 0.1 3 0.31

75 0.08 3 0.24
75 0.08 2 0.15
25 0.03 2 0.05
50 0.05 1 0.05
75 0.08 4 0.31

50 0.05 2
0.1
925 1 2.56
INTERPRETACION
 MATRIZ MPC

SAMIA

FACTORES CRITICOS PARA EL ÉXITO Peso Calificación Ponderada

Ubicación 0.139 4 0.556

Presencia en el mercado nacional 0.093 1 0.093
Calidad del producto 0.093 4 0.372
Atención personalizada 0.07 3 0.209
Ambiente de atención 0.093 3 0.279
Estrategia de precios 0.093 1 0.093
Sabor del producto 0.07 3 0.209
Innovación tecnológica 0.023 1 0.023
Posición financiera 0.047 3 0.14
Lealtad del cliente 0.093 3 0.279
Mobiliario 0.047 4 0.186
Diversidad en los productos 0.07 2 0.14
Estrategias de comunicación 0.023 1 0.023
Presentación del producto 0.023 3 0.07
Demanda del producto 0.07 4 0.279
TOTAL 1 2.951
MATRIZ MPC

DONG KING PANCHITA

Calificación Calificación
Calificación Calificación
Ponderada Ponderada
3 0.279 2 0.186
1 0.093 1 0.093
3 0.279 4 0.372
3 0.209 3 0.209
2 0.186 2 0.186
1 0.093 1 0.093
2 0.14 2 0.14
1 0.023 1 0.023
2 0.093 3 0.14
4 0.372 2 0.186
2 0.093 3 0.14
2 0.14 2 0.14
1 0.023 1 0.023
1 0.023 2 0.047
4 0.279 4 0.279
2.326 2.256
 MATRIZ CONSUMIDOR INS
FORTALEZAS
1. Demanda interna
2. clientes bien atendidos
3. Clientes que comen bien
4. Capital privado

SOLUCION
Mejorar los ambientes para crecer y asi dejar de ser una pequeña empres
para ganar mas clientela.
Se debera seguir atendiendo biena los clientes y darles de comer bien .
NSUMIDOR INSTITUCIONAL
DEBILIDADES
1. Perfil del consumidor.- Tipo de institucion
2. Demanda interna
3. Micro, pequeña empresa
4. Tipo capital publico

SOLUCION
dejar de ser una pequeña empresa y dar mejor atencion al tipo institucional

entes y darles de comer bien .

 MATRIZ DEL CONSUMIDOR
FORTALEZAS
1. Habitos y costumbres -preferencias
2. Valor vendido
3. Cantidad vendida
4. Comodidad de los ambientes

SOLUCION
Se debera mejorar cada vez mas la atencion al cliente para que asi con el ti
y esta vya aumentando conforme pasa el tiempo para asi obtener mayore
CONSUMIDOR DOMESTICO
DEBILIDADES
1.Lugar de residencia
2.Patron de consumo
3. Sofisticacion de consumo
4. Estilo de vida

SOLUCION
ion al cliente para que asi con el tiempo la clientela no disminuya
tiempo para asi obtener mayores ganancias.
FORTALEZAS INTERMEDIO PESO CALIFICACIÓN
PRODUCCIÓN
calidad de productos de los proveedores 75 0.02 3
calidad de los producto final 75 0.02 4

MERCADOTECNIA 75 0.02 3
Publicidad 75 0.02 4
Promocion 50 0.01 3
Precio del pruducto 100 0.03 2

RECURSOS HUMANOS
Personal especializado 75 0.02 2
Motivación del personal 75 0.01 1
Desarrollo personal 75 0.02 1
Trabajo en grupo 75 0.02 2

FINANZAS
Estados financieros 75 0.01 2
uso apropiado de capital 75 0.02 1
Gastos financieros 75 0.02 2

SISTEMA DE INFORMACION
Experiencia de trabajo 100 0.02 2
Alianza entre otras empresas 50 0.01 2

INNOVACIÓN Y DESARROLLO
Innovación de los productos 100 0.03 4
innovación los productos 75 0.02 2

DEBILIDADES
PRODUCCION
falta de control de verificacion de los productos 75 0.01 1
Existe productos con alto precio 75 0.02 1

MERCADOTECNIA
Promociones no adecuadas al producto 75 0.01 1
Poca publicacion del producto en areas lejanas 50 0.02 2

RECURSOS HUMANOS
Infaccion laboral 75 0.01 2
Poca personal laboral 50 0.02 1
Falta de voluntad 75 0.01 1

FINANZAS
Falta de inversion 50 0.01 2
Mal de manejo de dinero 75 0.02 2
Gastos innecesarios 100 0.01 1

INNOVACION Y DESARROLLO
Falta de creactividad 75 0.02 2
Productos que no se innovaron 50 0.01 2

TOTAL 1
PONDERACIÓN

0.06
0.08
0.14
CONCLUSION
0.04
0.10 OBSERVAMOS QUE EL RESTAURANTE SE ENCUENTRA
CASI EN UN PUNTO MEDIO QUE ESO SIGNIFICA QUE
0.02 TENEMOS QUE MEJORAR Y A LA VEZ NO ESTAMOS EN
0.06 UN MAL CAMINO, ES POR ESO QUE NECESITAMOS
0.32 HACER UN INVESTIGACION DE MERCADOS,

0.05
0.01
0.02
0.04
0.12

0.02
0.02
0.04
0.80

0.04
0.02
0.06

0.12
0.04
0.16

0.01
0.02
0.03

0.02
0.04
0.06

0.02
0.01
0.01
0.04
0.02
0.04
0.01
0.07

0.04
0.01
0.05
2.34
 MATRIZ EFE

OPORTUNIDADES
REDES SOCIALES
INVERSORES
AMPLIACION DEL MENU
DISPONIBILIDAD DE COMPETIDORES PARA PARTICIPAR EN ALIANZAS
DEMANDA INTERNA
LINEAS DE CREDITO PARA MYPIMES
CONOCER LOS PRODUCTOS DE PREFERENCIA DE LOS CLIENTES
EXPANSION DE MERCADO
AMENAZAS
PRECIO DE LA COMPETENCIA
EXPANSIÓN DE LA COMPETENCIA
CANTIDAD DEL PRODUCTO
BLOQUEOS CAUSADOS POR LOS UNIVERSITARIOS
EXIGENCIA DE CALIDAD

ESTRATEGIAS DE MERCADO

TOTAL
MATRIZ EFE

Escala Calificación
Peso Calificación
Intermedia Ponderada
25 0.03 1 0.03
50 0.05 2 0.1
75 0.08 2 0.15
50 0.05 1 0.05
50 0.05 3 0.15
75 0.08 4 0.31
75 0.08 2 0.15
100 0.1 3 0.31

75 0.08 3 0.24
75 0.08 2 0.15
25 0.03 2 0.05
50 0.05 1 0.05
75 0.08 4 0.31

50 0.05 2
0.1
925 1 2.56
INTERPRETACION
 PESO
FORTALEZAS PESO % CALIFICACIÓN
RELATIVO
MATRIZ EFI
Alta calidad del producto 100 0.08 4
Nivel de desarrollo tecnico 100 0.08 3
MARKETING MIX
Precio accesible 75 0.06 4
Politicas economicas 100 0.08 3
Participacion en el mercado 100 0.08 3
MATRIZ GESTION EMPRESARIAL
(MGE)
Incrementar los resultados financieros 75 0.06 4
Accesos a creditos 100 0.08 4
PESO
DEBILIDADES PESO % CALIFICACION
RALATIVO
MATRIZ EFI
Calidad del producto 75 0.06 1
Pocos puntos de venta 100 0.08 1
Costo de la materia prima 50 0.04 2
MARKETING MIX
Poco conocimiento del producto en el
100 0.08 1
mercado
Promocion 75 0.06 1
MATRIZ GESTION EMPRESARIAL
Precios de la competencia 75 0.06 2
Manejo de la informacion 75 0.06 2
Inflacion 76 0.06 3
TOTAL 1275 0.100

1=AMENAZA MAYOR CONCLUSION

2= AMENAZA MENOR En este analisis se pudo observar que el restaurante SAMIA esta en u
3=OPORTUNIDAD MAYOR
buen camino aunque se puede mejorar mucho sobre todo en la
publicidad. Tambien seria una posibilidad de aumentar el restaurant
4= OPORTUNIDAD MAYOR para mas clientes
 PESO
PONDERADO

0.32
0.24

0.24
0.24
0.24

0.24
0.32
PESO
PONDERADO

0.06
0.08
0.08

0.08
0.06

0-1
0.1
0.2
2.6

aurante SAMIA esta en un

cho sobre todo en la
e aumentar el restaurante