PROPEDÉUTICO

“El discurso del miedo es hoy también el discurso del establisment, cuyos actores son tanto los poderes
públicos como los dietistas o las empresas. Los medios de comunicación de masas, a su vez, han
orquestado magníficamente la puesta en escena y contribuyen a difundir el gran miedo a través de su
discurso nutricional que se ha convertido en ideología dominante.” (p. 129)

 Cerebro  mamífero 200-400 cm3 hasta 1200/1400 cm3

 Acortamiento del intestino facilita el ahorro de energía

 Erectos en dos patas

 Criar seres humanos  tribu

 Fuego

Química alimentos
 Cocinar
Cocción que elimina gérmenes y parásitos

SNACKING NUEVO SISTEMA ALIMENTARIO

CONSUMIDORES

PARADOJA DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

 Contexto Cultural
 Valores sociales y morales Sin identificar alimentos
 Imagen corporal/cuerpo
 Enfermedad/Salud ¿Qué podemos comer sin miedo
 Estés bien/Estés mal