ASIGNATURA:

- FISIOLOGIA HUMANA

AÑO:
- 2019

CICLO:
- V

TITULO:
- SECRECION ACIDA – ABSORCION INTESTINAL

INTEGRANTES:
- DOMINGUEZ SALDARRIAGA CRISTHIAN

HORARIO:
- 5:46PM – 7:15PM

1
INDICE
INTRODUCCION……………………………………………………………………..3
Marco Teórico ………………………………………………………………………..4
Cuestionario…………………………………………………………………………. 4
¿Cuál es la distribución de las glándulas gástricas en el estómago, tendría alguna
importancia fisiológica?.....................................................................................4

¿Qué tipo de células hay en una glándula gástrica y cuál es la función de cada una
de ellas?............................................................................................................4

¿Cuáles son los mecanismos de producción del ácido clorhídrico?.................5

¿Cuáles son los mecanismos de defensa de la mucosa gástrica?..................6

¿Cuáles son las hormonas que participan en la función gástrica?...................8

¿Cuáles son los receptores de la célula Parietal?...........................................9

Haga un esquema de la estructura de la vellosidad intestina………………10-11

¿Cómo se produce la absorción del agua? ¿Qué mecanismos

participan?..................................................................................................12-13

Discusión…………………………………………………………….……………..14

Conclusiones……………………………………………………………………....15

Referencias Bibliograficas………………………………………………….……16

2
INTRODUCCION

Además de las células mucosecretoras que revisten la totalidad de la superficie del

estómago, la mucosa gástrica posee dos tipos de glándulas tubulares importantes:
las oxínticas (o gástricas) y las pilóricas. Las glándulas oxínticas (formadoras de
ácido) secretan ácido clorhídrico, pepsinógeno, factor intrínseco y moco. Las
glándulas pilóricas secretan sobre todo moco, para la protección de la mucosa
pilórica frente al ácido gástrico, y también producen la hormona gastrina. (1)
Las glándulas oxínticas se encuentran en las superficies interiores del cuerpo y
fondo gástrico y constituyen alrededor del 80% del conjunto de glándulas del
estómago. Las glándulas pilóricas se localizan en el antro gástrico, el 20% distal del
estómago. (1)

3
MARCO TEORICO
CUESTIONARIO:
1. ¿Cuál es la distribución de las glándulas gástricas en el estómago, tendría
alguna importancia fisiológica?

Glándulas gástricas:

Están formadas por células secretoras de diferente tipo, unas son exocrinas
y otras, endocrinas o paracrinas, aunque hay una diferencia importante
entre los tipos de células secretoras de las glándulas de la mucosa oxíntica
y las del área de glándulas pilóricas. (2)

Glándulas pilóricas:

Fx: secreción de moco y gastrina

La estructura de las glándulas pilóricas se parece a la de las oxínticas, pero

contienen pocas células pépticas y casi ninguna célula parietal. En su lugar,
existen muchas células mucosas idénticas a las células mucosas del cuello
de las glándulas oxínticas. Estas células secretan pequeñas cantidades de
pepsinógeno y, sobre todo, grandes cantidades de un moco fluido que ayuda
a lubricar el movimiento de los alimentos, al tiempo que protege la pared
gástrica frente a la digestión por las enzimas gástricas. Las glándulas
pilóricas secretan también la hormona gastrina, que desempeña un papel
fundamental en el control de la secreción gástrica (2)

2. ¿Qué tipo de células hay en una glándula gástrica y cuál es la función de

cada una de ellas?

La glándula oxíntica típica del estómago, se forma por tres tipos de células:
1) las células mucosas del cuello, que secretan sobre todo moco. (1)
2) las células pépticas (o principales), que secretan grandes cantidades de
pepsinógeno. (1)
3) las células parietales (u oxínticas), que secretan ácido clorhídrico y factor
intrínseco. La secreción de ácido clorhídrico por las células parietales se
debe a los mecanismos especiales que siguen.(1)

4
Glandula Oxintica y Canaliculo de una celula parietal. Disponible en:
Hall J. Fisióloga Medica. España: Elsevier; 2016 [Consultado el 02 de agosto del
2019]. Disponible en:
http://ual.dyndns.org/biblioteca/fisiologia/pdf/unidad%2012.pdf

3. ¿Cuáles son los mecanismos de producción del ácido clorhídrico?

Tras su estimulación, las células parietales secretan una solución ácida que
contiene alrededor de 160mmol/l de ácido clorhídrico; esta solución es casi
isotónica con los líquidos orgánicos. El pH de este ácido es de 0,8, lo que
demuestra su acidez extrema. A este pH, la concentración de iones
hidrógeno es unos 3 millones de veces superior a la de la sangre arterial. (3)

Las tres vías principales involucradas en la estimulación de las células

parietales para generar la secreción de ácido son:
1. La vía neuronal a través de la acetilcolina. (3)
2. Vía de estimulación paracrina por histamina secretada por las células del
tipo EC. (3)
3. La estimulación hormonal a cargo de la gastrina. Esta última actúa a
través de la interacción con los receptores de colecistoquinina (CCK-2) en
las células ECL, que liberan histamina que a su vez interactúa con
receptores de histamina en las células parietales. Estas tres vías paralelas
y no excluyentes generan cascadas de AMP cíclico que estimulan la
activación de la bomba de protones en la célula parietal. (3)

5
 Principales Mecanismos del control de la secreción de Acido. Disponible en:
Cuaderno de cultura científica. Digestión estomacal (I): el papel de las
glándulas gástricas [Internet]. Universidad del país vasco: Bilbao.
[Consultado el 02 de agosto del 2019]. Disponible en:
[https://culturacientifica.com/2019/01/14/digestion-estomacal-i-el-papel-de-
las-glandulas-gastricas/

4. ¿Cuáles son los mecanismos de defensa de la mucosa gástrica?

Mecanismos de defensa de la mucosa gástrica:

Desde un punto de vista conceptual y didáctico los mecanismos de defensa

se pueden visualizar como una barrera de tres niveles, compuesta por
elementos preepiteliales, epiteliales y subepiteliales. En cada uno de estos
niveles existen importantes mecanismos encaminados a mantener la
homeostasis de la mucosa.

6
Mecanismos de defense de la mucosa gastrica. Disponible en:
Revista de Medicina e Investigación. Mucosa gástrica: mecanismos
protectores y efectos dañinos del ácido acetilsalicílico. Enfoques fisiológico y
bioquímico. Universidad Autónoma del Estado de México, Toluca, Estado de
México, México: Elsevier,2015https://www.elsevier.es/es-revista-revista-
medicina-e-investigacion-353-articulo-mucosa-gastrica-mecanismos-
protectores-efectos-S2214310615000126

Elementos preepiteliales
Este nivel comprende una capa de moco y bicarbonato que actúa como una
barrera fisicoquímica contra múltiples moléculas. La totalidad de la superficie
de la mucosa gástrica existente entre las glándulas posee una capa continua
de células mucosas superficiales, encargadas de secretar un moco viscoso
para cubrir las células epiteliales. El grosor de esta capa es casi siempre
mayor de 1mm3.
Los componentes principales son mucinas (glicoproteínas), bicarbonato
(HCO3−), lípidos y agua (95%).
Elementos epiteliales
Las células epiteliales brindan protección mediante diversos factores. Entre
estos se encuentran transportadores iónicos que mantienen el pH
intracelular, la producción de moco, HCO3−, péptidos trefoil y proteínas de
choque térmico. Estas últimas impiden la desnaturalización de proteínas,
protegiendo a las células de ciertos factores como el aumento de
temperatura, agentes citotóxicos o estrés oxidativo.

Elementos subepiteliales
La microvasculatura subepitelial tiene el efecto protector más importante de
la mucosa gástrica. Tiene a cargo mantener el flujo sanguíneo ininterrumpido
hacia las células epiteliales, sirviendo como medio de transporte de nutrientes
y productos de desecho, además de ser una fuente productora de
7
 prostaglandinas importante1. Estas sustancias fungen como las encargadas
de estimular los mecanismos protectores.
Prostaglandinas
Son sustancias de carácter lipídico estructuralmente formadas por un anillo
ciclopentano y dos cadenas alifáticas. Junto con los tromboxanos (TX) y las
prostaciclinas (PGI) conforman la familia de los prostanoides, cuyos
precursores inmediatos son ácidos grasos poliinsaturados (C20)
denominados icosanoides, el más importante es el ácido araquidónico mismo
que podemos obtenerlo de la dieta a través del ácido linoleico

5. ¿Cuáles son las hormonas que participan en la función gástrica?

La gastrina, secretada por las células «G» del antro gástrico en respuesta a
los estímulos asociados a la ingestión de alimentos, como son la distensión
del estómago, los productos proteicos y el péptido liberador de gastrina,
secretado por los nervios de la mucosa gástrica durante la estimulación
vagal.(1)

La función gastrina consiste en: 1) estimulación de la secreción de ácido

gástrico y 2) estimulación del crecimiento de la mucosa gástrica. (1)

La colecistocinina (CCK inhibe de forma moderada la contracción gástrica).

Por tanto, al tiempo que estimula el vaciamiento de la vesícula biliar, retrasa
el del estómago y permite así una digestión adecuada de las grasas en la
parte alta del intestino. La CCK inhibe también el apetito para evitar que se
ingiera demasiado alimento en las comidas al estimular las fibras nerviosas
aferentes sensoriales en el duodeno; estas fibras, a su vez, envían señales
por medio del nervio vago para inhibir los centros de la alimentación en el
encéfalo. (1)

La secretina fue la primera hormona gastrointestinal descubierta. Procede de

las células «S» de la mucosa del duodeno y se libera como respuesta al jugo
gástrico ácido que alcanza el duodeno procedente del estómago a través del
píloro. Posee un leve efecto sobre la motilidad del tubo digestivo y actúa
estimulando la secreción pancreática de bicarbonato, para facilitar la
neutralización del ácido en el intestino delgado. (1)

El péptido inhibidor gástrico (GIP) se secreta en la mucosa de la parte alta

del intestino delgado como respuesta a los ácidos grasos y a los aminoácidos
y, en m menor m medida, a los hidratos de carbono. (1)

Ejerce un efecto reductor leve de la actividad m otora del estómago, por lo

8
 que retrasa el vaciamiento del contenido gástrico hacia el duodeno cuando la
parte alta del intestino está ya repleta de productos alimenticios. En los
niveles sanguíneos inferiores incluso a los necesarios para inhibir la motilidad
gástrica, el GIP estimula también la secreción de insulina y, por este motivo,
es conocido asimismo como péptido insulinotrópico dependiente de la
glucosa. (1)

La motilina se secreta en el estómago y en la primera parte del duodeno

durante el ayuno y su única función conocida es el aumento de la motilidad
gastrointestinal. (1)

La motilina se libera de forma cíclica y estimula las ondas de la motilidad

gastrointestinal llamados complejos mioeléctricos interdigestivos, que
recorren el estómago y el intestino delgado cada 90min durante los períodos
de ayuno.(1)

Hormonas gastrointestinales. Disponible en:

Hall J. Fisióloga Medica. España: Elsevier; 2016 [Consultado el 02 de agosto del
2019]. Disponible en:
http://ual.dyndns.org/biblioteca/fisiologia/pdf/unidad%2012.pdf

9
6. ¿Cuáles son los receptores de la célula Parietal?:

Las células parietales tienen en su membrana basolateral receptores de tres

estimulantes: un receptor de la histamina (H-2), un receptor colinérgico tipo
muscarínico (M-3) para la acetilcolina liberada por las neuronas
preganglionares, y un receptor tipo colecistoquinina (CCK-8) para la gastrina
liberada por las células G pilóricas y duodenales. La célula parietal también
tiene receptores en su membrana basolateral para los inhibidores de su
función: somatostatina y prostaglandinas.

Principales Mecanismos del control de la secreción de Acido. Disponible en:

Cuaderno de cultura científica. Digestión estomacal (I): el papel de las
glándulas gástricas [Internet]. Universidad del país vasco: Bilbao.
[Consultado el 02 de agosto del 2019]. Disponible en:
[https://culturacientifica.com/2019/01/14/digestion-estomacal-i-el-papel-de-
las-glandulas-gastricas/

7. Haga un esquema de la estructura de la vellosidad intestinal.

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 ESTOMAGO

Histologia del Estomago. Disponible en:

Salud y Medicina. Histología del sistema digestivo.2014[consultado el 02 de agosto
del 2019] https://es.slideshare.net/jabs77/histologa-del-sistema-digestivo

INTESTINO DELGADO

Histologia del Intestino Delgado. Disponible en:

Salud y Medicina. Histología del sistema digestivo.2014[consultado el 02 de agosto
del 2019] https://es.slideshare.net/jabs77/histologa-del-sistema-digestivo

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 INTESTINO GRUESO

Salud y Medicina. Histología del sistema digestivo.2014[consultado el 02 de agosto

del 2019] https://es.slideshare.net/jabs77/histologa-del-sistema-digestivo

8. ¿Cómo se produce la absorción del agua? ¿Qué mecanismos participan?

El intestino maneja volúmenes grandes de líquido durante la digestión de

comidas y la absorción de las mismas, casi todo este líquido es
proporcionado por el intestino y los órganos que drenan hacia él, así, la carga
de líquido diario se aproxima a 9 L en adultos normales. ()

En estado de salud, este gran volumen, más tarde es recuperado por el

intestino a fin de evitar deshidratación; los intestinos tanto delgado como
grueso tienen una gran capacidad de reserva para absorción, y sólo es
cuando ésta es excedida que ocurre pérdida excesiva de agua hacia las
heces, que se observa en clínica como diarrea.(

12
Osmosis del agua. El paso siguiente del transporte es la osmosis del agua hacia
las vías transcelulares y paracelulares, que se debe al gradiente osmótico creado
por la elevada concentración de iones en el espacio paracelular. La mayor parte de
esta osmosis se produce, como ya se ha dicho, a través de las uniones estrechas
situadas entre los bordes apicales de las células epiteliales (vía paracelular), aunque
un porcentaje menor lo hace a través de las propias células (vía transcelular). El
movimiento osmótico del agua crea un flujo de líquido hacia el espacio paracelular
y, por último, hacia la sangre que circula por la vellosidad.(1)

13
Osmosis del agua. Disponible en:
Hall J. Fisióloga Medica. España: Elsevier; 2016 [Consultado el 02 de agosto del
2019]. Disponible en:
http://ual.dyndns.org/biblioteca/fisiologia/pdf/unidad%2012.pdf

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DISCUSION
El aparato digestivo es un conjunto de órganos, con glándulas asociadas, que se
encarga de recibir, descomponer y absorber los alimentos y los líquidos. Las
diversas partes del sistema están especializadas para realizar las diferentes
funciones: ingestión, digestión, absorción y excreción. Los alimentos avanzan a lo
largo del tubo digestivo por acción de la gravedad y del peristaltismo. El peristaltismo
propulsa los alimentos mediante la combinación de la contracción muscular de un
área y la relajación de la siguiente. Varios esfínteres evitan el retroceso del alimento
(reflujo). Los reflejos que actúan entre las distintas partes del tubo digestivo, junto a
factores hormonales y neuronales, determinan el movimiento de los alimentos.
En el proceso total de la digestión son muchos los órganos implicados: boca,
esófago, estómago, intestinos (delgado y grueso), recto y ano, los cuales forman el
aparato digestivo completo. Aunque no están considerados como parte del aparato
digestivo, otros órganos se encuentran también implicados en la digestión. Estos
son la lengua, las glándulas salivales, el páncreas, el hígado y la vesícula biliar.
¿Qué es la digestión?
La digestión es el proceso de transformación de los nutrientes, previamente
ingeridos, en sustancias más sencillas y fáciles de absorber. La digestión ocurre
tanto en organismos pluricelulares como a nivel celular y subcelular. En este
proceso de transformación de los nutrientes participan diferentes tipos de enzimas.
¿Qué ocurre en la boca?
La digestión comienza en la boca con la masticación, la cual, no sólo disgrega los
alimentos en pequeñas partículas mezclándolas con la saliva y enzimas, sino
también actúa enviando un mensaje señalizador al organismo para que se prepare
para comenzar el proceso digestivo. Se ha demostrado que la activación de los
receptores del gusto en la boca y el proceso físico de la masticación envían señales
al sistema nervioso.
¿Qué ocurre en el intestino?
En el intestino delgado tiene lugar la verdadera digestión de los alimentos en
componentes elementales aptos para su absorción, y para ello es fundamental la
participación de la bilis, el jugo pancreático, que contiene la amilasa, lipasa y
tripsina, y el propio jugo intestinal secretado por las células intestinales.

15
CONCLUSIONES
1. El aparato digestivo suministra al organismo un aporte continuo de agua,
electrólitos, vitaminas y nutrientes, para lo que se requiere la secreción de
los jugos digestivos y la digestión de los alimentos y absorción de los
productos digeridos, el agua, las vitaminas y los distintos electrólitos.

2. El tubo digestivo tiene un sistema nervioso propio, llamado sistema nervioso

entérico, que se encuentra en su totalidad en la pared, desde el esófago
hasta el ano.

3. El tiempo de permanencia de los alimentos en cada una de las partes del

tubo digestivo es esencial para un procesamiento óptimo y para la absorción
de nutrientes.

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BIBLIOGRAFIA
1. Hall J. Fisióloga Medica. España: Elsevier; 2016 [Consultado el 02 de agosto del
2019]. Disponible en:
http://ual.dyndns.org/biblioteca/fisiologia/pdf/unidad%2012.pdf
2.Cuaderno de cultura científica. Digestión estomacal (I): el papel de las glándulas
gástricas [Internet]. Universidad del país Vasco: Bilbao. [Consultado el 02 de agosto
del 2019]. Disponible en: [https://culturacientifica.com/2019/01/14/digestion-
estomacal-i-el-papel-de-las-glandulas-gastricas/
3.Fisiologia Gastrointestinal y nutrición.Fisiologia Gastrointestinal [Internet].
Santiago, Chile: Editorial Nestle;2015.[Consultado el 02 de agosto del 2019].
Disponible en:
http://www.dinta.cl/wpcontent/uploads/2018/11/libro_fisiologia_gastrointestinal.pdf
4. Salud y Medicina. Histología del sistema digestivo. [Internet]. 2014[consultado el
02 de agosto del 2019] https://es.slideshare.net/jabs77/histologa-del-sistema-
digestivo
5. Revista de Medicina e Investigación. Mucosa gástrica: mecanismos protectores y
efectos dañinos del ácido acetilsalicílico. Enfoques fisiológico y bioquímico.
Universidad Autónoma del Estado de México, Toluca, Estado de México, México:
Elsevier[Internet],2015.Disponible en:https://www.elsevier.es/es-revista-revista-
medicina-e-investigacion-353-articulo-mucosa-gastrica-mecanismos-protectores-
efectos-S2214310615000126
6. Fisiologia Medica. Absorción y secreción de agua y electrólitos.[Internnet].
2015.[Consultado el 02 de agosto del 2019]. Disponible en:
https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1501&sectionid=101
808777

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