Pain polaire suédois

Auteur: Samar
Type de Recette: Boulange Cuisine: Suedoise
Temps de Prep: 10 mins Temps de cuisson: 10 mins temps Total: 20 mins
Servir: 4

Ingredients

- 200 g de farine (à pain pour moi)

- 50 g de farine complète
- 100 ml d'eau tiède (tout dépend de l'absorption de la farine j'ai eu besoin de 150 ml)
- 1 c-a-c de levure boulangère
- 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche (j'ai utilisé du yaourt)
- 1 cuillère de sucre roux (j'ai pris du miel)
- 1 pincée de sel
- 1 c-a-c de fenouil en poudre ( j'ai pris ½ c-a-c de graines d'anis)

Instructions

1. comme Matina j'ai préparé la pâte à la main dans ce cas :

2. Mélanger les 2 farines, le sel et ajouter l'anis ou le fenouil.
3. Ajouter la levure mélanger bien et ajouter le reste des ingrédients ( miel, le yaourt).
4. Ajouter l'eau petit a petit et pétrir (tout dépend de l'absorption de la farine).
5. Pétrir 10 min sur un plan de travail. Déposer la pâte dans le bol graisse couvrir et laisser lever jusqu'à ce
qu'elle double de volume.
6. Étaler la pâte et découper des cercle à l'aide d'un bol (j'ai seulement divisé la pâte en boule et étalé à l'aide
d'un rouleau à pâtisserie).
7. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et déposer sur un torchon propre, continuer avec les autres boules.
Laisser reposer 30 min.
8. Chauffer une poêle et cuire les pains à sec 2 min de chaque coté à peu près (attention à ne pas trop dorer le
pain il faut qu'il reste pale).
9. Rouler les pains encore chauds dans un torchon.
Recipe by Le Blog de Samar at http://www.mesinspirationsculinaires.com/article-pain-polaire-suedois-115739377.html