Ingeniería en Agronomía

7”AA”

PERALTA CASTRO LAURA BETZALIKA

ALUMNO:

DZIB POOL JUNIOR JUAN

MATERIA: HIGIENE PECUARIA

Chiná, Campeche, a 20 de agosto de 2019.

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1.- B.A y su relación con el estrés: Mapa Conceptual

B.A Y SU RELACIÓN CON EL ESTRÉS

Bienestar animal

Designa

“el modo en que un animal afronta

Las condiciones de su entorno.

¿Razones por las que manifiesta estrés el animal?

 restricciones en sus movimientos.

 manejado inadecuadamente.
 aparecen objetos o personas ajenas al
ambiente habitual.
 padece hambre, sed o falta de confort
térmico.
 malas prácticas de manejo, instalaciones
inadecuadas.

¿Cuáles son las consecuencias del estrés del animal?

 agresividad y problemas de manejo.

 caída dela fertilidad.
 susceptibilidad a las enfermedades.
 Menor producción (leche o carne).
 descenso de calidad en las carnes.

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 2.- Tabla de indicadores de B.A por especie.

BOVINOS DE CARNE  Aspecto general, condición corporal y peso del animal.

 Suciedad (barro), especialmente en engordes a corral (feedlot).
 Conducta de alimentación; presencia de hambre y sed; presencia
 de miedo y conducta de fuga.
 Dolor o evidencia de este por intervenciones zootécnicas realizadas
 (marcación, castración, descorné).
 Presencia de deshidratación, alteraciones de la respiración o estrés
térmico.
 Enfermedades metabólicas asociadas a déficit nutricional vitamínico
mineral; intoxicaciones por plantas o productos tóxicos,
 timpanismo o empaste, entre otras.
 Enfermedades infecciosas (queratoconjuntivitis, enfermedades
respiratorias, carbunclo, entre otras).
 Enfermedades parasitarias (garrapatas, piojos, mosca de los cuernos,
sarna).
 Condición de la piel, con atención a los genitales (testículos, ubres).
 Problemas en el periparto como retención de placenta, metritis, desgarros
de vagina.
 Movilidad y presencia de lesiones clínicas o subclínicas en patas
(cojeras).
 Tratamientos veterinarios y nivel de uso de analgésicos y antibióticos.
 Presencia de rumia normal.
BOVINOS Y  Aspecto general, condición corporal y peso del animal.
BUBALINOS DE
 Suciedad (barro).
LECHE)
 Conducta de alimentación; presencia de hambre y sed; presencia de
miedo y conducta de fuga.
 Dolor o evidencia de este por intervenciones zootécnicas realizadas

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 (marcación, castración, descorné, extirpación de pezones
supernumerarios).
 Presencia de deshidratación, alteraciones de la respiración o estrés
térmico.
 Enfermedades metabólicas asociadas con déficit nutricional vitamínico,
mineral, intoxicaciones por plantas o productos tóxicos, timpanismo o
empaste, entre otras.
 Enfermedades infecciosas (queratoconjuntivitis, enfermedades
Respiratorias, carbunco, entre otras).
 Enfermedades parasitarias (garrapatas, piojos, mosca de los
Cuernos, sarna).
 Condición de la piel, con atención en los genitales (testículos,
Ubres).
 Problemas en el periparto como retención de placenta, metritis,
desgarros de vagina.
 Movilidad y presencia de lesiones clínicas o subclínicas en patas
(Cojeras).
 Tratamientos veterinarios y nivel de uso de analgésicos y
Antibióticos.
 Presencia de rumia normal.
EQUINOS  Aspecto general, condición corporal y peso del animal.
 Conducta de alimentación; presencia de hambre y sed; presencia
de miedo y conducta de fuga.
 Dolor o evidencia del mismo por intervenciones zootécnicas realizadas
(Marcación, castración).
 Presencia de deshidratación, alteraciones de la respiración.
 Enfermedades metabólicas asociadas a déficit nutricional vitamínico o
mineral, intoxicaciones por plantas o productos tóxicos, cólicos.
 Enfermedades infecciosas.
 Enfermedades parasitarias (garrapatas, piojos, moscas, sarna).

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  Condición de la piel, con atención a los genitales.
 Problemas en el periparto como retención de placenta, metritis,
 desgarros de vagina.
CERDOS
 Aspecto general, condición corporal y peso del animal.
 Suciedad (barro), especialmente en condiciones extensivas o semi
intensivas.
 Conducta de alimentación, presencia de hambre y sed, presencia de
miedo y conducta de fuga.
 Dolor o evidencia de este por intervenciones zootécnicas realizadas
(marcación, castración, descolmillado).
 Presencia de deshidratación, alteraciones de la respiración o estrés
térmico.
 Enfermedades metabólicas asociadas a déficit nutricional vitamínico o
mineral, intoxicaciones por plantas o productos tóxicos, entre otras.
 Enfermedades infecciosas (PRRS, enfermedad de Aujeszky, otras).
 Enfermedades parasitarias (piojos, moscas).
 Problemas en el periparto como retención de placenta, metritis,
desgarros de vagina.
 Movilidad y presencia de lesiones clínicas o subclínicas en patas
(cojeras).
 Tratamientos veterinarios.
OVINOS  Aspecto general, condición corporal y peso del animal.
Y CAPRINOS
 Suciedad (barro) en la lana.
 Conducta de alimentación, presencia de hambre y sed, presencia
 de miedo y conducta de fuga.
 Dolor o evidencia de este por intervenciones zootécnicas
 realizadas (marcación, castración, esquila).
 Presencia de deshidratación, alteraciones de la respiración o estrés
 térmico.

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  Enfermedades metabólicas asociadas a déficit nutricional
 vitamínico o mineral, intoxicaciones por plantas o productos tóxicos, entre
otras.
 Enfermedades infecciosas (respiratorias, entre otras).
 Enfermedades parasitarias (garrapatas, piojos, sarna, malófagos).
 Condición de la piel y alopecias.
 Problemas en el periparto como retención de placenta, metritis, desgarros
de vagina.
 Movilidad y presencia de lesiones en clínicas o subclínicas en patas
(cojeras).
 Tratamientos.
AVES  Aspecto general, condición corporal y peso medio de los animales.
 Conducta de alimentación; presencia de miedo y conducta de fuga;
 Dolor o evidencia de este por intervenciones zootécnicas realizadas
(despicado, corte de garra).
 Presencia de deshidratación, alteraciones de la respiración o estrés
térmico (disposición de las alas, jadeos, dificultades o ruidos
respiratorios);
 Regresión de cresta, cierre de párpados y otras alteraciones oculares y
barbillas hinchadas, entre otras.
 Estado del plumaje, cloacas picadas o con presencia de sangre.
 Enfermedades infecciosas (bronquitis y otras).
 Enfermedades parasitarias (coccidios, piojos).
 Movilidad y presencia de lesiones clínicas o subclínicas en patas.
 -Tratamiento.
LAGOMORFOS  Aspecto general, condición corporal y peso del animal.
 Conducta de alimentación; presencia de hambre y sed; presencia
 de miedo y conducta de fuga.
 Presencia de deshidratación, alteraciones de la respiración o estrés
térmico.

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  Enfermedades metabólicas asociadas a déficit nutricional vitamínico,
mineral, intoxicaciones, entre otras.
 Enfermedades infecciosas (dermatitis, mixomatosis, otras).
 Enfermedades parasitarias (piojos, sarna).
 Condición de la piel y pelo.
 Movilidad y presencia de lesiones clínicas o subclínicas en patas.
 Tratamientos veterinarios y nivel de uso de analgésicos y antibióticos.

3.- Indicadores de B.A en el transporte: ¿Cuál es su importancia?

Respuesta al traslado y el manejo de la carga/descarga
 Tiempo del viaje y cantidad de paradas realizadas.
 Densidad animal en el vehículo de transporte.
 Animales caídos, con lesiones, que vocalizan o manifiestan dolor, y
muertos.
 Respuesta a la presencia de las personas en las maniobras.
 Manejo de operarios y el chofer: gritos y golpes, uso de instrumentos.
 inductores de movimiento, tanto autorizados como restringidos.
Aspectos individuales
 Aspecto general del animal, patrones de respiración y movimiento.
 Cansancio, agitación, fatiga o estrés.
 Conducta de alimentación (de corresponder).
 Dolor o evidencia del mismo, por lesiones o enfermedades.
 Evidencia de miedo y conducta de fuga.

Es de mucha importancia porque el manejo inadecuado y brusco de un animal

puede ocasionar que se estrese aquello ocasiona que sea más susceptible a
presentar enfermedades y menor rendimiento.

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4.- Indicadores de B.A en el sacrificio: ¿Cuál es su importancia?
El que el animal este saludable nos da una mejor calidad de su producción (mejor leche y
carne más saludable).

5.- En el ANEXO adicionar al glosario U1:

 ATURDIMIENTO. Procedimiento mecánico, eléctrico, químico o de otra índole que

provoque la pérdida inmediata de conocimiento; cuando se aplique antes del
sacrificio, la pérdida de conocimiento se prolongará hasta que el sacrificio cause la
muerte; cuando no se proceda al sacrificio, el procedimiento permitirá que el animal
recobre el conocimiento.
 CADENA PECUARIA. Enfoque holistico o sistémico donde la produccion de una especie
doméstica se conceptualiza de manera completa a través de sus diferentes actores
desde la produccion primaria o granjas hasta la matanza de los animales para su
consumo.
 CAUDOFAGIA: es una conducta anormal que se manifiesta con la mordedura de colas de
unos cerdos a otros.
 DISTRES: Es un estrés que ocasiona un exceso de esfuerzo en relación a la carga.
 ESTEREOTIPIAS: son movimientos, posturas o voces repetitivos o ritualizados sin un fin
determinado
 EUTANASIA :(SACRIFICIO HUMANITARIO)
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