CODIGO: PD-TRZ-FOR- 01

PROGRAMA DE TRAZABILIDAD FECHA: 22 – 02 - 2015

VERSION: 01
ACTA DE TRAZABILIDAD PAGINA: 1 de 1

Bogotá DC, 14 de marzo de 2015

PUNTO DE VENTA CHIA

Administrador de Punto de Venta
ASUNTO: TRAZABILIDAD DEL PRODUCTO
Atentamente me dirijo a usted con el fin de dar a conocer la trazabilidad del producto que
se está entregando.
Los diferentes productos o cortes del cerdo entregado a ustedes el día de hoy en sus
instalaciones provienen de: (Casillas llenas completamente)
PROVEEDOR GRANJA UBICACIÓN FRIGORIFICO SACRIFICIO INGRESO PLANTA LOTE
Agropecuaria La San Martin-Bogotá
Bogota D.C:
Soria DC
San Martin-Bogotá
Mr. Pig
DC
Candelaria- Carnes y Derivados
CERVALLE El Arenal
Valle de Occidente-Cali
San Martin-Bogotá
LA FAZENDA
DC
San Antonio de
PROSEGUIR Bello antioquia Porcicarnes-Medellin
prado
Frigoporcinos
PARAISO Paraiso Buga - Valle
Progresar Cta.
La Mesa- San Martin-Bogotá
ITALCOL
C/marca DC
La Mesa- San Martin-Bogotá
LA MOLIENDA San Sebastián 13 – 03 – 15 14 – 03 - 15 12687
C/marca DC
San Martin-Bogotá
Bernardo Zamora Providencia San Francisco
DC
San Martin-Bogotá
Rodrigo Gómez
DC
Central ganadera
Lorenzano Sabaneta
Medellin
Siria Promotora Circacia –
CANTABRIA Frigocafe – Quindio
Porcina SAS Quindio
La Mesa- San Martin-Bogotá
Cielo y tierra
C/marca DC
Porcícola La C Frigocentro –
Cercafé Manizales
ecilia Manizales

PLANTAS DESPOSTE
PROVEEDOR UBICACIÓN INGRESO A PLANTA LOTE
Cervalle Cali
MR. PIG Bogotá – D.C.
La Fazenda Bogotá – D.C.
Mercado Guadalupe Frigorífico Guadalupe
Mercado San Martin Frigorífico San Martin
La temperatura de despacho de productos refrigerados se encuentra en el rango de 0-4 0
C y los productos congelados se encuentran entre -18°C y -20°C. Productos rotulados con
número de lote. Los cerdos son sacrificados bajo parámetros de calidad, con valoración
sanitaria, certificando que las canales son aptas para consumo humano.

Cordialmente,

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ERIKA NOSSA LEON
SUPERVISOR DE CALIDAD
El Cerdito de La Corte Ltda.