DIAGRAMA DE FLUJO

CORTADO

ESCALDADO

ENFRIADO

CALIBRADO

PELADO

ENVASADO
 PRECALENTADO

CERRADO

ESTERILIZACIÓN

ENFRIAMIENTO

ALMACENAMIENTO

FUENTE: Sanchez (2003)

FLUJO

RECEPCION

4°C
95% HR
PRELAVADO Y DESINFECCIÓN

CORTADO

LINEA DE TALLOS

LAVADO

SELECCIONAR

3°C

ENMANOJAR

EMPAQUETADO

PESAJE
 HIDROENFRIADO

4-8 MIN

ALMACENAMIENTO EN CÁMARA DE FRÍO

25-26°C
 DIAGRAMA DE FLUJO

RECEPCION

PRELAVADO Y DESINFECCIÓN

CORTADO

LAVADO

SELECCIONAR

ENMANOJAR

EMPAQUETADO

PESADO

HIDROENFRIADO

ALMACENAMIENTO EN CÁMARA DE FRÍO

O
 PROPIEDADES DEL ESPÁRRAGO
Punto de congelacion alto (- 6°C) - 30.9°F
vida aprox. de almacenamiento 2 - 3 semanas
Contenido de agua 9300.00% %
Calor específico 0.94 BTU/lb °F
Temperatura de almacenamiento 0-2 °C
Humedad relativa de almacenamiento 95-100 %
Calor especifico bajo el punto de congelamiento 0.95 Kcal/Kg °C
Calor especifico sobre el punto de congelamiento 0.48 Kcal/Kg °C
Calor latente 75 Kcal/Kg
FUENTE: Hardenburg (1988)

1. DIMENSIÓN DEL PALLETS

DIMENSIONES DEL PALET

Ancho 1000 mm 1 m
Largo 1200 mm 1.2 m
Altura 144 mm 0.144 m
 A: 0.1728 m3
1.2

2. CALCULO DE ANCHO INTERIOR, LARGO INTERIOR Y ALTURA INTERIOR

3. CALCULO DE ESPESOR DE PARED, TECHO Y PISO.

a) Espesor de la pared:
cal/Kg °C
cal/Kg °C

DIMENSIONES DE LAS CAJAS ALTURAS

Ancho 0.199 m Cajas 2.59
Largo 0.3 m Pallet 0.144
Altura 0.259 m Cajas + Pallet 2.734
 Area2: 0.0597
20.1005025126

NTERIOR

Ancho Interior 6.83

Longitud Interior 15.85
Altura Interior 3.234

A: 25.9140 m3
URAS
m
m
m
m
m
m
Para la paleta EUR de 1200 x 800
mm., según las recomendaciones
RAL de AECOC, se da la cifra de
1000 kilos máximos.

En el resto de palets, como por

ejemplo el 1200 x 1000 mm., se
permiten hasta los 1.500 kilos.

De todas formas, el peso

permitido siempre se basará en:

Las medidas de la base del palet.

En la estabilidad de la mercancía
en función de su relación kilo por
metro cúbico.
Las características técnicas de la
paleta.

En la lógica de las
manipulaciones habría que tener
en cuenta siempre la estabilidad.

La ergonomía y la aceptabilidad
en el sistema de gestión de los
transportes de toda la cadena
logística.
MUEBLESDEPALET.NET
PALETS EUROPEOS 3:
Medidas
: 1000 x 1200 mm
Peso
: Aproximadamente 25 Kg.
Carga
dinámica: 1500 Kg.
Carga estática:
2000 Kg.
Carga en estanterías: 
1300 kg
Entradas transpaleta:
2 entradas.
Para
química / almacenamiento / distribución
Cubierta superior
cerrada.
Sin enmohecimiento.
stribución
DISGLO.COM
EMPAQUES, TAMAÑO DE CAJAS
DE CAJAS
REFRIGERANTES, ET
REFRIGERANTES, ETC
 Tº X Kc
1.7 4 0.04
p.e 0.026

Xpe: 3
Xc: 4

DIMENSIONES EXTERIORES
L: 41.4 m
A: 25.8 m
H: 9.7 m

�1=�𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑𝑒𝑠=𝐴𝑝∗𝐹𝑝

LA LIBERTAD
Tº ambiente 17 ºc
H.R 90 %

AREA

Pared N: 250.26 m2