Nutrindo Bem

EBOOK
o Seu Bebê
POR DRA. THAISA ALBANESI

Curso online mais completo sobre o tema

A SAÚDE DE SEU BEBÊ ESTÁ NA

ALIMENTAÇÃO!
 “O médico do futuro não receitará
remédios. Ao invés disso, fará seus
pacientes interessados por saúde,
dieta, causa e prevenção de
doenças.”
Thomas Edison

Seja bem-vindo ao curso que

elevará a outro patamar o seu
conhecimento e empoderamento
para cuidar do seu bebê com o que
há de mais moderno na ciência.
Espero que aproveite ao máximo
este curso com todo o carinho e
dedicação que eu o preparei a você.

Um abraço, Dra. Thaisa.

01| 
INTRODUÇÃO Por que os mil primeiros dias de vida são importantes?

04 A ligação secreta entre a nutrição do seu bebê e a sua saúde 

06 Doenças relacionadas com a alimentação e tratáveis por ela 

07 Deficiências de micronutrientes e a sua relação com sintomas e doenças

09 Espectro Autista e TDAH

10 Vacinas - o que ninguém nunca te contou e você precisa saber

11 Leite materno: a melhor vacina, antibiótico e nutrição para o seu filho

13 Mitos relacionados com a amamentação

14 Dicas de alimentos para as Mamães durante a amamentação

15 Slobre o Glútem

16 A Introdução alimentar em cada período

18 O papel do açúcar e o ciclo emocional: uma ligação que começou no berço

20 Dúvidas frequentes

21 Técnica BLW “Baby Led Weaning”, sigla que do inglês significa “Alimentação guiada pelo bebê”.

23 A partir de quando eu devo fazer exames de sangue?

24 A Nutrição Afetiva

26  Referências científicas e indicações de leituras para papais e mamães

A LIGAÇÃO SECRETA
ENTRE A NUTRIÇÃO DO
SEU BEBÊ E A SUA
SAÚDE
 INTRODUÇÃO
- Saiba tudo sobre -

MIL
DIAS
DO Os primeiros anos de uma criança
são os mais importantes de toda a
sua vida, e são os que determinarão
Antes não tínhamos o
conhecimento atual sobre como
a nutrição física e afetiva do

BEBÊ o seu desenvolvimento cognitivo,

sua capacidade de aprendizagem,
sua forma de manifestar emoções,
bebê determinam o adulto que
se formará.  É preciso nutrir ao
máximo todas as suas
sua tendência ou não a ter potencialidades, entendendo o
Introdução: Por que os sobrepeso e obesidade na idade que realmente o corpo humano
mil primeiros dias de adulta, o funcionamento do seu precisa!
vida são importantes? sistema imunológico e a
manifestação ou não de possíveis
doenças genéticas a que tenha
POR DRA. THAISA ALBANESI
predisposição.

04 | INTRODUÇÃO
O CORPO HUMANO É
TÃO PERFEITO QUE
PARA
DESENVOLVERMOS
TODAS AS NOSSAS
FUNÇÕES
PRECISAMOS DE
MUITO POUCO.
ELE JÁ REALIZA TUDO
SOZINHO,
O principal conceito utilizado como E isto inclui além dos pais, os

É UMA FÁBRICA parâmetro é a “Epigenética”: é a irmãos, tios e avós. O conceito

interação do meio ambiente, o afeto antigo de que na casa da avó tudo
PERFEITA! e a nutrição capazes de estimular o pode, que avós não têm que
desenvolvimento de determinados educar e podem fazer o que
genes ou não. quiser para conquistar o amor da
A única coisa que ele precisa para ativar
A Nutrigenômica, conceito que se criança, já caiu por água abaixo. A
todas as suas funções é a matéria prima
refere a como os nutrientes família inteira tem que se unir na
para tal. A partir do nascimento, esse
modulam a nossa genética, é o que consciência do impacto que cada
substrato tem que vir do mundo externo
tem de mais moderno hoje na alimento pode gerar na criança.
e funcionará como os tijolos e os alicerces
ciência e que comprova que como Mas não pense que irei propor
para a construção de toda essa obra
receber o aporte correto de micro e nada radical, extremista e que
prima. Esta é a parte em que entram os
macronutrientes leva o ser humano demande tempo ou grande
nutrientes: eles irão fornecer toda a
ao máximo de suas potencialidades investimento financeiro. Vou te
matéria que a nossa fábrica precisa, ou
genéticas. mostrar que é muito simples,
irão gerar deficiências e desequilíbrios
A grande maioria das doenças pode intuitivo e bem mais barato cuidar
tão grandes que a fábrica começará o
ser evitada com uma nutrição da nutrição da sua criança, deste
início de sua jornada com deficits, tendo
adequada, porém, para a maioria Ser que o Universo te presenteou
que realizar um corte de gastos. E desta
das famílias, isto nunca foi para cuidar, amar e fortalecer
forma comprometemos funções
orientado, e quando o é, todos para que siga o seu caminho e sua
essenciais que teriam a única
acham difícil de implementar novos missão de vida com tudo o que
oportunidade de serem realizadas apenas
hábitos. tem de melhor.
nesta fase da vida.

05 | 
 DOENÇAS
RELACIONADAS
COM A E por esta mesma razão, caso o seu
bebê se inclua em alguma delas,
ALIMENTAÇÃO podem ser revertidas e tratadas
sem nenhum tipo de medicação ou
E TRATÁVEIS tratamento dispendioso. E os

POR resultados disto repercutirão por

toda a sua vida!
ELA!  Doenças respiratórias: Rinites,
sinusites, bronquites - as doenças e
Infelizmente estamos consumindo
alergias respiratórias são um dos
e oferecendo às nossas crianças
grandes indícios de um sistema
produtos alimentícios no lugar de
imunológico enfraquecido e de
alimentos de verdade. O impacto
exposição a alimentos
em nossa saúde está sendo
inflamatórios. Principalmente o
desastroso.
leite de vaca e produtos lácteos
Vivemos uma Era de sobrepeso e
estão diretamente relacionados
obesidade infantil jamais vista.
com as doenças e alergias
E o que tudo isso tem em comum:
respiratórias.
os hábitos alimentares que
Alergias e alterações de pele:
mudaram drasticamente nas
Erupções cutâneas, urticárias,
últimas décadas!
opacidade da pele.
Cientistas do mundo tudo afirmam
Alterações do Sistema Nervoso
que as crianças de hoje serão a
Central: Agressividade, picos de
primeira geração a viver menos do
irritabilidade, hiperatividade,
que seus pais, e mais do que isso, já
dificuldade de concentração,
são a população que mais sofre
autismo, depressão, ansiedade,
com doenças relacionadas ao seu
oscilações de humor, retardo de
estilo de vida. Chocante, não?!
desenvolvimento, fadiga,
E nada melhor do que o início da Outros: Baixa estatura, paladar
convulsões, atraso de fala,
vida para mudar isso, em que os seletivo, frequentemente
dificuldade de processamento de
responsáveis por 100% do que doente, dificuldade em
informações e aprendizagem
será ofertado aos bebês, são os cicatrização de feridas e
Alterações Gastrointestinais:
pais e cuidadores! machucados, infecções genitais,
Refluxo, diarreias, constipação,
Aqui vai a lista de algumas das mastigar objetos como roupas e
gases, vômitos, inapetência, cólicas,
principais patologias que bebês outros, infecções de ouvido, voz
dor de barriga, mal hálito,
apresentam e que sabemos ter rouca, alterações do sono e
compulsões alimentares
relação direta com a nutrição.  insônia.

06 | 
DEFICIÊNCIAS DE MICRONUTRIENTES E A
SUA RELAÇÃO COM SINTOMAS E
DOENÇAS
Em 2015 dados divulgados pela
Pesquisa Nacional de Saúde,
constatou que 32,3% das crianças
abaixo de 2 anos de idade já
consumiram refrigerantes e que 60%
delas até 2 anos consomem
regularmente bolos, bolachas e
biscoitos!
Vivemos atualmente em uma
sociedade que aceita como normal
tomar refrigerantes e comer bolacha
recheada, e isto é chocante!
O que antes eram alimentos
consumidos em ocasiões especiais,
hoje tornaram-se parte do dia-a-dia
da maioria das crianças.
Qualquer deficiência de vitamina ou
mineral no organismo leva a uma
doença.
Entendendo os micronutrientes e
suas deficiências:
ZINCO:    Quando deficiente leva a
quadros de baixo crescimento
ósseo e também relacionado com
dentes enfraquecidos, cabelos
quebradiços, unhas fracas, defesa
imunológica frágil, dificuldade de
reparação de tecidos. O açúcar é a
principal substancia que o depleta
no organismo.
Bebês com possível necessidade de
suplementação de zinco além da
dieta: baixo peso ao nascer;
prematuridade; infecções
respiratórias e de pele; presença de
sintomas como diarréias e vômitos;
baixo crescimento ósseo; e anemia. 
Nestes casos, conversar com o
pediatra do bebê e solicitar uma
dosagem sanguínea de zinco pode
ser de grande ajuda. Para todos os
demais, a alimentação será a chave
suficiente para a sua reposição pelo
menos até 1 ano de idade.
COBRE:  Encontra-se facilmente
deficiente em bebês prematuros e de
baixo peso ao nascimento
alimentados com fórmulas lácteas. O
cobre é essencial para a maturação
do tecido linfóide (sistema
imunológico) e para a produção de
uma importante enzima antioxidante
(SOD - Superóxido Dismutase).
Crianças que são amamentadas com
leite materno raramente apresentam
deficiência deste mineral pois o leite
materno tem alta concentração de
cobre (dez vezes mais cobre do que
no leite de vaca).  omega-3, é essencial para as
MICRONUTRIENTES
 Complexo vitamínico B: 
A deficiência de vitaminas do
complexo B é a mais comum em
crianças com consumo de açúcares
e produtos industrializados.
Crianças com deficit de vitaminas
do complexo B são mal
diagnosticadas com patologias
como hipoglicemia, hiperatividade,
candidíase, neuralgia e depressão.
Alguns dos sintomas da deficiência
do complexo B são: fadiga,
irritabilidade, indigestão (devido à
hipocloridria), queda do apetite,
desejo por doces, esquecimento,
dores musculares, agressividade,
dores de cabeça, insônia,
ansiedade, depressão, tonturas e
apreensão.
  OMEGA-3:   Principalmente o
DHA, um dos componentes do
conexões nervosas da criança e
construção do tecido cerebral,
sendo que crianças que
apresentam este tipo de
deficiência, tem mais dificuldade
no desenvolvimento motor e
aprendizagem. 

DEFICIÊNCIAS DE
MICRONUTRIENTES E A SUA
RELAÇÃO COM SINTOMAS E
DOENÇAS
• VITAMINA D - Uma substancia
essencial:
 hormônio extremamente importante
em todas as etapas da vida. É a única
vitamina que o próprio corpo
consegue sintetizar independente da
alimentação, a partir do sol. Por esta
razão que tanto a mãe, para a
produção de leite rico em vitamina D,
quanto o bebê, devem ser expostos
diariamente a 15 minutos de luz
solar, em seu pico, das 10h às 15h,
sem nenhum tipo de proteção e com
o colo (peitoral) exposto. Caso isto
não seja possível ou caso durante a
gestação ou a amamentação a mãe
descubra que tem baixos níveis de
vitamina D, a sua suplementação é
necessária.
• MAGNÉSIO:  É o mineral mais
abundante do corpo humano e
responsável por mais de 900 reações
químicas. Dentre inúmeras funções,
ele determina a formação óssea, uma
vez que o cálcio é apenas absorvido
pelo osso se tiver quantidade
suficiente de magnésio. É muito
esoliado quando se ingere açúcar. O
magnésio atua na estabilidade da
membrana neuromuscular e
cardiovascular, metabolismo
energético e proteico, regulador da
função imunológica e da função
hormonal, dependente diretamente
deste mineral. As principais fontes de
magnésio são: água de coco e carne
do coco, hortaliças, legumes,
castanhas e clorofila.
08|
VITAMINAS
• FERRO:    O ferro é um micromineral
encontrado em todas as células dos
seres vivos, sendo responsável pela
formação da hemoglobina,
transportadora de oxigenio para as
células e gás carbônico. Ele também está
envolvido no sistema imunológico. Há
estudos mostrando que no Brasil essa
deficiência chega a 50% das crianças
entre zero e 4 anos de idade, pois devido
ao crescimento acelerado, elas têm
maior necessidade deste mineral na
dieta. 
• VITAMINA A:     Reduz
significativamente a mortalidade
infantil, sendo também fundamental
para que o bebê consiga absorver
vitamina D corretamente. 
 • VITAMINA K2 :   Conhecida como a
“máscara da beleza”. É essencial para o
desenvolvimento ósseo dos bebês e sua
deficiência relacionada com má
formação da arcada dentária e dentes
anômalos. Além disto, sem a presença
desta vitamina o corpo não absorve por
completo vitamina D.
 ESPECTRO
AUTISTA E
TDAH

A incidência de autismo aumentou

alarmantemente nas últimas décadas: a
incidência que atingia uma a cada 500 crianças
passou para uma a cada 88 crianças nascidas!

O autismo é uma das doenças que mais está

chamando a atenção do mundo científico. Ao
contrário do que a medicina acreditava sobre
esta doença, a influência genética tem peso
muito menor no seu desenvolvimento e o
ambiente, muito maior.
O excesso de toxinas ambientais,
principalmente das advindas do mercúrio,
presente nas vacinas, do glúten, proteína
encontrada no trigo e que altera a
arquitetura cerebral, a caseína, proteína
contida no leite de vaca, e corantes
presentes em determinados produtos
alimentícios infantis, estão entre as
principais causas desencadeantes do
espectro autista.
Segundo o National Institute of Mental Health (NHI), o número de crianças diagnosticadas com TDAH (Transtorno
do deficit de atenção e hiperatividade) está também aumentando rapidamente, mas de acordo com eles, não há
razões para tal, exceto a mudança da dieta das crianças.
Dentre os alimentos mais relacionados na dieta com este transtorno são o açúcar, uma vez que quando os níveis
de açúcar no sangue sobem os níveis de atenção caem, assim como o glúten também, a lactose - açúcar do leite,
caseína - proteína do leite de vaca, corantes alimentares, cafeína, adoçantes artificiais e a soja.

A falta de omega-3 na dieta dos pequenos é uma das causas de alterações neurológicas. Incluir fontes de
gorduras boas como chia, ovos, abacate, azeite, sementes e suplementar com omega-3 quando necessário é
essencial. A deficiência de vitaminas do complexo B, principalmente a vitamina b12 é impactante para o nível de
energia e função das células cerebrais.

09|
 VACINAS

O QUE Existe um lado negro que nunca é abordado e todos

os pais têm o direito de saber. Segundo a médica

NINGUÉM nefrologista Suzanne Humphries, “a indústria da

vacina não está dando às pessoas ambos os lados da
história, e os pais precisam se informar antes de

TE CONTOU submeter seus filhos a vacinas que podem

potencialmente causar danos graves ou mesmo
levar à morte”, ela ainda afirma “as pessoas são

E VOCÊ ignorantes em considerar as vacinas milagrosas”.

É preciso entender que antigamente acreditava-se
que os bebês nasciam com um sistema imunológico
PRECISA deficiente, necessitando de um agente externo,
como as vacinas, para se fortalecerem. Ideia que
hoje chega a ser até mesmo absurda considerando
SABER tudo o que sabemos sobre a microbiota do recém-
nascido, que é a mais completa e resistente que
existe, e que quando alimentada pelo leite materno,
fortalece-se ainda mais.
Selecionei uma série de artigos científicos e
reportagens publicadas no mundo sobre os
malefícios das vacinas, e há um livro, em inglês
somente, que se chama “What your doctor may not
tell you about children’s vaccinations” (Stephanie
Cave, M.D.) que vale a leitura.

10|
 LEITE MATERNO
A MELHOR VACINA, ANTIBIÓTICO E
NUTRIÇÃO PARA O SEU FILHO

BENEFÍCIOS E A IMPORTÂNCIA DA
AMAMENTAÇÃO
BENEFÍCIOS E A
IMPORTÂNCIA DA
AMAMENTAÇÃO
Leite materno: A melhor vacina,
antibiótico e nutrição para o seu
filho
O primeiro dia de vida de um bebê
é o mais perigoso de sua vida. A
cada ano, mais de 1 milhão de
bebês morrem no seu primeiro dia
de vida.
A principal maneira apontada hoje
para prevenir os perigos deste
primeiro dia de vida é a
amamentação o mais cedo possível
após o nascimento.
De acordo com a Organização
Mundial de Saúde (OMS) e
UNICEF, estima-se que
aproximadamente 800.000 mortes
de bebês no primeiro dia de vida
sejam decorrentes da falta de
aleitamento materno precoce com
uma baixa do sistema imunológico
do bebê.
O primeiro leite que a mulher
produz, chamado colostro, é
riquíssimo em antibióticos, todos
os que o recém-nascido precisa
para se fortalecer no ambiente
externo.
O corpo humano é tão perfeito que
o leite materno é capaz de se
modificar de acordo com a fase do
desenvolvimento do bebê e suas
necessidades, e produz os
anticorpos necessários para tratar
bactérias e infecções.
O leite materno também é fonte de
ocitocina, um hormônio que regula
o humor da criança, acalma e
auxilia no emagrecimento da mãe.
Pelo importante papel a
imunoglobulina A (IgA) secretora,
um anticorpo resultante da
resposta da mãe à exposiça ̃o prév ia
a agentes infecciosos e presente no
leite materno, esta é a melhor
terapia para doenças respiratórias.
A amamentação exclusiva até os 6
meses protege as crianças
pequenas de evoluírem para
quadros mais graves de infecça ̃o
respiratória.
Para as mães os benefícios também
incluem a proteção contra câncer:
uma revisão de 47 estudos
realizados, cerca de 50 mil
mulheres com cân cer de mama e 97
mil controles, sugere que o
aleitamento materno pode ser
responsáv el por 2/3 da reduça ̃o
estimada do cân cer de mama. A
amamentaça ̃o foi tanto mais
protetora quanto mais prolongada.
Além destes benefícios e
características do leite materno, a
amamentação é a forma mais
barata, limpa e nutritiva de
garantir o melhor desenvolvimento
do bebê até os 6 meses de idade
exclusivamente, sem a menor
necessidade de nenhum outro
alimento ou líquido.
12| 
 MITOS RELACIONADOS
COM A AMAMENTAÇÃO
• Meu leite pode ser fraco para o bebê?
Não. O mito do leite fraco, que infelizmente ainda está na mente de tantas mulheres, não existe. O Leite
humano é a melhor substancia que existe no Universo e o maior símbolo da sabedoria da natureza.

• O bebê precisa beber água ou algum outro líquido enquanto amamento?

Não, e nem deve ser oferecido nenhum tipo de líquido para bebês até 6 meses que estejam sendo
amamentados exclusivamente. A quantidade de gordura do leite materno aumenta progressivamente
durante a mamada. Um bebê amamentado ao seio reconhece essa mudança e usa isso para controlar
quanto de líquido quer beber. Se ele estiver com sede, ele irá mamar por pouco tempo, às vezes nos dois
seios, enquanto se ele estiver com fome, irá mamar por um período maior.

OBS: Bebês alimentados por fórmula infantil precisam de uma abordagem um pouco diferente, já que
a fórmula tem sempre a mesma consistência durante todo o tempo, independente da relação de
fome-sede do bebê. Nestes casos pode-se ofertar água regulamente nos intervalos das mamadas.

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13| 
DICAS DE ALIMENTOS
PARA A MÃE DURANTE
A AMAMENTAÇÃO
(70% DE TUDO O QUE
A MÃE CONSUMIR IRÁ
PARA O LEITE MATERNO)
• PIORES ALIMENTOS

• Evitar leite de vaca e derivados: São as substancias que mais disparam processos alérgicos

• Evitar Glúten: Principalmente devido a receptores cerebrais do bebê sensíveis a esta macroproteína,
relacionada inclusive com o desenvolvimento de autismo

• Evitar Álcool: Um importante estudo mostrou que 30 minutos após a ingestão de 1 taça de vinho pela
mãe, 62% do álcool encontrava-se presente no leite materno

• Alimentos que podem gerar cólicas no bebê:

Feijão (Dica: Deixar de molho 3 dias com água e 1 colher de sopa de vinagre e desprezar essa água após);
Grão-de-bico: (Também demolhá-lo como o feijão), brócolis; chocolate, leite e produtos lácteos, café
(Ingerir no máximo 1 xícara de café ao dia durante a amamentação)

• Alimentos fermentados fonte de probióticos benéficos se consumidos pela mãe durante a lactação -
kefir, kombuchá, nato, kiimchi, chucrute

• MELHORES ALIMENTOS

• Folhas verdes escuras, ovos orgânicos, azeites, óleo de coco, abacate, açaí natural, coco e água de
coco, frutas vermelhas - grande quantidade de antioxidantes; chás calmantes

• Água: Beber muita água é imperativo. Muitas mães diminuem sua produção de leite materno não porque
têm leite “fraco”, mas simplesmente porque não estão se hidratando o suficiente. Um dica: Entre cada
mamada, beba no mínimo 3 copos de água, e se possível, deixe uma jarra ou garrafa de água no local que
amamenta para se hidratar mesmo durante este processo

E diminuir o estresse nesta fase de tantas mudanças é essencial. Cuidar das suas emoções e
aproveitar cada espaço entre as mamadas para descansar é extremaente importante para a qualidade
e quantidade do leite que será produzido.

14| 
SOBRE O GLÚTEM
`

X 15| 
 PRÁTICA:
A INTRODUÇÃO
ALIMENTAR EM
CADA PERÍODO
• A partir do sexto mês

Em geral, a partir do sexto mês (cada bebê tem a

sua individualidade) o sistema digestivo está
maduro e pronto para receber alimentos sólidos.
Isto não é regra geral. Uma dica para auxiliar nesta
percepção: Quando o bebê começa a sentar
sozinho já é um sinal de que está pronto para
iniciar este processo.
O início da alimentação deve complementar o leite
materno, que ainda será a sua principal forma de
nutrição.
As frutas são as melhores opções de alimentos
sólidos para começarem a serem oferecidos ao
bebê, podendo oferecer também legumes e raízes.
Nada de papinhas liquidificadas, o ideal são
pedaços de alimentos sólidos que a própria criança
possa segurar (método que veremos logo abaixo)
ou amassados com garfo.

• Orientações

• A iniciação da alimentação nunca deve coincidir

com as mamadas principais.
• Devem ser introduzidos alimentos de 2 a 3x ao
dia, e caso não receba mais o leite materno,
aproximadamente 5x ao dia devem receber
alimentação de sólidos, como frutas e tubérculos.
• OBS: A frequencia das refeições deve ser
aumentada com a idade do bebê.
• Os leites vegetais também desempenham um
papel auxiliar importante nesta fase. Eles podem
ser introduzidos antes do bebê dormir ao longo do
dia: antes da soneca no meio manhã ou no meio
Obs: Frutas com elevado teor de fibras
da tarde caso a mãe não possa amamentá-lo com
devem ser introduzidas em menor quantidade
o seu próprio leite, que é sempre a melhor opção.
até os 9 meses pela sua digestibilidade:
• A combinação das frutas também é algo
pêssegos, damascos e maçãs.
importante e relevante para a boa digestão do
Nesta fase, a melhor opção é oferecer
bebê:
a maçã em sua forma cozida, como purê.
Grupo 1: Frutas ácidas: laranja, limão, morango,
Boas frutas para se iniciar: banana, abacate,
abacaxi, kiwi
pêra bem madura, amora, framboesas,
Grupo 2: Frutas semi-ácidas: maçã, pêra, pêssego,
mirtilos (blueberry).
ameixa, manga
Grupo 3: Frutas doces: banana, caqui, mamão,
figo, tâmara e frutas secas
O ideal é não misturar frutas de diferentes grupos
em um mesmo momento. 17| 
 O PAPEL DO AÇÚCAR E O CICLO
EMOCIONAL: UMA LIGAÇÃO QUE
COMEÇOU NO BERÇO
• Outros bons alimentos além das frutas para este início:

• Tubérculo: Mandioca, cará, cenoura, beterraba, mandioquinha, batata (melhor opção é a

batata doce), abóbora, inhame

• Legumes e vegetais: Brócolis, couve-flor, couve de bruxelas, abobrinha, beringela, chuchu,

quiabo, vagem, nabo, tomate, rabanete

• Verduras: Almeirão, catalônia, agrião, espinafre, rúcula, acelga, chicória

• Gema de ovo caipira: Oferecer 1 gema de ovo ao dia para o bebê a partir dos 6 meses é
aconselhável. A partir de 1 ano e meio, pode-se dar até 2 gemas ao dia ou já introduzir o ovo
inteiro.

• Alimentos mais alergênicos que demandam cuidado quando introduzidos:

• Clara de ovo: Para pais que são alérgicos ao mesmo deve-se evitar dar ao bebê antes de
1 ano de idade, apesar de que tentar a introdução precoce de ovo é importante.
• Frutos do mar: Devido ao seu alto grau de contaminação.
• Leite de Vaca: Se não puder amamentar, opte por leite de cabra ou ovelha
• Soja
• Trigo
• Enlatados e alimentos com aditivos e corantes
• Açúcar
• Sal ou temperos excessivos devido à sensibilidade do paladar do bebê
• Castanhas: Principalmente o amendoim. Sempre que oferecer castanhas aos bebês, que
elas sejam demolhadas e germinadas.
• Mel: Deve ser evitado até 1 ano de idade devido o alto grau
de contaminação bacteriana podendo causar
a doença Botulismo.
• Refrigerantes, sucos em pó, sucos de caixinha:
  NEM PENSE nesta possibilidade!
• Pipoca: Maior chance de engasgos.
• Uvas: Apenas pelo risco de engasgo.

18| 
O papel do açúcar e o ciclo emocional:    Uma ligação que começou no berço
Pela sensibilidade do paladar dos bebês, oferecer açúcar, farináceos, refrigerantes e fórmulas lácteas
que são ricas em açúcar, além de depletarem nutrientes essenciais de seu corpo, condicionam o seu
paladar a buscar com frequência o açúcar. Nos primeiros sete anos de vida é quando estamos
determinando o que iremos gostar ou não.

• A partir do sétimo mês (segundo mês após início da introdução alimentar)

Alimentos Salgados:
•  Ovos inteiros (Preferencialmente Caipiras):  
No máximo 1 por dia, dando preferência a introduzir apenas as gemas até 1 ano de idade.
Raízes como mandioca, mandioquinha, abóbora, cenoura, beterraba, e legumes como abobrinha, brócolis,
beringela, jiló, chuchu, rabanete, são importante. Os grãos devem ser evitados até 1 ano. O interessante é
que esses alimentos comecem a ser inseridos nos horários das refeições principais: Almoço e jantar.
As papinhas salgadas, feitas com vegetais, raízes, e a proteína como gemas de ovos caipiras ou tofu orgânico,
devem estar presentes no almoço e jantar, lembrando que até os 12 meses acrescentar sal não é necessário
e nem recomendado, deixando a criança desenvolver o seu próprio paladar em relação aos vegetais e
leguminosas. 

Bebidas:
• Água é importante ser oferecida no intervalo das refeições para os bebês. Não existe uma quantidade
mínima que ele precisa tomar, mas é interessante oferecer várias vezes ao longo do dia. Chás sem adoçar
também são bem-vindos e importante adaptar o paladar do bebê a eles.

19| 
 FRUTA AO INVÉS DO SUCO
•  Fruta ao invés de suco:
Dê água se o seu bebê tiver sede, e fruta se tiver
fome. Mas nada de perder as maravilhosas
propriedades das frutas liquidificando-as ou
processando-as.
•  E a partir de 1 ano de vida
Gorduras - Esta é uma boa fase para aumentar a
ingestão de gorduras, podendo utilizar além do
azeite, o óleo de coco, a manteiga ghee (manteiga
clarificada), óleo de abacate, óleo de macadâmia,
óleo de gergelim.
Sal - Sempre um sal integral, como sal marinho, sal
rosa, sal negro, ou o próprio sal grosso batido em
casa. Apenas uma pitada.
Leveduras - Introduzir alimentos fermentados e
fontes de lactobacillus é uma ótima opção nesta
fase, como o missô, o kefir de leite ou de água, natô
e kombuchá.
20| 
DÚVIDAS FREQUENTES
• Posso congelar as papinhas?
 Sim. O ideal é sempre o alimento fresco, mas
sabemos que nem sempre isto é viável. O
importante é deixar descongelá-las em
temperatura ambiente ou no máximo banho
maria, porém nunca em embalagens plásticas, e
sim, em vidros.
• E se eu quiser introduzir peixes, eu posso?
Sim, a partir dos 6 meses de idade pode-se
introduzir proteínas animais.
• E se meu filho não quer comer, devo forçar?
 Não. Respeitar as vontades da criança é
importante para que ela aprenda a desenvolver
a saciedade. Mas isto não significa que não deva
tentar oferecer diversas vezes um alimento a
ela; apenas respeite quando perceber que
realmente ela não quer mais comer.
TÉCNICA
BLW
“BABY LED
WEANING” OU
“ALIMENTAÇÃO
GUIADA PELO
BEBÊ”
 Técnica BLW “Baby Led Weaning”, sigla que do inglês
significa “Alimentação guiada pelo bebê”

É um método muito utilizado e validado hoje de introdução alimentar na forma de sólidos de verdade e não
de papinhas. A ideia é dar ao bebê o alimento em pedaços grandes para que ele possa agarrá-lo para
lamber, chupar e comer o quanto quiser. O método BLW dispensa papinhas ou alimentos amassados para
bebês, e isto auxilia a estimular o desenvolvimento neuro-cognitivo da criança e sua relação com a comida,
saciedade e experimentação de novos alimentos.
Em relação ao desmame, ao aprender a comer naturalmente e escolher quando, quanto e como quer comer,
o bebê irá por si só decidir por mamar menos até chegar ao desmame completo e natural.

Fundamentos do método BLW de introdução alimentar guiada pelo bebê:

1  Amamentação como base para a auto-alimentação

O aleitamento materno em livre demanda é a preparação ideal para a auto-alimentação com alimentos sólidos.

2
Entender as motivações do bebê
Esta abordagem de introdução aos sólidos oferece ao bebê a oportunidade de descobrir o que as outras
comidas têm a oferecer, como parte do mundo que o cerca.

 O meu bebê pode engasgar?

3 Os bebês têm menos risco de engasgar quando eles estão no controle do que quando são alimentados por
colher. Isso porque os bebês não são capazes de intencionalmente empurrar a comida diretamente até suas
gargantas enquanto eles não desenvolvem a habilidade de mastigar.

4  Garantindo boa nutrição

Bebês que se alimentam sozinhos parecem aceitar uma grande variedade de alimentos.

5 E as bebidas?
Um copo de água pode ser oferecido antes das refeições e ao longo do dia.

Alimentos que devem ser preferencialmente orgânicos até 1 ano de idade:

morangos, figos, uvas, maçãs, abobrinha, couve manteiga, tomates, pepinos e pimentão.

22| 
 • O que não pode faltar no prato do meu bebê?

A partir de 9 meses de idade é

importante que a base do prato do bebê
seja composto por vegetais e legumes,
como brócolis, chuchu, abobrinha,
couve manteiga e couve-flor, e proteína
pelo menos 1x ao dia, como gema de
ovo, tofu orgânico, quinua, e alguma
fonte de gordura, como azeite, óleo de
coco. A variedade é essencial. Frutas
também devem fazer parte do seu
cotidiano e a variedade delas é
igualmente importante. Bebidas como
água mineral, chás naturais, água de
coco, leites vegetais, são boas opções.

• A partir de quando eu devo fazer exames de sangue?

Também não é uma regra geral, situações de doenças exigem uma avaliação individualizada. Para a maioria
das crianças, até os 2 anos de idade é importante fazer uma dosagem de alguns marcadores bioquímicos para
fazer os ajustes necessários.
Exames que considero importantes para os bebês até os 2 anos:

• Hemograma completo
• Colesterol total e frações
• Enzimas do fígado: TGO, TGP, fosfatase alcalina, gama GT
• Ferro e ferritina
• Vitamina A, vitamina D3 (25 OH colicalciferol), vitamina b12
• Glicemia de jejum; Insulina de jejum
• TSH, T3, T4 livre
• Função renal: ureia e creatinina
• Zinco
• Ácido fólico
• Exame de fezes parasitológico para crianças que não têm boa alimentação ou sinais de    infecção

23| 
A NUTRIÇÃO
AFETIVA
A NUTRIÇÃO
AFETIVA

• A importância do afeto, do carinho na formação cognitiva e emocional da criança são o cimento

para unir os tijolos construídos pela nossa fábrica. Tão importante quanto os nutrientes da
alimentação, são os estímulos emocionais e o carinho que o bebê recebe em seus primeiros dias
de vida.

O afeto que a criança recebe neste início da sua vida é o que mais estimula a ligação entre os
neurônios e nunca mais é desfeita.

Criação com Apego: Choro do bebê: instinto de sobrevivência. É normal e a criança tem que ser
embalada no colo sem frescuras!

Músicas e sons que estimulam o bebê:

Muitos estudos já comprovam hoje o impacto dos sons no desenvolvimento do Ser Humano.
Tanto durante a gestação quanto após o nascimento o estímulo musical é importante para o bebê.
Uma boa dica é: quando seu bebê estiver muito irritado, com cólicas, agitado, colocar música
clássica que ouvir acelera o seu processo de reequilíbrio e o acalma. Além disso estimula o seu
desenvolvimento afetivo.

Sono do bebê: A importância da rotina

Estabelecer a rotina de horários para os pequenos é essencial e eles não tem que seguir o nosso
cronograma - não importa se é dia de festa, se a família todo está em casa: bebê tem que ter
horário para ser colocado no berço.

Dica: Até 1 ano de idade os bebês devem ser colocados no berço para dormir até as 19h, e entre
1 a 2 anos, antes das 20h é importante para garantir o seu máximo desenvolvimento.

Como lidar com as cólicas dos bebês:

Geralmente as cólicas ocorrem entre 3 semanas de vida até os 4 meses. Os fatores que as
desencadeiam são inúmeros: alimentação da mãe, maturação do sistema digestório, gases, má
digestão.

Dica: ao perceber o choro contínuo de cólica do bebê, segure-o de bruços apoiado em seu
antebraço. A compressão da região abdominal ajuda a aliviar as dores desta fase.

25| 
 Referências científicas e indicações de leituras para papais e mamães:
• Livro “What your doctor may not tell you about children’s vaccinations” Stephanie Cave, M.D.
• Livro “Guide to stop ADHD in 18 days” Dr Robert DeMaria
• Livro “Beat Sugar addiction now! For kids” Jacob Teitelbaum, M.D. Deborah Kennedy, PH.D.
• Livro “The Paleo Kids Cookbook”, Jennifer Robins
• Livro “Cure your child with food” Kelly Dorfman, MS
• Livro “The First 1.000 days” Roger Thurow
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DEFICIENCIAS MICRONUTRIENTES, VACINAS E AUTISMO

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