 Rápido y Lento Oxidazer ( Metabolismo)

El metabolismo de carbohidratos, proteínas y grasas en energía se conoce

como oxidación.La energía se forma y libera en diferentes etapas durante dos ciclos: la
glucólisis y el ciclo del ácido cítrico. Para aprovechar al máximo la energía de los alimentos,
ambos ciclos deben funcionar al ritmo correcto. Si los carbohidratos y aminoácidos se oxidan
demasiado lentamente ("oxidación lenta") en un ciclo o demasiado rápido en otro ciclo
("oxidación rápida"), la producción de energía se reduce. Los oxidantes rápidos y lentos
sufren de producción de energía ineficiente, pero por razones bioquímicas opuestas. Los
síntomas más comunes de una tasa de oxidación rápida o lenta son FATIGA, DURACIÓN
EMOCIONAL de algún tipo, RESISTENCIA INFERIOR a las infecciones, TEMPERATURA BAJA
DEL CUERPO, VEJIGA DE GALL O PROBLEMAS DE HÍGADO, y estar por encima o por debajo
del PESO. Su tasa de oxidación está influenciada tanto por la genética como por su dieta. Así,

EL OXIDANTE LENTO (CETOGÉNICO)

En términos generales, las características de la oxidación lenta tienden a ser de calidad

alcalina e hipoactiva. Los oxidantes lentos tienden a tener muy poco apetito, aversión a las
proteínas y grasas pesadas, niveles de energía bajos pero constantes, depresión, problemas
digestivos debido a la falta de producción de ácido clorhídrico, depósitos de calcio,
metabolismo graso pobre, apatía, letargo, emociones reprimidas, introversión , eructos,
envejecimiento prematuro y, a menudo, sensación de frío. Un oxidante lento a menudo
encuentra que él / ella piensa y se siente mejor si después de una cena pesada no come nada
después de levantarse a la mañana siguiente. Por esta razón, él / ella no debe comer un
desayuno pesado. El ejercicio de alta intensidad y corta duración es poco tolerado y para el
oxidante lento debe ser de baja intensidad y larga duración (aeróbico).

Los oxidantes lentos tienen problemas para metabolizar los carbohidratos y tienden a tener
niveles más altos de azúcar en la sangre (hiperglucemia) después de una prueba oral de
tolerancia a la glucosa. Los oxidantes más lentos tienen niveles más bajos de lípidos en la
sangre (colesterol, triglicéridos) e intermedios del ciclo del ácido cítrico y niveles más altos
de piruvato y lactato. Tienden a poder contener la respiración durante un período
relativamente largo y tienen una frecuencia del pulso relativamente más baja.

Recomendaciones dietéticas para el oxidante lento:

PERMITIDO

PROTEÍNAS: variedad baja en grasas y baja en purinas, como pescado, pollo, pavo, huevos,
lácteos bajos en grasa seleccionados
CARBOHIDRATOS: verduras,

SUPLEMENTOS: Enfatice la vitamina B1, B2 y B6 activadas, niacina y citrato de potasio,

citrato y cloruro de magnesio, cobre, aspartato de manganeso y hierro. PABA, vitamina C y
D, y cromo también se recomiendan.

Coma un desayuno ligero (que contenga proteínas) y restrinja el calcio.

PERMITIDO EN MODERACIÓN

Frutas enteras, carne de res magra, cordero, granos naturales y enteros, panes y cereales,
aceite vegetal no hidrogenado procesado en frío (por ejemplo, la fuente de oliva es
preferible).

EVITAR

PROTEINAS ALTAS EN GRASAS O ALTAS PURINAS: carne roja grasosa, salmón, atún,
arenque, anchoas, proteínas con alto contenido de purina como hígado, caviar,
concentrados de carne, corazones de alcachofa y alimentos que contienen purina moderada
como frijoles, guisantes, lentejas, coliflor, espinacas, y espárragos

ALIMENTOS GRASOS: manteca de cerdo, mantequilla, aceites, carnes grasas, nueces,

aguacate, pasteles con alto contenido de grasa y baja en harina, como pastel de queso,
danés, tortas, maní y mantequilla de maní. Productos lácteos de alto contenido graso como
queso y crema.

CARBOHIDRATOS: azúcares, jugos de frutas, bebidas alcohólicas y comidas que consisten

principalmente en almidones y azúcares .

Consulte la parte inferior de la página web para obtener otras notas sobre la dieta del
oxidante lento ...

EL OXIDANTE RÁPIDO (GLUCOGÉNICO)

En términos generales, las características de la oxidación rápida tienden a ser de calidad

ácida, hiperactiva. La mayoría de las mujeres tienden a ser oxidantes rápidos. Los oxidantes
rápidos tienden a tener un fuerte apetito, anhelan y funcionan bien con proteínas pesadas y
alimentos grasos, tienden a ponerse hiperactivos pero se sienten agotados por debajo, se
sienten ansiosos, nerviosos, nerviosos, tienen altibajos emocionales severos, se sienten
demasiado calientes, irritables, impacientes, son competitivos y generalmente
extrovertidos.
Los oxidantes rápidos tienden a tener un bajo nivel de azúcar en la sangre (hipoglucemia
reactiva) y niveles más altos de colesterol en la sangre y triglicéridos y los intermedios del
ciclo del ácido cítrico. La bilirrubina se encuentra comúnmente en la orina. Tienden a ser
incapaces de contener la respiración durante un período prolongado (se puede considerar
que el oxidante rápido es funcionalmente anémico debido a la baja capacidad de oxígeno en
la sangre) y tienen un pulso relativamente más rápido. El ejercicio debe ser de alta intensidad
y corta duración (anaeróbico) si es normal o con bajo peso, pero aeróbico (caminar, andar en
bicicleta, etc.) si tiene sobrepeso.

ALIMENTOS RECOMENDADOS para un oxidante rápido

GRASAS / PROTEÍNAS: todas las carnes (especialmente carne de res, cordero y venado),
pescado (especialmente atún y salmón) y aves, especialmente tipos de alto contenido de
grasa y alto contenido de purina (adenina): como anchoas, cerebros, salsas de carne, sopas,
corazón, arenque, caviar, riñón, hígado, mollejas, mejillones, sardinas, atún y extractos de
carne. Los alimentos con contenido moderado de purina incluyen carne, mariscos (almejas,
cangrejos, langosta, ostras, camarones), espárragos, coliflor, espinacas, lentejas, levadura,
panes y cereales integrales, frijoles, guisantes, champiñones y maní.

TUERCAS Y SEMILLAS: almendras, nueces, maní, mantequilla de maní, semillas de girasol

CARBOHIDRATOS: coliflor, frijoles, guisantes, lentejas, brócoli, cebada, maíz, granos

germinados (la germinación destruye los fitatos que unen el calcio *)

SUPLEMENTOS: Su suplemento debe contener vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina

B 12 , niacinamida, pantotenato de calcio, bioflavonoides, colina , inositol, calcio , fósforo,
yodo y zinc. Carnitina

Come un desayuno completo. Comer con frecuencia

PERMITIDO EN MODERACIÓN

PROTEÍNAS: leche, suero de leche, requesón, huevos

VERDURAS: tubérculos (zanahorias, remolachas, ñames, papas, rábanos, cebollas), lechuga,

pimientos verdes, coles, encurtidos, pepinos y tomates.

EVITAR

DULCES Y ALMIDONES : - carbohidratos simples como glucosa, maltosa, jugos de frutas,

miel, jarabe de maíz, alimentos altamente glucémicos como pan blanco, arroz blanco,
refrescos, salsa de tomate y comidas que consisten principalmente en almidones y azúcares .
VARIOS: especias, salsas, alcohol y bebidas con cafeína como café, refrescos o té.

SUPLEMENTOS: limitan la vitamina B 1 (tiamina) y la vitamina B 3 (niacina) porque aumentan

la coenzima A y aceleran la oxidación de carbohidratos; vitamina B 2(riboflavina) y vitamina
B 6 (piridoxina) porque aumentan la descomposición de los aminoácidos, lo que lleva a una
actividad más rápida del ciclo del ácido cítrico y a una mayor generación
de CO 2 ; aminoácidos glucogénicos (alanina, glicina y serina) y citratos.

NOTAS SOBRE UNA TASA OXIDATIVA LENTA O RÁPIDA

 Nunca coma una comida que sea predominantemente carbohidratos. Evite todas las
grasas "trans" (aceites vegetales hidrogenados).

 Cualquier cambio brusco en el clima tiende a perturbar aún más el metabolismo de

uno en la dirección que normalmente tiende. Los oxidantes rápidos van más rápido, y
los oxidantes lentos van más lento.

 Los pesticidas, pinturas y productos químicos comunes pueden alterar las

capacidades de producción de energía de los tejidos.

 Además de saber qué alimentos usar con moderación y qué alimentos enfatizar,
asegúrese de que el núcleo de su dieta contenga suficiente tipo de proteína correcta
en cada comida (aproximadamente 1 gramo por kilogramo / 2.2 libras de peso
corporal ideal al día *) . Los metabolitos del azúcar derivado de proteínas se
almacenan en el hígado como glucógeno y se convierten en glucosa cuando se agota
el azúcar derivado directamente de los carbohidratos en la dieta. La digestión gradual
de la proteína mantiene una reserva adecuada y continua de glucógeno (y, por lo
tanto, azúcar en la sangre). Esto no quiere decir que la proteína pueda ser sustituida
por azúcar y almidón en la dieta, ya que sin glucosa disponible, la proteína no puede
convertirse en glucógeno.

 El alcohol agota el almacenamiento de glucógeno en el hígado causando un aumento

en el azúcar en la sangre. El alcohol también aumenta la demanda de carbohidratos
(al descomponerse directamente en acetil CoA del ciclo del ácido tricarboxílico) y los
nutrientes resultantes necesarios para metabolizarlo. Si cree que "necesita un trago",
no lo necesita. ¡Realmente necesitas energía (ATP derivado de la oxidación)!

 Coma productos animales raros o crudos; evite los productos de origen animal
sobrecocidos ya que el calor destruye los aminoácidos esenciales (Phe, Lys, Thr, His,
Tryp) y enzimas valiosas.
* Una manera fácil de calcular la cantidad es dividir su peso corporal ideal por 15 para
obtener la cantidad de onzas de carne cocida que se consumirá por día. Ej: 150 libras de peso
corporal ideal = 10 onzas).

Info original:

Inglés:

Fast Oxidizer Diet

The metabolism of carbohydrates, proteins and fats into energy is referred to

as oxidation. Energy is formed and released at different stages during two cycles – glycolysis
and the Citric acid cycle. To get the most energy out of foods, both cycles need to work at
the right rate. If carbohydrates and amino acids are oxidized too slowly (“slow oxidation”)
in one cycle or too quickly in another cycle (“fast oxidation”), energy production is reduced.
Both fast and slow oxidizers suffer from inefficient energy production, but for opposite
biochemical reasons. The most common symptoms of a fast or slow oxidative rate are
FATIGUE, EMOTIONAL DURESS of some type, LOWERED RESISTANCE to infections, a LOW
BODY TEMPERATURE, GALL BLADDER or LIVER PROBLEMS, and being over or under
WEIGHT. Your oxidation rate is influenced by both genetics and by your diet. Thus, what you
eat affects your rate of oxidation and energy production which in turn affects your mental,
emotional, behavioral, and in some cases, physical characteristics.

THE SLOW (KETOGENIC) OXIDIZER

Generally speaking, the characteristics of slow oxidation tend to be of the alkaline, hypo-
active quality. Slow oxidizers tend to have very little appetite, an aversion to heavy proteins
and fats, low but steady energy levels, depression, digestive problems due to lack of
hydrochloric acid production, calcium deposits, poor fat metabolism, apathy, lethargy,
repressed emotions, introversion, belching, pre-mature aging, and often feel cold. A slow
oxidizer often finds he/she thinks and feels better if after a heavy dinner he/she does not eat
anything after arising the next morning. For this reason he/she should not eat a heavy
breakfast. High intensity, short duration exercise is poorly tolerated and for the slow
oxidizer needs to be of low intensity and long duration (aerobic).

Slow oxidizers have problems metabolizing carbohydrates and tend to have higher blood
sugar levels (hyperglycemia) after an oral glucose tolerance test. Slower oxidizers have
lower levels of blood lipid (cholesterol, triglyceride) and citric acid cycle intermediates and
higher levels of pyruvate and lactate. They tend to be able to hold their breath for a
relatively long period and have a relatively lower pulse rate.
Dietary recommendations for the Slow oxidizer:

ALLOWED

PROTEINS: low fat, low purine variety such as selected fish, chicken, turkey, eggs, low fat
dairy

CARBOHYDRATES: vegetables,

SUPPLEMENTS: Emphasize activated vitamin B1, B2, and B6, niacin., and potassium citrate,
magnesium citrate and chloride, copper, manganese aspartate, and iron. PABA, vitamin C
and D, and chromium are also recommended.

Eat a light breakfast (that contains protein) and restrict calcium.

ALLOWED IN MODERATION

Whole fruits, lean beef, lamb, natural and whole grains, breads and cereals, cold-processed
non-hydrogenated vegetable oil (ex: olive is preferable source).

AVOID

HIGH FAT or HIGH PURINE PROTEINS: fatty red meat, salmon, tuna, herring, anchovies,
highpurine proteins such as liver, caviar, meat concentrates, artichoke hearts, and modest
purine containing foods such as beans, peas, lentils, cauliflower, spinach, and asparagus.

FATTY FOODS: lard, butter, oils, fatty meats, nuts, avocado, high fat pastries low in flour
such as cheese cake, Danish, torts, peanuts, and peanut butter . High fat content DAIRY
products like cheese and cream.

CARBOHYDRATES: sugars, fruit juices, alcoholic beverages, and meals consisting mainly of
starches and sugars.

See the bottom of webpage for other notes about the slow oxidizer diet…

THE FAST (GLUCOGENIC) OXIDIZER

Generally speaking, the characteristics of fast oxidation tend to be of the acid, hyper-active
quality. Most women tend to be fast oxidizers. Fast oxidizers tend to have strong appetites,
crave and do well on heavy proteins and fatty foods, tend to get hyper yet feel exhausted
underneath, feel anxious, nervous, jittery, have severe emotional ups and downs, feel too
warm, irritable, impatient, are competitive and usually extroverted.
Fast oxidizers tend to have low blood sugar (reactive hypoglycemia) and higher levels of
blood cholesterol and triglyceride and citric acid cycle intermediates. Bilirubin is commonly
found in the urine. They tend to be unable to hold their breath a long period (one can
consider the fast oxidizer functionally anemic due to low oxygen capacity in the blood) and
have a relatively faster pulse rate. Exercise should be of high intensity and short duration
(anaerobic) if normal or underweight but aerobic (walking, biking, etc.) if overweight.

FOODS RECOMMENDED for a Fast Oxidizer

FATS/PROTEINS: all meats (especially beef, lamb, and venison), fish (especially tuna and
salmon) and fowl, especially high fat, high purine (adenine) types: such as anchovies, brains,
meat gravies, soups, heart, herring, caviar, kidney, liver, sweetbreads, mussels, sardines,
tuna, and meat extracts. Foods with moderate purine content include meat, shellfish (clams,
crabs, lobster, oysters, shrimp), asparagus, cauliflower, spinach, lentils, yeast, whole grain
breads and cereals, beans, peas, mushrooms, and peanuts.

NUTS & SEEDS: almonds, walnuts, peanuts, peanut butter, sunflower seeds

CARBOHYDRATES: cauliflower, beans, peas, lentils, broccoli, barley, corn, sprouted grains
(sprouting destroys the phytates that bind calcium*)

SUPPLEMENTS: Your supplement should contain vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin

B12,niacinamide, calcium pantothenate, bioflavonoids, choline, inositol, calcium, phosphorus,
iodine, and zinc. Carnitine.

Eat a full breakfast. Eat frequently

ALLOWED IN MODERATION

PROTEINS: milk, buttermilk, cottage cheese, eggs

VEGETABLES: root vegetables (carrots, beets, yams, potatoes, radishes, onions), lettuce,
green peppers, cabbages, pickles, cucumbers, and tomatoes

AVOID

SWEETS & STARCHES:- simple carbohydrates like glucose, maltose, fruit juices, honey, corn
syrup, highly glycemic foods like white bread, white rice, soft drinks, catsup, and meals
consisting mainly of starches and sugars.

MISCELLANEOUS: spices, sauces, alcohol, and caffeinated drinks such as coffee, colas or tea.
SUPPLEMENTS: limit vitamin B1 (thiamine) and vitamin B3 (niacin) because they increase
Coenzyme A and accelerate carbohydrate oxidation; vitamin B2 (riboflavin) and vitamin
B6(pyridoxine) because they increase the breakdown of amino acids leading to a faster citric
acid cycle activity and more CO2 generation; glucogenic amino acids (Alanine, Glycine, and
Serine), and citrates.

NOTES ABOUT either a SLOW or FAST OXIDATIVE RATE

 Never eat a meal that is predominantly carbohydrates. Avoid all “trans” fats
(hydrogenated vegetable oils).

 Any sharp shift in the weather tends to further disturb one’s metabolism in the
direction it normally tends. Fast oxidizers go faster, and slow oxidizers go slower.

 Common pesticides, paints, and chemicals can disturb the energy producing abilities
of tissues.

 In addition to knowing what foods to use sparingly and what foods to emphasize –
make sure the core of your diet contains enough of the correct type of protein at
every meal (about 1 gram per kilogram/2.2 pounds of ideal body weight a day*). The
metabolites of protein-derived sugar isstored in the liver as glycogen and is
converted to glucose when sugar derived directly from carbohydrates in the diet runs
out. The gradual digestion of protein keeps an adequate and continuous glycogen
(and thus blood sugar) reserve. That is not to say protein can be substituted for sugar
and starch in the diet, for without available glucose, protein can not be converted
into glycogen.

 Alcohol depletes glycogen storage in the liver causing an increase in blood sugar.
Alcohol also increases the demand for carbohydrates (by being directly broken down
into acetyl CoA of theTricarboxylic Acid Cycle) and the resultant nutrients needed to
metabolize it. If you think you “need a drink,” you don’t. You really need energy (ATP
derived from oxidation)!

 Eat animal products rare or raw; avoid overcooked animal products since heat
destroys essential amino acids (Phe, Lys, Thr, His, Tryp) and valuable enzymes.

*An easy way to calculate the amount is to divide your ideal body weight by 15 to get the
number of ounces of cooked meat to be consumed per day. Ex: 150 pound Ideal Body
Weight = 10 ounces).

http://www.drkaslow.com/html/fast_oxidizer_diet.html