DESCRIPCION DE LA LUCUMA

TAXONOMIA
Reino: Plantae.
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta.
Clase: Magnoliopsida.
Subclase: Dilleniidae
Orden: Ericales.
Familia: Sapotaceae.
Subfamilia: Chrysophylloideae
Género: Pouteria.
Especie: Pouteria lucuma.

NOMBRES CIENTÍFICOS:

 Pouteria lúcuma.
 Achras lúcuma
 Lúcuma bifera
 Lúcuma obovata
 Lúcuma turbinata
 Pouteria insignis
 Pouteria obovata
 Richardella lúcuma

Árbol
Se trata de un árbol que alcanza 15 a 20 m de altura, con diámetro de copa de 6 a 10 m. La
copa presenta abundantes ramas, cuyos brotes tiernos tienen pubescencia color marrón claro a
marrón oscuro. Hojas alternas, lanceoladas u oblongas, elípticas u obovadas, con bordes
ondulados en algunos cultivares, hasta 25 cm de largo y 10 cm de ancho, ápice obtuso o sub
agudo. Hojas jóvenes color verde claro o rosado y muy pubescentes; hoja adulta verde oscuro
brillante y glabra. Flores hermafroditas, pequeñas, verdes a marrón claro, poco vistosas, nacen
en la axila de la hoja en grupos pequeños. El fruto es una baya esférica, cónica o comprimida
basalmente, con exocarpio o cáscara delgada de color verde o amarillo bronceado,
generalmente en la parte apical, rodeada de una coloración plateada. El mesocarpio es de
sabor y aroma muy agradable, color amarillo intenso, textura harinosa. El endocarpio que
envuelve a la semilla es delgado y amarillo claro. El tamaño del fruto varía desde 2 hasta 10 cm
de diámetro.

La Planta

La lúcuma se desarrolla muy bien en los valles interandinos, principalmente de Perú, entre los
1,000 y 3,000 msnm.. Tolera climas con lluvias temporales, mas no precipitaciones constantes
durante todo el año. Se adecua a climas fríos constantes pero no tolera fuertes heladas,
pudiendo morir con temperaturas menores de 5 ºC. Se adapte muy bien a suelos arenosos y
rocosos, de buen drenaje; tolera suelos moderadamente salinos y calcáreos, pero prefiere los
suelos aluviales profundos con abundante materia orgánica.

Fruto

El fruto es una baya esférica de 4 a 17 cm de diámetro con olor característico. La cascara es

muy delgada y de color verde o amarillo bronceado y quebradizo generalmente con una punta
apical que suele estar rodeada de un anillo o verde claro
La pulpa es de grosor variable y de textura harinosa suave o dura su color varia del amarillo
intenso a pálido y tiene un sabor muy agradable a los de textura suave se les llama lucuma de
seda y a los de textura dura lucuma de palo