UNIDAD EDUCATIVA SANTA MARIA

EUFRASIA
NOMBRES:
Daniela Lincango - Juleidy Torres
Grupo de trabajo: No.8
CURSO: 2do BGU C
FECHA DE ENVIO: 01/02/19
FECHA DE ENTREGA: 08/02/19
INTEGRANTES DEL GRUPO:
Daniela Lincango
Juleidy Torres
Daniel Ortiz
Mauricio Sampedro
Ariel Benavides
TEMA DE PRACTICA:
Determinar el valor del pH en sustancias de
uso cotidiano.
OBJETIVOS:
 Analizar las sustancias de uso cotidiano
para saber si son neutras, básicas o
acidas.
 Poder conocer como cambia su color
inicial y comparar con una carta de
colores que nos indica el valor del pH
correspondiente a cada sustancia que
usamos.
 Aprender a realizar mediciones en el
laboratorio con las tiras de pH.
 El pH de los alimentos es la manera de
medir la forma cuantitativa su nivel de
acidez.
Técnicas/Procedimientos
1. Comenzamos organizando nuestros
materiales del laboratorio.
2. En cada tubo de ensayo colocamos un
material de uso cotidiano diferente.
3. Introducimos una tira medidora de pH en
cada tubo de ensayo que contienen una
sustancia diferente para de esta manera
poder medirlos.
4. Tenemos que dejar reposar las tiras
medidoras al menos 20 segundos para poder
conocer su valor de pH.
5. Al pasar este tiempo, sacamos las tiras
medidoras y dejamos secar para conocer el
verdadero color al que cambio.
6. Una vez ya secas sabremos su alcalinidad o
acidez dependiendo el color al que cambio.
7. Comparamos las tiras medidoras de pH con
la cartilla de colores del pH y sabremos si son
acidas, neutras o básicas.
8. Procedemos a guardar y a limpiar todos los
materiales usados en la práctica, también
limpiamos la mensa de laboratorio, para que
todo quede en orden como en el principio.
Reacciones químicas/ Cálculos/ Formulas/
Gráficos observados en el laboratorio
Aceite Johnson’s Baby: Es un producto cuyo
componente principal es el aceite mineral, es
el ingrediente que permite hidratar la piel
para hacerla más suave y sana, cuenta con
componentes que sirven como escudos que
protegen la dermis.

Alcohol: tiene una absorbancia máxima a

204 nm en un espectro ultravioleta-visible,
se puede separar a partir de soluciones
acuosas mediante la adición de una sal
como el cloruro de sodio, sulfato de sodio, o
cualquiera de otras sales inorgánicas. No
son ni ácidos ni bases.

Limón: Sustancia acida cítrica, es un sólido

translucido, a pesar de lo que parezca por su
sabor ácido, tiene un efecto alcalinizante en
nuestro organismo, es uno de los alimentos
con mayor poder alcalino. Aumenta el pH
de la sangre.
 Coca cola (Sin azúcar): Agua Carbonatada,
concentrado Coca-Cola Sin Calorías, Sin
Azúcar, mezcla de Aspartame y Acesulfame
Potásico (40 mg/100 g). Fenilcetonúricos:
contiene fenilalanina, es acida.

Mandarina: Es acida, es pobre en azúcares,

pero su contenido en agua es mayor que en el
resto de los cítricos; posee importante
cantidad de vitamina C, con un aporte calórico
de 49%.

Repelente: Contiene DEET un ingrediente

usado para repeler o rechazar pestes como
mosquitos y garrapatas. DEET tiene un pH
cercano al neutro y es muy estable.

Jugo del Valle: Agua, azúcares, concentrado

Del Valle Frut citrus punch, 2% de jugo de
naranja, ácido cítrico, hexmetafosfato de
sodio, sorbato de potasio, ácido ascórbico,
mezcla de acesulfame K y sucralosa (12
mg/100 g), EDTA disódico cálcico, glucósidos
de esteviol (0,65 mg/ 100 g), amarillo 5, amarillo 6,
benzoato de sodio, vitamina B1 (tiamina), vitamina A
(retinol) y rojo 40.
Leche: El pH de la leche es ligeramente ácido (pH
comprendido entre 6,6 y 6,8). Otra propiedad
química importante es la acidez, o cantidad de
ácido láctico que contiene, que suele estar en torno
al 0,15-0,16 %.

Perfume: El cuerpo transforma cada perfume en

base al PH, la temperatura corporal y la secreción
sebácea. Nuestra piel tiene un tejido llamado
hipodermis que tiene un PH ácido. Este manto se
encarga de lubricar la piel y protegerla, el perfume
reacciona con tu PH y da un aroma único.

Acetona: O propanona es un compuesto

químico de fórmula CH3(CO)CH3 del grupo de
las cetonas que se encuentra naturalmente en
el medio ambiente,pH. 2,5. Solubilidad en
Agua

Sulfato cúprico: El Sulfato de Cobre (II), (CuSO4),

es un compuesto químico derivado del cobre
que forma cristales azules, solubles en agua y
metanol y ligeramente solubles en alcohol y
glicerina.
 CUESTIONARIO
1. Defina pH.
Se trata de una unidad de medida de alcalinidad o
acidez de una solución, más específicamente el pH
mide la cantidad de iones de hidrógeno que contiene
una solución determinada, el significado de sus siglas
es, potencial de hidrogeniones, el pH se ha
convertido en una forma práctica de manejar cifras
de alcalinidad.
El pH se puede medir de manera precisa a través de
la utilización de una herramienta conocida como pH-
metro, este aparato puede medir la diferencia de
potencial entre un par de electrolitos.

2. ¿Quién propuso y cuál es la expresión

matemática para calcular el pH? Explíquela.
En 1909, el danés Sören Sörensen propuso una
alternativa para expresar la concentración de H+.
Sörensen sugirió que, en lugar de usar números en
forma decimal o exponencial, se empleara una
trasformación logarítmica de la concentración molar
de protones

Así pues, tenemos que:

pH + pOH= 14

Y según sea un medio u otro la acidez será:

Medio neutro: pH=7 y pOH= 7
Medio ácido: pH<7 y pOH>7
 Medio básico: pH>7 y pOH<7

Calcula el pH usando la ecuación del pH:

pH = -log[H3O+].

3. Existe una escala antagónica al PH. Defina p

OH.
Se define como pOH como el logaritmo negativo que
tiene una bese de 10, la actividad de los aniones de
hidroxilo.

4. ¿Por qué la escala de pH se mide hasta el 1 al

14?
La escala del pH va desde 1, para las sustancias más
ácidas, hasta 14 para las sustancias más alcalinas. El
pH neutro, es el 7 y corresponde al agua destilada.
Los colores de la escala pH sólo dependen del patrón
que se esté utilizando. En disolución acuosa la escala
del pH puede variar, del 1 al 14 si son acidas las
disoluciones con pH son menores, pero si las
disoluciones alcalinas tienen un pH superior se
considera neutra cuando su pH es igual a 7.

5. Demuestre matemáticamente que el agua

tiene un pH neutro
La función de pH se define:
pH: -log[H*]
El pH del agua equivale a
-log[1x10^14] igual: 7.00
 El agua es un compuesto anfótero ya que puede
comportarse como acido o base, según las
circunstancias.

6. ¿Qué es un álcali?

Los álcalis son un conjunto de sustancias producidas a

partir de los metales alcalinos. Estas sustancias son más
destructivas para la piel que la mayoría de los ácidos,
entre sus propiedades está la de ser solubles en agua, sus
disoluciones trasladan corriente eléctrica, crean
compuestos jabonosos al entrar en contacto con el agua,
en concentraciones elevadas pueden ocasionar
quemaduras químicas, por lo que es importante tener
precaución al usarlos.

7. Calcule si una solución tiene un p OH de 5

¿Cuál será su pH?
pH + pOH= 14
pH + 14 – pOH
pH = 14 – 5
pH = 9

8. Si una solución tiene una concentración molar

de iones H+ de 1x10 – 3 ¿cuál será su pH?
pH= -Log [H*]
pH= -Log [10x1^ -3]
pH= 3
 9. Si una solución tiene una concentración molar
de iones OH- de 1x10 –6 ¿Cuál será su pH?
pOH= -log[OH-]
pOH= -log[1x10^ -6]
pOH= 6
pH= 14 – pOH
pH= 14-6
pH= 8

10. Explique cuatro aplicaciones cotidianas para el

pH

1)EN EL CUIDADO DE LA PIEL:

El pH de la piel es aproximadamente de 5.5 de media,

variando ligeramente de una zona a otra del cuerpo.
Este valor es posible mantenerlo gracias al sudor y sebo
que se mezclan en la superficie corporal dando este
pH, Por una parte, debemos recordar que para el buen
estado de la piel y el cabello es muy importante
mantenerlo sin producir grandes variaciones. El uso
indiscriminado de productos que lo transforman en
alcalino supone favorecer la penetración en la piel de
microorganismos y por lo tanto la aparición de
enrojecimientos y afecciones diversas.

2) IMPORTANCIA DEL pH PARA LOS CULTIVOS.

El pH de la solución nutriente en contacto con las raíces
puede afectar el crecimiento vegetal de dos formas
principalmente:
El pH puede afectar la disponibilidad de los nutrientes,
para que el aparato radical pueda absorber los distintos
nutrientes, éstos obviamente deben estar disueltos.
Valores extremos de pH pueden provocar la precipitación
de ciertos nutrientes con lo que permanecen en forma no
disponible para las plantas.

3) EN AGRICULTURA Y SUELOS

El pH del suelo es generalmente considerado adecuado

en agricultura si se encuentra entre 6 y 7. En algunos
suelos, incluso con un pH natural de 8, pueden obtenerse
buenos rendimientos agropecuarios. Sin embargo, a
partir de tal umbral las producciones de los cultivos
pueden mermarse ostensiblemente. En la mayoría de los
casos, los pH altos son indicadores de la presencia de
sales solubles, por lo que se requeriría acudir al uso de
cultivos adaptados a los ambientes salinos. Del mismo
modo, un pH muy ácido, resulta ser otro factor limitante
para el desarrollo de los cultivares, el cual puede
corregirse mediante el uso de enmiendas como la cal. Del
mismo modo, a veces se aplican de compuestos de azufre
con vistas a elevar el pH de los suelos fuertemente ácidos.
4) LA IMPORTANCIA DEL PH EN EL AGUA

Cabe añadir que la diferencia entre un agua alkalina y un

agua ácida se define mediante un marcador
convencionalmente utilizado: el pH (que significa
potencial de hidrogeniones). ¿Y por qué es importante el
grado de acidez o alcalinidad del agua?, supongo que se
preguntará el lector. Para explicarlo deberemos
sumergirnos en el acuoso interior del ser humano...
La química ácida y alcalina del cuerpo refiere al pH, o al
hidrógeno potencial, balance dentro del cuerpo. Si
tenemos el equilibrio óptimo de ácido/alcalino, tenemos
balance de la química de la sangre, u homeostasis.

5) IMPORTANCIA DEL PH EN LA SANGRE

La función más importante del pH en la sangre es que la

actividad enzimática solo se da adecuadamente en
determinados pH, y la actividad enzimática interviene en
absolutamente todos los procesos metabólicos, la sangre
actúa como una solución tapón, es decir auto regula el
impacto de sustancias que pueden alterar el pH, aun así
según las concentraciones de las sustancias que entran al
organismo, el pH puede verse alterado.
 El resultado del trabajo en el laboratorio reportar en la
siguiente tabla
VALOR DETERMINACIÓN DEL PH
SUSTANCIA
DE pH ÁCIDO NEUTRO BÁSICO
Aceite Johnson’s baby
Jugo de naranja el valle
Coca cola (Sin azúcar)
Acetona
Repelente
Alcohol
Mandarina
Limón
Leche
Perfume

CONCLUSIONES
 La mayor parte de las reacciones químicas que
tenemos, ocurren en medio acuoso o en
solución acuosa.
 Hemos aprendido a medir el valor del pH en
sustancias distintas por medio de las tiras
medidoras de pH, comprobando esto con la
plantilla de colores.
 Comprendimos que el pH, en conclusión, es el
valor numérico que nos da a conocer la
concentración de iones de hidrogeno.
  Ahora podemos reconocer por medio de esta
practica a las sustancias neutras, básicas o
acidas.

BIBLIOGRAFIA:
https://conceptodefinicion.de/ph/
https://es.wikihow.com/calcular-el-pH
https://www.experimentoscientificos.es/ph/escala-del-
ph/
https://conceptodefinicion.de/alcali/
http://phenlavida.blogspot.com/

Firmas de los estudiantes: ___________ ____________

Firmas de los representantes: ________________

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Fecha de envió: 01 de febrero del 2019

Fecha de entrega: 09 de febrero del 2019