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 SOMMAIRE
Remerciements ................................................................................................... 4
Sommaire ............................................................................................................ 5
Préface ................................................................................................................. 6
Introduction ......................................................................................................... 7

Chapitre 1 : Presentation de la Société Industrielle d’Oléicole de Fès ? .............

1/ Présentation de la SIOF ........................................................................................... 8

2/ L’historique de la SIOF........................................................................................... 10
3/ Fiche signalétique et technique de la société SIOF............................................... 12
4/ Organigramme de la société SIOF......................................................................... 13
5/ Huiles fabriquées par SIOF.................................................................................... 17

Chapitre 2 :Ce qu’à changé Internet pour le candidat en recherche d’emploi ....
23

A/ LES ATTENTES DES INTERNAUTES............................................................................................. 23

1/ Plusieurs types de candidats................................................................................. 23
2/ Quel rapport de force entre le candidat et l’entreprise ?..................................... 25
3/ Le référencement de son CV.................................................................................. 26

B/ ETATS DES LIEUX DU RECRUTEMENT SUR INTERNET................................................................ 28

1/ Principaux sites d’emploi....................................................................................... 28
2/ Les services des sites emploi et leurs principaux défauts..................................... 30
3/ La recherche d’emploi sur internet........................................................................ 33

Conclusion ......................................................................................................... 34
E-glossaire .......................................................................................................... 35
E-bibliographie .................................................................................................. 37
Annexes ............................................................................................................. 39

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 INTRODUCTION

Préambule Au cours de notre année d’étude à l’EST, un stage dans le domaine

des Achats d’ mois doit être réalisé entre le 1 Février et le 30 Juillet 2012. Le but
de ce stage est de confronter l’étudiant au monde des achats, à travers des
missions d’acheteur et également de lui permettre de comprendre
l’organisation du service Achats de l’entreprise. J’ai réalisé mon stage « Achats »
au sein de la société DS SMITH Packaging France. J’étais chargé de travailler sur
la globalisation des Achats d’EPI, Equipements de Protection Individuelle, qui
fût ma mission principale, et de Téléphonie fixe pour les sites Français des
divisions, DS SMITH Packaging France et DS SMITH Kaysersberg. A cela
s’additionnait un soutien technique (Construction de Tableau Excel). En
parallèle, j’ai pu être confronté au métier d’acheteur. B. Problématique
:MissionPrincipale La problématique étant que depuis le rachat du groupe
OTOR par DS SMITH certaines familles d’Achats n’ont pas encore été
harmonisées, c'est-à-dire qu’elles ne disposent pas de la même solution pour
les deux divisions Françaises. En effet, pour le moment et avant d’aboutir à une
solution commune, chaque site du groupe ex-OTOR fonctionne localement avec
un ou plusieurs fournisseurs alors que la division DS SMITH Kaysersberg
centralise déjà ses Achats pour ces trois plus grands sites en travaillant avec un
fournisseur, à savoir, INTERSAFE ABRIUM. Nous nous retrouvons donc avec une
multitude de fournisseurs et de produits, des conditions Achats différentes, des
Achats non centralisés. Par conséquent, nos Achats ne sont pas sécurisés et
maitrisés par le Service Achats. Mon objectif va donc être de trouver la
meilleure solution pour l’ensemble des sites des deux divisions Françaises et
d’atteindre le pourcentage de gains qui m’a été fixé. C. Présentationdu Groupe
DS SMITH PLC 1. Historique L’histoire de la division Française du Groupe DS
SMITH PLC commença avec la Scierie WEIBEL Frères à Kaysersberg en 1857, s’en
suivi une suite d’évènement chronologique qui sont les suivants :  1886 :
Amélioration du parc machines de la Scierie WEIBEL Frères (chaufferie, machine
à vapeur) ;  1909 : Démarrage de la première machine à papier en Alsace ; 
1912 : Création de la société Victor Weibel SA ;

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1-Presentation de la SIOF

La SIOF « Société industrielle oléicole de Fès » est une société

anonyme à vocation agro-alimentaire plus précisément dans
le domaine de l’extraction, raffinage, et le conditionnement
des huiles alimentaires et conserve des olives. Elee est parmi
les sociétés les plus performantes à l’échelle nationale
La SIOF dispose de quatre sites industriels

 Le 1ér site est situé à la zone industrielle SIDI Brahim une

superficie de 20000 m2, assurant la trituration des
olives, la production des conserves d’olives et l’extraction
d’huile de grignons
 Le 2ème site est situé à la zone industrielle DOKKARAT, il
occupe une superficie de 12000 m2 assurant le raffinage
et le conditionnement des huiles alimentaires
 Le 3ème site est une ferme de 220 hectares situé dans la
régions d’Ain Taoujtate assurant l’extraction de l’huile de
grignon
 Le 4éme site sirué à la zone industrielle Sidi Brahim
assurant la production de la céréale et ses dérivés

La SIOF compte un effectif de 320 personnes. La production

se fait 24h/24h afin d’atteindre une production maximale par
jour pour la distribution et la commercialisation de ses
produits, la SIOF commercialise ses produits au Maroc à
travers un grand réseau de distribution ainsi qu’a l’étranger
avec des partenaires de grande envergure

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Le groupement SIOF possède un complexe qui comprend :

 Un matériel d’extraction
 Un matériel de raffinage des huiles alimentaires
 Une unité de fabrication d’emballage et conditionnement de produits
 Un réseau de distribution

2-L’Historique de la SIOF

La SIOF a été créé en 1961 sous forme d’une société à responsabilités limitée
(S.A.R.L)
La SIOF est une réalisation qui n’a pas cessé de développer ses moyens, de
diversifier et d’améliorer la qualité de ses produits. Au départ l’activité initiale
de la société était simplement la pression d’olives, l’extraction de l’huile de
grignon et la conserve d’olives.

1966, La SIOF a pu installer une raffinerie d’huile de table avec une capacité de
12000 tonnes/an.

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1972 la société SIOF a intégré dans ses activités une usine de fabrication des
emballages en plastique et un nouvel atelier pour le remplissage, capsulage et
étiquetage des bouteilles (1/2L, 1L,5L)

1977, Cette nouvelle installation a permis à la société de devenir un complexe

important pour le capsulage des produits

1978 le produit de la SIOF s’est étendu dans tout le royaume grace au premier
lancement de la compagne publicitaire, l’ouverture des dépots à différentes
régions du royaume.
Tout cela a permis à la société de devenir plus proche au consommateur
surtout avec ses différents produits de qualité

Les cinq dépots de la SIOF sont implantés aux points du royaume suivant :

 Dépôt Casablanca
 Dépôt Oujda
 Dépôt Marrakech
 Dépôt Fès
 Dépôt Tanger

1980, afin d’augmenter sa production l’entreprise a mis en place une

installation raffinage d’une capacité de 30 000 tonnes/an

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A partir de 1980, elle s’est transformée en une Société Anonyme (S.A) avec un
capital de 51 millions de dirhams dont les actions sont reparties entre la famille
LAHBABI

1993, la mise en place d’une raffinerie de l’huile brute à base de soja

1944, recrutement des cadres pour améliorer la gestion de l’entreprise et

élargir sa part de marché

1995, La construction de la première usine d’extraction d’huile de grignon

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1996. Apres la libéralisation au Maroc, la SIOF a modernisé l’unité de conserve
d’olive et augmenté la capacité d’extraction d’huile de grignon

2003-2004, la société a installé deux chaines de production pour la fabrication

des bouteilles de PET (Type de plastique). Pour le conditionnement des huiles
en format 0.5L,1L,2L,5l.

2007. Création de la filiale Domaine El Hamd : une plantation de 220 hectares

d’olivier et une unité d’extraction d’huile
2016.Redémarrage et modernisation du moulin Houcine Lahbabi

3- Fiche signalétique et technique de la société SIOF

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11
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4-organigramme de la société siof

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5-Huiles fabriquées par la SIOF
La production

La SIOF produit une large gamme de produit qui lui permet de

toucher une grande partie de consommateurs.
La chaine de production veille à la production continue jour et nuit,
elle emploie des équipes de remplacement pour assurer la relève, si
les commandes sont inhabituellement supérieures l’anormale

A-Site Dokkarat : les quatre huiles produites par la SIOF sont :

 SIOF : huile de table raffinée à base de soja

Figure1 : Huile de soja

Le soja est l’un des aliments naturels les plus riches, il renferme une grande
quantité de protéines, de glucides, de lipides, de vitamines A et B de
phosphore, de potassium, de calcium, de magnésium, de Zinc et de fer

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L’huile de soja est une huile végétale extraite du soja et riche en acide gras,
Utilisée dans l’alimentation. Elle est surtout recommandée aux gens souffrant
de diabète et de cholestérol.
Depuis queleques années, elle aussi utilisée dans la production de biodiesel.
 FRIOR :huile de tournesol raffinée

Figure 2 :Huile de Tournesol

Le tournesol est une plante très cultivée pour ses graines riches en huile
alimentaire et de bonne qualité. Le tournesol est avec le colza et l’olivier, l’une
des trois sources principales d’huile alimentaire.

L’huile de tournesol est une huile végétale obtenue à partir des graines de
tournesol. Elle est composée à 98% de triesters d’acides gras. Le reste
contenant entre autres des stérols et du tocophérol.

Elle est classée parmi les huiles insaturées qui sont souvent partiellement
hydrogénés, ce qui augmente leur point d’ébullition, et les rend les mieux
utilisés pour la cuisine.

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  Moulay IDRISS :huile d’olive vierge courante :

Figure 3 : Huile d’olives

L’utilisation principale de l’olive consiste en l’extraction de l’huile d’olive,

considérée par beaucoup de gens comme la meilleure huile alimentaire
connue.

L’obtention d’un titre d’huile nécessite 4 à 10 kilos d’olives suivant la variété

d’olive utilisée et son niveau de maturité.

L’huile d’olive, considérée comme un produit de luxe, et de meilleure qualité à

cause de sa faible teneur en acides saturés. Elle est conseillée à la place du
beurre et elle est aussi recommandée à tous les ages.
 ANDALOUSSIA : Huile de grignon et d’olive raffiné

Figure 4 : Huile de Grignon

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les grignons d’olive sont un sous-produit du processus d’extraction d’huile
d’olive.
Ils sont composés des peaux, des résidus de la pulpe et des fragments des
noyaux. Parmi les utilisations principales des grignons, leur livraison aux
raffineries pour l’extraction de l’huile de grignons.

Trois types d’huile de grignons d’olives sont mis sur le marché :

 L’huile de grignons d’olive brute : obtenue par traitement au solvant des

grignons d’olive à l’exclusion des huiles obtenus par tout mélange avec
des huiles d’autre nature

 L’huile de grignons d’olive raffiné : obtenue par le raffinage d’huile de

grignons d’olive brute dont l’acidité libre ne peut etre supérieur à 0.5%
pour 100g

 L’huile de grignons d’olive : obtenue par un mélange des huiles brutes et

raffinés. Dont l’acidité libre, exprimée en acide oléique.Ne peux etre
supérieure à 1,5% pour 100g

Site Sidi Brahim : Les types d’olives de table produites par la SIOF sont :

o Olives vertes entières, dénoyautées ou en rondelles conditionnées en

boites de ½,1,3 et 5Kg

o Olives noirs façon grèce conditionnée sous vide en sac de 5kg ou 2 kg

(Selon la demande du client)

o Olives noires confites entières, dénoyautées ou en rondelles

conditionnées en boites de ½,3,5,6 et 10Kg

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o Olives taillées ou cassées conditionnées en boites ou en seaux de
½,1,3,5,6 et 10kg

o Olives tournantes taillées ou cassées conditionnées en boites ou en

seaux de ½,1,3,5,6 et 10kg

o Olives vertes déboyautées ou en rondelles Piquantes, citronnés, à l’aile,

confites tournantes

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CHAPITRE2 :

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