PRÁCTICA Nº 1

DETERMINACIÓN DE PUNTOS DE FUSIÓN Y EBULLICIÓN DE COMPUESTOS

ORGÁNICOS

MIGUEL ANGEL GARCÍA VALENCIA

CARLOS DANIEL LOPEZ MARIN

QUIMICA ORGNICA

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PEREIRA

2018-08-16
 RESULTADOS

DESTILACIÓN SIMPLE

FRACCION MOLAR EN FUNCION DE TEMPERATURA

1
0.9
0.8
0.7
FRACCION MOLAR

0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0
74.5 75 75.5 76 76.5 77 77.5

TEMPERATURA ºC
DESTILACIÓN FRACCIONADA

FRACCION MOLAR EN FUNCION D E TEMPERATURA

1
0.9
0.8
0.7
FRACCION MOLAR

0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0
74 76 78 80 82 84 86
TEMPERATURA ºC
 ANALISIS DE RESULTADOS

Es de vital importancia conocer el punto de ebullición del metanol y del agua antes de
realizar la separación del metanol y el agua para conocer debidamente en cada
fracción de temperatura, que se está destilando, dicho lo anterior , el punto de
ebullición del etanol es de 65°C y del agua 100°C teóricamente, pero a la presión
atmosférica de Pereira es decir , 645 mmHg , los puntos de ebullición varían
proporcionalmente con la variación de la presión atmosférica, siendo así
aproximadamente los puntos de ebullición del metanol y el agua de 64°C y 92.6°C.

Ahora bien, ya refiriéndonos a la destilación realizamos la recopilación de los volumen

del destilado en tres fracciones de temperatura diferentes y a cada una se le tomo la
densidad correspondiente, por lo cual podemos evidenciar, tanto en la destilación
simple como en la fraccionada, la densidad calculada en el primer intervalo
corresponde o es muy cercana a la densidad teórica del metanol (0.7854 g/mL), siendo
fácilmente verificar o comprobar el punto de ebullición del etanol, y que el destilado
debe corresponde en mayor parte a la sustancia que posee menor punto de ebullición
o aquella sustancia más volátil, así mismo se logra evidenciar en los otros dos
intervalos, ya que en el intervalo de 80-90 ºC hay una densidad intermedia entre en
etanol y el agua , y por último en la tercera fracción de temperatura (90-100 ºC) el
contenido de alcohol destilado es casi nulo , ya que su densidad estimada corresponde
a 0.948 g/mL donde la densidad se acerca muchísimo a la del agua, como conclusión
podemos decir que el procedimiento fue satisfactorio.

Se puede observar que en la tercera fracción se empieza aumentar la temperatura no

tan paulatinamente. Este cambio de temperatura indica que la fracción dejó de tener
en su mayor proporción metanol (líquido con el menor punto de ebullición) y tiene en
su mayoría el líquido con el mayor punto de ebullición (agua) a partir de esta fracción
la temperatura empieza a aumentar rápidamente hasta llegar al punto de ebullición del
agua.

Por otro lado la destilación fraccionada obtuvo un porcentaje de 98,5% de metanol en

la incógnita. Se sabe que este método es mejor ya que por medio de la columna de
refracción se pueden obtener más ciclos de evaporación y condensación. La mayor
cantidad de ciclos determina una mejor destilación y asegura que la pureza de las
fracciones son más altas a diferencia de la destilación simple .Sin embargo debido a
todos los ciclos que debe pasar para lograr separar las fracciones por medio de la
grafica de destilación fraccionada es notorio que los cambios de temperatura no son
repentinos sino que se dan poco a poco; a esto se debe una mayor tendencia línea en
la gráfica de destilación fraccionada.
 CONCLUSIONES

La destilación fraccionada fue más eficaz al comparar los rangos de temperaturas de

ambos montajes por lo que fue la que mejor separo el etanol con menos impurezas
debido a que tiene una columna de fraccionamiento, la cual da una mayor
confiabilidad en pureza del etanol obtenido. Además La densidad fue clave para lograr
comparar los puntos de ebullición y por ende la pureza y cantidad de etanol destilado
en cada fracción.

El método de destilación simple, es eficiente aunque menos preciso que el método de

destilación fraccionada, puesto que este método es mucho más rápido, menos
complicado, y se usan menos recursos y a pesar de que no se obtiene mejor resultado
que en la destilación fraccionada es un método muy válido para separación de mezclas
siempre y cuando la diferencia de temperatura de ebullición entre los líquidos a
separar sea considerablemente amplia. En el mejor caso por lo menos de 80ºC; para el
caso de metanol y agua fue de 30ºC. lo cual puede justificar la preferencia de un
método sobre otro.
 PREGUNTAS

1. Definir el punto de ebullición en términos de la presión de vapor.

La presión de vapor de cada líquido aumenta con la temperatura. La temperatura para

la cual la presión de vapor de un líquido iguala a la presión externa se denomina punto
de ebullición del líquido. A esta temperatura aparecen en el líquido burbujas de vapor
que escapan de la superficie.

2. Como afecta la temperatura de ebullición de un líquido, las siguientes situaciones: a)

Impurezas no volátiles b) Variación de presión.

a) Las impurezas no volátiles afecta el punto de ebullición de manera que el valor de la

temperatura a la que ebulle la sustancia pura no es exacto, se inclina un poco más
hacia la temperatura de ebullición de la sustancia volátil, siendo aún más cercano el
valor de esta temperatura de ebullición al de la sustancia más pura.

b) A una mayor presión, las moléculas de la sustancia están más comprimidas por lo
que es más difícil que se escapen y esta sustancia se vuelva gaseosa, por lo tanto a
mayor presión, mayor es la temperatura de ebullición.

3. Comparar los resultados de los dos tipos de destilación, ¿Cuál es más eficiente?

4. Un líquido puro tiene punto de ebullición constante, pero un líquido que ebulle a
temperatura constante no necesariamente esta puro. Analizar y explicar su respuesta.

La temperatura se mantiene constante en el punto de ebullición de una sustancia hasta

que esta se evapore totalmente, por lo que la temperatura en un líquido impuro se
puede mantener constante mientras ebulle una de las sustancias, luego se mantiene en
temperatura constante en el punto de ebullición de la otra y así sucesivamente.

5. Un líquido orgánico comienza a descomponerse a 80ºc. Su presión de vapor a esta

temperatura es de 36mmHg ¿Cómo podría destilarse este liquido?.

Se necesita un equipo de destilación a presión reducida y una bomba de vacío que

pueda bajar la presión a menos de 36mm de Hg. Hay que bajar la presión hasta que el
punto de ebullición del compuesto descienda por debajo de los 80ºc

6. Hay que calentarlo. Así, a medida que sube la temperatura, los compuestos con
menos átomos de carbono en sus moléculas (y que son gaseosos) se desprenden
fácilmente; después los compuestos líquidos se vaporizan y también se separan, y así
sucesivamente, se obtienen las diferentes fracciones.

7. Como se puede separar una mezcla de líquido en guntas cuya diferencia entre sus
puntos de ebullición es menor a 25ºc

8. Como se pueden obtener aceites esenciales, fragancias florales y aromas de frutas.

Se coloca en un recipiente el material de la planta de la que quieras extraer el aceite
esencial. Después se hierve en agua o se somete a vapor bajo presión. El calor que se
produce permite que el aceite se libere en forma de vapor a la vez que el vapor de la
cocción. A continuación se pasa por un condensador en el que se produce el
enfriamiento del agua, haciendo que el vapor vuelva a estado líquido. El aceite esencial
flotaría encima del agua condensada facilitando su obtención de forma sencilla.

BIBLIOGRAFIA
• T.A Geissman Principios de química orgánica segunda edición. Editorial
reverté,s.a

• E.Hardegger , introducción a las prácticas de química orgánica .Editorial

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• C.David Gutsche, Daniela J.Pasto. Fundamentos de química orgánica. Editorial

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• Cane. Sellwood Química elemental básica 1. Editorial reverté,s.a

• H.D.Durst/G.W.Gokel. Quimica Orgánica Experimental. Editorial reverté