ANALSIS INTERNO Y EXTERNO

NOMBRE: FLAVIA MONTANO

FECHA: 12/08/2018
ANALISIS FODA
Fortalezas:
- Papa George ofrece una variedad de alimentos relacionados con la comida rápida,
para ahorrar tiempo al consumidor al realizar las diferentes actividades que este
lleva a cabo a lo largo de su día.
- Ubicación en varios puntos estratégicos de la ciudad de El Alto considerando que
esta ciudad tiene mucho movimiento laboral, lo cual no permite que las personas
disfruten de una buena comida por la falta de tiempo que estas tienen.
- Papa George ofrece rapidez, calidad e higiene en los diferentes productos ofertados,
lo cual tiene un impacto positivo a la hora de su degustación.
- Este negocio consta de cuatro carritos de comida, tres en la ciudad de El Alto y uno
en la ciudad de La paz, los cuales están en constante movimiento para el fácil
acceso de los productos ofertados, ofreciendo comodidad al cliente.
- Los productos que esta empresa ofrece cuentan con precios accesibles, los cuales
son atractivos para el consumidor.
- Este negocio ofrece productos tanto tradicionales como productos nuevos y
variados, como ser:
 CornDogs.
 Cinco tipos de hamburguesas y en tres diferentes tamaños de combo.
 Sándwiches de lomito.
 Comida mexicana (quesadillas, tacos, burritos y nachos)
 Salchipapa en dos combos diferentes.
 Costillas de cerdo.
 Alitas de pollo con tres tipos de sabores de salsa.
- Papa George cuenta con un buen uso de marketing y cuenta con un merchandising
de presentación y de seducción ya que son estrategias bastantes sutiles que atraen al
consumidor por la imagen que esta refleja.
- Diferentes formas de pago como ser en efectivo o tarjeta

Oportunidades:
- Incremento en cuanto al tamaño del mercado por el constante flujo de personas que
existe en la zona mencionada, especialmente que los carritos de comida se
encuentran en movimiento.
- Los lugares de comida rápida son cada vez más populares.
- Generar nuevas alianzas con proveedores para que nos ofrezcan productos nuevos a
precios accesibles, para así generar más variedad de productos.
- Ofertas atractivas para nuestros clientes.
- Tránsito de personas elevado.
 Debilidades:
- Espacio reducido en la cocina, la cual dificulta el movimiento del personal dentro de
los carritos.
- Altos gastos en cuanto a operaciones de mantenimiento de los carritos.
- Ambiente no muy agradable.
- Oferta de mismos productos por parte de la competencia a precios más bajos.
Amenazas:
- Competencia departe de las diferentes pensiones alrededor del lugar.
- Falta de aceptación por los productos no tradicionales.
- Ingreso de nueva competencia de comida rápida en los alrededores.
- Competencia departe de los proveedores en cuanto a precios relacionados con los
productos que le ofrece a la competencia.
ANALISIS FODA DE LA COMPETENCIA
Se pudo observar que Papa George no cuenta con una competencia directa, porque existen
diferentes factores que sitúan esta empresa como una de las mejores cadenas de comida
rápida en carritos en la ciudad de El Alto y La paz, ya que la empresa ofrece rapidez,
calidad y variedad en cuanto a los productos ofertados, sin embargo existen otros carritos
de comida cerca de las diferentes ubicaciones donde los cinco carritos se encuentran
ubicados, la diferencia de Papa George y estos carritos es la rapidez y variedad de
productos que Papa George ofrece, además de higiene y productos de buena calidad.
Por otra parte, también se pudo observar que existen locales o pensiones cerca de los
carritos de comida, que estos se podrían considerar una amenaza a la hora de adquirir un
producto de comida rápida, ya que puede que algunas personas opten por elegir la comida
tradicional.
Por lo tanto, el análisis FODA que se realizará a continuación será de las pensiones y/o
locales ya que estas presentan una mayor amenaza en comparación de otros carritos de
comida.
Fortalezas:
- Preferencia de comida tradicional de parte de algunos clientes.
- Comodidad a la hora de adquirir el producto ya que estos locales cuentan con
mesas, sillas y baños.
- Precios bajos.
- Espacios amplios o necesarios para una cantidad especifica de personas.
Oportunidades:
- Diferentes locales alrededor de la zona, para la elección del cliente.
- Atención en mesas.
Debilidades:
 - Formas de pago (tarjeta, efectivo).
- Ambientación del lugar.
- Ubicación no estratégica.
- Competencia con otros locales o pensiones.
- Tiempo de espera del producto.
Amenazas:
- Falta de variedad de los productos ofertados.
- Falta de cumplimiento con las licencias.
- Al tener precios bajos, los productos pueden ser de mala calidad.
- Falta de higiene.
- Falta de aplicación tecnológica en los locales.
-
ANALISIS DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER
Poder de negociación de los compradores
Se tiene claro que el principal enfoque de Papa George en el mercado es de personas de 21
años para adelante, ya que estas personas cuentan con una vida laboral o universitaria
acelerada, la cual impide que puedan disfrutar de un producto rápido y delicioso,
presentando menús mas contundentes donde se ofrece una variedad de comida renovando el
menú y ampliándolo mas con el paso del tiempo, adaptándose a los gustos y preferencias
del consumidor, llegando a más clientes potenciales.
Poder de negociación de los proveedores:
Papa George tiene la necesidad de abastecerse de materias primas de primera calidad para
poder mantener las bases de una buena organización, y gracias a esto, se exigen a los
diferentes proveedores estándares de calidad específicos, siendo estos confiables.
Esta empresa de comida rápida, creo un sistema integrado con sus proveedores, siendo este
eficiente y original en cuanto al tema de distribución que existe dentro de esta cadena de
comida rápida, teniendo en cuenta la alianza estratégica que tiene con proveedores
diferentes ya que estos proveedores poseen productos con características únicas a los
productos que se tienen en un mercado informal, convirtiéndose en un producto exclusivo
para Papa George.
Esta empresa tiene una relación con los proveedores a largo plazo, siendo esta beneficiosa
para ambas empresas, permitiendo tener estándares altos de calidad en los productos
ofertados por nuestra empresa.
Amenaza de nuevos competidores.
Papa George no cuenta con una competencia directa por el momento, sin embargo, las
pensiones y/o locales pueden presentar una amenaza menor para el negocio, ya sea por la
preferencia de platos tradicionales de parte de la clientela.
Sin embargo, en el caso de que existan nuevas competencias potenciales como ser nuevos
carritos de comida rápida, Papa George siempre se encontrara enfocada a diferenciar los
productos que este negocio oferta a los de nuestra “futura” competencia.
Amenaza de productos sustitutos.
Dentro del mercado de la comida rápida, existen diferentes potencias a nivel nacional como
ser KFC, Burger King, Pollos Copacabana, Panchita, etc. Los cuales no solo se encuentran
en masificados en patios de comida, sino también en establecimiento propios, pero al ser
estas marcas de productos que ofrecen una distinta clase de productos, no se toman en
cuenta como una amenaza directa, ya que Papa George es un negocio móvil, el cual se
encuentra en constante movimiento.
Rivalidad entre los competidores.
Esta marca dirige su atención a clientes universitarios y ejecutivos y la variedad de
productos y entrega de estos es rápida y eficaz, por lo que se puede decir que Papa George
es una competencia para empresas de comida rápida como ser las pensiones o locales,
donde las personas de El alto ganaban tiempo comiendo en estos establecimientos para
luego volver a realizar sus actividades laborales o universitarias, lo mismo ocurre en la
ciudad de La paz, ya que al ser un negocio móvil, este se encontrara ubicado en locaciones
estratégicas para evitar que el cliente tenga que caminar distancias largas para llegar a un
punto de venta donde usualmente se come.
La competencia cada vez se hace más grande, ya que, a lo largo del tiempo, se puede
encontrar en el mercado una amplia variedad de productos, donde la gente tiene la
oportunidad de elegir con cual de los productos quedarse, en el caso de Papa George con su
innovación, rapidez y calidad de productos, llama la atención de nuevos clientes
potenciales, ahorrando tiempo y dinero, haciendo la diferencia y ganando prestigio para
esta nueva marca.
ANALISIS PESTEL
Político:
En cuanto al análisis político de una cadena de comida rápida, existen políticas que se
deben cumplir como ser políticas de salubridad, buena alimentación, cumplimiento de
licencias, etc. Las cuales pueden llegar a tener un impacto ya sea negativo o positivo que
afecte al negocio.
Según la ley de promoción de la alimentación saludable, que se encuentra establecida en el
capítulo número 1 Art.1 de la asamblea legislativa plurinacional, se establece que esta ley
tiene como objetivo establecer lineamientos para la promoción de los hábitos alimentarios
saludables en la población, con el fin de prevenir las diferentes enfermedades crónicas que
tienen relación con la dieta de las personas.
O según el Art. 14 de venta de alimentos, donde se especifica que los gobiernos que sean
autónomos municipales se encuentran a cargo de regular la venta de alimentos en cuanto al
ámbito publico o privado, donde también entra el Art.15 donde se habla sobre los medios
de comunicación, que tienen más énfasis a personas menores de 18 años, donde se deberá
ofrecer alimentos que sean saludables.
Con los puntos mencionados anteriormente, se puede concluir que existen artículos, leyes y
normas que puedan perjudicar a la imagen de Papa George ya que al ser esta una empresa
de comida rápida, no es comida 100% saludable, lo cual necesitara un control de salubridad
mas frecuente para poder evitar algún tipo de multa o la clausura del establecimiento por el
incumplimiento de normas de salud.
Otro aspecto político a tomar en cuenta que pueda llegar a tener un impacto negativo en
Papa George podría ser el decreto supremo 1802 “doble aguinaldo” donde se decreta que se
tiene por objeto instituir el segundo aguinaldo tanto en el sector privado como al sector
público, afectando de manera positiva al personal de la empresa y de manera negativa a la
empresa ya que se llegaría a tener algún tipo de incremento dentro de los precios
establecidos en el menú.
Económico:
En cuanto al análisis económico, la ciudad de La paz-El tuvo un incremento del 5,5% desde
el 2016 mas que el PIB nacional según la INE, donde las actividades económicas que
generan mayores ingresos se encuentran los servicios de administración pública, comercio,
transporte, comunicaciones y la industria manufacturera, donde los establecimientos
financieros cuentan con una participación en el PIB con un 8,53%.
La paz es una de las ciudades con mayor movimiento laboral en Bolivia, esto gracias a la
implementación de nuevas estrategias dentro de las diferentes empresas que existen y los
nuevos proyectos que se desarrollaron a lo largo de los años, utilizando la implementación
de nuevas maquinarias y tecnologías.
El aspecto económico no tendría ningún efecto negativo hacia Papa George por el
momento, ya que esta empresa cuenta con precios accesibles para los clientes.
El incremento salarial puede considerarse como un factor a tomar en cuenta, ya que esto
tendría un impacto positivo y negativo dentro de esta empresa, beneficiando a los
servidores internos e incrementando los precios de los productos.
Los cambios en la moneda puede que afecte o tenga una pérdida de valor en el dinero con
una consecuencia de subida de precios.
Social
En cuanto a los aspectos sociales, se pueden observar cambios dentro de la sociedad, ya que
se encuentra una alta tasa de personas que consumen solo productos veganos o vegetarianos
y que tratan de llevar una vida mas saludable y balanceada, este punto podría generar un
impacto negativo a la empresa, ya que, gracias a esta nueva moda o tendencia, las personas
tratan de cuidar mucho mas su cuerpo, tratando de adquirir productos saludables y sin
conservantes.
Otro punto el cual se tocará son los problemas sociales, ya que en la ciudad de La paz
existen numerosos bloqueos y/o marchas que puedan perjudicar el traslado de la mercadería
de un lado a otro, o incluso el traslado de los carritos de un lado a otro.
Tecnológico
En cuanto al análisis tecnológico de la empresa, la ciudad de La paz tuvo una buena
aceptación para la implementación de nuevos proyectos relacionados con la maquinaria y la
tecnología, que ayudan y facilitan la rotación de personas de un lugar a otro, de una manera
rápida y eficiente mediante los distintos nuevos medios de transporte.
Otro punto que se puede observar es que, en restaurantes o locales de otros rubros, el uso de
nuevas formas de pago esta siendo bastante utilizada, incluso en microempresas como ser
tiendas de barrio, lo cual facilita tanto al cliente como al vendedor realizar un pago del
producto de manera más cómoda y segura.
Entonces se puede concluir que este punto tendría un impacto positivo en nuestro negocio
ya que los ciudadanos que viven en la ciudad de La paz tienen una gran aceptación y
también un gran apoyo a proyectos nuevos, donde entra Papa George con el uso de nueva
maquinaria y tecnología innovadora.
Ecológico
Dentro de este punto se pudo observar que el único tema que podría tener un impacto
negativo en la empresa sería los desastres naturales o los cambios repentinos en el clima, ya
que estos podrían afectar el traslado de materia prima del proveedor al carro de comida.
Legal
Este punto se encuentra vinculado con los aspectos políticos y económicos, ya que en el
caso de que exista algún tipo de cambio político, afectaría de manera directa a la empresa,
como ser el doble aguinaldo que fue mencionado con anterioridad o la subida salarial,
donde este decreto al ser aprobado afecta de manera económica política y legal a las
instituciones públicas y privadas.