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I. Datos generales del Proyecto Productivo.

Nombre del Programa FAPPA

Nombre del Proyecto Productivo CRÍA Y EXPLOTACIÓN DE PORCINOS

Estado ---

Núcleo Agrario ---

Municipio ---

Giro del Proyecto Productivo PECUARIO

Producto Final VENTA DE CERDOS EN PIE

Nombre del Grupo ---

Número de integrantes 6

Monto solicitado $240,000.00

Nombre del Asesor Técnico ---

CUHA --

Documento con el que acreditarán Ejemplos: Escritura Pública, Contrato de Arrendamiento, Contrato de
la posesión, propiedad o derecho Comodato, Contrato de Usufructo, Aparcería y/o Mediería, Certificado
de uso del inmueble donde se de Derechos parcelarios o de uso común, Título de solar urbano, Acta
desarrollará el proyecto de asamblea ejidal o comunal que autoriza el usufructo temporal al
productivo. Grupo sobre tierras de uso común.

II. Diagnóstico participativo, Objetivos y metas (1 cuartillas máximo)

II.1 Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas de la implementación del Proyecto


Productivo.
El grupo ha identificado fortalezas importantes las cuales tendrán que explotar al máximo para garantizar
el pleno desarrollo del proyecto. Estas son:
Fortalezas:
 Experiencia en el manejo, alimentacion y cuidado de porcinos
 Conocimientos técnicos de la actividad productiva
 Disponibilidad de alimentos para la alimentacion de los procinos
 Conocimientos en el Manejo zoosanitario de los porcinos
 Grupo integrado por familiares
 Comercialización de asegurada y creciente de porcinos en pie y canal
 Cuentan espacio suficiente para instalación de la unidad de producción porcicola.
 Capacidad de solucionar problemas técnicos y de mercado
 Conocimientos básicos técnicos, contables y administrativos
 Disposición para participar en el proyecto por parte de los integrantes del grupo.
Referente a las debilidades que son los atributos perjudiciales que todo grupo de trabajo tiene para la
consecución del objetivo, se observan algunas como son:
Debilidades
 Poca experiencia en organización productiva
 El grupo no cuenta con todos los recursos financieros para el desarrollo del proyecto, por lo que
necesita el subsidio de este programa para su implementación.
 No se cuenta con acceso a crédito en las instituciones financieras locales
 No cuentan con recursos para invertir en el proyecto
 Se carece de infraestructura básica para el manejo del ganado porcino
Estas debilidades, han sido identificadas por las propias integrantes del grupo, son conscientes de ellas y
trabajan evitando que las mismas, puedan intervenir negativamente en el desarrollo del proyecto, para ello
contaran con la asesoría y asistencia técnica del asesor técnico encargado del proyecto.

Como diagnostico externo analizado en este grupo, se observan algunas oportunidades que tendrán que
aprovecharse para el desarrollo del proyecto, tales como:

Oportunidades:
 Disponibilidad de insumos para alimentación de los porcinos en la localidad y en la cabecera
municipal.
 Cercanía con los compradores de cerdos en pie en la región.
 Existencia de vías de comunicación en buenas condiciones para el traslado de los porcinos
finalizados y de desecho que el grupo comercializara
 Condiciones climáticas favorables para la producción de cerdos en la localidad
 Posibilidades de incrementar la unidad de producción ya que se cuenta con espacio suficiente
para la posible ampliación de la nave de producción.
 Presencia de compradores de compradores potenciales de cerdos en pie finalizado en la región.
 Mercado demandante de carne de cerdos en la localidad y región.
 Disponibilidad de insumos para alimentación del ganado en las veterinarias y distribuidoras de
alimentos pecuarios en la localidad y en la cabecera municipal.
Amenazas
 Incremento de la inseguridad a nivel estatal
 Variabilidad de los precios de cerdo en pie en la región
 Incremento de los insumos alimentos para la alimentación de los porcinos
 Fenómenos climatológicos que pueden afectar la unidad de producción
 Importación de carne de carnes
II.2 Objetivos y Metas del Proyecto Productivo.

Objetivos:
 Mejorar el nivel de vida de las familias participantes a través de la obtención de recursos
económicos que permitan consolidar la actividad productiva y generar empleos que ayuden a
solventar la necesidad económica familiar de cada uno de los socios involucrados en este
proyecto.
 Lograr a mediano plazo que el proyecto brinde a los productores la capitalización necesaria para
que alcancen los beneficios para el autofinanciamiento en la compra de insumos y ampliación de
la unidad de producción.
 Que el grupo logre fortalecer los sistemas de producción mediante la capacitación en aspectos
técnicos que involucren la crianza y explotación de porcinos.
 Ofrecer cerdos finalizados de calidad a base de una alimentación sana y un manejo estricto de
sanidad.
 Aumentar la producción de ganado porcino en la región haciendo uso de la experiencia que cada
una de los socios posee.
 Generar fuentes de empleo que permitan mejorar la calidad de vida de quienes participen en el
proceso productivo.
 Aprovechar la demanda insatisfecha de carne de cerdo que en la región existe.
 Incorporar a la población rural a la actividad agropecuaria y producción de alimentos de consumo
primario.
 Proporcionar al grupo conciencia de organización para la producción de ganado porcino, debido a
que es una buena opción en la localidad, ya que presenta mucho potencial de producción, y esto
se puede aprovechar para beneficio de la localidad.

Metas:
 Beneficiar a 6 integrantes del grupo, de bajos recursos habitantes de la localidad de Omitlan
municipio de Juan R. escudero, estado de Guerrero.
 Capacitar a mediano plazo a las 6 personas involucradas en el proyecto, así reforzar sus
conocimientos y experiencia en el manejo de la unidad de producción porcicola.
 Incrementar su producción de 184 cerdos (as) cebados en el primer año, y 250 en el quinto año
de operación del proyecto.
 Generar 6 fuentes de empleo que permitan lograr ingresos en un corto plazo, y que esto a su
vez les ayude a lograr mejorar su nivel de vida a los integrantes del grupo.
 Generar ingresos por $495,575.20 pesos por ventas de cerdos finalizado, y con ello mejorar las
condiciones de vida de los socios y sus familias..
 Proporcionar al grupo al menos 4 talleres, sobre el buen manejo del ganado y cuestiones
administrativas y financieras para que logre que su proyecto productivo sea exitoso.

III. Análisis del mercado (2 cuartillas máximo)

III.1 Descripción y análisis de los productos y/o servicios ¿Cuál es el producto o servicio final a

ofrecer? ¿Existen subproductos? (si existen subproductos, considerarlos durante el desarrollo del proyecto)

¿Cuáles son las características físicas de dicho producto(s) y/o servicio(s)? ¿En qué presentación (empaque y

embalaje) será ofertado el producto? ¿El proyecto genera un valor agregado en los productos a ofertar? ¿En

qué consiste?
De la actividad productiva se derivaran como productos lo siguiente: Cerdos cebados de 80 a 100 kilos
que son comercializados en pie y destinados principalmente a carnicerías donde los destazan para su
venta como carne fresca por kg. En diferentes presentaciones tales como bisteces, costillas, longaniza,
chicharrones, etc.; y también se comercializa en pie a ciertos restaurantes de la región así como personas
que se dedican a la compra venta de ganado en pie para venta al menudeo en la región. Sementales y
Marranas de desecho que se comercializan en pie con un peso superior a los 120Kg. La raza es
landrace. Los subproductos son otras carnes como res, pollo, entre otras pero nada se comparan en
sabor, ya que la carne de cerdo el distintivo es su sabor, por ello tiene una mayor demanda.

Las características físicas del cerdo de raza landrace es la siguiente: Cabeza: ligera de longitud media,
perfil recto, con tendencia a la concavidad correlativa a la edad, con un mínimo de papada. Orejas: no muy
largas, inclinadas hacia delante y sensiblemente paralelas a la longitudinal del a cabeza. Prácticamente le
tapan los ojos. Cuello: ligero y de longitud media. Espaldas: de proporciones medias, firmes y bien
adheridas al tronco. Dorso: de gran longitud, ligeramente arqueado en el sentido de la misma, sin
depresiones en la unión con la espalda, ni el lomo; anchura notable u uniforme. Lomo: fuerte y ancho, sin
deficiencias musculares ni depresiones. Tórax: firme, de paredes compactas. Costillas bien combadas,
presentan 17 pares, frente a 14 de otras razas. Abdomen: lleno, con línea inferior recta, con un mínimo de
doce pezones, regularmente colocadas. Grupa: de longitud media, ancha, perfil recto y ligeramente
inclinado hacia la cola. Nalga y muslos: muy anchos, llenos y redondeados, tanto en sentido lateral como
la parte posterior, descendiendo hasta el corvejón. Cola: implantada razonablemente alta. Pelaje:
blanco, en algunos casos presenta manchas oscuras en la piel. Cerdas suaves y finas.

Los cerdos gordos serán vendidos en pie y al contado.

III.2 Características del mercado local: Plaza o mercado ¿Cuántos habitantes tiene(n) la(s)

comunidad(es) y/o municipio(s) donde se comercializará el producto(s) y/o servicio(s)? Dentro de esa(s)

comunidad(es) o municipio(s) ¿Cuál será el punto de venta?

La venta se realizara dentro de la localidad a pie de granja aprovechando el mercado local, de igual forma
se atenderá el mercado regional atendiendo a clientes de los Municipios de Juna R. la cabecera municipal
tierra colorada con 11,540 habitantes y a la localidad de Omitlan 535 habitantes lo cual hace un total de
12,075 habitantes .Se estima que existen alrededor de 15 carniceros y 21 restauranteros locales y
regionales que abastecen a una población que oscila entre los 12 075 pobladores de la zona, quienes en
general son importantes consumidores de carne de cerdo en la cabecera municipal de Juan R. escudero.
En cuanto al poder adquisitivo de los compradores que son carniceros y restauranteros locales y
regionales; se sabe que cuentan con una adecuada capacidad adquisitiva ya que la venta se realiza con
pagos al contado generalmente en efectivo además se identifica que se cuenta con una demanda
insatisfecha ya que en la región existe un número limitado de productores siendo más importante la
presencia de engordadores, la localidad de Omitlan es considera de alta marginación lo cual el ingreso
promedio delos habitantes es de 65 a 100 pesos diarios donde se emplean de vez en cuando como
jornalero agrícolas y muchos que se emplean en la cabecera municipal de Terra colorada.

III.3 Análisis de la demanda y oferta: ¿Cuántos son los “clientes potenciales” del producto(s) y/o

servicio(s), ¿De cuánto es el ingreso promedio mensual (poder adquisitivo) de estos clientes?, mencionar el

porcentaje de participación del proyecto en el mercado, ¿Cuántos competidores ofertan el mismo producto, en

la misma comunidad(es) y/o municipio(s)? ¿Con qué frecuencia se consume el producto o servicio?
El mercado local y regional cuenta con una demanda insatisfecha debido a que la oferta de productos solo
se tiene por la competencia de engordadores en la cabecera municipal de tierra colorada donde se tienen
en promedio 12 grajas porcinas que no atienden la demanda existente en la región, además existen 4
engordadores de cerdos de raza criolla que realizan sus actividades en condiciones de mínima calidad ya
que no se integra al proceso la medicina preventiva que garantice la inocuidad de los productos que se
derivan de esta actividad, Considerando la población de la cabecera municipal y el consumo per cápita de
15.4 kilogramos de carne anual por habitante según dantos de la USDA. Considerando la población de
12,075 habitante de tiene un consumo anual de carne de cerdo de 185, 955 kilogramos de carne anual,
equivalente a 2188 cerdos sacrificados de un peso promedio de 85 kilogramos para satisfacer esa
demanda, la competencia solo cubre el 73% de la demanda lo cual es equivalente a 1597 cerdos,
quedado una demanda insatisfecha de 27% equivalente a 591 cerdos, lo cual el grupo en el primer año de
operación venderá 184 cerdos atiendo un 8% de la demanda insatisfecha. La población local y
regional es reconocida consumidora de carne de cerdo en sus diferentes presentaciones particularmente
carnitas y cerdo en relleno el cual es típico de la región; así como carne fresca la cual es preparada en
guisos regionales, lo que desarrolla una demanda constante, de esta forma los carniceros y restauranteros
que abastecen a esta población; garantizan la demanda de los productos derivados del proyecto. Se
estima que el proyecto atenderá aproximadamente el 8% de la demanda insatisfecha, tal como se
menciona en la corrida financiera.

III.4 Análisis y fijación de precios: ¿Cuál es el precio promedio que oferta la competencia? (Señalar los

productos más importantes) ¿Cuál es el precio de venta del producto(s) y/o servicio(s) a ofertar?, Indicar como

se definió el precio de venta, ¿Existen estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o

servicio(s)? Reflejarlo en corrida financiera. ¿Cómo, cuándo y por qué se presentan?


Análisis y fijación de precios de los productos:

Concepto Precio promedio Estacionalidad Fluctuaciones


Cerdas de 60 a 90 kg $29Kg. MAR-NOV DIC-FEB
Cerdos cebados ( 80-100Kg) $29/Kg. $28/Kg. $32/Kg.

Marranas de desecho $18 /KG. $20/kg $22/kg


Semental de desecho $18-/KG. $20/kg $22/kg

Nosotros ofertaremos el cerdo finalizado y engordado a $29 pesos y los desechos en vientres y
sementales a 18 pesos. Se mantendrán estos precios fijos a medida que se favorezcan los compradores y
con ello tener aseguras las compras. En el mercado local y regional la carne de cerdo en pie muestra
estacionalidad en el precio de venta, el cual oscila entre los $ 28 y los $32, dicha estacionalidad se deriva
del incremento en su consumo, ya que la carne es muy buscada en dichas temporadas. Se pretende que
dichos compradores consuman la mayor parte de la producción, factor que les permitirá mejorar la
producción y competitividad en la producción de carne. No hay una marcada competencia por la
producción y/o venta de ganado porcino dada la deficitaria producción estatal respecto al número
demandado.

III.5 Estrategias de comercialización:


III.5.1. Mencionar los principales mecanismos de promoción y difusión del producto(s) y/o servicio(s). En

caso de que las estrategias a implementar ameriten un costo, éste debe de incluirse como parte del Análisis

Financiero.
Los cerdos serán vendidos en pie, en la granja, previo acuerdo con el comprador, pesado y al contado.
 La venta se realizara previa selección de los cerdos considerando los acuerdos con el cliente.
 El pago se realizara al contado inmediatamente después del pesado de los animales y la
facturación.
La promoción y difusión de los productos se realizara en forma local y regional para lo cual las socias
cautivaran clientes colocando anuncios a pie de granja y en localidades aledañas. Además realizara
personalmente la promoción de los productos visitando a clientes potenciales (carniceros y restauranteros)
locales y regionales con la intención de dar a conocer los productos y precios así como su capacidad de
producción y en su caso las promociones con que cuentan. Además de mantener precios fijos en los
meses donde se tienen fluctuaciones de precios altos. Esto favorecerá a nuestros clientes.

III.5.2. Describir la cadena productiva del proyecto (indicar si el proyectos productivo en una cadena local o
regional) y mencionar en que eslabón se encuentra.
El Grupo de trabajo el progreso de omitaln pretende criar y engordar lechones comercializando
directamente cerdos engordados y cebados así como pie de cría de desecho los cuales son comprados
por carniceros y restauranteros; quienes los sacrifican para posteriormente venderlos destazados o en
diversos platillos; de igual forma se comercializa con intermediarios que distribuyen el producto a zonas
como Tierra colocara, y Acapulco. Ocupando de esta forma el eslabón primario en la cadena productiva sin
incluir en el proceso valor agregado al producto ya que se comercializa cerdos en pie.

INTERMEDIARIOS

CONSUMIDOR
GRUPO CARNICEROS FINAL

RESTAURANTES

Los canales de comercialización previstos, inician en la producción de los lechones por parte del grupo,
siguiendo con la comercialización de los cerdos y cerdas gordas con acaparadores del municipio de Tierra
colorada y de otros circunvecinos a éste, continuando con la entrega a rastros municipales de Acapulco
para llegar al consumidor final.

Proporcione dos cotizaciones formales de lo que se va a adquirir con los recursos del programa
(Firmadas y Escaneadas incluyendo la razón social del proveedor, dirección, teléfonos, papel membretado y
RFC). Éstas se adjuntan en imagen directamente al sistema

IV

Ingeniería del Proyecto

(4 cuartillas máximo)

IV.1 Localización.
IV.1.1. Macro localización (Estado, Municipio, Núcleo Agrario, Comunidad, rutas y vías de acceso).

El municipio de Juan R. Escudero se ubica en la región centro del estado, situado en la vertiente interior de
la sierra Madre del Sur, al sur de Chilpancingo, localizado en los paralelos 17°03"€ ™ y 17°21"€ ™ y
99°38"€ ™ de longitud oeste respecto del meridiano Greenwich. Limita al norte con Mochitlán y
Chilpancingo; al sur con San Marcos, al este con Zecuanapa; al oeste con Chilpancingo y Acapulco. La
cabecera municipal se encuentra aproximadamente a una altura de 260 metros sobre el nivel del mar.

IV.1.2. Micro localización (colindancias y referencias).

La localidad de Omitlan se localiza en el municipio de Juan, R. escudero, El lugar del proyecto será en
a la orilla de la comunidad a 400 metros de la escuela telesecundaria de la localidad siguiendo la calle
principal de la localidad de omitan, en un predio de los socios propiedad del grupo

Nota: Para Macro y Micro localización, la descripción se realiza de manera textual en el documento y las
imágenes se adjuntan directamente al sistema, las referencias deben ser claras para que no quede duda del
lugar preciso donde se llevará a cabo el proyecto.

IV.2 Descripción técnica del proyecto.

IV.2.1 Condiciones climáticas y servicios: ¿Cuáles son las temperaturas máximas y mínimas y en qué

meses se presentan? ¿Cuál es la época de lluvia y cuál es la precipitación promedio? ¿Cuál es la humedad

relativa en promedio y el tipo de suelo que existe donde se establecerá el proyecto? y ¿Cuáles son los

servicios con los que se cuenta?

Se presentan tres tipos de relieve: Zonas accidentadas, que tienen el 30 por ciento de la superficie,
localizadas al sur y en el centro del municipio; las alturas que alcanzan son de 1,000 a 1,250 metros sobre
el nivel del mar, destacando los cerros del Monte Gordo, Centro Cimarrón y Cueva del Diablo. Las zonas
planas abarcan el 30 por ciento de la superficie se ubican al sur del municipio y en los alrededores de las
principales localidades. Las zonas semiplanas cubren el 40 por ciento y se localizan al noroeste y centro
del municipio. Los recursos hidrológicos están compuestos por los ríos Omitlán o Azul, también tiene el río
Papagayo, además hay arroyos de caudal permanente como lo son el Tabacal, Gueyapan o Tierra
Colorada, Chautipa, Cochoapa y el Coquillo y la barranca de Citlalapa. En la confluencia de los ríos
Papagayo y Omitlán, en la localidad de la venta, se halla la presa hidroeléctrica Ambrosio Figueroa que
proporciona energía eléctrica al estado. Presenta el tipo de clima subhúmedo-cálido, con una temperatura
promedio anual de 22°C, enero se contempla como el mes más frío y mayo el más caluroso con una
oscilación térmica menor de 5°C. Este clima es considerado como el más húmedo de los cálido-
subhúmedo. La temporada de lluvias es en verano; se tiene una precipitación media anual de 1,400
milímetros; septiembre es el mes más lluvioso. La dirección del viento casi todo el año es de sur a norte.
Cuenta con servicios básicos, agua, luz eléctrica, teléfono, algunas calles pavimentadas, una cancha de
basquetbol, una comisaria y telesecundaria

IV.2.2.Diagrama de distribución de áreas (indicar: superficie del terreno, de infraestructura, dimensiones

y distribución de mobiliario y equipo). Esta imagen se adjunta directamente al sistema.

IV.3 Desarrollo del Proceso Productivo y/o comercialización. ¿Cómo se llevará a cabo el proceso

productivo o de comercialización? (Mencionar todas las actividades requeridas y necesarias a realizar por el
grupo desde la adquisición de la materia prima o insumos hasta la venta del producto final, justificando los

conceptos de inversión solicitados).


El proceso de obtención de cerdos al destete se inicia con el apareamiento de la cerdas con el semental
una vez que la hembra a alcanzado 100 kgs de peso ideal para tener una camada numerosa y de buen
peso, posteriormente se proporciona cuidados desde la alimentación hasta proporcionar vitaminas,
vacunas y minerales a la marrana para que cumpla con sus requerimientos
.
Manejo de lechones hasta el destete
Durante el parto se mantiene a los lechones en una caja con fuente de calor, hasta que haya nacido el
último animal, luego se les pone junto a mamar el calostro. Los lechones toman calostro durante la primera
semana de vida. El calostro es importante porque proporciona anticuerpos que aumentan la resistencia
contra otras enfermedades.

Terminado el parto hay que limpiar el cordón umbilical, cortar y poner azul o yodo, a los tres días después
de nacidos aplicar vitaminas. Durante el segundo o tercer día después del nacimiento, se repite la
desinfección del cordón umbilical. Durante el segundo día de edad, se corta a los lechones las puntas de
los ocho colmillos. Estos dientes se llaman también dientes negros. Luego de recortarlos con una pinza.
Para lograr un peso máximo de los lechones al destete, es indispensable ofrecer durante la lactancia un
alimento nutritivo y de sabor agradable durante la primera semana de vida. Los lechones son animales
curiosos y gustan de alimentos dulces un método para acostumbrarlos a comer, es la distribución
alrededor del comedero de Excel las cantidades y los requerimientos (se basa en alimento comercial,
iniciador de crecimiento y de desarrollo).sorgo u otro cereal que haga ruido al ser pisado. La alimentación
es uno de los principales factores que contribuyen al cumplimiento de los objetivos, por lo que se
realizaran dietas a base de maíz y concentrado (se encuentra fácilmente en la zona), minerales, etc,
Acuerdo a la edad y peso de la piara, se describe en

PARÁMETROS TÉCNICOS
La gestación de la cerda es de 115 días, por lo que se programan 2.2 partos por cerda, con un promedio
de 6 lechones por vientre, de acuerdo a los parámetros de la raza, debido al manejo de alimentación
sistema de producción intensivo, se prevé un índice de mortalidad para los lechones muertos al nacimiento
10 % y al destete, 5 %. Se prevé una mortalidad de 10 % en adultos y 25 % cerdas desecho por mal
manejo, o poca productividad. Los parámetros que se consideraron para el desarrollo de la piara son los
siguientes:

Parametros tecnicos de produccion año 1 año 2 año 3 año 4 año 5


Numero de partos/cerda/año 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2
Fertilidad 85% 85% 85% 85% 85%
Pariciones ( % ) 85% 85% 85% 85% 85%
Numero de lechones por parto 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0
Cerdas para Reemplazo ( % ) 7% 7% 7% 7% 7%
lechones (hembras)para Cría 0% 0% 0% 0% 0%
Cerdas (hembras)para engorda y venta 93% 93% 93% 93% 93%
Lechones( machos) para Cría 0% 0% 0% 0% 0%
Cerdos (machos)para engorda y venta 100% 100% 100% 100% 100%
Cerdas de Desecho 0% 25% 25% 25% 25%
Desecho de Sementales ( % ) 0% 25% 25% 25% 25%
Relacion cerdas /semetal 0.20 0.20 0.20 0.20 0.20 0.20
Mortalidad
Vientres y Sementales ( % ) 6% 6% 6% 6% 6% 6%
Crias muertas antes del destete (%) 10% 10% 10% 10% 10% 10%
Crias muertes despues del destete (%) 5% 5% 5% 5% 5% 5%

MANEJO SANITARIO

Se realizaran la vacunación contra la peste porcina aplicando 5 ml por dosis cada 6 meses de la vacuna
comercial parvo lepto-7 que protege contra siete tipos de bacterias y cepas.
La vacunación contra fiebre porcina clásica se llevara a cabo en las hembras reproductoras al 5 día
después del parto, y en los lechones o cerdos para engorda a la edad de 8 semanas. La desparasitación
se realizara con el producto Virbamec ADE, aplicando 1 ml por cada 33 kg de peso, cada tres meses,
manteniendo libre a la piara de parásitos internos y externos. La Aplicación de vitaminas como Duphasol
NOTA: La información consultada en Internet para el proceso productivo es válida, siempre y cuando se

tomen únicamente parámetros técnicos que se adapten a las características del lugar y del proyecto, y se

citen las páginas consultadas en la bibliografía. Los parámetros técnicos contemplados en el proceso

productivo deben verse reflejados en la memoria de cálculo de la corrida financiera.

IV.4 Programa de trabajo para la implementación del proyecto productivo. Incluir un calendario de
actividades (mínimo un año) en el que se desarrollen los procesos generales para la implementación del
proyecto; por ejemplo: compra de conceptos de inversión, instalación y acondicionamiento del proyecto
productivo, producción de bienes y/o servicios del proyecto productivo, promoción y comercialización de los
bienes, servicios, entre otros.

Programa de actividades
ENERO FEBREROMARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPT. OCT. NOV. DIC.
ACTIVIDAD
123412341234123412341234123412341234123412341234
Construcción de Zahurda xxx xxxx x
adquisición de vientres y sementales xxxxxx
Adquisición de insumos para alimentación x x x x x x x x xxxxx
Botiquín xxxxxxxx
Vacunación xx xx xx xx xx xx
Desparasitado xxxx xxxx
Vitaminado xx xx xx xx xx
Complejo respiratorio xx xx xxxx
Sales minerales xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

IV.5 Identificación de proveedores de materia prima e insumos.

Concepto Proveedor Ubicación Frecuencia


Vientres y sementales Rancho la loma Calle Tilancingo #3 C.p Única ves
62610 Coatlan del Rio
Morelos.
Materiales para Comercializadora Reyma 17 de febrero no. 24 Única ves
construcción de zahúrda col. Benito Juarez C.p.
39010 Chilpancingo,
gro.
Alimento concentrado Farmacia veterinaria la Av. Insurgentes No. 31. Cada mes o según se
constancia S.A.C.V. Colonia Benito Juarez requiera.
Chilpancingo Gro
Maíz Farmacia veterinaria la Av. Insurgentes No. 31. Cada mes o según se
constancia S.A.C.V. Colonia Benito Juarez requiera.
Chilpancingo Gro
Azúcar Farmacia veterinaria la Av. Insurgentes No. 31. Cada mes o según se
constancia S.A.C.V. Colonia Benito Juarez requiera.
Chilpancingo Gro
Roca fosfórica Farmacia veterinaria la Av. Insurgentes No. 31. Cada mes o según se
constancia S.A.C.V. Colonia Benito Juarez requiera.
Chilpancingo Gro
Vitaminas y minerales Farmacia veterinaria la Av. Insurgentes No. 31. Cada mes o según se
constancia S.A.C.V. Colonia Benito Juarez requiera.
Chilpancingo Gro
Sal Farmacia veterinaria la Av. Insurgentes No. 31. Cada mes o según se
constancia S.A.C.V. Colonia Benito Juarez requiera.
Chilpancingo Gro
IV.6 De acuerdo a la experiencia, necesidades, habilidades, destrezas y disponibilidad de tiempo de
las integrantes del grupo, indicar:

IV.6.1.Programa de administración de recursos humanos.

Salario por
Nombre de la Jornales Requeridos
Actividad Jornal (salario
Integrante (días al año)
diario)

Administrador 24 $80.00

cuidado de la granja 365 $80.00

Alimentación de granja 365 $80.00

Encargado de compras 48 $80.00

Encargado de
36 $80.00
elaboración de dietas

Encargado de ventas 365 $80.00

IV.6.2. Programa de capacitación y asistencia técnica.

Temas Objetivos Duración Nombre del Asesor


Entender a la
administración como
proceso en la toma de
decisiones mediante
Administración 8 horas Asesor técnico habilitado
recursos para administrar
y operar el negocio para
alcanza objetivos
planteados.
Obtener un programa de
alimentación acorde a
las necesidades de los
Alimentación en porcinos 12 horas Asesor técnico habilitado
cerdos en sus diferentes
edades y etapas
productivas.
Conocer el aparato
reproductor de los
cerdos, las glándulas
mamarias y el ciclo
Ciclo reproductivo 12 horas Asesor técnico habilitado
reproductivo con la
finalidad de llevar una
buena programación de
camadas, durante el año.
Conocer la etiología de
las principales
enfermedades y
Enfermedades y sanidad 12 horas Asesor técnico habilitado
parásitos, así como las
medidas de prevención y
control.
IV.7 Proyección de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y acciones para
solventarlos (identificar los factores climáticos, condiciones del suelo, financieros, económicos, etc. ¿Cómo
pudiesen afectar al proyecto? ¿Qué acciones se tomarán para mitigar el daño latente de cada riesgo
identificado?).
Riesgos Sanitarios: Existe el riesgo latente de enfermedades en los animales durante el proceso de
engorda el grupo para resolver o minimizar el riesgo estará muy atento en el cumplimiento al pie de la letra
del manejo y aplicación de las vacunas y medicamentos.
Riesgos Naturales
Uno de los principales riesgo naturales son las sequias o inundaciones, en este caso la granja está
ubicada en un lugar estratégico a modo de que no sea afectada por alguna inundación, por parte de
sequias en grupo cuenta con suficiente agua.
Riesgos Técnicos
Para este tipo de riesgos, el grupo cuenta con la asesoría de un médico veterinario. Así mismo el asesor
técnico les ofrecerá las capacitaciones en cada fase del proyecto.
Riesgos Financieros
Los ciclos de negocios, están compuestos por periodos de recesión y crecimiento de la economía el grupo
deberá ajustar sus planes de operación y de mercadeo sin afectar su rentabilidad. Así mismo se harán
sistemas de ahorro que sirvan para solventar gastos en crisis financieras.

IV.8 Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y área de influencia del proyecto (normas:
sanitarias, fitosanitarias, zoosanitarias, ambientales, comerciales, fiscales, etc.). De las normas citadas ¿Qué
procesos o acciones aplican al proyecto productivo? ¿Qué acciones se tomarán para el seguimiento y
cumplimiento de esta norma?
Las Normas Zoosanitarias vigentes para la explotación de ganado porcino se mencionan a continuación:

 NOM-007-ZOO-1994 Campaña Nacional contra la Enfermedad de Aujeszky


 NOM-037-ZOO-1995 Campaña Nacional contra la Fiebre Porcina Clásica
 NOM-054-ZOO-1996 Establecimiento de cuarentenas para animales y sus producto

Ley federal de salud animal


 NOM-061-ZOO-1999 Especificaciones zoosanitarias de los productos alimenticios para consumo
animal
 NOM-060-ZOO-1999. En relación a los requerimientos nutricionales, se considerarán las
necesidades de los animales en ácido linoléico u otros ácidos grasos polinsaturados y el valor
energético que se precise de la grasa.
 NOM-064-ZOO-2000, referente a los lineamientos para la clasificación y prescripción de
productos farmacéuticos veterinarios por el nivel de riesgo de sus ingredientes activos
 NOM-024-ZOO-1995 Especificaciones y características zoosanitarias para el transporte de
animales, sus productos y subproductos químicos, farmacéuticos, biológicos y alimenticios para
uso en animales o consumo por éstos

De igual forma se debe garantizar la protección del medio ambiente considerando un adecuado manejo se
excretas mediante la reincorporación a los terrenos de cultivo que trabaja la familia de cada una de las
socias garantizando lo establecido en:

 Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente-1982.

La regulación ambiental para las descargas de aguas residuales deberá ser un factor a considerar dado
que se trata de ganado estabulado por lo que se deberá cumplir con la
 Ley Federal de Derechos de 1991 (Parámetros: DQO, SST
 Ley de Aguas Nacionales -1992- y su Reglamento -1994
 Norma Oficial Mexicana NOM-001-ECOL-1996, Que establece los límites máximos permisibles de
contaminantes en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales.
 Norma Oficial Mexicana NOM-002-ECOL-1996, Que establece los límites máximos permisibles de
contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o
municipal. Existe además regulación en cuanto al manejo de animales muertos y desechos de
animales vivos para lo cual se habrá de evitar diseminar enfermedades reguladas en NOM-007-
ZOO-1994 y NOM-037-ZOO-1995 para lo cual se realizara el diagnostico de las causas de
muerte permitiendo actuar según los resultados. El grupo garantizara el cumplimento de estas a
fin de contar con productos inocuos y de calidad, para lo cual se contara con un programa de
medicina preventiva.

V. Sustentabilidad Ambiental (1 cuartillas máximo).

V.1 Valoración de los posibles impactos al medio ambiente.

Detallar las prácticas a implementar para contribuir a la conservación o mejora del medio ambiente
en:

1. El manejo de desechos orgánicos e inorgánicos: ¿Cuáles son los desechos orgánicos e


inorgánicos que genera el proyecto o la actividad y qué manejo sustentable se les dará? ¿El manejo
de estos desechos lleva algún proceso y costo? Describir el proceso de manejo (compostas,
lombricompostas, etc.).
En relación a lo que se refiere a los desechos médicos (medicinas caducadas, recipientes de desecho,
jeringa ya utilizadas, botellas de vidrio o plástico, etc.), estas serán quemadas en un tambo que se tiene
para este fin. Se cuidara mucho este aspecto para no contaminar ni mantos friáticos, ni zonas donde
estén los cerdos. Para el manejo de los recechos orgánicos como los animales muertos previamente
diagnosticados para posteriormente enterrarlos aplicándole cal al cuerpo o en su caso incinerarlos para
evitar algún brote de enfermedad y si las condiciones los permiten enterrarlos lejos de las zonas de
población y mantos acuíferos. El manejo de excretas considera la recolección en fosas e incorporación a
los terrenos de cultivo que son propiedad de los familiares de las socias minimizando con ello el uso de
fertilizantes.

2. La fuente de abastecimiento de agua: ¿De dónde y cómo se abastecerá de agua al proyecto?


¿Este abastecimiento tiene algún costo? Proponer medidas aplicables y adecuadas al proyecto que
permitan el ahorro y uso eficiente de este recurso.
El agua que se deseche será filtrada y reutilizada para uso agrícola, aprovechando los nutrientes que
posee del excremento. El costo del agua será de $1,200 anuales, las cual ya está incluida en las memorias
de cálculo de la corrida. Para garantizar el uso eficiente del agua se utilizara un equipo lo eficiente, tal es el
caso de aspersores para el baño de animales, sistemas de presión para el lavado de corrales, bebederos
de chupón, ello minimizara significativamente el uso de agua evitando con ello acrecentar el efecto hacia
otra actividades. Aquí en caso de ser posible se puede incorporar sistemas de recolección de agua de
lluvia que puede ser usada para el lavado de corrales de engorda por ejemplo.

3. La conservación y uso adecuado del suelo: Si el proyecto tiene algún impacto negativo sobre el
suelo, indicar ¿Qué acciones se realizarán para mitigar este impacto? y en caso contrario justificar
por qué el proyecto no impacta directamente en este recurso.
Dado que los cerdos se mantendrán en condiciones de estabulación en un sistema intensivo, el efecto
hacia el suelo será mínimamente solo en el área de construcción de instalaciones lo que puede evitar
ocasionar algún tipo de degradación al preparar los suelos, se ha planteado la siembra de árboles con
sombra cerca del establecimiento de los corrales, para de alguna manera mantener la vegetación cerna
de os corrales y que proporcionen algún tipo de sombra y permitir realizar proyectos que causen el menor
impacto negativo en el ecosistema, evitando así su contaminación.

4. Flora y/o fauna nociva: ¿Cuál es la flora y/o fauna nociva de la región que pudiesen afectar al
proyecto? ¿Qué medidas de prevención, control y seguimiento se implementarán para mitigar su
efecto en la producción?
Existen muchas técnicas para la prevención y control de las plagas, entre las cuales se pueden mencionar
la aplicación de creolina en el piso al término de cada lavada, esto previene el mal olor de las zahúrdas, se
combate a los roedores y se aleja a las moscas y zancudos; otra forma de controlar las moscas es
colocando trampas de veneno con azúcar que se colocan afuera de los chiqueros; cuidando que estén a
una distancia considerable de los cerdos, por otra parte en forma biológica se controla a los ratones con la
presencia de gatos. Otra técnica es rosear un poco de aceite quemado en las tuberías del drenaje para
evitar que se propaguen las cucarachas y demás insectos. Se deberá mantener un estricto control de
roedores ya que estos sistemas requieren que el alimento se encuentre a libre disposición, es por ello que
se debe reforzar la higiene en los corrales y del equipo que este particularmente en contacto con las
excretas
Para la iluminación de los chiqueros se utilizaran focos o lámparas de halógeno que utilizan poca energía
eléctrica. Se recoge el amiento que no se come, se cuida que no se tire agua y se utiliza gradualmente
para ahorrar el agua en la limpieza de las zahúrdas y se previene la contaminación con los desechos de
las heces de los cerdos.

VI.

Análisis Financiero

(Archivo de Excel)

VI.1 Presupuesto de inversión: diferenciar y desglosar la aportación del Programa y de las socias.

VI.2 Cálculos técnicos.

VI.2.1 Memorias de cálculo de las necesidades de mano de obra (pago de jornales, salarios o sueldos),
parámetros técnicos, insumos y/o materias primas acordes a los volúmenes de producción (indicar concepto,
frecuencia, volúmenes y precio de compra).

VI.3 Proyección financiera mínima a cinco años.

VI.3.1 Proyección de Costos totales: fijos, variables, fijos totales y variables totales.

VI.3.2 Proyección de ingresos. (Determinando volúmenes y precios).

VI.3.3 Estado de resultados.

VI.3.4 Flujo de efectivo.

VI.4 Análisis de rentabilidad.

VI.4.1 Cálculo de punto de equilibrio del proyecto en porcentaje de ventas.

VI.4.2 Cálculo de indicadores: VAN (Valor Actual Neto), TIR (Tasa Interna de Retorno) y Relación
Beneficio Costo utilizando la tasa de actualización mínima del 10%.

Nota: La hoja de cálculo no debe de estar protegida. Debe permitir verificar los cálculos y fórmulas
que se presentan dentro del horizonte del análisis financiero.
“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a
los establecidos en el programa”.