FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y CIENCIAS DE LA SALUD

MICROBIOLOGIA FARMACEUTICA

I. DATOS GENERALES

1.0 Unidad Académica : Escuela profesional de Farmacia y Bioquímica.

1.1 Semestre Académico : 2019-II.
1.2 Código de la Asignatura : 1902-19407.
1.3 Ciclo : Octavo
1.4 Créditos :4
1.5 Pre requisito : 1902 – 19401. Microbiología General.
1.6 Duración : 16 semanas
1.7 Horas semanales : 06 (Seis)

Horas presenciales Horas a distancia (tutorial)

Total
Teoría Práctica Total Teoría Práctica Total

2 4 6 0 0 0 6

1.8. Docente : Mg Héctor Yaipen Gonzales

II. SUMILLA
El curso es de naturaleza teórico-práctico. Pertenece al área de formación especializada. Tiene
como propósito desarrollar en el estudiante capacidades cognitivas procedimentales y
actitudinales dirigidas al conocimiento básico de los microorganismos en relación a su
morfología, metabolismo, epidemiologia, enfermedades que causan, diagnóstico y formas de
prevención. Encaminar al alumno hacia el desarrollo y explotación de procesos biotecnológicos
con microorganismos de interés para la industria farmacéutica.

Los contenidos del curso están ordenados en cuatro unidades didácticas:

UNIDAD I: Introducción a la microbiología farmacéutica y estudio de las principales

familias microbianas.
UNIDAD II: Estudio de microorganismos productores de infecciones y toxiinfecciones.
 UNIDAD III: Calidad microbiológica en la Industria Farmacéutica.
UNIDAD IV: Biotecnología – Ingeniería genética.

III. COMPETENCIA

Analiza y aplica los conocimientos básicos de la Microbiología aplicada al área Farmacéutica

de tal forma que se puedan aplicar en la Práctica Profesional así como en la investigación.
.
IV. CAPACIDADES
4.1.- UNIDAD I: Identifica la importancia de los microorganismos y maneja el tratamiento de
estos en el campo de la microbiología, para la identificación de las principales enfermedades
en salud pública.

4.2.- UNIDAD II: Permite al educando comprender, discutir e interpretar los resultados de
los análisis microbiológicos y los problemas que presentan algunos de estos
microorganismos para la salud, para difundir los métodos de prevención.

4.3.- UNIDAD III: Capacitar al estudiante en el control de calidad microbiana en la industria

farmacéutica para aplicar medidas preventivas y obtener un producto farmacéutico de
calidad.

4.4.- UNIDAD IV: Capacitar al alumno para entender discutir e interpretar la genética
microbiana aplicándolo a la biotecnología.

V. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS

UNIDAD I: NTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGÍA FARMACÉUTICA ESTUDIO

DE LAS PRINCIPALES FAMILIAS MICROBIANAS.
CAPACIDAD: Identifica la importancia de los microorganismos y maneja el tratamiento de
estos en el campo de la microbiología para la identificación de las principales
enfermedades en salud pública.

Semana Contenidos Actividades de aprendizaje Horas Horas a

presen- distancia
ciales
01 Presentación del silabo.
Sesión 01
Teórica Reconocer el grupo 2 0
Familia Micrococcaceae: microbiano y diferenciarlos
Características generales, mediante mapa conceptual.
 culturales y metabólicas
estructurales.
Identificar los riesgos y
Práctica peligros en el laboratorio de 4 0
Bioseguridad en Microbiología Farmacéutica.
Microbiología
Farmacéutica.
02 Sesión 02
Teórica
Familia Streptococcaceae: Valorar la importancia del
2 0
Características generales, estudio de las bacterias
culturales y metabólicas causantes de enfermedades
estructura. y de las medidas de
prevención
Práctica
Realiza análisis con Utilizar pruebas algunas
4 0
medios de cultivo pruebas bioquímicas para
selectivos. identificarlas.

03 Sesión 03
Teórica
Mediante casos clínicos 2 0
Familia Neisseriaceae
identifica la patogenicidad de
Características generales importancia clínica.
y estructurales.

Práctica
Morfología de colonias. Reconocer e identificar a las 4 0
Neisseriaceaes.
Criterios presuntivos y
pruebas de identificación
de neisserias.

04 Sesión 04
Teórica
Familia Enterobacteriacea
Mediante casos clínicos 2 0
Características generales, identificar patogenicidad de
culturales y metabólicas. importancia clínica.

Estructura.
 Práctica
Realiza análisis con Utilizar algunas pruebas 4 0

medios de cultivo bioquímicas para

selectivos. identificarlas.

CONTENIDO ACTITUDINAL:
- Muestra interés, iniciativa en el desarrollo de las actividades de aprendizaje.
- Participa en forma constante contribuyendo al desarrollo de la asignatura.
- Trabaja en equipo con solidaridad y respeto con actitud crítica y reflexiva.
- Fomenta un espíritu investigador a través de las prácticas y seminarios del curso,
aportando al proceso de investigación y producción científica.
- Demuestra compromiso con su aprendizaje, asistiendo con puntualidad y participando
activamente con responsabilidad.

UNIDAD II : ESTUDIO DE ALGUNOS MICROORGANISMOS PRODUCTORES DE INFECCIONES Y

TOXIINFECCIONES.
CAPACIDAD:
Permite al educando comprender, discutir e interpretar los resultados de los análisis
microbiológicos y los problemas que presentan algunos de estos microorganismos para la
salud, para difundir los métodos de prevención.
Horas Horas a
distancia
Contenidos Actividades de aprendizaje presen
Semana
ciales
Sesión 05
Teórica
Familia Bacillaceae y Mediante casos clínicos 2 0

05 Brucelaceae: identificar patogenicidad de

Características importancia clínica
generales, culturales y
metabólicas. Estructura,
producción de
sustancias.
1ra. Práctica.
Práctica
Realiza reconocimiento Ejecutar el ensayo y 4 0
de esta familia y toma complementar estos
 de muestras para su resultados con pruebas
análisis bioquímicas para su
diferenciación.
Sesión 06
Teórica
Familia 2 0
Mediante casos clínicos
06 Pseudomonadacea y
identificar patogenicidad de
Vibrionaceae:
importancia clínica
Características
generales.
Práctica Realizar preparación de 4 0
Realiza reconocimiento medios de cultivo acuerdo a
de esta familia. Prepara los requerimientos de los
material y medios de microorganismos a ensayar.
Cultivo selectivos.
Sesión 07
Teórica 2 0
Familia Mediante casos clínicos
Micobacteriaceae: identificar patogenicidad de

07 Características importancia clínica

generales, estructura.

Práctica Ejecutar diversas 4 0

Realiza reconocimiento coloraciones en su
de esta familia. identificación
08 Sesión 08 Mediante casos clínicos
Teórica identificar patogenicidad de
2
Hongos de importancia clínica 0
Importancia médica y
alimentaria.
Características
Práctica Realizar la preparación,
Reconocimiento de esterilización de medios de 4 0
morfología esta familia. cultivo necesarios para el
aislamiento e identificación de
los mohos.
CONTENIDO ACTITUDINAL:
- Muestra interés, iniciativa en el desarrollo de las actividades de aprendizaje.
- Participa en forma constante contribuyendo al desarrollo de la asignatura.
- Trabaja en equipo con solidaridad y respeto con actitud crítica y reflexiva.
- Fomenta un espíritu investigador a través de las prácticas y seminarios del curso,
aportando al proceso de investigación y producción científica.
- Demuestra compromiso con su aprendizaje, asistiendo con puntualidad y participando
activamente con responsabilidad.

09 EXAMEN PARCIAL

UNIDAD III: CALIDAD MICROBIOLÓGICA EN LA INDUSTRIA FARMACÉUTICA.

CAPACIDAD:
Analiza y aplica los conocimientos básicos de la Microbiología aplicada al área
Farmacéutica de tal forma que se puedan aplicar en la Práctica Profesional así como en la
investigación.
Horas Horas a
Semana Contenidos Actividades de aprendizaje presenci distancia
ales
Sesión 9
Teórica
Identificar la importancia de los 2
Control de ambientes. 0
ambientes para el desarrollo de
10
las prácticas.
Seminario
Investigar y exponer temas de
Relacionado al curso.
interés demostrando criterio
analítico y capacidad de 4 0
síntesis.

Sesión 9 Explicar los tipos de 2 0

Teórica microorganismos implicados
11 Control Microbiológico como contaminantes y sus
de agua potable- indicadores.
Bases teóricas

Práctica
4 0
Utiliza la metodología
Preparación de material de
adecuada en el
vidrio y Medios de Cultivo
análisis de la muestra.
necesarios.

Sesión 11
Teórica
Analizar la importancia de la 2
Ingeniería genética, 0
ingeniería genética en la
clonación de genes.
industria farmacéutica.
12 2da. Práctica.

Práctica Preparar material y medios de

Control de Superficies 4 0
cultivo. Toma de muestra y
vivas. Bases Teóricas. analiza.

Sesión 12
Teórica
Microorganismos de Relaciona la importancia de los 2 0
importancia industrial principales grupos microbianos

13 y sus productos. en la industria farmacéutica y

Productos alimentaria.
farmacéuticos y
aditivos alimentarios
de origen microbiano.

Práctica
Aislamiento de Analizar éste preparado 4 0
microorganismos de utilizando los conocimientos y
un preparado galénico criterios aplicables.
preparado por los
alumnos.
CONTENIDO ACTITUDINAL:
- Muestra interés, iniciativa en el desarrollo de las actividades de aprendizaje.
- Participa en forma constante contribuyendo al desarrollo de la asignatura.
- Trabaja en equipo con solidaridad y respeto con actitud crítica y reflexiva.
- Fomenta un espíritu investigador a través de las prácticas y seminarios del curso,
aportando al proceso de investigación y producción científica.
- Demuestra compromiso con su aprendizaje, asistiendo con puntualidad y participando
activamente con responsabilidad.
UNIDAD IV: BIOTECNOLOGÍA – INGENIERÍA GENÉTICA.
CAPACIDAD: Capacitar al alumno para entender discutir e interpretar la genética
microbiana aplicándolo a la biotecnología.
Horas Horas a
distancia
Semana Contenidos Actividades de aprendizaje presen
ciales
Sesión 13
Teórica
Conocer los Hongos características 2 0
principales hongos, generales. Hongos patógenos.
patógenos para los Hongos dermatotifos. Hongos
humanos así como los levaduriformes: Cándida. Otros
hongos que hongos patógenos.
contaminan los
14
alimentos y son
productores de
micotoxinas.

Práctica
Diagnóstico de Desarrollar la práctica 4 0
Laboratorio de micosis utilizando métodos y medios
superficiales. de cultivo específicos.
Sesión 14
Teórica 2 0
Enzimas microbianas: Investigar los campos de
15
tecnología de la aplicación en diferentes
producción, industrias ya que se presenta
aislamiento y como alternativa biotecnológica
 purificación de como por ejemplo acelerando
enzimas microbianas los procesos de producción,
minimizando desperdicios etc.
4 0

CONTENIDO ACTITUDINAL:
- Muestra interés, iniciativa en el desarrollo de las actividades de aprendizaje.
- Participa en forma constante contribuyendo al desarrollo de la asignatura.
- Trabaja en equipo con solidaridad y respeto con actitud crítica y reflexiva.
- Fomenta un espíritu investigador a través de las prácticas y seminarios del curso,
aportando al proceso de investigación y producción científica.
- Demuestra compromiso con su aprendizaje, asistiendo con puntualidad y participando
activamente con responsabilidad.

16 EXAMEN FINAL

VI. METODOLOGIA
Se aplicará estrategias metodológicas, estimulando la participación de los estudiantes para
que construyan sus aprendizajes significativos, teniendo en cuenta la naturaleza de la
asignatura.

Sesiones teóricas:
Las clases teóricas se desarrollaran mediante clases magistrales, y dinámica grupal
propiciando debates, exposición de conocimientos en el aula, y discusión alturada. Los
estudiantes se considerarán como principales protagonistas, los cuales estarán en obligación
de leer y revisar el tema correspondiente a cada clase con anterioridad, de acuerdo a la
programación silábica. En la selección de otras técnicas a emplear se tendrá en cuenta las
competencias que se pretenden alcanzar. El profesor se constituirá como facilitador del
aprendizaje, y como orientador y moderador de los debates presentados. Los aspectos no
tratados durante el tiempo que dure el diálogo, serán revisados por los estudiantes,
independiente de las consultas que en forma particular puedan formular al profesor fuera de
las horas de clase.

Actividades prácticas
 Las prácticas se desarrollaran en el laboratorio. Se pondrá especial cuidado en la observación,
análisis y comparación de los fenómenos biológicos, con la finalidad de reforzar los
conocimientos impartidos durante las sesiones de teoría. Las sesiones prácticas constarán de
tres fases: 1. Explicación del contenido general y metodología a realizar en la práctica 2.
Ejecución de las técnicas que indican los protocolos 3. Interpretación, comparación y discusión
de los resultados obtenidos Después de concluida cada práctica de laboratorio, los alumnos
deberán presentar semanalmente.

Seminarios
La presentación del contenido de los seminarios a sustentar, se hará el día y hora fijada por la
cátedra, y en su formato se incluirá: Datos informativos, Título del seminario, resumen,
objetivos, importancia, contenidos, y referencias bibliográficas. La asistencia y presentación
del informe es obligatorio.

Para el desarrollo de la asignatura se propone el uso de:

Equipos tecnológicos: Multimedia, computadora.
Materiales Impresos: Lecturas del curso, guías, etc.
Materiales digitales: Diapositivas, videos, enlaces interesantes.
Otros recursos y medios Tecnológicos: Plataforma virtual de aprendizaje Blackboard
UAP

VII. EVALUACIÓN
El sistema de evaluación es permanente y sistemático y de acuerdo a las normas
establecidas en el reglamento de la Universidad.
a) La primera evaluación es de entrada que permite diagnosticar los saberes
previos del estudiante.
b) La evaluación de proceso y de productos es permanente, integral y presencial
según el avance de las sesiones de aprendizaje programadas semanalmente;
permite el logro de las competencias a través de los rubros: conceptual,
procedimental y actitudinal considerando los siguientes aspectos:
- Logro de conocimientos y muestra de desempeño
 - Desarrollo y adquisición de destrezas operativas, aplicativas y capacidades y
competencias.
- Adquisición de actitudes.
c) Se considera las modalidades de heteroevaluación, autoevalución e
interevaluación.
d) La evaluación final de la asignatura es el promedio ponderado de la evaluación
continua que constituye el trabajo académico (40%), el examen parcial (30%) y el
examen final (30%).

Examen Parcial (E1) : 30%

Examen Final (E2) :30%

Trabajo Académico (TP) : 40%

Nota Final: E1*30% + E2*30% + {[(P1+P2+P3+P4)/4]}*40%

e) La asistencia es obligatoria. El alumno que no desarrolla en clases, no presenta

una actividad o un trabajo académico solicitado será calificado con cero (0).
f) Acciones complementarias para el logro de cada una de las metas son las
siguientes:
 Perceptivos o de apreciación.
- Fichas de observación, descriptivas, gráficas y de rango.
- Listas de cotejo por criterios.
- Registro de ocurrencias – anecdotarios.
- Escalas valorativas y de estimación.
 Orales
- Intervenciones.
- Exposiciones.

g) Al finalizar el ciclo el alumno habrá logrado una calificación final de acuerdo a la

escala vigesimal donde:
Aprobado : De 11 a 20
Desaprobado : De 0 a 10
h) El Examen Sustitutorio se rendirá después de haber obtenido el promedio final
desaprobado y reemplazará a la menor nota desaprobada ya sea del Examen
 Parcial o Examen Final y/o no haber rendido uno de los exámenes anteriormente
indicados.

VIII. FUENTES DE INFORMACIÓN

1. Arenas R. Micología médica. Cuarta edición. México. Mcgraw-hill Interamericana editores.
2011.
2. Bonifaz A, Micología Médica Básica, 3a edición, México, D.F., McGraw-Hill Interamericana.
2010.
3. Brooks g. Microbiología y Parasitología. 23 ava ed. México. El manual Moderno. 2005.
4. Cecil.Tratado de Medicina Interna. Enfermedades Infecciosas. 23° edición. Editorial Mc
Graw Hill Interamericana. Vol 2. 2009.
5. Cecchini E, González Ayala SE. Infectología y enfermedades infecciosas. Editorial
Journal. 2008.
6. Cedric Mims, Jhon Playfair. ”Microbiología Médica” 2da.Edición Editorial. Mosby
Interamericana. 1999.
7. Forbes B. Diagnóstico Microbiológico. 12° ed, Editorial Panamericana. 2009.

8. Jawets e. Microbiologa Médica. 23ava ed. México : El Manual Moderno. 2005.

9. Koneman, e. W.; allen, s.d."Diagnostico Microbiológico". 5ta. Edición. Editorial
Medica. 2004.
10. Méndez lj, lópez r, hernández f. Actualidades en micología médica. Primera edición.
México. 2012.
11. Mandell, Douglas y Bennett. Principios y Práctica de las Enfermedades Infecciosas.
7° edición. Editorial Elsevier. 2010.
12. Murray pr, rosenthal ks, pfaller ma. Microbiologia médica. Sexta edición. España:
Mosby Elsevier; 2009.
13. Herris J, Ryan K, Ray C. Microbiología Médica. Quinta Edición. México: Mcgraw-hill; 2010.
14. Picazo J, Compendio de Microbiología. 2° ed, Editorial Elsevier. 2016.
15. Tay j, Gutiérrez m, Molina j, López r, Manjarrez m. Microbiología y Parasitología
Médica. Cuarta edición. México. Méndez editores. 2012.
16. Omero cr. Microbiología y parasitología humana. Tercera edición. México. Médica
panamericana. 2007.
17. Mandell, Douglas y Bennett. Principios y Práctica de las Enfermedades Infecciosas. 7°
edición. Editorial Elsevier. 2010.
18. Tortora G.J., Funke B.R., Case Ch.L. Introducción a la microbiología. Ed. Acribia, 9º
Edición, Ed. Médica Panamericana. 2007.
RECURSOS ELECTRÓNICOS

1. www.2uah.es/farmacia/dcoencia/programas/optativas/MicrobiologaFarmaceutic
2. Parasitología: http://www.cdfound.to.it/.
3. www. Scielo.cl/scielo.php?script=sci_serial&pid=0717-7712 – 5 k.
4. www.ucsm.edu.pe/farmacia/plane.htm -25k.
5. www.2uah.es/farmacia/dcoencia/programas/optativas/MicrobiologaFarmaceutic
6. www.ucsm.edu.pe/farmacia/plane.htm -25k.
7. www.monografias.com/trabajos 12/paras/pashtl– 74 k.
8. Bacteriología:http://www.geocities.com/CapeCanaveral/3504/gallery.htm.
9. Clinical Reviews Microbiology, www.asm.org.
10. Emerging Infectious Diseases www.cdc.gov
11. New England Journal of Medicine www.nejm.org.