DIETA HIPOCALÓRICA 1800 KCAL

Análisis Químico de la Dieta (Cuadrado)

CHO Proteína Grasa
Alimento Gramos Kcal (g) (g) (g)
Leche
semidescremada 120 60 5,76 3,96 3,42
Pan Blanco 50 110 21,55 1,95 1,8
Mermelada 46 112,7 27,6 0,23 0,138
Banana 90 86,4 19,8 1,08 0,27
Melón 90 26,1 5,67 0,54 0,09
Verde 120 122,4 28,08 1,2 0,6
Aceite 30 360 0 0 30
Naranja 140 72,8 16,52 1,26 0,14
Azucar 20 79,2 19,81 0 0
Acelga 20 7,8 0,96 0,85 0,064
Nabo 20 4,4 0,66 0,34 0,04
Papa 40 30,8 7 0,64 0,04
Zapallo 40 14,4 3,72 0,28 0,08
Brocoli 20 8,2 1,18 0,72 0,06
Lechuga 60 10,2 1,62 0,6 0,12
Tomate 40 8,4 1,72 0,24 0,08
Cebolla perla 10 4,4 0,9 0,15 0,02
Zanahoria 40 18,8 5,25 0,24 0,12
Arroz Integral 60 214,2 46,4 4,5 1,14
Limon 3 0,84 0,26 0,04 0,003
Costilla 60 229,8 0 7,2 4,8
Durazno 70 35,7 8,19 0,63 0,07
Sandía 100 35 7,2 0,6 0,4
Papaya 30 12,9 2,94 0,18 0,03
Crotones 20 77,4 22,14 1,68 1,3
Gelatina con agua 50 35,5 7,5 0,5 0
Pollo 60 108,6 0 10,1 6,66
Valor Observado 1886,94 262,43 39,71 51,485
Valor Esperado 1800 301,5 36 50,00
% Adecuación 104,83 90,08 110,3056 102,97
Interpretación Normal Normal Normal Normal
Menú

Preparación Alimento Medida Casera Cant. (g)

DESAYUNO
Leche
Batido de Guineo Semidescremada 1 vaso 120
Pan blanco Guineo 1 porción 90
Mermelada de cereza Pan blanco 1 rebanada 50
Mermelada 1 porción 46
Azúcar 1 cucharadita 5

MEDIA MAÑANA
Patacones de Verde Verde 1 porción 120
Jugo de Naranja Naranja 1 vaso 140
Azúcar 1 cucharadita 5

ALMUERZO
Crema de vegetales Acelga 1 porción 20
Arroz Integral Nabo 1 porción 20
Costillas Asadas Papa 1 porción 40
Puré de Zanahoria Zapallo 1 porción 40
Jugo de Sandia Brócoli 1 porción 20
Zanahoria 1 porción 60
Sandia 1 porción 100
Azúcar 1 cucharadita 5

MEDIA TARDE
Fruta Picada Durazno 1 porción 70
Gelatina Gelatina 1 porción 50

MERIENDA
Ensalada Cesar Pollo 1 porción 60
Jugo de Papaya Tomate 1 porción 40
Lechuga 1 porción 60
Cebolla perla 1 porción 10
Limón 1 porción 3
Crotones 1 porción 20
Papaya 1 porción 30
DIETA HIPERPROTEICA 2200 KCAL

Análisis Químico de la Dieta

CHO Proteína Grasa
Alimento Gramos Kcal (g) (g) (g)
Leche semidescremada 600 300 28,8 19,8 11,4
Chocolate 15 70,05 11,265 0,57 2,52
huevo 100 153 1,2 12,1 6,28
Mantequilla 10 74 0,01 0,08 8,11
Pan blanco 50 110 21,55 1,95 1,8
Queso 60 98,4 3 12,18 2,8
Frutilla 70 23,8 4,9 0,42 0,28
Hojuelas de avena 30 117 20,1 4,86 1,89
Pollo 150 271,5 0 30,3 16,65
Papa 160 123,2 28 2,56 0,16
Zanahoria amarilla 40 18,8 4,2 0,24 0,12
Arverjita 15 53,55 9,63 3,075 0,3
Cebolla blanca 3 1,32 0,333 0,039 0,006
Cilantro 3 0,75 0,078 0,078 0,015
Arroz blanco 90 318,6 70,92 6,66 0,9
Lechuga 30 5,1 0,81 0,3 0,06
Tomate 40 8,4 1,72 0,24 0,08
Cebolla perla 10 6,6 1,66 0,06 0,01
Limon 20 5,6 1,72 0,26 0,02
Yogurt 200 126 9,4 7 6,6
Corn flakes 30 118,2 27,03 1,59 0,42
Manzana 120 84 19,8 0,36 0,36
Pescado 90 145,8 0 21,6 6,57
Brócoli 40 16,4 2,36 1,44 0,12
Valor Observado 2250,07 268,486 127,762 67,471
Valor Esperado 2200 275 137,5 61,11
% Adecuación 102,28 97,63 92,92 110,41
Interpretación Normal Normal Normal Normal
 Medida Cant.
Preparación Alimento Casera (g)
MENÚ

DESAYUNO
Leche chocolatada Leche semidescremada 1 vaso 200
Revoltillo de Huevo Chocolate 1 porción 15
huevo 1 porción 100

MEDIA MAÑANA
Tostada de queso Pan Blanco 1 porción 50
1
Batido de frutilla Mantequilla cucharada 10
Hojuelas de avena Queso 1 porción 15
Frutilla 1 porción 70
Hojuelas de avena 1 porción 30
Leche semidescremada 1 vaso 200

ALMUERZO
Locro de Papa Pollo 1 porción 150
Arroz Papa 1 porción 160
Ensalada Mixta Zanahoria amarilla 1 porción 40
Pollo Frito Queso 1 porción 45
Jugo de Limon Cebolla blanca 1 porción 3
Leche semidescremada 1 vaso 200
Arroz blanco 1 porción 90
Lechuga 1 porción 30
Tomate 1 porción 40
Cebolla perla 1 porción 10
Limon 1 porción 10

MEDIA TARDE
Yogurt Yogurt 1 vaso 200
Corn flakes Corn flakes 1 porción 30
2
Manzana Manzana porciones 120

MERIENDA
Pescado salteado de Pescado 1 porción 90
vegetales Brócoli 1 porción 40
Jugo de limon Limon 1 porción 20
Arvejita 1 porción 15
Cilantro 1 porción 3
ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA
DEL LITORAL
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA VIDA
CARRERA DE NUTRICIÓN

DIETOTERAPIA I

2 PARCIAL

TEMA:

DIETA HIPOCALÓRICA Y DIETA HIEPERPROTEICA

INTEGRANTE:

DAYANA MACHADO

DOCENTE:

MsC ADRIANA YAGUACHI

FECHA:

08 DE AGOSTO DEL 2016