CRONOGRAMA MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE OCTUBRE 2018

MICSAC
MES DÍA UBICACIÓN ÁREA - MANANA ÁREA - TARDE MAÑANA TARDE Total mantto Tecnicos PROGRAMADO % AVANCE SUPERVISOR

SISTEMA DE SISTEMA DE Franz Linarez

COCINA CALIENTE ABATIDOR DE 80 CAMPANA EXTRACTORA CENTRÍFUGO Nº ADRIAN
/ Prog. INYECCION N°1 DE
PARED GRANDE
BANDEJAS N° 1
INYECCION N°2 DE
PARED PEQUEÑO
1 - HORNOS RATIONAL DE 20 BANDEJAS 4
José Ñontol
Javier Vilchez
3.15% 2.36% ALVARADO
VI 28 KM 37 REGENERACIÓN COCINA CALIENTE REGENERACION
COCINA CALIENTE COCINA CALIENTE Wilfredo Huaman

07:30 A 15:00 OT OT00021016 OT00021018 OT00021017 3 4

COCHE
COCINA CALIENTE Prog. PORTABACKS
1 Franz Linarez 3.94% 3.15% -
SA 29 KM 37

08:00 A 13:00 14:00 A 16:00 OT 3 1 1

COCHE
COCINA CALIENTE Prog. PORTABACKS
1 Franz Linarez 4.72% 3.94% -
DO 30 KM 37

08:00 A 13:00 14:00 A 16:00 OT 25 1 1

HORNO COMBINADO REFRIGERADOR

COCINA CALIENTE CAMPANA EXTRACTORA CENTRÍFUGO Nº 2 - FREIDORA DE DISPENSADOR DE José Ñontol ADRIAN
KM 37 DE 40 BANDEJAS N° VERTICAL DE 3 BAÑO MARIA SALAD BAR
/ GOLD MILL Prog. PAPAS JUGOS 6 Javier Vilchez 9.45% 7.09% ALVARADO
LU 1 / 1 PUERTAS N° 1 GOLD MILL GOLD MILL
REGENERACIÓN REGENERACIÓN GOLD MILL Wilfredo Huaman
SATELITALES COCINA CALIENTE COCINA CALIENTE

07:30 - 13:00 14:00 - 17:00 OT OT00021108 OT00021109 OT00021110 OT00021111 4 3

HORNO COMBINADO REFRIGERADOR HORNO COMBINADO

COCINA CALIENTE CAMPANA EXTRACTORA CENTRÍFUGO Nº 1 - HORNOS RATIONAL BAÑO MARÍA DE 05 José Ñontol ADRIAN
KM 37 DE 40 BANDEJAS N° VERTICAL DE 1 LAVAVAJILLAS DE 10 BANDEJAS N°
/ QUINUA COMPLEX Prog. 2 PUERTA N° 1
1-2
QUINUA COMPLEX 1
POZAS Nº1 6 Javier Vilchez 14.17% 11.02% ALVARADO
MA 2 / COCINA FRIA COCINA CALIENTE QUINUA COMPLEX Wilfredo Huaman
SATELITALES COCINA CALIENTE COCINA FRIA QUINUA COMPLEX

08:00 - 13:00 14:00 - 18:00 OT OT00021152 OT00021153 OT00021156 OT00021155 OT00021154 5 3

HORNO COMBINADO
DISPENSADOR DE BAÑO MARÍA DE 05
KM 37 SALAD BAR N° 1 SALAD BAR N° 2 DE 06 BANDEJAS N° Javier Vilchez ADRIAN
COCINA CALIENTE QUINUA COMPLEX Prog. JUGOS N° 2
QUINUA COMPLEX QUINUA COMPLEX
POZAS Nº2
2
5
Wilfredo Huaman
18.11% 14.96% ALVARADO
MI 3 / QUINUA COMPLEX QUINUA COMPLEX
SATELITALES QUINUA COMPLEX

08:00 - 13:00 14:00 - 18:00 OT OT00022037 OT00022038 OT00022039 OT00022040 OT00022041 5 2

HORNO COMBINADO REFRIGERADOR

SARTÉN VOLCABLE DISPENSADOR DE José Ñontol
KM 37 DE 20 BANDEJAS N° CAMPANA EXTRACTORA CENTRÍFUGO Nº 2 - HORNOS RATIONAL PLANCHA LISA VERTICAL DE 2 ADRIAN
COCINA CALIENTE QUINUA COMPLEX Prog. 4
Nº 1
COCINA CALIENTE
JUGOS N° 1
QUINUA COMPLEX SECCIONES N° 1
6 Javier Vilchez 22.83% 19.69% ALVARADO
JU 4 / COCINA CALIENTE QUINUA COMPLEX Wilfredo Huaman
SATELITALES COCINA CALIENTE QUINUA COMPLEX

08:00 - 13:00 14:00 - 18:00 OT OT00022111 OT00022112 OT00022113 OT00022114 OT00022115 OT00022116 6 3

HORNO COMBINADO REFRIGERADOR

COCINA CALIENTE HORNO COMBINADO José Ñontol
DE 40 BANDEJAS N° VERTICAL DE 3 ADRIAN
/ Prog. 5
DE 20 BANDEJAS N° 3
PUERTA N° 2
3 Javier Vilchez 25.20% 22.05% ALVARADO
VI 5 SATELITALES QUINUA COMPLEX COCINA CALIENTE Wilfredo Huaman
COCINA CALIENTE COCINA FRIA

07:30 A 15:00 OT OT00022453 OT00022452 OT00022454 3 3

COCHE
COCINA CALIENTE Prog. 1 José Ñontol 25.98% 22.83% -
SA 6 KM 37 PORTABACKS

08:00 A 13:00 14:00 A 16:00 OT 28 1 1

COCHE
COCINA CALIENTE Prog. PORTABACKS
1 José Ñontol 26.77% 23.62% -
DO 7 KM 37

08:00 A 13:00 14:00 A 16:00 OT 108 1 1

DISPENSADOR DE
COCINA CALIENTE SALAD BAR Nº2 Franz Linarez
AUTOSERVICIO KM SISTEMA DE EXTRACTOR CENTRÍFUGO Nº 1 - PLANCHA LISA N° 1 MARMITA N° 1 JUGOS N° 2 ADRIAN
37
/ Prog. AUTOSERVICIO KM 37 COCINA CALIENTE
AUTOSERVICIO KM
AUTOSERVICIO KM
4 Javier Vilchez 29.92% 26.77% ALVARADO
LU 8 KM 37 AUTOSERVICIO 37 Wilfredo Huaman
37

07:30 - 13:00 14:00 - 17:00 OT OT00022474 OT00022473 OT00022472 OT00022471 4 3

COCINA CALIENTE COCINA CALIENTE

SARTÉN VOLCABLE SALAD BAR Nº2 Franz Linarez ADRIAN
/ / MARMITA N° 2 SALAD BAR Nº 3 CAMPANA EXTRACTORA CENTRÍFUGO Nº 3 - HORNOS RATIONAL CAMPANA EXTRACTOR CENTRÍFUGO Nº 1 - PLANCHA LISA N° 1
AUTOSERVICIO KM AUTOSERVICIO KM
Prog. COCINA CALIENTE AUTOSERVICIO KM 37 COCINA CALIENTE
Nº 2 AUTOSERVICIO KM
AUTOSERVICIO KM 37
6 Javier Vilchez 34.65% 31.50% ALVARADO
MA 9 KM 37 COCINA CALIENTE 37 Wilfredo Huaman
37 37

08:00 - 13:00 14:00 - 18:00 OT OT00022481 OT00022482 OT00022483 OT00022470 OT00022482-1 OT00022484 6 3
COCINA CALIENTE
BAÑO MARÍA DE 5 Franz Linarez
COCINA CALIENTE / DISPENSADOR DE SARTÉN VOLCABLE CAMPANA EXTRACTORA CENTRÍFUGO N°
KM 37 MARMITA N° 3 BAÑO MARÍA SALAD BAR CAMARA DE POZAS Nº1 Javier Vilchez ADRIAN
/ CAMARAS Prog. COCINA CALIENTE
JUGOS
KM 52 KM 52
Nº 3
CONGELADOS N° 4 AUTOSERVICIO KM
4 - SARTENES VOLCABLES 8
Jose Ñontol
40.94% 37.80% ALVARADO
MI 10 / KM 52 / KM 52 COCINA CALIENTE COCINA CALIENTE
SATELITALES 37 Wilfredo Huaman
AUTOSERVICIO
08:00 - 13:00 14:00 - 18:00 OT OT00022574 OT00022580 OT00022579 OT00022581 OT00022576 OT00022575 OT00022578 OT00022577 8 4
COCINA CALIENTE COCINA CALIENTE
CALENTADOR BAÑO MARÍA DE 5 Franz Linarez
/ / CAMARA DE CORTADORA DE CAMPANA EXTRACTORA CENTRÍFUGO N° ADRIAN
PLANCHA LISA Nº1 ELECTRICO N° 1 CAMARA DE POZAS Nº2 Javier Vilchez
AUTOSERVICIO PRE ELABORADOS Prog. AUTOSERVICIO KM 37 AUTOSERVICIO KM CARNICOS N° 5 AUTOSERVICIO KM
PRODUCTOS ALIMENTOS 5 - MARMITAS 7
Jose Ñontol
46.46% 41.73% ALVARADO
- OCTUBRE 2018

JU 11 KM 37 / / TERMINADOS N° 1 PRE ELABORADOS COCINA CALIENTE

37 37 Wilfredo Huaman
CÁMARAS CÁMARAS
08:00 - 13:00 14:00 - 17:00 OT OT00022933 OT00022652 OT00022653 OT00022651 OT00022654 5 4

COCHE
COCINA CALIENTE Prog. 1 Franz Linarez 47.24% 42.52% -
VI 12 KM 37 PORTABACKS
PROGRAMACIÓN - OCTUBR
VI 12 KM 37

08:00 A 13:00 14:00 A 16:00 OT 130 1 1

COCHE
COCINA CALIENTE Prog. 1 Franz Linarez 48.03% 43.31% -
SA 13 KM 37 PORTABACKS

08:00 A 13:00 14:00 A 16:00 OT 157 1 1

COCHE
COCINA CALIENTE COCINA CALIENTE Prog. 1 Franz Linarez 48.82% 44.09% -
DO 14 KM 37 PORTABACKS

08:00 A 13:00 14:00 A 16:00 OT 25 1 1

CAMPANA Franz Linarez

CAMPANA
ADRIAN
TYN PAMPA LARGA Prog. CAMPANA EXTRACTOR
TYN
CENTRÍFUGO Nº1 CAMPANA EXTRACTOR CENTRÍFUGO Nº2
TYN
EXTRACTOR
CENTRÍFUGO Nº3
CAMPANA EXTRACTOR Nº1
PAMPA LARGA
CAMPANA EXTRACTOR Nº2
PAMPA LARGA
EXTRACTOR Nº3 6
Javier Vilchez
Jose Ñontol
53.54% 48.82% ALVARADO
LU 15 SATELITALES PAMPA LARGA
TYN Wilfredo Huaman

07:30 - 13:00 14:00 - 17:00 OT OT00022923 OT00022924 OT00022925 OT00022930 OT00022931 OT00022932 6 4

AUTOSERVICIO KM CALENTADOR CONSERVADOR Franz Linarez

BAÑO MARÍA DE 04 HORNO COMBINADO BAÑO MARÍA DE 05
KM 37 37 ELECTRICO N° 2 SOPERA Nº 1 LAVAVAJILLAS VERTICAL DE 2 PLANCHA LISA Jose Ñontol ADRIAN
/
TYN Prog. AUTOSERVICIO KM TYN TYN PUERTAS Nº 1
POZAS Nº1
TYN
6 BANDEJAS Nº 1 POZAS Nº2 8
Rafael Vilela
59.84% 55.12% ALVARADO
MA 16 / TYN TYN TYN
SATELITALES TYN 37 TYN Wilfredo Huaman

08:00 - 13:00 14:00 - 18:00 OT OT00023082 OT00022965 OT00013467 OT00013461 OT00013459 OT00013468 OT00022963 OT00013460 8 4

CONSERVADOR HORNO COMBINADO CONSERVADOR Franz Linarez

S. MAQUINAS COCE DISPENSADORA DE HORNO COMBINADO CONSERVADORA DE
VERTICAL 1 PUERTA BAÑO MARÍA Nº2 CALENTADOR ELECTRICO E& C DE 06 BANDEJAS Nº VERTICAL 1 PUERTA Jose Ñontol ADRIAN
PAMPA LARGA / Prog. JUGOS DE 06 BANDEJAS Nº 1
Nº1 PAMPA LARGA SALA DE MAQUINAS COCE 2
ENSALADAS Nº2
Nº2
8
Rafael Vilela
66.14% 60.63% ALVARADO
MI 17 SATELITALES PAMPA LARGA PAMPA LARGA PAMPA LARGA PAMPA LARGA
PAMPA LARGA PAMPA LARGA PAMPA LARGA Wilfredo Huaman

08:00 - 13:00 14:00 - 18:00 OT OT00022998 OT00023000 OT00022996 OT00022995 OT00022999 OT00023001 OT00022997 7 4

TABLERO DE CONSERVADOR Franz Linarez

AREA LAVAVAJILLAS AUTOSERVICIO DISPENSADOR DE HORNO COMBINADO
CONTROL SALAD BAR BAÑO MARIA PLANCHA LISA Nº2 VERTICAL DE 2 Jose Ñontol ADRIAN
/ / Prog. AUTOMÁTICO
JUGOS
CHAQUICOCHA CHAQUICOCHA AUTOSERVICIO KM 37
DE 10 BANDEJAS
SECCIONES
7
Rafael Vilela
71.65% 65.35% ALVARADO
JU 18 SATELITALES CHAQUICOCHA CHAQUICOCHA CHAQUICOCHA CHAQUICOCHA
AREA LAVAVAJILLAS CHAQUICOCHA Wilfredo Huaman

08:00 - 13:00 14:00 - 17:00 OT OT00023084 OT00023086 OT00023081 OT00023087 OT00023085 OT00023083 6 4

AUTOSERVICIO KM Franz Linarez

37 SISTEMA DE EXTRACTOR CENTRÍFUGO Nº 2 - PLANCHA LISA N° 2 SOPERA Nº1 PLANCHA LISA Jose Ñontol ADRIAN
Prog. 3 74.02% 65.35% ALVARADO
VI 19 SATELITALES / AUTOSERVICIO KM 37 PAMPA LARGA PAMPA LARGA Rafael Vilela
PAMPA LARGA Wilfredo Huaman

07:30 A 15:00 OT 0 4

COCHE
COCINA CALIENTE COCINA CALIENTE Prog. 1 Franz Linarez 74.80% 66.14% -
SA 20 KM 37 PORTABACKS

08:00 A 13:00 14:00 A 16:00 OT 28 1 1

COCHE
COCINA CALIENTE COCINA CALIENTE Prog. PORTABACKS
1 Franz Linarez 75.59% 66.93% -
DO 21 KM 37

08:00 A 13:00 14:00 A 16:00 OT 133 1 1

REFRIGERADOR
ORNAMO DISPENSADOR DE HELADERA HORNO COMBINADO Rafael Vilela ADRIAN
KM 37 SALAD BAR SOPERA BAÑO MARÍA VERTICAL DE 2
/ ORNAMO Prog. JUGOS
ORNAMO ORNAMO
AUTOSERVICIO KM DE 10 BANDEJAS
ORNAMO SECCIONES
7 Jose Ñontol 81.10% 69.29% ALVARADO
LU 22 / AUTOSERVICIO ORNAMO 37 ORNAMO Wilfredo Huaman
SATELITALES ORNAMO

07:30 - 13:00 14:00 - 17:00 OT OT00023349 OT00023348 OT00023350 3 3

CONSERVADOR
DISPENSADOR DE HORNO COMBINADO Rafael Vilela ADRIAN
SOPERA DROP IN FRIO VERTICAL DE 2 BAÑO MARÍA CAMPANA EXTRACTOR
PYN PYN Prog. PYN PYN
JUGOS
SECCIONES
DE 06 BANDEJAS
PYN PYN
7 Jose Ñontol 86.61% 73.23% ALVARADO
MA 23 SATELITALES PYN PYN Wilfredo Huaman
PYN

08:00 A 13:00 14:00 A 18:00 OT OT00023832 OT00023830 OT00023829 OT00023831 OT00023828 5 3

AREA LAVAVAJILLAS DISPENSADOR DE ADRIAN

KM 37 LAVAVAJILLAS SALAD BAR SOPERA Nº 2 Rafael Vilela
AREA LAVAVAJILLAS / Prog. (SISTEMA ELECTRICO)
JUGOS N° 1
TYN TYN
4
Wilfredo Huaman
89.76% 76.38% ALVARADO
MI 24 / TYN TYN
SATELITALES

08:00 A 13:00 14:00 A 18:00 OT OT00023968 OT00023989 OT00023990 OT00023991 4 2

REFRIGERADOR HORNO REFRIGERADOR Rafael Vilela

DISPENSADORA DE BAÑO MARÍA DE 5 ADRIAN
CHINA LINDA CHINA LINDA VERTICAL DE 1 DROP IN FRÍO
JUGOS POZAS
CONVECTOR DE 6 VERTICAL DE 2 6 Jose Ñontol 94.49% 81.10% ALVARADO
JU 25 SATELITALES PUERTA N° 1 BANDEJAS PUERTA N° 2 Wilfredo Huaman

08:00 A 13:00 14:00 A 18:00 OT00024037 OT00024039 OT00024035 OT00024034 OT00024036 OT00024038 6 3

CONSERVADOR
DISPENSADOR DE HORNO COMBINADO Rafael Vilela
KM 37 SALAD BAR VERTICAL DE 2 SOPERA BAÑO MARÍA ADRIAN
2001 Prog. JUGOS DE 10 BANDEJAS 6 Jose Ñontol 99.21% 85.83% ALVARADO
VI 26 / 2001 SECCIONES 2001 2001
2001 2001 Wilfredo Huaman
SATELITALES 2001

07:30 A 15:00 OT OT00023987 OT00023985 OT00023986 OT00023988 OT00023970 OT00023969 6 3

COCHE
COCINA CALIENTE COCINA CALIENTE Prog. PORTABACKS
1 Jose Ñontol 100.00% 86.61% -
SA 27 KM 37

08:00 A 13:00 14:00 A 16:00 OT A-132 1

 LISTA DE EQUIPOS OCTUBRE 20
KM 37
CAMARAS FRIGORIFICAS Y CARROS REFRIGERADOS
Nº Nombre de equipo
1 Camara de Congelados N° 4
2 Camara de Carnicos N° 5
COCINA CALIENTE
Nº Nombre de equipo
1 Abatidor de 80 Bandejas N° 1
2 Horno Combinado de 40 Bandejas N° 1
3 Horno Combinado de 40 Bandejas N° 2
4 Horno Combinado de 20 Bandejas N° 3
5 Horno Combinado de 20 Bandejas N° 4
6 Horno Combinado de 40 Bandejas N° 5
7 Marmita N° 1
8 Marmita N° 2
9 Marmita N° 3
10 Refrigerador Vertical de 3 Puertas N° 1
11 Sartén Volcable Nº 1
12 Sartén Volcable Nº 2
13 Sartén Volcable Nº 3
14 Sistema de Inyeccion N° 1 de pared grande
15 Sistema de Inyeccion N° 2 de pared pequeño
16 Campana Extractora Centrífugo Nº 1 - Hornos Rational 1 - 2
17 Campana Extractora Centrífugo Nº 2 - Hornos Rational
18 Campana Extractora Centrífugo Nº 3 - Hornos Rational
19 Campana Extractora Centrífugo N° 4 - Sartenes Volcables
20 Campana Extractor Centrífugo N° 5 - Marmitas
COCINA FRIA
Nº Nombre de equipo
1 Refrigerador Vertical de 1 Puerta N° 1
2 Refrigerador Vertical de 3 Puerta N° 2
COCINA REGENERACION
Nº Nombre de equipo
1 Campana Extractora Centrífugo Nº 1 - Hornos Rational de 20 Bandejas
2 Campana Extractora Centrífugo Nº 2 - Freidora de Papas
AUTOSERVICIO
Nº Nombre de equipo
1 Baño María de 5 pozas Nº1
2 Baño María de 5 pozas Nº2
3 Calentador Electrico N°1
4 Calentador Electrico N°2
5 Dispensador de Jugos N° 2
6 Salad Bar Nº1
7 Salad Bar Nº2
8 Salad Bar Nº3
9 Plancha Lisa Nº1
10 Plancha Lisa Nº2
14 Campana Extractor Centrífugo Nº 1 - Plancha Lisa N° 1
AREA DE LAVADO Y SALA DE MAQUINAS
Nº Nombre de equipo
1 Lavavajillas
2 Tablero de Control Automático
PRE - ELABORADOS
Nº Nombre de equipo
1 Cortadora de Alimentos
SALA DE MAQUINAS COCINA CENTRAL KM 37
Nº Nombre de equipo
1 Calentador Electrico
ORNAMO
Nº Nombre de equipo
1 Baño María
2 Dispensador de Jugos
3 Horno Combinado de 10 bandejas
4 Refrigerador Vertical de 2 Secciones.
5 Salad Bar
6 Sopera
2001
Nº Nombre de equipo
1 Baño María
2 Conservador Vertical de 2 Secciones
3 Dispensador de Jugos
4 Salad Bar
5 Horno Combinado de 10 bandejas
6 Sopera
CHAQUICOCHA
Nº Nombre de equipo
1 Baño María
2 Conservador Vertical de 2 Secciones
3 Dispensador de Jugos
4 Salad Bar
5 Horno Combinado de 10 bandejas
PLANTA YANACOCHA NORTE
Nº Nombre de equipo
1 Baño María
2 Conservador Vertical de 2 Secciones
3 Dispensador de Jugos
4 Salad Bar
5 Horno Combinado de 06 bandejas
6 Sopera
7 Campana Extractor Centrífugo
TALLERES YANACOCHA NORTE
Nº Nombre de equipo
1 Baño María de 04 pozas Nº1
2 Baño María de 05 pozas Nº2
3 Conservador Vertical de 2 Puertas Nº 1
4 Dispensador de Jugos N° 1
5 Salad Bar
6 Horno Combinado 6 Bandejas Nº 1
7 Lavavajillas
8 Plancha Lisa
9 Sopera Nº 1
10 Sopera Nº 2
11 Campana Extractor Centrífugo Nº1
12 Campana Extractor Centrífugo Nº2
13 Campana Extractor Centrífugo Nº3
QUINUA COMPLEX
Nº Nombre de equipo
1 Baño María de 05 Pozas Nº1
2 Baño María de 05 Pozas Nº2
3 Dispensador de Jugos N° 1
4 Dispensador de Jugos N° 2
5 Salad Bar N° 1
6 Salad Bar N° 2
7 Horno Combinado de 10 Bandejas N° 1
8 Horno Combinado de 06 Bandejas N° 2
9 Lavavajillas
10 plancha Lisa
11 Refrigerador vertical de 2 Secciones N° 1
CHINA LINDA
Nº Nombre de equipo
1 Baño María de 5 Pozas
2 Salad Bar
3 Dispensadora de Jugos
4 Horno Convector de 6 Bandejas
5 Refrigerador Vertical de 1 puerta N° 1
6 Refrigerador Vertical de 2 puerta N° 2
PAMPA LARGA - ATCO
Nº Nombre de equipo
1 Baño María Nº2
2 Conservador Vertical 1 puerta Nº1
3 Conservador Vertical 1 puerta Nº2
4 Salad Bar
5 Dispensadora de Jugos
6 Horno Combinado de 06 Bandejas Nº 1
7 Horno Combinado de 06 Bandejas Nº 2
8 Plancha Lisa
9 Sopera Nº1
10 Campana Extractor Nº1
11 Campana Extractor Nº2
12 Campana Extractor Nº3
KM 52
Nº Nombre de equipo
1 Dispensador de Jugos
2 Baño María
3 Salad bar
GOLD MILL
Nº Nombre de equipo
1 Baño Maria
2 Dispensador de Jugos
3 Salad Bar
MANTENIMIENTO DE SISTEMA DE EXTRACCION Y DUCTOS KM37 COM
Nº Nombre de equipo
1 Extractor Centrífugo Nº 1 - Plancha Lisa N° 1
2 Extractor Centrífugo Nº 2 - Plancha Lisa N° 2
OTROS EQUIPOS COMEDOR Y PLANTA
1 Camara de P.T #1
3 Heladera
A DE EQUIPOS OCTUBRE 2018
KM 37
GORIFICAS Y CARROS REFRIGERADOS
Equipos
Marca Modelo Serie
BALLY BEHA030L6-HS2A-2457 0 72105681 1
BALLY BEHA01SEG-HS2A-2459 0 72105713 1
COCINA CALIENTE
Marca Modelo Serie
IRINOX HC 4021110 110600068 1
RATIONAL SCC202 / Care Control E22SG11082267030 1
RATIONAL SCC202 E22SE06112083552 1
RATIONAL SCC201 E21SE06112083617 1
RATIONAL SCCWE201/ Care Control E21SH12032294118 1
RATIONAL SCCWE 202 / Care Control E22SH11092270441 1
GROEN EE-80 99289 1
GROEN EE-80 80381 1
GROEN EE-60 89905 1
TRUE T - 72 1-4686150 1
GROEN BPM-40E J163125-1-1 1
CLEVELAND SL-40-T1 110623058275 1
ANGELO PO 219BR2EA - Z8R0 11368269001 1
SYP HIT-800/26 1RA3 053-4YK31 1
SYP HXT-500/28 MX-4829000 1
GREENHECK CUBE-180-10 13072557-1211 1
GREENHECK Cube 141-10 04A18547 1
GREENHECK Cube 180-10 13072562-1211 1
GREENHECK CUBE-300-30 - G 10781601-0702 1
GREENHECK CUBE-300-30 - G 10781600-0702 1
COCINA FRIA
Marca Modelo Serie
TRUE T - 23 1-4686144 1
TRUE T - 72 1-4686151 1
COCINA REGENERACION
Marca Modelo Serie
GREENHECK CUBE-200-20 13072563 1
GREENHECK CUBE-200-20 13072564 1
AUTOSERVICIO
Marca Modelo Serie
ATLAS METAL WIH-D-5 16100589A 1
ATLAS METAL WIH-D-5 16105861A 1
AMERICAN METAL WARE 830E A174593 1
AMERICAN METAL WARE 830E A174594 1
CRATHCO D256-4 T161829 1
VOLLRATH M36434-XXXXX-NNC UO12-00093704-001 1
VOLLRATH M36434-XXXXX-NNC UO12-00093704-002 1
FINOX DIFKM37 DIF01 1
GARLAND E24-36G 1203100100041 1
GARLAND E24-36G 1203100100042 1
GREENHECK Cube 161-7-6 05J36618 1
E LAVADO Y SALA DE MAQUINAS
Marca Modelo Serie
HOBART CL64E 85-1082243 1
ACELCO TCAKM37 TCA01 1
PRE - ELABORADOS
 Marca Modelo Serie
HOBART 84145 56-1336-665 1
AQUINAS COCINA CENTRAL KM 37
Marca Modelo Serie
ENERGIA Y COMBUSTION CAR90 P009 1
ORNAMO
Marca Modelo Serie
ATLAS METAL WIH-D-4 16105865A 1
CRATHCO D256-4 T109590 1
RATIONAL SCC101E SIN CARE E11MD02101076996 1
TRUE T- 49 7220368 1
FINOX DIFQM DIF01 1
AMERICAN WARE WK-1V 0301D04637 1
2001
Marca Modelo Serie
ATLAS METAL WIH-D-4 16105862A 1
TRUE T-49 8707699 1
CRATHCO D256-4 T041413 1
FINOX DIFF DIF01 1
RATIONAL SCC101 / CARE CONTROL E11SE05082039103 1
AMERICAN WARE WK-1V 0301D04639 1
CHAQUICOCHA
Marca Modelo Serie
HATCO HWBI-4D 7175951003 1
TRUE T-49 6935677 1
CRATHCO D256-4 T041417 1
FINOX SAR SB-01 1
RATIONAL CM 101 E E11MD0210106998 1
ANTA YANACOCHA NORTE
Marca Modelo Serie
VOLLRATH A36408-NNC T344-00093224-002 1
TRUE T- 49 1-4686141 1
CRATHCO D256-4 T161804 1
FINOX DIFPYN DIF01 1
RATIONAL SCCWE61 E61SH121123253009 1
AMERICAN WARE WK-1V 0305D03522 1
GREENHECK - PYN CUBE-131-5 S/N04A18510 1
LLERES YANACOCHA NORTE
Marca Modelo Serie
ATLAS METAL WIH-D-4 16105863A 1
ATLAS METAL WIH-D-5 16105860A 1
TRUE T-49 1-4686138 1
CRATHCO D256-4 T161811 1
FINOX DIFTYN DIF01 1
RATIONAL SCC-WE 61 E61SH12112325308 1
COLGED LNT800 4226409 1
GARLAND E24-36G 1211100100408 1
AMERICAN WARE WK-1V 0305D03526 1
AMERICAN WARE WK-1V 0304D00991 1
GREENHECK - TYN CUBE-131-5 04D06049 1
GREENHECK - TYN CUBE-131-5 04D06051 1
GREENHECK - TYN CUBE-180-10-6 6615743 1
QUINUA COMPLEX
Marca Modelo Serie
HATCO HWBI - 5D 7175861003 1
ATLAS METAL WIH-5 2547-05-A 1
CRATCHCO D256-4 T161864 1
 CRATCHCO D256-4 T199605 1
FINOX DF01 DFQC-01 1
FINOX DF02 DFQC-02 1
RATIONAL SCC_101 E11SE06012054821 1
RATIONAL CM61E E61MD03121102678 1
HOBART H66 112833 1
GARLAND E24-36G 611100156706 1
TRUE T - 49 1- 4686137 1
CHINA LINDA
Marca Modelo Serie
ATLAS METAL WIH-5 2857-12-A 1
VOLLRATH M36434-XXXXX-NNC V012-00093704-004 1
CRATCHCO D256-4 T199640 1
RATIONAL SCC61/ Care Control E61SG09072187962 1
TRUE T - 23 1- 34544642 1
TRUE T - 49 1- 4686143 1
PAMPA LARGA - ATCO
Marca Modelo Serie
ATLAS METAL WIH-D-4 16105864A 1
TRUE T-23 1-3454640 1
TRUE T-23 1-4686145 1
FINOX CE/PLP PLP-001 1
CRATCHCO D256-4 T199600 1
RATIONAL SCC WE 61 E61SH12112325307 1
RATIONAL CM61E E61MD04031107603 1
GARLAND E24-24G 0306ME0003 1
AMERICAN WARE WK-1V 0304D00993 1
ELECTROMECANICA HHKT450/4 ECCKM31-001 1
ELECTROMECANICA HHKT450/4 ECCKM31-002 1
ELECTROMECANICA HHKT450/4 ECCKM31-003 1
KM 52
Marca Modelo Serie
CRATCHCO D256-4 T199673 1
ATLAS METAL WIH - 5 2857-12-A 1
VOLLRATH M36434-XXXXX-NNC V012-00093704-003 1
GOLD MILL
Marca Modelo Serie
ATLAS METAL WIH-S 2546-05A 1
CRATHCO D256-4 T109591 1
NACIONAL SBGM SBGOLDM-01 1
DE EXTRACCION Y DUCTOS KM37 COMEDOR Y PLANTA
Marca Modelo Serie
GREENHECK Cube 161-7-6 05J36618 1
GREENHECK Cube 131-5 04D06050 1
EQUIPOS COMEDOR Y PLANTA
BALLY RP1500M8HT3A-2458 0 72105683 1
TAYLOR C707-27 M1097124 1

AL EQUIPOS OCTUBRE 2018 117

 CUMPLIMIENTO DE MANTENIMIENTO COCINAS EN COMEDORES SATELITALES Y COCINA CENTRAL
PERIODO : 28/09/2018 AL 27/10/2018

Ejecutado TIEMPO
FECHA Programado % Avance SUSTENTO AVANCE Y/O RETRASO Hrs. Cuadro Comparativo Programados VS Ejecutado
28/09/2018 3.15% 2.36% Revision y Limpieza de Horno N° 3 COCE - (4H * 1TEC) 4.00
100.00% 100.00%
99.21%
29/09/2018 3.94% 3.15% - -
94.49%
30/09/2018 4.72% 3.94% - -
89.76%
Correctivo Sarten N° 2 COCE (2.5H * 1TEC) 90.00%
01/10/2018 9.45% 7.09% Correctivo Refrigerador de 2 puertas N° 2 - China Linda (4 H * 1TEC) 6.50
86.61% 86.61%
85.83%
02/10/2018 14.17% 11.02% Correctivo Horno 10 Bandejas N° 1 COCE (2.5H * 1TEC) 2.50
81.10%
03/10/2018 18.11% 14.96% - - 81.10%
80.00%
04/10/2018 22.83% 19.69% - -
| 75.59%
76.38%
05/10/2018 25.20% 22.05% - - 74.80%
74.02%
73.23%
71.65%
06/10/2018 25.98% 22.83% - - 69.29%
70.00%
07/10/2018 26.77% 23.62% - - 65.35%
65.35% 66.93%
66.14% 66.14%
08/10/2018 29.92% 26.77% - -
60.63%
09/10/2018 34.65% 31.50% - - 60.00% 59.84%

10/10/2018 40.94% 37.80% - - 55.12%

53.54%
11/10/2018 46.46% 41.73% Dispocision a Chatarra de equipos (2.5H * 1TEC) 10.00
50.00% 48.82%
48.82%
12/10/2018 47.24% 42.52% - -
48.03%
47.24%
46.46% Programado
13/10/2018 48.03% 43.31% - - 43.31%
42.52% 44.09%
41.73%
14/10/2018 48.82% 44.09% - - Ejecutado
40.94% % Avance
40.00% 37.80%
15/10/2018 53.54% 48.82% - -

16/10/2018 59.84% 55.12% Correctivo Salad Bar N° 3 - Autoservicio Km 37 (2.5 H * 1TEC) 2.50 34.65%

31.50%
17/10/2018 66.14% 60.63% - - 30.00% 29.92%
26.77%
18/10/2018 71.65% 65.35% Pruebas en Horno N° 3 - Cocina Caliente (2H * 1TEC) 4.00 26.77%
Evento Reportado de Horno Combinado N° 5 (2H * 1TEC) 25.98%
25.20%
22.83%
22.05% 23.62%
19/10/2018 74.02% 65.35% Verificacion y revision de Horno Combinado N° 5 (4H * 1TEC) 4.00 22.83%
19.69%
20.00%
20/10/2018 74.80% 66.14% - - 18.11%

21/10/2018 75.59% 66.93% - - 14.96%

14.17%
11.02%
Correctivo Marmita N° 3 COCE (3.27H * 1TEC)
22/10/2018 81.10% 69.29% Correctivo Sistema de Extractor Centrífugo Nº 3 COCE (4.27H * 3TEC) 16.11 9.45%
10.00%
7.09%
23/10/2018 86.61% 73.23% Correctivo Horno Combinado de 10 bandejas - 2001 (2H * 1TEC) 2.00
3.94%
4.72%
3.15%
3.94%
24/10/2018 89.76% 76.38% - - 3.15%
2.36%
25/10/2018 94.49% 81.10% - - 0.00%
28/09/2018 05/10/2018 12/10/2018 19/10/2018 26/10/2018

26/10/2018 99.21% 85.83% - -

27/10/2018 100.00% 86.61% - -

51.61
Retraso 13.39%
Equipos que no se realizó mantenimiento
1.- Campana Extractora Centrífugo Nº 1 - Hornos Rational de 20 Bandejas - Regeneración KM 37
2.- Dispensador de Jugos - Gold Mill
3.- Salad Bar - Gold Mill
4.- Refrigerador Vertical de 1 Puerta N° 1 - Cocina Fría KM 37
5.- Cortadora de Alimentos - Pre elaborados KM37
6.- Campana Extractora Centrífugo Nº 5 - Cocina Caliente KM 37
7.- Calentador Electrico E&C - Sala de Maquinas Cocina Caliente KM 37
8.- Tablero de Control Automatico - Area Lavavajillas KM 37
9.- Extractor Centrífugo Nº 2 - Plancha Lisa N° 2 - Area Lavavajillas KM 37
10.- Sopera - Pampa Larga
11.- Plancha Lisa - Pampa Larga
12.- Dispensador de Jugo - Ornamo
13.- Salad Bar - Ornamo Elmer Vílchez Romero Yolanda Dionisio Torres
14.- Sopera - Ornamo Administrador de Contrato - MICSAC Supervisor - Minera Yanacocha
ITEM EQUIPO MARCA UBICACIÓN
$0.00
 M
AREA FECHA FALLAS ENCONTRADAS
MANTENIMIENTOS PLANIFICADOS DE EQUIPOS

ACCIONES TOMADAS
REPUESTO SOLICITADO
COSTO POR TIPO DE FALLA EN EMER
 REPUESTOS CAMBIADOS

TIPO DE FALLA CANT

TIPO DE FALLA EN CORRECTIVOS PLANIFICADOS

 TIPO DE FALLA CANT

COSTO POR TIPO DE FALLA EN EMERGENCIAS

 ALMACEN CANT MONTO CRITICIDAD OPERATIVIDAD

CLASIFICACIÓN DE FALLAS DE EQUIPOS

Factores Coeficiente de forma (ᵝ) de la distribución

MONTO
(0.5,0.95) (0.95,1.05)
Físicos/Adm. Paradas adm. Esfuerzo
Factores adicionales
Humanos / Falta de
Personales
Latentes Capacitación
S Organizaciones Garantia
Asignación de
Recursos

Fluctuaciones/
Externos Contingencias
Vibraciones
MONTO
 TIPO FALLA TIEMPO

TOTAL HORAS 0.00

DE FALLAS DE EQUIPOS

forma (ᵝ) de la distribución de Weybull

1.30 2.50 3.50

Fatiga Corrosión Desgaste
res adicionales
Exceso de Confianza OperacionalesNegligencia
Rotación
Indisponibilidad
Planificación de
de Repuestos
Personal
Deterioro
Sobre Producción Sobre Costos de
Repuestos
ITEM EQUIPO MARCA UBICACIÓN
$0.00
 MA
AREA FECHA FALLAS ENCONTRADAS
MANTENIMIENTOS NO PLANIFICADOS DE EQUIPOS
ACCIONES TOMADAS
REPUESTO SOLICITADO
COSTO POR TIPO DE FALLA EN EMERGENCIAS
REPUESTOS UTILIZADO / CAMBIADOS ALMACEN

TIPO DE FALLA CANT

TIPO DE FALLA EN EMERGENCIAS

 TIPO DE FALLA CANT

TOTAL

COSTO POR TIPO DE FALLA EN EMERGENCIAS

CANT MONTO CRITICIDAD OPERATIVIDAD

CLASIFICACIÓN DE FALLAS DE EQUIPOS

Factores Coeficiente de forma (ᵝ) de la distribución

(0.5,0.95) (0.95,1.05)
Físicos/Adm. Paradas adm. Esfuerzo

Factores adicionales
Humanos / Falta de
Personales
Latentes Capacitación
Asignación de
Organizaciones Garantía
Recursos
Fluctuaciones/
Externos Contingencias
Vibraciones
 MONTO

S/. -
 TIPO FALLA TIEMPO

TOTAL HORAS 0.00

ACIÓN DE FALLAS DE EQUIPOS

ente de forma (ᵝ) de la distribución de Weybull

1.30 2.50 3.50
Fatiga Corrosión Desgaste

Factores adicionales

Exceso de Confianza Operacionales Negligencia

Indisponibilidad Rotación de
Planificación
de Repuestos Personal
Deterioro
Sobre Producción Sobre Costos de
Repuestos