MANIPULAR ALIMENTOS DE ACUERDO CON NORMATIVIDAD

VIGENTE.

Actividades de apropiación
del conocimiento
DURACION:
GUIA 1 (Conceptualización y
Teorización). 30MINUTOS

3.3 Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización).

A partir de la presentación del video visto en clase sobre el manejo integral de los residuos
sólidos y de las orientaciones del instructor, realice un mapa de ideas resaltando lo más
llamativo para proponer en la aplicación del manejo de los residuos sólidos desde su
formación como técnico de cocina.

Adjunto un ejemplo de mapa de ideas con el propósito de motivarlo para que plantee el suyo
desde la temática del control de las energías que suscita.

SANDRA MILENA CORTES LINARES

Administradora de Empresas
Especialista en Gerencia de Mercadeo
 MANIPULAR ALIMENTOS DE ACUERDO CON NORMATIVIDAD

VIGENTE.

RESIDUOS SOLIDOS.
 Caneca blanca: Plástico.

 Caneca azul: Papel y Cartón.

Es todo material sólido, liquido o gaseoso, ya sea aislado
 Caneca verde: Vidrio. o mezclado con otros, resultante de un proceso de
extracción de la naturaleza, transformación, fabricación
 Caneca amarilla: Metales. o consumo.

 Caneca roja: Residuos Peligrosos.

 Caneca marrón: Orgánicos.  Reducir: Es lo primero que

tenemos que tratar de hacer
 Caneca negra: Residuos Generales. porque es la mejor forma de
Color de canecas prevenirLAS
y no4curar.
R
reciclables
 Responsabilidad: En el manejo de
los residuos y del ambiente.

 Reusar: Es tratar de darle algún

SANDRA MILENA CORTES LINARES
uso a la basura antes de tirarla,
Administradora de Empresas
Especialista en Gerencia de Mercadeo
por ejemplo, forrar las cajas,
frascos o latas y usaralas para
guardar cosas.