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Ilustración 1. Diagrama General del Proceso de Fabricación de Ladrillos (Espinoza Huerta , 2016) ......... 16
Ilustración 2. Organigrama de la Empresa (EMPRESA CONSTRUCTORA LOPEZ CORNEJO CRISTIAN HUGO,
2019) ........................................................................................................................................................... 24
Ilustración 3. Grafica de los Costos de las Empresas (Benancio Inga & Bazan Jorge, 2019) ...................... 28
figura 1. Entrada a la Hacienda Cachigaga (Benancio Inga & Bazan Jorge, 2019) ...................................... 13
figura 2. Alumnos de la Facultad de Ciencias Contables y Financieras (Benancio Inga & Bazan Jorge, 2019)
.................................................................................................................................................................... 13
figura 3. Rueda Hidráulica (Benancio Inga & Bazan Jorge, 2019) ............................................................... 13
figura 4. Ingeniera explicando el proceso de Industrialización (Benancio Inga & Bazan Jorge, 2019) ....... 13
figura 5. Destiladora (Benancio Inga & Bazan Jorge, 2019) ........................................................................ 14
figura 6. Toneles de Fermentación (Benancio Inga & Bazan Jorge, 2019).................................................. 14
figura 7. Horno (Benancio Inga & Bazan Jorge, 2019) ................................................................................ 14
figura 8. Destiladora (Benancio Inga & Bazan Jorge, 2019) ........................................................................ 14
figura 9. Entrada a la Empresa Chapacuete (Benancio Inga & Bazan Jorge, 2019) .................................... 21
figura 10. Empresa Chapacuete (Benancio Inga & Bazan Jorge, 2019) ...................................................... 21
figura 11. Alumnos de la Facultad de Contabilidad (Benancio Inga & Bazan Jorge, 2019) ........................ 21
figura 12. Visita a la Empresa Constructora (Benancio Inga & Bazan Jorge, 2019) .................................... 27
Cuadro 1. Costo total del Sembrado (Ochoa Guillen, 2018) ......................................................................... 7
Cuadro 2. Costo Total del Jareado (Ochoa Guillen, 2018) ............................................................................ 8
Cuadro 3. Costos Total del Regado (Ochoa Guillen, 2018) ........................................................................... 8
Cuadro 4. Costos totales de corte de caña de azúcar (Ochoa Guillen, 2018) ............................................... 9
Cuadro 5. Costos de mano de obra de corte de caña de azúcar (Ochoa Guillen, 2018) ............................ 10
Cuadro 6. Costo de M.O.I de la Destilación (Ochoa Guillen, 2018) ............................................................ 10
Cuadro 7, Costo Total de la Rueda Hidráulica (Ochoa Guillen, 2018) ........................................................ 10
Cuadro 8. Costos de la Destilación (Ochoa Guillen, 2018).......................................................................... 11
Cuadro 9. Depreciaciones de costo de maquinaria (Ochoa Guillen, 2018) ................................................ 11
Cuadro 10. Costo Total de la Producción de Aguardiente (Ochoa Guillen, 2018) ...................................... 11
Cuadro 11. Proyección de Ventas Aguardiente Artesanal (Santamaría Urego & Pardo Triviño, 2015) ..... 12
Cuadro 12. Costos Directos de Producción ladrillo pandereta (Rubio Olano, 2013) .................................. 17
Cuadro 13. Costos Directos, Ladrillo King Kong (Rubio Olano, 2013) ......................................................... 17
Cuadro 14. Resumen de los Costos Directos en Materia Prima (Rubio Olano, 2013) ................................ 18
Cuadro 15. Costos Directos Ladrillo Techo 15 (Rubio Olano, 2013) ........................................................... 18
Cuadro 16. Costos Directos, Ladrillo Techo 12 (Rubio Olano, 2013) .......................................................... 18
Cuadro 17. Equivalencia según precio (Rubio Olano, 2013) ....................................................................... 19
Cuadro 18. Calculo de la Mano de Obra Directa (Rubio Olano, 2013) ....................................................... 19
Cuadro 19. Costos de los Productos Terminados (Rubio Olano, 2013) ...................................................... 20
Cuadro 20. Costo de Mano de obra (Benancio Inga & Bazan Jorge, 2019) ................................................ 25
Cuadro 21. Costo Total del Costo Fijo (Benancio Inga & Bazan Jorge, 2019) ............................................. 26
Cuadro 22. Cuadro Comparativo de Costos de las Empresas (Benancio Inga & Bazan Jorge, 2019) ......... 28
AGROINDUSTRIAS CACHIGAGA
Ubicada en la Carretera Central Huánuco - Ambo Km. 16 (14,37 km), las Pampas –
Vinagre de caña.
productos
Las materias primas usadas para la elaboración del alcohol son el jugo de caña, el cual
son cultivadas en las parcelas agrícolas de la hacienda usando productos orgánicos.
Los cuales son llevados a la rueda hidráulica el cual es movido por la fuerza del agua,
donde se obtiene el jugo el cual es llevado a los ratificadores.
Una vez que se recepciones el jugo de caña, el dulce de jugo caña va tener cerca de 20° brixs,
pero se logra adicional un poco de agua tibia o caliente para graduarlo hasta 7° brixs, luego de
eso se le pone en los toneles de fermentación para generar los mostos, el mosto debe tener un
grado brixs de 0, una vez que llegue a 0 que dura 4 días aproximadamente se traslada al
destilizador, donde separan el alcohol y el mosto, el alcohol se convierte en vapor que sale por
las partes superiores de la columna, cada columna extrae la cantidad de humedad e impurezas, y
el producto final sale con una alta pureza de 83% de concentración de alcohol.
Finalmente, el alcohol es embazado con 45° de concentración como máximo, en botellas para su
distribución, siendo uno de los mejores aguardientes de la región de Huánuco. (Benancio Inga &
En este punto estimaremos los costos de la materia prima, insumos y otros materiales que se van
SEMBRADO
Guillen, 2018)
REGADO:
Lo realiza su trabajador permanente el regado de esta producción: el regado se realiza una vez
por semana, si tomamos en cuenta que la producción es de una duración de 1 año desde el
sembrado hasta el corte, 3 meses más dos semanas aproximadamente (14 riegos) no se riega por
motivos de lluvia y en las demás semanas se le realiza el regado por motivos de que seque los
campos de trabajo. En cada regado se necesita 1 persona, donde lo realiza todo el día la
CORTE: En el corte Se considera más el traslado del producto hasta la planta de producción:
16 días = s/. 576 CGF(cargado y descardo del vehículo). (Ochoa Guillen, 2018)
QUEMADO:
Es el quemado de los retazos restantes en el terreno de producción de caña, esto lo realizan dos
personas:
Costos Generales de Fabricación = una unidad de fósforo s/. 0.20. (Ochoa Guillen, 2018)
Cuadro 5. Costos de mano de obra de corte de caña de azúcar (Ochoa Guillen, 2018)
Mano de obra por una destilación, el jefe de producción gana la suma de:
COSTOS DE PRODUCCION
Rueda Hidráulica:
Costos Generales de 4.5 (almuerzo + desayuno + cena) x 6 trabajadores = s/. 27 por el trabajo
Fabricación de medio día
En esta etapa se utiliza el bagazo para realizar el calentado de jugo de caña aproximadamente 15
arrobas de bagazo que lo considera por ser bagazo a 1.5 soles la arroba le cuesta en total para el
precalentamiento de 1,100 litros s/. 45 Materia Prima Indirecta por dos pailas precalentadas. (Ochoa
Guillen, 2018)
Destilación:
Materia Prima Indirecta 100 arrobas de bagazo x 1.5 por arroba s/. 150
Cuadro 8. Costos de la Destilación (Ochoa Guillen, 2018)
41.48% de la planta lo cual favorece ya que no se requiere más inversión para el aumento de la
demanda esperada. A demás como la capacidad esperada es de 13.66% frente a un PIB de 3.8%
(según Fondo Monetario Internacional, FMI) para la cantidad y para el precio se tiene en cuenta.
la inflación del 3,13% (según Fondo Monetario Internacional, FMI) y utilizando el método lineal
Cuadro 11. Proyección de Ventas Aguardiente Artesanal (Santamaría Urego & Pardo Triviño, 2015)
ANEXOS
figura 8. Destiladora (Benancio Inga & Bazan Jorge, 2019) figura 7. Horno (Benancio Inga & Bazan Jorge, 2019)
EMPRESA DE LADRILLOS Y CERAMICAS CHAPACUETE S.A.C
UBICACIÓN: Carretera Central Huánuco Ambo Km 20 Huancahuasi.
RUC: 20529265213
“CHAPACUETE” S.A.C
Las materias primas son las arcillas, compuestas por silicatos de alúmina y óxido de hierro.
prima.
La etapa del amasado, la materia prima es pulverizada y mezclada con agua. Luego es
intermedio de una bomba de vacío para eliminar el aire que contiene la masa, el cual sale
calidad del material más que nada en lo que respecta la ausencia de fisuras
quemado es de 50 horas
Ilustración 1. Diagrama General del Proceso de Fabricación de Ladrillos (Espinoza Huerta , 2016)
COSTOS DE MATERIA PRIMA
Datos proporcionados por : (Rubio Olano, 2013)
Ladrillo Pandereta
Ladrillo King Kong
Ladrillo Techo 12
Ladrillo techo 15
A continuación, se mostrará los costos de cada tipo de ladrillo según la producción de Materia Prima:
Cuadro 12. Costos Directos de Producción ladrillo pandereta (Rubio Olano, 2013)
Cuadro 13. Costos Directos, Ladrillo King Kong (Rubio Olano, 2013)
Cuadro 16. Costos Directos, Ladrillo Techo 12 (Rubio Olano, 2013)
Cuadro 14. Resumen de los Costos Directos en Materia Prima (Rubio Olano, 2013)
COSTOS DE MANO DE OBRA
Equivalencia según precio:
La tecnología seleccionada, está acorde con las necesidades actuales de la ladrillera y con la
diversificación de productos a futuro, la empresa ladrillera cuenta con una tecnología dura acorde
con las tendencias del sector de arcillas y con sus posibilidades socioeconómicas. (Asociación
Nacional de Fabricantes de Ladrillos y Materiales de Construcción, 2013)
ANEXOS
figura 9. Entrada a la Empresa Chapacuete (Benancio Inga & Bazan Jorge, 2019)
figura 10. Empresa Chapacuete (Benancio Inga & Bazan Jorge, 2019)
figura 11. Alumnos de la Facultad de Contabilidad (Benancio Inga & Bazan Jorge, 2019)
EMPRESA CONSTRUCTORA LOPEZ CORNEJO CRISTIAN HUGO
“RUC: 10224994384
HUANUCO.
INFRAESTRUCTURA:
para gestionar sus procesos y lograr conformidad con los requisitos del servicio contratado.
INCLUYE:
EQUIPAMIENTO:
entre ellos los más comunes y de mayor importancia para el fin del proyecto son:
Cargador frontal: es una máquina que se compone con tractor sobre neumáticos o sobre
orugas, los más utilizados el de neumáticos para sectores regularmente planas o con
MOTO NIVELADORA: es una máquina de construcción que cuenta con una larga hoja
metálica empleada para nivelar terrenos. además, posee escarificadores para terrenos
duros, los cuales puede ubicar al frente, en medio del eje delantero y la cuchilla en la
vehículos pesados, como carros de combate y tractores, u otro tipo de vehículo. Consiste
terrenos irregulares.
CAMION SISTERNA: sirve para transporte de líquidos ya sea para agua u otros
INSTALACIONES:
SON:
Communication Telefonica.
Internet
Agua en instalaciones de baño y oficinas.
resto de la construcción. ´
HUGO, 2019)
Ilustración 2. Organigrama de la Empresa (EMPRESA CONSTRUCTORA LOPEZ CORNEJO CRISTIAN HUGO, 2019)
MANO DE OBRA
“Realiza exclusivamente funciones de control, organización, distribución de tareas, vigilancia,
etc. La mano de obra la componen elementos como: jefe de obra, ayudante de obra, encargado de
obra, administrativo de obra, jefe de cuadrilla, vigilante, almacenista, peón de servicios varios
(personal que realiza funciones de transporte interior, elevación, montaje, retirada, limpieza, etc.
COSTOS FIJOS
“Arrendamientos: Alquiler de local y, si existen, gastos de elementos del inmovilizado.
Transportes: se tiene en cuenta en el caso de empresas que tengan entre sus políticas la de
elementos del inmovilizado, susceptibles de ser amortizados. Para ello existen unas
tablas que determinan los porcentajes máximos que las empresas pueden”. ( Zamora
Cánovas, 2015)
figura 12. Visita a la Empresa Constructora (Benancio Inga & Bazan Jorge, 2019)
CONCLUSIÓN
A continuación, haremos un cuadro comparativo de su materia prima, su mano de obra y su costo
de producción.
Agroindustrias Cachigaga
S/ 7,509.91 S/ 2,400.00 S/ 1,357.80 S/ 11,267.71
Cuadro 22. Cuadro Comparativo de Costos de las Empresas (Benancio Inga & Bazan Jorge, 2019)
Zamora Cánovas, J. J. (2015). Gestión de una Empresa Constructora. Cartagena: Universidad Politecnica
de Cartagena.
Benancio Inga , E. E., & Bazan Jorge, G. (2019). Informe de costos de las empresas de Huánuco .
Huánuco: Universidad Nacional Hermilio Váldizan.
Caro Bellido, A. (2008). Diccionario de términos cerámicos y de alfarería. Cadiz: Agrija Ediciones.
EMPRESA CONSTRUCTORA LOPEZ CORNEJO CRISTIAN HUGO. (2019). EMPRESA CONSTRUCTORA LOPEZ
CORNEJO CRISTIAN HUGO. Huánuco: EMPRESA CONSTRUCTORA LOPEZ CORNEJO CRISTIAN
HUGO.
Guillen Ochoa, M. (2018). Producción de Caña de Azúcar. Abancay: Universidad Tecnologica de los
Andes.
Rubio Olano, C. (2013). Informe Gerencial "Cerámicos Chalón". Chiclayo: Gestión de costos y
presupuestos.
Santamaría Urego, J. C., & Pardo Triviño, C. C. (2015). Estudio de factibilidad financiera para la creación
de una empresa productora de aguardiente artesanal saborizado. Bogota: Universidad de La
Salle, Ciencia Unisalle.