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IQF son las siglas que en inglés significan Individual Quick Freezing, o
congelación rápida de manera individual.
IQF proviene del inglés Individual Quick Freezing y significa congelación rápida
individual, es un proceso industrial en el que todo son ventajas tanto para el
fabricante como para el consumidor.
Verduras congeladas.
Mariscos congelados.
Carnes congeladas.
Pescados congelados.
Kebab congelado.
Segundo, un túnel continuo requiere mano de obra permanente, trabajo por turnos.
Esto también aumenta los costos y puede hacer su uso poco económico. Uno no
puede dejar un túnel continuo funcionar solo en la noche, se requiere varias
personas para manejarlo, en concreto en la entrada a unas dos – tres personas
quienes descargan la fruta sobre la cinta transportadora y en el otro lado deben
haber unas tres – cinco personas que la envasan, más un bodeguero más un
supervisor. Entonces, es un equipo mínimo de 10 personas y en el turno de noche
el rendimiento de las personas siempre es bajo, cuesta conseguir trabajadores, etc..
En cambio, las cargas para el túnel estático se preparan durante el día y un equipo
de dos personas pueden congelar estas cargas durante la noche.