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DE TEMPORADA
PLACERES DE LA COSECHA

BEBIDAS FRIAS PREGUNTA POR


-Limonada Natural. $3.000 NUESTRA SELECCIÓN
-Limonada de Hierbabuena. $4.000 DE VINOS
-Limonada de Coco. $4.500
Colección de diversas cepas de
-Citrica de Cerezas. $5.500
temporada:
-Jugos Naturales. $3.500 -Merlot

-Cabernet Sauvignon

CERVEZA ARTESANAL -Malbec

MAGNUS -Carmenere

$6.000 -Sauvignon Blanc

-Chardonnay 
-Reddish: Notas a cereza, uva

y ciruela. CAFÉS DE ESPECIALIDAD


-Pale Ale: Notas citricas de
TAZA: $4.500
mandarina, lima y pomelo.
Disfruta de los mejores Cafés Especiales
-Brunette Ale: Acaramelada,
de Colombia, creados para vivir una
notas a café y chocolate.

experiencia sensorial.

SOPA
TRADICIONAL AEROPRESS
SIFÓN DE VACÍO

$6.000
1 Taza
2-4 tazas

POSTRE DE DRIPPER V60 CHEMEX

TEMPORADA
1-2 Tazas 2-3 Tazas

$6.000
PRENSA FRANCESA

1-5 Tazas
FUERTES
PREPARACIONES CON CARNES

MEDALLONES AL PUNTA DE ANCA CHURRASCO 


ESTILO AL VINO TINTO $28.000
SACRAMENTO $32.000
$32.000 Lomo ancho
Corte principal de
madurado,
Medallones de lomo cadera asada y
acompañado con
ancho madurados, bañada en una
Chimichurri
terminados al horno,
intensa salsa de vino
con toques artesanal.
tinto.
aromáticos de

brandy, romero y sal


LOMO DE CERDO LOMO DE CERDO
de vino tinto.
AL AJILLO DE EN CHUTNEY DE
HIERBAS MANZANAS
CHULETA DE $25.500 $32.000
CERDO AL HORNO
$27.000 Lomito de cerdo
Exquisito lomo de
asado; en reduccion
cerdo a la plancha,
Corte jugoso del
de vino blanco y
especiado con laurel,
espinazo, horneado y
balsamico, con
romero, tomillo y
terminado con cebollitas
Chimichurri
toques de ajos;
caramelizadas y
artesanal. Cultivados en la
manzanas
huerta de la casa.
PECHUGA DE confitadas.

POLLO AL ESTILO
CURRY COSTILLA DE PECHUGA DE
$22.000 CERDO EN SALSA POLLO LAS LAJAS
CAMPESINA $26.000
Filete de pechuga a
$29.000
Filete de pechuga a
la plancha, Bañado
Costillas de cerdo la plancha, cubierto
en salsa cremosa
asadas, glaseadas por una crema suave
con toques de
con salsa de panela, de champiñones,
limonaria,
anis y ajos rostizados. trozos de tocino y
cardamomo y
puerros.
curcuma.
FUERTES
PREPARACIONES CON PESCADOS

TRUCHA LAS TRUCHA AL TRUCHA AL


LAJAS AJILLO DE HORNO CON
$29.500 HIERBAS TOQUES DE
$25.000 ALBAHACA Y
Jugosa trucha
LIMONARIA
cubierta por una Trucha arcoiris a la $23.500
crema suave de plancha, enriquecida
champiñones, trozos
con ajillo de laurel,
Jugosa trucha,
de tocino y puerros.
romero y tomillo de
aromatizada con
la huerta.
infusion de oliva,
TRUCHA EN SALSA albahaca y
DE CAMARONES
$32.800 MOJARRA  limonaria.

$33.000
Filete de trucha FILETE DE
cubierto por una Mojarra crocante de
MOJARRA AL
crema intensa de gran tamaño,
AJILLO DE
camarones. terminada al horno. 
HIERBAS
$27.500
FILETE DE FILETE DE
RÓBALO  EN RÓBALO   Filete de mojarra a

CAMARONES AL ENCOSTRADO la plancha,

AJILLO  CON AMARANTO enriquecido con

$32.000 $29.000 ajillo de laurel,

romero y tomillo de
Filete caribeño la huerta.
Jugoso filete de
cubierto por
róbalo, con costra
camarones al ajillo
de amaranto, ajitos
de hierbas.
 y pimienta.