INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA QUIMICA E

INDUSTRIAS EXTRACTIVAS

EQUIPO: 5
NOMBRE: JUAN MANUEL RANGEL SERRANO
PROFESOR:
GRUPO: 3IM54
HORARIO: 9:00-11:00AM
 Transferencia de calor en animales

La transferencia de energía calórica desde un organismo al ambiente físico que lo

rodea se realiza a través de cuatro formas fundamentales: radiación, conducción,
evaporación y convección. En el intercambio de energía por radiación se transfiere
calor entre superficies físicamente separadas. Conducción de calor ocurre
básicamente cuando dos objetos entran en contacto. La pérdida de calor por
evaporación depende principalmente de la diferencia entre la presión de vapor de
agua de la superficie del cuerpo y de la del aire. Por último, la perdida de calor por
convección depende de la velocidad de movimiento y densidad de fluido que rodea
al cuerpo, de un diferencial térmico y de la conductividad térmica de fluido.
Cuando la transferencia de calor entre el cuerpo y el fluido es fundamentalmente
causada por la diferencia de temperatura entre la superficie de cuerpo y Ias
moléculas de los gases que componen el aire, hablamos de convección natural. Por
otra parte, si el movimiento de fluido se incrementa por sobre la convección natura
l (ejemplo, viento), entonces la transferencia de calor aumenta por convección
forzada.
Cuando un objeto que no está produciendo calor tiene no obstante una temperatura
superior a la de su ambiente se establece un gradiente térmico que en el curso del
tiempo tiende a disminuir, debido a la perdida de calor del cuerpo y a la ganancia
calórica del ambiente. Este simple hecho refleja la importancia que tiene la
diferencia de temperatura entre cuerpo y ambiente en Ias 3 formas de transferencia
de calor seco brevemente descritas.
Los animales pueden perder calor por conducción, radiación, sudoración.
La conducción es el intercambio de calor entre los objetos o sustancias a diferentes
temperaturas que se encuentran en contacto entre sí. La cantidad de calor
transferido es proporcional a la diferencia de temperatura entre los objetos en
contacto (gradiente térmico). La conducción es ayudada por la convección, los
movimientos de las moléculas lejos de esta área de contacto.
La radiación es la transferencia de calor por radiación electromagnética infrarroja de
un cuerpo a otro a una temperatura diferente con el cual no está en contacto.
Cuando los vasos cutáneos están dilatados, la sangre caliente se acumula en la
piel, mientras que en un estado de máxima constricción el calor es retenido en la
porción central del organismo. La velocidad a la cual el calor es transferido desde
los tejidos profundos hasta la piel se denomina conductividad tisular.
El calor es conducido de la piel al aire atrapado en la capa de pelo o plumas de los
animales, y de esta al aire exterior. Cuando el espesor de la capa atrapada aumenta
al esponjarse las plumas o erizarse el pelaje, la transferencia de calor a través de la
capa se reduce y las perdidas calóricas disminuyen.
El otro proceso importante que transfiere calor del cuerpo humano y de los animales
que sudan es la vaporización de agua en la piel y las mucosas de la boca y las vías
respiratorias (perdidas insensibles de agua). Algunos mamíferos pierden calor
jadeando. Esta respiración rápida, superficial, aumenta grandemente la cantidad de
agua evaporada en la boca y vías respiratorias y, por lo tanto, la cantidad de calor
perdido. Debido a que la respiración es superficial, produce relativamente poco
cambio en la composición del aire alveolar.
Los animales, además de producir calor consecuencia de su metabolismo,
intercambian calor con el ambiente mediante los siguientes mecanismos:
– Conducción: transferencia de calor a través de materiales sin movimientos
macroscópicos, por ejemplo, el animal intercambia calor por el suelo.
– Convección: intercambio de calor por el viento. Transferencia de calor a través de
materiales con movimientos macroscópicos.
– Evaporación: el animal pierde calor a través de la piel y tracto respiratorio. El agua
absorbe gran cantidad de calor.
– Radiación: recibe calor por los objetos existentes en el entorno del animal, además
emite calor hacia los objetos que lo rodean.
Conducción
Propagación espontanea del calor a través de la materia según un gradiente de
temperatura.
La forma que el animal tenga va a tener una implicación en cómo el calor se
transmite a través de él. Si comparamos dos objetos de diferente tamaño y misma
forma, en el objeto grande la relación área-volumen es baja, la capacidad calórica
será alta y las distancias también varían.
La inercia calórica es la propiedad que posee un cuerpo para mantener su
temperatura constante a lo largo del tiempo a pesar de los cambios que pueda
experimentar su entorno, depende de la capacidad calórica del objeto y del
aislamiento térmico. Los animales más corpulentos pueden mantener su
temperatura con más facilidad.
– Regla de Bergman: el tamaño de un animal es mayor cuanto más frío es el
ambiente en individuos de una misma especie o emparentadas.
– Ley de Allen: en el frío la silueta del animal es más achaparrada, es decir, las
partes caras disminuyen.
–Ley de la piel: los mamíferos de climas fríos poseen una piel más gruesa y tupida,
ya sea en forma de pelo o grasa.
Convección
Los organismos necesitan un sistema para distribuir la temperatura corporal en todo
el organismo. En los animales más complejos pueden mantenerse ciertas partes a
distintas temperaturas. El encargado de realizarlo es el aparato circulatorio, que es
un tipo de convección calórica forzada.
En los animales nos vamos a encontrar dos zonas muy características que son la
zona del núcleo y la zona de la corteza, estamos hablando de tejidos y órganos muy
profundos, los cuales tienen una temperatura muy estable y serán susceptibles a
los cambios de temperatura, teniendo un metabolismo estable y elevado. Por otro
lado, la corteza tiene un tejido más resistente a los cambios de temperatura y con
metabolismo bajo en reposo.
En el aire
La convección va a renovar el aire y el agua que va estar en contacto con la
superficie animal. Por lo tanto, se reportan movimientos convectivos, que se
produce en la naturaleza y tienen como causa las diferencias de densidad que
surgen en el seno de los fluidos cuando aparecen en ellos variaciones de
temperatura.
Esto favorece continuamente el intercambio calórico por conducción y esto mejora,
por otro lado, la absorción del nuevo aire, es decir, impide la inspiración de aire
usado.
En convección forzada, son todos los movimientos convectivos no originados por el
calor de la superficie corporal. El ejemplo más universal es el viento.
En el agua
Elevada conductividad calórica, elevada capacidad calorífica y mayor densidad.
Se trata de un aislamiento perfecto en el que además se aprecia una pequeña
elevación de la tasa metabólica. La magia del aislamiento es consecuencia de la
capa de grasa y pelo en el animal, también se puede apreciar que hay una
correspondencia entre la temperatura de la piel y la del agua. El pelo de la foca no
vale mucho como aislamiento sino como hidrodinámica. Otros mamíferos aéreos
tienen una barrera externa a base de pelo, que captura un aire inmóvil y que
funciona de aislante por su baja conductividad. En caso de un aumento de
temperatura, pues está mucho más caliente, en consecuencia, para enfriarse
mantiene un sistema de vasos que atraviesan la capa de tejido adiposo, los cuales
permanecen cerrados cuando no quiere perder calor, sin embargo, hay ciertas
partes no adiposas y en estas zonas la foca perdería mucho calor, para remediarlo
se produce una vasoconstricción y muchos circuitos en contracorriente.
Radiación
La radiación emitida por un objeto abarca una zona del espectro con un máximo de
intensidad correspondiente a una única longitud de onda, es decir, que no solo se
basa en una, sino que, aunque predomine una, se emite en otras muchas.
Un reptil por la noche puede absorber energía radiante proveniente de una roca que
conservar la energía almacenada del sol, a su vez, éste transfiere energía a la
propia roca.
La radiación absorbida en la piel debe de ser dispersada o conducida porque si no
se produciría una quemadura. En una noche a cielo raso, el cielo emite sobre la
superficie una radiación continua, ya que los gases de la atmósfera se calientan a
una determinada temperatura y ésta radia. En la noche se asimila a una temperatura
hipotética, se denomina temperatura radiante del cielo y es muy baja en invierno.
En verano, lo caliente es el aire que nos rodea y a medida que subimos se asemeja
a la del invierno, los animales emiten mucho más de lo que reciben por tanto del
cielo.
Eliminación de calor por evaporación
El sudor eficiente es aquel que una vez se crea se evapora. El sudor aparente es el
que gotea. En las aves se produce jadeo y oscilación golar, mientras que en perros
solo se jadea.
La evaporación siempre va a conllevar una eliminación de calor por el agua al
evaporarse rápidamente.
– El agua exógena: procede del entorno y que al mojar el tegumento puede
conseguir enfriar al animal considerablemente.
– El agua endógena no regulada:
– La piel deja permear bastantes cosas como el agua por difusión simple, además
también se elimina por la superficie respiratoria; va a depender de la humedad
relativa del aire y de la temperatura del agua.

– Esparcimiento: poco eficaz porque queda retenido en el pelo antes que llegue a
la piel.
– Sistema regulado, sudoración: puede ser un proceso activo modificado
eficazmente en función de las demandas reguladoras.
Glándulas sudoríparas: Tenemos dos tipos de glándulas sudoríparas:
– Apocrinas: son glándulas que además de verter el fluido secretan otras sustancias.
El fluido original es inodoro, pero mezclado con las bacterias cutáneas producen un
olor similar. Se puede estimular por varias cosas, aunque muchas veces son
estímulos emotivos. Son catecolaminas humorales las que activan estas glándulas,
sirven para marcar territorios, atracción sexual.
– Ecrinas: solo se expulsa el sudor y es por caloríficas. En todos los lados excepto
en genitales externos. Tiene agua, minerales electrolíticos y compuestos no
electrolíticos. El estímulo de la secreción es fundamentalmente parasimpático
aunque en ocasiones también es emocional. Antes de que se eleve el metabolismo
en respuesta de alarma a corto plazo, se activa la sudoración (sudor frio).
– Jadeo: respiración rápida a través de la boca abierta en respuesta al exceso de
calor. El jadeo supone un movimiento excesivo de las superficies respiratorias, sin
embargo, hay un grado de ventilación que es el que ventila de forma elástica propia
de la caja respiratoria, frecuencia respiratoria. Por lo tanto, lo que hacen es jadear
en esa frecuencia resonante y parar y luego seguir. Lo que se aumenta es el periodo
en el que se respira. En el caso del perro, el principal centro de evaporación es la
mucosa nasal.
– Oscilación o ventilación golar: rapidísima oscilación de la parte final de la boca sin
requerir mucho esfuerzo; este mecanismo permite un enfriamiento respiratorio típico
en las aves.
La evaporación puede representar un útil mecanismo para el enfriamiento del animal
en casos de excesos en la absorción del calor. En los anfibios se disipan por la piel,
por ejemplo, las ranas y su mecanismo de evaporación cutánea. El jadeo en los
reptiles provoca un cierto enfriamiento del cerebro ya que pasan importantes
arterias por allí.
 Conclusión sobre el tema

La transferencia de calor en animales tiene un gran impacto en sus temperaturas

corporales y nos da una amplia explicación de cómo ciertos animales pueden
aguantar temperaturas altas o bajas.
La transferencia de calor está presente en todo lo que nos rodea, desde un simple
objeto sin movimiento hasta el animal más grande dando su energía a través de
radiación hacia el ambiente y viceversa, es decir, el ser vivo absorbiendo energía
del ambiente hacia nuestro cuerpo para permitirnos entrar en un equilibrio de
temperaturas y poder bajar o subir la misma. También nos da un conocimiento
amplio de cómo podemos mantener nuestra temperatura y los fenómenos que esto
implica.
 CONCLUSION GENERAL

Los temas abordados durante la clase nos transmiten el conocimiento de ver más
allá de nuestra zona de confort ya que en nuestro alrededor vamos a encontrar estos
tipos de fenómenos, además de desarrollar el pensamiento con la capacidad de
innovar, de aprovechar las nuevas herramientas proporcionadas por la tecnología y
generar artículos o servicios que sean capaces de satisfacer nuestras necesidades
con un ahorro mayor a la economía y al medio ambiente. Se trata de hacer más con
menos recursos y no sobre explotar los recursos finitos que el medio nos
proporciona