BIOACUMULACIÓN DE METALES PESADOS EN CONCHOLEPAS

CONCHOLEPAS EN EL PUERTO DE ILO Y SU IMPACTO EN LA

SALUD HUMANA

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 Descripción del problema

La industrialización y el crecimiento poblacional son factores que

contribuyen al aumento de sustancias tóxicas en el ambiente, afectando la

calidad de los alimentos destinados al consumo humano y su vez a la salud

del consumidor.

En el país de Ecuador se han hecho estudios acerca de las

concentraciones de metales pesados en bivalvos encontrando que la

concentración de plomo en la especie A. Similis es de 8.75 mg/kg superando a

su límite máximo permisible por la Norma Europea (2014) de 1.5 mg/kg

excediéndose en 5.8 veces por encima de los límites establecidos.

Por otro lado en el Perú se hizo estudios tantos biológicos y

oceanográficos relacionados a la especie Tagelus dombeii donde se evidenció

una bioacumulación de cadmio de 1.55 ug/g y 1.77 ug/g excediendo el límite

permitido por SINAPES. Sin embargo no se enfocan o resaltan lo que estos

resultados pueden provocar en la salud humana al ser consumidos.

Asimismo en el puerto de Ilo la realidad no es diferente se encontraron

concentraciones de 19,23 ug/g de cobre y 2,11 ug/g de cadmio en la especie

Concholepas concholepas superando a los estándares internacionales de la

 FAO para el Cu (10 ug/g) y Cd (1,0 ug/g) permitidos en moluscos de

consumo humano.

1.2 Formulación del problema:

1.2.1 Problema principal:

 ¿Cuáles son los daños que provocan a la salud humana el consumo

de metales pesados bioacumulados en Concholepas concholepas
del puerto de Ilo?

1.2.2 Problema secundario:

 ¿Qué metales de los bioacumulados en Concholepas concholepas
tiene un mayor impacto en la salud humana?

1.3 Objetivos:

1.3.1 Objetivo principal:

 Determinar los daños que provocan a la salud humana el consumo
de metales pesados bioacumulados en Concholepas concholepas
del puerto de Ilo.
1.3.2 Objetivo secundario:
 Evaluar que metales de los bioacumulados en Concholepas
concholepas tiene un mayor impacto en la salud humana.

1.4 Justificación de la investigación:

El valor teórico de esta investigación se realiza con el propósito de

aportar al conocimiento existente sobre el impacto a la salud humana que
provocan los metales pesados bioacumulados que podrán ser incorporados a
las ciencias médicas.
 El valor práctico de la investigación es justificada porque propondrá
una mayor rigurosidad del cumplimiento de las leyes establecidas por los
diferentes organismos locales y nacionales.
Asimismo en evitar el aumento de enfermedades provocadas por los
metales pesados como el cáncer de riñón, próstata o daño al sistema nervioso
central.

El valor metodológico de la investigación es evidenciada porque puede

volver a ejecutarse con diferentes especies relacionadas a la estudiada con la
finalidad de incentivar el desarrollo más trabajos de investigación.

1.5 Viabilidad o factibilidad:

El tema de investigación cuenta con el suficiente material bibliográfico

(tesis, revistas, repositorios) para poderse desarrollarse de manera normal.
No se cuenta con recurso humano ya que para realizarse de manera más
precisa se tendrá que causar daño al individuo, comunidad y/o ambiente.
Al requerirse una cantidad de muestras y un periodo de tiempo de
medio a largo no se cuenta con los recursos monetarios adecuados para su
normal procedimiento.