Experimento número 4

determinación de la acidez de un vinagre comercial

objetivo general determinar experimentalmente la concentración de un ácido débil en un

producto comercial mediante su neutralización con una base fuerte objetivos específicos
determinar la acidez de un vinagre comercial determinar la acidez de un vinagre comercial
utilizando una técnica volumétrica utilizar adecuadamente material volumétrico en análisis
químicos meta al finalizar el estudiante será capaz de determinar el porcentaje masa entre
masa de una solución mediante la técnica de titulación además de obtener destreza en manejo
de los materiales volumétricos investigación previa Cómo puede conocer la concentración del
ácido acético en el vinagre imagina que en la industria donde laboras han devuelto un lote de
botellas de vinagre debido a que el comprador alega que no es el porcentaje que aparece
impreso en la etiqueta el departamento de control de calidad asegura que el producto se
desmayó de acuerdo a los protocolos establecidos como determina Quién tiene la razón para
resolver esta situación debe diseñar y llevar a cabo un procedimiento que te permite
determinar la concentración de ácido acético en el vinagre organízate con tus compañeros de
grupo y prepara un plan de trabajo que presentarás en la siguiente clase introducción la
titulación es un procedimiento utilizado para determinar la concentración de un ácido o una
base mediante la neutralización de un volumen conocido de acido o base con una disolución
de una base o un ácido estándar una disolución estándar es aquélla cuya molaridad ha sido
determinada con precisión experimentalmente en una titulación se añade una disolución
lentamente a la otra hasta alcanzar el punto de equivalencia en el punto de neutralización de
la reacción las moles de ácido y moles de base son iguales se añade un indicador a la mezcla
que por medio de un cambio de color no ayuda a conocer cuando se ha alcanzado el punto de
equivalencia metodología materiales buretas pipetas matraz aforado vasos quimicos matraz
erlenmeyer soporte universal balanza reactivos hidróxido de sodio y fenolftaleína vinagre
procedimiento cada grupo presenta a la clase su procedimiento para ello contará con cinco
minutos y se espera Que responda a las siguientes preguntas qué propiedades químicas
presenta el ácido acético Qué información necesitas recolectar Cuáles indicadores ácido base
son apropiados para la circulación porque el procedimiento que planea seguir es factible y
seguro explica Cómo calcular el porcentaje de ácido acético en el vinagre después de realizar el
diseño experimental el profesor explicará las medidas de seguridad y dar aprobación para
empezar el trabajo a realizar datos y resultados realizar observaciones y recolectar los datos
necesarios realiza todos los cálculos necesarios compara tus resultados con los obtenidos por
otros grupos A qué se debe la diferencia o similitudes el plan preparado te permite obtener
resultados confiables