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PRESENTADO POR:
DANIELA ANDREA OSORIO GONZÁLEZ
JUAN PABLO VALDES
ROSEMBERG CALLE MORENO
OSCAR EDUARDO ÁLVAREZ
General
Organizar, montar y documentar cuáles son las necesidades técnicas específicas
para una correcta producción
Especificos
Realizar el árbol de componentes del propuesto durante el desarrollo del
semestre
Describir la sucesión de actividades necesarias para la producción del
producto
Realizar el árbol de operaciones del producto propuesto durante el desarrollo
del semestre
ACTIVIDAD INDIVIDUAL
MAPA CONCEPTUAL
DANIELA ANDREA
ROSEMBERG CALLE
JUAN PABLO VALDES
OSCAR EDUARDO
ACTIVIDADES COLABORATIVAS
Objetivos: Organizar, montar y documentar cuáles son las necesidades técnicas específicas para una correcta producción,
definir cómo y con qué medios se lo fabricará.
MUFFINS DE HORNEAR
AGRAZ
REALIZAR
DECORACION
MEZCLA
REFRIGERACION
ALMACENAMIENTO
MOSTRAR PRODUCTO
TERMINADO LISTO
EMPAQUE PARA LA VENTA
TRANSPORTE VENTA
3.ELABORAR UN INFORME DONDE SE MUESTRAN LOS DIAGRAMAS DE PROCESO. MÉTODO OPERATIVO Y
ANÁLISIS DE TIEMPOS. ANÁLISIS DE LA CAPACIDAD DE FABRICACIÓN.
ANÁLISIS TÉCNICO
Cadena de valor
El proceso productivo
Compras da materia prima
Diseño de recetas y pruebas cada trimestre o cada que el mercado lo requiera, se realizarán nuevas recetas según la
percepción del cliente y su gusto.
Procesos productivos y prestación del servicio
A continuación, se ilustran los diagramas de flujo que representan los procesos que tendrá la Tostado Café club, en base
a la cadena de valor:
Diagrama No. 1 Diagrama No. 2
ALMACENAMIENTO • BODEGAS 1
• CUARTOS DE
REFRIGERACION 12:00 A 13:00
Este trabajo fue una aplicación práctica de gran parte de los temas que
hemos estado realizando en el transcurso de esta fase ya que se utilizaron
los conocimientos de sobre tomar tiempos y métodos específicos para la
optimización de la producción en una planta de producción.
Podemos decir que con estos análisis encontraremos métodos prácticos ya
que todos están relacionados y, aunque cada uno tiene sus características,
aprendimos a hacer diagramas de procesos y tiempo empleado, también
debemos estar siempre informados respecto de las especificaciones y
tiempos requeridos, controlando así al capital humando, materia prima,
calidad y, por ende, los costos.
Después de entender el proceso de producción del tostado de café, se puede
decir que lo primero que necesitamos establecer cuando trabajemos en la
industria o tengamos nuestro propio negocio es un objetivo, ¿qué es lo que
quiero lograr? en cuanto a la cantidad y a la calidad. A si mismo sabremos
definir, las características que se desean, y el proceso de producción
adecuado, lo que implica la selección de la maquinaria y herramientas así
como la cantidad de personal idóneo.
El material también es importante y debe estar de acuerdo con la calidad que
se quiere lograr y con el tipo de materia prima en la cual se invirtió. Es
necesario tener toda la documentación necesaria para lograr un buen
proyecto.
BIBLIOGRAFIA