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LOS BIOELEMENTOS, LAS BIOMOLECULAS Y LOS SERES VIVOS.

PREGUNTA MOTIVADORA

Maguey-Agave americana. Comadreja-Mustela nivalis Oso hormigero-Tamandua mexicana

Foto Javier Rivera Foto Javier Rivera Foto: Javier Rivera

¿Estos seres vivos qué Bioelementos, Biomoléculas necesita para desarrollarse, crecer, adaptarse y evolucionar en
su ecosistema?
Constituyentes de los organismos vivos, que se denominan
I.-BIOELEMENTOS biomoléculas o principios inmediatos, Se clasifican en:

Son aquellos que en la materia viva (microorganismos, 3.1.-Inorganicas: Son todas aquellas biomoléculas que en
animales y plantas), permite su desarrollo, crecimiento, su estructura no presentan enlace covalente carbono-
evolución; Es aquí donde se genera la vida. La materia viva carbono: C-C. Se distribuyen ampliamente y son
está constituida por unos 70 elementos. Estos elementos imprescindibles para la subsistencia de todo organismo que
se llaman bioelementos o elementos biogénicos habite la biosfera. Entre ellas tenemos:
(generadores de vida). Propiedades por las que el  Agua.
Carbono(C), Hidrógeno (H), Oxigeno(O), Nitrógeno(N),  Sales Minerales.
Fosforo (P) y Azufre(S) componen los bioelementos  Ácidos inorgánicos.
mayoritarios (bioelementos que se encuentran en mayor  Oxigeno Molecular.
proporción)  Dióxido de Carbono.
 Nitrógeno Molecular.
II.-CLASIFICACIÓN DE LOS BIOELEMENTOS
3.2.-Orgánicas: Son todas biomoléculas que están
2.1.-PRIMARIOS: están formados por C, H, O, N, P y S que constituidas por de átomos de carbono C-C, a los cuales
constituyen el 99% de la materia viva y son los componentes se les liga otros elementos. Originalmente se les denominó
fundamentales de las biomoléculas. orgánicas porque se creía que solo los organismos vivos
podían elaborarlos; sin embargo en la actualidad, muchas
2.2.-SECUNDARIOS: están formados por Na, K, Ca, Mg y de estas moléculas son sintetizadas en el laboratorio. Entre
Cl. ellas tenemos:
 Glúcidos o azúcares
2.3.-OLIGOELEMENTOS: están formados por el Fe, Cu,  Lípidos o grasas
Zn, Mn, I, Ni y Co (aparecen en la mayoría de los  Proteínas.
organismos) y Si, F, Cr, Li, B, Mo y Al (sólo están presentes  Enzimas
en grupos concretos). Constituyen menos del 0,1% y son  Ácidos Nucleicos.
esenciales para desempeñar procesos bioquímicos y  Vitaminas
fisiológicos.  Hormonas.

III.-BIOMOLÉCULAS: Los elementos biogénicos se unen


por enlaces químicos para formar las moléculas
cohesionadas con las moléculas de agua inferiores, formando
una red molecular compacta que soporta las presiones externas.

I.-AGUA
Molécula inorgánica binaria, compuesta por dos átomos de
hidrógeno y uno de oxígeno.
Es la sustancia química más abundante de la naturaleza, también
la molécula más abundante de los seres vivos. Organismos
muy sencillos como las medusas poseen un 98% de agua
corporal; en el hombre adulto llega al 63%.

El agua la encontramos en tres estados: sólido, constituyendo el


hielo de las regiones polares donde la temperatura está bajo cero Tensión Superficial del Agua.
y en las cumbres muy altas, en forma de nieve. Líquido, formando 1.1.3.-Capilaridad: es aquella capacidad del agua que le permite
océanos, lagos, ríos, quebradas, etc; y gaseoso, formando parte ascender por un tubo fino llamado capilar. Cuando el agua
de la atmosfera, donde proporciona la humedad ambiental asciende por el capilar, hay moléculas que suben adheridas a la
necesaria para la supervivencia de los seres vivos. pared del tubo y jalan a las moléculas que están debajo mediante
fuerzas de cohesión. Se da en los vegetales vasculares que
transportan sustancias como el agua y sales a través del xilema.

La molécula del agua

1.1.-PROPIEDADES FÍSICAS DEL AGUA Y SU


IMPORTANCIA PARA LOS SERES VIVOS Capilaridad del agua
El agua a temperatura común se encuentra en estado líquido, no
1.1.4.-Elevado calor específico: el agua tiene una función
tiene olor ni sabor; además ebulle a 100 ºC y se solidifica a 0ºC. Al
termorreguladora, es decir, mantiene estable la temperatura
congelarse aumenta su volumen, pero su densidad disminuye, es
corporal.
por ello que en regiones muy frías el agua de los mares forma una
capa de hielo en la superficie, sin que esta se vaya al fondo por
tener menor densidad que el resto del agua líquida. La mayor
densidad del agua está a los 4ºC en estado líquido.

1.1.1.-EL AGUA ES DISOLVENTE: el agua disuelve: sales, ácidos


y bases, y algunas moléculas orgánicas que tengan grupos
polares (azúcar). El agua es un gran disolvente (UNIVERSAL);
sirve como medio para las reacciones celulares, la absorción
de moléculas nutritivas y la excreción de desechos.

1.1.5.-Densidad: El agua alcanza un volumen mínimo y la máxima


densidad a los 4ºC. Cuando el agua tiene una temperatura de 0ºC
va a ser muy estable y su volumen es mayor que el agua líquida,
por lo que el hielo es menos denso que el agua líquida a una
temperatura menor de 4ºC y flota sobre ella. Esto produce un
aislamiento térmico que permite la vida acuática.
ACTIVIDADES
EL AGUA DISUELVE A LA SAL 01.-Realiza un mapa conceptual de los bioelementos.
02.-Realiza un mapa conceptual de los biomoléculas inorgánicas y
1.1.2.-Tensión superficial: dada la elevada tensión superficial del orgánicas.
agua, muchos insectos depositan sus huevos o caminan sobre la 03.-Argumenta la importancia y gestión del agua en tu distrito de
superficie de charcas de agua sin hundirse, esto es explicable Manchay
porque las moléculas de agua superficiales se encuentran
3.2.-DIOXIDO DE CARBONO CO2: se encuentra en la atmosfera
II.-SALES MINERALES y disueltos en agua. Es producto de la respiración de los animales
y de la actividad de los volcanes. Las plantas captan el CO2
Biomoléculas inorgánicas compuesta por un metal y un no metal. atmosférico mediante la fotosíntesis y lo usan para producir
Estas biomoléculas tienen cargas positivas y negativas en forma azúcares.
de iones gracias al enlace iónico. En soluciones acuosas estas
sales pueden conducir la corriente eléctrica. Forman estructuras
duras, se presentan como iones negativos (aniones). Cl, PO4;
CO3; HCO3, SO4, I, o positivos (cationes) Na+; K++; Ca++, Fe++,
Mg++; Zn++, Cu++.

En los organismos vivos, ciertos iones, tales como el sodio, el


potasio y el cloro son esenciales para el equilibrio hídrico. En los
animales, el sodio y el potasio participan en el funcionamiento
del sistema nervioso; el calcio es fundamental para la
contracción muscular y la coagulación de la sangre, además
es componente esencial de muchas partes duras. El calcio se
encuentra bajo la forma de carbonato de calcio (CaCO3), fosfato
de calcio-Ca3(PO4)2. El carbonato de calcio endurece la
concha de los moluscos, como los caracoles. La hidroxiapatita
es la sal más abundante que endure los huesos y los dientes de
los animales vertebrados.
3.3.-NITROGENO (N2): Gas atmosférico que fundamentalmente
tiende a fijarse en la naturaleza formando compuestos inorgánicos
o orgánicos como nitratos, nitritos y proteínas; presentan un ciclo
de esencial importancia para el desarrollo de toda la materia
viviente.

ACTIVIDAD
1. Menciona cuatro funciones del agua.
2. Correlaciona:
A. Mineral importante para los O3
huesos.
B. Minerales que se pierden, causan CO2
deshidratación.
C. Materia prima para la fotosíntesis. N2
D. Protege de la radiación ultravioleta. Na, Cl, K
E. Gas atmosférico fijado por Ca, P
bacterias.
3. ¿Qué contiene las bebidas rehidratantes?
4. ¿Cómo se llaman las sustancias que se obtienen al
III.-GASES disociar las sales en agua?
5. ¿Cuál es el estado más abundante del agua?
3.1.-OXÍGENO MOLECULAR O2 forma aproximadamente la
quinta parte de la atmósfera (20%) y también se encuentra
disuelto en agua. Es importante para la respiración. En la
fotosíntesis el agua es descompuesta y desprende moléculas de
oxígeno para ser usados nuevamente.
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS

I.-CARBOHIDRATOS
Son moléculas orgánicas ternarias, formadas por Carbono,
Hidrógeno y Oxígeno. También se les llama sacáridos,
carbohidratos, azúcares o glúcidos. Se encuentran en mayor
proporción en tubérculos, cereales.
3.3.-POLISACÁRIDOS: Son glúcidos formados por muchas
II.-IMPORTANCIA BIOLOGÍCA: es energética y estructural unidades de monosacáridos, unidos por un enlace
glucosídico, dentro de ellos son importantes: El almidón,
2.1.-ENERGÉTICA: Los glúcidos son formados por glucógeno, celulosa, quitina, pectina, alginina, hemicelulosa,
fotosíntesis de las plantas, por ello, concentran energía. ácido hialurónico, condroitin sulfato y la heparina.
1gramo de glucosa proporciona 4Kcal .La glucosa está
presente en muchos alimentos vegetales, por ejemplo el 3.3.1.-Almidón: Polisacárido de reserva vegetal presente en
almidón de la papa. Los glúcidos son almacenados en tallos, raíces y frutos. Está formado por unidades de
plantas y animales, constituyendo la reserva energética que glucosa.
será utiliza cuando el organismo lo requiera.
Ejemplo: almidón (vegetales) y glucógeno (animales). 3.3.2.-Glucógeno: Polisacárido de reserva animal formado
por unidades de glucosa. Presente en el hígado y los
2.2.-ESTRUCTURAL: Muchas estructuras biológicas están músculos.
constituidas por glúcidos.
Ejemplo: La pared celular vegetal contiene celulosa, la pared 3.3.3.-Celulosa: Llamado también aragosa, es el
celular de los hongos es quitinosa. polisacárido formado por unidades de glucosa. Función
estructural, forma la pared celular vegetal y de algas. Este
III.-CLASIFICACIÓN polisacárido es el componente principal de la madera, la
ropa de algodón, las hojas de los libros.
3.1.-MONOSACÁRIDOS: Son azúcares simples. La
Glucosa, llamada azúcar de uva o azúcar de sangre. Es la 3.3.4.-Quitina: Polisacárido de función estructural, forma la
principal fuente de energía celular. pared celular de los hongos y el exoesqueleto de los
La Fructuosa, llamada azúcar de fruta es la más dulce. artrópodos, insectos, arácnidos, crustáceos

Alimentos ricos en carbohidratos.

3.2.-DISÁCARIDOS: están formados por dos


monosacáridos y unidos por enlace glucosídico, así
tenemos:
3.2.1-Maltosa: Azúcar de malta, se forma por degradación
del almidón durante la germinación de las semillas de los
cereales, posee dos glucosas unidas
3.2.2.-Sacarosa: Azúcar de caña, que usamos diariamente
en nuestra mesa, es de sabor dulce, está constituida por
glucosa y fructuosa.
3.2.3.-Lactosa: Azúcar de leche, presente en la leche de los
mamíferos constituida por galactosa y glucosa.
3.2.4.-Trehalosa: Azúcar principal de la hemolinfa de los
insectos, formados por dos glucosas También se encuentra
en los hongos.
REPASO
C.- Capilaridad.
D.- Calor específico.
01.-Los bioelementos, se los considera: E.- Densidad.
A.- Por ser inertes.
B.- Por generar vida. 12.-El agua sube por conductos como es los tejidos vegetales, es la
C.- Son inorgánicos propiedad de:
D.- Son orgánicos. A.- Disolvente universal
E.- N.A B.- Tensión superficial
C.- Capilaridad.
02.-Los bioelementos se clasifican en: D.- Calor específico.
A.- Primarios. E.- Densidad.
B.- Secundarios
C.- Oligoelementos 13.-Los zancudos pueden caminar por encima del agua, esta propiedad
D.- A y B menos C del agua es:
E.- A, B y C. A.- Disolvente universal
B.- Tensión superficial
03.-El C, H, O, N, P y S, pertenecen a los bioelementos: C.- Capilaridad.
A.- Primarios. D.- Calor específico.
B.- Secundarios E.- Densidad.
C.- Oligoelementos
D.- A y B menos C 14.-Juan, siente calor y bebe agua; el agua está cumpliendo la función de:
E.- A, B y C. A.- Disolvente universal
B.- Tensión superficial
04.-Los bioelementos se unen por medio de enlaces químicos, formando C.- Capilaridad.
a: D.- Calor específico.
A.- Estructuras. E.- Densidad.
B.- Biomoléculas.
C.- Oligoelementos 15.-Forman estructuras duras en los seres vivos, como son los huesos y
D.- Átomos. dientes son:
E.- Cuerpos. A.- Carbohidratos.
B.- Lípidos.
05.-No es una biomolécula orgánica C.- Sales minerales.
A.- Carbohidratos. D.- Proteínas.
B.- Lípidos. E.- Vitaminas.
C.- Sales minerales.
D.- Proteínas. 16.-Es materia prima para la fotosíntesis, se encuentra en la atmosfera.
E.- Vitaminas. A) O3 B) O2 C) CO2 D) NO2 E) CO

06.-Los gases como el: O2, N2, CO2; SON 17.-Son la Biomoléculas que están formadas por un metal y no metal,
A.- Biomoléculas orgánicas son:
B.- Biomoléculas inorgánicas. A.- Carbohidratos.
C.- Sales minerales. B.- Lípidos.
D.- Proteínas. C.- Sales minerales.
E.- Vitaminas. D.- Proteínas.
E.- Vitaminas.
07.-El agua es una:
A.- Biomolécula orgánica 18.-Es el gas producido por la fotosíntesis:
B.- Biomolécula inorgánica. A) O3 B) O2 C) CO2 D) NO2 E) CO
C.- Sales minerales.
D.- Proteínas. 19.-Es el gas importante para el crecimiento de los seres vivos y para
E.- Vitaminas. formar proteínas:
A) O3 B) N2 C) CO2 D) NO2 E) CO
08.-Menciona los elementos que forman el agua:
_____________________________________________ 20.-Que elemento ayuda a endurecer a los huesos:
a.- Fe
09.-Es la molécula más abundante en los seres vivos: b.- Ca
A.- Agua c.- H
B.- Sales Minerales. d.- N
C.- Gases e.- C
D.- Proteínas.
E.- Glúcidos.

10.-El volumen del agua en estado sólido, ocupa mayor espacio que el
agua líquida, es la propiedad del agua:
A.- Disolvente universal
B.- Tensión superficial
C.- Capilaridad.
D.- Calor específico.
E.- Densidad.

11.-El agua disuelve la mayor parte de sustancias, es la propiedad de:


A.- Disolvente universal
B.- Tensión superficial
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
SIMPLES O COMPLEJOS O NO
SAPONIFICABLES SAPONIFICABLES
II.-LOS LÍPIDOS O GRASAS -Grasas: sólidas- -Fosfolípidos: presentan
semisólidas y líquidas (g ácidos grasos, un alcohol,
PREGUNTAS MOTIVADORAS:
 ¿Qué importancia tienen los lípidos o grasas en los
insaturadas) ácido fosfórico. Forman la
seres vivos? -Ceras: insolubles en agua, membrana celular
 ¿Qué funciones cumplen en los seres vivos? moldeables cuando sin
calentadas y duras en frio;
2.1.-IMPORTANCIA BIOLÓGICA: destacan: palmitato de
Los lípidos son importantes por desempeñar las siguientes miricilo, la lanolina, la
funciones: cutina, la suberina.

2.1.1.-ENERGÉTICA: Son la principal reserva del organismo.1


gramo de grasa produce 9,4 kilocalorías en las reacciones
metabólicas; mientras que las proteínas y glúcidos 4,1 kilocalorías.
Se almacena en el tejido adiposo, en las plantas se almacenan en
las semillas en forma de aceites para ser utilizados durante la Figura 2: Fosfolípido
germinación. LOS TRIGLICÉRIDOS son los principales lípidos de
reserva animal y vegetal. -Glucolipidos: presentan un
ácido graso, alcohol
2.1.2.-ESTRUCTURAL: Forman la bicapa (doble capa) de las Esfingosina y un
membranas celulares; recubren órganos y le dan consistencia, o
protegen mecánicamente como el tejido adiposo de pies y manos.
carbohidrato (monosacárido
Los fosfolípidos son encargados de formar la membrana celular. o disacárido) tenemos:
cerebrósidos, gangliósidos,
2.1.3.-TERMOAISLANTE: los lípidos se almacena en el tejido sulfátidos.
subcutáneo formando una barrera que impida que el calor se
pierda. Las ballenas, los osos polares y otros animales tienen -Esteroides: colesterol,
lípidos debajo de la dermis que evita perder calor. hormonas sexuales (estrona,
estradiol, progesterona,
2.1.4.-ELECTROAISLANTE: Los lípidos que existen alrededor de androsterona, testosterona),
los axones de las neuronas favorecen la trasmisión rápida de los Figura 1: Membrana ácidos biliares, vitamina D
impulsos nerviosos. Los lípidos forman la mielina (lipoproteína) celular, el 60% esta formada
por fosfolípidos. -Isoprenoides: destacan
2.1.5.-REGULADORA: Algunos lípidos actúan como hormonas,
como la testosterona y los estrógenos. Las vitaminas A monoterpernos, diterprenos,
(toforecepción), D (absorción de calcio), E (antioxidante) y K triterpernos, tetraterpenos,
(coagulación) son de estructura lipídica. politerprenos (caucho).

2.2.-DEFINICIÓN: Los lípidos son biomoléculas orgánicas -Prostaglandinas: se


ternarias formadas básicamente por C, H, O. Además pueden encuentran en el pulmón,
contener también N y P. Los lípidos comprenden sustancias muy bazo, glándulas tiroides,
heterogéneas que tienen en común dos características:
riñon-
 Son insolubles o poco solubles en agua.
 Son solubles en disolventes orgánicos, como éter,
cloroformo, benceno, etc. -Vitaminas liposolubles, que
A los lípidos los forman los ácidos grasos y alcoholes son la A, E y K

ALCOHOLES: (Glicerol, la Esfingosina, el Dolicol, Miricilo)


ÁCIDOS GRASOS: Moléculas orgánicas que se clasifican en:
saturados (presentan cadena hidrocarbonada con un enlace
simple: C-C)) e insaturados (presentan cadena hidrocarbonada
con enlace doble. C=C)

2.2.1.-ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: constituyen lípidos


sólidos como sebos, mantecas y mantequilla, ejemplo: láurico,
mirístico, palmítico, margárico, esterárico, araquídico, lignocérico.

2.2.2.-ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS: constituyen lípidos


líquidos (aceites), ejemplo palmitoleico, oleico, linoleico (omega 6),
linolénico (omega 3), araquidónico, nervónico.

2.3.-CLASIFICACIÓN: Los lípidos se clasifican en simples


(saponificables) y complejos (no saponificables)
A.- Simple.
LEE ATENTAMENTE Y MARCA LA ALTERNATIVA B.- Compleja.
CORRECTA: C.- Vegetal.
D.- Sal mineral.
01.-Es el carbohidrato de reserva vegetal E.- Carbohidrato.
A.- Almidón
B.- Lípidos 10.-los seres vivos aproveche las hormonas, esta función de los
C.- Celulosa lípidos corresponde a:
D.- Agua. A.- Energética.
E.- Glucógeno. B.- Estructural
C.- Termoaislante.
02.-Es el carbohidrato de reserva animal: D.- Electroaislante.
A.- Almidón E.- Reguladora.
B.- Lípidos
C.- Celulosa 11.-Es una capa que se encuentra unida al tejido adiposo, que no
D.- Agua. deja que el calor salga del cuerpo, más aún en los animales
E.- Glucógeno. marinos como la foca, esta función de los lípidos corresponde a:
A.- Energética.
03.-La función de los carbohidratos en lo seres vivos, es: B.- Estructural
A.- Estructural C.- Termoaislante.
B.- Energética. D.- Electroaislante.
C.- Funcional. E.- Reguladora.
D.- A y B.
E.- N.A 12.-Un gramo de grasa aporta el doble de kilocalorías de los
carbohidratos, esta función de los lípidos corresponde a función:
04.-Es el glúcido, que forma la estructura de la pared celular A.- Energética.
es: B.- Estructural
A.- Glucosa C.- Termoaislante.
B.- Almidón. D.- Electroaislante.
C.- Celulosa. E.- Reguladora.
D.- Fructuosa
E.- Galactosa. 13.-Los lípidos forman la membrana celular, esta función
corresponde a la función:
05.-Los carbohidratos se clasifican en: A.- Energética.
A.- Monosacáridos. B.- Estructural
B.- Disacáridos. C.- Termoaislante.
C.- Polisacáridos. D.- Electroaislante.
D.- T.A
E.- Reguladora.
E.- N.A
COLOCAR VERDADERO (V) O FALSO (F) DONDE
06.-Un monosacárido es:
CORRESPONDA
A.- Unidad básica de las proteínas.
B.- La mínima expresión de un carbohidrato.
C.- Un azúcar simple, dulce y soluble en agua. 14.-Los carbohidratos son compuestos ternarios (___)
D.- Un azúcar complejo. 15.-La glucosa es un disacárido. (____)
16.-La maltosa es un disacárido. (_____)
I) AyB II)ByC III)CyD IV) AyC V) ByD. 17-Los LIPIDOS son solubles en compuestos
orgánicos (______)
07.-Los lípidos están formados por:
A.- Ácidos grasos. 18.-Los lípidos, solamente tienen funciones estructural
B.- Glúcidos. y energéticas (_____)
C.- Sales minerales. 19.-Las grasas de origen vegetal, se encuentran en
D.- Agua. estado sólido (_____)
E.- N.A
20.-Qué elementos químicos forman a los lípidos
08.-El colesterol es una grasa ____________________________________________
A.- Simple.
B.- Compleja.
C.- Vegetal.
D.- Sal mineral.
E.- Carbohidrato.

09.-Las ceras es una grasa.


BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS 3.1.5.-Reguladora: actúan como hormonas, regulando la
actividad fisiológica y metabólica de las células como la
insulina.
III.-LAS PROTEÍNAS
PREGUNTAS MOTIVADORAS:
 ¿Qué función(es) cumplen las proteínas en los
seres vivos?
 ¿Qué es una proteína, de que estará constituida?
 ¿Qué proteínas conoces? 3.1.6.-Defensa: Intervienen en la defensa frente a agentes
 ¿Qué relación puede haber entre la alimentación y extraños, formando anticuerpos.
las proteínas?
 ¿Qué relación puede existir ente un glúcido, un
lípido y una proteína?

3.1.-IMPORTANCIA BIOLÓGICA.

3.1.1.-Estructural: Forman estructuras protectoras externas


3.1.7.-Reserva: Actúan como sustancia de reserva como la
tales como los cuernos, las escamas y la piel. También se
ovoalbúmina, caseína.
encuentra en los pelos de los mamíferos y las plumas de las
Las proteínas son, después del agua, las biomoléculas más
aves. Intervienen en la formación de tejidos.
abundantes en los seres vivos (excepto en las plantas y
algas)

3.1.2.-Mecánica: Intervienen en el movimiento mecánico


tanto en nivel celular como orgánico y corporal. Esta función
la desempeñan las proteínas contráctiles, tales como la
actina y miosina. 3.2.-DEFINICIÓN DE PROTEÍNAS.
Son biomoléculas orgánicas cuaternarias que se encuentran
formadas principalmente por cuatro elementos químicos:
CARBONO, HIDRÓGENO, OXÍGENO y NITRÓGENO
(C,H,O,N); sin embargo, muchas contienen adicionalmente
Azufre (S). Algunas proteínas pueden presentar metales o
asociarse con otras moléculas orgánicas y inorgánicas.
3.1.3.-Transporte: Movilizan el oxígeno, cobre, hierro y Poseen alto peso molecular por ser polímeros y sus
lípidos tales como la hemoglobina, la globulina ligada al unidades simples son los AMINOÁCIDOS (monómeros); los
hierro y lipoproteína. aminoácidos se unen por enlaces PEPTÍDICOS. Los
aminoácidos son quienes forman a las proteínas.

3.3.-ESTRUCTURA DE UNA PROTEÍNA.


3.3.1.-Aminoácidos: son moléculas orgánicas pequeñas
constituidas por una cadena hidrocarbonada que en uno de
sus extremos presenta un radical básico nitrogenado, en el
3.1.4.-Catalítica: Las enzimas son proteínas esenciales otro, un grupo ácido carboxilo y un grupo R (Radical)
para el metabolismo pues actúan como catalizadores, es
decir, aceleran las reacciones químicas que surgen en los
seres vivos favoreciendo la obtención de energía y la
regeneración celular.
3.3.2.-Clasificación de los Aminoácidos: 3.4.2.-SEGÚN SU FUNCIÓN BIOLÓGICA

TIPOS EJEMPLOS LOCALIZACIÓN


Anticuerpos. Forman complejos con
proteínas extrañas.

Proteínas Complemento Se unen con antígeno-


protectoras en la anticuerpo.
sangre de los Fibrinógeno Interviene en la
vertebrados. coagulación
sanguínea.
Trombina. Interviene en la
coagulación
sanguínea.
Venenos de Enzimas que
serpiente. hidrolizan los
Toxinas fosfoglicéridos.
3.4.-CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS
Ricina. Proteína toxica de la
semilla del ricino.
3.4.1.-SEGÚN SU ESTRUCTURA: Gosipina Proteína toxica de la
A.-FIBROSAS semilla de algodón.
Son estructuras resistentes, elásticas y flexibles. Ejemplos: Insulina. Regula el
El colágeno: constituye la sustancia intercelular. metabolismo de la
La queratina: que constituye pelos, uñas, pezuñas, Hormonas. glucosa.
cuernos. Hormona del Estimula el
La elastina: que constituyen las paredes de los vasos crecimiento. crecimiento de los
sanguíneos. huesos.
La fibroína: que constituye la seda y telas de araña. Queratina. Piel, plumas, uñas.
La fibrina: que constituye los coágulos sanguíneos. Esclerotina. Exoesqueleto de los
insectos.
Proteínas Fibroínas. Telarañas.
B.-GLOBULARES: Tenemos: estructurales. Colágeno. Tendones, huesos y
Las enzimas; que aceleran las reacciones biológicas.
cartílagos.
Los anticuerpos, proteínas de defensa contra cuerpos Elastina Tejido conectivo
extraños llamados antígenos. elástico (ligamentos)
Los interferones, proteínas de defensa antiviral, evitan la Ovoalbúmina Proteína de la clara de
multiplicación de virus. huevo.
Las histonas, componentes de la cromatina (cromosomas) Caseína Proteína de la leche.
Las tubulinas: constituyen los cilios, flagelos y centriolos. Ferritina Reserva de hierro en
Las albúminas: proteína de reserva. Proteínas de el vaso.
La hemoglobina: transporta gases. Reserva. Gliadina. Proteína de la semilla
de trigo.
3.4.1.-SEGÚN SU COMPOSICIÓN: Ceína Proteína de la semilla
A.-SIMPLES: Están constituidas únicamente por de maíz.
aminoácidos. Ejemplos: Hemoglobina Transporta oxígeno en
la sangre de los
• Las tubulinas.
vertebrados.
• Albúminas. Proteínas Hemocianina Transporta oxígeno en
• Queratinas. transportadoras la hemolinfa de
algunos invertebrados.
B.-Conjugadas: Están constituidas por aminoácidos y un Mioglobina Transporta oxígeno en
grupo que no es aminoácido. Ejemplos: los músculos.
Glucoproteínas (glúcidos) Lipoproteína. Transporta lípidos en
Fosfoproteínas (fosfato) la sangre.
Metalproteínas (metal) Miosina Filamentos
Hemoglobina, citocromos, mioglobina, miosina. estacionarios en las
Mucina, anticuerpos. Proteínas miofibrillas.
contráctiles Actina Filamentos móviles en
Caseína, vitelina.
las miofibrillas.
Hemocianina.
Dineina. Cilios y flagelos.
4.2.-DEFINICIÓN:
Biomoléculas orgánicas pentarias, compuestas por cinco
elementos químicos: carbono. Hidrógeno, oxígeno,
nitrógeno y fósforo (CHONP), constituidos por cientos o
miles de unidades estructurales llamados NUCLEÓTIDOS.

4.2.1.-NUCLEÓTIDO:
Es la unidad o monómero de los ácidos nucleicos. Está
constituido por
1.-UNA BASE NITROGENADA.
2.-UN AZÚCAR PENTOSA (tiene cinco carbonos) y
3.-UN ÁCIDO FOSFÓRICO

BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
Figura 4.1 Esquema de un nucleótido
IV.-ÁCIDOS NUCLEICOS
4.2.2.-COMPONENTES DE UN NUCLEÓTIDO:
PREGUNTAS MOTIVADORAS:
 ¿Qué función(es) cumplen los ácidos nucleicos en 1.-BASE NITROGENADA: son compuestos que contienen
los seres vivos? C y N en sus anillos, constituye el alfabeto de genes; las
 ¿Por qué es necesario estudiar los ácidos bases nitrogenadas se clasifican en PURINAS y
nucleicos? PIRIMIDINAS.
 ¿Qué ácidos nucleicos conoces? BASES NITROGENADAS
 ¿Qué relación hay entre los ácidos nucleicos y las PURINAS. PIRIMIDINAS.
proteínas?
-Adenina (A) -Citosina (C)
-Guanina (G) -Timina (T)
4.1.- IMPORTANCIA BIOLÓGICA.
-Uracilo (U)
 Son importantes en los seres vivos porque dirigen
la síntesis de todas las proteínas.
 Contienen la información hereditaria, es decir los
rasgos biológicos que expresa un organismo, está
almacenada en la secuencia de ácidos nucleicos
que posee.
 Determinan la gran variabilidad individual dentro de
una especie, constituyen la materia prima de la
evolución y permite transmitir características de
una a otra generación.
 Permite evolucionar a los seres vivos, pues,
cuando se copia o se trasmiten los ácidos Figura 4.2: Bases nitrogenadas
nucleicos, puede ocurrir cambios (mutaciones y
recombinaciones), los cuales se manifestarán en 2.- AZÚCAR PENTOSA: azúcar de cinco carbonos, que
las características del organismo, aumentando su pueden ser la ribosa (para el ARN) o desoxirribosa (para el
variabilidad y diversidad de los seres vivos. ADN), este azúcar forma el esqueleto principal de los ácidos
 Constituyen del 5 al 15% del peso seco de todas nucleicos.
las células.
 Fueron descubiertas por Friedrich Miescher 3.-ÁCIDO FOSFÓRICO: molécula donadora de hidrógeno,
(1844-1895) en 1868 en los glóbulos blancos de le da el carácter iónico a los ácidos nucleicos y le permite
secreción Purulenta; posteriormente los aislaron unirse a las proteínas fácilmente.
por primera vez del núcleo celular, donde se
descubrió su carácter ácido. 4.3.-CLASIFICACIÓN DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS
 En 1953, Watson y Crick logran determinar su
estructura molecular.
4.3.1.-ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO (ADN o DNA): Figura 4.5. ARN Mensajero
esta molécula se encuentra en el núcleo de la célula -ARN ribosómico- ARNr: Se asocia a proteínas y forma los
formando una doble hélice, cuyos peldaños están formados ribosomas, donde se producen las proteínas (síntesis de
por uniones de bases nitrogenadas. proteínas)
El ADN tiene las siguientes bases nitrogenadas: ADENINA
(A), GUANINA (G), TIMINA (T) y CITOSINA (C)

Figura 4.6: ARN ribosómico.

-ARN de transferencia-ARNt: Transporta aminoácidos


activados a los ribosomas para ser utilizados en la
producción de proteínas.

Figura 4.3: Molécula de ADN

La combinación de estas bases en la cadena de ADN forma


lo que se denomina código genético. Así, un segmento del Figura 4.7 ARN transferencia.
código genético AAATTCGATCCATCG puede estar
representado una característica determinada, como el color 4.4.-CUADRO COMPARATIVO ENTRE EL ADN y EL ARN
del cabello. CARACTERES ADN ARN
Pentosa (azúcar) Desoxirribosa. Ribosa.
El ADN esta conformado por la azúcar desoxirribosa y por el Adenina (A), Adenina(A),
ácido fosfórico. El ADN se encuentra formando los Bases Guanina (G), Guanina (G),
cromosomas de las células, que son los encargados de nitrogenadas Citosina (C), Citosina (C) ,
transmitir todas las características externas y internas de los Timina (T). Uracilo (U)
seres vivos. Almacena la Permite la
Función información expresión
biológica de los biológica de los
seres vivos. seres vivos.
Núcleo, Nucléolo,
Ubicación mitocondrias, ribosomas.
cloroplastos,
cromosomas.
Estructura Doble hélice. Lineal. Globular y
Figura 4.4: Modelo de ADN trébol.

4.3.2.-ÁCIDO RIBONUCLEICO (ARN o RNA): está formado ACTIVIDADES


por un azúcar llamado ribosa, ácido fosfórico y bases 1.-Investiga la biografía de Watson y Crick.
nitrogenadas como: URACILO (U), GUANINA (G), ADENINA 2.-Investiga sobre la clonación y la biotecnología.
(A) y CITOSINA (C) 3.-Investiga sobre la bioética.
Este ácido se encarga de recibir información que le
proporciona el ADN y transmitirla para la síntesis de
proteínas, esta se da antes y después de la división y
reproducción celular, encontramos tres tipos de ARN:

-ARN Mensajero-ARNm: Copia la información del ADN


nuclear y transporta el código genético al citoplasma para
controlar la formación de proteínas
REPASO DE PROTEÍNAS Y ÁCIDOS NÚCLEICOS

LEE ATENTAMENTE Y MARCA LA ALTERNATIVA CORRECTA: E.- ByD

01.-La unidad de las proteínas es 09.-Menciona el nombre de 04 proteínas.


A.- Monómeros ____________________________,___________________________
B.- Polímeros ____________________________,_____________________
C.- Monosacáridos.
D.- Aminoácidos 10.-En que se clasifican los ácidos nucleicos.
E.- Nucleótidos. _______________________________________________________
___________________________________________________
02.-La unidad de los ácidos nucleicos, es:
A.- Acido grasos 11.¿De qué está constituido un nucleótido?:
B.- Glicerol ________________________,_______________________________
C.- Monosacáridos. ________________________,_________________________
D.- Aminoácidos
E.- Nucleótidos. 12.-La azúcar del ácido desoxirribonucleico-ADN, se llama
A.- Tretosa
03.-Cuando las proteínas forman estructuras como células, B.- Pentosa
tejidos, escamas, la piel; se cumple la función de C.- Ribosa.
A.- Mecánica. D.- Desoxirribosa.
B.- Estructural. E.- N.A
C.- Transporte.
D.- Catalítica. 13.- La azúcar del ácido ribonucleico-ARN, se llama
E.- Defensa. A.- Tretosa
B.- Pentosa
04.-Cuando las proteínas nos protegen de virus, bacterias que C.- Ribosa.
nos pueden causar alguna enfermedad, se cumple la función: D.- Desoxirribosa.
A.- Mecánica. E.- N.A
B.- Estructural.
C.- Transporte. COLOCAR VERDADERO (V) O FALSO (F) DONDE
D.- Catalítica. CORRESPONDA
E.- Defensa.
14.-Las bases nitrogenadas se clasifican purinas y
05.-Las proteínas ayudan a llevar en la hemoglobina el oxígeno, pirimidinas (______)
que función se cumple:
A.- Mecánica.
B.- Estructural. 15.-El ADN lo encontramos en el núcleo celular. (____)
C.- Transporte.
D.- Catalítica. 16.-El ARN, tiene varios tipos. (______)
E.- Defensa.

06.-Las proteínas pueden acelerar procesos biológicos como: la


17-El ADN y el ARN son moléculas iguales (______)
fotosíntesis o respiración celular; que función esta que cumple
las proteínas 18.-Que elementos químicos forman a las proteínas:
A.- Mecánica. ____________________________________________
B.- Estructural.
C.- Transporte.
D.- Catalítica.
19.-Que elementos químico forman a los ácidos nucleicos
E.- Defensa. ____________________________________________

07.-Que elemento químico no forma a las proteínas: 20.-¿Cuál es la función del ADN?
A.- Carbono
B.- Hidrogeno.
C.- Fosforo.
____________________________________________
D.- Oxigeno. ________________________________________________
E.- Nitrógeno.

08.-Enque se clasifican los aminoácidos.


A.- Simple.
B.- Esenciales.
C.- Primario
D.- No esenciales.
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS 5.4.2.-Vitamina D: Esta vitamina se sintetiza en la piel a partir del colesterol
Esta vitamina esta relaciona con el crecimiento y el uso del aceite del hígado
V.-VITAMINAS de bacalao. La vitamina D también es llamada CALCIFEROL; Colecalciferol
o dihidrocalciferol promueve la absorción de calcio y fosforo en el intestino,
esencial para el crecimiento normal y el mantenimiento del hueso.
PREGUNTAS MOTIVADORAS Efectos de su deficiencia: deformidades de los huesos, raquitismo en los
 ¿Qué función(es) cumplen las vitaminas en las personas, son niños, osteomelacia en los adultos.
útiles? Alimentos ricos en vitamina D: Sardinas, atún y bonito frescos, quesos
 ¿Qué vitaminas conoces? grasos, champiñones, huevos, leche y yogur.
 ¿Por Qué es necesario estudiar las vitaminas?
 ¿Cómo es nuestra alimentación?

5.1.-DEFINICIÓN:
Grupo de moléculas orgánicas de naturaleza química variable, derivan de las
proteínas, lípidos y glúcidos. Que son necesarias para las personas en
cantidades limitadas, estas cumplen diversas funciones como:
a. Tamaño corporal.
b. Ritmo de crecimiento.
c. Grado de ejercicio. Estructura molecular de la Vitamina D
d. Enfermedades.
e. Embarazo. 5.4.3.-Vitamia E: para su descubrimiento esta vitamina está relacionada, con
f. Edad la reproducción de las ratas, y si estas no la sintetizan las ratas preñadas
Las vitaminas se almacenan en grado ligero en todas las células, algunas se abortan, fue aislado del aceite del germen de trigo. La vitamina E es conocida
almacenan en grado mayor en el hígado. también como factor antiestéril o TOCOFEROL.
Fuentes: Carne vacuna, mantequilla, aceite de algodón.
Debemos concluir que si una persona lleva una buena alimentación, es decir, Efectos de su deficiencia: aumento del metabolismo de los ácidos grasos
una dieta balanceada, no necesita ingerir cápsulas de vitaminas. Esta insaturados, por lo que no hay una cantidad suficiente de ellos para el
afirmación es importante ya que en nuestro país, mediante la publicidad mantenimiento de las membranas celulares, impide que el crecimiento sea
televisiva, se nos hace creer que necesitamos consumir muchas vitaminas y normal.
minerales para mantenernos bien; ello se relaciona a la visión consumista Alimentos ricos en vitamina E: aceite de girasol, aceite de maíz, germen de
que ha invadido nuestro medio, donde la industria farmacéutica ve a nuestra trigo, almendras, coco, germen de maíz, aceite de soya, aceite de oliva,
población como potenciales consumidores. maníes y nueces.

5.2.-IMPORTANCIA:
Las vitaminas son importantes ya que participan en lo siguiente:
a. Como cofactores enzimáticos: complejo B, Vitamina C, vitamina
K.
b. Como componentes de pigmentos visuales: vitamina A.
c. En la coagulación sanguínea: vitamina K. Estructura molecular de la vitamina E
d. Estimulando la absorción de calcio: vitamina D.
e. Protegiendo las membranas celulares: vitamina E. 5.4.4.-Vitamina K-ANTIHEMORRAGICA: se observó que algunos polluelos
presentaban un cuadro hemorrágico, a pesar de ingerir todos los principios
5.3.-CLASIFICACIÓN: vitamínicos y nutrientes hasta entonces conocidos; luego, más adelante se
Las vitaminas se clasifican según la solubilidad: observó que ese cuadro se curaba administrando alfalfa o grasa de hígado
de cerdo. A este factor se le denominó vitamina K, que viene del vocablo
5.3.1.-solubles en lípidos (liposolubles); las que se disuelven en grasas, koagulatión. También se le conoce como factor protrombina, filoquinona,
tales como las vitaminas A, D, E y K, se van a almacenar en el tejido vitamina antihemorrágica, vitamina de la coagulación. Es esencial para la
adiposo y en el hígado. Debido a su insolubilidad en agua, no es posible coagulación sanguínea.
eliminarlas con la orina, por lo que son eliminadas como componentes de la Fuentes: Hígado de porcino, huevo, alfalfa y espinacas.
de la bilis para terminar en las heces. Efectos de su deficiencia: Tiempo prolongado de coagulación..
Alimentos ricos en vitamina K: verduras de hoja verde.
5.3.2.-solubles en agua (hidrosolubles); las que se disuelven en el agua,
tales como la vitamina C y el complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 y
B12). Debido a su solubilidad en el agua pueden circular libremente en la
sangre y son eliminadas con la orina.

5.4 VITAMINAS LIPOSOLUBLES


5.4.1.-Vitamina A: la vitamina A también es llamada RETINOL o
antixeroftálmico, axeroftol, factor antiinfeccioso. . Es indispensable para la
visión normal, el crecimiento normal de los huesos y dientes al regular la
actividad de las células óseas. Estructura molecular de la Vitamina K
Fuente: Aceite de hígado de pez, yema de huevo y mantequilla.
Efectos de su deficiencia: Limitado crecimiento, ceguera nocturna, atrofia 5.5.-VITAMINAS HIDROSOLUBLES:
del epitelio, epitelio sujeto a infección, piel descamada, ojo seco (xeroftalmía) Son coenzimas, que se disuelven en agua, que se excretan a través de la
Alimentos ricos en Vitamina A: vísceras de animales, zanahoria, orina. El complejo B originariamente era considerado como una sola
vitamina, hoy en día fruto de las investigaciones se han aislado una gran
espinacas, perejil, mantequilla, camote, aceite de soja, atún y bonito frescos,
quesos, huevos, tomates, lechugas, etc. diversidad de sustancias de actividad vital para los seres vivos.

5.5.1.-Vitamina C: el escorbuto es la enfermedad carencial a falta de esta


vitamina; los brotes de escorbuto eran frecuentes entre los navegantes antes
y después del descubrimiento de América, debido a las largas travesías y el
consumo de dietas a base de carne o pescado secos, galletas, panes duros y
Estructura molecular de la vitamina A. ningún alimento fresco.
Alimentos ricos en vitamina B6: sardinas, nueces, lentejas, vísceras,
La vitamina es conocida como ÁCIDO ASCÓRBICO, factor antiescorbútico. garbanzos, carne de pollo, plátanos.
Actividad: sintetiza el colágeno, la formación de la matriz del hueso, de la
dentina y del cemento intercelular de los dientes, metabólica varios Vitamina B8 ó H: su descubrimiento estuvo basada a la caída del pelo de las
aminoácidos; además ayuda al cuerpo a soportar las lesiones ocasionadas ratas, dermatitis y fallas neuromusculares; se le conoce como BIOTINA y
por quemaduras y toxinas bacterianas. vitamina H, se la utiliza para síntesis de lípidos.
Fuentes: hígado de vacuno, bazo, perejil, nabos y tomates. Fuentes: Hígado de vacuno, yema de huevo, cascarilla de arroz y papa.
Efectos de su deficiencia: El escorbuto es una consecuencia, las heridas Efectos de su deficiencia: dermatitis ceborreica descamativa, depresión,
cicatrizan con lentitud y al ser débiles, se abren con facilidad; el hueso no somnolencia y anorexia. El consumo de huevos crudos puede causar
crece y no se repara adecuadamente. deficiencias de biotina ya que la clara contiene una proteína llamada avidina
Alimentos ricos en vitamina C: pimiento rojo, perejil, col, limón, coliflor, que al combinarse en forma consistente con la biotina, impide su absorción.
espinaca, fresa, naranja, maracuya.
Vitamina B9: se le dio importancia porque se la utilizo para el crecimiento de
los pollos, se le conoce como ÁCIDO FÓLICO, fue empleado por primera vez
en el tratamiento de la anemia de las mujeres embarazadas. Se le conoce
como ácido fólico, Es una coenzima necesaria para las reacciones de
síntesis de los ácidos nucleicos y para la maduración de los glóbulos rojos.
Fuentes: hojas verdes, hígado y carnes.
Efectos de su deficiencia: anemia por deficiencia de folato.

Vitamina B12: vitamina relaciona a la cura de la anemia, llamada también


cobalamina, CIANOCOBALAMINA, es una coenzima de importancia en el
metabolismo de los ácidos nucleicos.
Estructura molecular de la vitamina C Efectos de su deficiencia: la limitada absorción de la vitamina B12, genera
anemia perniciosa; la persona no absorbe la vitamina B12, debido a una
5.5.2.-Complejo B: es un conjunto de vitaminas que participan en el glucoproteína que la transporta a las células intestinales. La anemia
metabolismo celular como coenzima o componentes de coenzima. Dentro de perniciosa se caracteriza porque las víctimas presentan glóbulos rojos
ellas destacan las vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 y B12. inmaduros, grandes y numerosos. Los síntomas de la enfermedad son fatiga
y debilidad generalizada.
Vitamina B1 (TIAMINA): la limitada ingesta de esta vitamina causa
polineuritis, también es conocida esta vitamina como: aneurina, ACTIVIDADES
antiberiberiana, factor antiberiberico, tiamina, vitamina antineurítica. Actúa .01.-En tu cuaderno, construye un cuadro de resumen de las vitaminas, un
como coenzima en muchos sistemas enzimaticos; importantes en el ejemplo con la Vitamina A..
metabolismo de los carbohidratos y aminoácidos. VITAMINA FUENTES FUNCIÓN. ENFERMEDAD
Fuentes: Carne porcina, hígado de vacuno, levadura y salvado de arroz.
Vitamina A o -Vegetales -Mantenimiento -Cornea seca.
Efectos de su deficiencia: Beriberi, que se caracteriza por el debilitamiento
retinol (vitamina (verduras como de las células -Ceguera
del músculo cardiaco, crecimiento anormal del lado derecho del corazón,
relacionada con zanahorias, epiteliales. nocturna.
trastornos en el sistema nervioso y el aparato digestivo; sus síntomas son:
la vista) nabo) -Favorece el -Limitado
dolor de brazos y piernas, debilidad muscular y sensaciones distorsionadas
-Mantequilla y funcionamiento crecimiento.
de la piel.
queso. normal de los -Descamación
Alimentos ricos en vitamina B1: huevos, maní, frutos secos, carne de
-Hígado de ojos y de la piel.
cerdo, garbanzos, lentejas, nueces, vísceras, ajos.
pescado membranas
mucosas.
Vitamina B2: conocida como LACTOFLAVINA, RIBOFLAVINA, es
Vitamina D o
importante esta vitamina para la respiración celular como la
Calciferol.
Fuentes: Hígado, riñón, levadura de cerveza y espinaca.
Vitamina E o
Efectos de su deficiencia: dermatitis, inflamación, cuarteaduras y comisuras
Tocoferol
de los labios (boquera), depresión mental.
Alimentos ricos en vitamina B2: vísceras, germen de trigo, coco, queso, Vitamina K o
salvado de trigo, huevos, lenteja. vitamina
antihemorrágica.
Vitamina B3: conocida como factor termolábil del crecimiento, NIACINA, Vitamina B1
factor antipelagra, factor PP. Componente de una enzima importante para la Vitamina B2
respiración celular. Vitamina B3
Efectos de su deficiencia: genera la pelagra, enfermedad caracterizada por Vitamina B5
dermatitis, diarrea. Vitamina B6
Alimentos ricos en vitamina B3: salvado de trigo, maní tostado, hígado, Vitamina B8
germen de trigo, arroz, pan de trigo. Vitamina B9
Vitamina B12
Vitamina B5 ó W: conocida como ÁCIDO PANTOTÉNICO. Constituyente de
la coenzima A, es usada en el tratamiento de la tensión, depresión y la 02.-Describe la avitaminosis y la hipervitaminosis
ansiedad.
Fuentes: la encontramos en las vísceras.
Efectos de su deficiencia: la deficiencia de B5, es muy rara; sin embargo su
carencia puede causar fatigas, dolores de cabeza, náuseas y comezón en las
manos.

Vitamina B6: conocida como adermina, PIRIDOXAMINA, piridoxal; participa


en muchas reacciones del metabolismo de los aminoácidos y en la
glucogenólisis.
Fuentes: carne porcina, hígado, arvejas y papas.
Efectos de su deficiencia: dermatitis, trastornos del aparato digestivo y
convulsiones.
REPASO DE VITAMINAS

LEE ATENTAMENTE Y MARCA LA ALTERNATIVA D.- Vitamina D


CORRECTA: E.- Vitamina E

01.-¿Describe las vitaminas? 09.-¿Cuáles son las vitaminas expulsadas por las
______________________________________________ heces fecales
______________________________________________ ______________________________________________
______________________________________________ ______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________ 10.-No pertenece al complejo B.
______________________________________________ A.- B2
B.- B5
02.-Las Vitaminas derivan de: C.- B6
______________________________________________ D.- B4
______________________________________________ E.- B8
______________________________________________
11. ¿Para qué es importante la vitamina C?
03.-Mencione las vitaminas del complejo B ______________________________________________
______________________________________________ ______________________________________________
______________________________________________ ______________________________________________
______________________________________________
12.-¿Para qué es importante la vitamina E?
04.-¿Cuáles son las funciones de las vitaminas? ______________________________________________
______________________________________________ ______________________________________________
______________________________________________ ______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________ 13. -¿Para qué es importante la vitamina K?
______________________________________________
05.-La vitamina D, es soluble en: ______________________________________________
A.- Agua. ______________________________________________
B.- Grasa.
C.- Carbohidratos. 14.-Es la vitamina, que cura el escorbuto, es la
D.- Proteínas. A.- Vitamina A
E.- Acido. B.- Vitamina B
C.- Vitamina C
06.-La vitamina K, es soluble en: D.- Vitamina D
A.- Agua. E.- Vitamina E
B.- Grasa.
C.- Carbohidratos. 15.-Las vitaminas son:
D.- Proteínas. A.- Compuestos orgánicos.
E.- Acido. B.- Compuestos inorgánicos.
C.- Sales minerales
07.-Las vitaminas se clasifican en: D.- Carbohidratos.
A.- Primarias. E.- Gases.
B.- Secundarias.
C.- Terciarias
D.- Cuaternarias.
E.- N.A
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
08.-Es la vitamina, que se sintetiza en la piel.
A.- Vitamina A VI.-HORMONAS
B.- Vitamina B
Son moléculas orgánicas de origen lipídico o proteico,
C.- Vitamina C producidas por órganos o células, que actúan generalmente
sobre otras células, originando efectos de estimulación o los testículos.
inhibición; consideradas también como mensajeros químicos. Controla la producción y
HORMONA LUTEINIZANTE liberación de estrógenos y
Son necesarias en cantidades muy pequeñas para el (LH) progesterona de los ovarios,
funcionamiento normal e importancia bioquímica en algunos y de testosterona de los
seres vivos (animales, plantas, algas y hongos) testículos.
Mantiene la producción de
En los vegetales se les llama FITOHORMONAS, en los PROLACTINA estrógenos y progesterona,
vegetales tenemos las siguientes fitohormonas estimula la formación de
leche.
Tabla de fitohormonas. VASOPRESINA Estimula la contracción del
FITOHORMONA FUNCIÓN músculo liso; regula la
-Estimula Floración. entrada de agua a los
GIBERELINAS -División y elongación riñones.
Celular. Estimula la contracción del
- Induce Germinación OXITOCINA. músculo liso del útero;
-Fototropismo Positivo. estimula la secreción de
AUXINAS (ÁCIDO INDOL -Elongación celular. leche.
ACÉTICO) -Diferenciación Celular. PARATIROIDEA Controla el metabolismo del
-Desarrollo de fruto. fosforo y el calcio.
-Inducen la división y TIROXINA Incrementa el metabolismo
crecimiento celular. celular.
-Intervienen en la formación Incrementa el consumo
CITOCININAS de raíces y tallos. celular de glucosa;
-Favorecen el desarrollo de INSULINA incrementa el
las ramas. almacenamiento de
-retrasan el envejecimiento glucógeno.
de la planta. Estimula la convección del
-Inhibe el alargamiento GLUCAGÓN glucógeno del hígado en
celular. glucosa.
ETILENO -Promueve la germinación de CORTISOL Estimula la conversión de
las semillas. proteínas en carbohidratos.
-Induce la maduración de Regula el metabolismo de la sal,
frutos. ALDOSTERONA estimula los riñones a retener
Inhibición de germinación. Na+ y excretar K+
ÁCIDO ABSCÍSICO -Cierre de estomas. ADRENALINA (EPINEFRINA) Prepara al cuerpo para
-Caídas de las hojas emergencias, convierte el
glucógeno en glucosa.
En las personas se producen en glándulas endocrinas NORADRENALINA Estimula el sistema nervioso
(NOREPINEFRINA) simpático, constriñe los vasos
(carentes de ductos) entre las que están la pituitaria. Tiroides, sanguíneos.
paratiroides, glándulas suprarrenales, ovarios, testículos, ESTRADIOL Estimula las características
placenta, páncreas y diversas partes del aparato sexuales femeninas; regula los
gastrointestinal. cambios durante el ciclo
menstrual.
Tabla de hormonas. PROGESTERONA Regula el ciclo menstrual,
HORMONA FUNCIÓN mantiene el embarazo.
HORMONA DE Crecimiento general del TESTOSTERONA Estimula y Mantiene las
CRECIMIENTO HUMANA cuerpo y los huesos. características sexuales
(HGG) masculinas.
HORMONA ESTIMULANTE Estimula el crecimiento de la
DE LA TIROIDES (TSH) tiroides y la producción de la
tiroxina.
HORMONA ESTIMULANTE Estimula el crecimiento de la
DE LA CORTEZA corteza suprarrenal y la
SUPRARRENAL (ACTH) producción de hormonas
corticoides.
HORMONA ESTIMULANTE Estimula el crecimiento de los
DEL FOLÍCULO (FSH) folículos en los ovarios y de
las céluas espermáticas en