Practica # 1

DETERMINACION DE LA VISCOSIDADDE LÍQUIDO

POR EL METODO DE OSTWALD
1. Introducción
A nivel molecular los líquidos poseen cierto grado de estructura u orden. Esta
palabra tiene un significado diferente en líquidos que en sólidos. En los
líquidos, las moléculas se están moviendo constantemente de un punto a otro
por lo tanto, se habla en ellos de un orden de corto alcance.
Un fluido puede diferenciarse de un sólido por su comportamiento cuando se
somete a un esfuerzo o fuerza aplicada. Un sólido elástico se deforma en una
magnitud proporcional al esfuerzo aplicado. Sin embargo, cuando un fluido se
somete a un esfuerzo aplicado continúa deformándose, es decir, fluye a una
velocidad que aumenta con el esfuerzo creciente. Un fluido exhibe resistencia
a ese esfuerzo. La viscosidad es la propiedad de un fluido que se oponen al
movimiento relativo de capas adyacentes en el fluido. Estas fuerzas viscosas
se deben a las fuerzas de atracción que existen entre las moléculas del fluido,
de forma que mientras mayores sean las fuerzas intermoleculares, mayor será
la viscosidad y menor la movilidad del líquido.
Un fluido es Newtoniano cuando la fuerza por unidad de área (T) entre dos
planos paralelos del líquido en movimiento relativo es proporcional al
gradiente de velocidad (d / dx) entre los planos, es decir:
T  n (d / dx)

Donde: n = coeficiente de viscosidad.

Esto se cumple para líquidos puros y algunas soluciones y dispersiones. Para
otras soluciones y dispersiones, especialmente si son concentradas y/o las
partículas son asimétricas, se observan desviaciones de este comportamiento
y se dice de ellas que son fluidos no Newtonianos.
El vidrio y los polímeros fundidos son muy viscosos porque sus grandes
moléculas se enredan. El agua es más viscosa que el benceno, pues sus
 moléculas se enlazan con más fuerza y dificultan el flujo. La viscosidad
disminuye con el aumento de la temperatura, pues las partículas se mueven
con mayor energía y pueden escapar con más facilidad de sus vecinas. El
cambio de una molécula de una posición a otra implica la ruptura de enlaces
de Van Der Waals débiles. La proporción de moléculas con energía suficiente
para moverse sigue una distribución de Boltzman. Eso sugiere que la
capacidad del líquido para fluir debe comportarse según la siguiente relación:

- E
fluidez  e RT

E es la energía que debe superar y es similar a la energía de enlace

intermolecular.
Ya que la viscosidad es la inversa de la fluidez:
E
vis cos idad  e RT

Los líquidos obedecen esta forma exponencial en un intervalo limitado de

temperatura.
Las unidades de viscosidad en el sistema cgs son g/cm. s, llamadas poise o
centipoise (cp). En el sistema SI, la viscosidad se expresa en Pa.s
(pascales*seg o newton. s/m2 o Kg/m. s).

2. Objetivos
2.1 Objetivo General
Verificar cual de los productos es de mayor calidad (mayor viscosidad)
2.2 Objetivo Especifico:
 Determinar la viscosidad a diferentes presiones
 Determinar la viscosidad a diferentes temperaturas
 Determinar la viscosidad a diferentes concentraciones

3. Fundamento

* Ecuación de la Densidad.


m
 g 3
V cm
 ρ = Densidad de las muestras
m= masa de (peso de la probeta con muestra - peso de la probeta
tarada)
V = Volumen de la muestra
Esta ecuación nos sirve para calcular las densidades de cada uno de las
muestras a diferente
temperatura , concentración y presión.
* Ecuación de la Viscosidad.
η1= η ρ1∗ t1
H2O ∗
ρH2O∗t
H2O

η1 = viscosidad de la muestra

ηH2O = viscosidad del agua

ρ1 = densidad de la muestra

t1 = tiempo que tarda la muestra

ρH2O = densidad del agua

t H2O = tiempo que tarda el agua

Esta ecuación nos permite calcular las viscosidades de cada uno de las

muestras

4. Descripción del Experimento

4.1 Esquema
 4.2 Material o equipo
 Viscosímetro de Ostwald
 Probeta de 1000ml , 500ml y 10ml
 Vaso de precipitado de 1000ml,100,ml y 250ml
 Pipetas de 10ml
 Hornilla
 Termómetro
 Balanza eléctrica
 Cronometro
 Termocupla
4.3 Reactivos
 Agua
 Chiqui Choc
 chicolac
5. Procedimiento Experimental
1) Primero se toma una muestra de agua ionizada en un vaso precipitado de
1000ml, se procede a tomar su temperatura con la termocupla luego se
toma una pequeña muestra en la pipeta y esta muestra se lo introduce en
el viscosímetro.
2) Una vez introducida se debe absorber el líquido hasta que llegue al
segundo bulbo, se tapa el hueco por el cual se absorbe esto para que el
líquido no descienda, en el momento de destapar se mide el tiempo que
tarda en descender el líquido hasta la línea que separa el primer bulbo del
segundo.
3) El agua que resta en el vaso de precipitado se lo hace calentar cinco veces
en una hornilla esto con el fin de obtener cinco temperaturas diferentes,
luego se sigue el 1°y 2° paso. Se hace esto con el fin de demostrar que a
mayor temperatura menor será la viscosidad.
4) Segunda muestra que es chiqui choc se procede siguiendo el 1°,2°y 3°
paso.
5) Tercera muestra que es chicolac: para esto se necesitan 5 vasos de
precipitado de 100ml a uno de los vasos se introduce cualquier cantidad de
muestra pura, al segundo vaso se introduce 20ml de muestra + 80ml de
agua, al tercer vaso 40ml de muestra + 60ml de agua, al cuarto vaso 60ml
de muestra + 40ml de agua y al quinto vaso 80ml de muestra + 20ml de
agua como vemos que son de diferente concentración se procede siguiendo
el 1°,2°y 3° paso. Y de esta forma sacar sus densidades, viscosidades.
 DETERMINACION DE LA VISCOSIDADDE LÍQUIDO
POR EL METODO DE MARCH

6. Introducción

La práctica de viscosidad es una práctica muy importante en el sentido

industrial debido a que esta se fundamenta mucho en leyes físicas y químicas
que nos permite entender porque tal compuesto es más espeso que otro, o
porque un compuesto es utilizado como lubricante, etc.
El saber que tan viscoso es una solución nos permite saber por ejemplo su
peso molecular, es decir podemos determinar el peso molecular de una
solución desconocida gracias al método de viscosidad. El poder estudiar la
viscosidad de una sustancia nos ayuda a concluir cuanto varía con respecto a
la temperatura, si es más viscoso o menos viscoso, etc.
El conocimiento de la viscosidad de un líquido nos ayuda en el área de
mecánica de fluidos ya que podemos saber qué tipo de líquido es importante y
porque usarlo en tal máquina para que esta funcione en optimas condiciones.
O porque usar tal lubricante para carro a tal temperatura y porque no usar
otro. O tal vez en las bebidas como las cervezas, ya que la viscosidad influye
mucho en el gusto de la persona, etc. En fin el conocimiento de la viscosidad
trae consigo muchas conclusiones que pueden llevar al éxito de una empresa.
7. Objetivos
7.1 Objetivo General
Verificar que petróleo tiene la viscosidad más alta (mejor calidad)
7.2 Objetivo Especifico:
 Determinar la viscosidad del petróleo de campo víbora
 Determinar la viscosidad del petróleo súper ligero
8. Fundamento

* Ecuación de la Densidad.


m
 g 3
V cm

ρ = Densidad de las muestras

m= masa de (peso de la probeta con muestra - peso de la probeta
tarada)
V = Volumen de la muestra (petróleo)
 * Ecuación de la Viscosidad.
η1petroleo= η ρ1petroleo ∗ t1petroleo
H2O ∗
ρH2O∗t
H2O

η1 = viscosidad de la muestra (petróleo)

ηH2O = viscosidad del agua

ρ1 = densidad de la muestra (petróleo)

t1 = tiempo que tarda la muestra (petróleo)

ρH2O = densidad del agua

t H2O = tiempo que tarda el agua

4 Descripción del Experimento

4.1 Esquema

4.2 Material o equipo

 Probeta de 10ml
 Vaso de precipitado de 1000ml
 Termómetro
 Balanza eléctrica
 Cronometro
 Embudo de March
 Soporte Universal
 Pinzas
4.3 Reactivos
 Agua
  Petróleo Súper Ligero (Chaco)
 Petróleo Campo víbora
5 Procedimiento Experimental
1) Primero se procede al armado del equipo que consta de un soporte universal
en el cual están las pinzas y está sujeta el embudo de March .
2) Se mide agua en un vaso de precipitado la cantidad de 946 ml y esta se vacía
al embudo de March el cual debe estar tapado la parte inferior y una vez
vaciado todo el liquido se destapa la parte inferior del embudo. Y al tiempo de
destapar se procede a medir el tiempo con un cronometro hasta que se vacié
todo el líquido y en ese momento parar el tiempo del cronometro.
3) Se procede de la misma forma con el petróleo súper ligero y también con el
petróleo de campo víbora.
4) Una vez realizado las tres mediciones, en pequeñas probetas ya taradas se
introduce una pequeña cantidad de cada sustancia en diferentes probetas y
estas se vuelve a pesar y así poder determinar la densidad de cada uno, y con
este dato obtener sus viscosidades

6. CÁLCULOS.-

1ª Parte.- Determinación de la viscosidad con el viscosímetro de Ostwald

Teniendo la m y V (datos tomados en el laboratorio) calculamos la densidad

utilizando la formula (1)
𝐦𝐢
(1) 𝛒𝐢 = 𝐕𝐢

𝐦𝟏
𝛒𝟏 =
𝐕𝟏
𝟕, 𝟏𝟖𝐠 𝐠
𝛒𝟏 = = 𝟎, 𝟗𝟖𝟑𝟔
𝟕, 𝟑𝟎𝐦𝐥 𝐦𝐥

Se sigue el mismo procedimiento para las tablas 1, 3 y 4:

Tabla 1: Determinación de densidades - Agua

Nº T m V ρexp.
(ºC) (g) (ml) (g/ml)
1 16 7,18 7,30 0,9836
2 28 9,81 10,00 0,9810
3 35 6,84 7,00 0,9771
4 37 6,81 7,00 0,9728
5 38 7,19 7,40 0,9716

Tabla 2: Comparación de Densidades de las

Muestras

Muestras
T (ºC) ρ (g/ml)

1: chiqui choc 1.0792

17
2: chicolac 1.0418

Tabla 3: Determinación de densidades – Muestra 1

– Variando la Temperatura

T m V ρ
Nº
(ºC) (g) (ml) (g/ml)
1 23 7,48 7,1 1,0535
2 26 4,89 4,7 1,0404
3 34 9,22 8,9 1,0360
4 38 7,1 6,9 1,0290
Tabla 4: Determinación de densidades - Muestra 1 – Variando la
Concentración

V T m V ρ
Nº
(ºC) (g) (ml) (g/ml)
1 100 8,76 8,40 1,0428
2 80 9,74 9,40 1,0362
60 18
3 7,33 7,20 1,0180
4 40 6,18 6,20 0,9968
5 20 7,57 7,60 0,9960

Datos de tiempo, (para esto se utilizó el viscosímetro de ostwald) para el agua y

la muestra – corresponden a Tablas 1, 2 y 3

Tabla 5a: Agua Tabla 5b: Muestra 1 –

Variando la Temperatura
Nº T (ºC) t (s) Nº T (ºC) t (s)

1 19 0.190 1 24 0.545
2 22 0.180 2 25 0.500
3 26 0.170 3 27 0.445
4 30 0.157 4 32 0.350
5 37 0.149 5 35 0.292

Tabla 5c: Muestra 1 – Variando la

Concentración

Nº V T (ºC) t (s)

1 100 0,500
2 80 0.490
3 60 18 0.330
4 40 0.220
5 20 0.200
  Para tener todos los datos de tiempo y densidad a la misma temperatura
interpolamos (a las temperaturas de la tabla 5b).

Para el Agua – Tabla 1

ρ a una T = 24ºC: – Tabla 1

16 0,9836 (24 - 16) / (x - 0,9836) = (28 - 16) / (0,9810 - 0,9836)

24 x → 12x - 11,8032 = - 0,0208
28 0,9810 x = 0,9818 g/ml
t a una T = 24ºC: – Tabla 5a

22 0,18 (24 - 22) / (x - 0,18) = (26 - 22) / (0,17 - 0,18)

24 x
→ 4x – 0,72 = - 0,02
26 0,17
x = 0,175 s

 Se sigue el de la misma manera para los demás datos.

 Luego con ese dato leemos la densidad y viscosidad teóricos del agua (ya
tabulados en tablas, para lo cual también hay que interpolar si es necesario).

Tabla 6: Agua

Nº T t (s) ρexp. ρ(tablas) (tablas)

(ºC) (g/ml) (g/ml) (m2/s)
16 0.1950 0.9836 0,9999 1.2154 E-6
18 0.1930 0.9832 0,9996 1.0560 E-6
1 24 0.1900 0,9836 0,9969 0.9330 E-6
2 25 0.1800 0,9810 0,9962 0.8977E-6
3 27 0.1700 0,9771 0,9949 0.8586 E-6
4 32 0.1570 0,9728 0,9940 0.7686 E-6
5 35 0.1490 0,9716 0,9935 0.7245 E-6
Tabla 7: Muestra 1 – Variando la Temperatura

Nº T (ºC) ρ (g/ml) t (s)

1 24 1.0491 0.5450
2 25 1.0448 0.5000
3 27 1.0398 0.4450
4 32 1.0370 0.3500
5 35 1.0341 0.2920

Tabla 8: Muestra 1 – Variando la Concentración

V
Nº T (ºC) ρ (g/ml) t (s)

1 100 1.0428 0.5000

2 80 1.0362 0.4900
3 60 18 1.0180 0.3300
4 40 0.9968 0.2200
5 20 0.9960 0.2000

 Ahora que ya tenemos los todos los datos que necesitamos, procedemos a
reemplazar en la formula (2)

𝛒𝐢 ×𝐭 𝐢
(2)𝐢 =𝐇𝟐 𝐎 𝛒
𝐇𝟐 𝐎 ×𝐭 𝐇𝟐 𝐎

𝛒𝟏 × 𝐭 𝟏
𝟏 =𝐇𝟐 𝐎
𝛒𝐇𝟐 𝐎 × 𝐭 𝐇𝟐 𝐎

𝐠
𝐦𝟐 𝟏, 𝟎𝟒𝟗𝟏 𝐦𝐥 × 𝟎, 𝟓𝟒𝟓𝐬∙
𝟏 =𝟎, 𝟗𝟑𝟑𝟎𝐄 − 𝟔
𝐬 𝟎, 𝟗𝟖𝟏𝟖 𝐠 × 𝟎, 𝟏𝟕𝟓𝐬
𝐦𝐥

𝐦𝟐
𝟏 =𝟑, 𝟏𝟎𝟒𝟖𝐄 − 𝟔
𝐬
Tabla 9: Muestra 1 – Variando la Temperatura

 (m2/s)
Nº T (ºC) ρ (g/ml)
(exp.)
1 24 1.0491 3.1048 E-6
2 25 1.0448 2.7776 E-6
3 27 1.0398 2.4250 E-6
4 32 1.0370 1.8414 E-6
5 35 1.0341 1.4876 E-6

Tabla 10: Muestra 1 – Variando la Concentración

V  (m2/s)
Nº T (ºC) ρ (g/ml)
(exp.)
1 100 1.0428 2.9016 E-6
2 80 1.0362 2.8256 E-6
3 60 18 1.0180 1.8695 E-6
4 40 0.9968 1.2204 E-6
5 20 0.9960 1.1094 E-6

Tabla 11: Determinación del error – Densidad del Agua

ρ(tablas) ρ(exp.) e eprom.

Nº T (ºC)
(g/ml) (g/ml) (%) (%)
1 24 0,9969 0,9818 1,51
2 25 0,9962 0,9816 1,46
3 27 0,9949 0,981 1,40 1,60
4 32 0,994 0,9774 1,67
5 35 0,9935 0,9739 1,97
2ª Parte.- Determinación de la viscosidad con el embudo de Marsh

Tabla 12: Petróleo: - Campo Víbora y del Chaco

ρ ρexp.agua tagua (tablas)agua  (m2/s)

T (ºC) t (s)
(g/ml) (g/ml) (s) (m2/s) (exp.)
Agua 16 0.9882 23,650 1,4810 E-6
0,9836 0,1950 1.2154 E-6
de grifo
Campo 21 0.8104 32,650 0,183 0,9776 E-6 1,4363 E-4
0,9825
Víbora
Chaco 23 0.7820 25,900 0,9821 0,178 0,9373 E-6 1,0890 E-4

Graficas.-

Para el agua desionizada

Para la muestra1 (chiqui choc)
7. RESULTADOS Y ANÁLISIS DE RESULTADOS.-

Viscosímetro de Ostwald

Determinamos densidades con la m y el V. La densidad experimental del agua

ρ(exp)agua, (que es la única que podemos encontrar ya tabuladas en tablas-teórica),
varía con la teórica en 1,60 %. Este porcentaje de error refleja los errores q se
cometieron al medir la temperatura y el volumen (datos en las tablas 1,3 y4), ya q el
orden en que mediamos la T y el V no era el mismo (primero tomábamos T y luego
V; pero también en otra toma de datos invertíamos este orden.

De acuerdo con la densidad que calculamos de las dos muestras de producto: chiqui
choc y chicolac, podemos concluir que el primero (chiqui choc=1.0792g/ml)es de
mejor calidad ya que es más denso que el chicolac(=1.0418g/ml), para comparar
estos datos ambos deben estar a la misma temperatura.

Al calcular las viscosidades las del agua (tablas) y de la muestra (cálculos basados
en la ley de poiseville) vemos que al aumentar la T, la viscosidad del fluido disminuye
al igual que la densidad de dicho fluido.

Mientras que al aumentar la concentración, la viscosidad es mayor.

Embudo de Marsh

Para el embudo de Marsh también calculamos densidades ya que utilizamos la

misma fórmula para calcular la viscosidad que en el primer método.

Comparamos 2 petróleos de lugares diferentes, con el agua de grifo, el resultado es

que, la viscosidad del agua de grifo es mayor que la viscosidad del petróleo de
campo víbora y ésta es mayor que la viscosidad del petróleo del chaco:

agua de grifo > pet.C.Víbora > pet.Chaco

En la práctica tomamos el valor de la viscosidad cinemática () como si fuese igual a

la dinámica o absoluta ( o ). La viscosidad cinemática se obtiene del cociente de la
viscosidad absoluta entre la densidad; es decir:  = ( o ) / .

En ambos casos error en la toma de tiempo es el que más se cometió ya que

dependía más del tiempo de reacción de cada estudiante que medía estos datos.

Analizando nuestras tablas de datos, resultados y gráficas, podemos observar que la

densidad y la viscosidad son inversamente proporcionales a la Temperatura, y
directamente proporcionales a la concentración.
 CONCLUSIONES.-

Con los datos tomados en la práctica y los cálculos respectivos su pudo determinar la
viscosidad de la muestra y la del petróleo por métodos diferentes; el viscosímetro de
Ostwald y el embudo de Marsh, respectivamente. Además la del agua de grifo y la
des ionizada (con ayuda de tablas).

Tanto la viscosidad como la densidad son factores que nos indican la calidad de un
producto así que es una propiedad muy usada para determinar la calidad de un
producto en comparación con otro.

9. BIBLIOGRAFÍA.-

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1987, pag 70 – 75.
 Crockford H., Navell J., "Manual de Laboratorio de Química Física", 1ra ed, Ed.
Alambra, Madrid, 1961, pag 70 – 73.
 Glasstone S. "Tratado de química física", 7ma ed, Ed. Aguilar, España, 1979, pag
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 Pons Muzzo G., "Fisicoquímica", 5ta edición, Ed. Universo SA, Lima, 1981.

 CRC, "Handbook of Chemestry and Physics", 847d ed, Ed CRC Press, 2003 –
2004, pag 10 – 141 15 – 23.
 Norbert Adolph Lange, "Handbook of Chemestry", Ed. Mc Graw Hill, Book
Company,1974.