Proyecto Huevo Organico

25-8-2015 Red Nacional de
Organizaciones y
Empresas (Red
Noremso) A.C.
INTEGRA PROYECTO PRODUCTIVO
NUEVO
EXPLOTACIÓN DE GALLINAS PARA LA
PRODUCCIÓN DE HUEVO PARA
PLATO
GRUPO SOCIAL: “RENACIMIENTO

OAXAQUEÑO”.
CELERINA GARCIA GARCIA

FIRMA
Contenido
I.-RESUMEN ..................................................................................................................................... 4
II.- DESARROLLO ............................................................................................................................ 5
a) Situación actual de los integrantes del OSSE solicitante: ............................................. 5
b) Beneficios esperados para socios o integrantes del OSSE, familia y comunidad. .................. 6
c) Apreciación de beneficios ....................................................................................................... 6
d) En su caso, situación actual de mujeres y población en situación de vulnerabilidad ............. 7
e) Comienzo de beneficios del proyecto y tiempo que perdura. ............................................... 7
f) Descripción de la toma de decisiones. .................................................................................... 7
III.- OBJETIVOS Y METAS. ..................................................................................................................... 7
OBJETIVOS. ...................................................................................................................................... 7
METAS ............................................................................................................................................. 8
IV.- ASPECTOS DEL MERCADO ............................................................................................................. 8
A) Descripción Del Producto O Servicio. ...................................................................................... 8
B) Demanda. .................................................................................................................................... 9
a) Características generales......................................................................................................... 9
b) Compradores identificados. ........................................................................................................ 9
c) ventajas del producto ............................................................................................................ 10
C) Oferta. ....................................................................................................................................... 11
a) Principales competidores. ..................................................................................................... 11
b) Ventajas sobre los competidores. ......................................................................................... 11
D) Programa de Ventas. ............................................................................................................ 12
E) Comercialización ....................................................................................................................... 12
a) Precio de Venta ..................................................................................................................... 12
b) Comercialización del producto. ............................................................................................ 13
c) Promoción. ............................................................................................................................ 13
V.- ASPECTOS TECNICOS.................................................................................................................... 13
A) LOCALIZACION .......................................................................................................................... 13
a) Macro localización............................................................................................................. 14
b) Micro localización.............................................................................................................. 14
B) PROCESO PRODUCTIVO ................................................................................................................ 15
a) descripción. ............................................................................................................................... 15
c) Normatividad......................................................................................................................... 17
1
d) Relación con el medio ambiente. .......................................................................................... 18
e) Conocimientos, experiencias y habilidades. ......................................................................... 19
f) Programa de abasto. ............................................................................................................. 19
C) TAMAÑO ................................................................................................................................... 22
D) CARACTERÍSTICAS ESPECIALES EN LOS CASOS DE POBLACIÓN EN SITUACIÓN DE
VULNERABILIDAD. ......................................................................................................................... 23
E) CALENDARIO DE EJECUCION DEL PROYECTO PRODUCTIVO Y PROGRAMA DE MINISTRACIONES
SOLICITADO AL INAES.................................................................................................................... 24
a) calendario de ejecución. ....................................................................................................... 24
b) programa de ministración. .................................................................................................... 28
VI- ASPECTOS ORGANIZATIVOS. ........................................................................................................ 29
ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO .......................................................................................... 29
A) EN SU CASO POBLACIÓN EN SITUACIÓN DE VULNERABILIDAD. ........................................... 31
B) PRÁCTICAS A DESARROLLAR POR PARTE DEL OSSE. ............................................................. 31
VII.- ACCIONES O SERVICIOS COMPLEMENTARIO. ............................................................................ 31
VIII.- ASPECTOS FINANCIEROS. .......................................................................................................... 33
ACTIVOS DISPONIBLES. ................................................................................................................. 33
PRECIO DE VENTA.............................................................................................................................. 33
PROGRAMA DE INVERSION ............................................................................................................... 34
PRODUCCION .................................................................................................................................... 36
PROGRAMA DE ALIMENTACION. ...................................................................................................... 37
PROGRAMA DE VACUNACION. ......................................................................................................... 38
MEMORIA DE COSTOS....................................................................................................................... 39
PROYECCION DE COSTOS .................................................................................................................. 40
ESTADO DE RESULTADOS .................................................................................................................. 40
REINTEGRO ........................................................................................................................................ 42
COSTOS TOTALES........................................................................................................................... 42
INGRESOS .......................................................................................................................................... 42
FLUJO DE EFECTIVO ........................................................................................................................... 43
PUNTO DE EQUILIBRIO ...................................................................................................................... 43
ANALISIS DE RENTABILIDAD .............................................................................................................. 44
CAPITAL DE TRABAJO ........................................................................................................................ 44
IX.-ANALISIS FODA ............................................................................................................................. 45
ANALISIS INTERNO ........................................................................................................................ 45
2
FORTALEZAS .................................................................................................................................. 45
DEBILIDADES ................................................................................................................................. 45
ANALISIS EXTERNO ........................................................................................................................ 45
OPORTUNIDADES .......................................................................................................................... 45
AMENAZAS .................................................................................................................................... 46
XII.- PLAN DE DESARROLLO FUTURO................................................................................................. 46
XIII.-CONCLUSIONES .......................................................................................................................... 47
BIBLIOGRAFIA .................................................................................................................................... 48
3
I.-RESUMEN
El presente proyecto denominado “EXPLOTACION DE GALLINAS PARA LA

PRODUCCION DE HUEVO PARA PLATO” es presentado por Celerina García García
representante del Grupo Social de nombre “RENACIMIENTO OAXAQUEÑO’” integrado
por 6 socios vecinos y originarios de la colonia Renacimiento perteneciente al Municipio
de Villa de Zaachila, Oax.
NOMBRE EDAD GENERO ACTIVIDADES A REALIZAR
CELERINA GARCIA GARCIA 55 F ADMINISTRADOR GENERAL
ESTHER GARCIA GARCIA 44 F ENCARGADO DE VENTAS
LIDIA MARTINEZ M. 39 F RECOLECTOR
ELENA GARCIA GARCIA 73 F ENCARGADO DE VENTAS
RAQUEL SANTIAGO ROJAS 23 F RECOLECTOR
JULIA ROBLES GANZALEZ 45 F MANO DE OBRA EN GRANJA
Género: F= Femenino; M= Masculino.
Con domicilio para recibir notificaciones en calle niños héroes nº 204 col. renacimiento,
cp. 71317, villa de Zaachila, del Estado de Oaxaca.
El proyecto de inversión nace como una necesidad de los integrantes del Grupo para el
autoconsumo del producto pero de igual manera en la generación de empleos y por la
necesidad económica de tener utilidades, promoviendo a la mujer como agente de cambio
en el desarrollo de las comunidades tanto rurales como urbanas, actualmente los socios
no cuentan con un empleo fijo y están conscientes de la oportunidad de invertir tiempo y
esfuerzo en esta actividad económica que bien forma parte de los objetivos del programa
SIN HAMBRE la cual es una estrategia de política social, integral y participativa, que
pretende una solución estructural y permanente a un grave problema que existe en
México: el hambre.
El municipio de la Villa de Zaachila está considerado desde 2014 como Municipio De La
Cruzada Nacional Contra El Hambre.
Se planea invertir un Sistema de Producción de huevo, cuyo propósito fundamental es
generar alimento altamente proteico. De un color marrón peso aproximado de 0.60
gramos. El cual tiene como mercado las tiendas de abarrotes en el área circunvecina y el
abasto a la Fundación Luis Díaz Pantoja A.C. con domicilio en calle Sauces 101, colonia
Reforma.
La capacidad a instalar del proyecto y en la cual se plantea rehabilitar el espacio
destinado por el grupo y además ya cuenta con agua, logrando con esto aprovechar un
área total de 200 metros cuadrados. La construcción única en área de cría de aves de
postura es de 160 metros cuadrados, el área de bodega y acopio será llevado a cabo en
domicilio de los mismos integrantes con un espacio de 20 metros cuadrados.
4
En aspectos financieros, se requiere una inversión total de $480,000.00 de los cuales se
solicita a INAES la cantidad de $400,000.00 repartidos en los siguientes rubros:
APORTACIONES
CONCEPTO MONTO TOTAL
INAES GRUPO
INVERSION FIJA $216,700.00 $216,700.00 $ 0.00
INVERSION DIFERIDA $78,800.00 $28,800.00 $ 50,000.00
CAPITAL DE TRABAJO $184,500.00 $154,500.00 $30,000.00
TOTAL $480,000.00 $4000.000.00 $30,000.00

FUENTE: Análisis financiero del proyecto.
II.- DESARROLLO
a) Situación actual de los integrantes del OSSE solicitante:
La situación actual de los integrantes del Grupo Social “RENACIMIENTO OAXAQUEÑO’”

son personas originarias y vecinas de la colonia renacimiento, perteneciente al municipio
de villa de Zaachila en el Estado de Oaxaca, actualmente se dedican a labores diversas
entre algunas de ellas está el cuidado y manejo de las aves de postura de traspatio con
las cuales se cuenta para subsistir y abastecer su alimentación, algunos realizan
actividades de servicio particular y otros se dedican a la recolección de desechos (basura
para venta, papel, plástico, aluminio etc.). El ingreso promedio de cada persona es en
orden de 2 salarios mínimos diarios en el Estado el cual es de 68.28 a partir del primero
de abril de 2015, es decir, perciben un salario diario de $ 136.56 pesos, sin embargo, el
trabajo que realizan es de manera irregular, habiendo temporadas en el que no perciben
ingreso alguno debido a que no hay algún tipo de empleo.
El acceso a los medios de producción no se ve limitado, debido a que los integrantes del
grupo cuentan con terreno, activos o algún otro medio o instrumento de producción.
Actualmente han estado tomando cursos de los cuales el más reciente es en Sistemas
Alimenticios Sostenibles “Cría De Aves De Postura Y Producción De Huevo En
Módulos Avícolas Familiares”. Impartido por la organización Agroimpulsa Enlace con
Fortalecimiento Social A.C. con duración de 5 horas. Esto con el fin de estar actualizados
y preparados al momento de recibir un apoyo por parte de alguna institución financiera.
Para fines de este proyecto, el Grupo ha llegado a un convenio para el uso del terreno
durante los 5 años de vida.
Efectos de la ejecución del proyecto en la situación de los integrantes A través de la
implementación del proyecto se pretende generar los siguientes impactos:
 Generar 6 empleos directos para las socias integrantes del grupo de trabajo.
 Ofrecer a los habitantes de la comunidad una alternativa para generar ingresos a
partir de un producto accesible para su venta.
5
 Contribuir en la economía y al mismo tiempo disminuir la contaminación ambiental
para mejorar la calidad de vida de la comunidad.
 Prevenir la presencia de problemas sociales derivados de la falta de empleo.
 Colaborar con la recuperación de los suelos.
 Protege las aguas superficiales y las subterráneas.
 Ofrecer alternativas de empleo a sectores vulnerables de la población como
mujeres principalmente, personas de la tercera edad y sobre todo, personas con
alguna discapacidad.
 Crear y contagiar a la sociedad sobre el trabajo en equipo y colectividad a través
del desarrollo de proyectos productivos.
b) Beneficios esperados para socios o integrantes del OSSE, familia y

comunidad.
El beneficio esperado de los integrantes del Grupo Social son las utilidades económicas
derivadas de la venta de excedentes del huevo para cada uno de los socios, se proyecta
obtener excelentes dividendos que, sin ninguna duda, mejorara la calidad de vida de sus
familias.
Durante los primeros 5 años de vida del proyecto, tendrán empleo seguro, que bien
pueden ser ellos mismo o algún integrante de sus familias o de su comunidad.
Otro de los beneficios positivos del proyecto es la derrama económica que se generaría,
además de la retroalimentación de la economía local al fungir como una microempresa
que hace uso de productos y servicios para la población, ejemplo al adquirir materia prima
e insumos, uso de servicios generales y profesionales, e incluso para las personas que se
dedican o forman parte de la cadena de valor, consumidores y proveedores, entre otros.
En resumen, el desarrollar este tipo de proyecto productivo los beneficios no solo sería
para los integrantes y sus familias, si no para una comunidad.
c) Apreciación de beneficios
La apreciación de beneficios del proyecto se empezaran a apreciar una vez iniciado el

ciclo productivo (10 semanas después de que llegan las aves), el cual consta de 60
semanas, cuando las primeras cajas de huevo sean vendidas, el flujo de efectivo y las
utilidades se verán reflejadas positivamente, ya que se contempla una producción de
341,499 piezas de huevo durante el ciclo productivo. Lo que permite obtener ventas
desde los primeros meses del proyecto e incrementando conforme se desarrolle la
madure de las aves.
Del año 1 hasta el 5, el flujo de efectivo resultante es favorable y esto se verá reflejado en
utilidades para los socios, en empleos pagados, y en el derrame económico sobre otros
negocios y comercios de la comunidad.
6
d) En su caso, situación actual de mujeres y población en situación de
vulnerabilidad
El Grupo Social “RENACIMIENTO OAXAQUEÑO” está formado por seis mujeres. Son
mujeres madre de familia que afortunadamente no se encuentra en alguna situación de
vulnerabilidad, sin embargo, por su situación económica muchas veces se encuentra con
limitaciones en su vida cotidiana, pues a pesar que saben leer y escribir, no les asegura
un trabajo estable y remunerado, esto les ha permitido desarrollar ciertas actividades
productivas sin ningún problema, empoderándolas en el sector social como la mujer
agente de cambio en el desarrollo de las comunidades.
e) Comienzo de beneficios del proyecto y tiempo que perdura.
El Grupo Social RENACIMIENTO OAXAQUEÑO, a partir de la “Explotación de gallinas

para la producción de huevo para plato”, comenzaran a recibir los beneficios del proyecto
10 semanas después de instaladas las aves, tomando en cuenta que las aves llegaran
con la edad de 9 semanas y que estas tienen un ciclo productivo de 60 semanas durante
el cual tienen una producción de 308 huevos por ave en ciclo.
Dando como resultado que la percepción de beneficios del proyecto productivo iniciara
cuando las aves tengan 19 semanas de edad, durando en producción 41 semanas.
f) Descripción de la toma de decisiones.
El Grupo está conformado por 6 mujeres madres de familia, los cuales participaran de
forma equitativa y organizada en las tareas que el Proyecto Productivo demande. Con el
fin de salvaguardar la viabilidad del mismo.
Cabe señalar que cuando se presente alguna situación en la que se necesite tomar
alguna decisión que determine el futuro del mismo, todas y cada uno de los integrantes
tendrán derecho a opinar, dar sus sugerencias y llegar a un acuerdo en común, esto para
el bienestar del Proyecto Productivo.
Mediante reuniones programadas cada mes se valuaran los resultados esperados de la
toma de decisiones.
III.- OBJETIVOS Y METAS.

OBJETIVOS.
 Productivos.
o Ser una micro empresa productora de huevo en el Municipio de la Villa de
Zaachila y a su alrededor.
o Producir 341,499 piezas de huevo para consumo, listo para la venta.
o Reducir la merma por empaquetamiento y producción.
o Generar 1 puntos de ventas, para agilizar la salida del producto.
 Económicos.
o Contribuir al desarrollo de la economía local a través de este proyecto.
7
o Generar empleos y utilidades económicas para los beneficiarios.
 Sociales
o Compartir entre la sociedad el trabajo en equipo y el desarrollo colectivo de
proyectos productivos.
o Empoderamiento de la mujer en actividades diversas al hogar.
METAS
 Vender el primer ciclo de producción 341,499 piezas de huevo. * Desarrollo de la
Producción Mensual de Huevo (Unidades) análisis financiero.
 Obtener una utilidad del ejercicio en el primer año de $115,507.30 * estado de
resultados
 Recuperar la inversión del capital en el año 3 del proyecto.
 Generar 6 empleos fijos durante 5 años.
 Abrir 1 punto de venta.
 Gestionar en un año la ampliación de la Cadena de Valor del Proyecto.
META/AÑO UNIDAD 1 2 3 4 5
VOLUMEN DE
PIEZA 341,499 344,914 348,363 351,847 355,365
PRODUCCION
MONTO DE
$ 682,998.37 689,828.36 696,726.64 703,693.91 710,730.85
LAS VENTAS
TOTAL DE
FUENTES DE OCUPACION 7 7 7 7 7
TRABAJO
Desglose de fuentes de trabajo previstas para el primer año
JOVENES ADUTOS Población en situación de vulnerabilidad
Mujeres
en
18 A 29 30 A 59 ADUTLOS
1 2 3 4 5 situación Otros
AÑOS AÑOS DE 60 Y +
de
violencia
Mujeres 1 4 1
Hombres 0 0 0
Total 1 4 1
*Tipo de discapacidad: 1. Motriz; 2. Visual; 3. Auditiva; 4. Intelectual; 5. Otra (señalar).
IV.- ASPECTOS DEL MERCADO

A) Descripción Del Producto O Servicio.
El huevo puede ser definido como el producto no fértil (no es posible que sea fecundado
de las aves cuya genética ha sido modificada para crear una estirpe con alta
productividad, El producto final que buscamos obtener es el huevo con un cuerpo
esferoidal constituido por la yema en un 36% y por la clara en un 64%, este producto es
un alimento de origen animal funcional el cual provee todos los nutrientes que nuestro
cuerpo necesita para sus funciones diarias; cada huevo contiene más de 6.25 gramos de
proteína de alta calidad, por lo que es considerado el mejor alimento que podemos ingerir.
8
Por ello es primordial alimentar a los niños en pleno desarrollo con alimentos como el
huevo que pueden proveer los nutrientes vitales para un desarrollo normal corporal y
cerebral (3).
B) Demanda.
a) Características generales.
El huevo es un alimento común en la canasta básica de las familias, las personas

consumen este producto sea de origen industrial o campesino porque es más barato que
otros alimentos de origen animal como la carne de res y el cerdo.
En el Municipio de la Villa de Zaachila, hay un alto consumo de huevo, sin embargo este
es cubierto en su gran mayoría por las granjas avícolas industrializadas y en menor grado
por la producción avícola de traspatio.
Los principales proveedores de la zona son los Sistemas Industrializados (Mr. Egg, El
Calvario y El Socorro), quienes abastecen el mercado tanto local como regional,
dejándoles una reducida oportunidad de venta a los productores locales.
CONSUMO DE HUEVO POR LOCALIDAD (4)
CONSUMO CONSUMO CONSUMO
POBLACIÓN
LOCALIDAD ANUAL DE MENSUAL DIARIO DE
TOTAL
HUEVO DE HUEVO HUEVO
Villa de Zaachila 34,101(4) 2,169,024 180,752 6,025
Para poder determinar cuál es el porcentaje de la demanda que se puede satisfacer,

planteamos primero la capacidad instalada con que se contara; y se tendría lo siguiente:
Con las instalaciones y equipo que se adquirirán para la operación de la Granja Avícola se
producirán 813 huevos por día. Considerando la merma por pérdida de producción.
Capacidad Instalada:
(813 huevos / día) (7 días) = 5,691 huevos / semana
Y la demanda estimada es:
Demanda: (34,101 habitantes) (5 huevos / semana) = 170,505 huevos / semana
Con estos datos podemos decir que la Granja Avícola se encuentra en la posibilidad de
satisfacer el siguiente porcentaje del total de la demanda.
% = (5,691 / 170,505) * 100
Demanda que abastecerá el proyecto: 3.3% de la población total.
b) Compradores identificados.
Algunos de los compradores identificados son tiendas de abasto que se han visitado y
que se conoce por antigüedad de los integrantes del grupo esto da la puerta a la entrega
9
de productos, mediante la visita a organizaciones civiles las cuales realizan actividades de
acopio y alimentación a grupos vulnerables, se ha realizado el convenio de la compra de
de la producción de huevo de la granja, haciendo mención de ellas está la organización
Virtud Oaxaqueña A.C. Agroimpulsa A.C. Fundación Luis Díaz A.C.
PRODU COMPRA UBICACIÓN UNID PERIOC PORCE DOCUM CONDICIONES DE PAGO

CTO(S) DORES (LOCAL, ADES IDAD NTAJE ENTO EFEC CRE CONSIGA
O REGIONAL, DE QUE TIVO DITO NACION
SERVICI NACIONAL,INTE INGRES SUSTE
O(S) RNACIONAL, OS NTA
PARA SUS
EL VENTA
PROYE S:
CTO CONVE
NIO,
CONTR
ATO,
CARTA
DE
INTENC
ION DE
COMPR
A
CARTA
DE
VIRTUD 450 CICLO
OAXACA DE INTENC
HUEVO OAXAQU CAJA PRODU 47.46% X
JUAREZ ION DE
EÑA A.C. S CTIVO
COMPR
A
CICLO CARTA
PRODU DE
AGROIMP 303
OAXACA DE CTIVO INTENC
HUEVO ULSA CAJA 31.64% X
JUAREZ ION DE
A.C. S
COMPR
A
CICLO CARTA
PRODU DE
FUNDACI 120
OAXACA DE CTIVO INTENC
HUEVO ON LUIS CAJA 12.65% X
JUAREZ ION DE
DIAZ A.C. S
COMPR
A
CICLO CARTA
PRODU DE
78
MISCELA VILLA DE CTIVO INTENC
HUEVO CAJA 8.22% X
NEA ZAACHILA ION DE
S
COMPR
A
c) ventajas del producto
El producto final que buscamos ofrecer es el huevo, este producto es un alimento de

origen animal funcional el cual provee todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita
para sus funciones diarias; cada huevo contiene más de 6.25 gramos de proteína de alta
calidad, por lo que es considerado el mejor alimento que podemos ingerir.
La ventaja con los competidores es la presentación de este producto cumpliendo los
estándares de calidad que requieren nuestros compradores de abarrotes y la frescura que
pueden obtener con un producto que respeta el ciclo natural del ave de postura
disminuyendo los niveles de estrés lo cual atribuye a sus propiedades físicas del huevo.
10
Al disminuir los costos de adquisición a los compradores nos referimos a los gastos que
genera a los compradores el ir por el producto hasta las centrales de mayoreo nos da
cierta ventaja de nuestro producto.
C) Oferta.
a) Principales competidores.
En la Villa de Zaachila hay un alto consumo de huevo, sin embargo este es cubierto en su
gran mayoría por las empresas avícolas industrializadas y en menor grado por la
producción avícola de traspatio.
Los principales proveedores de la zona son los Sistemas Industrializados (El Calvario y El
Socorro y Mr. Egg), quienes abastecen el mercado tanto local como regional, dejándoles
una reducida oportunidad de venta a los productores locales.
Nombre Producto Precio Condiciones Otras Calidad

venta de venta condiciones
Caja huevo
Premium. Pago
EL Calvario $576 Venta directa Premium
100% más Efectivo
de vitaminas
Caja de
huevo
Tamaño
Pago en
El Socorro jumbo con $595 Venta directa Premium
efectivo
proteína,
hierro y
tiamina
Caja de
Pago en
Mr. Egg huevo $540 Venta directa Premium
efectivo
Premium
b) Ventajas sobre los competidores.
Al disminuir los costos de adquisición a los compradores nos referimos a los gastos que
genera a los compradores el ir por el producto hasta las centrales de mayoreo nos da
cierta ventaja de nuestro producto.
Otra ventaja será la construcción de un módulo avícola semi-tecnificado con los
estándares de calidad de una granja comercial, esto disminuirá los costos de adquisición
de los compradores, como son las tiendas de abarrote, misceláneas, panaderías,
restaurantes, cocinas económicas etc. esos costos los podrá obtener la empresa al llevar
a cabo el proyecto y ofreciendo un producto a un costo más accesible pero con los
valores nutricionales que demanda el mercado.
11
D) Programa de Ventas.
Las primeras ventas serán a partir de la semana 10, después que se hayan instalado las
aves, cuando las aves tengan 19 semanas de edad y dé inicio el ciclo de producción, se
contempla un programa de venta escalonado por mes hasta alcanzar un proceso
uniforme, con el fin de alcanzar la primera producción mensual de 16,450 piezas de
huevo, y aumentando la producción hasta alcanzar en el mes 3 una producción de
36,526 piezas de huevo para venta directa a los compradores con el fin de que sea
rentable y no exista perdidas por producción.
Prod Uni Pre Unidades anuales
ucto dad cio 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
o de unit
servi med ario
cio ida
Huev Piez $2.0
o a 0
341, 341, 341, 341, 341, 341, 341, 341, 341, 341,
color
499 499 499 499 499 499 499 499 499 499
marr
ón
E) Comercialización
a) Precio de Venta
El precio es una variable estratégica, de cuyo nivel dependerá el posicionamiento del

producto y la importancia de los clientes potenciales.
El precio de un producto es uno de los factores determinantes de las ganancias de la
empresa. La diferenciación de los productos modifica los costos y por consiguiente los
precios. Los canales de comercialización dependen del producto y su elección determina
un costo.
Para el cálculo de precios de nuestro producto, se toma en consideración los datos que
proporciona el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercado, la cual nos
proporciona el precio actualizado del huevo en el mercado, el cual con fecha Registros del
01/06/2015 al 05/06/2015.
Fecha Producto Presentación Precio max. Precio min. Precio sug.

PUE: Central de Abasto de Puebla
03/07/2015 Huevo rojo Mayoreo $23.00 $22.50 $23.00
FUENTE: Sistema Nacional de Información e Integración de Mercado
Como no hay un método estadístico que proporcione una curva de ajuste de tasas de
inflación contra la de un método matemático, se concluye que no se debe de usar un
método de ajuste de proyección de precios en la zona el cual será de $2.00 pesos m/n.
12
b) Comercialización del producto.
La comercialización se llevara a cabo de forma directa a las tiendas de abarrotes grandes

y a las organizaciones en cuanto se alcance la producción, la presentación será de cajas
de 12 conos de 30 piezas cada uno, con los estándares de calidad y limpieza que
demanda el mercado.
Será transportado mediante una unidad de motor para así poder abastecer a las tiendas y
tener entregas precisas. Al tener exceso de producción se contratara un transporte de
carga que será dirigido por las organizaciones o en su caso por personal capacitado.
c) Promoción.
Otra alternativa que se tomara en cuenta con asesoría del técnico del proyecto es el uso
de las redes sociales, el cual ofrece servicios sin costo alguno y una fuente de crecimiento
para empresas que inician un negocio. Formalidad de una página Web de la empresa,
pequeña reseña de su trabajo y el apoyo que se obtuvo del Instituto Nacional de la
Economía Social INAES. Mostrando mediante fotografías el producto a ofrecer.
V.- ASPECTOS TECNICOS.

A) LOCALIZACION
El estado de Oaxaca se localiza en la parte sur de la República Mexicana, entre las
coordenadas geográficas 18º 40’ al norte, al sur 15º 39’ de latitud norte, al este 93º 52’, al
oeste 98º 32’ de longitud oeste, con una extensión territorial de 95,364 Km2,
representando el 4.8% de la superficie del país y el 5º lugar por su extensión, colinda al
norte con los estados de Puebla y Veracruz, al sur con el océano pacífico con un
importante litoral de 598 Km., de largo, al oriente con el estado de Chiapas y al poniente
con el estado de Guerrero, por su conformación política, económica y social, está dividido
en ocho regiones geoeconómicas, 30 distritos políticos y 570 municipios(1)
13
a) Macro localización
FUENTE: Mapa Digital de México, Instituto Nacional de Estadística y Geografía
b) Micro localización
La localidad de Villa de Zaachila se encuentra a 18.7 km de la Ciudad de Oaxaca de

Juárez, en el distrito de valles centrales, este localizado al suroeste del estado, sobre la
carretera que conduce a Puerto Escondido.
Entre los paralelos 16°52’ y 17°02’ de latitud norte; los meridianos 96°39’ y 96°52’ de
longitud oeste; altitud entre 1 400 y 2 300 m. Colinda al norte con los municipios de
Cuilápam de Guerrero, San Raymundo Jalpan y Santa Cruz Xoxocotlán; al este con el
municipio de San Bartolo Coyotepec; al sur con los municipios de San Martín Tilcajete,
Santa Catarina Quiané, San Bartolo Coyotepec, Ciénega de Zimatlán y Trinidad Zaachila;
al oeste con los municipios de Trinidad Zaachila, Santa Inés del Monte y San Pablo
Cuatro Venados.Ocupa el 0.08% de la superficie del estado
Cuenta con un clima Seco, semiseco semicálido (70.99%), semicálido subhúmedo con
lluvias en verano (26.72%) y templado subhúmedo con lluvias en verano (2.29%)
La Granja Avícola para Aves de Postura se instalara en el la colonia “renacimiento”,
ubicado en la desviación que está sobre la Carretera Federal que va a Puerto Angel.
14
Proyect
o
FUENTE: Grupo Social.

Los servicios básicos en la comunidad están compuestos por acceso a la electricidad e
infraestructura para el acceso a agua entubada a partir de la explotación de pequeños
pozos cercanos al domicilio de los habitantes, abastos, misceláneas, telefonía fija y móvil,
internet, telégrafos, correo, colecta de basura pública y transporte rural.
Ventajas y Desventajas de la ubicación especifica del proyecto.
 Ventajas
o Es un terreno amplio y accesible.
o El terreno se encuentra con accesos de comunicación.
o No es retirado, está ubicado a poco más de 1 kilómetros de la carretera
Oaxaca-Puerto Angel.
o lugar de abasto de materia prima, insumos y servicios generales.
o Las condiciones de clima son ideales para producción de huevo.
 Desventajas.
o El acceso al terreno es por carretera en un estado deteriorado, a pesar de
ser un tramo corto en épocas de lluvias se vuelve complicado el acceso a
vehículos.
o si no se cuida en las instalaciones puede que existan robos
o Por la maleza crece rápidamente.
B) PROCESO PRODUCTIVO
a) descripción.
Las diferentes etapas necesarias para la producción de huevo se explican a continuación:

INSTALACIÓN DE LA GRANJA:
Para poder instalar la Granja Avícola de Aves de Postura se tiene que limpiar el terreno
donde se va a establecer la granja, considerando la orientación del sol, el flujo de aire
15
para una buena ventilación, una distancia considerable de las casas habitación, barreras
naturales para reducir el ingreso de enfermedades.
ENCALADO DEL PISO DE LA GRANJA:
Una vez ya instalada la granja, se procederá a encalar las paredes y el piso, esto con el
objetivo de desinfectar el área que represente un peligro de transmisión de enfermedades.
INSTALACIÓN DE COMEDEROS Y BEBEDEROS:
Para poder cubrir los requerimientos de alimento y agua, se instalaran de forma adecuada
los comederos y bebederos, de los cuales previamente se corrobora su correcto
funcionamiento y limpieza de los mismos.
INSTALACIÓN DE LAS AVES:
Ya que se asegure la protección de las aves podemos iniciar el ciclo de producción,
cuidando siempre de remover las camas de las jaulas, esto para evitar el acumulo de
humedad que pueda predisponer a que las aves se enfermen.
PRODUCCIÓN DE HUEVO:
Después de brindarles un buen cuidado y manejo a las aves, inicia la producción de
nuestro producto final, el huevo.
16
Esquema del proceso productivo:
PROCESO PRODUCTIVO
c) Normatividad.
Se pretende tramitar y cumplir las normas sanitarias y ambientales Municipales que sean
necesarias para el desarrollo de este proyecto, las cuales son las siguientes:
NOM-161-SEMARNAT-2011 Que establece los criterios para clasificar a los Residuos de
Manejo Especial y determinar cuáles están sujetos a Plan de Manejo; el listado de los
mismos, el procedimiento para la inclusión o exclusión ha dicho listado; así como los
elementos y procedimientos para la formulación de los planes de manejo.
NOM-002-STPS-1993 Condiciones de seguridad para la prevención y protección contra
incendios.
NOM-020-STPS-1994 Medicamentos, materiales de curación y personal que preste los
primeros auxilios.
NOM-027-STPS-1994 Señales y avisos de seguridad e higiene.
17
NOM-015-STPS-1994 Protección personal para los trabajadores en los centros de trabajo.
Registro ante el SAT para la obtención del Registro Federal de Contribuyentes (RFC).
NOM-005-ZOO-1993, Campaña Nacional contra la Salmonelosis Aviar,
NOM-013-ZOO-1994, Campaña Nacional contra la Enfermedad de Newcastle
presentación Velogénica.
NOM-044-ZOO-1995, Campaña Nacional contra la Influenza Aviar
Las acciones a considerar para dar cumplimiento son; tener una distancia mínima de 5 a
10 Km., en relación con otras explotaciones, asentamientos humanos, plantas de
alimento, rastros, tiraderos de basura, fabricas, etc. Así mismo se deberá considerar que
en todo momento es necesario disponer de electricidad y de una buena fuente de agua
potable, para llenar las necesidades fisiológicas de las aves y de la limpieza de las
casetas y equipo. Además, Los alojamientos deberán permitir la adecuada limpieza y
desinfección con el fin de reducir el riesgo de transmisión de patógenos a las parvadas
subsecuentes
d) Relación con el medio ambiente.

El Instalar una Granja Avícola para Aves de Postura no representa un riesgo alto al
ambiente, ya que durante su producción, se tendrá cuidado en el manejo de las excretas y
desechos que esta pueda producir; por ejemplo teniendo un manejo óptimo de las
excretas se puede evitar la contaminación de suelos y mantos acuíferos, lo cual se puede
hacer reutilizando este desecho (gallinaza) de tal forma que podamos ocuparlo como
abono o lombricomposta, utilizando las lombrices como suplemento proteico para las
Aves de Postura; incluso se puede realizar su acopio y venta de las excretas (gallinaza) y
enriquecer las dietas alimenticias de otros animales ya que esta tiene un alto nivel
proteico y mineral.
Tampoco se causara contaminación a ríos ya que se tendrá sumo cuidado al manejar las
aguas residuales dirigiéndolas a una fosa exprofeso para ellas; por otra parte al manejar
biológicos o punzocortantes se destinara un botiquín específico para el manejo y desecho
de los mismos, esto para evitar contaminar ríos y suelos, o incluso diseminación de
enfermedades.
Es por eso que la instalación de esta Granja Avícola para Aves de Postura no dañara al
medio ambiente, ya que siempre se tendrá un equilibrio entre el Medio Ambiente y los
subproductos de la granja (gallinaza).
El dictamen de impacto ambiental se presenta a continuación:
Impacto sobre… Positivo Nulo Negativo Negativo
moderado significativo
Corrientes de agua X
Aire X
Suelo X
Flora X
Vegetación o fauna X
Sociedad (Ruido) X
18
e) Conocimientos, experiencias y habilidades.
A continuación se describen los perfiles requeridos para cubrir los puestos que el proyecto
generara:
PUESTO Nº DE PERFIL REQUERIDO
EMPLEOS
ADMINISTRADOR 1 Edad: 30 a 50 años
GENERAL Escolaridad: mínimo bachillerato.
Experiencia: Debe contar con conocimientos
de administración y contabilidad, liderazgo,
emprendedor y toma de decisiones, facilidad
de palabra y de negociación, manejo de
personal Valores: alto sentido de
responsabilidad, honesto, trabajo en equipo
ENCARGADO DE 2 Edad: 30 a 50 años
VENTAS Escolaridad: secundaria.
Experiencia: Debe contar con conocimientos
en ventas, comercialización de productos,
facilidad de palabra, convencimiento,
negociación.
Valores: alto sentido de responsabilidad,
honesto, trabajo en equipo
MANO DE OBRA PARA EL 4 Edad: 18 a 30 años
TRABAJO EN LA NAVE Escolaridad: no requerida.
AVICOLA Experiencia: no necesaria.
Valores: alto sentido de responsabilidad,
honesto, trabajo en equipo
FUENTE: Inaes
f) Programa de abasto.
Periodici
Materia prima,
Unidad de medida Cantidad Costo unitario Costo total Proveedor dad de
insumos, servicio.
abasto
Alimento concentrado Comercializa
iniciarina primera BULTO 80 $ 410.00 $ 32,800.00 dora integral Mensual
PURINA etapa 40 kg Agropecuaria
Maiz 40 kg Comercializa
BULTO 30 $ 320.00 $ 9,600.00 dora integral mensual
Agropecuaria
preventivo vs. Comercializa
newcastle Única
PAQUETE 1 $ 4,100.00 $ 4,100.00 dora integral
vez
Agropecuaria
preventivo vs. Tripe Comercializa
Única
aviar PAQUETE 3 $ 4,000.00 $ 12,000.00 dora integral
vez
Agropecuaria
Deltamicin 500g Comercializa
Trimestr
al
Agropecuaria
Vitafiori 1 KG Comercializa
(vitaminas y PAQUETE 3 $ 3,000.00 $ 9,000.00 dora integral trimestral
minerales) Agropecuaria
19
kikiriki desparasitante Comercializa
Trimestr
al
Agropecuaria
Alimento concentrado
Comercializa
CRECENTINA
BULTO 150 $ 450.00 $ 67,500.00 dora integral mensual
primera PURINA
Agropecuaria
etapa 40 kg
Pollas de 9 semanas Comercializa
Única
de edad linea Rhode AVE 32.00 $ 48,000.00 dora integral
1,500.00 vez
Island Red Agropecuaria
MODULO NIDAL
elaborado en madera
con protección contra
polilla. Construcción
modular para
ensamblaje in situ.
Medidas 1.5 metros X
0.75 metros X 0.30
de ancho, Incluye Comercializa
Única
tornillería 2.5” para METRO
180.00
400.00 $ 72,000.00 dora integral
vez
brazos y perchas de Agropecuaria
madera remaches
para el cuerpo 10
puestos de gallina
ponedoras.
Disponibilidad de
repuestos (1 nido por
cada 7 aves).
Sistema de Equipo
para avicultura
comedero NOVATEC Comercializa
Única
modelo - 0196 lineal. EQUIPO 18,500.00 $ 18,500.00 dora integral
1.00 vez
Medida 340 x 305 Agropecuaria
mm
Sistema lineal de
bebedero automático
tipo campana
NOVATEC modelo –
2711 para avicultura
Comercializa
360°, tubería de Única
EQUIPO 15,450.00 $ 30,900.00 dora integral
Polipropileno 2.00 vez
Agropecuaria
Copolímero Random
(tipo 3) PPR
termofusionado cero
fugas. Tubo plus. ¾”.
Casa de
Lamina galvanizada
materiales Única
de ZINTRALUM PIEZA 650.00 $ 19,500.00
30.00 luzadi SA DE vez
calibre 28 medidas
CV
de .086X3.66MTRS
Casa de
materiales Única
PIEZA 410.00 $ 20,500.00
Tubos galvanizados 50.00 luzadi SA DE vez
3" CV
Casa de
materiales Única
PIEZA 4.00 $ 16,000.00
4,000.00 luzadi SA DE vez
CV
Block
20
Casa de
materiales Única
PIEZA 110.00 $ 6,160.00
CV
Cemento
Casa de
materiales Única
PIEZA 105.00 $ 6,300.00
CV
Varilla
Casa de
materiales Única
KG 23.00 $ 1,150.00
CV
Alambron
Casa de
materiales Única
KG 20.00 $ 1,000.00
CV
Alambre recocido
Casa de
Tela gallinera
materiales Única
hexagonal reforzada ROLLO 1,400.00 $ 7,000.00
a cada 30 cm de 45
CV
metros lineales
Casa de
materiales Única
PIEZA 250.00 $ 1,000.00
CV
Palas de cuchara
Casa de
materiales Única
KG 35.00 $ 350.00
CV
Clavo de 2 " 1/2
Casa de
materiales Única
PIEZA 140.00 $ 280.00
CV
Martillo
Casa de
materiales Única
PIEZA 610.00 $ 610.00
CV
Carretilla
Casa de
materiales Única
camionada 1,650.00 $ 3,300.00
CV
Grava granulada
Casa de
materiales Única
camionada 1,450.00 $ 2,900.00
CV
Arena
Casa de
materiales Única
PIEZA 1,900.00 $ 3,800.00
CV
Tinaco de 1,100 litros
Casa de
materiales Única
METRO 65.00 $ 3,250.00
CV
Manguera
21
Casa de
materiales Única
CAJA 1,100.00 $ 2,200.00
CV
cable calibre 12
FUENTE: Grupo social.
C) TAMAÑO
Con la inversión del proyecto de explotación de gallinas para la producción de huevo se
adquirirá 1500 gallinas ponedoras comerciales de la línea Rhode Islán Red genéticamente
mejoradas en la línea dominanic cz, se plantea construir un módulo avícola de 160 metros
cuadrados de los cuales 8 mts son de ancho X 20mts de largo, La construcción será
dividida en 1 secciones: área de cría de aves de postura 160 metros cuadrados,
desestres o pastoreo, área de bodega la cual será por beneficiario en su domicilio 14
metros cuadrados y el área de acopio de 15 metros cuadrados La distribución de áreas se
muestra en el siguiente plano:
En un periodo de 60 semanas (1,15 años), cuyo desempeño de producción del lote,

correspondiente al periodo 2015 – 2016, se detalla a continuación.
22
PARAMETROS UNIDAD CANTIDAD
PERIODO DE CRECIMIENTO
DURACION SEMANA 7
AVES INICIADAS POLLINAS 1500
MORTALIDAD % 3
AVES MUERTAS POLLITAS 45
SALDO AVES % 93
PESO CORPORAL 17 SEMANAS KG. 1.43
RACION CONSUMIDAD KG. POR AVE 6.3
PERIODO DE POSTURA
DURACION SEMANA 63
AVES DE INICIO POSTURA GALLINAS 1455
MORTALIDAD % 5
AVES MUERTAS GALLINAS 73
VIABILIDAD HASTA 60 SEM. % 95
SALDO DE AVES gALLINAS 1382
PESO CORPORAL 60 SEMANAS KG. 2
CONSUMO DE ALIMENTO G/MEDIA/AVE/DIA 113
CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL KG/AVE/TOTAL 49.8
ALIMENTO/DOCENA/HUEVO KG 1.67
PICO POSTURA % 95
PRODUCCION DE HUEVO % 81
HUEVO/AVE/DIA/HASTA 60 SEM. UNIDADES 308
HUEVO/AVE/ALOJADA 60 SEM UNIDADES 301
PESO MEDIO HUEVO 60 SEM G 63.4
FUNETE: ANALISIS TECNICO.
CAPACIDAD DE INSTALACION AVES
MTS 2 DE AVES POR CAPACIDAD DE APORTACION

INSTALACION
INSTALACION M2 RECEPCION DE AVES GRUPO
NAVE
AVICOLA 200 8 1600 1500
PORCENTAJE DE INSTALACION 100% 94%
D) CARACTERÍSTICAS ESPECIALES EN LOS CASOS DE POBLACIÓN EN SITUACIÓN DE

VULNERABILIDAD.
NO APLICA
23
E) CALENDARIO DE EJECUCION DEL PROYECTO PRODUCTIVO Y PROGRAMA DE
MINISTRACIONES SOLICITADO AL INAES.
a) calendario de ejecución.
programa de ejecución
concepto y import ME ME ME
unidades e MES MES MES ME ME ME ME ME
MES 2 S S S
1 3 4 S5 S6 S7 S8 S9
10 11 12
EGRESOS
INVERSION FIJA
Pollas de 9
semanas de
$48,0
edad linea 00
Rhode Island
Red $48,000
MODULO
NIDAL
elaborado en
madera con
protección
contra polilla.
Construcción
modular para
ensamblaje in
situ. Medidas
1.5 metros X
0.75 metros X
0.30 de ancho,
$72,0
Incluye 00
tornillería 2.5”
para brazos y
perchas de
madera
remaches para
el cuerpo 10
puestos de
gallina
ponedoras.
Disponibilidad
de repuestos (1
nido por cada 7 $40,800
aves). .00
24
Sistema de
Equipo para
avicultura
comedero $18,5
NOVATEC 00
modelo - 0196
lineal. Medida
340 x 305 mm
$18,500
Sistema lineal
de bebedero
automático tipo
campana
NOVATEC
modelo – 2711
para avicultura
$30,9
360°, tubería de 00
Polipropileno
Copolímero
Random (tipo 3)
PPR
termofusionado
cero fugas.
Tubo plus. ¾”.
$30,900
Lamina
galvanizada de
ZINTRALUM $19,500
calibre 28
medidas de
.086X3.66MTRS $19,500
Tubos
$20,500
galvanizados 3" $20,500
Block 10x14x28 $16,000 $16,000
Cemento $6,160 $6,160
Varilla $6,300 $6,300
Alambron $1,150 $1,150
Alambre
$1,000
recocido $1,000
25
Tela gallinera
hexagonal
$7,000
reforzada a
cada 30 cm de
45 metros
lineales $7,000
Palas de
$1,000
cuchara $1,000
Clavo de 2 " 1/2 $350 $350
Martillo $280 $280
Carretilla $610 $610
Grava
$3,300
granulada $3,300
Arena $2,900 $2,900
Tinaco de 1,100
$3,800
litros $3,800
Manguera $3,250 $3,250
cable calibre 12 $2,200 $2,200
INVERSION DIFERIDA
elaboracion de
un estudio de $ $
inversion 15,000. 15,000
.00
00
Capacitacion en
sistemas de $ $
produccion 13,800. 13,800
avicola 00 .00
Terreno
$50,000 $
50,000
.00 .00
CAPITAL DE
TRABAJO
Alimento $23,650
.00
concentrado $23,650.
iniciarina 00 $9,600.
00
primera
$69,000
PURINA etapa .00
40 kg
$5,921.
26
12
$8,600.
00
$8,600.
00
$3,028.
88
$26,100
.00
Maiz 40 kg
$9,600.0
0
Alimento
laiyina primera 00
PURINA etapa
40 kg
Vacuna/Medica
mento $5,921.1
2
Deltamicin 500g
$8,600.0
0
Vitafiori 1 KG
(vitaminas y $8,600.0
minerales) 0
kikiriki
desparasitante $3,028.8
8
Alimento
CRECENTINA 00
primera
PURINA etapa
40 kg
$2,50 $2,50 $2,5 $2,5 $2,5 $2,5 $2,5 $2,5 $2,5 $2,5
Mano de obra $30,000 $2,500 $2,500
0 0 00 00 00 00 00 00 00 00
FLUGO DE
$480,00 $31,30 $51,9 $277, $2,5 $2,5 $2,5 $2,5 $2,5 $2,5 $2,5 $2,5
INVERSIONE 0 0
$97,800
00 000 00 00 00 00 00 00 00 00
S
27
b) programa de ministración.
Nº de Fecha de
Monto solicitado Destino del recurso
ministración propuesta
MODULO NIDAL elaborado
en madera con protección
contra polilla. Construcción
modular para ensamblaje
in situ. Medidas 1.5 metros
X 0.75 metros X 0.30 de
ancho, Incluye tornillería
2.5” para brazos y perchas
de madera remaches para
el cuerpo 10 puestos de
gallina ponedoras.
Disponibilidad de repuestos
$40,800.00 (1 nido por cada 7 aves).
Sistema de Equipo para
avicultura comedero
NOVATEC modelo - 0196
lineal. Medida 340 x 305
$ 18,500.00 mm
Sistema lineal de bebedero
automático tipo campana
NOVATEC modelo – 2711
10 de agosto de para avicultura 360°,
1 tubería de Polipropileno
2015
Copolímero Random (tipo
3) PPR termofusionado
$ 29,200.00 cero fugas. Tubo plus. ¾”.
Lamina galvanizada de
ZINTRALUM calibre 28
$ 19,500.00 medidas de .086X3.66MTRS
$ 20,500.00 Tubos galvanizados 3"
$ 16,000.00 Block
$ 6,104.00 Cemento
$ 6,300.00 Varilla
$ 1,150.00 Alambron
$ 900.00 Alambre recocido
Tela gallinera hexagonal
reforzada a cada 30 cm de
$ 7,000.00 45 metros lineales
$ 1,000.00 Palas de cuchara
$ 320.00 Clavo de 2 " 1/2
$ 266.00 Martillo
$ 518.53 Carretilla
$ 3,300.00 Grava granulada
$ 2,900.00 Arena
28
$ 3,500.00 Tinaco de 1,100 litros
$ 3,250.00 Manguera
$ 2,200.00 cable calibre 12
Capacitacion y asistencia
31 de agosto de $ 28,800.00 técnica
2
2015 $ 156,791.473 Materia prima mensual
VI- ASPECTOS ORGANIZATIVOS.

ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO
Estructura Operativa.
Esta Estructura es básica y funcional, conocida por todos los socios que también son
personal y empleados de la microempresa, la conocen de manera verbal y se tratará de
definirla muy claramente en los manuales de operación, con el detalle de sus obligaciones
y las actividades que deben realizar en cada etapa del proceso comercial. A continuación
se presenta el esquema de la empresa, según la jerarquía o autoridad de cada área.
MANO DE OBRA
ENCARGADO DE
VENTAS
ENCARGADO DE
VENTAS
ADMINISTRADOR
RECOLECTORES
GENERAL
RECOLECTORES
MANO DE OBRA
Descripción de puestos
La empresa está conformada por 6 socios y actualmente se pretende que sean ellos los 6
empleados de base; asimismo, tres de los siete socios realizaran funciones operativas Y
administrativas en el proyecto.
Administrador General:
Un puesto. Es la persona encargada de vigilar y cuidar que toda la empresa funcione de
manera adecuada, con las siguientes funciones:
 Coordinar las funciones de todas las áreas de la empresa.
 Llevar el control financiero de la empresa, así como de egresos e ingresos.
 Manejo de recursos humanos.
 Manejo de inventarios.
 Verificar que la distribución y venta se realice en tiempo y forma y con calidad.
Encargado de ventas:
29
Persona encargada de supervisar
 Venta a clientes, fijando las metas para cada una de los agentes de venta, en las
zonas aledañas de acuerdo al número de habitantes.
 Proporcionar a los clientes la información de los productos en existencia.
 Hacer promoción y publicidad del proyecto y productos.
30
Mano de obra para cuidado y manejo de porqueriza:
Funciones:
 Cuidar las instalaciones.
 Proporcionar mantenimiento a los equipos.
 Asear las instalaciones.
 Supervisar las áreas.
 Comprar materia prima e insumos.
 Entre otras funciones generales para la operación.
Recolector:
Funciones:
 El encargado de recolectar los huevos en la granja.
 Limpiar los huevos para su empaquetado.
 Seleccionar los tamaños de cada pieza de huevo.
A) EN SU CASO POBLACIÓN EN SITUACIÓN DE VULNERABILIDAD.

NO APLICA
B) PRÁCTICAS A DESARROLLAR POR PARTE DEL OSSE.

Las decisiones o acciones llevadas a cabo serán en base al criterio de todos los
integrantes de la OSSE como un conjunto. Se tomara en cuenta el punto de vista y
opinión de cada integrante, mediante conceso general se llegaran a los acuerdos para la
toma de decisiones. La distribución de los recursos será anual, habiendo cortes de caja
cada mes realizado en presencia de todos los integrantes del Grupo.
Se contempla el llevar a cabo reuniones mensuales para analizar aspectos financieros,
técnicos, de mercado y demás aspectos relacionados al proyecto, con el fin de ir
cumpliendo los objetivos y llegar a las metas planteadas.
Dentro del área que conforma el proyecto se tomaran acciones como reforestación,
manejo limpio de áreas e instalaciones e incluso invitar a otras personas al cuidado del
medio ambiente, ya que en la comunidad se caracteriza por el deterioro de los mismos y
fuertes problemas de contaminación, sobre todo, al agua.
VII.- ACCIONES O SERVICIOS COMPLEMENTARIO.

Se solicita a INAES también un monto por concepto de capacitación al Grupo en
cuestiones técnicas y administrativas. Se tiene contemplado que todos los integrantes del
Grupo tomen un pequeño curso de capacitación para el inicio y operación del proyecto,
todo ello en base a las necesidades y requerimientos de cada uno de ellos.
TEMAS OBJETIVOS DURACION NOMBRE DEL

ASESOR
ASPECTOS LOGAR LAS
Ing. Javier
ADMINISTRATIVOS HERRAMINETAS 5 HORAS
Hernández Sumano
NECESARIAS Y
31
BASICAS PARA
LLEVAR A CABO
LA
ADMINISTRACION
DE SU NEGOCIO
CONTABILIDAD ADQUIRIR
CONOCIMIENTOS
BASICOS DE
CONTABILIDAD
PARA
ADMINISTRAR Ing. Javier
LOS RECURSOS Hernández Sumano
OTORGADOS Y 5 HORAS
LOS INGRESOS
GENERADOS POR
LA VENTA DE SU
PRODUCCION.
PLANEACION DE ELABORAR SU
LA PRODUCCION PLAN DE
TRABAJO
MENSUAL Y
ANUAL, EL CUAL
DETERMINARA SU
RUTA CRITIC, ASI Ing. Javier
5 HORAS
COMO UN Hernández Sumano
MANUAL DE
PROCEDIMIENTOS
PARA LLEVAR A
CABO LA
ACTIVIDAD CON
ÉXITO.
INVENTARIOS ELABORAR LOS
INVENTARIOS
DIARIOS PARA
TENER UN
CONTROL
INTERNO DEL Ing. Javier
5 HORAS
PRODUCTO, Hernández Sumano
MAQUINARIA,
HERRAMIENTA Y
PRODUCTOS,
PROGRAMAR LAS
VENTAS.
32
VIII.- ASPECTOS FINANCIEROS.
ACTIVOS DISPONIBLES.
CONTRATO U
CONDICI OTRO
ONES PROPI DUCUMENTO
DISPONIB
DE USO EDAD QUE ASEGURE
TIPO DE ILIDAD CANTI CARACTER
(BUENO, A SU USO
BIEN INMEDIAT DAD ISTICAS
REGUA NOMB S N MONTO
A
R, RE DE I O DEL
MALO) ARENDA
MIENTO
GRUP
TERREN O $50,000.0
BUENO SI 1 TERRENO X
O SOCIA 0
L
MANO
DE
EFECTIVO
OBRA GRUP
PARA
PARA O $30,000.0
BUENO SI 1 JORNALES X
CONSTR SOCIA 0
DE
CCION L
TRABAJO
DE NAVE
AVICOLA
FUENTE: Grupo Social.
PRECIO DE VENTA
Para obtener el costo de producción unitario por huevo, se dividió el total del costo de
producción calculado para el ciclo de 20 meses ($1,263,503.78) entre el total de ventas de
un ciclo de 60 semanas el cual es de $ $626,081.84
COSTO DE $ VENTAS DE 60
PRODUCCION 20 SEMANAS (1 CICLO PRECIO
MESES PRODUCTIVO)
$ 1,263,503.78 628,608.85 $ 2.01
33
PROGRAMA DE INVERSION
EXPLOTACION DE GALLINAS PARA LA PRODCCION DE HUEVO PARA PLATO
PRESUPUESTO DE INVERSION
CONCEPTOS UNIDAD CANTIDAD COSTO UNITARIO MONTOS PROGRAMA SOCIOS TOTAL
ACTIVO FIJO INAES
Pollas de 9 semanas de edad linea
AVE 1,500.00 30.00 $ 45,000.00 $ 45,000.00
Rhode Island Red $ 45,000.00
MODULO NIDAL elaborado en

madera con protección contra
polilla. Construcción modular
para ensamblaje in situ. Medidas
1.5 metros X 0.75 metros X 0.30 de
PIEZA 24.00 1,700.00 $ 40,800.00 $ 40,800.00 $ 40,800.00
ancho, Incluye tornillería 2.5”
para brazos y perchas de madera
remaches para el cuerpo 5
puestos de gallina ponedoras.
Disponibilidad de repuestos (1
nido por cada 7 aves).
Sistema de Equipo para avicultura

comedero NOVATEC modelo - EQUIPO 1.00 18,500.00 $ 18,500.00 $ 18,500.00
0196 lineal. Medida 340 x 305 mm
$ 18,500.00
Sistema lineal de bebedero
automático tipo campana
NOVATEC modelo – 2711 para
avicultura 360°, tubería de
EQUIPO 2.00 15,450.00 $ 30,900.00 $ 30,900.00
Polipropileno Copolímero
Random (tipo 3) PPR
termofusionado cero fugas. Tubo
plus. ¾”. $ 30,900.00
Lamina galvanizada calibre 28 PIEZA 30.00 600.00 $ 18,000.00 $ 18,000.00

medidas de .086X3.66MTRS $ 18,000.00
Tubos galvanizados 3" PIEZA 50.00 380.00 $ 19,000.00 $ 19,000.00 $ 19,000.00
Block 10x14x28 PIEZA 4,000.00 4.00 $ 16,000.00 $ 16,000.00 $ 16,000.00
Cemento PIEZA 56.00 100.00 $ 5,600.00 $ 5,600.00 $ 5,600.00
Varilla PIEZA 60.00 105.00 $ 6,300.00 $ 6,300.00 $ 6,300.00
Alambron KG 50.00 23.00 $ 1,150.00 $ 1,150.00 $ 1,150.00
Alambre recocido KG 50.00 20.00 $ 1,000.00 $ 1,000.00 $ 1,000.00
Tela gallinera hexagonal
reforzada a cada 30 cm de 45 ROLLO 3.00 1,400.00 $ 4,200.00 $ 4,200.00
metros lineales $ 4,200.00
Palas de cuchara PIEZA 1.00 250.00 $ 250.00 $ 250.00 $ 250.00
Clavo de 2 " 1/2 KG 5.00 35.00 $ 175.00 $ 175.00 $ 175.00
Martillo PIEZA 1.00 140.00 $ 140.00 $ 140.00 $ 140.00
Carretilla PIEZA 1.00 610.00 $ 610.00 $ 610.00 $ 610.00
Grava granulada camionada 1.00 1,650.00 $ 1,650.00 $ 1,650.00 $ 1,650.00
Arena camionada 1.00 1,450.00 $ 1,450.00 $ 1,450.00 $ 1,450.00
Tinaco de 1,100 litros PIEZA 2.00 1,900.00 $ 3,800.00 $ 3,800.00 $ 3,800.00
Manguera METRO 25.00 65.00 $ 1,625.00 $ 1,625.00 $ 1,625.00
cable calibre 12 CAJA 1.00 550.00 $ 550.00 $ 550.00 $ 550.00
ACTIVO DIFERIDO
elaboracion de un estudio de
Presupuesto 1 $ 15,000.00 $ 15,000.00 $ 15,000.00
inversion $ 15,000.00
Capacitacion en sistemas de
produccion avicola PRESUPUESTO 1 $ 13,800.00 $ 13,800.00 $ 13,800.00
$ 13,800.00
TERRENO
TERRENO 1 $ 50,000.00 $ 50,000.00 $ -
$ 50,000.00 $ 50,000.00
CAPITAL DE TRABAJO
Alimento concentrado iniciarina
primera PURINA etapa 40 kg BULTO 55 $ 430.00 $ 23,650.00 $ 23,650
$ - $ 23,650.00
Maiz 40 kg
BULTO 30 $ 320.00 $ 9,600.00 $ 9,600
$ - $ 9,600.00
Alimento concentrado laiyina
BULTO 150 $ 460.00 $ 69,000.00 $ 69,000
primera PURINA etapa 40 kg $ - $ 69,000.00
Vacuna/Medicamento PAQUETE 1 $ 5,921.12 $ 5,921.12 $ 5,921.12 $ - $ 5,921.12
Deltamicin 500g PAQUETE 2 $ 4,300.00 $ 8,600.00 $ 8,600 $ - $ 8,600.00
Vitafiori 1 KG (vitaminas y
PAQUETE 2 $ 4,300.00 $ 8,600.00 $ 8,600
minerales) $ 8,600.00
kikiriki desparasitante PAQUETE 1 $ 3,028.88 $ 3,028.88 $ 3,029 $ 3,028.88
Alimento concentrado
CRECENTINA primera PURINA BULTO 60 $ 435.00 $ 26,100.00 $ 26,100
$ - $ 26,100.00
etapa 40 kg
Mano de obra PRESUPUESTO 1 $ 30,000.00 $ 30,000.00 $ - $ 30,000.00 $ 30,000.00
TOTAL $ 480,000.00 $ 400,000.00 $ 80,000.00 $ 480,000.00
34
APORTACIONES CANTIDAD PORCENTAJE
INAES $ 400,000.00 83%
SOCIOS $80,000.00 17%
TOTAL $ 480,000.00 100.00%
ESTRUCTURA FINANCIERA
FUENTE INV. FIJA INV. DIFERIDA CAP. TRABAJO TOTALES PORCENTAJE %
SOCIOS $ - $ 50,000.00 $ 30,000.00 $ 80,000.00 17%
INAES $ 216,700.00 $ 28,800.00 $ 154,500.00 $ 400,000.00 83%
TOTALES $ 216,700.00 $ 78,800.00 $ 184,500.00 $ 480,000.00 100%
PORCENTAJE (%) 45% 16% 38% 100% %
CLASIFICACION DE INVERSION INAES CLASIFICACION DE INVERSION GRUPO
TIPO DE FINANCIAMIENTO CANTIDAD TIPO DE FINANCIAMIENTO
CANTIDAD
INV. FIJA $ 216,700.00 INV. FIJA $ -
INV. DIFERIDA $ 28,800.00 INV. DIFERIDA $ 50,000.00
CAP. TRABAJO $ 154,500.00 CAP. TRABAJO $ 30,000.00
TOTALES $ 400,000.00 184500 $ 80,000.00
35
PRODUCCION
Desarrollo del Ciclo de Produccion de Huevo
Ciclo 1
Produccion Produccion Total Productividad Produccion
Etapa Edad Mortalidad Total de aves
Huevo/Ave/Dia Huevo/Semana Efectiva (%) Semanal Neto
Semana 1 0.3% 0 0 0 0.00 0
Semana 2 0.3% 0 0 0 0.00 0
Semana 3 0.3% 0 0 0 0.00 0
Semana 4 0.3% 0 0 0 0.00 0
Iniciacion
Semana 5 0.2% 0 0 0 0.00 0
Semana 6 0.2% 0 0 0 0.00 0
Semana 7 0.2% 0 0 0 0.00 0
Semana 8 0.2% 0 0 0 0.00 0
Semana 9 0.2% 1,500 0 0 0.00 0
Semana 10 0.2% 1,497 0 0 0.00 0
Semana 11 0.2% 1,494 0 0 0.00 0
Semana 12 0.2% 1,491 0 0 0.00 0 Mes 1
Semana 13 0.2% 1,488 0 0 0.00 0
Desarrollo
Semana 14 0.2% 1,485 0 0 0.00 0
Semana 15 0.2% 1,482 0 0 0.00 0
Semana 16 0.2% 1,479 0 0 0.00 0 Mes 2
Semana 17 0.2% 1,476 0 0 0.00 0
Semana 18 0.2% 1,473 0 0 0.00 0
Semana 19 0.2% 1,470 1 10,292 80% 8,234
Semana 20 0.2% 1,467 1 10,271 81% 8,320 Mes 3
Semana 21 0.2% 1,464 1 10,251 82% 8,406
Semana 22 0.2% 1,461 1 10,230 83% 8,491
Semana 23 0.2% 1,459 1 10,210 90% 9,189
Semana 24 0.2% 1,456 1 10,189 90% 9,170 Mes 4
Semana 25 0.2% 1,453 1 10,169 90% 9,152
Semana 26 0.2% 1,451 1 10,154 90% 9,138
Semana 27 0.2% 1,448 1 10,139 90% 9,125
Semana 28 0.2% 1,446 1 10,123 90% 9,111 Mes 5
Semana 29 0.2% 1,444 1 10,108 90% 9,097
Semana 30 0.2% 1,442 1 10,093 90% 9,084
Semana 31 0.2% 1,440 1 10,078 90% 9,070
Semana 32 0.2% 1,438 1 10,063 90% 9,056 Mes 6
Semana 33 0.2% 1,435 1 10,048 90% 9,043
Semana 34 0.2% 1,433 1 10,033 90% 9,029
Semana 35 0.2% 1,431 1 10,017 90% 9,016
Semana 36 0.2% 1,429 1 10,002 90% 9,002 Mes 7
Semana 37 0.2% 1,427 1 9,987 85% 8,489
Semana 38 0.2% 1,425 1 9,972 85% 8,477
Produccion
Semana 39 0.2% 1,423 1 9,958 85% 8,464

Semana 40 0.2% 1,420 1 9,943 85% 8,451 Mes 8
Semana 41 0.2% 1,418 1 9,928 80% 7,942
Semana 42 0.2% 1,416 1 9,913 80% 7,930
Semana 43 0.2% 1,414 1 9,898 80% 7,918
Semana 44 0.2% 1,412 1 9,883 80% 7,906 Mes 9
Semana 45 0.2% 1,410 1 9,868 80% 7,895
Semana 46 0.2% 1,408 1 9,853 80% 7,883
Semana 47 0.2% 1,406 1 9,839 80% 7,871
Semana 48 0.2% 1,403 1 9,824 80% 7,859 Mes 10
Semana 49 0.2% 1,401 1 9,809 80% 7,847
Semana 50 0.2% 1,399 1 9,794 80% 7,836
Semana 51 0.2% 1,397 1 9,780 70% 6,846
Semana 52 0.2% 1,395 1 9,765 70% 6,836 Mes 11
Semana 53 0.2% 1,393 1 9,750 70% 6,825
Semana 54 0.2% 1,391 1 9,736 70% 6,815
Semana 55 0.2% 1,389 1 9,721 70% 6,805
Semana 56 0.2% 1,387 1 9,707 70% 6,795 Mes 12
Semana 57 0.2% 1,385 1 9,692 70% 6,784
Semana 58 0.2% 1,383 1 9,678 70% 6,774
Semana 59 0.2% 1,380 1 9,663 70% 6,764
Semana 60 0.2% 1,378 1 9,649 70% 6,754 Mes 13
418,079 341,499
36
Desarrollo de la Produccion Mensual de Huevo (Unidades)
Producto Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 TOTAL
Huevo - - 16,553 35,256 36,526 36,307 36,090 33,881 31,697 31,507 29,364 54,317 341,499
1 kg de huevos = 16 huevos
Producto Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 TOTAL
Huevo (kg) - - 1,035 2,203 2,283 2,269 2,256 2,118 1,981 1,969 1,835 3,395 21,344
PROGRAMA DE ALIMENTACION.
Programa de Alimentacion
Consumo de Alimento Total de Consumo Costo Costo total

Etapa Edad
Gr/Ave/Dia Kg/Ave/Dia Aves Alimento/Semana (kg) Unitario alimento Mensual
Semana 1 13.80 0.01 - - 3.4 -
Semana 2 18.40 0.02 - - 3.4 -
Semana 3 23.00 0.02 - - 3.4 -
Iniciacion
Semana 4 27.60 0.03 - - 3.4 -

Semana 5 32.20 0.03 - - 3.4 -
Semana 6 36.80 0.04 - - 3.4 -
Semana 7 41.40 0.04 - - 3.4 -
Semana 8 46.00 0.05 - - 3.4 -
Semana 9 50.60 0.05 1,500 531.30 3.4 1,806.42
Semana 10 55.20 0.06 1,497 578.44 3.4 1,966.70
Semana 11 59.80 0.06 1,494 625.39 3.4 2,126.33
Semana 12 64.40 0.06 1,491 672.15 3.4 2,285.31 8,184.76
Desarrollo
Semana 13 69.00 0.07 1,488 718.72 3.4 2,443.65

Semana 14 73.60 0.07 1,485 765.10 3.4 2,601.35
Semana 15 78.20 0.08 1,482 811.30 3.4 2,758.41
Semana 16 82.80 0.08 1,479 857.30 3.4 2,914.82 10,718.23
Semana 17 87.40 0.09 1,476 903.12 3.4 3,070.61
Semana 18 92.00 0.09 1,473 948.75 3.4 3,225.75
Semana 19 96.60 0.10 1,470 994.20 3.4 3,380.27
Semana 20 101.20 0.10 1,467 1,039.46 3.4 3,534.15 13,210.77
Semana 21 105.80 0.11 1,464 1,084.53 3.4 3,687.40
Semana 22 110.40 0.11 1,461 1,129.42 3.4 3,840.03
Semana 23 115.00 0.12 1,459 1,174.13 3.4 3,992.03
Semana 24 119.60 0.12 1,456 1,218.65 3.4 4,143.41 15,662.86
Semana 25 124.20 0.12 1,453 1,262.99 3.4 4,294.16
Semana 26 128.80 0.13 1,451 1,307.80 3.4 4,446.53
Semana 27 133.40 0.13 1,448 1,352.48 3.4 4,598.42
Semana 28 133.40 0.13 1,446 1,350.45 3.4 4,591.52 17,930.63
Semana 29 133.40 0.13 1,444 1,348.42 3.4 4,584.64
Semana 30 133.40 0.13 1,442 1,346.40 3.4 4,577.76
Semana 31 133.40 0.13 1,440 1,344.38 3.4 4,570.89
Semana 32 133.40 0.13 1,438 1,342.36 3.4 4,564.04 18,297.33
Semana 33 133.40 0.13 1,435 1,340.35 3.4 4,557.19
Semana 34 133.40 0.13 1,433 1,338.34 3.4 4,550.36
Semana 35 133.40 0.13 1,431 1,336.33 3.4 4,543.53
Semana 36 133.40 0.13 1,429 1,334.33 3.4 4,536.71 18,187.79
Semana 37 133.40 0.13 1,427 1,332.33 3.4 4,529.91
Semana 38 133.40 0.13 1,425 1,330.33 3.4 4,523.11
Producción
Semana 39 133.40 0.13 1,423 1,328.33 3.4 4,516.33

Semana 40 133.40 0.13 1,420 1,326.34 3.4 4,509.56 18,078.91
Semana 41 133.40 0.13 1,418 1,324.35 3.4 4,502.79
Semana 42 133.40 0.13 1,416 1,322.36 3.4 4,496.04
Semana 43 133.40 0.13 1,414 1,320.38 3.4 4,489.29
Semana 44 133.40 0.13 1,412 1,318.40 3.4 4,482.56 17,970.68
Semana 45 133.40 0.13 1,410 1,316.42 3.4 4,475.84
Semana 46 133.40 0.13 1,408 1,314.45 3.4 4,469.12
Semana 47 133.40 0.13 1,406 1,312.48 3.4 4,462.42
Semana 48 133.40 0.13 1,403 1,310.51 3.4 4,455.72 17,863.10
Semana 49 133.40 0.13 1,401 1,308.54 3.4 4,449.04
Semana 50 133.40 0.13 1,399 1,306.58 3.4 4,442.37
Semana 51 133.40 0.13 1,397 1,304.62 3.4 4,435.70
Semana 52 133.40 0.13 1,395 1,302.66 3.4 4,429.05 17,756.16
Semana 53 133.40 0.13 1,393 1,300.71 3.4 4,422.41
Semana 54 133.40 0.13 1,391 1,298.76 3.4 4,415.77
Semana 55 133.40 0.13 1,389 1,296.81 3.4 4,409.15
Semana 56 133.40 0.13 1,387 1,294.86 3.4 4,402.54 17,649.86
Semana 57 133.40 0.13 1,385 1,292.92 3.4 4,395.93
Semana 58 133.40 0.13 1,383 1,290.98 3.4 4,389.34
Semana 59 133.40 0.13 1,380 1,289.05 3.4 4,382.75
Semana 60 133.40 0.13 1,378 1,287.11 3.4 4,376.18 17,544.20
37
PROGRAMA DE VACUNACION.
PROGRAMA DE VACUNACION POR CICLO
Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12
Total de aves en un ciclo 1,491 1,479 1,467 1,456 1,446 1,438 1,429 1,420 1,412 1,403 1,395 1,387
Dosis aplicada
Vacuna/Medicamento Dosis vacuna Momento de aplicación
New Castle 1,491.00 en el primer mes
Colera Avial 1,479.00 en el segundo mes
Coriza infecciosa 1,467.00 en el tercer mes
Marek 1,479.00 en el segundo mes
Coccidiosis 1,438.00 en el sexto mes
Parasitos internos 1,456.00 en el cuarto mes
Viruela avial 1,456.00 en el cuarto mes
Broquintis B1 1,446.00 en el quinto mes
Gumboro 1,438.00 en el sexto mes
Bronquitis 1,429.00 en el septimo mes
Gumboro 1,420.00 en el octavo mes
Costo total por vacunas

Vacuna/Medicamento Costo unitario Costo total
New Castle 0.32 477.12
Colera Avial 0.45 665.55
Coriza infecciosa 0.50 733.50
Marek 0.20 295.80
Coccidiosis 0.50 719.00
Parasitos internos 0.45 655.20
Viruela avial 0.35 509.60
Broquintis B1 0.45 650.70
Gumboro 0.25 359.50
Bronquitis 0.35 500.15
Gumboro 0.25 355.00
Total por ciclo 5,921.12
Total por año 5,921.12
Otros costos por ciclo

Concepto Cantidad Costo Unit Costo total
Costo de jeringas 74.55 3 223.65
Aplicación (jornal) 2.00 100 200.00
38
MEMORIA DE COSTOS
Memoria de costos de operación
Proyecto de gallinas ponedoras
COSTOS MENSUALES DE OPERACIÓN DEL PROYECTO
CONCEPTO/MES MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 TOTAL
COSTOS VARIABLES
Cuidados y mano de obra 6,480.00 6,480.00 6,480.00 6,480.00 6,480.00 6,480.00 6,480.00 6,480.00 6,480.00 6,480.00 6,480.00 6,480.00 77,760.00
Alimento desarrollo 8,184.76 10,718.23 13,210.77 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 32,113.76
Alimento produccion 0.00 0.00 0.00 15,662.86 17,930.63 18,297.33 18,187.79 18,078.91 17,970.68 17,863.10 17,756.16 35,194.07 176,941.53
Vacunas 493.43 493.43 493.43 493.43 493.43 493.43 493.43 493.43 493.43 493.43 493.43 493.43 5,921.12
Publicidad 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 2,200.00
Energia electrica 475.00 475.00 475.00 475.00 475.00 475.00 475.00 475.00 475.00 475.00 475.00 475.00 5,700.00
MVZ 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 4,200.00
Aplicación vacunas 423.65 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 423.65
Imprevistos 650.00 650.00 650.00 650.00 650.00 650.00 650.00 650.00 650.00 650.00 650.00 7,150.00
Subtotal 17,256.84 19,366.66 21,859.20 24,311.29 26,579.06 26,945.76 26,836.22 26,727.34 26,619.11 26,511.53 26,404.59 42,992.49 312,410.07
COSTOS FIJOS
CONCEPTO/MES MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 TOTAL
Administrador General 7,200.00 7,200.00 7,200.00 7,200.00 7,200.00 7,200.00 7,200.00 7,200.00 7,200.00
7,200.00 7,200.00 7,200.00 86,400.00
Ventas 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00
2,400.00 2,400.00 2,400.00 28,800.00
Velador 5,280.00 5,280.00 5,280.00 5,280.00 5,280.00 5,280.00 5,280.00 5,280.00 5,280.00
5,280.00 5,280.00 5,280.00 63,360.00
Agua 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 1,200.00
Telefonia 2,880.00 2,880.00 2,880.00 2,880.00 2,880.00 2,880.00 2,880.00 2,880.00 2,880.00
2,880.00 2,880.00 2,880.00 34,560.00
0.00
Subtotal 17,860.00 17,860.00 17,860.00 17,860.00 17,860.00 17,860.00 17,860.00 17,860.00 17,860.00 17,860.00 17,860.00 17,860.00 214,320.00
Costo Total 35,116.84 37,226.66 39,719.20 42,171.29 44,439.06 44,805.76 44,696.22 44,587.34 44,479.11 44,371.53 44,264.59 60,852.49 526,730.07
CONCEPTO CANTIDAD COSTO UNIT FRECUENCIA COSTO MENSUAL

Administrador 2.00 150.00 24.00 7,200.00
Velador 2.00 110.00 24.00 5,280.00
Agua 1.00 100.00 1.00 100.00
Telefonia 1.00 120.00 24.00 2,880.00
Energia electrica 1.00 950.00 0.50 475.00
Cuidados y mano de obra 2.00 135.00 24.00 6,480.00
Ventas 1.00 100.00 24.00 2,400.00
MVZ 1.00 350.00 1.00 350.00
Publicidad 1.00 200.00 1.00 200.00
Imprevistos 1.00 650.00 1.00 650.00
MANO DE OBRA
ENCARGADO JORNALES SALARIO MES AÑO
CELERINA GARCIA GARCIA 35 $ 120.00 $ 4,200.00 $ 50,400.00
ESTHER GARCIA GARCIA 35 $ 120.00 $ 4,200.00 $ 50,400.00
LIDIA MARTINEZ M. 35 $ 200.00 $ 7,000.00 $ 84,000.00
ELENA GARCIA GARCIA 36 $ 120.00 $ 4,320.00 $ 51,840.00
RAQUEL SANTIAGO ROJAS 34 $ 120.00 $ 4,080.00 $ 48,960.00
JULIA ROBLES GANZALEZ 31 $ 200.00 $ 6,200.00 $ 74,400.00
0 $ - $ - $ -
TOTAL 206 $ 880.00 $ 30,000.00 $ 360,000.00
39
PROYECCION DE COSTOS
PROYECCION DE COSTOS
COSTOS DEL PROYECTO COSTOS AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO

CONCEPTO COSTO PROMED. MENSUAL 1 2 3 4 5
Cuidados y mano de obra $ 6,480.00 $ 77,760.00 $ 77,760.00 $ 77,760.00 $ 77,760.00 $ 77,760.00
Alimento desarrollo $ 2,676.15 $ 32,113.76 $ 32,113.76 $ 32,113.76 $ 32,113.76 $ 32,113.76
Alimento produccion $ 14,745.13 $ 176,941.53 $ 176,941.53 $ 176,941.53 $ 176,941.53 $ 176,941.53
Vacunas $ 493.43 $ 5,921.12 $ 5,921.12 $ 5,921.12 $ 5,921.12 $ 5,921.12
Publicidad $ 200.00 $ 2,200.00 $ 2,200.00 $ 2,200.00 $ 2,200.00 $ 2,200.00
Energia electrica $ 475.00 $ 5,700.00 $ 5,700.00 $ 5,700.00 $ 5,700.00 $ 5,700.00
MVZ $ 350.00 $ 4,200.00 $ 4,200.00 $ 4,200.00 $ 4,200.00 $ 4,200.00
Aplicación vacunas $ 35.30 $ 423.65 $ 423.65 $ 423.65 $ 423.65 $ 423.65
Imprevistos $ 650.00 $ 7,150.00 $ 7,150.00 $ 7,150.00 $ 7,150.00 $ 7,150.00
Administrador General $ 7,200.00 $ 86,400.00 $ 86,400.00 $ 86,400.00 $ 86,400.00 $ 86,400.00
Ventas $ 2,400.00 $ 28,800.00 $ 28,800.00 $ 28,800.00 $ 28,800.00 $ 28,800.00
Velador $ 5,280.00 $ 63,360.00 $ 63,360.00 $ 63,360.00 $ 63,360.00 $ 63,360.00
Agua $ 100.00 $ 1,200.00 $ 1,200.00 $ 1,200.00 $ 1,200.00 $ 1,200.00
Telefonia $ 2,880.00 $ 34,560.00 $ 34,560.00 $ 34,560.00 $ 34,560.00 $ 34,560.00
TOTAL $ 43,965.01 $ 526,730.07 $ 526,730.07 $ 526,730.07 $ 526,730.07 $ 526,730.07
ESTADO DE RESULTADOS
ESTADO DE RESULTADOS CONSOLIDADO PROYECTADO
( PESOS )
Proyectados
CONCEPTO/PERIODO
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
INGRESOS POR VENTAS 682,998.37 689,828.36 696,726.64 703,693.91 710,730.85

COSTOS DE PRODUCCION 312,410.07 312,410.07 312,410.07 312,410.07 312,410.07
UTILIDAD BRUTA 370,588.31 377,418.29 384,316.57 391,283.84 398,320.78
GASTOS DE ADMINISTRACION Y VENTAS 214,320.00 214,320.00 214,320.00 214,320.00 214,320.00
UTILIDAD DE OPERACIÓN 156,268.31 163,098.29 169,996.57 176,963.84 184,000.78
Reintegros 96,000.00 96,000.00 96,000.00 96,000.00 96,000.00

Intereses 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
UTILIDADES ANTES DE IMPUESTOS 60,268.31 67,098.29 73,996.57 80,963.84 88,000.78
I.S.R. (30% ) 18,080.49 20,129.49 22,198.97 24,289.15 26,400.23

P.T.U. (10% ) 6,026.83 6,709.83 7,399.66 8,096.38 8,800.08
UTILIDAD NETA 36,160.98 40,258.97 44,397.94 48,578.30 52,800.47
Egresos Totales 646,837.39 649,569.38 652,328.70 655,115.60 657,930.38
40
ESTADO DE RESULTADOS
CONCEPTOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

( + ) VENTAS $ 682,998.37 $ 689,828.36 $ 696,726.64 $ 703,693.91 $ 710,730.85
COSTOS FIJOS $ 214,320.00 $ 214,320.00 $ 214,320.00 $ 214,320.00 $ 214,320.00
COSTOS VARIABLES $ 312,410.07 $ 312,410.07 $ 312,410.07 $ 312,410.07 $ 312,410.07
( - ) COSTOS TOTALES $ 526,730.07 $ 526,730.07 $ 526,730.07 $ 526,730.07 $ 526,730.07
( = ) UTILIDAD BRUTA $ 156,268.31 $ 163,098.29 $ 169,996.57 $ 176,963.84 $ 184,000.78
( - ) DEPRECIACION $ 33,101.76 $ 34,756.85 $ 36,494.69 $ 38,319.43 $ 40,235.40
( = ) UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS $ 123,166.54 $ 128,341.44 $ 133,501.88 $ 138,644.41 $ 143,765.38
( - ) IMPUESTOS $ 12,316.65 $ 12,834.14 $ 13,350.19 $ 13,864.44 $ 14,376.54
( = ) UTILIDAD DEL EJERCICIO $ 110,849.89 $ 115,507.30 $ 120,151.69 $ 124,779.97 $ 129,388.84
COSTOS DE DEPRECIACIONES
ACTIVO FIJO VALOR ORIGINAL TASA AÑOS DEP ANUAL VALOR RESCATE
MODULO NIDAL elaborado en madera con $ 45,000.00 10
protección contra polilla. Construcción
modular para ensamblaje in situ. Medidas 1.5
metros X 0.75 metros X 0.30 de ancho, Incluye
tornillería 2.5” para brazos y perchas de
madera remaches para el cuerpo 5 puestos de
gallina ponedoras. Disponibilidad de
repuestos (1 nido por cada 7 aves). $ 4,500.00 $ 22,500.00
Sistema de Equipo para avicultura comedero $ 40,800.00 10% 7
NOVATEC modelo - 0196 lineal. Medida 340 x
305 mm $ 5,828.57 $ 11,657.14
Sistema lineal de bebedero automático tipo $ 18,500.00 10% 7
campana NOVATEC modelo – 2711 para
avicultura 360°, tubería de Polipropileno
Copolímero Random (tipo 3) PPR
termofusionado cero fugas. Tubo plus. ¾”. $ 2,642.86 $ 5,285.71
Lamina galvanizada calibre 28 medidas de $ 30,900.00 10% 6
.086X3.66MTRS $ 5,150.00 $ 5,150.00
Tubos galvanizados 3" $ 18,000.00 10% 6 $ 3,000.00 $ 3,000.00
Block 10x14x28 $ 19,000.00 10% 5 $ 3,800.00 $ -
Cemento $ 16,000.00 10% 5 $ 3,200.00 $ -
Varilla $ 5,600.00 10% 5 $ 1,120.00 $ -
Alambron $ 6,300.00 10% 5 $ 1,260.00 $ -
Alambre recocido $ 1,150.00 10% 5 $ 230.00 $ -
Tela gallinera hexagonal reforzada a cada 30 $ 1,000.00 10% 7
cm de 45 metros lineales $ 142.86 $ 285.71
Palas de cuchara $ 4,200.00 10% 6 $ 700.00 $ 700.00
Clavo de 2 " 1/2 $ 250.00 10% 5 $ 50.00 $ -
Martillo $ 175.00 10% 5 $ 35.00 $ -
Carretilla $ 140.00 10% 6 $ 23.33 $ 23.33
Grava granulada $ 610.00 10% 5 $ 122.00 $ -
Arena $ 1,650.00 10% 5 $ 330.00 $ -
Tinaco de 1,100 litros $ 1,450.00 10% 7 $ 207.14 $ 414.29
Manguera $ 3,800.00 10% 5 $ 760.00 $ -
cable calibre 12 $ 1,625.00 10% 6 $ 270.83 $ 270.83
TOTAL $ 214,525.00 $ 33,101.76 $ 49,016.19
41
REINTEGRO
TABLA AMORTIZACION
SALDO
AÑO SALDO INICIAL interes 0% PAGO FINAL PAGO TOTAL
0 478,000.00 478,000.00 -
1 478,000.00 - 95,600.00 382,400.00 95,600.00
2 382,400.00 - 95,600.00 286,800.00 95,600.00
3 286,800.00 - 95,600.00 191,200.00 95,600.00
4 191,200.00 - 95,600.00 95,600.00 95,600.00
5 95,600.00 - 95,600.00 - 95,600.00
- 478,000.00 478,000.00
COSTOS TOTALES
INDICE EXPLOTACION DE GALLINAS PARA LA PRODCCION DE HUEVO PARA PLATO
COSTOS TOTALES
COSTOS FIJOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Administrador General $ 86,400.00 $ 86,400.00 $ 86,400.00 $ 86,400.00 $ 86,400.00
Ventas $ 28,800.00 $ 28,800.00 $ 28,800.00 $ 28,800.00 $ 28,800.00
Velador $ 63,360.00 $ 63,360.00 $ 63,360.00 $ 63,360.00 $ 63,360.00
Agua $ 1,200.00 $ 1,200.00 $ 1,200.00 $ 1,200.00 $ 1,200.00
Telefonia $ 34,560.00 $ 34,560.00 $ 34,560.00 $ 34,560.00 $ 34,560.00
TOTAL $ 214,320.00 $ 214,320.00 $ 214,320.00 $ 214,320.00 $ 214,320.00
COSTOS VARIABLES AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

Cuidados y mano de obra $ 77,760.00 $ 77,760.00 $ 77,760.00 $ 77,760.00 $ 77,760.00
Alimento desarrollo $ 32,113.76 $ 32,113.76 $ 32,113.76 $ 32,113.76 $ 32,113.76
Alimento produccion $ 176,941.53 $ 176,941.53 $ 176,941.53 $ 176,941.53 $ 176,941.53
Vacunas $ 5,921.12 $ 5,921.12 $ 5,921.12 $ 5,921.12 $ 5,921.12
Publicidad $ 2,200.00 $ 2,200.00 $ 2,200.00 $ 2,200.00 $ 2,200.00
Energia electrica $ 5,700.00 $ 5,700.00 $ 5,700.00 $ 5,700.00 $ 5,700.00
MVZ $ 4,200.00 $ 4,200.00 $ 4,200.00 $ 4,200.00 $ 4,200.00
Aplicación vacunas $ 423.65 $ 423.65 $ 423.65 $ 423.65 $ 423.65
Imprevistos $ 7,150.00 $ 7,150.00 $ 7,150.00 $ 7,150.00 $ 7,150.00
TOTAL $ 312,410.07 $ 312,410.07 $ 312,410.07 $ 312,410.07 $ 312,410.07
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

COSTOS FIJOS $ 214,320.00 $ 214,320.00 $ 214,320.00 $ 214,320.00 $ 214,320.00
COSTOS TOTALES $ 526,730.07 $ 526,730.07 $ 526,730.07 $ 526,730.07 $ 526,730.07
INGRESOS
Proyeccion de Ingresos
Ingresos Mensuales
Producto Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total
Huevo 0 0 16,553 35,256 36,526 36,307 36,090 33,881 31,697 31,507 29,364 54,317 341,499
Precio/pz $ 2.00 $ 2.00 $ 2.00 $ 2.00 $ 2.00 $ 2.00 $ 2.00 $ 2.00 $ 2.00 $ 2.00 $ 2.00 $ 2.00
Ingresos por ventas $ - $ - $ 33,106.51 $ 70,511.95 $ 73,052.18 $ 72,614.85 $ 72,180.14 $ 67,762.03 $ 63,394.23 $ 63,014.72 $ 58,728.52 $ 108,633.24 $ 682,998.37
42
Proyeccion de Ingresos Anuales
Producto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Huevo pieza 341,499 344,914 348,363 351,847 355,365
Ingresos totales $ 682,998.37 $ 689,828.36 $ 696,726.64 $ 703,693.91 $ 710,730.85
FLUJO DE EFECTIVO
FLUJO DE EFECTIVO
CONCEPTOS / AÑO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

( + ) VENTAS $ - $ 682,998.37 $ 689,828.36 $ 696,726.64 $ 703,693.91 $ 710,730.85
( + ) VALOR DE RESCATE $ - $ - $ - $ - $ - $ 49,016.19
( = ) INGRESOS TOTALES $ - $ 682,998.37 $ 689,828.36 $ 696,726.64 $ 703,693.91 $ 759,747.04
COSTOS FIJOS $ - $ 214,320.00 $ 214,320.00 $ 214,320.00 $ 214,320.00 $ 214,320.00
COSTOS VARIABLES $ - $ 312,410.07 $ 312,410.07 $ 312,410.07 $ 312,410.07 $ 312,410.07
( = ) COSTOS TOTALES $ - $ 526,730.07 $ 526,730.07 $ 526,730.07 $ 526,730.07 $ 526,730.07
COMPRA ACTIVO FIJO $ 216,700.00 $ - $ - $ - $ - $ -
COMPRA ACTIVO DIFERIDO $ 13,800.00 $ - $ - $ - $ - $ -
COMPRA CAPITAL DE TRABAJO $ 184,500.00 $ - $ - $ - $ - $ -
( = ) SALDO FINAL -$ 415,000.00 $ 156,268.31 $ 163,098.29 $ 169,996.57 $ 176,963.84 $ 233,016.97
PUNTO DE EQUILIBRIO
PUNTO DE EQUILIBRIO
CONCEPTOS / AÑO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

VENTAS $ 682,998.37 $ 689,828.36 $ 696,726.64 $ 703,693.91 $ 710,730.85
COSTOS FIJOS $ 214,320.00 $ 214,320.00 $ 214,320.00 $ 214,320.00 $ 214,320.00
COSTOS TOTALES $ 526,730.07 $ 526,730.07 $ 526,730.07 $ 526,730.07 $ 526,730.07
PUNTO DE EQUILIBRIO $ $ 394,994.15 $ 391,724.56 $ 388,540.24 $ 385,438.04 $ 382,414.99
PUNTO DE EQUILIBRIO % 58% 57% 56% 55% 54%
INTERPRETACION: El punto de equilibrio se encuentra en el 58% es decir es el mínimo de ventas

que debe tener para que el negocio no tenga perdidas, es el punto donde recupera sus costos y a
partir de aquí en adelante se generan las ganancias.
43
ANALISIS DE RENTABILIDAD
INDICE EXPLOTACION DE GALLINAS PARA LA PRODCCION DE HUEVO PARA PLATO
ANALISIS DE RENTABILIDAD (VAN, TIR, B/C)
TASA DE ACTUALIZACION 10%

AÑO INGRESOS COSTOS FLUJO DE TASA INGRESOS EGRESOS
EFECTIVO (1+t)-n ACTUALIZADOS ACTUALIZADOS
0 $ - $ 415,000.00 -$ 415,000.00 1.000 $ - $ 415,000.000
1 $ 682,998.37 $ 526,730.07 $ 156,268.31 0.909 $ 620,907.61 $ 478,845.516
2 $ 689,828.36 $ 526,730.07 $ 163,098.29 0.826 $ 570,106.08 $ 435,314.105
3 $ 696,726.64 $ 526,730.07 $ 169,996.57 0.751 $ 523,461.04 $ 395,740.096
4 $ 703,693.91 $ 526,730.07 $ 176,963.84 0.683 $ 480,632.41 $ 359,763.723
5 $ 759,747.04 $ 526,730.07 $ 233,016.97 0.621 $ 471,743.14 $ 327,057.930
TOTAL $ 3,532,994.32 $ 3,048,650.34 $ 484,343.98 $ 2,666,850.27 $ 2,411,721.37
VAN $ 255,128.90 Se acepta

TIR 30.45% Se acepta
B/C $ 1.11 Se acepta
CRITERIO DE DECISIÓN
El VAN es de $255,128.90 positivo por lo que es aceptable en el análisis, la TIR, es de 30.45%

positiva y mayor a la trema por lo que el criterio es positivo, la relación beneficio costo es mayor a
1 por lo que se indica que por cada peso invertido se obtendrán 0.11 centavos de ganancia, de
acuerdo con los indicadores se recomienda el proyecto para implementación.
CAPITAL DE TRABAJO
MESES PRIMER AÑO

CONCEPTO Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 TOTAL
INGRESOS
Por ventas 0.00 0.00 $ 68,299.84 $ 68,299.84 $ 68,299.84 $ 68,299.84 $ 68,299.84 $ 68,299.84 $ 68,299.84 $ 68,299.84 $ 68,299.84 $ 68,299.84 $ 682,998.37
EGRESOS
Costos Variables $ 17,256.84 $ 19,366.66 $ 21,859.20 $ 24,311.29 $ 26,579.06 $ 26,945.76 $ 26,836.22 $ 26,727.34 $ 26,619.11 $ 26,511.53 $ 26,404.59 $ 42,992.49 $ 912,579.00
Costos Fijos $ 17,860.00 $ 17,860.00 $ 17,860.00 $ 17,860.00 $ 17,860.00 $ 17,860.00 $ 17,860.00 $ 17,860.00 $ 17,860.00 $ 17,860.00 $ 17,860.00 $ 17,860.00 $ 232,560.00
Total Egresos $ 35,116.84 $ 37,226.66 $ 39,719.20 $ 42,171.29 $ 44,439.06 $ 44,805.76 $ 44,696.22 $ 44,587.34 $ 44,479.11 $ 44,371.53 $ 44,264.59 $ 60,852.49 $1,145,139.00
Flujo de
Efectivo -$ 35,116.84 -$ 37,226.66 -$ 39,719.20 $ 26,128.55 $ 23,860.78 $ 23,494.08 $ 23,603.62 $ 23,712.50 $ 23,820.73 $ 23,928.31 $ 24,035.25 $ 75,747.18 $ 156,268.31
Efectivo Acumulado -$ 35,116.84 -$ 72,343.50 -$112,062.69 -$145,515.37 -$ 62,073.37 -$ 38,579.29 -$ 14,975.67 $ 8,736.83 $ 32,557.56 $ 56,485.87 $ 80,521.12 $156,268.31
44
IX.-ANALISIS FODA
ANALISIS INTERNO
FORTALEZAS
Sus principales Fortalezas para desarrollar esta actividad son:
1- Conocimiento en el ciclo de producción y cuidados zoosanitario que se le deben
dar a las aves de postura.
2- Iniciativa y entusiasmo para aprender el proyecto.
3- Disposición de un predio que tiene las características óptimas para mantener el
ciclo de producción de las aves de postura.
4- Fortalecimiento organizacional mediante capacitaciones programadas por parte de
organizaciones de la sociedad civil.
DEBILIDADES
Por otra parte y haciendo tal vez contrapeso a sus habilidades que a través del tiempo
han adquirido en el manejo de gallinas ponedoras, también tienen ciertas limitantes:
1- Al ser un Sistema productivo en pleno inicio, la producción será dependiente del
número de animales con que se inicien, sin embargo a medida que avanza el ciclo
productivo estos pueden ir creciendo.
2- La capacidad del terreno para establecer la granja nos limitara a instalar a 1,500
aves de postura, de las cuales dependeremos completamente nuestra producción,
además tomando en cuenta que en todo Sistema de Producción se tienen
perdidas, este número disminuirá (aves), al mismo tiempo que se limitara
parcialmente la producción, esto quiere decir que con la producción de estas aves
podremos cubrir, mientras la producción aumenta, solo el mercado local.
3- No se cuenta con financiamiento para emprender el proyecto.
ANALISIS EXTERNO
OPORTUNIDADES
El huevo, al ser un producto alimenticio que toda dieta de cada individuo debe tener por
su alto valor nutricional, aunado a la cercanía que tiene la población de Villa de Zaachila
con otros mercados potenciales (poblaciones aledañas, entre ellas la cabecera distrital)
presenta una gran área de oportunidad.
1- Al tener un buen manejo de los animales, así como su ciclo productivo pueden
proporcionar indudablemente el crecimiento de la producción de tal magnitud que
se podrá cubrir no solo el mercado de la localidad, sino que se buscaran nuevos
mercados para colocar los excedentes de producción.
2- El huevo al ser un producto que puede estar almacenado de 1 o 2 meses, podrá
permitir el almacenamiento de excedentes los cuales cubrirán un mayor mercado.
3- La cercanía que tiene la localidad con otras y la población que estas tienen, las
hace un mercado prometedor para la producción de huevo, debido al consumo
cotidiano del mismo.
45
AMENAZAS
En la producción de huevo hay factores que pueden influir directa o indirectamente, ya
que no siempre depende de un buen manejo de los productores, sino que siempre
influyen factores externos.
1- Los factores climáticos pueden ser un factor de riesgo para la producción ya que
estos pueden predisponer ciertas enfermedades, o estados de confort de los animales
influyendo en la calidad y cantidad producida.
2- La ventilación que se le proporcione a las aves será de suma importancia, ya que

aunado al clima en el que se encuentran pueden propiciar el crecimiento de hongos o
bacterias en los nidos que más tardar repercutirán en la salud de los animales.
3- La competencia que representan las grandes Empresas Industrializadas resulta

ser una gran amenaza, ya que los sistemas de producción de estas son intensivos
produciendo a grandes escalas, y si el Grupo de trabajo no cuenta con la producción
suficiente para cubrir el mercado o parte de él, no se podrá competir con estas grandes
Empresas.
XII.- PLAN DE DESARROLLO FUTURO
El plan de desarrollo a futuro proyectado por el Grupo “Renacimiento Oaxaqueño’” es

incrementar la producción de huevo, de tal forma que se pueda aumentar el porcentaje
de demanda satisfecha, lograr incrementar la capacidad de producción que permitirá
ampliar la productividad del negocio a corto plazo esto a partir de los primeros ingresos
generados.
Para lograrlo será necesario establecer estrategias de mercadotecnia que nos permitan
ampliar el horizonte de la micro empresa en los próximos tres años, para que de esta
forma nuestras capacidades de producción y satisfacción de la demanda puedan
incrementarse sustancialmente a partir del primer año. Para ello trabajaremos en un plan
técnico que nos permita fortalecer nuestras capacidades organizativas y administrativas
para consolidar este objetivo.
Las características del plan de desarrollo se acentúan en las necesidades de la

explotación de gallinas para la producción de huevo con el fin de incidir significativamente
en el buen desempeño del mismo, siempre buscando y evaluando las necesidades que se
presenten y que puedan intervenir en su desarrollo.
Las posibilidades de ejecutarlo son amplias, ya que las necesidades del mercado son el
objetivo a satisfacer de la micro empresa por medio de la producción de huevo de una
forma segura, inocua y a un precio accesible que se garantice la salud y ahorro en la
economía familiar, base primordial que en la actualidad es buscada en gran medida por
los hogares de la localidad de Villa de Zaachila y comunidades vecinas que demandan el
producto.
Las fortalezas del Grupo “Renacimiento Oaxaqueño’” radican en el conocimiento,

experiencia de la producción y manejo de los animales los cuales fueron adquiridos
mediante la capacitación que constantemente han tomado, así como el interés hacia el
aprendizaje de nuevas técnicas de producción. Siendo estas cualidades viables que se
verán reflejadas en la disminución de pérdidas de huevo que posteriormente podrían
46
reflejarse en pérdidas económicas. Así mismo al ser la única micro empresa en la
comunidad de explotación de gallinas productoras de huevo, la salida del producto será
de forma fluida sin riesgo de tener acumulación de producto; sin embargo las estrategias
de mercadotecnia se realizaran de forma constante dentro de la localidad para fijar
nuestro producto dentro de la aceptación del cliente consumidor. El servicio
indudablemente será una fortaleza importante dentro de las estrategias del plan de
desarrollo, por lo cual buscaremos capacitación en atención al cliente, lo cual nos
garantizará que el cliente siempre regrese a adquirir nuestro producto.
XIII.-CONCLUSIONES
Concluimos que la aplicación del proyecto Explotación De Gallinas Para La Producción
De Huevo Para Plato es una propuesta de inversión viable económicamente y social
presentada por el Grupo “Renacimiento Oaxaqueño’”, sumando los conocimiento
adquiridos mediante las capacitaciones constantes los integrantes del Grupo cuentan con
los conocimientos y experiencia necesarios para llevarlo a cabo, de esta manera se
pretende generar recursos alimenticios y económicos para mejorar el nivel de vida y
satisfacer las necesidades básicas de sus familias.
El grado de rentabilidad del proyecto es aceptable, pues por cada peso que se invierta, se
obtendrán 0.11 centavos; un Valor Actual Neto $255,128.90 positivo.
El lugar donde se establecerá el proyecto cuenta con condiciones de mercado
satisfactorias, para un buen funcionamiento. Debido a que es una zona en la cual los
ingresos de las familias son menor y se encuentran debajo de la línea de bienestar,
además se encuentra en una excelente ubicación para el desarrollo de la producción.
El proyecto servirá para generar empleos permanentes para sus asociados, de tal forma
que todos tengan un ingreso asegurado para dar a sus familias un mejor nivel de vida.
La importancia de implementar el proyecto radica en que a través de él se generarán
fuentes de empleo y se fortalecerá al desarrollo del sector rural. Es por eso que se hace
indispensable que el Instituto Nacional de la Economía Social (INAES) a través de su
programa INTEGRA apoye a este Grupo de trabajo.
47
BIBLIOGRAFIA
1- PANORAMA MINERO DEL ESTADO DE OAXACA. 2011
2- PLAN MUNICIPAL DE DESARROLLO, VILLA DE ZAACHILA, 2008-2010.
3- LOS AVICULTORES Y SU ENTORNO. 2011
4- WWW.INEGI.GOB.MX
5- EL MERCADO DEL HUEVO EN MÉXICO, 1965-2010
6- DATOS OBTENIDOS POR EL GRUPO, 2015
CATÁLOGO LOCALIDADES - UNIDAD DE MICRORREGIONES/
WWW.MICRORREGIONES.GOB.MX
INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA Y GEOGRAFIA
SISTEMA NACIONAL DE INFORACION E INTEGRACION DE MERCADOS SNIIM
http://www.economia-sniim.gob.mx/nuevo/
48

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25-8-2015 Red Nacional de

GRUPO SOCIAL: “RENACIMIENTO

CELERINA GARCIA GARCIA

El presente proyecto denominado “EXPLOTACION DE GALLINAS PARA LA

INVERSION FIJA $216,700.00 $216,700.00 $ 0.00

INVERSION DIFERIDA $78,800.00 $28,800.00 $ 50,000.00

CAPITAL DE TRABAJO $184,500.00 $154,500.00 $30,000.00

TOTAL $480,000.00 $4000.000.00 $30,000.00

a) Situación actual de los integrantes del OSSE solicitante:

La situación actual de los integrantes del Grupo Social “RENACIMIENTO OAXAQUEÑO’”

b) Beneficios esperados para socios o integrantes del OSSE, familia y

La apreciación de beneficios del proyecto se empezaran a apreciar una vez iniciado el

e) Comienzo de beneficios del proyecto y tiempo que perdura.

El Grupo Social RENACIMIENTO OAXAQUEÑO, a partir de la “Explotación de gallinas

f) Descripción de la toma de decisiones.

III.- OBJETIVOS Y METAS.

IV.- ASPECTOS DEL MERCADO

El huevo es un alimento común en la canasta básica de las familias, las personas

Para poder determinar cuál es el porcentaje de la demanda que se puede satisfacer,

PRODU COMPRA UBICACIÓN UNID PERIOC PORCE DOCUM CONDICIONES DE PAGO

c) ventajas del producto

El producto final que buscamos ofrecer es el huevo, este producto es un alimento de

Nombre Producto Precio Condiciones Otras Calidad

b) Ventajas sobre los competidores.

El precio es una variable estratégica, de cuyo nivel dependerá el posicionamiento del

Fecha Producto Presentación Precio max. Precio min. Precio sug.

La comercialización se llevara a cabo de forma directa a las tiendas de abarrotes grandes

V.- ASPECTOS TECNICOS.

FUENTE: Mapa Digital de México, Instituto Nacional de Estadística y Geografía

La localidad de Villa de Zaachila se encuentra a 18.7 km de la Ciudad de Oaxaca de

FUENTE: Grupo Social.

Las diferentes etapas necesarias para la producción de huevo se explican a continuación:

d) Relación con el medio ambiente.

En un periodo de 60 semanas (1,15 años), cuyo desempeño de producción del lote,

FUNETE: ANALISIS TECNICO.

CAPACIDAD DE INSTALACION AVES

MTS 2 DE AVES POR CAPACIDAD DE APORTACION

PORCENTAJE DE INSTALACION 100% 94%

D) CARACTERÍSTICAS ESPECIALES EN LOS CASOS DE POBLACIÓN EN SITUACIÓN DE

Cemento $6,160 $6,160

Varilla $6,300 $6,300

Alambron $1,150 $1,150

Martillo $280 $280

Carretilla $610 $610

cable calibre 12 $2,200 $2,200

VI- ASPECTOS ORGANIZATIVOS.

A) EN SU CASO POBLACIÓN EN SITUACIÓN DE VULNERABILIDAD.

B) PRÁCTICAS A DESARROLLAR POR PARTE DEL OSSE.

VII.- ACCIONES O SERVICIOS COMPLEMENTARIO.

TEMAS OBJETIVOS DURACION NOMBRE DEL

MODULO NIDAL elaborado en

Sistema de Equipo para avicultura

Lamina galvanizada calibre 28 PIEZA 30.00 600.00 $ 18,000.00 $ 18,000.00

TOTAL $ 480,000.00 $ 400,000.00 $ 80,000.00 $ 480,000.00

Semana 39 0.2% 1,423 1 9,958 85% 8,464

Consumo de Alimento Total de Consumo Costo Costo total

Semana 4 27.60 0.03 - - 3.4 -

Semana 13 69.00 0.07 1,488 718.72 3.4 2,443.65

Semana 39 133.40 0.13 1,423 1,328.33 3.4 4,516.33

Costo total por vacunas

Otros costos por ciclo

CONCEPTO CANTIDAD COSTO UNIT FRECUENCIA COSTO MENSUAL

COSTOS DEL PROYECTO COSTOS AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO