UNIVERSIDAD DE SANTANDER

FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS, NATURALES Y AGROPECUARIAS

PROGRAMA DE FISIOTERAPIA
16132-A2 LABORATORIO DE BIOQUÍMICA GENERAL

Bioquímica General
ROGER GONZALEZ 19141012
DIEGO ANDRÉS DUARTE GARCIA 19141010

TALLER DE ENERGIA Y Tabla.2 Actividades diarias

METABOLISMO

Se determino el metabolismo basal

diario, utilizando la fórmula adecuada
teniendo en cuenta las variables de
peso, talla, edad y sexo. (Tabla 1), Se
realizo un listado de las actividades
del día anterior para determinar el Tabla.3 Determinación de ingesta
gasto calórico diario. (Tabla 2) diaria de calorías
calculando la ingesta diaria de
calorías ingeridas el día anterior, para
determinar la cantidad de calorías
aportadas por cada uno de ellos.
(Tabla 3).

Tabla.1 Metabolismo basal

Recomendación

En la ingesta de alimentación se debe

realizar una disminución en la ingesta
de proteínas ya que el alto consumo
de proteína conlleva a problemas
cardiovasculares, se debe realizar

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De ser necesario incluya más hojas en esta sección.
 una buena ingesta de glúcidos para
obtener la energía suficiente para el
día a día, en los lípidos recomienda
disminuir las grasas trans que son las
causantes de colesterol. Realizar
actividad física.
Una alimentación equilibrada aporta
los nutrientes adecuado a las
necesidades individuales de cada
persona para el mantenimiento de la
salud y debe cubrir las demandas
energéticas del organismo.
Las bases de una dieta equilibrada se
fundamentan en un aporte de
calorías, proteínas, hidratos de
carbono, lípidos, minerales,
vitaminas, agua y fibra en función de
la edad, el sexo, la etapa de
desarrollo, la situación del organismo.
Consulta
1. ¿Cómo debe ser la dieta de un
deportista de alto rendimiento?
Un deportista de alto rendimiento
debe comer a diario y en mayor
cantidad productos ricos en hidratos
de carbono, frutas, verduras y
proteínas de tipo animal o vegetal.
 Desayuno: 65 g de cereales con 1/2
litro de leche, 4 rodajas de pan con
4 cucharadas de mermelada, 400 ml
de zumo de naranja.
De ser necesario incluya más hojas en esta sección.
 Despues del 1º entrenamiento: un
panecillo integral, yogur, fruta y una
bebida energética.
 Almuerzo: 6 rodajas de pan o una
patata con 200 g de legumbres, un
plátano y 250 ml de leche.
 Después del 2º entrenamiento: Un
pan integral con miel, un plátano o
50 g. de pasasy 500 ml de bebida
energética.
 Cena: 300 g de pasta con salsa de
tomate y brócoli hervido, una
manzana, arroz con leche bajo en
calorías y 500 ml de zumo de
naranja
 Comida adicional: 90 g de cereales
integrales con 2 yogures naturales.
2. ¿Cuáles son las principales
diferencias alimentarias entre un
niño y un adulto mayor? De un
ejemplo de una enfermedad
asociada a los macronutrientes
carbohidratos, lípidos, proteínas y
explique cómo debe ser el manejo
de la dieta en cada caso.
En la niñez esta etapa es muy crucial
debe alimentarse cinco veces al día,
desayunar antes de salir de casa,
incluir frutas y verduras todos los
días, incorporar alimentos ricos en
2
fibra como cereales
integrales y legumbres, son puntos
claves para una correcta alimentación
y nutrición durante esta etapa.
En la adultez la alimentación debe
ser saludable, completa, equilibrada,
variada y también placentera,
Integrar la práctica habitual
de actividad física en nuestro día a
día y dentro de las posibilidades de
cada uno. Esto ayudará en la
prevención de enfermedades como:
la obesidad, la diabetes,
la hipertensión, el colesterol elevado
o incluso la osteoporosis. La
adquisición de hábitos saludables en
alimentación y actividad física debe
ser la meta que nos ayudará no sólo
a vivir más, sino a vivir mejor.
fruta y vegetales, pero sin abandonar
el equilibrio alimentario con alimentos
ricos en proteínas hidratos de
carbono y grasas.
Una dieta equilibrada debe consistir
en: Los hidratos de carbono nos
aportarán al menos un 55-60 % del
aporte calórico total, Las proteínas
un 15 % del aporte calórico y las
grasas no sobrepasarán el 35 % de
las calorías totales ingeridas.
Incluyendo a esto una buena
actividad física para tener una mejor
calidad de vida.

La alimentación debe responder a

las necesidades del cuerpo la
contextura corporal, física y mental
de la persona.

En las enfermedades asociadas a los

macronutrientes como carbohidratos
esto causan un desgaste muscular,
en los lípidos genera trastornos
metabólicos, y el exceso de consumo
de proteínas causa enfermedades
cardiovasculares.

Dieta

En una dieta sana deben primar los

alimentos bajos en calorías como

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De ser necesario incluya más hojas en esta sección.
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