 J. Rimaycuna et al.

(2018)
“Aplicación de tecnología de oxidación avanzada en la contaminación de aguas residuales procedentes del
empaque de banano en Tumbes”.

Tuvo como finalidad descontaminar las aguas residuales procedentes del empaque de banano utilizando diferentes
métodos combinados de oxidación avanzados. La metodología utilizada fue siguiendo una serie de pasos: Primero se
realiza un muestreo y recolección de datos, éstas son tratadas de diferentes formas, se puede combinar la radiación
UV y el peróxido de hidrogeno, agitándolo; también se puede combinar la radiación UV con el dióxido de titanio
dopado con Paladio, agitándolo; incluso se pueden combinar ambas, para así poder analizar su composición. La
conclusión obtenida fue que, al aplicar los diferentes métodos, éstos resultaron altamente eficientes, logrando
reducir la mayor cantidad de contaminantes.

 Alfonso, C y Vargas, G (2018)

“Desarrollo de una propuesta para el tratamiento de aguas residuales proveniente del proceso de elaboración de
pulpas de frutas de la empresa Alimento SAS. S.A.S”

Su objetivo es desarrollar una propuesta para el tratamiento de aguas residuales procedentes del desarrollo de
producción de pulpas de frutas. Su metodología fue evaluar el agua residual total del proceso, determinando el
parámetro de la carga contaminante mediante un experimento, evaluando las técnicas y costos de los tratamientos
planteados. Los resultados sugieren que al agua residual que va a ser tratada en la empresa se le realice una
relación previa teniendo en cuenta su naturaleza de la muestra así la relación consultada y el tiempo de reacción. En
conclusión el agua que sale del proceso de elaboración de la pulpa de fruta dependen del tipo de producción y
limpieza de equipo

 Chalet.M, Peñafiel.P y Saltos.S(2017)

“Eliminación de la materia orgánica e inorgánica presentes en el agua residual de una industria de pulpa de fruta
empleando un catalizador enzimático”

Como objetivo tiene moderar los impactos ambientales que causa el vertido del efluente industrial sin tratamiento.
En la metodología se busca las condiciones adecuadas para descomponer el material(fruta), se necesita el proceso
de aireación y la tecnología para obtener un mejor nivel de degradación. Los resultados con la utilización de un
catalizador enzimático son para que avance el proceso de degradación de la materia orgánica. Su conclusión sería
que debido al agua residual de extracto de frutas se necesita un tratamiento para disminuir la carga contaminante y
el catalizador acelere su degradación.

 Pacheco Alfaro, V.R(2016)

“Estimación de tiempo de vida útil del café tostado tipo Premium (Coffea arábica) en diferentes Empaques mediante
pruebas aceleradas”

Cómo objetivo estimar la vida útil del café tostado y molido de denominación especial (Premium). Su metodología fue
envasar 3 diferentes empaques trilaminados metalizados, en el #1 trilaminado(PET/VMPET/PEBD) de 109,5
micrómetros de espesor, el #2 trilaminado (PET/VMPET/PEBD) de espesor 105,2 micrómetros, el #3 trilaminado
(PAPEL/VMPET/PEBD) y el posterior almacenamiento de café molido y tostado a 40°C, 50°C y 60°C. Los resultados
fueron: la verificación del control de humedad límite permitido por la NTP 209.028.2005 de 4 % (INDECOPI, 2005b),
La cinética de deterioro del descriptor aroma, con respecto al tiempo de almacenamiento presentó un
comportamiento de orden cero y se determinó las constantes de velocidad de reacción a cada temperatura. Se
concluyo que el tiempo de vida del café fue de 111 días para el Empaque #1, 106 días para el Empaque #2, y 129
días para el Empaque #3.
 Guzmán, H. (2017)

” Empacado de verduras y frutas frescas”

Tuvo como objetivo puntualizar la importancia del empaque para la conservación de frutas y verduras para su
comercialización, y hacer conocer la experiencia lograda sobre el pensamiento y empacado. Las etapas que involucra
este proceso son las siguientes: la cosecha, recepción y pesado, enfriado, lavado y desinfección, selección, empacado
(El empaque que se emplea es un cartón doble corrugando con aberturas para la ventilación y agarre, es laminado con
polietileno que brinda protección frente a la humedad llegando al producto con un 79% y el descarte 21%), hidro
enfriado, paletizado, almacenamiento y comercialización. El autor pudo llegar a la conclusión de que siguiendo este
proceso se puede prolongar la vida útil de las verduras y frutas frescas en la exportación realizada en la empresa.