Delia es una microempresaria que acaba de ganar un capital de Sercotec. Ella se dedica a la venta de frutos secos en la Región del Bío-Bío. Lleva 2 años en el rubro y ha habido muchos cambios desde que comenzó. En primer lugar se amplió en el rubro: hoy no solo vende frutos secos, sino que también se dedica al mercado agrícola, la panadería y las pastas. Por otro lado realiza clases de agricultura orgánica. También vende algunos productos como la nuez, la frutilla, el arándano y el maqui al extranjero. Y por último realiza envíos en todo el territorio nacional, donde destacan sus mermeladas. Una de las capacitaciones y/o asesorías que debe realizar por este capital, es asesoría logística y de almacenaje.
1. Realice una descripción con las zonas del almacén nuevo.
R: Para instruir y dar a conocer las a la Sra. Delia las zonas del nuevo almacén, comenzaremos por mencionar los muelles y zonas de maniobra que son las áreas dispuestas al exterior del almacén para la carga y descarga de las mercancías que entran y salen en los camiones o medios que transporten dichos productos. En esta área es recomendable contar con un muelle de entrada o de descarga y con otro de carga o de salida . En el caso de nuestra empresaria, la cantidad de muelles debe ser establecida considerando el flujo de materias que ingresan y egresan. No es menor considerar que las zonas de maniobra o muelles de carga y descarga deben ser los óptimos para el tipo de transporte que se ocupe de los abastecimientos. Otra parte de las zonas de almacén es la de recepción y control que es un área destinada a la revisión conforme de las cantidades y calidad de la mercadería recibida para determinar si esta es recepcionada conforme o rechazada siendo derivada a las zonas de material rechazado. Como siguiente zona tenemos la de almacenamiento que es el espacio determinado para la deposición de los productos en almacenaje por el tiempo que se estime y sea necesario. Debe ser accesible y seguro para quienes le manipulen. La cuarta zona es donde se preparan las mercaderías para la entrega posterior a la venta. Es aquí donde se empaquetan, se etiquetan y se paleatizan los productos requeridos por los clientes, área que es más conocida como zona de picking. Contamos con otra zona de salida y verificación, siendo esta la etapa en donde se revisen exhaustivamente los productos y/o pedidos previos a ser cargados en sus medios de transportes inspeccionando también la documentación de salida del producto y su adecuada carga. Se conocen también las zonas de oficinas y de servicios, las cuales pueden no ser de logística pero si son necesarias para que el almacén tenga un buen funcionamiento. Estas zonas auxilian al personal de administración y servicios así como también los vestidores. Fuera de todas estas zonas mencionadas anteriormente, encontramos otras pequeñas zonas que son necesarias para un buen funcionamiento del almacén como las cámaras frigoríficas, las de temperaturas, las zonas de devolución, zona de reciclaje y zona de material que se va a desechar o destruir.
2. Describa y explique a Delia los tipos de almacén y cuál le recomienda.
R: El tipo de almacén recomendable para Delia sería según localización y función logística ya que ella distribuye en todas las regiones y a lo largo del país bajo un tipo de almacenamiento por zonas. Esta se caracteriza por contener almacenes centrales ubicados cerca de la fábrica pudiendo almacenar grandes cantidades de sus productos para ser distribuidos a los almacenes regionales y más cerca de los puntos de consumo, aunque se necesite más espacio para su fácil acceso, se ganara una recogida rápida.
Existen otras opciones de almacenes como según el destino de las mercaderías
que está más enfocado al uso o transformación de herramientas, materias primas, etc. Una tercera opción es según el flujo de producción y se enfoca al almacenaje de productos semielaborados, piezas de recambio o documentos y archivos. Existen otros como: Según el régimen jurídico, sin son propios o de arriendo o leasing. Según el grado de automatización. Según el material para almacenar. BIBLIOGRAFÌA
IACC (2019). Logística De Almacenamiento/ Tipos De Almacenes Y Zonas De Un Almacén.