1) Las proteínas son sustancias organicas nitrogenadas que tienen como principal función ser parte

importante en la estructura de las células. Tienen un papel fundamental en la dieta el cual es ser fuente
de aminoácidos los cuales son utilizados por el organismo para sintetizar proteínas nuevas.
2) -Las proteínas tienen 2 orígenes, bien siendo sintetizadas dentro del organismo (mayoritariamente en el
hígado) o pueden ser proporcionados por la dieta (proteína animal y vegetal). La proteína animal es la
mas rica en aminoácidos esenciales, mientras que las de origen vegetal
-la estructura de la proteína esta definida por 4 tipos de configuraciones:
Estructura primaria: es la secuencia de aminoácidos de una cadena
Estructura secundaria: ocurre cuando los aminoácidos de la cadena interactúan (enlace puente de
hidrogeno)
Estructura terciaria: sucede cuando hay ciertas atracciónes entre alfa hélices y hojas plegadas beta
Estructura cuaternaria: es la unión de varias cadenas de aminoácidos.
-según la función las proteínas pueden clasificarse de diferentes maneras.
Proteínas estructurales son aquellas forman parte de la estructura de la celula y tiene como función de
apoyo y refuerzo.
Proteínas de transporte: transportan sustancias como oxigeno, acidos grasos, y transportes de
transmembrana en ambos sentidos
Proteínas de defensa: son aquellas que protegen al cuerpo de posible agentes externos peligrosos, como
por ejemplo las inmunoglobulinas,
proteinas hormonales, etc.
3) Como se citó en el punto anterior las proteinas tienen distintas funciones en el organismo tales como:
- Función estructural
- Función enzimática
- Función hormonal
- Función reguladora
- Función defensiva
- Función de transporte
- Función contráctil
4) La electroforesis es una técnica para la separación de moléculas según la movilidad de éstas en un
campo eléctrico. En el caso de las proteinas, se ve una diferencia en la masa molecular para saber y
separar cuantitativamente las distintas especies moleculares
5) Las proteinas del plasma sanguíneo se separan según su tamaño y carga.

Las diferentes bandas son los tipos de proteinas que se encuentran en el plasma sanguíneo
(hemoglobinas y albumina)
6) Las diferentes curvas de saturación de la hemoglobina y la mioglobina se deben a la afinidad de cada una
de ellas dependiendo del oxigeno que hay en su entorno.
La curva de saturación de la hemoglobina es una curva sigmoidea mientras que la curva de saturación de
la mioglobina es una hipérbola. Básicamente en la hemoglobina a mayor presión de oxigeno en el
ambiente retiene mas el oxigeno dentro suyo (ademas del efecto cooperativo que posee), y a bajos
niveles tiene a seder la el oxigeno que hay en su estructura. La mioglobina es una proteína de estructura
terciaria, su curva describe una alta afinidad por el oxigeno y su función es almacenar oxigeno.
7) resulta de la unión de la hemoglobina con glúcidos unidos a cadenas carbonadas con funciones ácidas en
el carbono 3 y el 4. La medición de la hemoglobina glicosilada se utiliza para la detección de la diabetes
La Fructosamina se produce cuando la glucosa se adhiere a proteínas plasmáticas como la albúmina y las
globulinas, y también es importante en el diagnostico de la diabetes
8) la estructuca proteica de la hemoglobina es cuaternaria, ya que se forma por la unión de 4 cadenas
polipeptidicas, 2 alfa y 2 beta. La estructura de la mioglobina es terciaria es decir que esta constituida
solamente por una cadena de aminoácidos.
9) Los factores que tienen influencia en la afinidad de la hemoglobina son reguladores primarios, los cuales
tienen un impacto negativo y son:
- Dióxido de carbono
- Ion hidrogeno (por consecuencia el pH
- 2,3 bifosfoglicerato
10) Las hemoglobinopatías son alteraciones de la secuencia de los aminoácidos que causan alteración de la
función o de las propiedades físico-químicas. Se trasmite de manera hereditaria. Este grupo de
trastornos incluye a la hemoglobinopatía C, la hemoglobinopatía S-C, la anemia drepanocitica y diversos
tipos de talasemia.
11) Las enzimas se clasifican en 6 clases principales
- Oxidoreductasas
- Transferasas
- Hidrolasas
- Liasas
- Isomerasas
- Ligasas o sintetasas
12) Enzimas hepáticas de importancia clínica:
Transaminasas: son enzimas que realizan reacciones de transaminacion (transferncia de un grupo amino
por un grupo ceto) en el hígado las transaminasas de alto valor clínico son la GOT y GPT
Gamma glutamil transpeptidasa: catalizan la transferencia de grupos gammaglutamil de un péptido a
otro, o de un péptido a un aminoácido. Es de importancia ya que aumenta de manera significativa en
procesos obtructivos o neoplásicos en el hígado, también aumenta en la hepatitis
Fosfatasa alcalina (FAL): es una hidrolasas con muy poca especificidad de sustrato. Se localiza en la
membrana. El aumento de esta enzima revela obtruccion biliar intra o extrahepatica.
13) Enzimas pancreáticas de importancia clínica:
Son la amilasa, la lipasa y la tripsina. También cabe destacar las diferentes formas de la tripsina como el
tripsinogeno (que es la proenzima de la tripsina.

14) Las enzimas cardiacas de importancia clínica son la creatin fosfoquinasa (CK) que puede ser de tipo M y
B. Por lo cual tiene 3 isoenzimas que son CK-MM o CK3, CK-MB o CK2, CK-BB o CK1.

También se encuentra la glutámico-oxalacetico transaminasa o aspartato aminotrasnferasa (GOT o AST). La

Lactato deshidrogenasa (LDH) y sus 5 subunidades que son:

LDH1; LDH2; LDH3; LDH4; LDH5.

15) La proteína C reactiva (CRP)debe su nombre a que se descubrió un anticuerpo en respuesta al
polisacárido C de la pared celular de Streptococus peumoniae; así se originó su nombre como CRP.

La propiedad fundamental de la CRP es la de adherirse a los fosfolípidos de las membranas celulares,

estimulando así la cascada del complemento de opsonizacion. Dicha adherencia hace que si la célula blanco
por ejemplo es una bacteria, sus endotoxinas estimulen la liberación de IL-1, la que al mismo tiempo
estimula en el hepatocito la producción de CRP.

Participa directamente en el desarrollo de la enfermedad ateroesclerótica por su capacidad de depositarse

en la íntima de las arterias.

Además la medición de esta proteína es de utilidad no solo en la búsqueda de enfermedades inflamatorias

reumáticas también en enfermedades intestinales o el seguimiento de la respuesta al tratamiento de algún
proceso inflamatorio o infeccioso, también tiene un alto valor diagnóstico para la valoración del riesgo
cardiaco.

16) Las isoenzimas son proteínas diferentes con la misma actividad enzimática. Permiten el ajuste del
metabolismo para satisfacer las necesidades particulares de un determinado tejido o etapa del desarrollo.

Tienen la característica de que difieren en la secuencia de aminoácidos pero catalizan a la misma reacción.