INFORME DE CAPACITACIÓN DE PERSONAL

PRESENTADO POR: DORA FERNANDA CARVAJAL OBANDO

JESUS DAVID YANES DUQUE

INSTRUCTOR: ESTEBAN REYES TASCÓN

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

TECNOLOGO EN GESTIÓN DE MERCADOS

MODALIDAD VIRTUAL

2019
 INTRODUCCIÓN

La capacitación del personal dentro de una empresa abarca dos grandes ámbitos,
el primero de ellos es el aspecto teórico y en segundo lugar el aspecto práctico.

En ese entendido la capacitación práctica, radica principalmente en hacer, esto es

el desarrollo de aptitudes y habilidades a la hora de actuar; que toma como base
una teoría otorgada en un campo de aprendizaje.

La capacitación de personal debe entender como un modelo de educación, a través

del cual se pretende formar una cultura de identidad empresarial, pero que
obviamente no puede verse limitado a ceñirse a dichos parámetros, ya que así
limitaría al individuo o trabajador en su creatividad.
 INFORME DE CAPACITACIÓN DE PERSONAL

1. OBJETIVOS PLAN DE CAPACITACIÓN

RTA/ Uno de los principales objetivos del plan de capacitación de personal, es

incrementar la productividad (cantidad y calidad), reconocer y facilitar la supervisión
de todo el personal, desarrollar un sentido de pertenencia y responsabilidad hacia
la empresa, programación y organización de actividades, mejorar la actitud o
comportamiento de cada uno de los empleados, logrando armonizar relaciones
interpersonales entre los miembros que integran la empresa, garantizar seguridad
a los trabajadores dentro de la empresa, brindar a los trabajadores la capacidad de
crecer profesionalmente y laboralmente, así mismo permite tener actualizado a todo
el personal en cada uno de sus niveles profesionales, asistenciales y ejecutivos. Por
otro lado ayuda a recordar al personal el cumplimiento de las políticas de la empresa
para lograr su objetivo.
 2. PLAN DE CAPACITACIÓN 2019 DEL ÁREA DE MERCADEO DE SU
PROYECTO FORMATIVO

RTA/ Para ello en primer lugar se debe detectar las necesidades existentes para
desarrollar la capacitación, luego dar inicio al desarrollo del plan de capacitación,
dar ejecución y por ultimo realizar una evaluación, control y seguimiento al mismo.

En nuestro proyecto formativo, en primer lugar es identificar la idea de negocio, en

qué sector se desarrolla, que personal se necesita para cada una de las áreas.

“Pizzas Gourmet JF” es un restaurante de comida rápida tipo gourmet que brinda a
la comunidad productos saludables ricos en proteínas, vegetales y frutas frescas.
El personal que lo integrará se dividirá por áreas o zonas, departamento
administrativo, departamento de producción, departamento operario, departamento
de ventas; ello permitirá realizar una capacitación de personal mucho más óptima,
ahorrando tiempo y dinero. En primer lugar se deberá dejar en claro la misión del
restaurante, en nuestro caso brindar alimentos saludables y de calidad, a un precio
justo, en segundo lugar se debe recordar constantemente y animar al equipo de
trabajo a pedir ayuda, en tercer lugar crear expectativas claras respecto de las
funciones de cada uno de los miembros de la empresa, que esperan de la empresa
y a la vez ellos que esperan de nosotros, por ejemplo experiencia, generar
rentabilidades y crecer en conocimiento; en cuarto lugar es importante no
menospreciar o dejar de lado el trabajo de algunos empleados, puesto que todos
aportan sus habilidades y conocimientos para lograr los objetivos de la empresa.
 3. PRESUPUESTO PLAN DE CAPACITACIÓN 2019

TABLA GENERAL DE DATOS

Valor alimentacion 1 dia $ 25.000
Hospedaje de 1 dia $ 75.000
Hora de consultoria $ 90.000
Souvenir $ 5.000
Salon de Eventos 1 DIA $ 80.000

FRENTE CAPACITACION Total Personas TOTAL GRUPOS TOTAL HORAS TOTAL DIAS VALOR COSULTORIA VALOR VIATICOS VALOR HOSPEDAJE SOUVENIR VALOR SALON
Manipulacion de
6 1 40 8 $ 3.600.000 $ 150.000 $ 525.000 $ 30.000 $ 640.000
alimentos
REGULACION Servicio al cliente 10 1 4 1 $ 360.000 $ 250.000 $0 $ 50.000 $ 80.000

Estrategias
4 Virtual 48 $0 $0 $0 $0 $0
comerciales
Divulgación plan de
20 2 3 4 0 0 $ 225.000 $0 $ 640.000
emergencias
Capacitación Riesgo
20 2 4 2 $ 720.000 0 $ 75.000 $ 100.000 $ 320.000
Psicosocial
GESTION DE RIESGO
prevencion y manejo de conflicto 10 1 1 10 $ 90.000 0 $ 675.000 $0 $ 800.000

Plan de Continuidad 4 1 2 10 $ 180.000 0 $ 675.000 $0 $ 800.000

Actitudes preventivas 16 1 3 5 $ 270.000 0 $ 300.000 $0 $ 400.000

Total $ 5.220.000 $ 400.000 $ 2.475.000 $ 180.000 $ 3.680.000

PRESUPUESTO DE CAPACITACION $ 11.955.000

4. INDICADORES DE PLAN DE CAPACITACIÓN
 FICHA TÉCNICA DE INDICADORES

Proceso: GESTIÓN DE CALIDAD Vigente desde: 01/08/2019 Código: GC-FR-11 Versión: 03

RESPONSABLE DE GENERAR EL INDICADOR RESPONSABLE DEL SEGUIMIENTO DEL INDICADOR

JESUS DAVID YANES DUQUE GESTIÓN DE CALIDAD
PROCESO Talento Humano
DENOMINACION Talento humano plan de capaciones cumplimiento
OBJETIVO Medir el cumplimiento de las capacitaciones
FORMULA Actividades de capacitacion programadas 20
FUENTE DE DATOS Plan de capacitación 2019
UNIDAD DE MEDIDA #¡REF! ENFOQUE #¡REF!

SOBRESALIENTE SATISFACTORIO BAJO

META
#¡REF! #¡REF! #¡REF!
FRECUENCIA #¡REF! AÑO 2019
MES ENE-JUN JUL-DIC
NUMERADOR 4 8
DENOMINADOR 4 8
RESULTADO 100%

Para el primer semestre de 2019 se programaron 8 capacitaciones que responden a las necesidades detectada en el area de trabajo
formación estas capacitaciones fueron brindada por el SENA. Ente las temáticas que forman parte del plan se encuentran:
ANÁLISIS DE LA comunicación asertiva y servicio al cliente para personal del area de meseros . Todas estas actividades fueron ejecutadas en las
INFORMACIÓN fechas programadas.
Para el segundo semestre de 2019 se han programado mas capaciones, como solucion de conflictos, manipulacion de alimentos
entre otras.

GRAFICO DEL INDICADOR

100% 100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%
ENE-JUN JUL-DIC
 FICHA TÉCNICA DE INDICADORES

Proceso: GESTIÓN DE CALIDAD Vigente desde: 01/08/2019 Código: GC-FR-11 Versión: 03

RESPONSABLE DE GENERAR EL INDICADOR RESPONSABLE DEL SEGUIMIENTO DEL INDICADOR

Dora Fernanda Carvajal - Contadora y socia GESTIÓN DE CALIDAD
PROCESO PLANEACIÓN ESTRATÉGICA
DENOMINACION CUMPLIMIENTO DE METAS DEL PLAN DE DESARROLLO
OBJETIVO MEDIR EL GRADO DE CUMPLIMIENTO DE LAS METAS DEFINIDAS EN EL PLAN DE DESARROLLO DE PIZZAS GOURMET JF
FORMULA Metas del Plan de desarrollo ejecutadas / Metas definidas*100
FUENTE DE DATOS Rendicion de cuentas
UNIDAD DE MEDIDA PORCENTAJE ENFOQUE EFICACIA

SOBRESALIENTE SATISFACTORIO BAJO

META
>99% 90%-99% <90%
FRECUENCIA ANUAL AÑO 2019
MES ENE-DIC
NUMERADOR 5
DENOMINADOR 5
RESULTADO 100%

ANÁLISIS DE LA
INFORMACIÓN

GRAFICO DEL INDICADOR

100% 100%
100%

90%
90%
100%
80%
80%

70%
70%

60%
60%

50%
50%

40%
40%

30%
30%

20%
20%

10%
10%

0%0%
ENE-DIC 0
 CONCLUSIONES

 La capacitación del personal es uno de los aspectos más importantes, ya que

permite mejorar conocimientos, conductas y habilidades de los miembros
que integran la empresa.
 Además dicha capacitación permite ir avanzando de la mano de la tecnología
y de acuerdo a las necesidades de la sociedad.
 Igualmente da una mejor imagen dentro del campo empresarial, puesto que
contara con un personal serio, competente y muy preparado, lo que ayudara
a una buena y rápida toma de decisiones.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

GONZÁLEZ, Miguel Ángel Sanz; LOBO, María Ángeles González. Identidad

corporativa: Claves de la comunicación empresarial. ESIC Editorial, 2005.

SILICEO, Alfonso. Capacitación y desarrollo de personal. Editorial Limusa, 2006.