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Relatório de Visita
ZOO 479 – ADMINISTRAÇÃO EM NUTRIÇÃO
DE MONOGÁSTRICOS
FÁBRICA DE RAÇÕES:
Temas abordados: (1) Recepção, (2) Sala de premix, (3) Processo de fabricação, (4)
Expedição.
(1) Na fabrica de ração da universidade, o único produto que chega a granel é o milho.
A qualidade do milho na recepção influencia diretamente no final do processo, que é a
produção de carne, de ovos etc. A qualidade do produto produzido começa na exigência
do que esta sendo pedido de ingrediente para fabricação, portanto já na recepção do
produto devemos conhecer as características do que então chegando na fábrica.
Um milho de qualidade deve ser amarelado, limpo e sem cheiro de ardido (refletindo
que este foi fermentado e depois secado). As características de seleção do produto
dependem da capacidade da indústria de analisa-las (umidade e impureza, por exemplo).
Na indústria hoje já são realizadas analises de laboratoriais nos ingredientes logo na
recepção (como proteína bruta e microscopia).
A fábrica da universidade é uma unidade experimentação, logo ela não possui todas as
exigências do MAPA e também não passa por fiscalização. Foi comunicado pelo Mauro
que em 1 a 2 anos a fabrica será obrigado a notificar o MAPA sobre o uso de
medicamentos em rações.
A fábrica tem um secador, mas que não é usado já que o milho sempre é comprado com
umidade menor de 14%. Depois da limpeza, os grãos sobem através de dois elevadores
e são movidos até os silos. Os silos da universidade seguem um modelo antigo, em
forma de U; alguns deles são aclimatados, melhorando o acondicionamento do grão.
(2) A sala de microminerais é onde ocorre à pesagem do complexo, esta sala conta com
a presença de um exaustor (para melhorar a qualidade do ar devido a presença de pó), a
luz apagada por causa de reações de vitaminas.
Todos os produtos nesta sala devem ficar em baldes, com sacos dentro dos baldes, em
embalagem original (normativa). Cada balde uma concha pra evitar contaminação
(normativa). Deve-se verificar antes de se usar produtos se eles são complementares,
por exemplo, a vitamina da marca vacinar não tem selênio, e no mineral da mesma
marca tem selênio, já o mineral de oura não tem selênio. Logo, caso um erro ocorra
pode causar uma deficiência nos animais (deficiência de vitamina E).
Universidade Federal de Viçosa
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ZOO 479 – ADMINISTRAÇÃO EM NUTRIÇÃO
DE MONOGÁSTRICOS
Tudo deve ser mantido separadamente, no caso está divido em: vitaminas e minerais
para suínos, para aves e para ruminantes. E tudo deve ser identificado (o que for tirado
da embalagem original).
(3) Próximo ao local de fabricação, os macrominerais são estocados e após pesados são
adicionados por uma janelinha no durante a batina no misturador; o óleo é medido no
balde e também é adicionado pela janelinha. O milho é triturado e vai pra uma caixa da
fabrica, o farelo de soja chega por elevador de caneca e segue para outra caixa. A
fábrica tem capacidade de fazer a pesagem de 5 ingrediente em grandes quantidades que
são depositados nas caixas de pesagem. A rotina da fábrica é a seguinte: segunda e terça
ocorrem à produção de ração para monogástricos, quarta e quinta para ruminantes e
sexta ocorre à limpeza.
A fábrica possui uma balança para pesagem elétrica. O processo de pesagem ocorre da
seguinte forma (exemplo para batida de 1000kgs para suínos, com 773 kgs de milho e
185kgs de farelo de soja): Zerar a balança pesa-se 773kgs de milho e acrescenta-se
farelo de soja até 958kgs (773+185);
(4) Por fim, é retirada uma amostra que deve ser guarda por um tempo do dobro de
validade do produto (30 dias validade, guarda-se por 60). A ração precisa ser
identificada e está pronta.
Via caminhão
Carregamento via
elevador de caneca