CAPITULO II: ANALISIS DEL ENTORNO

ENTORNO POLITICO LEGAL

 El nuevo DL 1086 que complementa a la Ley MYPE 28015, se aplica en el Perú desde
Agosto de 2009, mediante la cual las Micro y Pequeñas Empresas (Microempresa: de
01 a 10 trabajadores, con ventas anuales hasta 150 UIT y Pequeña empresa: de 1 a 100
trabajadores con ventas anuales hasta 1700 UIT) podrán constituirse y formalizarse en
menos de 72 horas (03 días), acogiéndose a una serie de beneficios, como por ejemplo
acceder a los trabajadores y sus familias al SIS (Sistema Integrado de Salud) familiar,
aportando solo el 50% de la afiliación, mientras que el Estado se encargará de la otra
mitad. La mencionada norma también permitirá que una Microempresa tenga una planilla
reducida y manejable, pues estará exonerada de aportar la Compensación por Tiempo de
Servicios (CTS), gratificaciones, asignación familiar, participación en las utilidades y
póliza de seguro de vida (Régimen Laboral Especial). Mientras que para la pequeña
empresa se reconoce el pago del 50 por ciento de la CTS al año, hasta un máximo de tres
remuneraciones; así como el pago del 50 por ciento de las gratificaciones de julio y
diciembre.

 La Ley de Defensa al Consumidor 29571, la cual protege al Consumidor o Usuario Final

por medio de INDECOPI. Esta ley también nos permitirá exigir materia prima de calidad
a nuestros proveedores.

ENTORNO ECONOMICO

 La reducción del IGV (Impuesto General a las Ventas) en Marzo de 2011, del 19% al
18%, esto beneficiaría a las empresas debido a que les permitirá tener mayor liquidez.
 La reducción del ITF (Impuesto a las Transacciones Financieras) en Marzo de 2011, del
0.05% al 0.005%, esto beneficiaría a las empresas debido a que les permitirá utilizar con
mayor frecuencia las transacciones bancarias.
 Según el MEF y el FMI, el Perú será el único país en la región que tendrá un crecimiento
del 5.75% en el 2012, a pesar de la recesión mundial. Esto se debe al solido manejo de
su economía basado en inversiones privadas y la Política Fiscal.
 El aumento de la población económicamente activa (PEA), favorecerá significativamente
a las empresas, debido a que las personas tendrán mayor poder adquisitivo.
 Según el BCR el promedio diario de la Tasa de Interés corporativa cerraría el 2011 con
un 4.25% con la probabilidad que se mantenga así durante los 03 primeros meses del
2012.
ASPECTOS TECNOLOGICOS

Uno de los factores de mayor efecto sobre el ambiente es la tecnología. La ciencia

proporciona el conocimiento y la tecnología lo usa.

. Tecnología se refiere a la suma total del conocimiento que se tiene de las formas de hacer
las cosas. Sin embargo, su principal influencia es sobre la forma de hacer las cosas, cómo
se diseñan, producen, distribuyen y venden los bienes y los servicios.

La repercusión de la tecnología se manifiesta en nuevos productos, nuevas máquinas,

nuevas herramientas, nuevos materiales y nuevos servicios. Por ello dan a conocer
maquinaria exclusiva para panificación como los hornos inteligentes, las cocinas y
accesorios para un mejor acabado del producto.

ASPECTOS DEMOGRAFICOS

ASPECTOS SOCIOCULTURALES

La gastronomía y repostería del Perú es de las más diversas del mundo, como lo demuestra
el hecho que es el país con mayor número de platos y postes como tortas, bocaditos típicos
en el mundo, sumando éstos 491 y según varios entendidos alcanza un alto nivel.

En busca de que los panaderos peruanos mejoren la calidad de sus productos y elaboren una
nueva variedad de panes, sándwich y pasteles con alto valor agregado, la empresa peruana
de productos de consumo masivo, Alicorp inauguró su Centro de Innovación en
Panificación y Gastronomía.

“Alicorp desarrolló este Centro de Innovación para investigar, perfeccionar y crear nuevos
productos y servicios, para luego transferir estos conocimientos a todos los panaderos del
Perú. Con ello, Alicorp asume el rol de principal promotor del desarrollo de la panificación
en el Perú”, explicó el Vicepresidente del Negocio de Productos Industriales de Alicorp,
Álvaro Campos.

Destacó que el sector panadero tiene que ir avanzando a la par con las nuevas necesidades
del mercado, hoy el consumidor peruano está cambiando su estilo de vida, pasa más tiempo
fuera de casa y exige mayor calidad en los productos que consume.Muchas mujeres se
sienten atraídas por la influencia de los medios de comunicación en el momento de la
compra
Permitirá a la empresa tomar conciencia sobre la importancia del cuidado en los procesos
de producción de alimentos, en cuanto a salubridad y calidad se refiere, con la finalidad de
brindar un buen producto asociado a un mejor servicio para la satisfacción y cuidado del
consumidor final. Por otro lado, al mejorar los procesos y la rentabilidad, se asegura la
sostenibilidad de la empresa y, en consecuencia, la estabilidad en los puestos de trabajo.