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Piensa en la vitamina B
En lo que concierne a las vitaminas, las fundamentales para las capacidades mentales son
las que pertenecen al grupo B. La vitamina B9 (ácido fólico), en particular, permite evitar la
fatiga intelectual. La encontramos en las nueces, los berros, el queso brie y la yema del
huevo. La vitamina B1, por su parte, parece jugar un papel importante en la atención.
Según un estudio, sería esencial tomarla en el desayuno para aumentar la capacidad de
concentración durante todo el día. La vitamina B12, finalmente, permitiría un desarrollo
intelectual armonioso durante la adolescencia.
Evitar el Alzheimer
El contenido del plato puede evitar que enfermedades como el Alzheimer ataquen el
cerebro. El consumo de soja, por ejemplo, tendría un efecto protector en las mujeres. Este
fenómeno estaría relacionado con la presencia de isoflavonas, especie de hormonas
vegetales femeninas.
Una carencia de ciertas vitaminas del grupo B, sobre todo la B9 y la B12, también estaría
relacionada con el desarrollo de esta enfermedad. Y viceversa, un exceso de aluminio
podría originar algunos de sus síntomas. De manera general, el desequilibrio alimenticio
durante la infancia y la adolescencia podría tener un papel preponderante en la aparición de
esta enfermedad.