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INDICE DE ACIDEZ
I. INTRODUCCION
Reactivos
- Alcohol
- Fenolftaleína
- Hidróxido de sodio.
3.2. Métodos
1. Se peso a 20g las dos muestras de aceite (aceite de palma crudo,
palmiste), y otra muestra de aceite tondero a 5g.
2. Se adiciono 50ml de alcohol 96% a cada muestra.
3. Se llevo a baño maría las muestra.
4. Se agrego 3 gotas de fenolftaleína a cada muestra.
5. Luego cada muestra se tituló con el hidróxido de sodio para ver el gasto.
IV. RESULTADOS
𝒈𝒂𝒔𝒕𝒐 × 𝑵 × 𝑷𝑴
𝒊𝒏𝒅𝒊𝒄𝒆 𝒅𝒆 𝒂𝒄𝒊𝒅𝒆𝒛 =
𝒎𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒂
VI. CONCLUSION